Влияние условий хранения кожаной обуви на сохранность потребительских свойств и качество
Тема: Влияние условий
хранения кожаной обуви на сохранность
потребительских свойств и
План
Введение
1. Потребительские свойства,
классификация, характеристика
1.1 Потребительские свойства и требования потребителей к кожаной обуви
1.2 Классификация ассортимента кожаной обуви
1.3 Характеристика, ассортимент
кожаной обуви на примере
1.4 Требования к качеству
кожаной обуви и факторы,
2. Исследование фактора хранения, влияющего на потребительские свойства и качество кожаной обуви
2.1 Условия хранения кожаной обуви на торговом предприятии ООО «Авангард», магазин «Башмачникофф»
2.2 Характеристика дефектов
обуви, реализуемой торговым
Выводы и предложения
Список литературы
Введение
Обувь - это изделие, предназначенное
для защиты ног от внешних воздействий
и несущее утилитарные и
Обувная промышленность является
механизированной отраслью, в ней
применяются даже полуавтоматические
машины. О состоянии промышленности
судят по величине производства продукции
на душу населения. Так, до конца 80-х
гг. в нашей стране производилось
свыше трех пар обуви на человека.
Сейчас на рынке преобладает обувь
импортного производства, а наши предприятия,
к сожалению, не заявили о себе
как фирменные производители
обуви. Большая часть обуви - около
75% - выпускается с верхом из натуральных
кож, остальное количество приходится
на ткань, искусственные и синтетические
кожи, прочие материалы. Подошвы в
обуви преобладают
Изделия из кожи являются товарами постоянного спроса, имеют большое значение для удовлетворения потребностей человека. Мотивы приобретения изделий из кожи различны и могут трактоваться как утилитарные, эстетические, профессиональные, по уровню престижности, традиционные.
На качество кожаной обуви и потребительские свойства очень влияют условия хранения, так как кожевенное сырье в кожевенном производстве - одна из самых значительных составляющих экономических и качественных показателей готовой кожи (от 50 до 70% себестоимости и 90% качества).
Повышенные требования к качеству готовой кожи и обуви, выдвигаемые рынком потребления, повышают требования к качеству кожевенного сырья. Однако, несмотря на то, что уже более 10 лет сбором и заготовкой сырья занимаются определенные сырьевые фирмы, качество сырья, к сожалению, не улучшается, а ухудшается.
Объект нашей курсовой работы - кожаная обувь, ее потребительские свойства.
Цель нашей работы - анализ хранения кожаной обуви и влияние внешних условий на сохранность потребительских свойств.
Наша задача в курсовой работе подтвердить взаимосвязь условий хранения кожаной обуви и сохранение ее потребительских свойств и качество. Тема очень интересна, актуальна в современной розничной и оптовой торговли, так как условия хранения снижают качество обуви, ухудшают потребительские свойства.
1. Потребительские свойства,
классификация, характеристика
1.1 Потребительские свойства и требования потребителей к кожаной обуви
1. Эргономические свойства и показатели.
а) антропометрические показатели - обеспечивают удобство обуви в носке при надевании и снятии, и характеризуется: размером и полнотой обуви; высотой и жесткости задника обуви; шириной берцев и голенищ; высотой и формы каблука; формой и размером носовой части.
Размер, полнота и подъем обуви:
Существует 3 системы нумерации обуви:
Английская система - дюймовая (1 дюйм равен 2,54 см). Нулевой размер отстоит от пяточного закругления на 4 дюйма; на стандартный размер ножки новорожденного, а нумерация идет через 1/3 дюйма от 0 до 13, а затем вновь от 1 до 13.
Штихмассовая система - размером обуви считается длина стельки. Единицей измерения служит «штрих». Длина стельки обычно больше длины стопы на так называемый декоративный припуск, который может быть длиной от 0 до 15 мм, что вносит некоторую путаницу в переводе из одной системы нумерации в другую. На сегодняшний день он принят равным 10 мм.
Метрическая система. Номером обуви считают размер стопы, измеренный в миллиметрах, без учета декоративных припусков колодок, теплых носков и всего прочего. Длина стопы измеряется от самой выступающей точки пятки до наиболее выступающего пальца. Как правило, эта система редко используется для обозначения размера.
