Організація оплати праці та матеріального стимулювання на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

Курсова робота

Організація оплати праці та матеріального стимулювання на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

 

ЗМІСТ

 

ВСТУП……………………………………………………………………..……5

 

Розділ 1 Загальна характеристика ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»……………………………………………………………..…...7

1.1 Задачі підприємства, характеристика продукції………………………...…7

1.2 Організаційна та виробнича структура …………………….………………8

1.3 Матеріально-технічна  база…….…………………………………………....12

1.4 Загальний аналіз основних техніко-економічних показників ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» …………………………………………………13

 

Розділ 2 Теоретичні  і методичнi засади організації оплати праці та матеріального стимулювання…………………………………...……………..19

2.1 Сутність  матеріальної мотивації..……………………………….……….…19

2.2 Основні складові організації заробітної плати за сучасних умов...............27

2.3 Нормування як засіб оптимізації міри праці та її оплати……………..…..31

2.4 Методика  аналізу оплати праці і матеріального  стимулювання……..…..39

 

Розділ 3 Аналіз організації оплати праці та матеріального стимулювання на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»………….………….………37

3.1 Характеристика персоналу ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»...43

3.2 Система оплати праці на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» …..41

3.3 Аналіз матеріальної мотивації на підприємстві…………………………...46

Розділ 4 Шляхи та резерви підвищення матеріальної мотивації та оплати праці працівників………………………………………………………….49

4.1 Матеріальна мотивація – вітчизняний та закордонний досвід…………...49

4.2 Впровадження технології підвищення продуктивності праці шляхом введення в експлуатацію нового обладнання по розробці, обвалюванню і сортуванню м’яса ……………………………………………………………….56

4.3 Підвищення кваліфікаційного рівня робітників …………………………..58

 

ВИСНОВОК……………………………..……………...……………..……….60

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ………………………………….63

 

ВСТУП

 В умовах ринкової економіки та вільної конкуренції, які визначають основні засади функціонування підприємств, більшого прибутку досягнуть ті, які забезпечать нижчі витрати виробництва, найвищий рівень ефективності власного господарювання шляхом наполегливого впровадження нових, нетрадиційних, специфічних форм трудових відносин.

Система оплати праці і матеріального стимулювання має відповідати вимогам прискорення  науково-технічного прогресу, переходу на інтенсивні методи господарювання, підвищення якості продукції. Тому усе це може бути досягнуто за умови створення належної системи обліку і контролю за витратами праці та її  оплатою.

Організація оплати праці являє собою систему  організаційно-правових засобів, спрямованих на встановлення змісту і порядку введення системи оплати праці, тарифної системи, нормування праці, відрядних розцінок, преміювання, інших заохочувальних, компенсаційних і гарантійних виплат, встановлення норм оплати праці при відхиленні від тарифних умов, форм і строків виплати заробітної плати, порядку обчислення середнього заробітку, індексації зарплати у зв'язку зі зміною індексу споживчих цін, компенсації зарплати у зв'язку з порушенням термінів її виплати.

Підприємства  самостійно встановлюють фонди, системи і розміри оплати праці, а також інші види доходів, передбачені законодавством, при цьому підприємства мають право використати тарифні сітки і шкали співвідношення посадових окладів, які визначаються галузевими угодами, як орієнтири для диференціації оплати праці залежно від професії, кваліфікації працівників, складності та інших умов робіт.

Всі норми з  оплати праці в рамках своєї компетенції  підприємства встановлюють у колективному договорі.

Існуючі прогресивні  системи оплати праці є однією з основних засад побудови таких виробничих відносин в колективі, за яких уможливлюється досягнення високого рівня ефективності праці виробничих підрозділів. Виходячи з цього такі чинники виробничої діяльності як мотивація трудового колективу, продуктивність праці та розмір оплати праці є важливою передумовою досягнення кращих показників економічного розвитку підприємств. Така ситуація вимагає глибокого та комплексного аналізу

 

організації прогресивних форм та систем оплати праці на підприємствах, оскільки вони знаходяться в тісній взаємозалежності з кінцевими результатами господарювання.

