Розничная торговая сеть как состовная часть материально-технической базы розничной торговли. 2

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….3

1 Розничная торговая сеть как составная часть материально-технической                            

базы розничной торговли………………………………………………….6

2 Характеристика  типизации и специализации………………………….17

3 Перспективы развития типизации и специализации магазинов……...30

Заключение………………………………………………………………...39

Список использованных источников…………………………………….44

ВВЕДЕНИЕ

Розничная торговля потребительской кооперации, осуществляется через магазины, павильоны, в том числе расположенные на рынках, и киоски, расположенные в магазинах.

В процессе коммерциализации экономики особую значимость приобретает  такая важная форма реализации товаров  как, розничная торговля.

Розничная торговля занимается продажей товаров потребителям-населению; она удовлетворяет потребности населения в товарах и услугах.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие  специально устроенных и оборудованных  помещений, приспособленных для  наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Цель работы – охарактеризовать типизацию и специализацию магазинов как элементы управления розничной торговой сетью потребительской кооперации.

Задачи работы:

- рассмотреть розничную торговую сеть как составную часть материально-технической базы розничной торговли;

- дать характеристику  типизации и специализации магазинов;

- определить  перспективы развития типизации  и специализации магазинов.

Среди новых  методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров  является функцией торговой организации, которая осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые организации в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговлей и сферой услуг. Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Особая роль и социальная значимость торговли выражается в том, что она является главным источником поступления денежных средств. От результатов деятельности торговой отрасли зависит степень удовлетворения платежеспособного спроса населения на потребительские товары и услуги.

На основе типизации  совершенствуется управление торговой сетью, обеспечивается возможность широкого использования типовых решений по формированию торгового ассортимента, что способствует стандартизации оборудования, определению численности работников для магазина, упорядочению товароснабжения, организации труда, внедрению прогрессивных технологий.

В процессе типизации  устраняется излишнее многообразие магазинов, создаются условия для  рационального построения торговой сети и более эффективного ее использования, унификации строительных конструкций, индустриализации строительства.

       Специализация - одно из условий  повышения качества торгового обслуживания населения. Она имеет ряд преимуществ. В результате специализации увеличивается число разновидностей товаров в магазинах и покупателям предоставляется более широкий выбор. Работники магазина имеют возможность более глубоко изучить покупательский спрос на товары, а на основе этого более квалифицированно осуществлять закутки товаров, активнее воздействовать на производство товаров. Специализация способствует росту производительности труда продавцов, более эффективному использованию торговых площадей и оборудования, применению прогрессивных методов торговли и повышению культуры обслуживания покупателей.

Данная работа состоит из трех глав:

В первой главе «Розничная торговая сеть  как составная часть  материально-технической базы розничной торговли» раскрывается место торговой сферы экономики в системе рыночного хозяйствования, понятия розничной торговой сети.

Во второй главе  «Характеристика типизации и специализации» раскрываем понятия типов и виды магазинов.

 В третьей  главе «Перспективы развития  типизации и специализации магазинов»  рассматриваем перспективы и  направления развития.

1 РОЗНИЧНАЯ  ТОРГОВАЯ СЕТЬ КАК СОСТАВНАЯ  ЧАСТЬ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Важнейшей составной частью материально-технической базы торговли является розничная торговая сеть, на долю которой приходится более 70% стоимости всех основных фондов отрасли. Обеспечение высокого уровня организации розничной торговой сети является важным условием роста социально-экономической эффективности торговли. Именно здесь завершается процесс обращения товаров и доведение их до покупателей.

От уровня организации и развития розничной торговой сети зависит качество торгового обслуживания населения, темпы роста товарооборота, ускорение товарооборачиваемости, прибыльность торговых предприятии. Под торговым предприятием понимается имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания торговых услуг (имущественный комплекс включает земельные участки, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирменное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания и др. (№ 5; 27).

Розничная торговая сеть представляет собой совокупность торговых предприятий и торговых единиц. Магазины, имеющие статус торгового предприятия, должны обладать экономическими, организационными и правовыми признаками. Они наделены основными и оборотными средствами, состоят на хозяйственном расчете, имеют самостоятельный баланс, свою внутреннюю структуру, единое управление, пользуются правом юридического лица. Структурные подразделения торговых предприятий объединены экономически. Их деятельность регламентируется уставом или положением. Таким образом, к магазинам — торговым предприятиям могут быть отнесены только крупные магазины, их объединения (№ 4; 306).

