Контрольная работа по "Анатомия и физиология с/х животных"

План  работы 

     Вопрос  11. Хрящевая ткань, ее виды, строение и значение для организма животного. 

     Вопрос  27. Строение скелета конечностей птиц (крыльев и ног). 

     Вопрос  36. Понятие о мышцах как органах. Зависимость пищевой ценности мяса от анатомического расположения мышц, их строение и функции. 

     Вопрос  47. Строение волоса, сальных и потовых желез, их значение в организме животного. Смена волос. 

     Вопрос  55. Пищевод, его строение, положение и роль в системе пищеварения. Строение стенки пищеварительной трубки. 

     Вопрос 66. Строение носовой полости, гортани и трахеи убойных животных. 

     Вопрос  100. Понятие об органах чувств как анализаторах внешней среды. Строение глаза животного. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Вопрос 11. Хрящевая ткань, ее виды, строение и  значение для организма  животного. 

     Хрящ представляет собой соединительную ткань, состоящую из клеток, погруженных в основное вещество (матрикс), образованное хондрином. Хондрин отлагается клетками, которые называются хондробластами, и содержит многочисленные тонкие волокна, состоящие главным образом из коллагена. В конечном счете, хондробласты оказываются заключенными в полости, называемые лакунами. В этом состоянии их называют хондроцитами. Снаружи хрящ покрыт перихондрием, или надхрящницей, - плотной оболочкой, состоящей из клеток и волокон. Здесь формируются новые хондробласты, непрерывно добавляющиеся к внутреннему матриксу хряща.

     Хрящ - это твердая, но гибкая ткань. Она очень хорошо приспособлена к тому, чтобы сопротивляться любым деформациям. Матрикс хряща обладает упругостью и способностью демпфировать ударные нагрузки, часто возникающие между суставными поверхностями костей в местах их соприкосновения. Коллагеновые волокна способны сопротивляться достаточно большим растягивающим нагрузкам, которым часто подвергается эта ткань.

     Различают три типа хряща. Для каждого из них характерен свой, отличный от других, состав органических компонентов матрикса.

     Гиалиновый  хрящ. «Гиалин» означает стекловидный или блестящий. Матрикс этого  хряща представляет собой полупрозрачное вещество, в котором проходят тонкие коллагеновые волокна. Периферические хондроциты уплощены, а расположенные ближе к центру имеют угловатую форму. Каждый хондроцит окружен свободным пространством, называемым лакуной, в каждой из которых могут находиться один, два, четыре или восемь хондроцитов.

     В отличие от остеоцитов у хондроцитов нет отростков, выступающих из лакун в основное вещество; нет здесь и кровеносных сосудов. Обмен веществами между хондроцитами и матриксом происходит путем диффузии.

     Гиалиновый  хрящ – это эластичная ткань, расположенная на концах костей и в носу. С-образные кольца из гиалинового хряща поддерживают стенки воздухоносных путей дыхательной системы (трахея, бронхи и крупные бронхиолы), не давая им спадаться.

     Желтый  эластичный хрящ. Матрикс желтого  эластического хряща полупрозрачный и содержит переплетение желтых эластических волокон. Они делают этот хрящ более гибким, чем гиалиновый хрящ, и придают ему способность быстро восстанавливать прежнюю форму в случае ее нарушения. Эластический хрящ образует ушную раковину, евстахиеву трубу и надгортанник.

     Белый волокнистый хрящ. Этот хрящ образован  из многочисленных пучков плотно упакованных  белых коллагеновых волокон, погруженных  в матрикс. Он обладает большей прочностью, чем гиалиновый хрящ, но меньшей, гибкостью. Белый волокнистый хрящ образует межпозвоночные диски, где играет роль амортизатора. Он содержится также в лобковом сращении (область между двумя лобковыми костями таза) и в суставных сумках.

     Хрящевая  ткань выполняет опорную функцию  и является основой для  закладки скелета животного. У взрослых животных хрящ встречается на суставных поверхностях, кончиках рёбер, в стенках трахеи и бронхов, ушной раковине и других местах.

     Вопрос  27. Строение скелета конечностей птиц (крыльев и ног). 

     Скелет  птиц состоит из черепа, позвоночника, пояса передних и задних конечностей, свободных конечностей.

     Череп включает черепную коробку, глазницы, верхнюю и нижнюю челюсти (основа клюва).

     Позвоночник подразделяется на пять отделов: шейный (11 подвижно соединенных позвонков), грудной, поясничный, крестцовый и хвостовой, соединенные неподвижно.

