Система нормированного кормления лактирующих коров в летний пастбищный период

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Факультет технологий животноводства и ветеринарной медицины

Кафедра зоотехнии

Курсовая работа

по дисциплине «Кормление животных c основами кормопроизводства»

на тему: « Система нормированного кормления лактирующих коров в летний пастбищный период»

Выполнил студент 3 курса

31 группы

__________________________

__________________________                     _____________      ______________

                                    (ФИО)                                                                              (подпись, дата)                                                

Проверил кандидат с.-х наук,

доцент кафедры зоотехнии  

Cоколова Е.Г.                                               _____________      ______________

                                                                                                                              (подпись, дата)                              

Смоленск 2013

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность составных веществ корма в соответствии с потребностями животных – основной показатель этого комплекса.

Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

Создание прочной кормовой базы – это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование.

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50-55%, говядины – 65–70%, свинины – 70–75%.[6]

1. КАЛЬЦИЙ И ЦИНК В ПИТАНИИ  МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

1.1Кальций в питании молодняка с/х животных

          1.1.1 Значение и биологическая роль.

Значение минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных чрезвычайно велико, хотя они и не имеют энергетической ценности. Они участвуют во всех процессах обмена веществ, происходящих в организме, выполняют важные структурные и динамические функции. Биологическая роль минеральных элементов определяется их участием в процессах переваривания, всасывания, синтеза и распада веществ в организме животных.

Кальций в животном организме служит материалом для построения костной ткани; он находится во всех живых клетках. При недостатке кальция в корме у молодых животных задерживается рост, в крови падает содержание кальция, наблюдается расстройство пищеварения (атония, воспаление кишечника); молодые животные заболевают рахитом, взрослые — остеомаляцией (размягчение костей). Роль кальция очень высока в поддержании и регулировании коллоидного состояния протоплазмы в процессах свертывания крови и активации многих ферментов, в том числе трипсина, рибонуклеазы, лецитиназы, аденозинтрифосфатазы и др.[4]

Ионы кальция повышают защитные функции организма, понижая мембранную проницаемость для вредных веществ и усиливая фагоцитарную функцию лейкоцитов. В сочетании с витамином D кальций способствует активации в рубце целлюлозолитических бактерий и сокращению времени расщепления клетчатки.[4]

           1.1.2 Потребность в кальции у разных с/х животных

           Содержание кальция в кормах очень изменчиво и зависит от многих факторов: вида растений, почвы, удобрений, и климата. Кальцием богаты бобовые растения- люцерновая трава и сено, корма животного происхождения, минеральные добавки и другие.

Потребность в кальцие у животных неодинакова и зависит от вида, физиологического состояния и т.д.

К примеру, молодняку КРС требуется -11-26 г на 100 кг живой массы тела в зависимости от возраста (в возрасте 18-24 мес-11г, до 3 мес- 26 г), у ягнят - 5-6,5 г в сутки, поросятам – 7-25 г в сутки в зависимости от массы тела.[5 ]

Таблица.1-КОНЦЕНТРАЦИЯ КАЛЬЦИЯ В 1 КГ СУХОГО ВЕЩЕСТВА РАЦИОНА

1.2 Цинк в питании молодняка сельскохозяйственных животных

             1.2.1 Биологическая и физиологическая роль

Содержится почти во всех органах. Наибольший его содержание в гипофизе, половых железах, печени, мышцах, шерсти. Благодаря своей способности к образованию ковалентной связи, он образует многочисленные комплексные соединения с белками, аминокислотами, пуриновыми основаниями, нуклеотидами. Уровень цинка наиболее высок в сперме и предстательной железе. Он необходим для нормального роста, развития и полового созревания, поддержания репродуктивной функции, вкуса и обоняния, нормального течения заживления ран и др.[5]

           Цинк входит в состав простатической группы дыхательных ферментов карбоангидразы. Основная функция последней заключается в обратном гидратуванни СO2, образующегося при дыхании клеток в результате декарбоксилирования органических веществ.

            Цинк влияет на обменные процессы, в частности, повышает всасывание азотистых веществ и использование организмом витаминов, что, в свою очередь, усиливает рост молодняка. Цинк содержится в инсулине, карбоангидразе, активирует многие ферменты, участвует в обмене веществ, необходим для синтеза рибонуклеиновой кислоты (РНК).

