Контрольная работа на тему: «Закупочная логистика на ООО «Буренка»

14

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Всероссийский заочный финансово-экономический институт

Контрольная работа на тему:

«Закупочная логистика на ООО «Буренка»

Дисциплина: «Логистика»

                                           Выполнила:

    студентка 5 курса

факультета «МиМ»

специальность «МО»              

                                                      группы №________

                    № личного дела: 08ММД46512

                    Самусева Н.М.

                                  Преподаватель:

к.и.н., доц. Зозуль В.А.

Калуга,

2011 г.

Содержание

Введение

Актуальность  данной темы состоит в том, что переход к рыночной экономике вызвал ряд существенных изменений в сфере материально-технического обеспечения производства. Среди них особенно важными оказались[1]:

- давление быстро растущего ассортимента продукции, запрашиваемой рынком;

- сокращение времени внедрения в производство новой продукции, ускоряющей расширение ассортимента;

- сокращение длительности производственного цикла;

- обострение конкуренции между производителями на фоне насыщения рынка нужными товарами.

Все эти изменения привели к тому, что различные виды деятельности предприятия – производство, экономика, финансовая деятельность стали все больше зависеть от состояния материально-технического снабжения[2]. Выяснилось, что в системе снабжения есть обширные зоны неэффективности, рационализация которых может дать большую экономию. Возникла необходимость реализации новых подходов к организации процессов материального обеспечения производства и управления им, а именно, возросло значение закупочной логистики в общественном производстве[3].

Цель: исследовать проблемы закупочной логистики на ООО «Буренка» и разработать предложения по ее совершенствованию.

Задачи:

1.      Исследовать теоретические вопросы закупочной логистики организаций.

2.      Проанализировать практику внедрения закупочной логистики на ООО «Буренка».

3.      Разработать предложения по совершенствованию закупочной логистики на ООО «Буренка».

Объект: Проблемы управления организацией, требующие знания и оценки его сильных и слабых сторон и разработки предложений по совершенствованию закупочной логистики на ООО «Буренка».

Предмет: Закупочная логистика на ООО «Буренка»

Методологической и теоретической основой работы являются труды  ряда отечественных и зарубежных авторов по проблеме логистики, в частности по проблемам закупочной логистики организаций и предприятий. Для исследования данной темы применены общенаучные методы исследования: теоретические методы (анализ, синтез и др.) и эмпирические методы (метод включенного наблюдения, метод анкетирования и др.).

Аналитической основой работы являются материалы финансовой отчетности фирмы ООО «Буренка».

По своей структуре контрольная работа включает:

- теоретическую часть, предусматривающую выполнение теоретического исследования обозначенной задачи (проблемы) и возможных путей ее решения;

- практическую часть, которая предполагает решение прикладной задачи по данной учебной дисциплине на примере ООО «Буренка».

Работа содержит 7 таблиц, 6 рисунков, 3 диаграммы, 3 приложения, изложена на 60 листах машинописного текста.

Раздел 1. Закупочная логистика: теоретические аспекты

1.1. Сущность и задачи закупочной логистики

По мнению к.т.н., профессора Ельдештейна Юрия Михайловича, закупочная логистика[4] - процесс обеспечения предприятий материальными ресурсами, размещения ресурсов на складах предприятия, их хранения и выдачи в производство.

Следует согласиться и с утверждением к. т. н., проректора Института инвестиционного развития (г. Москва) Ольдерогге Натальи Георгиевны, при удовлетворение потребностей производства в материалах необходимо учитывать, что новая система хозяйствования характеризуется: свободой выбора партнера по закупке товаров; множественностью источников закупки (поставщиков); равноправием партнеров; возросшей ролью договоров, контрактов на поставку товаров; саморегулированием процессов поставки товаров; свободой ценообразования; конкуренцией поставщиков и покупателей; экономической ответственностью сторон; инициативой, самостоятельностью и предприимчивостью продавца и покупателя[5].

