Совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга на предприятии (на примере ОАО «Сочинский мясокомбинат»)
Министерство образования и науки РФ
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»
(КубГТУ)
Факультет экономики, управления и бизнеса
Кафедра маркетинга и управления предприятием
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Маркетинг»
на тему: Совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга на предприятии (на примере ОАО «Сочинский мясокомбинат»)
Выполнила студентка группы 11–ЭБ- ЭК–8, 2 курса,
Работа допущена к защите________________________
Руководитель курсовой работы (нормоконтролер),
___________________________
Защищена _______________________оценка_
Члены комиссии _________________________
________________________
Краснодар
2012
Министерство образования и науки РФ
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»
(КубГТУ)
Факультет экономики, управления и бизнеса
Кафедра маркетинга и управления предприятием
проф. ________ М.Б. Щепакин
указание № ____ от _________
ЗАДАНИЕ
на выполнение курсовой работы
студенту
факультета
направление
Тема курсовой работы: Совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга на предприятии (на примере ОАО «Сочинский мясокомбинат»)
Объем работы: 42 с.
Срок выполнения с _______________ по _____________ 20________ г
Дата выдачи задания
Дата сдачи работы на кафедру _________________________ 20_________ г
Руководитель
курсовой работы________________________
Задание
принял студент_______________________
Реферат
Курсовая работа 42 с., 4 рис., 4 табл., 29 источников
Комплекс маркетинга, товар, цена, сбыт, продвижение, люди, прибыль, рынок, АНАЛИЗ, ПРЕДЛОЖЕНИЯ, БЮДЖЕТ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Тема: Совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга на предприятии (на примере ОАО «Сочинский мясокомбинат»).
Объект: ОАО «Сочинский мясокомбинат»
Цель: Разработка мероприятий по совершенствованию комплекса маркетинга для ОАО «Сочинский мясокомбинат».
Рассмотрены теоретические аспекты формирования комплекса маркетинга. Представлена характеристика организационно-экономической и маркетинговой деятельность объекта исследования. Рассмотрено состояние комплекса маркетинга в компании. Изучено экономическое состояние деятельности предприятия за три года и проведен анализ основных элементов комплекса маркетинга ОАО «Сочинский мясокомбинат».
Разработаны мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга для ОАО «Сочинский мясокомбинат».
Содержание
Введение | ||||
1 |
Теоретические аспекты формирования отдельных элементов комплекса маркетинга для предприятия |
7 | ||
1.1 |
Понятие комплекса маркетинга и характеристика его Составляющих |
7 | ||
1.2 |
Особенности формирования товарной и ценовой политики предприятия |
9 | ||
1.3 |
Характеристика распределения и продвижения как отдельных элементов комплекса маркетинга |
13 | ||
1.4 |
Оценка экономической эффективности мероприятий комплекса маркетинга |
17 | ||
2 |
Анализ отдельных элементов комплекса маркетинга предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат» |
20 | ||
2.1 |
Общие сведения о предприятии |
20 | ||
2.2 |
Характеристика маркетинговой деятельности предприятия |
21 | ||
2.3 |
Анализ сбытовой политики предприятия |
23 | ||
2.4 |
Анализ товарной политики предприятия |
25 | ||
2.5 |
Анализ коммуникационной политики предприятия |
26 | ||
3 |
Совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат» |
28 | ||
3.1 |
Описание и обоснование мероприятий |
28 | ||
3.2 |
Укрупненная оценка затрат на предлагаемые мероприятия |
29 | ||
3.3 |
Расчет экономической эффективности от предлагаемых Мероприятий |
36 | ||
Заключение |
38 | |||
Список использованных источников |
40 | |||
Введение
Комплекс маркетинга − одно из основных понятий современной системы маркетинга. В него входит всё, что фирма может предпринять, для оказания воздействия на спрос своего товара. Многочисленные возможности можно объединить в четыре основные группы: товар, цена, место и методы распространения, методы стимулирования продвижения товара. Товар − это набор изделий и услуг, который фирма предлагает целевому рынку. Цена − денежная сумма, которую потребители должны уплатить для получения услуги. Методы распространения − всевозможная деятельность, благодаря которой услуга становится доступной для целевых потребителей. Методы стимулирования − всевозможная деятельность транспортного предприятия по распространению сведений о достоинствах своих услуг и убеждению целевых потребителей пользоваться именно его услугами. Все решения относительно составляющих комплекса маркетинга во многом зависят от принятого фирмой конкретного позиционирования товара. Располагая выбором прибавлять, вычитать или изменять четыре элемента в своей программе рыночной деятельности, предприятие может получить нужный ей комплекс маркетинга, необходимый для эффективной деятельности в условиях рынка, поэтому изучение и совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга является актуальной темой для современного предприятия.
