Организация сельскохозяйственного производства. 2

Содержание          

1. Перспективное планирование (прогнозирование) в сельскохозяйственных предприятиях.                                      
2. Сущность, значение и виды себестоимости сельскохозяйственной продукции.
3. Основная, сопряженная и побочная продукция. Порядок распределения затрат между ними при исчислении себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Список литературы.

1. Перспективное планирование (прогнозирование) в сельскохозяйственных предприятиях

Перспективные планы составляются сельскохозяйственными предприятиями в целях наиболее эффективного использования земли, капитальных вложений, техники и трудовых ресурсов. К ним относят план организационно-хозяйственного устройства и пятилетний экономического и социального развития. 

План организационно-хозяйственного устройства — это проект рациональной организации предприятия на перспективу. Его основу составляет обоснование системы ведения хозяйства, которая представляет собой совокупность организационно-экономических, технологических и технических приемов и средств, обеспечивающих максимальный выход продукции высокого качества при наименьших трудовых и материально-денежных затратах. Важнейшими элементами ее являются: специализация предприятия с рациональной производственной и организационной структурой; система земледелия; система животноводства; система подсобных промышленных производств; система организации производственных основных средств; система хозрасчетных отношений в хозяйстве и с другими предприятиями.

План организационно-хозяйственного устройства разрабатывают как для вновь создаваемого, так и для существующего предприятия на период полного освоения проектируемой мощности. В растениеводстве — это достижение планируемой площади посевов, насаждений и урожайности культур при полном освоении севооборотов; в животноводстве — проектного поголовья и продуктивности скота и птицы при установленной структуре стада, а в целом по хозяйству — намеченного уровня интенсивности производства при наиболее рациональных сочетаниях и размерах отраслей и соответствующей материально-технической базе.

Для составления плана создается комиссия во главе с руководителем предприятия. В нее входят группы по планированию растениеводства, животноводства, строительства, механизации производства и экономическая, возглавляемые специалистами хозяйства. Каждая из этих групп отвечает за разработку соответствующих разделов плана и работает в контакте с другими. До составления плана проводят подготовительную работу по анализу хозяйственной деятельности, уточнению нормативного материала и разработке проектного задания.

Анализируют природные  и экономические условия, размеры, специализацию и сочетание отраслей, обеспеченность основными средствами производства и рабочей силой, объем производства и уровень его интенсивности, урожайность культур и продуктивность животных, производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность, эффективность капитальных вложений и другие показатели.

Сложный и ответственный  участок подготовительной работы — уточнение разных норм и нормативов, так как они являются исходной базой. Поэтому уточняют нормы высева семян, расхода удобрений, топлива, нормы выработки и обслуживания скота. При отсутствии зональных рассчитывают местные укрупненные нормативы по планированию производства продукции животноводства при разных вариантах структуры стада, продуктивности животных и типах кормления, нормативы выхода кормов в зависимости от структуры посевов и урожайности культур и др. Готовят справочные материалы об оптимальных размерах отделений, ферм, бригад и других подразделений, о составе тракторов, машин и оборудования для комплексной механизации и автоматизации процессов в растениеводстве и животноводстве, об эксплуатационных возможностях сельскохозяйственной техники и производственных помещений и др. Особое внимание уделяют подготовке нормативов экономического воздействия на производство, к которым относятся заработная плата, премии, цены, прибыль, амортизация, кредиты, налоги и пр.              

Основа для  составления плана организационно-хозяйственного устройства — проектное задание на его разработку. В нем определяют специализацию, ориентировочные показатели развития главной отрасли на год освоения проектной мощности предприятия, размеры землепользования, размещение перспективных населенных пунктов, источники водо- и электроснабжения, отопления, организацию ремонтной базы, строительство дорог и др.

Проектное задание  разрабатывают, исходя из пятилетних планов производства продукции с учетом внутрихозяйственной специализации и концентрации на перспективу.

Последовательность  разработки плана организационно-хозяйственного устройства зависит от производственного  направления предприятия. Если план составляют для животноводческого  хозяйства, целесообразно придерживаться следующего порядка.

1. В соответствии  со специализацией хозяйства, установленной в проектном задании, и на основе анализа сложившегося сочетания отраслей, природных и экономических условий устанавливают организационную структуру предприятия, размеры и специализацию его производственных подразделений.

