Контрольная работа по «Технологии производства продукции полеводства»

Комитет образования и науки Курской области

Областное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Кучеровский сельскохозяйственный техникум»

Беловского района Курской области

 

Шифр № 1083

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа №2

Дисциплина Технология производства продукции полеводства

Курс   6

Отделение  Агрономия

Фамилия   Сочнев

Имя   Руслан

Отчество  Анатольевич

 

 

 

 

 

 

 

ОБРАТНЫЙ АДРЕС:

Белгородская область

 Краснояружский район 

с.Репяховка

ул. Садова д.30

7.4  Укажите причины вырождения картофеля и меры их предупреждения.

 

Картофель - единственная культура, которая сильно страдает от заболеваний, носящих название «вырождение картофеля».

Признаки вырождения.

Вырождение - процесс постепенного старения растений в результате непрерывного вегетативного размножения. Механизм вырождения картофеля до сих пор наукой полностью не раскрыт.

При вырождении картофеля приостанавливается рост растения, листья и стебли деформируются и загнивают. Клубни мельчают, становятся уродливыми, а позже гибнут. При температурах свыше 25° С происходит изменение состава белковых веществ клубней.

Обычно вырождение проявляется в виде нитевидных ростков при проращивании клубней из-за преждевременного пробуждения почек глазков. Если при проращивании клубней перед посадкой треть из них дала нитевидные ростки, необходим другой посадочный материал. Нитевидные ростки могут образовываться не только на клубнях, пораженных вирусами и микоплазмой растений, но и на абсолютно здоровых.

Причины вырождения

Одна из возможных причин вырождения картофеля - истощение почвы. Такое часто случается, если сажать картофель из года в год на одном и том же месте. Очень сильно страдает картофель от нехватки калия, которого особенно мало в песчаных почвах. Чтобы восполнить недостаток этого элемента, под картофель обязательно вносят большое количество золы. Золу можно заменить калийным удобрением. На урожайность картофеля хорошо влияет известкование кислых почв. Вырождение ускоряют использование на посадку физиологически старых клубней, поздняя весенняя посадка, низкий уровень агротехники.

Однако, даже при соблюдении всех правил агротехники процесс вырождения картофеля можно лишь приостановить, но не остановить. С годами в клубнях накапливаются вирусные инфекции и их продуктивность падает.

Главной причиной вырождения картофеля является поражение растений вирусами. Вирусное вырождение картофеля наблюдается независимо от климатических условий. Степень и частота появления вирусного заболевания в значительной мере зависят от особенностей сорта почвы, температуры, агротехники.

Поражение здоровых растений от инфицированных происходит при механических повреждениях в процессе посадки, ухода за растениями, уборке урожая и передается сосущими насекомыми во время вегетации (тли, цикадки). Накопление вирусов в клубнях вызывает их измельчение, одеревенение, снижение производительности. Внешне на растениях инфекция проявляется в виде крапчатости, межжилковои мозаики, волнистости и скручивание листьев, букетоподобного куста, желтой карликовости, бронзовой пятнистости т.д. Поражается картофель более 20 вирусами. Важную роль при этом играет сорт картофеля. Относительно более устойчивы к вирусам такие сорта, как Белорусский Приекульский ранний и др.

Меры замедляющие вырождение картофеля (полиативные).

Помогает от ускоренного вырождения ряд мер:

• Проращивание клубней перед посадкой;
• Своевременная высадка картофеля. При посадке картофеля в холодную и сырую почву или при неправильном хранении в подвалах (большие бурты), которые не проветриваются, на клубнях вместо ростков образуются небольшие клубеньки - это тоже один из характерных признаков израстания клубней. Почва должна прогреться на глубине посадки (10 см) до температуры 8-9 град. С;
• Применение на посадках биостимуляторов роста и плодоношения, способствующих повышению иммунной системы растения;
• Рациональное использование азотных удобрений, особенно в дождливую погоду, когда картофель израстает в ботву. Надо срочно остановить ее рост, внеся под полив или окучивание суперфосфат (80-100 г на 10 л) и сернокислый калий (40-60 г);
• Частые поливы во время жары и засухи, желательно дождеванием;
• Ранняя уборка сорняков: на них питаются цикадки - переносчики вирусной инфекции;
• Удаление в течение лета с участка больных растений;
• Ранняя и своевременно проведенная уборка, а для этого за 1,5 недели до нее можно скосить ботву, чтобы ускорить созревание клубней;
• Пространственная изоляция между культурами: земляника, малина, помидоры, баклажаны, перец;
• По возможности соблюдение севооборота: на прежнее место картофель возвращайте не раньше, чем через 4-5 лет.