Теоретическим и методологическим аспектам изучения отдельных элементов комплекса маркетинга в течение последних 40 лет было посвящено немало специальных исследований и монографий за рубежом. Огромный вклад в становление и развитие этого раздела науки управления внесли А. Генри, Ф. Котлер, М. Бейкер, П. Смит, К. Бэрри, А. Пулфорд. Также комплекс маркетинга освещен в работах В.И. Беляева, А.М. Година, В.В Кулибанова, А.В. Зозулева, Т.Д. Маслова и других ученых.
Цель и задачи исследования. Цель данной работы – совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга для предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат». Исходя из цели, сформулированы основные задачи исследования:
− изучить теоретические основы изучения отдельных элементов комплекса маркетинга на предприятия;
− провести анализ ресурсного потенциала предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат» и его влияния на результаты хозяйственной деятельности;
− провести анализ комплекса маркетинга предприятия;
− провести совершенствование отдельных элементов комплекса маркетинга для предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат»;
− оценить экономическую эффективность предложенных мероприятий.
Объектом исследования выступает комплекс маркетинга предприятия ОАО «Сочинский мясокомбинат».
Предметом исследования стали внешние и внутренние организационно-управленческие отношения, возникающие по поводу формирования отдельных элементов комплекса маркетинга предприятия.
Теоретико-методологической основой исследования стали разработки, концепции и гипотезы, обоснованные и представленные в современной экономической литературе. В рамках системного подхода в работе использовались методы сравнительного, логического, монографического, функционально-структурного, финансового и статистико-математического анализа, а также имитационного и графического моделирования изучаемых процессов. Информационную базу исследования составили документы и материалы органов государственной власти и управления, законодательные и нормативные акты РФ, материалы и данные периодической печати, монографическая и другая научная литература по теме работы.
1 Теоретические аспекты формирования отдельных элементов
комплекса маркетинга для предприятия
- Понятие комплекса маркетинга и характеристика его
составляющих
Понятие «комплекс маркетинга» впервые научно закреплено в 1964 г профессором Гарвардской школы бизнеса Нейлом Борденом. Однако, истоки его уходят в далекие 40-е годы прошлого столетия, когда Д. Каллитон впервые применил так называемый «рецептный подход» в изучении затрат на маркетинг. Продавец был определен им как «составитель маркетинговой программы из ингредиентов», так как именно он осуществляет планирование стратегии конкуренции, одновременно являясь менеджером, способным интегрировать все составляющие в комплекс маркетинга. В 1960 г Маккарти, в целях создания квалифицированных кадров маркетологов, синтезировал комплекс маркетинга из таких элементов, как товар, цена, распределение и продвижение, создав модель «4P» [1, с. 65].
В настоящее время наиболее распространенным является такое определение комплекса маркетинга, которое характеризует его как совокупность контролируемых факторов, направленных на возникновение предсказуемых и желаемых ответных реакций определенного сегмента рынка. То есть, это те мероприятия, которые способна осуществить та или иная компания с целью продвижения своего товара на рынке.
Существует разные модели комплекса маркетинга.
Комплекс маркетинга - модель 4P. Комплекс маркетинга в его каноническом виде ("4P") включает 4 составляющих.
Продукт (Product) – это набор «изделий и услуг», которые фирма предлагает целевому рынку. Цена (Price) – денежная сумма, которую потребители должны уплатить для получения товара. Дистрибуция (Place) – всевозможная деятельность, благодаря которой товар становится доступным для целевых потребителей. Продвижение (Promotion) – всевозможная деятельность фирмы по распространению сведений о достоинствах своего товара и убеждению целевых потребителей покупать его.
Таким образом, концепция маркетинга-микс по Маккарти определялась набором основных маркетинговых инструментов, включаемых в программу маркетинга: товарная политика (product), сбытовая политика (place), ценовая политика (price), коммуникационная политика или политика продвижения (promotion).
Комплекс маркетинга – модель 7P. Наиболее успешной из "расширенных" трактовок комплекса маркетинга сейчас можно назвать концепцию "7Р", в которой к "4P" добавляются еще 3: People, Process и Physical Evidence [2, с. 61] .