Предприятие розничной торговли — это торговое предприятие, осуществляющее куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.

Розничная торговая сеть определяется как совокупность предприятий розничной торговли, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

Таким образом, можно говорить о розничной торговой сети района, города, области, страны в целом, а также о торговой сети конкретной фирмы, организации, системы и т. д. Например, розничная торговая сеть системы здравоохранения, фирменная торговая сеть производственного предприятия и пр. (№ 5; 27).

Переход к рыночным отношениям ведет к демонополизации розничной торговли и появлению торговых предприятий различных форм собственности. В сфере торговли имеются наиболее благоприятные условия для развития частной собственности. Это приводит к появлению большого числа хозяйствующих субъектов торговли, имеющих право юридического лица. На смену монопольной системе государственной и кооперативной торговли медленно, но неизбежно приходит система свободного предпринимательства, основанная на самостоятельности и независимости хозяйствующих субъектов (№ 4; 307).

С учетом особенностей торгового обслуживания населения  розничную торговую сеть подразделяют по видам на стационарную и нестационарную.

   Стационарная  сеть является основой розничной торговой сети. Она представляет собой торговые помещения, расположенные в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях, прочно связанных фундаментом с земельным участком и подсоединенных к инженерным коммуникациям (№ 5; 28).

К стационарной сети, относятся магазины и мелкорозничная сеть.

Через магазины реализуется основная часть товаров. Они имеют наибольший удельный вес в общем количестве розничной торговой сети. Такое положение обусловлено рядом преимуществ: в них концентрируется более широкий ассортимент товаров, расширяется возможность предоставления дополнительных услуг, внедрения современной технологии и механизации торговых процессов, улучшения условий труда, повышения культуры обслуживания населения.

  К мелкорозничной торговой сети относятся павильоны, палатки, киоски, а также торговые автоматы. В отличие от магазинов они не имеют торговых залов и сооружены из легких конструкций. Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстрого развертывания и максимального приближения к населению, не требует больших затрат при сооружении и эксплуатации. Она дополняет сеть магазинов в период сезонной торговли овощами, фруктами, цветами, напитками. Как самостоятельная сеть павильоны, палатки, киоски, ларьки используются для торговли табачными, кондитерскими изделиями, книжной, журнальной продукцией, газетами, мороженым.

Недостатками  мелкорозничной торговой сети являются узость ассортимента, отсутствие удобств  для покупателей при выборе товара, сложность в создании надлежащих условий для хранения товаров и для торгового персонала. Разновидностью мелкорозничной торговой сети являются торговые автоматы. Торговые автоматы могут быть использованы для продажи штучных, фасованных товаров, жидких продуктов, напитков в местах скопления людей: в школах, в местах отдыха, на предприятиях, крупных фермах, на территориях рынков, центральных улицах и площадях городов и поселков.

Передвижная торговая сеть имеет важное значение при обслуживании сельских тружеников. Она подразделяется на развозную (автомагазины, судолавки) и разносную. Используется она для обслуживания малых сел и деревень, не имеющих стационарной торговой сети.

 Автомагазины используются для торгового обслуживания населенных пунктов, не имеющих стационарной торговой сети; работников в местах проведения сельскохозяйственных работ во время посевных, уборочных; на фермах и отгонных пастбищах; в местах заготовок; осуществляют торговое обслуживание массовых мероприятий (ярмарок, базаров, выставок-продаж, мест массового отдыха населения и т.д.).

 Для обслуживания рыбаков во время путины, экспедиций, речников используют судолавки, небольшие суда, приспособленные для торговли. Их ассортимент состоит из продовольственных и непродовольственных товаров первой необходимости. Могут быть предложены и необходимые виды услуг.

Для продажи  кондитерских, табачных изделий, мороженого, книг, газет и других товаров применяется  разносная торговля.