Меры борьбы с вырождением (радикальные)

1. Своевременное проведение севооборота картофеля
2. Использование здорового посадочного материала

При постоянном использовании одного и того же посадочного материала прогрессирует вырождение. Поэтому рекомендуется каждые три года закупать свежие семена картофеля, или выбирать более устойчивые к этой напасти сорта. Для посадки лучше всего покупать картофель в питомниках или специализированных магазинах. Как правило, там продают посадочный материал, выращенный из семян или полученный методом клеточного размножения. В последнем случае для получения семенных клубней берут свободную от вирусов растительную ткань с верхушки картофельного ростка. Мини-клубни, выращенные методом клеточного размножения, сохраняют все свойства данного сорта, но абсолютно свободны от вирусов. В севообороте картофель важно размещать по лучшим предшественникам, способствующим обогащению почвы питательными веществами (сидеральный пар).

 

7.11 Решите производственную ситуацию:

Посадили яровизированный картофель, появились всходы, но начались весенние заморозки и ботва почернела. Ваши действия в этой ситуации.

 

Если нет посевного материала, то данную картошку трогать не следует, она прорастет снова, но при этом часть урожая может быть потеряна. Если есть новый посевной материал, то можно пересадить, но это более затратный метод.

 

 

7.19  Составьте агротехническую часть технологической карты производства картофеля в условиях вашего хозяйства, зоны.

 

Наименование работ	Календарные сроки	Требования к качеству
1	2	3
Лущение	1 – 15.08	Угол атаки 30 -35°. Глубина 6 – 8 см. Обрабатывают двукратно вдоль и поперек поля.
Культивация	1 – 15.08	Так как преобладают корнеотпрысковые сорняки целесообразно проводить культивацию на глубину 10 – 15 см.
Внесение органических и минеральных удобрений	15 – 30.08	Необходимо равномерное распределение по всему полю. Не допускается наличие посторонних предметов и частиц размером более 10 мм.
Вспашка зяби	15 – 30.08	Вспашка проводится на глубину пахотного слоя. Оборот пласта должен быть полным.
Внесение гербицидов	30.08 – 15.09	Так как преобладают корнеотпрысковые сорняки используют гербициды 2,4-Д в дозе 3 – 3,5 кг/га.
Весеннее боронование	15.04	Цель – закрытие влаги
Глубокая культивация	15 – 25.04	На глубину 10 – 14 см
Нарезка гребней с одновременным внесением минеральных удобрений	25 – 30.04	Мин. удобрения в дозе 120 – 210 кг д.в./га вносят в гребень на глубину 16 – 17 см
Сортировка, калибровка	15.02	Разделяют здоровые клубни по массе на фракции до 30 г; 30 – 50, 50 – 80, и более 80 г
Воздушно-тепловой обогрев	1 – 15.04	Прогревают семенные клубни 12 – 15 дней перед посадкой;
Протравливание клубней	15 – 25-30.04	Норма расхода рабочей жидкости 20 – 25 л/т.
Посадка	30.04	На гребнях с междурядьями 90 см, глубина заделки 6 – 8 см;
Первое довсходовое рыхление	6.05 – 8.05	Глубина рыхления почвы в междурядьях 12 – 16 см при нормальной влажности почвы
Внесение гербицидов	При появлении сорняков
Второе довсходовое боронование	12 – 16.05	Глубина рыхления почвы в междурядьях 12 – 16 при нормальной влажности почвы;
Рыхление междурядий после появления всходов	Проводится при высоте растений 5 – 6 см	Глубина обработки в междурядьях от 6 – 8 до 14 – 16 см
Первое окучивание с одновременным профилактическим опрыскиванием от фитофторы и картофельной коровки	Проводится при высоте растений 15 – 20 см	Хлорофос Метафос
Второе окучивание с одновременным опрыскиванием против болезней и вредителей	Начало цветения перед смыканием рядков	Глубина окучивания  4 – 5 см
Удаление ботвы механическим способом	За 12 – 14 дней до уборки	Высота среза 10 – 15 см;
Уборка картофеля	15.08	Уборка комбайнами или копателями.