Целью логистики закупок является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью. При этом решаются задачи[6]:

1. Выдерживание обоснованных сроков закупки сырья, материалов и комплектующих изделий.

2. Обеспечение точного соответствия количества поставок потребностям в них.

3. Соблюдение требований производства по качеству сырья, материалов и комплектующих изделий. Без закупочной логистики невозможна нормальная деятельность предприятия. Она является связующим звеном между разными товаропроизводителями и координаторами их работы[7].

К основным задачам закупочной логистики относят[8]:

- определение потребности в ресурсах;

- установление рациональных хозяйственных связей с поставщиками;

- планирование и организация материально - технического обеспечения производства;

- задача «MOB»;

- организация закупок и завоза ресурсов;

- организация хранения материалов подготовка их к производственному потреблению;

- управление производственными запасами на складах фирмы;

- разработка программ экономии материальных ресурсов и контроль за их выполнением;

- контроль за исполнением сметы затрат на снабжение;

- контроль за кредиторской задолженностью поставщиков и т.д.

Любое предприятие, производственное или торговое имеет службу (отдел закупок или службу снабжения), осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда[9]. Эффективная работа службы снабжения во многом зависит от сложившейся организационной структуры предприятия. Задачи, решаемые службой снабжения должны строиться на основе современной концепции логистического подхода[10].

1.2. Этапы реализации закупочной логистики

Для успешного обеспечения предприятия необходимыми материалами закупочная логистика должна иметь готовые ответы на следующие вопросы:  закупать; сколько закупать; у кого закупать; на каких условиях закупать; как системно увязать закупки с производством и сбытом; как системно увязать деятельность предприятия с поставщиками[11].

Обозначенный круг вопросов закупочной логистики определяет состав решаемых в данной функциональной области задач и характер выполняемых работ. Этапы реализации закупочной логистики представлены в таблице 1.

Таблица 1

Этапы реализации закупочной логистики[12]

Этапы реализации закупочной логистики  включают:

1. Анализ и определение потребностей, расчет количества заказываемых материалов.

Виды потребностей в материалах

Под потребностью в сырье и материалах понимается их количество, необходимое к определенному сроку на установленный период для обеспечения

выполнения заданной программы производства или имеющихся заказов[13].

Потребность в материалах на определенный период называется периодической потребностью. Она складывается из первичной, вторичной и третичной.

Под первичной[14] понимается потребность в готовых изделиях, узлах и деталях, предназначенных для продажи, а также в покупных запасных частях. Расчет первичной потребности осуществляется с помощью методов математической статистики и прогнозирования, дающих ожидаемую потребность. Риск неправильной оценки или неточного прогноза потребностей компенсируется соответствующим увеличением страхового запаса. Первичная потребность является основой управления материальными потоками на предприятиях, работающих в сфере торговли. Для промышленных предприятий первичную потребность следует раскладывать на вторичные составляющие.

Под вторичной[15] понимается потребность в комплектующих узлах, деталях и сырье, необходимых для выпуска готовых изделий. При расчете вторичной потребности предполагаются заданными: первичная потребность, включающая сведения об объемах и сроках; спецификации или сведения о применяемости; возможные дополнительные поставки; количество материалов, находящихся в распоряжении предприятия. Поэтому для определения вторичной потребности используются детерминированные методы расчета. Если такой способ установления потребности невозможен из-за отсутствия спецификаций или незначительной потребности в материалах, то ее прогнозируют, используя данные о расходе сырья и материалов.

Под третичной[16] понимается потребность производства во вспомогательных материалах и изнашивающемся инструменте. Она может быть определена исходя из вторичной на основе показателей использования материалов путем проведения стохастических расчетов на основе расхода имеющихся материалов или экспертным путем.

В зависимости от учета наличных запасов различают брутто- и нетто-потребности[17] в материалах.