Розничная  посылочная  торговля  осуществляется предприятиями-изготовителями, оптовыми базами, оптово-торговыми фирмами через почту. Это удобная для населения форма продажи товаров, и в перспективе она должна получить широкое развитие. Выбор товаров при такой форме их продажи осуществляется по специальным каталогам, выполняющим рекламную роль и имеющим всю необходимую информацию. Удовлетворение индивидуального заказа населения должно осуществляться в достаточно короткие сроки, точно в соответствии с требованиями заказчика, наложенным платежом (№ 4; 307-309).

Преимущества магазинов перед другими элементами розничной торговой сети заключается в концентрации широкого ассортимента товаров, обеспечении удобств покупателям при выборе и приобретении товаров, широком применении современных форм обслуживания, в создании необходимых условий для хранения и подготовки товаров к продаже, а также условий труда работников.

Важным условием эффективности функционирования розничной  торговой сети является рациональное размещение магазинов на территории города.

При размещении магазинов в городах следует учитывать ряд факторов:

- градостроительные — величина города, форма плана (компактная, расчлененная и др.), функциональное зонирование его территории (селитебная, промышленная, коммунально- складская, транспортная и другие зоны), плотность населения, размещение административных и культурных центров, спортивных комплексов, мест приложения труда (№ 5; 29,33).

Транспортные  — направление и интенсивность  основных потоков движения, развитие средств общественного и индивидуального транспорта, размещение трамвайных, автобусных остановок, станций метро:

- социальные — необходимость снижения совокупных затрат времени на посещение магазинов, достижения высокого уровня обслуживания;

  - экономические — обеспечение эффективности использования инвестиций, развитие торговой сети и оптимального уровня доходности магазинов.

Вопросы размещения каждого конкретного магазина нельзя решать  в отрыве от всей структуры  торговой сети. Они должны рассматриваться  комплексно, с учетом различного .назначения каждого магазина, его взаимосвязи с другими и роли в общей системе торгового обслуживания.

 Система размещения розничной торговой сети в городах базируется на некоторых общих принципах. К таким принципам относятся: равномерное размещение магазинов, групповое, ступенчатое.

  Равномерное размещение магазинов означает их расположение равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Этот принцип применим не ко всей торговой сети, а лишь к однотипным магазинам, и, прежде всего, к магазинам по продаже товаров повседневного и частого спроса, к которым относится значительная часть продовольственных товаров. Такие магазины обслуживают в основном постоянный контингент покупателей.

 Групповое размещение магазинов вытекает из необходимости территориального сближения магазинов различного товарного профиля, осуществляющих продажу товаров, связанных комплексностью спроса или взаимозаменяемых. Такое комплексное размещение небольших магазинов по продаже хлеба, молока, мяса, рыбы, овощей при отсутствии универсального продовольственного магазина или универсама позволяет сократить затраты времени покупателей на приобретение товаров.

 Ступенчатое  размещение магазинов основано  на особенностях формирования  ассортимента товаров в магазинах,  предусматривающих концентрацию широкого ассортимента товаров или только товаров периодического и редкого спроса в магазинах общегородского значения и максимальное приближение товаров частого и повседневного спроса к месту жительства покупателей. Например, широкий ассортимент кондитерских изделий обеспечивается в кондитерском магазине, размещенном на центральной магистрали города, а карамель и конфеты наиболее частого спроса — в универсамах. Таким образом создаются как бы две ступени обслуживания. При этом магазины, торгующие товарами повседневного и частого спроса, имеют небольшой радиус обслуживания, в то время как магазины, торгующие максимально широким ассортиментом товаров пли только товарами периодического и редкого спроса, имеют значительно больший радиус деятельности, включающий и районы деятельности магазинов первой ступени.

Торговая сеть города подразделяется на две взаимосвязанные группы магазинов: местного и городского значения.

Основное требование, предъявляемое к магазинам местного значения, заключается в обеспечении населения основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса с минимальными затратами времени на посещение и обслуживание. Поэтому такие магазины размещают относительно равномерно в жилой зоне города (микрорайонах, жилых районах, жилых комплексах и других жилых образованиях).

Главным требованием к магазинам городского значения является предоставление населению максимального выбора товаров и услуг, удовлетворяющих разнообразные запросы и отвечающих вкусам людей (№ 5; 40-41).