 

 

 

 

 

 

 

8.8  Определите норму высева семян тыквы, если всхожесть составляет 95%(В), чистота 99%(Ч), масса 1000 штук семян 200 г (Ав), способ посева квадратно-гнездовой схеме 140 см х 140 см. В гнезде оставляют два растения.

 

1. 1,4*1,4=1,96 м2 –площадь квадрата на котором посажено 8 растений (по 2 в 4 углах)

2. Определяем количество высеваемых семян на 1 га

Кп=10000*8/1.96=40816 шт.

3.Определяем посевную  годность:

Пг=Ч*В/100, %

Пг=99*95/100=94,1%.

3.Определяем Норму высева семян :

Нв=Кп* Ав* 100/ Пг, кг/га

 Нв=40,82*200* 100/94,1=8675,9 кг/га

 

Ответ: Норма высева семян тыквы составляет 8 675,9 кг/га.

 

9.2 Заполните схему. Использование кориандра в народном хозяйстве.

 

Характеристика культуры кориандра. Производство кориандрового масла составляет 70 % общего объема производства эфирных масел. Кориандр — основная масличная культура в 1 России, посевные площади сосредоточены в Центрально-Черно-1 земном регионе России и на Северном Кавказе.

Плоды кориандра содержат эфирного масла 0,7...1,64 % и жирного масла 16...25 %. Используют как лекарственное и пряное растение. В жмыхе и шроте содержится жира 6 % и белка до 30 %. Кориандр — ценный медонос. Урожайность семян 1...2 т/га.

Кориандр (Coriandrum sativum L.) —- однолетнее растение с развитой корневой системой, обладает сильным специфическим запахом, особенно в фазе цветения. Стебель цилиндрический, ребристый, прямой или слегка коленчато-изогнутый, ветвистый, высотой до 50 см (рис. 1). Нижние листья черешковые, перистые с перисто-надрезными листочками, средние — дважды- перистые, верхние — сильно рассеченные на удлиненные доли.

Использование кориандра в  промышленности:

Кориандр выращивают для нужд народного хозяйство в крупных масштабах. Это делается, в основном, ради  эфирного масла. В плодах кориандра содержится до 1,5% ценного эфирного масла и до 2,8% жирного масла. Эфирное масло кориандра широко используется в парфюмерной и косметической  промышленности.

Зерновые эфирномасличные растения обладают широким спектром вкусо-пищевого и биологического воздействия на человеческий организм. Компоненты эфирномасличных растений обладают тонизирующими, поливитаминными, антимикробными, антиоксидантными и многими другими свойствами. Это позволяет использовать зерновые эфирномасличные растения в пищевой, медицинской, парфюмерно-косметической промышленности (аптечные сборы, пряно-ароматические специи, ароматотонизирующие добавки в алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия.

Главная и наиболее ценная составная часть кориандрового эфирного масла - терпеновый спирт линалоол (60 - 80%). Линалоол - исходный продукт для получения синтетическим путем 12 видов душистых веществ с запахом лимона, апельсина, фиалки, розы, лилии и других цветов.

Многообразие душистых веществ получаемых из кориандрового эфирного масла, выдвигает его в ряд ценнейших сырьевых, которые широко используются в парфюмерной промышленности при изготовлении духов, одеколонов, туалетного мыла и других изделий. Кориандровое масло служит также сырьем и в ликероводочной промышленности: оно входит в состав многих сортов ликеров. В кондитерском производстве это масло применяют при изготовлении конфетных эссенций. Целые плоды кориандра используются в пищевой промышленности для придания определенных вкусовых качеств консервам, маринадам, солениям, копчениям, хлебобулочным изделиям и других.

