Организация планирования и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях отраслей промышленности, торговли и других отраслей

«Тульский Институт Экономики и Информатики»

Негосударственная образовательная  организация 

высшего профессионального  образования некоммерческое партнерство

Кафедра финансов и бухгалтерского учета

 

 

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа

по дисциплине «Финансы предприятий (организаций)»

 

Тема: «Организация планирования и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях отраслей промышленности, торговли и других отраслей экономики»

 

 

 

 

Выполнил: ст.гр. ТлФиК10с

Кузнецов Е.А.

Проверил: Репкин А.В.

 

 

 

 

Тула 2012

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………..…3

1. Экономическая сущность понятия себестоимости продукции (товаров, услуг) ...………………………………………………………………......…….…5

2. Планирование и калькулирование себестоимости продукции (товаров, услуг)……………………………………………………………………………..11

Заключение ……………………………………………………………………...21

Список литературы …………………………………………………………..…22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В условиях рыночной экономики  главной функцией предприятий и организаций является производство необходимых потребителям товаров и услуг. Производственная функция выражает существующую на каждом предприятии зависимость между выпуском продукции и применяемыми экономическими ресурсами или, в конечном счете, между результатами и затратами. Успех любого предприятия во многом зависит от постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов и изысканием резервов по снижению их стоимости.

Важным показателем, характеризующим  работу предприятий и организаций, является себестоимость продукции (услуг). От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Планирование себестоимости  является составной частью планирования промышленного производства и представляет собой систему технико-экономических расчетов, отражающих величину (изменение величины) текущих затрат, включаемых в соответствии с «Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях», в состав себестоимости промышленной продукции.

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения  данного показателя, выполнения плана  по его уровню, определить влияние  факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Получение наибольшего  эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и  финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Методы учета производственных затрат, планирования и калькулирования  себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят  от отраслевой принадлежности предприятия, методов организации производства, особенностей технологического процесса, разнообразия продукции, массовости выпуска и других условий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Экономическая сущность понятия себестоимости продукции (товаров, услуг)

 

В современном менеджменте проблема затрат и издержек производства и реализации продукции (услуг) вызывает повышенное внимание, так как они являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельность предприятия (организации), эффективность его хозяйственной деятельности. Снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия, определяющих его конкурентоспособность, надежность и финансовую устойчивость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Она является синтетическим показателем. План по себестоимости продукции в целом и калькуляция себестоимости отдельных изделий разрабатываются на основе прогрессивных норм использования оборудования, расхода сырья, материалов, топлива, электроэнергии, затрат рабочего времени и заработной платы.

Различают плановую и фактическую себестоимость.

Плановая себестоимость продукции включает в себя только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Они исчисляются на основе плановых норм использования оборудования, трудозатрат, расхода материалов.

Отчетная себестоимость  определяется фактическими затратами  на изготовление продукции.

По последовательности формирования различают себестоимость технологическую (операционную), цеховую, производственную и полную.

Технологическая себестоимость используется для экономической оценки вариантов новой техники и выбора наиболее эффективного. Она включает затраты, имеющие непосредственное отношение к выполнению операций над определенным изделием.

Цеховая себестоимость имеет более широкий спектр затрат: кроме технологической себестоимости включает затраты, связанные с организацией работы цеха и управления им.

Производственная  себестоимость включает производственные затраты всех цехов, занятых изготовлением продукции, и расходы по общему управлению предприятием. Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и внепроизводственные (коммерческие) расходы.

Выделение таких видов  себестоимости как индивидуальная и среднеотраслевая позволяет создать  базу для определения отпускных  цен (оптовых). Совокупность затрат отдельного предприятия на производство и реализацию продукции составляет индивидуальную себестоимость. Среднеотраслевая себестоимость характеризует затраты на производство данной продукции в среднем по отрасли.

 Понятие себестоимости является гибким по отношению к набору входящих в расчет элементов. В себестоимость или в затраты на производство объекта могут входить или не входить затраты на различные виды ресурсов: в частности, затраты на привлеченный или акционерный капитал, затраты на используемые активы.

