Дрожжи и их применение в биотехнологии (реферат)

1. Общие сведения
2. Исторические периоды развития знаний о дрожжах
3. Дрожжевая клетка.
4. Половое размножение и жизненные циклы дрожжей.
5. Применение дрожжей в биотехнологии.
- Виноделие
-Производство шампанского
-Пивоварение и квасоварение
-Современное производство пекарских дрожжей
-Производство этанола
-Гидролизаты древесины
-Производство кормовых дрожжей
-Производство витаминов из дрожжей
-Производство органических кислот с помощью дрожжей
-Молочная сыворотка
-Кефир
-Дрожжи в сыроварении
- «Чайный гриб»
6. Литература

18 страниц WORD