Таблица 1. Размерные характеристики обуви, используемые при маркировке
Мужская ростовка
(английская система)
единицы измерения
Штихмассовая (французская)
Женская ростовка (английская система)
единицы измерения
Штихмассовая (французская)
6,5
7
8
8,5
9
9,5
10
11
12
40
41
42
42,5
43
43,5
44
45
46
3
3,5
4
4,5
5
5,5
6
7
7,5
36
36,5
37
37,5
38
38,5
39
40
41
Полнота.
Очень важный параметр размера - полнота, которая в основном определяет удобство обуви.
Полнота - это обхват в носочно-пучковой части стопы (пучок на языке обувщиков - обхват по самым широким частям стопы). Разрыв между полнотами в российской системе равен 4 мм. Раньше по российскому ГОСТу обувь выпускалась в 12-ти полуполнотах: для женщин 1-я полнота - 212 мм, а 12-я - 256 мм. Для модельной обуви интервал между соседними полнотами - 4 мм, для повседневной обуви - 6 мм. Сейчас, как правило, обувь выпускается одной полноты (не существует пары одного размера, но с разной полнотой, единственно, что чем больше размер, тем чуть шире в этой части будет сама модель.).
Подъем стопы - высота приподнятости середины стопы с внешней стороны.
Принцип подбора обуви в соответствии с особенностями подъема стопы.
Высокий подъем. Как правило - обувь на шнурках; на 2-х молниях; с эластичными резинками с 2-х сторон в области подъема.
Низкий подъем. Как правило - без шнурков, без эластичных резинок в области подъема, хотя может подойти модель и с резинками.
б) физиологические - характеризуют соответствие обуви силовым возможностям человека: масса обуви; гибкость обуви; распорная жесткость (характеризуется давление, которое оказывает верх обуви на мягкие ткани стопы); амортизация свойств низа обуви (характеризуют способность низа ослаблять удобные воздействия на поверхность стопы при ходьбе); фрикционные свойства низа обуви (отсутствие или наличие скольжения подошвы при ходьбе).
в) гигиенические показатели:
теплозащитность (способность обуви
сокращать тепло отдачу от стопы
в наружу); влагозащитные: 1. намокаемость
обуви (способность материала
2. Надежность.
а) долговечность - характеризуется
сроком службы до ее разрушения. Показатель
нормализуется как нормы
б) Сохранность - способность сохранить первоначальную форму и размеры. Нормализуется ГОСТом (маркировка, упаковка, транспортирование и хранение).
в) Ремонтопригодность - определяется конструкцией и удобством ремонта.
3. Эстетические показатели
- определяются силуэтом обуви,
формами и размерами носочной
и пучковой части, формой и
высотой каблука, пропорциями
отдельных узлов и деталей,
конструктивными и
1.2 Классификация ассортимента кожаной обуви
Обувь классифицируют по конструкции и внешнему виду. Конструкцию обуви определяет внутреннее устройство обуви, наличие в ней определенных деталей и их взаимное расположение.
Конструктивно современная
обувь подразделяется по следующим
признакам: виду, внутренним размерам
и форме, материалу. По деталям: их наличию,
размерам и форме, способу их соединения,
по историческим типам. Наиболее часто
термин «конструкция обуви» употребляется
для обозначения
Классификация обуви по назначению:
Модельная обувь - обувь для
кратковременной носки при
Повседневная обувь - обувь, используемая для носки на улице и в помещение с учетом возрастной принадлежности.
Обувь для активного отдыха - обувь для прогулки, отдыха, занятий спортом (повышенной комфортности).
Обувь для пожилых - обувь,
конструкция которой
Домашняя обувь - обувь для носки дома. В большинстве случаев имеет верх из ткани или натуральной кожи.
Пляжная обувь - облегченные конструкции для пляжа, бассейна.
