Экономика отраслей АПК

                                       ФГОУ ВПО

Российский  Государственный Аграрный

 заочный университет

 

Экономический факультет

 

 

Специальность   экономика и управление

 

Курс №3

 

 

 

Контрольная работа по дисциплине:

экономика отраслей АПК

 

 

 

 

содержание:

 

1.Понятие и структура АПК, его цели и задачи, отраслевой состав………………………………………………………..3

2.Система цен на продукцию  сельского хозяйства в рыночных  условиях и основные направления  её совершенствования…………………………………………………….7

3.Размещение садоводства и виноградарства. Роль предприятий различных форм хозяйствования и их развитие………………………………………………………………………11

Список источников информации 

1.Понятие и структура АПК,его цели и задачи,отраслевой состав.

 

Формирование агропромышленного комплекса началось в  связи с развитием экономики страны, углублением специализации в ее отдельных отраслях, усилением связей сельского хозяйства и промышленности, ориентированных на рост эффективности  общественного производства. Указанный термин стал широко  использоваться с конца 60-х гг. хотя агропромышленная интеграция в России началась намного раньше; еще в конце 20-х гг.  создавались агроиндустриальные комбинаты, которые осуществляли  производство, переработку и реализацию одного вида 

сельскохозяйственной продукции. Однако слабая материально-техническая

база, политическая и экономическая ситуация и другие причины не способствовали их развитию; лишь в начале 70-х гг. интеграция сельскохозяйственного и промышленного производства получила широкое распространение.

Агропромышленный комплекс (АПК) — это совокупность  отраслей народного хозяйства, связанных между собой  экономическими отношениями по поводу производства, распределения, обмена и потребления сельскохозяйственной продукции. В него входят отрасли, обеспечивающие производство  сельскохозяйственной продукции, ее переработку, хранение и реализацию, производство средств производства для АПК и его  обслуживание. В данном комплексе на разных стадиях производства и  обращения прямо и косвенно участвуют около 80 отраслей 

народного хозяйства. Агропромышленный комплекс представляет собой сложную многоотраслевую производственно-экономическую систему, в  составе которой выделяют три основные сферы.

 

  1. отрасли, производящие средства производства для всех звеньев АПК.
  2. сельское хозяйство, осуществляющее производство продовольствия и сельскохозяйственного сырья.
  3. отрасли, обеспечивающие доведение сельскохозяйственной продукции до потребителя (заготовка, переработка сельскохозяйственной продукции, ее хранение, транспортировка и реализация). В их число входят:
  • пищевая;
  • мясная;
  • молочная;
  • рыбная;
  • мукомольно-крупяная;
  • комбикормовая;
  • легкая промышленность, работающая на сельскохозяйственном сырье;
  • торговля продовольственными товарами [4,с. 15].

Кроме того, к  отдельной сфере (не имеющей явной  отраслевой принадлежности) относятся  производственная и социальная инфраструктура, обеспечивающие общие условия производства продукции, а также жизнедеятельности  людей – дорожно-транспортное хозяйство, связь, материально-техническое обслуживание, система хранения, складское и  тарное хозяйство, отрасли нематериального  производства и т.п. Обращает на себя внимание тот факт, что в составе  инфраструктуры присутствуют элементы, которые не принято относить к  производству. Однако, с точки зрения экономики в целом, социальная структура  является таким же неотъемлемым атрибутом, как и производственная, так как  обуславливает и обеспечивает воспроизводство  рабочей силы [3, с. 9].

Приведем  краткую характеристику каждой сферы  АПК.

Первая сфера  агропромышленного комплекса включает следующие отрасли промышленного  производства:

  • тракторное и сельскохозяйственное машиностроение;
  • машиностроение для животноводства;
  • машиностроение для кормопроизводства;
  • машиностроение для легкой промышленности;
  • машиностроение для пищевой промышленности;
  • производство минеральных удобрений;
  • микробиологическая промышленность;
  • производство химических удобрений и других средств химизации, а также средств защиты растений;
  • сельское строительство;
  • сельскохозяйственная авиация;
  • ремонт и техническое обслуживание основных средств сельскохозяйственного назначения и т.п.