Как пряно-ароматическая культура кориандр пользуется большим спросом у населения для приготовления продуктов питания в домашних условиях.

Плоды и масло кориандра нашли широкое применение в медицине, где их используют для ароматизации некоторых лекарств. Эфирное масло кориандра обладает антисептическим действием и используется как лечебное средство.

После извлечения из плодов кориандра эфирного масла в них остается около 20% жирного масла. Наиболее ценная составляющая жирного масла - олеиновая кислота и ее изомер - петрозелиновая. Жирное масло используют в мыловаренной и текстильной промышленностях, а также в полиграфическом и металлургическом производствах.

Кориандровый шрот содержит жирного масла свыше 6,0%, сырой клетчатки примерно 16%, сырого белка до 13% и эфирного масла около 0,018%. Кориандровый шрот - ценный корм для молочного скота, свиней, овец, птицы. Его используют на комбикормовых заводах в качестве составной части комбикормов. В последнее время получены хорошие результаты при использовании шрота на подкормку рыбы в прудах и водоемах.

Растение является хорошим медоносом.

Применение кориандра в медицине

В качестве лекарственного сырья используют плод кориандра (лат. Fructus Coriandri), он входит в состав жёлчегонного и желудочного сборов.

Имеется рекомендация об использовании плодов кориандра как антисептического и болеутоляющего средства при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Линалоол, выделенный из эфирного масла, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет. Эфирное масло кориандра является исходным сырьём для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, конъюнктивитах, глаукоме, а также для лечения трещин сосков молочных желёз у кормящих матерей. Кориандр оказывает успокаивающее, обезболивающее, сосудорасширяющее, сахаропонижающее действие. Его применяют при простуде, кашле, бронхите, заболеваниях кожи и при геморрое, а также как противовоспалительное, мочегонное, ранозаживляющее и глистогонное средство, а также применяться при лечении острого гепатита.

Применение в кулинарии

Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива и ликёров (в Германии). В пищу употребляют листья молодых растений кориандра столовых сортов в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют пряный запах, их используют в салатах, а также как приправу к супам и мясным блюдам.

С помощью плодов издавна улучшают вкус пива, кваса, используют их при изготовлении  ликеров.   В размолотом виде семена кориандра в смеси с другими пряностями применяют для изготовления печенья, пряников, кексов, коврижек.

Применение кориандра в косметологии

Не менее интересны и разнообразны способы применения кориандра в домашней косметологии. В качестве косметического средства кориандр используют:

• в составе различных масок и лосьонов для кожи лица и тела;
• для борьбы с прыщами и угрями;
• для снятия отечности и устранения мешков под глазами;
• для приглушения воспалительных процессов и шелушения кожи;
• как отбеливающее средство;
• как эффективное средство для поддержания красоты и омоложения.

 

9.15 Какие из перечисленных характеристик принадлежат горчице сизой?

 

1. Растение однолетние.
2. Цветки раздельнополые
3. Цветки обоеполые.
4. Семена темнокрашенные.
5. Окраска семян черная, серовато-черная.
6. Вкус семян травенистый
7. Семена покрываются слизью в воде.
8. Масса 1000 шт. семян 4-7 г.
9. Стеблевые листья лировидно-перистонадрезанные или рассеченные.
10. Все листья сидячие.
11. Прикорневые, нижние и средние стеблевые листья черешковые.
12. Цветки желтые.
13. Цветки, как правило, белые.
14. Плодоножки направленны под острым углом к оси соцветия.
15. Плодоножки направлены под прямым углом к осо соцветия.
16. Стручки голые.
17. Стручки жесткие, прямые или согнутые.
18. Стручки длинной 3-5 см, в стручке- 15-16 семян.
19. Носик стручка плоский, мечевидный, равен стручку или длиннее его.

 

 

 

10.7 Опишите и сравните морфологические признаки льна и конопли.

 

Лен и конопля относятся к прядильным культурам .