Люди (PEOPLE) – контингент, имеющий отношение к процессу купли-продажи. Процесс покупки (PROCESS) – то, что связано с деятельностью покупателя по осуществлению выбора товара. Физический атрибут (PHYSICAL EVIDENCE) – материальный предмет, который может служить для клиента подтверждением факта оказания услуги.
Эта концепция изначально создавалась для маркетинга услуг, однако сейчас все большее число исследователей пытаются применять ее и к "товарному" маркетингу. Что, тем самым, делает ее еще более уязвимой для критики.
Комплекс маркетинга - модель 13P. Так «13Р» включает в себя: философия и дух компании (идейность и последовательность); индивидуальность (приверженность субкультуре); люди; товар (полезность); цена (доступность); место (досягаемость); продвижение (узнаваемость, доверие, желательность); исполнение (конкретность проявления); восприятие (определенность суждения); позиционирование (адресность); мотивация (ресурсный рационализм); правила (гарантированность); проницаемость коммуникационного поля (согласованность интересов) [16].
- Особенности формирования товарной и ценовой политики
предприятия
Товарный ассортимент компании, должен соответствовать ожиданиям и представлениям целевой аудитории. Этот сугубо важный элемент маркетинговой политики все чаще становится ключевым инструментом борьбы с конкурирующими организациями. В рамках ассортиментной политики важно принять решение о:
– широте (количество продуктовых линий) товарного ассортимента;
– его глубине (количество изделий в одной продуктовой линии);
– совместимости (между различными продуктовыми линиями);
– высоте (средняя цена в продуктовой линии);
– качестве (покупатель заинтересован в качестве не меньше, чем в количестве предоставляемых товаров) [13, с. 76–82].
Одной из целей менеджера является формирования «оптимального» ассортиментного ряда товаров, который давал бы максимальную прибыльность (зачастую для оценки прибыльности ассортимента применяют показатель прибыли товарной категории на кв. метр в определенный период времени) и максимально удовлетворял потребности покупателей. Решения по развитию продуктовых линий могут быть направлены на устранение ассортиментных «дыр» или наоборот на «прореживание» слишком широкого ассортимента, модернизацию продуктовых линий (адаптацию к новым техническим, экологическим, эстетическим и другим требованиям).
Однако настоящие испытания для предприятия начинаются уже после того, как будет определен оптимальный ассортимент и качество предлагаемых товаров. Кроме того что существуют конкуренты со схожей ассортиментной политикой, предприятию необходимо выбрать источники поставок, политику и методы закупок.
В целом можно сказать, что предприятия постоянно совершенствуют свои ассортиментные навыки. Они используют различные способы прогнозирования спроса, контроля над запасами, использования торговых и складских помещений, представления и демонстрации товаров, что позволяет им максимально гибко адаптироваться под постоянно изменяющиеся нужды покупателей.
В зависимости от конкретной рыночной ситуации предприятием могут применяться различные решения по определению конечной цены [12, с. 202]:
1. Дифференцированное
– пространственным (цена устанавливается в зависимости от места нахождения покупателей по различным территориям). Например, такие популярные и всегда посещаемые места, как Старый Арбат, Тверская ул., ЦПКиО им. Горького, позволяют предприятиям устанавливать завышенные торговые наценки;
– временным (цена устанавливается в зависимости от времени суток, дней недели или времени года). Таким ценообразованием часто пользуются торговцы на многочисленных продуктовых рынках;
– персонифицированным (цена устанавливается в зависимости от контингента потребителей – товары для молодежи, пожилых, больных, профессионалов и др.). К примеру, магазин «Альпиндустрия» предлагает профессиональное оборудование, аксессуары и одежду для альпинизма по высоким ценам;
– количественным (цена устанавливается в зависимости от объема продаваемой партии товаров), что свойственно для мелкооптовой торговли.
2. Конкурентное ценообразование,
которое направлено на
– «ценовые войны» (используются в основном на рынке монопольной конкуренции). Если предприятие устанавливает цены ниже конкурентных, тогда конкурент может ответить тем же. Желание привлечь потребителя низкими ценами со временем приводит к низким прибылям, марка организации воспринимается как «дешевая» и ассоциируется с низким качеством и сервисом, что приводит к переключению клиентов на другие марки магазинов;
– цены «снятия сливок» (престижные цены) предприятие может установить на новые, модные, престижные товары. Они, как правило, рассчитаны на те сегменты рынка, где покупатели начнут их приобретать несмотря на высокий уровень цен. По мере того как конкуренты станут предлагать аналогичные товары или услуги и данный сегмент будет насыщаться, предприятие может перейти на новый сегмент или на новый уровень «снятия сливок»;
– «цены проникновения» – более низкие начальные цены по отношению к ценам конкурентов. Они создают барьеры для конкурентов по созданию аналогичной продукции. Политика низких цен в большей мере преследует цель получения долговременных прибылей (по сравнению с «быстрыми» прибылями высоких цен);
– цены по «кривой освоения» представляют собой компромиссный вариант между ценами «снятия сливок» и «проникновения». Такой подход предполагает быстрый переход от высоких цен к более низким для привлечения широких слоев покупателей и противодействия конкурентам [13, с. 301–304].
