Руководство ресторана в исследуемом периоде реализовала управленческие решения по внедрению новых объектов основных производственных

Руководство ресторана в исследуемом периоде реализовала управленческие решения по внедрению новых объектов основных производственных фондов и оптимизации численности персонала отдельных структурных подразделений. Оцените эффективность принятых решений. Определите динамику фондоотдачи, фондоемкости и производительности труда в 2018-2019 гг. Решение выполните в таблице.

Показатели Отчет (2018 г.) Отчет (2019 г.) Отклонение (+,-)
Темп роста, %
1. Произведенная продукция, тыс. руб. 124040 124000 -40
(124000-124040) 99,97
(124000:124040)*100
2. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. 65450 80440 14990
(80440-65450) 122,9
(80440:65450)*100
3. Фондоотдача, руб. 1,9 1,54 -0,36
(1,54-1,9) 81,05
(1,54:1,9)*100
4. Фондоемкость, руб. 0,53 0,65 0,12
(0,65-0,53) 122,64
(0,65:0,53)*100
5. Среднесписочная численность работников, чел. 200 185 -15
(185-200) 92,5
(185:200)*100
6. Производительность труда, тыс. руб./чел. 620,2 670,27 50,07
(670,27-620,2) 108,07
(670,27:620,2)*100
Фондоотдача – это финансовый показатель, который показывает интенсивность и результативность использования основных средств. Формула расчета имеет следующий вид:
ФО=VОПФ
где V - Объем произведенной продукции
ФО2018=12404065450=1,9 руб.
ФО2019=12400080440=1,53 руб.
В 2019 году по сравнению с 2018 годом фондоотдача снизилась на 0,36 руб. (18,95%) в связи с вводом новых объектов основных производственных фондов и небольшим снижением объема произведенной продукции.
Фондоёмкость – показатель эффективности использования основных средств предприятия, рассчитанный как обратный показателю фондоотдача

. Рассчитывается по формуле:
ФЕ=ОПФV
ФЕ2018=65450124040=0,53 руб.
ФЕ2019=80440124000=0,65 руб.
Фондоемкость в 2019 году по сравнению с 2018 годом увеличилась на 0,12 руб. (22,64%). Это произошло из-за увеличения стоимости основных производственных фондов в результате ввода новых объектов и небольшого снижения объема произведенной продукции
Производительность труда определяют отношением произведенной продукции на среднесписочную численность работников:
ПТ=VЧ,
Где V - Объем произведенной продукции,
Ч - среднесписочная численность работников.
ПТ2018=124040200=620,2 тыс.руб.чел..
ПТ2019=12400201850=670,27 тыс.руб.чел..
Производительность труда в 2019 году увеличилась на 50,07 тыс.руб./чел. (8,07%) в отличии от 2018 года. Такой рост связан со снижением численности работников в 2019 году (на 7,5%)