 

Затраты представляют собой  расходы, выраженные в денежной форме и связанные с использованием в процессе производства сырья и материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов и других затрат некапитального характера.

Понятие затрат предприятия  существенно различается в зависимости  от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в  процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и  практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяется источники финансирования.

Но затраты имеют  ряд особенностей, о которых нельзя забывать:

1) затраты хозяйствующих субъектов постоянно изменяются. Исходя из этого принципа, в управленческом учете выделяют постоянные, переменные и условно-постоянные расходы. Переменные затраты имеют определенную зависимость от объемов производственной деятельности или от степени загрузки производственных мощностей. Постоянные затраты не имеют четкой зависимости от объемов производства, они более привязаны к временному фактору. Постоянные и условно-постоянные затраты – это весьма условные понятия, так как только в определенном временном периоде некоторые затраты действительно могут быть неизменимыми.

2) многообразие затрат  и различные методы их классификации  позволяют удовлетворять различные  потребности управления, что обуславливает  многообразие методов их учета  и калькулирования себестоимости.

3) очень трудно дать  оценку прямых затрат и распределить  косвенные затраты таким образом,  чтобы они наиболее точно отражали  реально понесенные затраты при  производстве и реализации той  или иной продукции. Прямые  затраты – это затраты, связанные непосредственно с одним объектом учета затрат, косвенные затраты – это совокупность понесенных затрат, связанных одновременно с несколькими объектами отнесения затрат, которые невозможно связать с конкретным единственным объектом отнесения затрат, они подлежат распределению между объектами учета затрат, база распределения выбирается самостоятельно предприятием.

4) многие эффективные  методы учета затрат основаны  на использовании норм расходов, а так как каждое производственное  предприятие имеет свои технологические особенности, то и нормы должны устанавливаться индивидуально.

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1.1 –  Классификация методов учета  затрат

 

 

Целенаправленное воздействие  на затраты требует их классификации  в целях обеспечения эффективного управления доходностью организации.

Затраты, образующие себестоимость, по экономическому содержанию группируются по следующим элементам: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты. Их структура формируется под влиянием различных факторов: характера производимой продукции (работ, услуг) и потребляемых материально-сырьевых ресурсов, технико-экономических особенностей производства, форм его организации и размещения, условий снабжения и сбыта продукции и т.д. Отчисления на социальные нужды представляют собой форму перераспределения национального дохода на финансирование общественных потребностей. Удельный вес отчислений в общем объеме затрат связан с уровнем затрат на оплату труда. Существенную долю занимают затраты на оплату процентов за кредит, за услуги связи, вычислительных центов и банков, а также оплата сторонним организациям и пр.

Формирование себестоимости  продукции представляет собой суммирование затрат организации, сопряженных с процессом производства и относящихся к определенному отчетному периоду. При этом в зависимости от цели определения себестоимости продукции: для бухгалтерского учета, для налогообложения, для принятия управленческих решений - затраты могут относиться на себестоимость продукции в разном размере, и их номенклатура может варьироваться.

Себестоимость продукции  определяется на основании следующих  экономических принципов:

1) расходы связаны  с осуществляемой организацией  предпринимательской деятельностью. Сущность данного принципа заключается в том, что в себестоимость продукции включаются издержки, связанные с процессами производства и реализации. Издержки, не связанные с предпринимательской деятельностью, относятся к категории непроизводственных расходов. Данный принцип не зафиксирован в нормативных актах, но он следует из определения себестоимости продукции;

2) разделение текущих  и капитальных затрат. В бухгалтерском  учете должен быть обеспечен  раздельный учет текущих и  капитальных затрат организации. К текущим относятся производственные расходы, которые, как правило, потребляются в одном хозяйственном цикле. К капитальным относятся расходы на внеоборотные активы, используемые в нескольких циклах производства, стоимость которых включается в текущие издержки производства или обращения посредством начисления износа или амортизации, а также расходы инвестиционного характера, например финансовые;

3) допущение временной  определенности фактов хозяйственной  деятельности - принцип начисления. Согласно данному принципу факты хозяйственной деятельности предприятия относятся к тому отчетному периоду (и, следовательно, отражаются в бухгалтерском учете), в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами;

4) допущение имущественной  обособленности организации. Согласно  этому принципу имущество и  обязательства самого предприятия  существуют обособленно от имущества  и обязательств собственников  этого предприятия и других  юридических лиц.