Метою даної курсової роботи є розробка теоретичних і методичних засад, а також практичних пропозицій дієвості матеріальних стимулів праці на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат», спрямованих на вирішення поточних і перспективних проблем розвитку підприємства.

Відповідно  до поставленої мети були визначені  такі завдання:

• обґрунтувати теоретичні і методологічні положення щодо матеріальних стимулів працівників підприємства;
• вивчити досвід організації оплати праці в країнах з розвинутою ринковою економікою;
• здійснити аналіз факторів, що впливають на рівень заробітної плати та дослідити особливості їх дії на підприємстві;
• удосконалити принципи формування матеріальних інтересів і оплати праці працівників ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»;
• удосконалити механізм матеріального стимулювання оплати праці працівників підприємства.

Об’єктом дослідження  даної курсової роботи є економічні механізми формування ефективної системи матеріального стимулювання на ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат».

Предмет дослідження – теоретико-методологічні та методичні засади організації оплати праці та матеріальної мотивації у ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат».

 

РОЗДІЛ 1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВАТ «ІВАНО-ФРАНКІВСЬКИЙ ПТАХОКОМБІНАТ»

 

1. Задачі підприємства, характеристика продукції

 

Відкрите акціонерне товариство "Івано-Франківський птахокомбінат" засноване регіональним відділенням фонду державного майна України по Івано-Франківський області шляхом перетворення державного підприємства "Івано-Франківський птахокомбінат" у відкрите акціонерне товариство відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України "Про порядок перетворення в процесі приватизації державних підприємств у відкриті акціонерні товариства" №15766−ХII від 19.09.1991р., "Про приватизацію майна державних підприємств" №2163−ХII від 04.03.1992р., Декрету Кабінету Міністрів України "Про особливість приватизації майна в агропромисловому комплексі" від 17.05.1993р. № 51-93. Як відкрите акціонерне товариство зареєстроване 14.07.1994 року розпорядженням Івано-Франківського міськвиконкому №204-р.

  АТ "Івано-Франківський птахокомбінат" заснований ще в 1945 році. З серпня 2001 року ТМ "КАРО".

Основним видом діяльності підприємства є заготівля і переробка великої рогатої худоби, свиней та виробництво м'ясопродукції, ковбасних виробів, м'ясних напівфабрикатів. Місією підприємства є задоволення потреб населення високоякісними екологічно-чистими м'ясопродуктами і ковбасними виробами ТМ "КАРО".

ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" займає 5,6 га. ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" ТМ КАРО виробляє понад 116 найменувань харчової технічної продукції.

В асортименті ТМ "КАРО" значне місце займають варені ковбасні вироби, сосиски-сардельки, ковбасні вироби підкопчені, варено-копчені, копченості, не фондові ковбаси. Великий обсяг товарообороту становить реалізація мороженого м'яса: яловичина морожена I та II кат., яловичина жилована в блоках в/г, 1гат., 2гат., а також субпродуктів I кат. і II кат., жирів харчових, продукції шкірзасолювального цеху-шкури ВРХ, волос-коровняк.

ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" займається переробкою великої рогатої худоби, коней, свиней.

Основною сировиною для виробництва продукції є ВРХ, свині, коні.

 

 

 

2. Організаційна та виробнича структура

 

ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат» очолює голова правління  Чорнописький  Б.П. Йому підпорядковуються  перший заступник по заготівлі, комерційний  директор і головний бухгалтер.

Перший заступник голови правління здійснює виробничо-технічне і господарське керівництво підприємством, забезпечує розвиток НТП, впровадження прогресивних видів обладнання, передового досвіду з метою досягнення найкращих результатів у випуску якісної продукції та послуг при найменших затратах.

Перший заступник по заготівлі керує цехами, енерго-механічною дільницею та автотранспортною дільницею.