Спортивная обувь - особой
конструкции для занятий
Детская обувь - обувь для детей ясельного возраста, малодетская, дошкольная, школьная, девичья, мальчиковая, имеющая определенные конструктивные особенности. В моделях детской обуви учитываются особенности развития стопы в каждом возрастном периоде ребенка, используются высококачественные материалы, к которым предъявляются повышенные экологические и гигиенические требования. Материалы, применяемые для подошвы, поглощают удары и предотвращают повреждения позвоночника при ходьбе.
Пинетки - обувь на мягкой подошве для детей до 1 года (95-125 мм).
Гусарики - группа обуви для детей в возрасте 1 - 1,5 лет с длинной стопы 120 - 140 мм.
Девичья / мальчиковая обувь - группа обуви для подростков с длиной стопы 230 - 255 мм.
По сезонам обувь различают на:
Круглосезонная обувь - обувь
для систематической
Летняя обувь - обувь, которая по конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в летний период.
Зимняя обувь - обувь, которая по конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в зимний период.
Весенне-осенняя обувь - обувь, которая по конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в весенне-осенний период.
Различают 5 основных групп обуви:
1. Ремешково-сандальная обувь
2. Туфли
3. Полуботинки
4. Ботинки
5. Сапоги, полусапоги
Разновидность обуви:
1. Ремешково-сандальная обувь
- обувь, верх которой выполнен
из ремешков или деталей,
Сандалии - мужская и детская бесподкладочная обувь. Верх, которой частично закрывает тыльную поверхность стопы. Сандалиями называются все виды ремешковой обуви.
Сабо - в обиходе термин «сабо» применяется к летней обуви в виде шлепанцев на утолщенной подошве; изначально - это деревянные башмаки жителей северной Европы (Голландии, Франции и др.).
Пантолеты - обувь с верхом в виде ленты, закрывающей стопу в области подъема (бытовое название - вьетнамки).
Сандалеты - летние полуботинки или туфли с перфорированным верхом и жестким задником.
2. Туфли - обувь, берцы
которой ниже лодыжки, при
Лодочки.
Лодочки с чересподъемным ремнем.
Делянки - с разделенными чересподъемным ремнем, союзкой и задником.
Летние открытые - с различными вариантами открытых - закрытых носочных и пяточных частей.
Мокасины - обувь, в которой заготовка верха с вшитой овальной вставкой представляет конструктивное единство со стелькой по всему следу или в носочной части. Как правило, сейчас производят обувь типа мокасин - имеющую верх с овальной вставкой, но не объеденный со стелькой.
3. Полуботинки - обувь с
берцами, имеющими
4. Ботинки - обувь с верхом,
закрывающим всю тыльную
5. Сапоги - обувь с высокими голенищами, закрывающими стопу, голень, а иногда и бедро.
Сапожки - модельная разновидность женских сапог.
Ботфорты - высокие сапоги с раструбами.
Полусапоги - обувь с голенищем, доходящим до середины икры.
Полусапожки - модельная разновидность женских полусапог.
Ботильоны (быт.) - женские укороченные полусапоги.
Части подошвы обуви изображены на рис. 1.
Рисунок 1. Части подошвы обуви:
1. Носочная часть; 2. Носочно-пучковая часть; 3. Геленочная часть или переменная. 4. Пяточная часть; 5. Пяточно-геленочная часть
Детали обуви.
Верх обуви - система из
скрепленных между собой
Перед - наружная деталь верха обуви, закрывающая пальцы и тыльную поверхность плюсны;
Союзка - наружная деталь верха
обуви, закрывающая тыльную
Берцы - наружная деталь верха
обуви, закрывающая тыльную
Голенище - наружная деталь верха сапога, закрывающая голень или ее часть, а иногда и бедро;
Овальная вставка - наружная деталь заготовки верха обуви, применяемая в конструкции типа мокасин.
Задинка - наружная деталь верха обуви, закрывающая пяточную часть стопы;
Задний наружный ремень - деталь верха обуви, для укрепления заднего шва заготовки верха;
Язычок - наружная деталь верха полуботинок и ботинок, расположенная под берцами для предохранения стопы от неудобств, доставляемых блочками и шнурками.
