Товароведная оценка темных и светлых сортов пива разных производителей. (дипломная работа)

Содержание

Введение
1. Литературно-информационный обзор.
1.1 Рынок пива в России
1.2 Пути развития пивоваренной промышленности
1.3 Пищевая ценность, классификация и ассортимент пива
1.4 Сырье для пивоварения и его влияние на свойства пива
1.5 Процессы, происходящие в пиве при изготовлении
1.6 Дефекты пива и его стойкость в процессе хранения. Способы повышения стойкости
1.7 Упаковка и хранение пива
1.8 Оценка качества пива
1.9 Сертификация, идентификация и фальсификация пива
2. Экспериментальная часть.
2.1 Цели и задачи исследования
2.2 Методы исследования
2.3 Оценка качества светлого и темного пива различных производителей
3. Основные средства стимулирования сбыта пива, используемые поставщиками.
3.1 Средства стимулирования сбыта
3.2 Особенности рекламирования пива
3.3 Оптовые ярмарки и выставки продажи
Список использованных источников
Количество страниц - 89