Комерційний директор розробляє  та здійснює господарсько-фінансову  політику підприємства, організовує  проведення виставок та презентацій  з метою реклами продукції, забезпечує збут продукції з метою отримання прибутку, здійснює матеріально-технічне забезпечення ВАТ.

Заступник голови з комерційних  питань контролює відділ постачання та збуту.

Відділ постачання спеціалізується  постачанні продукції та сировини, укладаннями договорів з постачальниками. Відділ збуту займається реалізацією продукції на ринок. 

Головному бухгалтеру підпорядковується бухгалтерія та фінансово-економічний відділ.

Бухгалтерія самостійно складає або приймає до обліку первинні документи, систематизує інформацію, готує проміжні документи для обліку господарських операцій та подає їх на розгляд.

Рис. 1.1  Організаційна структура ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

 

Виробнича структура підприємства є в залежності від структури сукупного процесу виробництва.

Для управління і керівництва  виробничим процесом підприємство ділиться на цехи (основні, допоміжні, підсобні, побічні). Цехи на дільниці, дільниці на робочі місця.

Основні цехи – це цехи, в яких здійснюються процеси основного виробництва, тобто виготовляється основна продукція даного підприємства, що входить в його асортимент та номенклатуру.

Допоміжні цехи виконують  функції технічного обслуговування.

Підсобні цехи виконують  функції по матеріальному обслуговуванню.

На Івано-Франківському птахокомбінаті існують такі цехи:

1. Цех первинної обробки худоби і свиней.
2. Холодильна обробка м'яса і субпродуктів.
3. Виробництво ковбасних виробів, напівфабрикатів, блочного м'яса.

Цех первинної обробки  жирів включає м'ясожирову дільницю та шкір засолювальну дільницю.

М'ясожирова дільниця забезпечує:

1. Приймання сировини на базі перетримки худоби з оформленням документів і проведенням ветеринарного контролю.
2. Забій та обробка субпродуктів.
3. Перетопка жирів.
4. Обробка кишок.

На ковбасному цеху виготовляють ковбаси, для яких використовується сировина власного виробництва.

  Відділення холодильної обробки забезпечує випуск якісної продукції відповідно до вимог стандартів, виконання у зазначені терміни завдань з обсягу виробництва продукції, підвищення продуктивності праці та зниження трудомісткості продукції.

Приймальна база проводить  роботу з удосконалення організації  виробництва ритмічну заготівлю  і приймання тварин, запобігання  браку і підвищення їх якості, економії всіх видів діяльності, впровадження прогресивних форм організації праці, використання резервів підвищення продуктивності праці.

  Енерго-механічна дільниця забезпечує безперервне постачання виробництва електроенергією, парою, газом та водою та іншими видами енергії, контроль за раціональними витратами енергетичних ресурсів, послідовне дотримання режиму енергозбереження та економії. Начальник енергодільниці розробляє та здійснює енергетичну політику підприємства.

Автотранспортна дільниця забезпечує транспортом всі види діяльності підприємства.

Рис. 1.2 Виробнича структура ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

3. Матеріально-технічна база підприємства

 

ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" займає 5,6 га. На даній території знаходиться:

а) ковбасна   дільниця   продуктивністю   5   тн.   м'ясоковбасних

виробів в зміну;

б) м'ясожирова дільниця продуктивністю 25 тн. м'яса в зміну;

в) новий сучасний холодильник із 16 камерами. 3 них: 4 камери

заморозки в т.ч. 2-камери заморозки субпродуктів, м'яса,

яловичини, 3 камери охолодження, інші камери для зберігання.

Потужність холодильника 500 тонн.

г) дві сертифіковані лабораторії − хімічна та бактеріологічна;

д) власне ТП 10Кв приєднана потужність 2000Ква;

е) власне ГРП;

є) збудована та пущена в експлуатацію нова сучасна котельня на

базі обладнання "63-Електрозварювального заводу";

ж) рухомий склад автотранспортної дільниці становить 19 одиниць;

з) адміністративний корпус, в якому знаходяться всі відділи

апарату управління.

ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" ТМ КАРО виробляє понад 116 найменувань харчової технічної продукції.

На підприємстві використовують такі інструменти та обладнання: дискові  пили різних діаметрів, сікачі, ножі, ємності  для варки, камери для копчення, м’ясорубки для приготування фаршу, шприци для начинення оболонок ковбасних виробів та сосисок-сардельок. А також спеціалізовані камери для сушіння, охолодження та дозрівання готових виробів.

 

4. Загальний аналіз основних техніко-економічних показників ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

 

Господарська діяльність підприємства визначається за допомогою  системи показників, які характеризують досягнутий рівень виробництва і  оцінюють результат роботи підприємства. Техніко-економічні показники діяльності підприємства дозволяють оцінити організацію виробництва, технологічний рівень, рівень продуктивності праці, ефективність матеріальних, трудових, фінансових затрат.

Ритмічність виробництва  забезпечується виконанням основних техніко-екнономічних показників. Оцінка використання матеріальних ресурсів на підприємстві вимагає спеціального підходу, саме тому слід проаналізувати основні ТЕП підприємства, які наведені у табл. 2.2.

Таблиця 1.1

Основні техніко-екнономічні  показники ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат»

Показник	2007	2008	2009
Обсяг виконаних робіт (послуг), тис грн	25644,5	33251,3	33643,8
Витрати на 1 грн, грн	0,77	0,72	0,70
Продуктивність праці  тис грн/чол	179,33	237,51	171,33
Фондовіддача, грн/грн	4,17	5,83	3,42
Валовий прибуток (збиток), тис грн	1602	3611	3081
Фонд оплати праці, тис грн	1206,8	1210,2	1366,2

 

Для кращого відображення динаміки показників доцільно визначити  їх абсолютний приріст, темпи росту  та приросту.

Динаміка основних ТЕП  представлена у табл. 1.2

 

Таблиця 1.2

Динаміка основних техніко-економічних показників діяльності ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" протягом  2007-2009рр.

Період	Показник	Фактичне значення	Абсолютний приріст, Δy		Темпи росту, Тр, %		Темпи приросту, Тпр, %
			л	б	л	б	л	б
1	2	3	4	5	6	7	8	9
2007	Обсяг виконаних робіт (послуг), тис грн	25644,5	-	-	-	100	-	-
2008		33251,3	7606,80	7606,80	129,66	129,66	29,66	29,66
2009		33643,8	392,5	7999,3	101,18	131,19	1,18	31,19
2007	Витрати на 1 грн, грн	0,77	-	-	-	100	-	-
2008		0,72	-0,05	-0,05	93,51	93,51	-6,49	-6,49
2009		0,70	-0,02	-0,07	97,22	90,91	-2,78	-9,09
2007	Продуктивність праці тис грн/чол	179,33	-	-	-	100	-	-
2008		237,51	58,18	58,18	132,44	132,44	32,44	32,44
2009		171,33	-66,18	-8,00	72,14	95,54	-27,86	-4,46
2007	Фондовіддача, грн/грн	4,17	-	-	-	100	-	-
2008		5,83	1,66	1,66	139,81	139,81	39,81	39,81
2009		3,42	-2,41	-0,75	58,66	82,01	-41,34	-17,99
2007	Валовий прибуток (збиток), тис грн	1602,0	-	-	-	100	-	-
2008		3611,6	2009,60	2009,60	225,44	225,44	125,44	125,44
2009		3081,6	-530,00	1479,60	85,33	192,36	-14,67	92,36
2007	Фонд оплати праці, тис грн	1206,8	-	-	-	100	-	-
2008		1210,2	3,4	3,4	100,28	100,28	0,28	0,28
2009		1366,2	156	159,4	112,89	113,21	12,89	13,21

 

