Экспертиза и оценка потребительских товаров

Федеральное агентство по образованию Государственное  учреждение высшего профессионального  образования Российский торгово- экономический  университет Саратовский институт (филиал) 
 
 

Контрольная работа

по дисциплине:

«Экспертиза и оценка потребительских товаров». 
 

                  Выполнила:

              Студентка 5 курса Торгово- экономического факультета по специальности: “Товароведение и  экспертиза товаров”.

              Шифр: 05002 ТДС  Зиновьева А. И.

                  Проверил:

                Тимуш Л. Ф. (доцент) 

Саратов 2009 г. 
 
 

   Деловая ситуация.

   Оценить качество  и безопасность поступившей продукции, произвести проверку качества транспортной тары (ящик), соответствие маркировки требованиям Технического регламента ФЗ№88 «Молока пастеризованного 2,5% жирности», поступившее с ЗАО «Молочный завод Татищевский» Россия, 412170, Саратовская область, р. п. Татищево, тел./факс.(84558) 4-10-41, в количестве 3000 полиэтиленовых пакетов (100 ящиков) ёмкостью 1 литр, дата выработки 10.10.09 г., сопровождающейся удостоверением о качестве, копия сертификата соответствия, по транспортной накладной № 2711 от 10.10.09 г., в адрес ОАО «Регионэкопродукт Поволжье», Россия, 410044 г. Саратов ул. Попова, 6 тел. (8452) 32-76-26.

   Молоко  поступило 11.10.09 г. При разгрузке обращено внимание на большую тяжесть пакетов, отсутствие сроков годности, что и вызвало экспертизу качества и безопасности поступившей партии «Молока пастеризованного 2,5% жирности». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Саратовская  Губернская Торгово-Промышленная палата. 

   № 180020

   «11»  октября 2009г.

                                                    Заявка

Организация ОАО «Регионэкопродукт Поволжье»  

просит  провести экспертизу качества и безопасности

для продукции Молоко пастеризованное 2,5% жирности

наименование  продукции, тип, марка 2,5% жирности

поставляемой  по контракту (договору) № 1510 от 10.01.2009г.

Размер  партии 3000 пакетов обьёмом 1 литр

Серийное  производство по ГОСТ Р 52090-2003

Фирма-производитель ЗАО «Молочный завод Татищевский»

юридический адрес заявителя 412170 Саратовская область, п. Татищево, тел./факс (84558) 4-10-41

  1. Документы удостоверение о качестве №10 от 10.10.09г.
  2. Образцы для испытаний (экспертизы) не представлены                                                                       

         Представитель организации заявителя

                  ОАО « Регионэкопродукт»  Иванов И. П. (директор)

Печать

«11» октября 2009г

Полноту и правильность заявки проверил, заявку, документы  и образцы в  работу принял.

Стоимость работ (предварительная)    15 тыс. руб (включая НДС)

Эксперт                         Зиновьева

«11»  октября 2009г. 

                                      Акт № 40        

                        отбора образцов ( проб)

                                                                                        от «12» октября 2009 г.     

Наименование  организации (изготовителя)  заявителя ОАО « Регион-экопродукт Поволжье.»

Наименование  и адрес организации, где проводился отбор образцов (проб) ОАО « Регионэкопродукт Поволжье»

Наименование  вида продукции  Молоко пастеризованное 2,5% жирности

Единица измерения литр

Размер  партии 3000 литров

Результат наружного осмотра партии  упаковка полиэтиленовых пакетов чистая ; маркировка не соответствует требованиям  Технического регламента № 88

Образец ( проба) отобран в  соответствии с ГОСТ 3622-68

Количество  отобранных образцов 3 литра (3 пакета)

в т. ч. для испытаний 3 пакета

Цель  отбора: испытание  продукции на соответствие требованиям ГОСТ 52090-2003 и ФЗ№88  Технического регламента

Место и дата отбора образцов (проб) ОАО « Регионэкопродукт Поволжье»

Эксперт   Зиновьева А. И.        

Представитель заявителя   Иванов И. П.                                                                                                                         

Требования  к возврату образцов (проб) после лабораторных испытаний, а также  контрольных образцов не предьявляю.

Представитель заявителя  Иванов И. П.            

«12» октября 2009г. 
 

Испытательный центр  ООО «Эрнест» г. Саратов, ул. Мичурина, 18.

Акт сдачи-приёма

образцов (проб), отобранных Молоко пастеризованное 2,5% жирности 

по акту №  40 от «12» октября 2009г. 

Экспертом Зиновьева А. И.

Каличество Сдал Принял
Органи-зация Фамилия И. О. Дата Подпись Органи-зация Фамилия И. О. Дата Подпись
1 2 3 4 5 6 7 8 9
3 пакета ТПП Зиновьева А. И. 12.10.09.   ООО « Эрнест» Сидоров Н. Р. 12.10.09.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Протокол  испытаний.

«Центр испытаний» г. Саратов ул. Мичурина, 18  ООО  «Эрнест». Руководитель: Петров С.С.