     Грудная клетка образована пятью парами ребер, состоящих из двух частей, сочлененных  подвижно. Грудина снизу имеет  высокий гребень – киль.

     Пояс  передних конечностей представлен  парными костями – лопатками, ключицами и вороньими костями. Ключицы образуют вилочку.

     Скелет  крыла состоит из плечевой кости, локтевой и лучевой костей, костей трехпалой кисти.

     Кости пояса задних конечностей – парные тазовые, сросшиеся с поясничным и крестцовым отделами позвоночника и первыми хвостовыми позвонками.

     Нога  состоит из бедренной кости, сросшихся  большой и малой берцовых костей, цевки (сросшиеся кости стопы) и  четырех пальцев; кости полые, содержат воздух.

     Вопрос 36. Понятие о мышцах как органах. Зависимость пищевой ценности мяса от анатомического расположения мышц, их строение и функции. 

     Мышечная ткань состоит из мышечных волокон и межклеточного вещества. Волокна имеют неравномерно округлую форму и сильно вытянуты в длину. В зависимости от строения и характера сокращения мышечная ткань делится на поперечнополосатую и гладкую.

         Поперечнополосатая мышечная ткань  связана с костями скелета и составляет основную массу мяса. Отдельные волокна этой ткани содержат множество ядер.

          Форма и размеры мышц различны в зависимости от места их расположения и выполняемых функций. Короткие мышцы образуют преимущественно внутреннюю мускулатуру и мышцы головы; длинные - мускулатуру конечностей; широкие находятся в области туловища и кольцеобразные — расположены вокруг отверстий. По месту расположения отдельные группы мышц подразделяют на мышцы головы, туловища и конечностей.

     Скелетная (соматическая) мускулатура представлена большим количеством (более 200) мышц. Каждая мышца имеет опорную часть  – соединительнотканную строму и рабочую часть – мышечную паренхиму. Чем большую статическую нагрузку выполняет мышца, тем больше развита в ней строма.

     Снаружи мускул одет соединительнотканной оболочкой, которая называется наружным перимизием. На различных мышцах он разной толщины. От наружного перимизия внутрь отходят соединительнотканные перегородки – внутренний перимизий, окружающий мышечные пучки различной величины. Чем большую статическую функцию несет мышца, тем более мощные соединительнотканные перегородки в ней расположены, тем их больше. На внутренних перегородках в мышцах могут закрепляться мышечные волокна, проходят сосуды и нервы. Между мышечными волокнами проходят очень нежные и тонкие соединительнотканные прослойки, называемые эндомизием.

     В этой строме мышцы, представленной наружным и внутренним перимизием и эндомизием, закономерно упакована мышечная ткань (мышечные волокна, образующие мышечные пучки), формирующая различной формы и величины мышечное брюшко. Строма мышцы по концам мышечного брюшка образует сплошные сухожилия, форма которых зависит от формы мышц. Если сухожилие шнурообразно, оно называется просто сухожилием. Если сухожилие плоское, идет от плоского мускульного брюшка, то оно называется апоневрозом.

     В сухожилии также различают наружные и внутренние оболочки. Сухожилия весьма плотны, компактны, образуют прочные шнуры, обладающие большой сопротивляемостью на разрыв. Коллагеновые волокна и пучки в них расположены строго продольно, благодаря чему сухожилия становятся менее утомляемой частью мышцы. Закрепляются сухожилия на костях, проникая в толщу костной ткани в виде шарпеевских волокон (связь с костью настолько крепка, что скорее разорвется сухожилие, чем оно оторвется от кости). Сухожилия могут переходить на поверхность мышцы и покрывать их на большем или меньшем расстоянии, образуя блестящую оболочку, которая называется сухожильным зеркалом.

     В определенных участках в мышцу входят сосуды, ее кровоснабжающие, и нервы, ее иннервирующие. Место вступления их называется воротами органа. Внутри мышцы сосуды и нервы разветвляются по внутреннему перимизию и доходят до его рабочих единиц – мышечных волокон, на которые сосуды образуют сети капилляров, а нервы разветвляются на:

     1) чувствительные волокна – идут от чувствительных нервных окончаний проприорецепторов, расположенных во всех участках мышц и сухожилий, и выносят импульс, направляющийся через клетку спинального ганглия в мозг;

     2) двигательные нервные волокна,  проводящие импульс от мозга:  а) к мышечным волокнам, заканчиваются  на каждом мышечном волокне особой моторной бляшкой, б) к сосудам мышц – симпатические волокна, несущие импульс от мозга через клетку симпатического ганглия к гладким мышцам сосудов, в) трофические волокна, заканчивающиеся на соединительнотканной основе мышцы.