Проаналізувавши динаміку основних техніко – економічних  показників діяльності ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" протягом 2006-2008рр., можна зробити наступні висновки:

1) обсяг виконаних  робіт і послуг мав чітку  тенденцію до зростання: у 2008  році він зріс на 29,66 % порівняно з 2007 роком, а у 2009 зріс на 1,18% порівняно з попереднім 2008 роком (на 31,19% по відношенню до базового 2007 року);

2) витрати на 1 гривню  товарної продукції мали чітку  тенденцію до зниження, що є  позитивним показником діяльності підприємства. У 2008 вони знизились на 6,49% у порівнянні з 2007 роком, а в 2009 відбулось наступне зниження на 2,78%  порівняно з 2008 роком ( в загальному за 2 роки цей показник знизився на 9,09).  Обсяг виробленої продукції зростав, зниження собівартості продукції було достатньо для зниження витрат на 1 гривню товарної продукції;

3) продуктивність праці  мала циклічний характер: у 2008 році зросла на 32,44% порівняно з 2007 роком,  а в 2009 знизилась на 27,86% по відношенню до попереднього 2008 року ( в загальному цей показник знизився на 4,46%);

4) фондовіддача у 2008 році зросла на 39,84 % порівняно з 2007 році, але вже у 2009 році знизилась аж на 41,34% по відношенню до попереднього 2008 року. Загальну зміну цього показника за 2 роки можна визначити зниженням на 17,99%. Причини у  коливанні цього показника могли бути зумовлені зміною вартості основних фондів підприємства;

5) враховуючи характер  зміни попередніх техніко - економічних  показників, логічним є така ж  зміна і валового прибутку : у  2008 році він зріс аж на 125, 44% порівняно з 2007 роком, а вже у 2009 році знизився на 14,67%. Але в загальному валовий прибуток за 2 роки збільшився на 92,36%.

6) фонд оплати праці  на підприємстві за аналізований  період мав тенденцію до зростання:  якщо у 2008 році цей показник зріс лише на 0,28%, то у 2009 році – на 13,21% порівняно з 2007 роком. ФОП зростав навіть при зменшенні чисельності працівників, що свідчить про підвищення їхньої заробітної плати.

Рис. 1.3 Динаміка основних техніко – економічних показників діяльності ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" протягом  2007-2009рр.

 

Так як основною метою даної курсової роботи є  аналіз мотивації праці персоналу  ВАТ «Івано-Франківський птахокомбінат», то доцільно здійснити прогноз продуктивності праці як основного критерію ефективності мотиваційної політики підприємства.

Для побудови прогнозу продуктивності праці на наступний 2010 рік  застосуємо трендові криві, з допомогою яких представимо явище (продуктивність праці) як функцію, що залежить від фактору часу, в якому сконцентровано вплив усіх чинників. Необхідно обрати таку модель, яка б найповніше описувала явище, для чого використаємо метод найменших квадратів, що полягає у виборі тієї кривої тренду, у якої квадрат відхилень фактичного від вирівняного значення найменший. Проаналізуємо рівняння прямої та параболи. На основі аналізу даних таблиці 1.3 очевидним є те, що адекватнішою є модель вирівняна по прямій, так як сума квадратів відхилень теоретичного від фактичного значення у є меншою.

 

Таблиця 1.3

Розрахункові  дані для визначення прогнозного  значення продуктивності праці персоналу  на підприємстві на 2010 рік

Рік	Прод.праці, тис грн/чол	t	t2	t3	t4	t*Y	t2*Y	Y*tпр	Y*tпар	(Y-Ytпр)2	(Y-Ytпар)2
2007	179,33	-1	1	-1	1	-179,33	179,33	200,1	204,17	431,39	617,03
2008	237,51	0	0	0	0	0	0	196,1	187,77	1714,79	2474,07
2009	171,33	1	1	1	1	171,33	171,33	196,17	196,17	431,39	617,03
Разм	588,17	0	2	0	2	-8	350,66	588,3	588,11	2577,57	3708,12

 

Рівняння прямої: Y_{t пр}=196,1+(-4)* t

Отож, прогнозоване значення продуктивності праці на 2010 рік буде:

Y₂₀₁₀= 196,1+(-4)*2= 188,1 тис.грн./чол.