Дефицит цинка в рационах животных приводит к ухудшению зрения, поскольку он активирует фермент сетчатки глаза - ретинолдегидрогеназу, взаимодействующее с родопсина и способствует возникновению первичного импульса в зрительном нерве. Нарушаются процессы ороговения клеток эпидермиса. [4]

         При недостаточности цинка у свиней появляется паракератоз — заболевание, характеризующееся поражением кожи, потерей и извращением аппетита (животные грызут деревянные кормушки). Паракератоз у свиней возникает чаще всего при кормлении сухим кормом с избытком кальция.       

         Недостаток цинка в кормах угнетает рост, понижает плодовитость животных и может привести к бесплодию.

При его избытке снижается аппетит, может наблюдаться дефицит меди в организме.[4]

1.2.2 Содержание в кормах  и нормы для разных видов животных

Большинство кормов содержит цинк в достаточном количестве для нормального питания животных. Основным источником цинка в рационе есть зеленые корма (до 30 мг / кг сухого вещества), сенная мука, пшеничные отруби, рыбная мука.

 Содержание цинка в молозиве в несколько раз больше, чем в молоке. При недостатке его в корме в рационы добавляют соли сульфата и углекислого цинка.

Негативное влияние на содержание цинка в организме животных имеет избыток в рационе кальция. Это вызывает образование в желудочно-кишечном тракте труднорастворимых и плохо усваиваемых соединений цинка и кальция. Усвоение цинка уменьшается также за высокого содержания в рационе животных кобальта, марганца, фитиновой кислоты, что объясняется образованием в рубке труднорастворимого Са-Zn-фитинового комплекса. Оптимальная потребность для всех сельскохозяйственных животных и птицы составляет 40-50 мг / кг сухого корма. [4]

1.3 Контроль полноценности минерального питания животных

Недостаток минеральных элементов в кормах рациона, а также их непропорциональное соотношение приводят к серьезным нарушениям обменных процессов.

Основными симптомами минеральной недостаточности являются расстройства, отражающиеся на костной (рахит, остеомаляция, остеопороз, остеофиброз, родильный парез и др.) мышечной и нервной тканях (тетания, солевая недостаточность, акупроз — лизуха, беломышечная болезнь и др.), на коже (паракератоз и др.), на кроветворении (анемия, акобальтоз и др.), на внутренней секреции (зоб эндемический и экзофтальмический и др.

Избыток отдельных минеральных веществ в рационах оказывает вредное действие на организм, вызывая интоксикации, болезни и гибель. Токсическое действие проявляют, например, высокие дозы поваренной соли у свиней, птицы и других видов животных. В этом случае интоксикация наступает, когда содержание хлора превышает допустимое и составляет в желудке 0,31 %, в тонком кишечнике 0,16, в слепой кишке 0,1 и в мозгу 0,18 %. Токсическое действие оказывают высокие дозы железа, меди, кобальта, цинка, молибдена, фтора и других элементов.

Для установления недостаточности или избытка минеральных веществ в рационах определяют их содержание в кормах и сравнивают с детализированными нормами потребности животных в отдельных макро- и микроэлементах. [5]

Таблица 2- Содержание минеральных веществ в цельной крови сельскохозяйственных животных

Таблица 3-Содержание минеральных веществ в молоке коров

Макроэлементы | Содержание, г/л      | Микроэлементы      | Содержание, мг/л

Рентгенографический контроль позволяет при жизни судить о содержании минеральных веществ в костях животного. Например, при минеральной недостаточности последний хвостовой позвонок сначала делается острым и в дальнейшем полностью рассасывается, могут рассасываться последние три позвонка. Однако на рентгенограмме нельзя определить изменения кости при потере минеральных веществ менее 50 %. Наряду с хвостовыми позвонками делают рентгеноснимки также рогового отростка и пястной кости.

Радиоактивные индикаторы (меченые атомы) позволяют получать данные об обмене и накоплении минеральных элементов в организме животного. Этот метод чаще используют для определения состояния кальциевого, фосфорного, магниевого и йодного обмена. Наряду с ними в настоящее время применяют меченые железо, марганец, медь, цинк, кобальт и другие изотопы. Способ меченых атомов позволяет определить истинную усвояемость минеральных элементов, их распределение в организме и учитывать эндогенные потери. Но этот метод требует специальных установок (для защиты), поэтому его применение ограничено.[5]

2 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ  ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ В ЛЕТНИЦ  ПАСТБИЩНЫЙ ПЕРИОД

2.1 Значение пастбищного  периода и основа летнего рациона

В молочном животноводстве летний пастбищный период имеет исключительно большое значение в повышении продуктивности скота, улучшении его здоровья, повышении воспроизводительных функций и снижении себестоимости продукции.

Продолжительность пастбищного периода в разных зонах страны колеблется от 120 до 195 дней. За пастбищный период большинство хозяйств получают примерно половину годового производства молока, причем наиболее дешевого.