 

Общая характеристика прядильных растений

	Лен	Конопля
Латинское название	Linum usitatissimum L.	Cannabis sativa L.
Семейство	льновых	коноплевых
Происхождение	Евразия	Азия
Элементарное волокно	в лубяных пучках	в лубяных пучках

 

Прядильные растения отличаются по вегетативным и генеративным органам растений, по плодам и семенам.

 

Отличия прядильных растений по плодам и семенам.

Признаки	Лен	Конопля
Плод:   тип форма  величина, мм окраска	Коробочка  Округлая 6-10 желтая	Орешек  округло-овальная 2-4 серо-зеленая
Семя: форма длина, мм поверхность окраска	овальная, плоская 3-5 гладкая, блестящая коричневая	шаровидная 2-4 гладкая серовато-белая

 

Отличия прядильных растений по морфологическим признакам

Орган	Лен	Конопля
Стебель	цилиндрический, гладкий, тонкий, 0,4-1,2 м высоты	прямой, округлорифленный, слабо ветвящийся, высокий (выше 1,5 м)
Листья	очередные, сидячие, ланцетные, голые	супротивные, сильно рассеченные, лопастные
Цветок	обоеполый, патерного типа, голубой	раздельнополый: женский – плотная головка, мужской – рыхлая кисть

 

Описывая прядильные растения, следует различать некоторые их особенности:

1) культурный лен имеет две  основные разновидности, отличающееся высотой растений, ветвистостью стебля и числом коробочек: лен-долгунец и лен-кудряш (между ними бывает промежуточная форма – межеумок);

Основные отличия разновидностей льна

 

Признаки	Лен-долгунец	Лен-кудряш
Высота растений, см	70-125	30-50
Ветвистость стебля	не ветвится	сильно ветвится
Коробочки, шт.	8-12	30-50
Хозяйственное использование	прядильная культура	масличная культура

 

2) конопля – двудомное растение. Растения с мужскими цветками  называются посконь, растения с  женскими цветками – матка, матерка. Выведены формы конопли с обоеполыми цветками;

Отличия поскони и матерки

Признаки	Посконь	Матерка
Высота растений, м	0,75-1,5	1,5-3
Окраска	желто-зеленая	зеленая
Облиственность	слабая	сильная
Ветви	длинные	короткие
Положение цветков	рыхлые кисти, на вершине стебля и на веточках	головки, в пазухах листьев

 

 

11.4 Опишите и сравните технологию возделывания табака и махорки.

 

Махорка. Семена махорки начинают прорастать при температуре 7 – 8*С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития 20 – 25*С. Махорка чувствительна к низким температурам и повреждается при заморозках 2 – 3*С. Требовательна к влаге. Наилучшая для роста влажность почвы 65–70% полевой влагоемкости.

Махорка – растение длинного дня. Требовательна к плодородию почвы. Лучшие почвы – супесчаные и суглинистые черноземы, дерново-подзолистые почвы. Лучшими предшественниками являются озимые хлеба, кукуруза, корнеплоды, многолетние травы и овощные культур. На хорошо удобренных участках махорка допускает повторное возделывание в течение 2 – 3 лет.

Отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений. Навоз вносят по 40 – 60 т. на га в зависимости от плодородия почвы. Перед посевом махорки в поле семена высыпают в смесь суперфосфата (20–30 кг фосфора) и перегноя, тщательно перемешивают и после этого высевают. При посадке рассадой суперфосфат (20 кг фосфора) и азотные удобрения (15–20 кг азота) вносят вместе с поливной водой.

Основная обработка почвы под махорку включает лущение и раннюю глубокую зяблевую вспашку на 25 – 30 см. Весной зябь боронуют и затем проводят 1 – 2 культивации с одновременным боронованием. Махорку можно выращивать двумя способами – рассадой и посевом семян в поле. Выращивание рассады: выращивают в парниках или грунтовых грядах. Норма высева семян в парниках 1,5 – 2г, на теплых грядах 2 – 2,5 и холодных грядах 2,5 – 3г на 1м2.