Удельный  вес первой сферы в общем объеме сельскохозяйственной продукции можно  определить исходя из инвестиций, осуществленных сельскохозяйственными предприятиями  всех форм собственности, и начисленной  амортизации.

Вторая сфера  представляет собой собственно сельскохозяйственное производство. В этой сфере занято от половины до двух третей всего производственного  потенциала комплекса и трудовых ресурсов.

Вторая сфера  АПК состоит из двух отраслей: растениеводство  и животноводство, каждая из которых  подразделяется на ряд отраслей.

В частности, в отрасли растениеводства выделяются следующие подотрасли: производство зерна; картофелеводство; льноводство; овощеводство; свекловодство; кормопроизводство и др.

Всего, в зависимости  от методологии подхода, во второй сфере  АПК выделяется несколько десятков подотраслей.

В третью сферу  агропромышленного комплекса входят предприятия и организации, занятые  хранением, переработкой, транспортировкой и реализацией сельскохозяйственной продукции. В эту сферу входят отрасли: молочная мясная, пищевкусовая, текстильная, обувная, транспортное обслуживание, торговое обслуживание и т.п.

Большая часть  отраслей третьей сферы многофункциональна. Так, грузовой транспорт при отсутствии сельскохозяйственных грузов сравнительно легко может быть перепрофилирован на перевозку других товаров, текстильная промышленность может работать на импортном сырье, а обувная – на синтетическом. Поэтому включение перечисленных отраслей в состав АПК возможно только тогда, когда это может быть достаточно рентабельным.

В составе агропромышленного  комплекса важное место  занимает инфраструктура; ее отрасли обслуживают  все сферы АПК.

 Инфраструктура —  это комплекс отраслей народного  хозяйства, обеспечивающих нормальные  условия воспроизводства во всей  экономике страны; не производя собственной продукции, эти  отрасли в немалой степени определяют конечные результаты  производства.

 Инфраструктуру принято  подразделять на две сферы:  производственную и социальную. В производственную инфраструктуру АПК входят организации: транспорта, связи,  материально-технического снабжения, станции защиты растений, вычислительные центры и т.д. Социальная инфраструктура включает жилищно- коммунальное хозяйство, медицинские и детские учреждения, организации общественного питания, службы по охране труда, спортивно-оздоровительные зоны, места отдыха и т. п. Таким образом, отрасли производственной инфраструктуры 

занимаются производственным обслуживанием социальной  инфраструктуры — оказывают различные услуги для работников АПК и сельского  населения в целом. В зависимости  от целевого использования конечного  продукта

в АПК выделяют продовольственный  и непродовольственный комплексы. Наибольшая доля конечной продукции  создается в продовольственном  комплексе; он включает отрасли и  предприятия всех сфер АПК, которые  занимаются производством и  доведением продуктов питания до потребителей. По отраслевому признаку в продовольственном  комплексе 

выделяют восемь продуктовых  подкомплексов: зернопродуктовый, картофелепродуктовый, свеклосахарный, плодоовощеконсерв- ный, виноградно-винодельческий, мясной, молочный, масложи- ровой. Все эти подкомплексы не являются едиными формированиями, поскольку производство сельскохозяйственной  продукции, ее переработка и реализация осуществляются в нескольких взаимосвязанных сферах, представленных самостоятельными предприятиями.

В продовольственном  комплексе России можно выделить три ведущих подкомплекса: зернопродуктовый, мясной и молочный. На их долю приходится более 75 % производства всей продукции, около 85 % производственных основных фондов и почти 80 %  численности работников.

В АПК Российской Федерации  выделяют региональные  агропромышленные комплексы (республиканские, краевые,  областные и др.) и микрокомплексы — агропромышленные  формирования (ассоциации, агрофирмы, агропромышленные предприятия и т.д.).

Таким образом, структура  агропромышленного комплекса страны сложна, динамична и определяется степенью развития производительных сил  и уровнем общественных потребностей в его конечном продукте.производственную и социальную. В производственную инфраструктуру.

