Курсовая работа на тему: "Оценка эффективности коммерческой деятельности предприятия общественного питания"

Содержание
Введение
1. Теоретические основы функционирования предприятий общественного питания на потребительском рынке
1.1 Понятия «общественное питание», «услуга предприятия общественного питания»
1.2 Классификация услуг предприятий общественного питания, их основные и специфические свойства
1.3 Этапы эволюции предприятий общественного питания в России
2. Оценка эффективности функционирования предприятия общественного питания на потребительском рынке
2.1 Методика оценки эффективности предприятий общественного питания
2.2 Оценка эффективности предприятий общественного питания г. Екатеринбург
3. Приоритетные направления развития общественного питания, способствующие повышению эффективности
хозяйствующих субъектов рынка
Заключение
Библиографический список

Всего: 31 страница