Перед посевом семена протравливают в слабом растворе формалина и проращивают при 25 – 28*С в течение 3 – 4 дней. При посеве семена мах смешивают с чистым песком. Уход за рассадой включает поддержание наиболее благоприятной температуры (18–20*С), прореживание растений, 2 – 3 кратную подкормку, поливы и закалку. Готовая к высадке рассада имеет 5 – 6 листьев и достигает высоты 8 – 12 см. Для выращивания рассады в парниках требуется 30 – 35 дней и на грядах – 40 – 45 дней.

Высадка рассады: наиболее эффективна высадка рассады в ранние сроки, после весенних заморозков, при прогревании верхнего слоя почвы до 10*С. Высаживают рассаду рассадопосадочными машинами или вручную с междурядьями 50 – 60 см и расстояниями между растениями 25 – 30 см.

Посев махорки: высевают махорку в ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых хлебов. Для посева используют проращенные семена в смеси с сухими в равных количествах. Проращенные семена дают всходы после посева через 5 – 7 дней, а сухие – через 15 – 18 дней. Это позволяет иметь хорошие всходы в том случае, если ранние всходы из проращенных семян сильно пострадали от заморозков.

Сеют махорку широкорядным способом с междурядьями 50 – 60 см специальными махорочными или зерновыми сеялками с ограничителями глубины. Норма высева 2 – 3 кг. семян на га. Глубина посева не более 1 см.

Уход за посевами: при образовании почвенной корки до появления всходов ее рыхлят вращающимися мотыгами. Первое рыхление проводят в начале появления всходов на глубину 5 – 6 см, второе – через 8 – 10 дней после первого рыхления на глубину 6 – 8 см.

Букетировку махорки начинают при появлении двух настоящих листьев. Букеты прореживают, оставляя в них 3 – 5 хорошо развитых растений. Окончательную прорывку проводят через 10 – 12 дней после букетировки, когда растения будут иметь 5 – 6 листьев. Одновременно с прореживанием дают первую подкормку. После прореживания рыхлят междурядья (2 – 3 раза) и подкармливают растения.

Вершкование следует проводить во время бутонизации, а пасынкование – при отрастании боковых побегов на 5 – 7 см. Махорку убирают в один прием целыми растениями при наступлении технической спелости. У махорки она характеризуется хрупкостью листьев и отвисанием их. Поспевшие листья издают сильный своеобразный запах.

При запаздывании с уборкой махорка может быть повреждена осенними заморозками, что ухудшается ее качество. Для более быстрого высыхания созревшей махорки за 3 – 4 дня до уборки стебли ее разрезают сверху вниз, оставляя нетронутой самую нижнюю часть их длиной 5 – 6 см, чтобы растения не полегали. Это сокращает период сушки на 10 – 12 дней и уменьшает потери сухих веществ.

Убирают в сухую солнечную погоду вручную. Ее рубят под корень, не оставляя даже небольших пеньков. Срубленные растения в течение нескольких часов провяливают в поле, чтобы листья стали мягкими и не ломались при сгибании. С поля махорку перевозят в сушильные помещения, где ее томят при темп 30 – 40*С в течение 20 – 24 часов.

Для томления махорку складывают комлями наружу в штабеля шириной, равной длине двух растений, и высотой 50 – 70 см. После томления махорку сушат 25 – 30 дней в хорошо вентилируемых помещениях до стандартной влажности 35%, а затем сдают на заготовительные пункты.

Табак требователен к температуре, влаге, свету и питательным веществам. Семена начинают прорастать при 10 – 12*С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития 25 – 30*С. При температуре выше 35*С рост приостанавливается. Для молодых растений губительны заморозки в 2 – 3*С. Но осенью табак может переносить такие кратковременные низкие температуры. Для роста благоприятна влажность почвы 65 – 70% полевой влагоемкости.

Табак – светолюбивое растение. При недостаточной освещенности развитие табака задерживается, а качество его снижается. Потребляет большое кол-во питательных веществ. Для табака наиболее пригодны легкие по механическому составу почвы с невысоким содержанием гумуса. Избыток в почве гумуса ухудшает курительные качества табака. Не следует возделывать табак на тяжелых глинистых почвах, а также на засоленных и заболоченных землях. Лучшие предшественники – озимые хлеба, сахарная свекла, кукуруза, однолетние бобовые травы.