Под брутто-потребностью понимается потребность в материалах на плановый период без учета запасов на складе или в производстве. Соответственно под нетто-потребностью понимается потребность в материалах на плановый период с учетом наличных запасов. Она определяется как разность между брутто-потребностью и наличными складскими запасами к определенному сроку.

Соотношение различных видов потребностей в материалах показано на

рисунке 1.

Рис. 1. Соотношение различных видов потребностей в материалах[18]

Методы определения потребностей

Необходимым условием эффективного управления материальными потоками является знание потребности на перспективу[19]. Методы, используемые для ее определения, представлены на рисунке 2.

Рис. 2. Классификация методов определения потребностей[20]

Детерминированные методы расчета[21] служат для расчета вторичной потребности в материалах при известной первичной. При аналитическом методе[22] расчет идет от спецификации изделия по ступеням иерархии сверху вниз. Синтетический метод[23] предполагает проведение расчетов, для каждой группы деталей исходя из степени их применяемости на отдельных ступенях иерархии. Стохастические методы расчета позволяют установить ожидаемую потребность на основе числовых данных, характеризующих ее изменения на протяжении определенного промежутка времени. С этой целью используют аппроксимацию средних значений, метод экспоненциального сглаживания и регрессионный анализ[24].

Аппроксимация средних значений[25] используется в условиях, когда потребность в материалах колеблется по месяцам при устойчивом среднем значении.

Прогнозирование[26]- этот метод представляет собой процедуру усреднения известных значений потребности в материалах.

Метод экспоненциального сглаживания[27] применяют в том случае, когда прогнозирование процесса изменения потребности в материальных ресурсах производится на основе уровней ряда динамики, веса которых убывают по мере отдаления данного уровня от момента прогноза. Для этой цели в расчеты вводится постоянный коэффициент сглаживания, а значение, которого подбирается таким образом, чтобы свести ошибку прогноза к минимуму.

Регрессионный анализ[28] предполагает приближение известных тенденций потребления материальных ресурсов с помощью математических функций, которые могут быть экстраполированы на будущий период.

Обеспечение производства материалами

В практике работы предприятий используют несколько методов планирования материального обеспечения производства[29] (рис. 3).

Рис. 3. Методы планирования материального обеспечения производства[30]

Позаказный метод[31] предполагает, что требуемый материал приобретается только в случае возникновения потребности, поэтому складские запасы не создаются. Этот метод используется в условиях единичного и мелкосерийного производства для реализации потребности в высококачественных материалах и громоздких деталях, складирование которых затруднительно, а также материалов для проведения ремонтных работ. Материальное обеспечение на основе заказов возможно по отдельным или нескольким позициям.

Материальное обеспечение на основе плановых заданий[32]. Данный метод основывается на детерминированном расчете потребности в материалах. При этом предполагаются известными: первичная потребность на определенный период, структура изделий в виде спецификаций, позволяющая определить вторичную потребность, и возможная дополнительная потребность.

При обеспечении материалами на основе плановых заданий размер заказа определяется исходя из нетто-потребности с учетом планируемого поступления и наличия материалов на складе.

Поясним понятия складской, намеченный и цеховой запас[33].

Складской запас – это количество материалов, предназначенных для производственного потребления и имеющихся в наличии по данным бухгалтерского учета. В целях определения реальной потребности в материалах складской запас делят на две части: материалы, которые выделены в распоряжение под намеченную программу выпуска, но еще не востребованы цехом, и материалы, которые еще можно получить (наличный запас).

Намеченный запас – это количество материалов, предназначенных для реализации и поэтому не рассматриваемых как имеющиеся в распоряжении.

Цеховой запас – это материалы, полученные со склада и находящиеся в цехе с целью дальнейшей переработки.

Материальное обеспечение[34] на основе осуществляемого потребления предполагает своевременное пополнение запасов и поддержание их на таком уровне, который позволял бы покрыть любую потребность до нового поступления материалов. В соответствии с поставленной целью решается задача определения времени дополнительного заказа, вопрос о размере заказа не рассматривается.