Формирование себестоимости каждого вида готовой продукции в организациях хронологически осуществляется в такой последовательности:

- плановая (сметная) калькуляция:  определяется средняя себестоимость  готовой продукции на плановый  период (квартал, год);

- нормативные калькуляции составляются на основе действующих на начало месяца норм расхода сырья, материалов, труда и других затрат;

- калькулирование фактической  себестоимости (отчетная или фактическая  калькуляция) составляется по  данным бухгалтерского учета;

- определяются и учитываются  отклонения фактической себестоимости  ГП от ее плановой (нормативной)  себестоимости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Планирование и калькулирование  себестоимости продукции (товаров, услуг)

 

Основной целью планирования себестоимости продукции является выявление и использование имеющихся резервов снижения издержек производства и увеличение внутрихозяйственных накоплений. Снижая издержки производства в результате сбережения прошлого и живого труда, промышленность добивается наряду с ростом накоплений - увеличения объема выпуска продукции. Планы по себестоимости должны исходить из прогрессивных норм затрат труда, использования оборудования, расхода сырья, материалов, топлива и энергии с учетом передового опыта других предприятий. Только при научно организованном нормировании затрат можно выявить и использовать резервы дальнейшего снижения себестоимости продукции.

План по себестоимости  является одним из основных разделов бизнес планов предприятий. Он тесно  связан с другими разделами этих планов и рассчитывается на их основе.

Плановая себестоимость  определяется путем технико-экономических  расчетов величины затрат на производство и реализацию всей товарной продукции  и каждого вида изделий. В зависимости  от характера производства применяется  ряд показателей, характеризующих себестоимость продукции.

Планирование себестоимости  состоит в установлении затрат на производство продукции и выявлении  возможностей их снижения.

При этом выполняются  следующие виды плановых расчетов: составление плановой калькуляции  себестоимости важнейших изделий; определение сметы затрат на производство в экономическом разрезе; расчет себестоимости товарной продукции в калькуляционном разрезе; определение затрат на 1 р. товарной продукции; расчет снижения себестоимости по факторам.

Учет готовой продукции ведется по следующим правилам:

- осуществляется в  количественных и стоимостных  показателях;

- количественный учет ведется  в единицах измерения, принятых  в данной организации, исходя  из ее физических свойств (объем,  вес, площадь, линейные единицы или поштучно);

- для организации учета количественных  показателей однородной продукции  могут применяться условно-натуральные  измерители (например, консервы в  условных банках, чугун в пересчете  на передельный, отдельные виды  продукции - исходя из их веса или объема полезного вещества и т.д.);

- учет ведется по наименованиям  с раздельным учетом по отличительным  признакам (марки, артикулы, типоразмеры,  модели, фасоны и т.д.);

- одновременно учет ведется  по укрупненным группам продукции:  изделия основного производства, товары народного потребления, изделия, изготовленные из отходов, запасные части и т.д.;

- готовая продукция учитывается  по фактическим затратам, связанным  с ее изготовлением (по фактической  производственной себестоимости).

Для аналитического бухгалтерского учета и учета в местах хранения могут применяться следующие виды учетных цен:

- фактическая производственная  себестоимость;

- нормативная себестоимость;

- договорные цены;

- другие виды цен.

Организация устанавливает вариант  учетной цены в бухгалтерской учетной политике.

Оценка готовой продукции по нормативной себестоимости применяется, как правило, в отраслях с массовым и серийным характером производства и с большой номенклатурой готовой продукции.

Фактическая производственная себестоимость в качестве учетной цены продукции применяется, как правило, при единичном и мелкосерийном производстве, а также при выпуске массовой продукции небольшой номенклатуры.

Договорные цены в качестве учетных  цен применяются преимущественно  при условии их стабильности.