Агропромышленный комплекс является составной частью  единого  народнохозяйственного комплекса  страны; на его долю  приходится около  трети валового общественного продукта,  производственных основных фондов и численности работников. Главная задача АПК — удовлетворение потребностей населения страны в продуктах питания, и эта задача пока далека от решения.

Аграрно-промышленный комплекс призван обеспечивать основные потребности  страны в сельскохозяйственной продукции  и продовольствии в основном за счет собственного производства. Для достижения и поддержания продовольственной  безопасности необходим такой уровень  развития АПК, который бы обеспечивал  до 85 % спроса на сельскохозяйственную продукцию и занимал не менее 80 % внутреннего рынка продовольствия. Однако по таким важнейшим продуктам, как мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, яйца, картофель важно иметь 100 % -ную обеспеченность (кроме того, иметь возможность поставлять их на экспорт), а по маслу растительному, сахару, овощам и фруктам — не менее 70 %. Импорт продовольствия не должен превышать 15—20 % его реализации, в противном случае создается угроза экономической безопасности и независимости страны.

Для решения названных проблем необходимо активизировать меры по государственному регулированию в АПК. При  сравнительно высокой обеспеченности населения земельными  ресурсами A,5 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 0,9 га пашни на человека) Россия вполне может обеспечить свою  продовольственную безопасность. Для этого, в частности, необходимо: создание равных экономических условий для всех форм  собственности и хозяйствования на земле; преимущественное развитие крупных коллективных хозяйств; оптимальное сочетание государственного и рыночного  регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию; эквивалентный обмен промышленными и  сельскохозяйственными товарами;

широкое использование достижений науки, особенно в  области селекции и новейших технологий; сохранение почв и повышение их плодородия; развитие инфраструктуры села; восстановление национального производства техники,  удобрений, средств защиты растений, оборудования для хранения и 

переработки сельскохозяйственной продукции. Все эти меры будут также способствовать увеличению  производства продуктов питания и повышению эффективности  агропромышленного комплекса.

 

 

2.Система цен на продукцию  сельского хозяйства в рыночных  условиях и основные направления  её совершенствования.

 

Цена есть денежное выражение  стоимости товара. Стоимость определяется затратами труда на производство товара, то есть имеет трудовую природу. Однако такое определение обладает естественной ограниченностью вследствие применимости  только к продуктам труда. На основании этого определения не представляется возможным устанавливать цены предметов, не являющихся результатом человеческого труда, например земли или природных богатств. Согласно этому подходу считается, что они не обладают трудовой, меновой стоимостью, а  следовательно, и ценой.

Другое определение  цены имеет более широкое рыночное  толкование. Цена — это форма  выражения ценности благ,  проявляющаяся  в процессе их обмена. В такой  формулировке выделяются два основных момента. Во-первых, подчеркивается  непосредственная связь цены товара с ценностью, полезностью, которой  он обладает как объект потребления. Во-вторых, согласно такой трактовке  цена товара проявляется только в  условиях его обмена на деньги или  другой товар. Это значит, что вне  рынка, без купли- продажи о цене говорить не приходится, ее может устанавливать только рынок. Попросту говоря, цена товара представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за товар определенной полезности. Этот подход представляется более универсальным и конструктивным.

 

В условиях рынка высокая  эффективность  агропромышленного  производства возможна только при наличии  экономически обоснованной системы  цен и ценообразования, поскольку  цена  связана не только с равновесием  спроса и предложения, но и с  равновесием  между издержками на производство сельскохозяйственной продукции и экономическими возможностями  товаропроизводителей.

 

Система цен характеризует  взаимосвязь и взаимоотношение  различных их видов. Такая взаимосвязь  неизбежно возникает,  поскольку  одни цены зависят от других. Например, повышение  оптовой цены, как правило, вызывает повышение розничных и  всех остальных цен.

Особую роль в формировании цен на продукцию сельского  хозяйства  играют цены промышленных товаров (на технику,  удобрения, нефтепродукты, ядохимикаты и т. д.) и тарифы транспорта, так как они непосредственно  определяют уровень затрат в  сельском хозяйстве.

Цены подразделяются на отдельные виды по нескольким  признакам. В зависимости от сферы  торговли или характера  обслуживаемого оборота они делятся на оптовые, розничные, закупочные цены и тарифы.

