Структура и динамика продовольственного рынка современной России (дипломная работа)

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 3
1.1. ПОНЯТИЕ РЫНКА И МЕХАНИЗМ ЕГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ 3
1.2 ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ КАК ПРЕДПОСЫЛКА ИЗУЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА 7
1.2.1 Продовольственная безопасность населения: краткая история проблемы и основные понятия 8
1.2.2 Физическая доступность продовольствия в России 11
1.2.3 Доходы населения и экономическая доступность продовольствия в России 14
3. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК И ЕГО СТРУКТУРА 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 20
2.1 РЫНОК ЗЕРНА В 1998-2003 ГОДАХ 20
2.2 РЫНОК МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В 2002-2003 ГОДАХ 33
2.3 РЫНОК КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ В 2002-2003 ГОДАХ 43
2.4 РЫНОК МОЛОКА И МОЛОКОПРОДУКТОВ В 2002-2003 ГОДАХ 52
2.5 РЫНОК МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА В 2002-2003 ГОДАХ 64
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 77