В зависимости от вида проверки и правил оформления дополнительных заказов различают два метода материального обеспечения на основе осуществляемого потребления, известные как системы управления запасами[35]:

- обеспечения своевременных заказов (система регулирования запасов с фиксированным размером заказа);

- необходимой ритмичности (система регулирования запасов с фиксированной периодичностью).

2. Решение задачи « MOB ».

Задача «что закупить»[36] заключается в принятии одного из двух альтернативных решений — делать комплектующее изделие самим (если это в принципе возможно) или же покупать у другого производителя. В англоязычной литературе эта задача встречается под названием Make-or-Buy Problem (задача «сделать или купить»[37]), или сокращенно - задача MOB, решение которой зависит от ряда внешних факторов, а также от условий на самом предприятии.

В более широком плане задача MOB[38] — это обоснование решения вопроса о степени использования в производственном процессе собственных средств производства. Решения принимаются как по использованию собственных средств труда (собственный транспорт, склады, техника, оборудование), так и по использованию собственных предметов труда, то есть изготовленных своими силами заготовок, полуфабрикатов, комплектующих изделий[39].

Значимым с точки зрения настоящего курса внешним фактором является степень развития логистики в экономике страны[40].

Самостоятельное производство комплектующих снижает зависимость предприятия от колебаний рыночной конъюнктуры. Предприятие может устойчиво функционировать вне зависимости от складывающейся на рынке ситуации (естественно, в известных пределах). [41]

В то же время, высокое качество и низкую себестоимость комплектующих скорее обеспечит производитель, который специализируется на их выпуске. Поэтому, отказываясь от собственного производства и принимая решение о закупке комплектующих у специализированного поставщика, предприятие получает возможность поднять качество и снизить себестоимость, однако попадает при этом в зависимость от окружающей экономической среды. Риск потерь, обусловленный ростом зависимости, будет тем ниже, чем выше надежность поставок и чем более развиты в экономике логистические связи.

Таким образом, чем выше степень развития логистики в обществе, тем «спокойнее»[42] предприятие отказывается от собственного производства комплектующих и перекладывает эту задачу на специализированного производителя.

Вне зависимости от ситуации во внешней среде, на самих предприятиях могут действовать факторы, обусловливающие отказ от собственного производства.

Решение в пользу закупок комплектующих и соответственно против собственного производства должно быть принято в случае, если[43]:

- потребность в комплектующем изделии невелика;

- отсутствуют необходимые для производства комплектующих мощности;

- отсутствуют кадры необходимой квалификации.

Решение против закупок и в пользу собственного производства принимается в том случае, когда[44]:

- потребность в комплектующих изделиях стабильна, и достаточно велика;

- комплектующее изделие может быть изготовлено на имеющемся оборудовании.

3. Определение видов закупок.

В зависимости от объема закупок материальных ресурсов устанавливается возможный вид закупки[45]. Известны следующие виды закупок[46]:

- напрямую у изготовителя;

- оптовые закупки через посредника или биржу;

- закупки мелкими партиями в магазинах розничной торговли;

- закупки через торги.

Выбор метода закупок зависит от сложности конечного продукта, от состава комплектующих изделий и материалов. Основными методами закупок являются[47]:

- оптовые закупки;

- регулярные закупки мелкими партиями;

- закупки по мере необходимости и различные комбинации перечисленных методов.

У каждого метода есть свои преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать, чтобы сберечь время и сократить издержки[48].

Рассмотрим наиболее часто используемые методы:

1. Закупка товара одной партией[49]. Метод предполагает поставку товаров большой партией за один раз (оптовые закупки). Его преимущества: простота оформления документов, гарантия поставки всей партией, повышенные торговые скидки. Недостатки: большая потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала.