     Поскольку рабочей единицей мышц является мышечное волокно, то именно их количество определяет силу мышцы; не от длины мышечных волокон, а от количества их в мышце зависит сила мышцы. Чем больше мышечных волокон в мышце, тем она сильнее. Длина мышечных волокон обычно не превышает 12-15 см, подъемная сила мышцы в среднем равна 8-10 кг на 1 см2 физиологического поперечника. При сокращении мышца укорачивается на половину своей длины. Чтобы подсчитать количество мышечных волокон, делают разрез перпендикулярно их продольной, оси; полученная площадь поперечно перерезанных волокон – это физиологическими поперечник. Площадь разреза всей мышцы перпендикулярная ее продольной оси называется анатомическим поперечником. В одной и той же мышце может быть один анатомический и несколько физиологических поперечников, образовавшихся в том случае, если в мышце мышечные волокна короткие и имеют различное направление. Так как сила мышцы зависит от количества мышечных волокон в них, то она выражается отношением анатомического поперечника к физиологическому. В мышечном брюшке имеется всего один анатомический поперечник, а физиологических может быть различное количество (1:2, 1:3,..., 1:10 и т.д.). Большое количество физиологических поперечников свидетельствует о силе мышцы.

     Мышцы бывают светлые и темные. Цвет их зависит от функции, строения и кровенаполнения. Темные мышцы богаты миоглобином (миогематином) и саркоплазмой, они более выносливые. Светлые мышцы беднее этими элементами, они более сильные, но менее выносливые. У разных животных, в различном возрасте и даже в разных участках тела цвет мышц бывает различен: самые темные они у лошади, гораздо светлее у свиней; у молодняка светлее, чему взрослых; на конечностях темнее, чем на теле; у диких животных темнее, чем у домашних; у кур грудные мышцы белые, у диких птиц темные.

     Среди огромного многообразия мышц по форме  можно выделить условно следующие  основные типы:

     1. На теле и голове больше  встречаются пластинчатые мышцы,  заканчивающиеся апоневрозами. Они  бывают треугольной, трапециевидной, лентовидной и других форм.

     2. На конечностях больше встречаются  длинные толстые мышцы. Они  имеют округлое, веретенообразное, цилиндрическое, коническое брюшко, заканчивающееся мощным сухожилием, иногда достигающим значительной  длины (пальцевые мышцы копытных). Начальная часть такого мускула называется головкой.

     3. Мышцы, расположенные по краям  отверстий, не имеющие ни начала, ни конца, называются сфинктерами.

     4. Комбинированные мышцы – складываются из отдельных пучков, закрепляющихся однотипно на сегментированных костных рычажках – мышцы позвоночного столба. Такие мышцы можно назвать множественными, или многораздельными.

     Часто, имея одно брюшко, мышца заканчивается  несколькими сухожилиями на различных  костях конечностей или, наоборот, имея одно сухожилие, начинается несколькими головками (двуглавая, трехглавая и т. д. мышцы).

     Не  менее разнообразны мышцы и по внутреннему строению, определяющему  их силу.

     Различают три основных типа мышц:

     1. Проще всего построены простые  динамические мышцы. В них нежный  перимизий, мышечные волокна длинные, идут вдоль продольной оси мышцы, в связи с чем анатомический поперечник совпадает с физиологическим 1:1. Эти мышцы обычно связаны больше с динамической нагрузкой. Обладая большой амплитудой, они обеспечивают большой размах движения, но сила их небольшая (у человека их называют ловкими). Как продукт питания эти мышцы дают высококачественное нежное мясо, идущее на диетическое и детское питание. Чем выше на теле расположена мышца, тем она по структуре более динамична.

     2. Статодинамические мышцы имеют более сильно развитый перимизий (и внутренний и наружный) и более короткие мышечные волокна, идущие в мышцах в различных направлениях, т. е. образующие уже множество физиологических поперечников. По отношению к одному общему анатомическому поперечнику в мышце может оказаться 2, 3, 10 физиологических поперечников (1:2, 1:3, 1:10), что дает основание говорить о том, что статодинамические мышцы сильнее динамических.