Для определения организационной структуры устанавливают размер главной животноводческой отрасли хозяйства и уровень ее концентрации по производственным подразделениям. Выявляют, в какой мере главная отрасль будет использовать сельскохозяйственные угодья, технику рабочую силу и какие резервы остаются для производства других видов продукции. Чтобы оценить, насколько экономически целесообразно развитие той или иной отрасли, применяют ряд показателей: выход валовой и товарной продукции в расчете на 1 га земли, на 1 руб. производственных основных средств и на среднегодового работника, рентабельность производства, срок окупаемости капитальных вложений, равномерность и полноту использования рабочей силы в течение года.

Оптимальные размеры производственных подразделений определяют путем разработки и сравнения различных вариантов, используя такие показатели, как транспортные расходы на внутрихозяйственные перевозки (кормов, удобрений и др.), экономия капитальных вложений па строительство помещений и сооружений, экономия затрат труда. При установлении размера животноводческой фермы принимают во внимание, обеспечивает ли планируемая численность поголовья животных условия для роста их продуктивности, полного использования природных кормовых угодий, внедрения комплексной механизации производства и рациональной организации труда.

2. Определяют  основные показатели развития главной и дополнительных животноводческих отраслей (структуру стада, план оборота, среднегодовое поголовье животных, их продуктивность, объем валовой и товарной продукции). При этом должно обеспечиваться выполнение проектного задания по производству продуктов животноводстве.

3. Подсчитывают потребность животных в кормах в целом по предприятию и его подразделениям, а также для личных подсобных хозяйств. Предварительно устанавливают источники получения кормов в такой последовательности: природные и культурные долголетние пастбища и сенокосы, отходы растениеводческих отраслей, посев кормовых культур.

Затем составляют примерную структуру посевных площадей сельскохозяйственных культур с учетом рекомендуемых севооборотов. При этом необходимо планировать опережающий рост кормовой базы.

После балансовой увязки животноводческих и растениеводческих  отраслей в части кормовой базы составляют планы развития растениеводства и животноводства по всем показателям, предусмотренным типовой формой плана организационно-хозяйственного устройства.

4. В разделе  плана по растениеводству разрабатывают экспликацию земельных угодий, показатели по освоению новых земель и улучшению имеющихся сельскохозяйственных угодий, водоснабжению и дорожному строительству, использованию орошаемых и осушенных земель, накоплению и внесению органических удобрений потребности в минеральных удобрениях, извести, гипсе и химических средствах защиты растений, указывают схемы севооборотов, посевные площади и урожайность сельскохозяйственных культур, валовой сбор и распределение продукции растениеводства.

5. В разделе  плана по животноводству показывают  численность поголовья, годовой оборот стада и продуктивность животных, производство и распределение животноводческой продукции, баланс кормов.

Наряду с  количественными показателями разрабатывают  систему зоотехнических, ветеринарных и организационных мероприятий, обеспечивающих получение намечаемого уровня продуктивности животных и объема валовой продукции. Для правильной организации ветеринарной службы с учетом производственного направления животноводства предусматривают строительство ветеринарной лечебницы со стационаром, убойно-санитарного пункта, сооружения для обработки кожного покрова животных, изолятора и па каждой ферме — ветеринарного пункта.

6. Выявляют возможность и целесообразность организации подсобных промышленных производств и промыслов не в ущерб сельскохозяйственному производству и разрабатывают показатели их развития с целью более полного использования сезонного излишка рабочей силы, материальных и других ресурсов, имеющихся на предприятии.

7. Определяют уровень  механизации и электрификации производственных процессов, потребность в тракторах, комбайнах, автомобилях, сельскохозяйственных машинах, оборудовании, топливе и смазочных материалах, электроэнергии, разрабатывают мероприятия по организации технического обслуживания и ремонта машинно-тракторного парка, транспортных средств и оборудования.

8. Рассчитывают потребность  в капитальных вложениях на  строительство новых и реконструкцию  имеющихся помещений и сооружений, приобретение сельскохозяйственной  техники, измерительных приборов, инструментов, лабораторного оборудования; производственного и хозяйственного инвентаря, мелиорацию земель, на формирование основного стада и другие цели, устанавливают наличие производственных основных средств на год освоения плана организационно-хозяйственного устройства.

9. Определяют потребность в рабочей силе, составляют баланс трудовых ресурсов на год освоения плана, устанавливают затраты труда на производство 1 ц основной сельскохозяйственной продукции.

10. Рассчитывают основные  экономические показатели на  год освоения плана: общий объем производства валовой и товарной продукции и в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, производительность труда (стоимость валовой продукции в расчете на среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве), уровень оплаты труда среднегодового работника, себестоимость основных видов продукции, рентабельность хозяйства, отраслей и производства отдельных видов продукции (при наличии технологических карт), фондоотдачу. Эти показатели сравнивают с соответствующими отчетными данными на начало организационно-хозяйственного устройства предприятия.