Подошва - деталь верха, в
виде полоски материала, располагающаяся
между задними краями голенища для
повышения прочности и
Детали верха обуви изображены на рис. 2.
Рисунок 2. Детали верха обуви:
1. Носок; 2. Союзка; 3. Берцы; 4. Задинка; 5. Задний наружный ремень; 6. Подбалочник; 7. Язычок; 8. Рант; 9. Подошва; 10. Каблук
К внутренним деталям обуви относятся:
Подблочник - внутренняя деталь верха обуви, усиливающая соединение «блочка - берец».
Штаферка - внутренняя деталь обуви, применяемая для укрепления верхнего канта заготовки.
Основная стелька - деталь низа обуви, к которой прикрепляют кромку заготовки верха и детали низа обуви. Может быть комбинированной, т.е. состоять из 2 разных слоев. Например: кожа и текстиль, кожа и пробка.
Вкладная стелька - внутренняя
деталь низа обуви; соответствующая
по форме основной стельке. Служит для
улучшения гигиенических, комфортных
и эстетических свойств обуви. В
последнее время широкое
Вкладная полустелька - внутренняя деталь верха обуви, соответствующая по форме пяточной - геленочной части основной стельки и выполняющая функции вкладной стельки.
Подпяточник - соответствующая по форме пяточной части основной стельки внутренняя деталь верха обуви, выполняющая функции вкладной стельки. Укрепляет пяточную часть женской обуви на высоком каблуке.
Подкладка обуви - комплект внутренних деталей верха обуви, предназначенных для повышения гигиенических, теплозащитных свойств, формоустойчивости обуви и изоляции ноги от швов наружных деталей.
Внутренние промежуточные детали обуви изображены на рис. 3.
Рисунок 3. Внутренние промежуточные детали обуви:
1-основная подкладка; 2-жесткий подносок; 3-закрепка; 4-штафирка; 5-внутрений задний ремень; 6-жесткий задник; 7-подблочник; 8-геленок; 9-стелька; 10-простилка
Задний внутренний ремень - повышает прочность и износостойкость подкладки в пяточной части и заднего шва заготовки.
Подносок - промежуточная деталь, устанавливаемая в носочной части, для сохранения ее формы.
Задник - внутренняя или промежуточная деталь, расположенная в пяточной части. Необходимая для сохранения формы обуви.
Геленок (супинатор) - металлическая фигурная пластина, закрепляемая между основной стелькой и подошвой для создания необходимой жесткости и упругости в геленочной части обуви.
К деталям низа обуви относятся подошва, набойка, каблук, рант, накладка, подметка.
Подошва - основная наружная деталь, расположенная под всей поверхностью стопы.
Формованная подошва - подошва,
которая изготавливается
Танкетка - утолщающаяся к пятке подошва женских туфель.
Платформа - толстая формована подошва.
Профилированная подошва - формованная, имеющая разную толщину в различных участках.
Рифленая подошва - имеющая на ходовой поверхности бороздки определенной конфигурации, улучшающие сцепление и повышающие устойчивость.
Протекторная подошва - толстая подошва с глубокой рифленой ходовой поверхностью для усиления сцепления с грунтом, используется в молодежных и спортивных моделях.
Подметка - наружная деталь низа обуви, по форме и размерам соответствующая носочно-пучковой части подошвы, предназначенная для увеличения ее износостойкости.
Накладка - наружная деталь низа
обуви, скрепляемая с нижней частью
подошвы по всей поверхности или
в носочно-пучковой части для
повышения противоскользящих, теплозащитных
свойств и износостойкости
Рант (безик) - наружная деталь обуви, скрепляющая стельку с подошвой и верхом.
Накладной рант - наружная деталь низа обуви, повышающая прочность шва, скрепляющего подошву с заготовкой верха, и улучшающая внешний вид обуви.
Каблук - наружная деталь низа обуви, применяемая для подъема пяточной части стопы на определенную высоту. Каблук крепится либо гвоздями (4 по периметру каблука), либо шурупом (ввинчивается в каблук).
Набойка - деталь низа обуви, прикрепляемая к нижней части каблука.