2. Регулярные закупки мелкими партиями[50]. В этом случае покупатель заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода. Преимущества таковы: ускоряется оборачиваемость капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия складских помещений; сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку. Недостатки: вероятность заказа избыточного количества; необходимость оплаты всего количества, определенного в заказе.

3. Ежедневные (ежемесячные) закупки по котировочным ведомостям[51].

Такой метод закупки широко используется там, где закупаются дешевые и быстро используемые товары. Котировочные ведомости составляются ежедневно (ежемесячно) и включают следующие сведения:

- полный перечень товаров;

- количество товара, имеющегося на складе;

- требуемое количество товаров.

Преимущества: ускорение оборачиваемости капитала; снижение затрат на складирование и хранение; своевременность поставок.

4. Получение товара по мере необходимости[52]. Этот метод похож на регулярную поставку товаров, но характеризуется следующими особенностями:

- количество не устанавливается, а определяется приблизительно;

- поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем;

- оплачивается только поставленное количество товара;

- по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще только должны быть поставлены.

Преимущества:

- отсутствие твердых обязательств по покупке определенного количества;

- ускорение оборота капитала;

- минимум работы по оформлению документов.

5. Закупка товара с немедленной сдачей[53]. Сфера применения этого метода — покупка нечасто используемых товаров, когда невозможно получать их по мере необходимости. Товар заказывается тогда, когда он требуется, и вывозится со складов поставщиков. Недостаток этого метода — в увеличении издержек, связанных с необходимостью детального оформления документации при каждом заказе, измельченностью заказов и множеством поставщиков.

6. Метод быстрого реагирования разработан в результате развития философии «Точно в срок»[54] и представляет собой метод планирования и регулирования поставок товаров на предприятия производства или торговли, в основе которого лежит логистическое взаимодействие между предприятием — потребителем продукции, его поставщиками и транспортом. Суть метода раскрыта в его названии: быстрая реакция логистической системы (рис. 4) на возникший, на рынке спрос. Если поставщиком является производственное предприятие, то оно должно иметь возможность оперативно перестраивать производство на выпуск нужной потребителю продукции. Поставщик должен иметь возможность быстрого доступа к информации о реальном спросе, который предъявляет потребителю рынок. Решение о поставке товара на предприятие торговли предприятием-поставщиком принимается тогда, когда достаточно высока вероятность возникновения реальной потребности в товаре данного вида. Передача заказа и поставка товаров должны осуществляться без каких-либо задержек.

Рис. 4. Логистическая система, реагирующая на возникший рыночный спрос[55]

Документально заказ оформляется посредством заключения контракта между поставщиком и потребителем материала.

4. Анализ рынка закупок и выбор поставщика.

Процесс приобретения материалов включает в себя ряд логически взаимосвязанных видов работ. Выделяются следующие стадии процесса приобретения материалов[56]:

- составление заявок,

- анализ заявок,

- выбор поставщиков,

- контроль за выполнением заказов,

- завершение процесса приобретения.

Составление заявок[57]. Заявки на приобретение материалов подготавливаются соответствующими сотрудниками функциональных подразделений предприятия. Они содержат информацию о том, какие виды и какое количество материалов требуется предприятию, когда они должны быть получены и кто составил заявку. Заявки составляются таким образом, чтобы ожидаемые к поступлению количества материалов опережали фактические потребности в них.

Время между размещением заявок и получением материалов называется временем опережения. Работники, ответственные за составление заявок, должны устанавливать сроки поставки материалов с минимальным опережением, учитывая возможности поставщика и потребности потребителя материалов.

Анализ заявок[58]. Заявки на потребление материалов подвергаются анализу в службе материально-технического снабжения с участием специалистов из других подразделений. Цель анализа – обеспечение минимальных издержек по каждому виду материалов, конкретные потребительные свойства которых предполагается использовать в производстве продукции. Методами исследования являются функционально-стоимостный анализ и конструирование стоимости. В процессе анализа должны быть получены ответы на следующие вопросы[59]: