Про доморозку рыбы Масса наваги : 500кг Начальная температура : Tn -10 ˚С Конечная температура : Tk

Про доморозку рыбы Масса наваги : 500кг Начальная температура : Tn -10 ˚С Конечная температура : Tk -35 ˚С Площадь поверхности камеры: Sкам=60м2 Коэффициент теплопроводности: k=0,4Вт/м2град Температура снаружи камеры: Tc =+5 ˚С Потери на вентиляцию: 0,1 потока тепла Теплоемкость наваги: срыбы= 1850Дж/кг*град Доля вымороженной влаги: η(-10С)=0.83, η(-35С)=0.83 Доля влаги в рыбе 0,7 Энергия образования льда: λ=250кДж/кг Найти количество холода в сутки на домараживание, сделать выводы

Рассчитываем потерю на теплопроводность тепла:
Q1= k Sкамt (Tc- Tk) , так как в сутках 24часа, а в часе 3600сек, то t=24*3600сек=
=86400сек и количество холода
Q1=0,4Вт/м2град*60м2*86400*(5 ˚С-(-35 ˚С)=16*60*86400=82,944МДж
Потери на вентиляцию : Q2=0,1* Q1=8,2944МДж и общие потери:
Qобщ= Q1+ Q2=91,24 МДж
Теперь находим энергию на снижение температуры наваги до температуры хранения:
Q3=m срыбы(Tk- Tn)=500кг*1850Дж/кг*град*25град=23,125МДж
Далее считаем энергию образования нового льда:
Q4=mльдаλ=0,7*500кг*(0,95-0,83)*250кДж/кг=350*0,12*250кДж/кг=10,5МДж,
Поэтому общий расход холода:
Q= Q1+ Q2+ Q3+ Q4=82,94+8,29+23,13+10,5=125МДж
Потери на теплопроводность и вентиляцию в сутки составляют: (Q1+ Q2)/ Q=
=91,24 МДж/125МДж*100%=73% , всех потерь холода, а на домораживание и вымораживание всего27%, причем в следующие сутки и дальше все потери будут исключительно потерями на теплопроводность и вентиляцию.
Следовательно, делаем вывод, что нужно улучшать теплоизоляцию камеры или уменьшать площадь ее поверхности (минимизировать ее при заданом объеме)