Основу рационов дойных коров в летний период составляют зеленые корма, которые скармливают в зависимости от системы содержания коров - на пастбище или из кормушек. Из кормовых растений наиболее эффективны бобовые и злаковые травы и значительно меньше - разнотравье и осоки.

В молочном скотоводстве применяют различные системы обеспечения коров зелеными кормами:

1. Содержание скота  на естественных и культурных  пастбищах;

2. Использование зеленого конвейера для производства зеленых кормов и их скармливание животным из кормушек.

Так как второй способ является более трудоемким и затратным, то наиболее широко применяется содержание скота на пастбищах.

Основой рационального использования культурных пастбищ служит загонная или загонно-порционная система выпаса животных. Такое использование пастбищ по сравнению с бессистемным выпасом повышает на 20-40% использование травостоев и значительно повышает выход продукции животноводства. [6]

Каждая корова должна получать не менее 60 кг свежего зеленого корма. На одном гектаре поливного пастбища при четырех-, пятикратном стравливании массы можно прокормить 3-4 высокопродуктивные коровы в течение летнего сезона. Урожайность зеленой массы пастбищ можно определить, используя укосный метод и метод обратного пересчета при наличии данных об изменении живой массы коров, их удоя и жирности молока за пастбищный период. Время пастьбы коров на пастбище должно составлять не менее 10 часов в наиболее благоприятное время дня - рано утром или вечером, когда животные наиболее охотно потребляют зеленый корм. [6]

При недостаточном потреблении животными пастбищной травы (менее 3 кг сухих веществ на 100 кг живой массы) им необходима дополнительная подкормка зеленой массой, полученной от возделывания культур зеленого конвейера.

Основными культурами зеленого конвейера в порядке очередности использования в Центральной Нечерноземной зоне являются озимый рапс, озимая рожь, многолетние травы, вико- или горохо-овсяная смесь, кукуруза, турнепс с ботвой, ботва корнеплодов, кормовая капуста.[3]

Зеленая масса для скармливания из кормушек должна быть измельченной, не загрязненной землей и съеденной в течение 3-4 часов. Желательно в рацион дойных коров в летний период вводить углеводистые корма (сухой свекловичный жом, кормовая патока, кукурузная дерть и др.) для балансирования сахаро-протеинового отношения, которое должно быть 0,8-1,1, а соотношение крахмал-сахар – 1,5.[1]

2.2 Режим и организация  пастьбы

При хорошей организации зеленого конвейера каждый гектар, занятый кормовыми культурами, обеспечивает получение 6-8 т молока. [6]

Для обеспечения потребления сухого вещества в количестве 2,5-3 кг на каждые 100 кг живой массы коровы, необходимо иметь оценку урожайности пастбища. [3]

Следует учитывать, что в ночное время содержание сырого протеина в пастбищном корме выше (11,9 против 11,4%), а содержание клетчатки ниже (17.9 против 30,8%), чем при традиционной дневной пастьбе. Это способствует повышению переваримости пастбищного корма у коров в ночное время (55,3 против 47.7%). Результатом возрастания питательности пастбищного корма в ночное время является рост среднесуточного удоя (13,7 против 12,8 кг). Содержание жира в молоке увеличивается от 3,26 до 3,29. При круглосуточном режиме пастьбы потребление коровами сухого вещества увеличивалось от 12,7 до 14,7 кг.[3]

Круглосуточная пастьба должна опираться на физиологические основы пищеварения жвачных. В суточном ритме поведения животных должны чередоваться периоды сбора пищи, жвачки и отдыха. На хорошем пастбище корова собирает 50-60 кг травы за 6-8 часов.[3]

Важность и особенность использования пастбищ заключается в том, чтобы соответственно месяцам года подобрать участки и типы травостоев, которые обеспечивали бы выпасаемое поголовье скота достаточно хорошо поедаемой массой. Весной, в период бурного роста трав, не следует стравливать травостой во всех загонах до его огрубения, порядка 30% травостоя пастбищ необходимо скашивать в I цикле стравливания. Следует помнить, что удобрения способны не только увеличить нарастание общего урожая и улучшать качество корма, но и до некоторой степени регулировать поступление зеленой массы в определенные периоды за пастбищный сезон, т.е. обеспечить системное стравливание пастбищ. К примеру, азотные удобрения способствуют не только увеличению общего, валового сбора кормов с единицы площади, но и повышению содержания протеина. В среднем на каждый килограмм внесённого азота прибавка сырого протеина на злаковом травостое составляет 4-6 килограммов.[3]