Рисунок 4. Форма каблуков
Каблуки различают:
По высоте:
- низкие - до 29 мм.
- средние - 30-49 мм.
- высокие - 49-60 мм.
- особо высокие - выше 60 мм.
По форме:
- 1,2 - столбик.
- 3 - шпилька.
- 4 - французский.
- 5 - тарированный.
- 6 - английский.
- 7 - прямой.
- 8,12 - венский.
- 9 - приталенный.
- 10 - расширенный к набойке.
- 11 - удлиненный.
- 13 - клиновидный.
По материалу:
- кожаные (наборные).
- пластмассовые.
- комбинированные.
- резиновые.
- деревянные.
По конструкции:
- целые.
- многослойные.
- с облегченными полостями.
- с металлической насадкой и др..
1.3 Характеристика, ассортимент
кожаной обуви на примере
потребительский кожаный обувь дефект
Ассортимент кожаной обуви в магазине «Башмачникофф»составляет около 50 наименований фирм. Завоз партии обуви поступает один раз в неделю. Самые распространенные фирмы это: Килита, Andacco, Zenden, Wilmar, Vigorous, Mihel Kelli, Valley, Hellena, Nifertari, Avenir, FESFER, Пешеходофф, Ascot, Abis, Feiqin, Lava, Julex, Riker, PATROL, Pampili, Юничел, Батик, Аллигаша, Forio, Avenir Junior и многие другие.
В ассортименте есть модельная обувь, повседневная обувь, домашняя обувь, легкая обувь, спортивная обувь и ортопедическая.
Рисунок 5
Бытовая обувь является преобладающей по количеству ее выпуска, т.к. предназначена для эксплуатации в обычных условиях и для стандартных размеров стопы. Эта группа имеет большое разнообразие в магазине «Башмачникофф» по фасонам и моделям, применяемым материалам и конструкциям. Наиболее значимый признак классификации обуви - ее вид. В любых документах по поставке или продаже товара учитывается его вид. Согласно ГОСТ 23251 «Обувь. Термины и определения» к видам обуви относятся: сапоги, сапожки, полусапоги, ботинки, полуботинки, туфли, сандалии, туфли комнатные, обувь кроссовая, чувяки, мокасины, опанки.
Выделяют следующие группы обуви: мужская, женская, мальчиковая, девичья, школьная для девочек, школьная для мальчиков, дошкольная, малодетская, для ясельного возраста.
Наибольшим разнообразием по всем признакам классификации в магазине отличается женская обувь. Она, как и мужская, делится на повседневную и модельную. Самые различные виды, фасоны и модели характеризуют женскую обувь, и практически нет ограничений ни по одному признаку ее классификации. Вот некоторые виды обуви из ассортимента:
Рисунок 6. Артикул - А15433, вид обуви - женские, тип обуви-туфли, верх-велюр, подкладка - кож. натур., подошва - тунит, размерный ряд 36-41, цвет - черный/серебристый
Рисунок 7. Артикул - АS01-202, вид обуви - женские, тип обуви-туфли, верх - кож. натур., подкладка - кож. натур., подошва - тунит, размерный ряд 36-41, цвет-«слоновая кость»
Мужская обувь не имеет такого разнообразия, в ней преобладают черные и коричневые цвета, редко встречаются светлые и совсем отсутствуют яркие; обувь имеет сдержанную форму носочной и каблучной частей.
Рисунок 8. Артикул W202-604P19, вид обуви - мужские, тип обуви-мокасины, верх - кож. натур., подкладка - кож. натур., подошва - тунит, размерный ряд 40-45, цвет - тем. коричневый.
Рисунок 9. Артикул - LV3296J-51C, вид обуви - мужские, тип обуви-туфли, верх - кож. натур./велюр, подкладка - кож. натур., подошва - тунит, размерный ряд 40-45, цвет - черный
Обувь молодежного ассортимента, наоборот, четко следует моде и даже авангардна по своему оформлению.