В зависимости от вида продукции, ее сложности, типа и характера  организации производства на промышленных предприятиях применяются следующие  основные методы учета и калькулирования  фактической себестоимости продукции:

- попроцессный;

- попередельный;

- позаказный;

- нормативный;

Попроцессный метод  калькулирования применяется в  добывающих отраслях промышленности (угольная, горнорудная, газовая, нефтяная, лесозаготовительная  и др.) и в энергетике. Кроме  того, он может использоваться в  перерабатывающих отраслях с простейшим технологическим циклом (производство цемента, асфальта и др.) и в простых вспомогательных производствах (энергетические хозяйства, жестянобаночное производство и др.).

Все вышеперечисленное  характеризуется массовым типом производства, непродолжительным производственным циклом, ограниченной номенклатурой продукции, отсутствием или незначительным объемом незавершенного производства. В итоге выпускаемая продукция является одновременно и объектом учета затрат, и объектом калькулирования.

Однако каждая из этих отраслей имеет свои особенности  не только в организации и технологии производства, но и при учете и  контроле затрат.

Так, при добыче угля в  бассейнах за объект калькулирования  принят уголь, а при открытом способе  добычи - вскрышные работы. Процесс добычи разделяется на технологические стадии, участки (основные и обслуживающие). Основные участки осуществляют добычу угля и погрузку в вагоны. Обслуживающие участки (это содержание горных выработок, откаточных путей, вентиляция и др.) оказывают услуги основному производству, а также осуществляют капитальное строительство и ремонт выработок.

По сравнению с типовой  номенклатурой в угольных и других отраслях добывающей промышленности отсутствуют  затраты на материалы. Но укрупнена статья "Вспомогательные материалы на технологические цели" за счет включения в нее погашения стоимости оборудования, отчислений на геолого-разведочные работы.

В шахтах существует бесцеховая структура управления, поэтому нет  цеховых расходов.

Планирование, учет и калькулирование себестоимости добычи угля производятся не только по статьям, но и по элементам затрат, так как нет распределения затрат между изделиями и остатком незавершенного производства.

Структура нефтедобывающего предприятия обусловливает необходимость обобщения затрат по технологическим процессам, цехам и планово-учетным подразделениям (участкам) основного производства и видам добываемой продукции: нефть, газ и др.

По сравнению с типовой  номенклатурой в составе статей нефтедобывающей промышленности отсутствуют статьи "Сырье и материалы", "Возвратные отходы" и "Потери от брака".

Самостоятельными статьями выделены затраты по увеличению отдачи пластов, расходы по стабилизации нефти, перекачке, хранению, сбору и транспортировке  газа.

Незавершенное производство отсутствует, так как на первом этапе исчисляется обезличенная себестоимость добычи нефти и газа.

По прямому признаку относят на себестоимость нефти  и газа следующие затраты: энергию, расходы по искусственному воздействию  на пласт, амортизацию скважин, расходы по технологической подготовке нефти, отчисления на геолого-разведочные работы, расходы по сбору и транспортировке нефти, расходы на продажу.

Отдельные статьи затрат являются общими для добычи нефти  и газа и включаются в себестоимость  косвенными методами: пропорционально валовой добыче нефти и газа в тоннах, количеству отработанных скважино-месяцев; времени ремонта скважин; общим затратам на производство добычи нефти и газа и др.

По окончании года определяется себестоимость нефти  по способам добычи: фонтанами, насосами, компрессорами и др.

Теплоэлектростанции производят два вида продукции - электрическую  и тепловую энергию. Процессы производства и потребления осуществляются одновременно, нет остатков готовой продукции  и незавершенного производства.

Объектом калькулирования  на электростанциях является энергия, отпущенная на сторону, а калькуляционными единицами - 1 кВт x час и 1 гигакалория.

Обобщение затрат осуществляется в разрезе цехов по видам энергии  прямым путем (типы станций и коллекторы). Расходы транспортных и котельных цехов распределяются пропорционально расходу условного топлива на выработку каждого вида энергии. Общестанционные расходы распределяются между видами энергии пропорционально цеховой себестоимости.