Оптовыми называют цены, по которым продукция реализуется крупными партиями, в рамках так называемой оптовой торговли. Обычно по таким ценам предприятия-производители реализуют продукцию либо друг другу, либо торговым организациям.

Розничными принято называть цены, по которым товары  продаются в розничной торговой сети. По этим ценам обычно  реализуют товары в небольшом объеме населению и в меньшей мере — предприятиям. Розничная цена выше оптовой на величину  торговой надбавки, за счет которой компенсируются издержки  обращения и создается торговая прибыль.

По закупочным ценам государство приобретает продукцию у сельскохозяйственных товаропроизводителей для своих нужд.

Определенной спецификой обладают цены на услуги,  поскольку  это вид деятельности, при котором  не создается продукт в его  материально-вещественной форме, но изменяется качество или местоположение уже  имеющегося продукта. Цены,  устанавливаемые  на разного рода производственные и непроизводственные  услуги (транспортные, коммунальные, связи и т. д.) называются  тарифами (расценками).

 

Договорные (контрактные) цены устанавливаются по  согласованию сторон. При этом продавец и покупатель, заключая договор (контракт), определяют уровень цен. В ряде случаев в  договоре фиксируется не абсолютная величина цен, а верхний и нижний их уровень либо их связь с другими  ценами (рыночными и т. д.).  Оговаривается  также возможность изменения  контрактных цен  вследствие инфляции, при изменении законодательства и т. п.

Свободные (рыночные) цены освобождены от непосредственного  ценового вмешательства государственных  органов; они  формируются под  воздействием конъюнктуры рынка, законов  спроса и предложения. Переход от фиксированных государственных  цен к свободным рыночным называется либерализацией цен.

Монопольные цены устанавливаются  компаниями, полностью контролирующими  рынок. Чтобы избежать злоупотреблений  в этой сфере, существует специальное  антимонопольное  законодательство.

 

По времени действия цены подразделяются на постоянные (твердые), которые не меняются в течение  всего срока действия контракта; текущие, отражающие изменение ситуации на рынке; сезонные, действующие в  пределах определенного периода  времени.

В экономическом анализе  и статистике широко используются сопоставимые (неизменные) цены. Это единые для  всей страны цены какого-либо определенного  года, условно принимаемые за базу при сопоставлениях в динамике. В  настоящее время в России используются сопоставимые цены 1994 г.

Довольно часто тип  цены определяется видом рынка, на  котором она образуется. По этому  признаку выделяют, например,  биржевые, аукционные, комиссионные цены и т. д. Несовпадение цен на одни и те же товары и услуги в разных странах  приводит к необходимости использования  так  называемых мировых цен, или  цен мирового рынка. Это либо реально  существующие на международном рынке  цены (например, цены на нефть), либо цены, признанные на определенный  период организациями, действующими в сфере  международной торговли.

Регулируемые цены в  определенной степени находятся  под  контролем государства. Различают  прямые и косвенные методы  регулирования. Первые предполагают установление фиксированных  цен, предельных цен, надбавок, предельных коэффициентов из-менения цен, предельного уровня рентабельности, то есть прямых ограничителей. Косвенное регулирование в основном базируется на изменении налогов и процентных ставок.

 

Сегодня рыночные цены сложились  на уровне, при котором производство практически всей продукции животноводства и  отдельных видов продукции  растениеводства убыточно, так как  рыночная цена ниже себестоимости. Возникает  настоятельная  необходимость применения регулируемых цен в этой сфере, чтобы  обеспечить производителям хотя бы минимально допустимую  рентабельность производства. Разновидностью регулируемых цен являются целевые и гарантированные цены.

Целевые цены устанавливаются Правительством РФ для  обеспечения паритетного обмена между промышленностью и  сельским хозяйством, покрытия расходов, вызванных взиманием  налогов и других платежей, получения работниками сельского  хозяйства доходов на среднем для всей экономики уровне и  получения предприятиями отрасли прибыли, достаточной для ведения расширенного воспроизводства.