Графічне преставлення зображено на рис. 1.3.

 

Рис. 1.4 Графічне зображення прогнозного значення продуктивності праці на 2010 рік

Отже, як бачимо, продуктивність праці має чиклічний  характер і у 2010 році прогнозується  його збільшення порівняно з попереднім періодом.

Після проведеного аналізу  основних техніко – економічних показників, неможливо зробити однозначний висновок про покращення чи погіршення діяльності ВАТ "Івано-Франківський птахокомбінат" протягом 2007-2009 рр. Хоча обсяг виконаних робіт зріс, проте інші техніко-економічні показники мали нестійкий характер. Незважаючи на таку циклічність, при ефективному управлінні в наступних періодах можна досягнути покращення діяльності підприємства.

 

РОЗДІЛ 2 ТЕОРЕТИЧНІ  ТА МЕТОДИЧНI ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ ОПЛАТИ ПРАЦІ ТА МАТЕРІАЛЬНОГО СТИМУЛЮВАННЯ

 

2.1 Сутність  матеріальної мотивації

 

Під матеріальною мотивацією слід розуміти прагнення достатку, певного рівня добробуту, матеріального стандарту життя. Прагнення людини до поліпшення свого добробуту зумовлює необхідність збільшення трудового внеску, а отже, і збільшення кількості, якості та результативності праці.

Провідна роль у матеріальній мотивації трудової діяльності належить заробітній платі як основній формі  доходу найманих працівників. Водночас зауважимо, що взаємозв’язок заробітної плати (як і доходів у цілому) і мотивації трудової діяльності складний і суперечливий.

Матеріальну мотивацію  трудової діяльності слід розглядати як похідну від комплексної дії  низки макро- та мікроекономічних чинників, у тому числі: а) рівня заробітної плати та її динаміки; б) наявності прямої залежності рівня заробітної плати від кількості, якості й результатів праці; в) диференціації заробітної плати на підприємстві та в суспільстві в цілому; г) структури особистого доходу; д) матеріального забезпечення наявних грошових доходів тощо [18, ст. 45].

Сьогодні є всі підстави стверджувати, що більшість країн з розвинутою ринковою економікою все виразніше «соціалізують» свою політику, максимально наближаючи її до забезпечення потреб усе більшої частки населення.

Вплив високої заробітної плати на мотивацію трудової діяльності та підвищення ефективності виробництва багатоплановий і виявляється насамперед у такому. По-перше, вищий рівень заробітної плати (проти середньоринкового її значення) сприяє зниженню плинності кадрів, а отже, забезпечує формування стабільного трудового колективу. По-друге, проведення політики високої заробітної плати дає змогу відібрати на ринку праці найбільш підготовлених, досвідчених, ініціативних, орієнтованих на успіх працівників, продуктивність праці яких потенційно вища за середній рівень. По-третє, висока заробітна плата є чинником підвищення старанного, відповідального ставлення до праці, її інтенсифікації.

Розглядаючи цю проблематику крізь призму вітчизняних реалій, маємо підкреслити, що нині в Україні  проблема зростання заробітної плати перетворилася на кричущу проблему всього суспільства і є обов’язковою передумовою як підвищення мотивації трудової діяльності, так і сталого економічного розвитку в цілому.

Рівень матеріальної мотивації значною мірою залежить від наявності прямого зв’язку між трудовим внеском і винагородою за послуги праці. Цей зв’язок досягається належною організацією заробітної плати, котра на практиці виступає як організаційно-економічний механізм оцінки трудового внеску найманих працівників, і формуванням параметрів заробітної плати відповідно до цієї оцінки, вартості послуг робочої сили та стану ринку праці.