Любая деятельность, связанная с продажей товаров  конечным потребителям для их личного потребления, — это розничная торговля. При этом совершенно не играет никакой роли, кто и где продает товары и через какие каналы эти товары доводятся до конечных потребителей.

 Наиболее  характерные особенности розничной торговли, играющие роль в процессе выработки и реализации маркетинговой стратегии, следующие:

- в отличие от оптовой торговли, которая имеет дело с незначительным количеством покупателей, сконцентрированных географически и предъявляющих спрос на большие партии товара, розничный торговец ежедневно сталкивается со множеством покупателей, предъявляющих спрос на небольшие количества товаров;

- если спрос на товары промышленного назначения обычно резко не изменяется, то потребительский спрос за короткий промежуток времени может измениться от чрезмерного до падающего, или наоборот;

- если оптовые закупки совершают покупатели-профессионалы, то розничной торговле часто приходится иметь дело с покупателем, мало осведомленным о потребительских свойствах товара, что обусловливает особую роль рекламы и информации.

Функции розничной  торговли, полностью определяются общими функциями каналов распределения, однако с той лишь разницей, что  реализация всех этих функций должна быть направлена на удовлетворение конечного спроса.

  Изучение  спроса на товары и их рыночного  предложения в розничном звене представляет особую сложность, поскольку спрос здесь зависит от огромного количества факторов и подвержен резким колебаниям, предвидеть которые и должен розничный торговец (№ 10; 66-67).

От розничного торговца, постоянно и непосредственно сталкивающегося с индивидуальным спросом конечного потребителя товаров, во многом зависит формирование спроса и стимулирование сбыта. Успех этой деятельности зависит от многих факторов: организации рекламы; постоянного поддержания необходимого товарного ассортимента, базирующегося на точном изучении спроса; регулярного проведения выставок-продаж, презентаций с целью ознакомления покупателей с товарами-новинками; создания максимальных удобств для покупателей; организации надлежащего предпродажного и послепродажного сервиса и др.

Непременное условие  успешной деятельности розничного торговца — это установление контактов и поддержание связей с существующими и потенциальными покупателями. Цели при этом могут быть различными — от расширения сбыта до сбора информации о качестве предлагаемого товара и поддержание уже проданного товара в эксплуатационном состоянии (№ 3; 30-31).

Основными показателями, характеризующими розничную сеть, являются:

1 Качественные показатели состояния розничной сети:

- обеспеченность  населения торговой площадью  в метрах квадратных на тысячу  жителей ( для сельской местности  - 280 метров квадратных на 1000 жителей, а в среднем по Республике Беларусь – 320 метров квадратных на 1000 жителей);

- плотность  торговой сети по количеству  магазинов;

- плотность  торговой сети относительно территории  на 100 километров квадратных;

- обратный показатель плотности по количеству магазинов;

- уровень специализации  торговой сети, % ( по количеству магазинов, по торговой площади, по товарообороту);

- средний размер  магазина (по торговой площади,  по розничному  торговому обороту);

-  средний радиус действия магазина.

2 Внедрение  прогрессивного метода продажи:

- доля магазинов, применяющих прогрессивные методы продажи, % (по количеству магазинов и по торговой площади);

3 Полнота и устойчивость ассортимента товаров:

- коэффициент полноты ассортимента;

- коэффициент устойчивости ассортимента.

4 Развитие товарооборота:

- товарооборот на душу населения;

- структура розничного товарооборота,  %;

- равномерное  выполнение розничного товарооборота (месяц, квартал и т. д.).

5 Дополнительное  обслуживание покупателей:

- количество предоставляемых услуг;

- коэффициент полноты дополнительных услуг.

6 Затраты времени  населения на приобретение покупок:

- фактическое время на приобретение товаров, мин;

- коэффициент ожидания.

7 Завершенность  покупки:

- коэффициент завершенности покупки.

От уровня организации и развития розничной торговой сети зависит качество торгового обслуживания населения, темпы роста товарооборота, ускорение товарооборачиваемости, прибыльность торговых предприятии.

Главным требованием к магазинам является предоставление населению максимального выбора товаров и услуг, удовлетворяющих разнообразные запросы и отвечающих вкусам людей.