 Целевые цены  используются  в качестве основы для установления  гарантированных цен, залоговых  ставок на сельхозпродукцию, а  также для расчета дотаций  и компенсаций сельскохозяйственным  товаропроизводителям.

Гарантированные цены на сельскохозяйственную продукцию применяются в случае, когда средние рыночные цены  опускаются ниже их уровня, а также при реализации сельхозпродукции непосредственно государству или при осуществлении доплат предприятиям. Они рассчитываются на основе целевых цен и устанавливаются органами государственной власти. 

Гарантированная цена должна обеспечивать сельскохозяйственным  товаропроизводителям с учетом прочих форм государственной  поддержки  получение доходов, достаточных  для расширенного  воспроизводства.

Перечни сельскохозяйственной продукции, объемы (квоты) ее реализации, уровень гарантированных цен  и порядок их  применения устанавливаются  Правительством РФ.

 

3.Размещение садоводства и виноградарства.Роль предприятий различных форм хозяйствования и их развитие.

 

Садоводство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, прежде всего из-за высокой питательной ценности его продукции. Фрукты — незаменимый продукт питания; они также способствуют профилактике заболеваний, обладают лечебными свойствами. Питательиые и диетические достоинства плодов и ягод во многом определяются их химическим составом. В плодах и ягодах растворимые сухие вещества представлены главным

образом сахарами (фруктоза, глюкоза, сахароза), органическими  кислотами, водорастворимыми витаминами (аскорбиновая кислота, Р-активные вещества, лейкоактоцианы), дубильными и красящими веществами, пектинами, минеральными солями.

Плоды и ягоды используются как в свежем виде, так и в  качестве сырья для консервной, винодельческой и других отраслей промышленности. Современные методы переработки  и  ускоренное замораживание дают возможность практически полностью  сохранить питательную ценность продукции и продлить период ее потребления.

В настоящее время  отрасль не удовлетворяет потребности  населения страны в плодово-ягодной  продукции. Фактическое  потребление  плодов и ягод составляет 30 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 75 кг. За счет  собственного производства обеспечивается лишь 25—30 % минимально  необходимого количества фруктов, или 20—25 кг на человека в год. Необеспеченность внутреннего  рынка качественными плодами  и ягодами дает возможность практически  беспрепятственно  заполнять его  импортной продукцией, доля которой  сейчас составляет 35%.

Преобладающая часть  отрасли сосредоточена в зонах  товарного садоводства, где имеются  наиболее благоприятные природные  и экономические условия для  ее развития. Почти 75 % общей  площади  плодово-ягодных насаждений расположено  в четырех  экономических районах: Северо-Кавказском 24 %), Центральном 18 %), Поволжском 17,8 %), Центрально-Черноземном 14 %).

Породный и сортовой состав насаждений в нашей стране  весьма разнообразен. Из плодовых наиболее широко распространена яблоня (около 65 % всей площади садов). Далее идут вишня (8 %), слива 7 %) и груша6 %), а в южных районах — абрикос 3%),  черешня2 %), персик1 %). Ягодники в общей площади  насаждений составляют около 5 %. Среди них преобладает смородина 55 %), менее распространены земляника 15 %), малина 6 %),

крыжовник 3%).

 

В сложившихся условиях основным направлением повышения эффективности  отрасли является интенсификация производства.

 Она должна осуществляться  не только за счет количественного  наращивания ресурсов, но, прежде  всего, на основе их  рационального  использования; лишь в этом  случае производство будет расти  более быстрыми темпами, чем  затраты. 

К основным направлениям интенсификации садоводства  относятся:

  • создание высокопродуктивных насаждений плодовых культур на основе малогабаритных крон плодовых деревьев с использованием вегетативно размножаемых слаборослых (клоновых)  подвоев, это позволяет разместить на той же площади в несколько раз кой;
  • совершенствование породно-сортового состава насаждений, внедрение в производство урожайных, устойчивых к основным болезням и вредителям сортов;
  • более широкое применение орошения и удобрений;
  • максимально возможная механизация возделывания плодовых и ягодных культур, прежде всего таких трудоемких  производственных процессов, как уборка урожая и обрезка деревьев;
  • реконструкция существующих садов и ягодников на основе садооборотов.

Главное направление  развития садоводства — создание  высокопродуктивных интенсивных садов.

 

Садоводство — это  отрасль, где маркетинговые методы дают очень большую отдачу. В крупных  садоводческих предприятиях (с объемом  производства плодов и ягод не менее 6 тыс. т)  целесообразно иметь  собственную службу маркетинга, в  задачи которой входит изучение потребительского спроса, подбор  породно-сортового  состава плодово-ягодных культур, организация сбыта  продукции. Хозяйства  меньших размеров могут воспользоваться  помощью маркетинговых служб, создаваемых в районных  управлениях сельского хозяйства или в областных садоводческих  объединениях на хозрасчетной основе.

Действенной формой регулирования  производства, сбыта и использования плодово-ягодной продукции могут быть  государственные целевые программы развития отрасли; они должны быть обеспечены финансовыми и материально-техническими  ресурсами, механизмами реализации. В последние годы значительно сократилось бюджетное финансирование капитальных вложений на закладку и выращивание садов и ягодников, что привело к  уменьшению площади посадок в специализированных хозяйствах. В  условиях рынка сельскохозяйственные предприятия не  заинтересованы направлять собственные средства на развитие садоводства, так как срок их окупаемости обычно составляет не менее 7— Шлет. Поэтому без бюджетного финансирования  технологический прогресс в отрасли едва ли возможен. Для увеличения  объемов производства плодово-ягодной продукции следовало бы  привлечь также финансовые и материальные ресурсы предприятий перерабатывающей промышленности, поскольку они  заинтересованы в создании и укреплении собственной сырьевой базы.

 

 Современное виноградарство России – экономически самостоятельная и социально значимая отрасль сельского хозяйства с давними традициями возделывания, приготовления высококачественных вин, шампанского, коньяков, соков, поставок свежего винограда в отдаленные районы страны.

 Промышленное развитие  отрасль получила в Северо-Кавказском эколого-географическом регионе, где сосредоточено 98,4% всех виноградников России, в том числе в Краснодарском крае (48,0%), Ставропольском (12,5%), Республике Дагестан (28,3%), Ростовской области (8,4%).

 Природный потенциал  этих территорий, в основном, благоприятен  для производства столовых и  технических сортов винограда  различных сроков созревания, хотя, наблюдаемые в отдельные годы  перепады температур в зимние  месяцы, суровые зимы, недостаточные  тепло и влагообеспеченность,  ведут к неустойчивости ценозов. Недостаточная адаптивность и высокая энергоемкость технологического цикла в значительной степени снижают экономическую эффективность и рентабельность отрасли.

 Научные исследования  последнего десятилетия, проведенные  в области виноградарства, были  объединены стратегической задачей  адаптивной интенсификации, создания  малоэнергоемких ресурсосберегающих технологий возделывания винограда, получения сертифицированного посадочного материала лучших сортов, создания новых сортов, устойчивых к биотическим и абиотическим условиям среды.

 Координация работ  данного направления, выполняемых  в Северо-Кавказском регионе, позволила разрешить ряд актуальных проблем, стоявших перед отраслью:

  • оценить состояние и перспективные направления развития виноградарства, формирования и реализации эффективной инновационной политики в условиях формирования рыночных отношений;
  • стабилизации и совершенствования систем размещения и специализации виноградарства в районах промышленной культуры;
  • экологизации сортиментов, агроэкологической оценки новых сортов и улучшения сортового состава насаждений;
  • разработки технологий получения сертифицированного посадочного материала;

 

  • создания  адаптивных систем ведения, формирования и реконструкции насаждений со сниженной  энергоемкостью процессов возделывания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список источников информации

 

  1. Федеральный закон о государственном регулировании  агропромышленного комплекса от 14 июня 1997 г. Офиц. изд.-1997.

 

  1. .  Экономика отраслей АПК/ И.А.Минаков, Н.И. Куликов, О.В. Соколов и др.; Под ред. И.А.Минакова. - М.: КолосС, 2004. Н 464 с.

 

  1. Волкова Н. А., Столярова О. А., Костерин Е. М. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий – М.: КолосС, 2005. – 240 с.