     В связи с этим среди статодинамических  мышц еще выделяют динамостатические  мышцы, ближе стоящие к динамическим, имеющие меньшее количество физиологических поперечников. На продольном разрезе статодинамических мышц виден довольно плотный наружный перимизий. От него в глубь мышцы идут пластины (их может быть одна, две и более), на которых мышечные волокна идут косо по отношению к продольной оси мышцы и на продольном срезе имеют вид одно-, двух-, трех- и многоперистых мышц. Мышечные волокна становятся короче, но зато их становится больше, благодаря чему мышца выигрывает в силе.

     Статодинамические мышцы выполняют в большей мере статическую функцию во время опоры, удерживая разогнутыми суставы при стоянии животного, когда под действием массы тела суставы конечностей стремятся согнуться. Вся мышца может быть пронизана сухожильным тяжем, который дает возможность во время статической работы выполнять роль связки, снимая нагрузку с мышечных волокон и становясь мышечным фиксатором (двуглавая мышца у лошадей).

     3. Статические мышцы могут развиться  в результате большой статической  нагрузки, падающей на них. Мышца фактически превращается в связку (как межкостная третья мышца у копытных или малоберцовая третья у лошади). Чем ниже на теле расположены мышцы, тем более они статичны по структуре.

     Согласно  функции каждая мышца обязательно  имеет два пункта закрепления на костных рычагах – головкой и сухожильным окончанием – хвостом, или апоневрозом. В работе один из этих пунктов будет неподвижной точкой опоры, второй – подвижной. У большинства мышц, особенно конечностей, эти пункты меняются в зависимости от выполняемой функции и местонахождения точки опоры. Мышца, закрепленная на двух пунктах (голове и плече), может двигать головой, когда неподвижная точка опоры ее на плече, и, наоборот, будет двигать плечом, если во время движения этой мышцы будет на голове.

     Мышцы могут действовать только на один сустав, но чаще они являются многосуставными. Каждая ось движения на конечностях обязательно имеет две группы мышц с противоположным действием. При движении по одной оси (у копытных большинство суставов конечностей одноосные) обязательно будут мышцы-сгибатели – флексоры и разгибатели – экстензоры, в некоторых суставах возможно приведение – аддукция, отведение – абдукция или вращение – ротация, причем вращение в медиальную сторону называется пронацией, а вращение наружу в латеральную сторону – супинацией. Выделяются еще мышцы – напрягатели фасций – тензоры. Но при этом обязательно надо помнить, что в зависимости от характера нагрузки одна и та же многосуставная мышца может работать как флексор одного сустава или как экстензор другого сустава. Примером может быть двуглавая мышца плеча, которая может оказывать действие на два сустава – плечевой и локтевой (закрепляется на лопатке, перебрасывается через вершину плечевого сустава, проходит внутри угла локтевого сустава и закрепляется, на лучевой кости). При висячей конечности у двуглавой мышцы плеча будет в области лопатки, в этом случае мышца тянет вперед лучевую кость и локтевой сустав сгибает. При опоре конечности о почву находится в области конечного сухожилия на лучевой кости; мышца работает уже как экстензор плечевого сустава (удерживает плечевой сустав в разогнутом состоянии).

     Если  мышцы оказывают противоположное  действие на сустав, они называются антагонистами. Если их действие осуществляется в одном направлении, они называются «сотоварищами» – синергистами. Все мышцы, сгибающие один и тот же сустав, будут синергистами, экстензоры этого сустава по отношению к флексорам будут антагонистами.

     С поверхности мышцы скелета покрыты  плотными соединительнотканными оболочками – фасциями, к которым прилежит кожный покров. Через кожу некоторые мышцы можно прощупать, увидеть их контуры.

     Мышечная  ткань обладает наибольшей питательной ценностью и высокими вкусовыми достоинствами. Расположение мышц и выполняемые ими функции оказывают влияние на качество мяса. Группы мышц, интенсивно работавшие при жизни животного, содержат больше соединительной ткани, которая обусловливает жесткость и пониженную пищевую ценность мяса. Наибольшую нагрузку несут мышцы шеи, груди, брюшные мышцы и мышцы передних конечностей. Наиболее выражены эти различия у говядины и баранины и значительно меньше у свинины. 

     Вопрос 47. Строение волоса, сальных и потовых  желез, их значение в  организме животного. Смена волос.