Заказчик: ОАО « Регионэкопродукт Поволжье»

Обьект  исследований: Молоко пастеризованное 2,5% жирности

Задача  исследования: оценка качества и безопасности поступившей партии

Полученные  результаты:

Показатели По  ГОСТу 52090-2003 Фактически
Внешний вид Непрозрачная  жидкость. Для жирных и высоко-жирных продуктов до-пускается незначи-тельный отстой жира, исчезающий при пере-мешивании. Непрозрачная  жидкость.
Консистенция Жидкая, однородная нетягучая, слегка вяз-кая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Жидкая, тягучая.
Вкус  и запах Характерные для  молока, без посто-ронних привкусов и запахов, с легким при-вкусом кипячения. Для топленого и стерили-зованного молока выра-женный привкус кипя-чения. Для восстанов-ленного и рекомбини-рованного допускается сладкова-тый перивкус Вкус прокисшего моло-ка, запах брожения
Цвет Белый,равномерный  по всей массе, для топ-леного и стерилизован-ного с кремовым оттен-ком, для обезжиренного со слегка синеватым оттенком Белый, равномерный  по всей массе.
Массовая  доля жира,% Маложирного 2,5% 2,5%
Плотность, кг/м3, не менее 1028 1029
Массовая  доля белка 2,8 2,8
Кислотность 21 30
 

Вывод: Исследуемый образец « Молоко пастеризованное 2,5% жирности» не соответствует требованиям ГОСТ Р 52090-2003 для молока маложирного

Протокол  испытаний отдали: 12.10.09г.

Эксперту: Зиновьева А. И.                     
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ПАЛАТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

410600, г.Саратов, ул. Б. Казачья, 30 телефон/факс (8452)27-77-63

                                          Аттестат                                                                                                                      

 аккредитации эксертной организации в системе «ТПП ЭКСПЕРТ»

по товарной экспертизе, рег. №11 сроком до 12.10.12 г.

                              АКТ ЭКСПЕРТИЗЫ № 008100

1.Дата  составления: 15 октября 2009г.

2.Место  составления: г. Саратов ОАО « Регионэкопродукт Поволжье»

3.Акт  составлен экспертом: Зиновьева А. И.

  Образование : высшее незаконченное

  Занимаемая должность: эксперт отдела по экспертизе и сертификации СГ ТПП.

  Стаж работы по специальности: 3 года в том числе экспертом- 1год.

4.Наряд № 18020 от 11.10.09г.

   Экспертиза проведена с участием представителей.

Организация Должность Фамилия и инициалы
ОАО «  Регионэкопро-дукт Поволжье» г. Саратов Руководитель

Кладовщик

Контролер отгрузок

 Иванов И. П.

Ташов Д. А.

Сергеев С. В.

5. К экспертизе предьявлено наименование товара: Молоко пастеризованное ,2,5% жирности.

1 автомобиль- ГАЗОН 131 № Л 252 РН

Количество  по документам: 3000 мест

6. Задачи экспертизы: Определение качества и безопасность продукции, произвести проверку качества транспортной тары (ящик), соответствие маркировки требованиям Технического регламента ФЗ№88 «Молока пастеризованного 2,5% жирности»

7. Грузополучатель:  ОАО « Регионэкопродукт Поволжье», Россия, 410044 г. Саратов ул. Попова, 6 тел. 32-76-26.

8. Поставщик: ЗАО « Молочный завод Татищевский» Россия, 412170, Саратовская область, р. п. Татищево, тел./факс. (84558) 4-10-41

9. Грузоотправитель: ЗАО « Молочный завод Татищевский» Россия, 412170, Саратовская область, р. п. Татищево, тел./факс. (84558) 4-10-41

10. Изготовительтовара: ЗАО « Молочный завод Татищевский» Россия, 412170, Саратовская область, р. п. Татищево, тел./факс. (84558) 4-10-41

11. Предьявленные документы:  товарно-транспортная накладная № 003-000102 от 11.10.09.г.; удостоверение о качестве.

12. Контракт/ договор: №1510 дата 10.01.2009г.

13. « Экспертизой установлено» (констатирующая часть акта) зафиксировано в Приложении, которое является неотъемлемой частью акта, на 10 листах.

13. Экспертизой установлено:

Эксперту предьявлен технически исправный автомобиль- - ГАЗОН 131 № Л 252 РН, согласно товарно-транспортной накладной № 003-000102 от 11.10.09.г.; удостоверение о качестве.

При вскрытии автомобиля товарополучателем в  присутствии эксперта, установлено: в автомобиле находятся ящики из пластмасса, согласно маркировочным обозначениям на ярлыках, наклеенных на стенки не соответствовали требованиям Технического регламент № 88, на пакетах не была указана дата изготовления, т. о. вся партия молока была не безопасна для употребления. Как видно из протокола испытаний товар был не безопасный для употребления, т. к. на основании требований Технического регламента№88: Массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем  молоке должна составлять не менее чем 8,2 процента. Плотность коровьего молока, массовая доля жира в котором составляет 3,5 процента, должна быть не менее чем 1 027 килограммов на кубический метр при температуре 20 радусов Цельсия или не менее чем эквивалентное значение для молока, массовая доля жира в котором другая, кислотность не более 19 градусов Тернера; массовая доля белка не менее 2,8 процента, мы делаем вывод, что наш продукт имеет отклонения от нормы, нарушая безопасности.

      Выгрузка  ящиков с предосторожности и одновременным поштучным подсчётом производилась получателем в присутствии эксперта, повреждений тары не обнаружено. Общее количество составило 3000 мест.

14. Заключение эксперта:

1. Качество и безопасность « Молока пастеризованного 2,5% жирности» не соответствует требованиям ГОСТ Р 52090-2003 и Техническому регламенту № 88.

2. Повреждений  траспортной тары не обнаружено.

3. Маркировка  продукции не соответствует требованиям Технического регламента №88.

Дата  начала проверки товара 12.10.09.г.

Дата  окончания проверки товара 14.10.09.г.

Эксперт Зиновьева А. И.

С изложением разделов 1-13 акта согласны:

Представители : Иванов И. П.

                                Ташов Д. А.

                               Сергеев С. В.

Акт зарегистрирован

Дата 15.10.09.г.

Акт без подлинной  печати не действтелен.

 

                                         Печать. 
 
 
 
 

Экспертиза и оценка потребительских товаров