        2 ХАРАКТЕТИСТИКА ТИПИЗАЦИИ И СПЕЦИАЛИЗАЦИИ

Типизация представляет собой систему мероприятий, направленных на отбор технически совершенных  и экономически эффективных типов  магазинов для массового распространения.

На основе типизации совершенствуется управление торговой сетью, обеспечивается возможность широкого использования типовых решений по формированию торгового ассортимента, что способствует стандартизации оборудования, определению численности работников для магазина, упорядочению товароснабжения, организации труда, внедрению прогрессивных технологий.

В процессе типизации  устраняется излишнее многообразие магазинов, создаются условия для  рационального построения торговой сети и более эффективного ее использования, унификации строительных конструкций, индустриализации строительства.

Типизация розничной  торговой сети потребительской кооперации должна базироваться на общепринятых в мировой практике принципах.

Процесс типизации  динамичен и зависит от происходящих социальных и экономических изменений.

Тип торгового  предприятия определяется ассортиментным профилем магазина, размером торговой площади, формами и методами торговли, целевыми функциями торгового предприятия.

С учетом этих принципов  в августе 1996 г. разработана новая номенклатура типов предприятий розничной торговли потребительской кооперации.

В ней отражены основные тенденции типизации розничной  торговой сети в мировой практике и традиционные подходы к данной проблеме, используемые в республике.

В таблице 1 представлены основные типы магазинов потребительской кооперации.

Таблица 1 - Основные типы магазинов потребительской кооперации

 Примечание: Источник 2

Характеристика  основных типов:

1 Универмаг  - крупное розничное предприятие  торговой площадью более 600 м² с универсальным ассортиментом промышленных товаров, имеющее специализированные секции (отделы), оказывающее дополнительные услуги населению, работающее на полном или внутреннем хозрасчете. Может включать секцию (отдел), торгующую продовольственными товарами, кулинарными, кондитерскими изделиями, кафетерий и т. п. К универмагам относятся также крупные магазины, торгующие товарами для детей и молодежи.

2 Супермаркет - розничное торговое предприятие торговой площадью более 250 м² с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и ограниченным ассортиментом промышленных товаров преимущественно повседневного спроса. Доля торговой площади под промышленными товарами должна составлять примерно 30 %. Возможно наличие отдела кулинарии, кафетерия и т. п.

3 Минимаркет - небольшое розничное предприятие торговой площадью 30-150 м² с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса. Доля торговой площади под промышленными товарами в зависимости от категории составляет примерно 40-50%.

4 Продтовары - розничное предприятие по реализации продуктов питания торговой площадью 70-200 м². Возможно наличие «уголка» сопутствующих непродовольственных товаров.

5 Специализированные магазины по продаже отдельных групп продовольственных товаров - небольшие розничные предприятия торговой площадью 30- 100 м², реализующие отдельные группы продтоваров.

6 Промтовары - розничные предприятия торговой площадью 100-400 м² по продаже промышленных товаров преимущественно массового спроса.

7 Специализированные магазины по продаже отдельных групп непродовольственных товаров. Данный тип включает предприятия, которые условно можно подразделить на две группы: крупные, торговой площадью 150-400 м², реализующие хозяйственные товары, мебель, бытовую технику, строительные товары, товары для фермерских и приусадебных хозяйств, товары для дома и т. п.; мелкие, имеющие торговую площадь до 150 м², реализующие книги, обувь, одежду, головные уборы, галантерею, парфюмерию, подарки, посуду и т. д.

8 Дом торговли - комплексное предприятие торговой площадью более 1000 м², состоящее, как правило, из нескольких обособленных магазинов, с единой дирекцией, размещенных в одном здании и работающих на полном хозяйственном расчете. В состав Дома торговли могут входить универмаг, супермаркет, специализированные магазины, предприятия питания, а также мелкооптовый магазин-склад типа «Кэш-энд-кэрри». Отличительной особенностью данного типа предприятия является более широкий, чем в обычных магазинах, спектр коммерческих функций. В частности, Дом торговли наряду с продажей товаров населению, обслуживанием через предприятия питания, оказывает разнообразные услуги, включая маркетинговые, реализует через магазины-склады товары оптовым покупателям независимо от их ведомственной принадлежности.