     Волосы  – это веретенообразные нити из многослойного ороговевшего и ороговевающего эпителия. Часть волоса, возвышающегося над поверхностью кожи, называют стержнем, часть, находящуюся внутри кожи – корнем. Корень переходит в луковицу, а внутри луковицы находится сосочек волоса.

     По  строению различают четыре основных вида волос.

     1. Покровный – самый длинный,  толстый, упругий и жесткий,  практически прямой или только  слегка волнистый. Растет в  большом количестве на шее  и вдоль позвоночника, на бедрах  и в меньшем – на боках.  Большой процент этого типа  волоса имеют обычно жесткошерстные собаки. У короткошерстных собак покровный волос отсутствует или располагается узкой полосой вдоль спины.

     2. Остевой (кроющий волос) – более  тонкий и нежный. Он длиннее  подшерстка, плотно прикрывает его,  тем самым защищая от намокания и стирания. У длинношерстных собак он бывает в разной степени изогнутым, отчего различают прямую, изогнутую и курчавую шерсть.

     3. Подшерсток – самый короткий  и тонкий, очень теплый волос,  облегающий все тело собаки  и способствующий снижению теплоотдачи  организма в холодное время года. Особенно хорошо он развит у собак, содержащихся на улице в холодное время года. Смена подшерстка (линька) происходит два раза в год.

     4. Вибрисса – чувствительный волос,  располагается на верхней и нижней губах, на щеках и подбородке и выполняет роль органов чувств, воспринимая механические воздействия. Это очень длинные, прямые или слегка изогнутые, толстые и упругие волосы. Количество их невелико.

     Схема строения всех видов волос аналогична. Волос состоит из двух частей: корня и стержня. Схема строения корня волоса приведена на рис. 1.

     Рисунок 1. Схема строения корня волоса: 1 - стержень; 2 - кутикула; 3 - корковое вещество; 4 - сальная железа; 5 - волосяная луковица; 6 - волосяной сосочек

     Корнем  называют часть волоса, погруженную в кожный покров. Утолщенную часть корня волоса называют луковицей. Луковица, как колпачок, охватывает небольшой вырост дермы - сосочек волоса. Сосочек волоса насыщен кровеносными сосудами. Из клеточного материала луковицы формируется корень и стержень волоса. Волосяной покров большинства животных и зверей в зависимости от времени года находится или в стадии покоя, когда прекращается рост волос (зима, лето), или в стадии роста нового волоса (весна, осень). Во время смены волосяного покрова старый волос выпадает. Этот период называют линькой.

     Глубина залегания корней остевых и пуховых  волос в шкуре различна. Корни  остевых волос располагаются  в кожевой ткани шкуры глубже. Поэтому при повреждении мездряной  стороны шкуры прежде всего подрезаются  корни остевых волос и они легко отделяются от шкуры - текут.

     Сальные и потовые железы. Протоки сальных желез открываются в устья волосяных фолликулов. Сальные железы выделяют сальный секрет, который, смазывая кожу и волосы, придает им мягкость и эластичность.

     Эти железы распространены по всему кожному покрову млекопитающих животных, отсутствуют лишь в коже сосков вымени, пятачка свиней и мякишей конечностей. Выводные протоки сальных желез открываются в воронку волоса. Клетки сальных желез образуют жирный секрет, который смазывает поверхность кожи и волосы, способствуя сохранению эластичности, и предохраняет кожу от проникновения микробов и грибков.

     Выводные протоки потовых желез открываются на поверхность эпидермиса, через которые выделяется жидкий секрет – пот, они расположены в глубокой зоне дермы. С потом выделяются продукты распада, но основная функция потовых желез – терморегуляционная: выделяющийся при перегреве пот испаряется, охлаждая тело. Потовые железы обильны у приматов и копытных, относительно слабо развиты у собачьих, кошек, зайцеобразных и грызунов, отсутствуют у китообразных, ленивцев, ящеров.

     С работой потовых желез, богатых  кровеносными сосудами и нервными окончаниями, тесно связано кожное дыхание. Оно  усиливается при повышении температуры  окружающей среды, во время физических нагрузок, при пищеварении, увеличении атмосферного давления, при воспалительных процессах в коже.

     Посредством работы потовых и сальных желез  осуществляется выделительная функция  кожи. При ряде заболеваний почек, печени, легких выделение веществ, которые  обычно удаляются почками (ацетон, желочные пигменты и др.), увеличивается. Потоотделение осуществляется потовыми железами и происходит под контролем нервной системы. Интенсивность потоотделения зависит от температуры окружающей среды, общего состояния организма. Потоотделение увеличивается при повышении температуры воздуха, при физической нагрузке. Во время сна и отдыха потоотделение уменьшается. Кожное сало выделяется сальными железами кожи.