Высокая переваримость травы достигается тогда, когда содержание сухого вещества в корме не ниже 25-30%, из них клетчатки 15-25%. На каждый процент недобора сухого вещества в траве животное потребляя на 2% больше массы для компенсации дефицита сухого вещества, однако, нужного количества его не собирает, что снижает её продуктивность. Говоря о факторах, влияющих на поедаемость пастбищных кормов, не следует забывать о подкормках минерального состава.[3]

При использовнии хороших культурных пастбищ доля концентрированных кормов в рационе должна быть минимальной, большие дозы не только экономически не выгодны (повышают себестоимость молока), но и сдерживают потребление пастбищной травы, то есть снижают эффективность пастбищ. [3]

Важной организационно-экономической категорией является размер стада или гурта. Оптимальный размер стада на культурных пастбищах при загонном, порционном стравливании – 200 голов. При формировании более крупных гуртов возникает опасность вытаптывания травостоя, особенно в маленьких загонах при круглосуточном нахождении скота в них, хотя, коэффициент использования пастбищ, при этом, достигает 80-90%. Ущерб, наносимый травостою и дернине, не может быть компенсирован высокой полнотой использования корма, так как замедляет отрастание отавы, удлиняет интервал между очередными циклами стравливания, оказывает отрицательное влияние на ботанический состав пастбищ. [3]

Эффективное использование пастбищного корма при нормированной по времени пастьбе снижает потребность в площади пастбища до – 20%. Двух- и трехкратный нормированный выпас обеспечивает одинаковый эффект. Однако двукратный выпас в течение 9-10 ч в сутки имеет преимущества с организационной стороны, поэтому он и рекомендуется для производства.5

Последний цикл пастьбы заканчивают с таким расчетом, чтобы травы до наступления состояния покоя (переход среднесуточной температуры ниже +5°С) могли накопить для успешной зимовки запасные питательные вещества.

В период, предшествующий переводу на стойловое содержание, животных приучают к зимнему рациону. Учитывая естественный для этого времени недостаток пастбищной травы, коровам увеличивают дачу силоса, сенажа или других объемистых кормов. Это помогает не только избежать снижения удоев из-за недостатка зеленой массы, но и предупреждает возможные осложнения, связанные с резкой сменой рационов. [3]

2.3 Водопой животных на пастбище

В пастбищный период источники и качество воды, а также кратность поения животных приобретают первостепенное физиологическое, санитарное и экономическое значение. Организм животного очень чувствителен к недостатку воды, особенно при высокой температуре окружающей среды. Лучшей водой для поения скота является прозрачная, пресная, чистая, без запаха, свежая, проточная вода рек, озёр, речек, прудов и др. Она должна быть без затхлого запаха, вкуса, не мутной. При определении потребности в воде следует руководствоваться положением о том, что лучше всего животные делают это сами. При свободном доступе к воде и многократном поении выпивает воды больше, чем при редком поении. Высокопродуктивный скот потребляет воды, так же как и молодые на единицу живой массы в 1,5-2,0 раза больше, чем низкопродуктивные и взрослые. Крупный рогатый скот на 1 кг принятого сухого вещества корма потребляет в среднем 3-4 л. воды. Корове на образование 1л. молока требуется 2,3-3,2 л. воды. Это означает, что матке живой массой 500-550 кг и суточным надоем молока 15-17 кг необходимо 60-70 л воды. [3]

корова лактация кормление пастбище

2.4 Содержание питательных веществ в потребляемых кормах

Сухое вещество молодой травы по энергетической питательности близко к концентрированным кормам, но его биологическая ценность выше. Органическое вещество зеленого корма крупный рогатый скот переваривает в среднем на 70%. [6]

В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному: полноценные протеины с незаменимыми аминокислотами, ферменты, витамины, минеральные вещества. [6]

Основным критерием контроля за качеством зеленой массы служит содержание протеина (не менее 15%) и клетчатки, наличие которой не должно превышать 25 при пастбищном и 28% при укосном использовании (в пересчете на сухое вещество). [6]

Среднее содержание переваримого протеина у клевера красного, люцерны, кукурузы, ржи, вики с овсом составляет соответственно в расчете на 1 корм. ед.: 120, 170, 60, 75, 110 г.         

Экономически эффективными и биологически полноценным являются рационы кормления коровы включающий зеленые корма 60...70 кг и концкорма.

3.Зоотехническая характеристика кормов по данным химического состава и питательности

Задание №158: Сено злаково-разнотравное, солома ячменная, сенаж клеверный, картофель, трава заливного луга, зерно пшеницы, отруби рисовые , барда ржаная свежая.

Таблица 4- Химический состав кормов