Рисунок 10. СF1000-2-8-2, вид обуви - женские, тип обуви - сапоги, верх - кож. натур., подкладка - кож. натур., подошва - тунит, размерный ряд 36-41, цвет - молочный
Рисунок 11. Артикул - 4205-11B, вид обуви - мужская, тип обуви - полуботинки, верх - кож. натур. /текстиль, подкладка - кож. натур., подошва-резина, размерный ряд 40-45, цвет - синий
Для младшей группы характерен
не устоявшийся эстетический вкус,
обостренная восприимчивость
Рисунок 12. Ботинки детские утепленные из натуральных материалов, шнурки. Артикул: 0542941. Страна производства: Чехия. Размеры: 19-24
Рисунок 13. Ботинки детские, шнурки. Артикул: 0311412. Страна производства: Чехия. Размеры: 31-35
Рисунок 14. Туфли летние открытые из натуральных материалов, липучка. Артикул: 0765181. Страна производства: Чехия. Размеры: 23-30
По сезону носки в магазине есть летняя, зимняя, осенне-весенняя обувь. Эти назначения определяются особенностями конструкции.
1.4 Требования к качеству
кожаной обуви и факторы,
Качество обуви является
одним из важнейших факторов в
определении уровня конкурентоспособности
предприятий. Качество - это совокупность
характеристик обуви, определяющих
способность удовлетворять
Качество обуви зависит от многих факторов, которые можно подразделить на две группы:
1. Факторы, непосредственно
влияющие на качество при
- качество исходного сырья, материалов, комплектующих деталей;
- конструкция, включая дизайн, качество проектирования и моделирования;
- качество технологических
процессов, включая качество
2. Факторы, способствующие сохранению качества обуви при доведения ее до потребителя:
- упаковка и маркировка;
- условия транспортирования;
- условия хранения;
- условие реализации и эксплуатации обуви.
Основные материалы, применяемые для верха и низа обуви.
Основные материалы и их свойства
Материалы (волокно - тонкая непряденая нить):
- природное волокно - животного происхождения (кожевенное, шерстяное, шелковое);
- растительное волокно
- целлюлозное, хлопковое,
- искусственное волокно
- получают из природного
- синтетическое волокно - получают из растворов или расплавов полимеров.
Верх обуви:
Кожа натуральная - гигроскопичный
(хорошо впитывает влагу), воздухопроницаемый,
эластичный материал. Для отделки
цветных кож верха обуви
Кожа шлифованная - кожа с очень гладкой поверхностью без естественной легкой неоднородности лица.
Шевро- кожа хромового дубления, выработанная из козлины. Отличается повышенной мягкостью и эластичностью.
Шеврет - кожа хромового дубления, выработанная из овчины молодых овец. Шеврет схоже шевро не только названием, но и способом выделки. Но все, же не стоит их путать. Ценность шеврета ниже шевро.
Кожа лакированная - кожа с блестящим водоотталкивающим, воздухопроницаемым покрытием (у высококачественных лаков), по эластичности близка к коже (коэффициент растяжения лака соответствует аналогичному показателю у кожи)
Лакированная обувь - не для зимы: в холод лак лопается, покрывается сетью мелких трещинок. Не носите лакированные туфли при температуре выше 25 С°, иначе лаковая пленка растянется, потеряет прочность и первоначальную форму, а затем потрескается.

- Влияние условий хранения на качество и товарные потери кондитерских изделий
- Влияние условий хранения на качество и товарные потери товаров. Мясопродукты
- Влияние условий хранения на качество товаров (на примере отдельных видов товаров)
- Влияние условий хранения на качество хлеба
- Влияние условий хранения на пищевую ценность картофеля
- Влияние условий хранения на сохраняемость джинсовых товаров
- Влияние условий хранения на сохраняемость музыкальных товаров
- Влияние уровня субъективного ощущения одиночества на самооценку личности
- Влияние уровня тревожности на основные свойства внимания школьников
- Влияние уровня уверенности в себе на социально-психологический статус в группе
- Влияние уроков окружающего мира на развитие творческого мышления
- Влияние условий воспитания в раннем детстве на личностные особенности в ранней юности
- Влияние условий перинатального периода на эмоционально-личностное развитие ребенка
- Влияние условий труда на производительность труда. Фотография рабочего дня