     При понижении температуры окружающей среды происходит рефлекторное сужение кровеносных сосудов кожи; деятельность потовых желез угнетается, теплоотдача кожи заметно уменьшается.

     Пахучие железы представляют собой видоизмененные потовые или, реже, сальные железы, а иногда объединение тех и других. Например - анальные железы многих хищников, Пахучий секрет этих желез служит прежде всего для меченья территории и для видового опознавания, реже – для самозащиты (скунсы).

     Молочные железы – видоизмененные потовые железы – развиваются у самок всех млекопитающих. Это специализированные железы кожного покрова, связанные с гормональной регуляцией. Они множественные и расположены в два ряда на нижней части груди и брюшной стенке, по 4-6 пар холмов в каждом ряду. В каждом холме несколько долей железы, открывающихся сосковыми каналами на кончике соска. В каждом соске присутствует 6-20 сосковых каналов.

     Смена волос. После рождения животного новые волосяные фолликулы, как правило, не образуются. Продолжаются формирование и рост волос, в тех первичных и вторичных фолликулах, в которых они не возникли и не выросли до рождения животного. Образование и рост волос отстают от роста поверхности кожи. В результате в процессе роста животных количество волосяных фолликулов и волос на квадратном сантиметре кожи становится меньше.

     Первая  смена волос происходит раньше половой зрелости животного и называется ювенильной линькой. В последующей жизни животных волосы сменяются периодически и попеременно. Покровные волосы практически одновременно сменяются периодически в течение короткого сезона. Эту смену волос называют сезонной линькой. Волосы челки, длинные волосы хвоста и вибриссы у крупного рогатого скота, щетина у свиней, щеток у лошадей сменяются попеременно: каждый волос существует несколько лет и затем заменяется новым через 2-3 года.

     В волосяных фолликулах в процессе жизни животного совершается определенный цикл развития, который можно разделить на три фазы:

     первая  фаза – выпуклый сосочек в луковице волоса, с большим количеством капилляров, которые наполненны кровью. Размножаются эпителиальные клетки, образующие луковицу нового волоса и нового корневого влагалища. Они растут из дна фолликула под мертвым, старым волосом. Выпадает старый волос. Из устья фолликула вырастает стержень нового волоса;

       вторая фаза – фолликул затухает и прекращается рост волоса. Живые клетки в луковице волоса еще сохраняется, но их размножение останавливается. Сосочек внутри волоса начинает сжиматься;

     третья  фаза – фолликул находится в состоянии покоя. Сосочек плоский, луковица волоса ороговевшая и превращается в утолщение на конце корня волоса (колбу). На сосочке сохраняется столбик из живых эпителиальных клеток (матрикс). Фаза покоя переходит в фазу активности фолликула. Цикл повторяется.

     Изменения фолликулов и волос – часть изменений всех частей кожи и организма животных по сезонам года. Во время линьки расширяются сосуды кожи, усиливается кровоснабжение. Пилярный и подкожный слои кожи тонкие по сравнению с их толщиной в другие времена года. После линьки в течение лета пилярный и подкожный слои утолщаются, на поверхности кожи растут блестящие пигментированные волосы. Сальные железы невелики. Потовые железы развиты хорошо. Осенью при достаточном кормлении продолжается утолщение пилярного и подкожного слоев кожи. В первой половине зимы характерны утолщение эпидермиса, удлинение стержней волос, сохраняется мощный пилярный слой. Потовые железы уменьшены. В конце зимы перед линькой утончаются пилярный и подкожный слои кожи. Сальные железы увеличены, потовые уменьшены. Эти изменения в строении кожи проявляются у животных при содержании их в зимнее время на открытом воздухе и при недостаточном количестве кормов во второй половине зимы.

     Строение  кожи, рост и смена волос во многом зависят от обмена веществ во всем организме, нервно-эндокринной регуляции морфобиохимических процессов. На росте волос и строении кожи отражаются изменения в питательности и полноценности корма, стельность, отелы, резкое изменение климата. Образование новых волос и выпадение старых у истощенных животных могут задержаться до конца лета, пока не восстановится нормальная упитанность животных.

     Вопрос 55. Пищевод, его строение, положение и роль в системе пищеварения. Строение стенки пищеварительной  трубки.