3. Ассортиментное
– ценовые линии. Представляют собой диапазон цен в рамках одного товарного ассортимента (продуктовой линии), где каждый из них отражает определенный уровень качества – от низкого до лучшего (фирменные магазины Reebok, Nike, Adidas, где одна товарная категория – кроссовки – представлена в различных ценовых линиях). Это своеобразное деление ценовых ниш для разных потребителей (с различным уровнем доходов). Это дает возможность лучше приспособить предложение конкретного товара к восприятию, нуждам и, самое главное, возможностям широкого круга потребителей;
– цена выше номинала – это достаточно низкая цена на основной базовый продукт и широкий круг дополнительных товаров к базовому (излюбленный прием маркетологов компании IKEA – предлагать базовую комплектацию мебели по соблазнительно низкой цене, но без компонентов и аксессуаров, не приобретение которых ограничивает или вовсе делает невозможным использование предмета покупки);
– цена с приманкой. Например, детская кукла Barbie в одноименной фирменной секции «Детского мира» по доступной массовому потребителю цене и богатый набор дополнительных вещей по повышенным ценам: разнообразная кукольная одежда, кукольный домик, мебель и бытовые приборы для кукольной комнаты и пр.;
– цена на сопутствующие товары (связанное ценообразование). Например, владельцы франчайзинговых фирменных секций и павильонов Kodak, Konica на фотопленку могут устанавливать значительную торговую наценку, в отличие от достаточно демократичных цен на основную продукцию – фотоаппараты;
– цена комплекта – единая цена набора продукции. Например, полный парфюмерно-косметический набор стоит меньше, нежели приобретение того же самого, но по отдельности;
– неокругленные цены. Цены ниже круглых сумм (например, 18 руб 87 коп, 499 руб, 999 руб и т.д.) создают у потребителя впечатление тщательного обоснования цены и способствуют снижению «порогового» восприятия цены. Психологами установлено, что некоторые числа (цены) вызывают у потребителей больше желания купить, чем другие числа. Они создают некоторую иллюзию «дешевого товара» или «выгодной покупки», с которой надо поторопиться. Так, нечетные числа больше стимулируют покупку, чем четные числа. Число «семь» в большей степени «приятно» покупателю, чем число 3 и 6 [13, с. 305–307].
4. Стимулирующее ценообразование основано на использовании различного рода скидок, бонусов, зачетов (накопительные, единовременные, за объем покупаемого товара, за частоту покупок, сезонные и т.д.). Слово «скидки» до недавнего времени имело свое магическое воздействие, так как отождествлялись с выгодной покупкой (сэкономленная разница – как прибыль). Сейчас этот маркетинговый прием в ценообразовании настолько «затаскан» и сверхмерно эксплуатирован, что потребитель перестал видеть «выгодность» приобретения товаров со скидкой. Поэтому многие торговцы стали изобретать другую «одежку» этим акциям: «Ликвидация» (сеть магазинов одежды Global USA), «Разграбление» (сеть магазинов электротехники «Техносила»), даже фирменный магазин распродаж Adidas называется уже по иному – «магазин горящих товаров».
- Характеристика распределения и продвижения как отдельные
элементы комплекса маркетинга
Существенное место в комплексе маркетинга занимает распределение товара (сбыт) и его организация. То есть доставка товара для его продажи в нужное место. Этот процесс имеет экономическое содержание – переход права собственности на товар от одного лица к другому, обмен товара на деньги, но при этом происходит и физическое перемещение товара от места его производства к месту использования, и эти два процесса могут не совпадать во времени и пространстве.
Сбытовая сеть может быть определена как структура, сформированная партнерами, участвующими в процессе обмена товарами. Ими являются: производитель товара, посредники и потребители. Выбор сбытовой сети – это стратегическое решение, которое должно быть совместимо не только с ожиданиями в целевом сегменте, но и с целями фирмы.
Деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест производства к местам потребления с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для производителя называется товародвижением. Распределения товаров включает в себя совокупность действий по доставке товара от производителя к потребителю, а именно определение, выбор, привлечение потребителей, выявление рациональных путей и средств доставки товара, обоснование способов и видов складирования товаров и прочее.
Канал распределения – это совокупность взаимосвязанных организаций или отдельных лиц, которые доставляют товар от производителя к потребителю и делают его доступными для использования и потребления. Действующий производитель и приобретающий товары потребитель всегда являются начальным и конечным пунктами любого канала. Товаропроизводители могут сами реализовывать свои товары, пользоваться услугами посредников (торговые представители, розничная и оптовая торговля) или партнеров по сбыту. Посредники нужны в тех случаях, когда производители товара испытывают нехватку денежных средств на осуществление торговых операций, когда проведение маркетинговых мероприятий затруднено или невозможно. Работа посредника сводится к использованию своего опыта и возможностей по активной продаже товара целевым покупателям.
Канал распределения можно
характеризовать числом
0
1
2
Рисунок 1.1 – Каналы распределения для потребительских товаров
Чем больше уровень канала, тем больше посредников присутствует между производителем и потребителем и тем вые будет цена на товар для конечного потребителя. Канал нулевого уровня имеет свои особенности – дает возможность сохранить полный контроль за ведением торговых операций. Это самый короткий путь товародвижения. Он дает экономию средств на оплату услуг посредников и предполагает непосредственный контакт с потребителем. Участники канала распределения выполняют следующие функции:
– информационная – сбор и распределение информации существующих и потенциальных покупателях, конкурентах и других факторах микросреды фирмы;
– симулирование сбыта – продвижение;
– ведение переговоров (достижение согласия по ценам, условиям продажи и другим вопросам, касающихся владения и продвижения товара;
– функция заказа (достижение соглашений с другими участниками канала на предмет приобретения товара у производителя);
– финансирование – изыскание средств для покрытия издержек;
– владение товаром, хранение и перемещение;
– приспособление товара под требования покупателя (расфасофка, подсортировка);
– принятие риска.
Хотя производители, прибегающие к услугам посредников в какой-то мере теряют контроль над процессом реализации товара, чаще получают выгоды. Повышение эффективности и экономичности сбытовых операций при помощи посредников обусловлено следующими принципами:
– высокий профессионализм посредников позволяет ускорить окупаемость затрат и оборачиваемость оборотных средств за счет универсальных и специализированных операций – создается удобство для конечных потребителей;
– связь, опыт, специализация посредников обеспечивает фирме гораздо больший успех, чем она могла бы добиться в одиночку;
– у многих производителей отсутствует опыт работы на рынке, и не хватает финансовых средств для осуществления прямого маркетинга;
– использование посредников в ряде случаев: единственный возможный метод сбыта в силу установившихся обычаев и традиций;
– один из способов экономии – сокращение числа прямых контактов.
Кроме того, производителю предстоит выбрать тип распределения:
– эксклюзивное – применяется в тех случаях, когда необходимо установить контроль над всем каналом распределения и реакцией потребителя на товар. При эксклюзивном распределении данный товар продается на рынке одним торговым представителем (модная одежда, драгоценности, дорогие авто);
– селективное – позволяет использовать несколько посредников, подходящих под требования производителя;
– интенсивное – число посредников не ограничено, практически утрачивается контроль за системой распределения, до минимума сокращаются издержки, связанные с продвижением товара. Так продают товары повседневного спроса.
Продвижение (коммуникативная политика).
Маркетинговые коммуникации – это реклама, стимулирование сбыта, пропаганда, личная продажа, паблик-рилейшнз (public Relations).
Реклама – любая платная форма неличного представления и продвижения товаров от имени известного спонсора с указанием источника финансирования.
Стимулирование сбыта – кратковременные побудительные меры поощрения покупок или продаж товара (или услуги).
Пропаганда – неличное и неоплаченное стимулирование спроса на товары посредством распространения о них коммерчески важных сведений в печатных средствах информации или благожелательного представления по радио, телевидению, со сцены.
Личная продажа – устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими покупателями с целью совершения продажи.
Паблик-рилейшнз – формирование благоприятного образа (имиджа) фирмы.
В дополнение к перечисленным следует добавить и такие средства прямой коммуникации, как выставки, ярмарки, салоны, телемаркетинг, глобальные информационно-электронные системы (типа Интернета), продажа по каталогам, почтовая рассылка.