Попередельный метод  применяется в производствах, где готовая продукция получается в результате последовательной обработки исходного материала на отдельных технологически прерывных стадиях, или переделах (химическая, нефтеперерабатывающая, металлургическая, текстильная промышленность, промышленность стройматериалов и др.).

В этом случае объектом калькулирования  становится продукт законченного передела. Прямые затраты учитываются по переделам, а внутри - по видам продукции. Общепроизводственные расходы учитываются по отдельным  цехам, а затем распределяются вместе с общехозяйственными между переделами и видами продукции. Следовательно, объектом учета затрат является передел.

В ряде отраслей расходы  на управление по переделам не распределяют, а полностью относят на готовую  продукцию.

Таким образом, себестоимость  готовой продукции получается путем  постепенного "наслоения" на себестоимость  основных материалов себестоимости  их обработки по переделам.

Передел - это часть технологического процесса, заканчивающаяся получением готового полуфабриката. Например, в черной металлургии переделы - это выплавка чугуна (доменный цех), выплавка стали (сталеплавильный цех), производство проката (прокатный цех).

Необходимой предпосылкой калькулирования является сводный учет производственных затрат. В промышленности применяются два варианта сводного учета затрат - полуфабрикатный и бесполуфабрикатный.

Полуфабрикатный вариант предусматривает выявление себестоимости полуфабрикатов собственного производства и учет их движения по переделам в стоимостном выражении. Затраты цехов складываются из стоимости полуфабрикатов, полученных из других цехов, и вновь произведенных расходов данного цеха. Себестоимость готовой продукции будет равна затратам выпускающего цеха. При этом варианте одни и те же затраты повторяются в себестоимости полуфабрикатов. Такое "наслоение" затрат называется внутризаводским оборотом, который подлежит исключению при суммировании затрат по организации в целом.

Бесполуфабрикатный вариант не предусматривает исчисление себестоимости полуфабрикатов.

При определенных отраслевых различиях применение попередельного метода имеет ряд особенностей.

1. Производства материалоемки,  поэтому учет организуется таким  образом, чтобы обеспечить контроль  использования материалов в производстве (балансы исходного сырья, расчет выхода продукции, брака, отходов и др.).

2. Полуфабрикаты одного  передела служат исходным материалом  для последующих переделов, в  связи с этим возникает необходимость  их оценки (по фактической себестоимости  или договорной цене).

3. Остатки незавершенного производства в конце месяца определяются на основе инвентаризации по плановой себестоимости.

4. Организация учета  затрат по технологическим переделам  позволяет определить себестоимость  полуфабрикатов и организовать  учет по центрам ответственности.

Позаказный метод учета  применяется в индивидуальном и  мелкосерийном производствах. Объектом учета затрат является производственный заказ на изготовление небольших  партий изделий, на выполнение ремонтных, экспериментальных и других индивидуальных работ. При выработке крупных изделий производственные заказы выдают на отдельные агрегаты и узлы, представляющие законченную конструкцию.

Наиболее широко позаказный метод применяется в машиностроении (инструментальном, строительном, электротехническом, приборостроительном, авиационном, судостроительном и др.), строительстве и др.

Для организации аналитического учета производственных затрат в разрезе заказов каждому заказу присваивается условный шифр, при этом прямые затраты группируются по заказам, а косвенные распределяются между заказами. По окончании работы подсчитывается фактическая себестоимость заказа.

В бухгалтерии открывается  калькуляционная карта (карта учета затрат и выпуска). Записи в эти карты вносятся ежемесячно на основании ведомостей распределения затрат (первичные документы хранятся в картотеке или в конвертах по каждому заказу отдельно).

В случае частичного выпуска  продукции в счет заказа она оценивается по плановой себестоимости или по фактической себестоимости ранее выпущенного изделия.

На ряде предприятий  для исчисления себестоимости выполненной  части заказа прибегают к оценке остатков незавершенного производства по степени готовности. Поэтому позаказный метод отличается простотой учета затрат, однако его недостатком является непериодичность составления отчетной калькуляции, так как фактическая себестоимость определяется после его выполнения. Это затрудняет контроль расходования средств в течение всего периода выполнения заказа.