11. В заключение  планируют социальное развитие  коллектива потребность в квалифицированных  кадрах, населенные пункты предприятия  и численность населения, культурно-бытовое  обслуживание, торговлю и общественное питание, детские сады. Рассчитывают потребность и движение кадров массовых профессий, руководителей среднего звена и специалистов с учетом перспектив развития предприятия и дальнейшего совершенствования структуры управления, составляют план подготовки и повышения квалификации по каждой категории работников на основе показателей их наличия, потребности на перспективу и интенсивности движения. Определяют место для размещения центральной усадьбы хозяйства, какие населенные пункты подлежат переустройству, численность, половозрастную структуру и характер занятости их населения на перспективу. Проектируют создание предприятий культурно-бытового назначения, численность населения, которое будет пользоваться этими услугами, стоимость проектируемых к строительству объектов. Планируют потребность в предприятиях торговли и общественного питания, в детских садах.

Пятилетний план экономического и социального развития предприятия состоит из двух частей. В первой предусматривают:

реализацию  продукции и ее качество;

внедрение достижений научно-технического прогресса;

состав и  использование сельскохозяйственных угодий под посевы культур и многолетние  насаждения, их урожайность и валовые сборы;

проведение  противоэрозионных и мелиоративных работ, применение удобрений, известковых и гипсосодержащих материалов;

развитие животноводства — численность и движение поголовья скота и птицы, количество пчелосемей, их продуктивность, валовую продукцию, балансовый расчет потребности и производства кормов;

использование основных сельскохозяйственных машин, потребность в поставке тракторов, комбайнов, землеройной транспортных средств, электрификацию сельского  хозяйства;

объем капитальных вложений и строительно-монтажных работ, ввод в действие основных фондов и объем незавершенного строительства;

развитие подсобных промышленных производств — их количество, мощность, выработку и реализацию продукции.

Вторая часть  пятилетнего плана включает следующие показатели социального развития коллектива предприятия:

потребность и  обеспеченность работниками массовых профессий, специалистами и другими кадрами;

подготовку  и повышение их квалификации по видам  обучения и специальностям, трудовое воспитание и профессиональную орентацию молодежи;

оплату труда, улучшение его режимов и санитарно-бытовых  условий;

совершенствование внутрихозяйственного расселения, улучшение  жилищных условий и материально-технической  базы культурно-бытового обслуживания;

развитие личных подсобных хозяйств.

Мероприятия второй части увязывают с социальным развитием района, в котором расположено  предприятие. Показатели пятилетнего плана разрабатывают на каждый год периода. Это создает основу для составления годовых планов предприятий и их подразделений и тем самым обеспечивает взаимоувязку перспективного и годового планирования.

2. Сущность, значение и виды себестоимости сельскохозяйственной продукции

В процессе создания новых продуктов потребляются живой труд и средства производства. Совокупные затраты на производство продукции живого и прошлого, овеществленного в предметах и средствах труда образуют издержки производства, а воплощенный в товаре общественный труд — его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуальные издержки производства на предприятии.

Как объективная  экономическая категория себестоимость  характеризует производственные отношения  по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия. Она обусловлена издержками производства и выражает затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства.

Главная особенность  себестоимости состоит в том, что издержки производства в ней  выражаются в денежной форме. В себестоимость продукции включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Она характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и рынком, т.е. отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств и предметов труда, природных ресурсов.

Как показатель хозяйственной деятельности себестоимость отражает в стоимостной форме издержки предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг), т.е. то, во что обходятся предприятию производство и сбыт продукции. Она широко применяется для экономического обоснования решений при производстве новой или прекращении выпуска устаревшей продукции, для определения эффективности мероприятий по расширению, обновлению, реконструкции производства, определения его рентабельности и резервов экономии материальных и трудовых затрат, обоснования цен реализации. По уровню себестоимости можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал предприятия.

В себестоимости  продукции находят отражение: уровень  ведения хозяйства; производительность труда; снижение (увеличение) норм расхода сырья и материалов; результаты использования оборудования, техники и других видов основных средств, а также земельных угодий; совершенствование технологии и организации производства.

Следовательно, себестоимость продукции - это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающий текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.

Чем ниже себестоимость  продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. Иными словами, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли. Всесторонний анализ себестоимости дает возможность предприятиям выявлять непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности затрат на производство продукции.

Себестоимость может быть общественной (отраслевой), исчисленной на основе затрат аграрного сектора в целом по стране, и индивидуальной (затраты на производство продукции конкретного предприятия).

По характеру  затрат различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость. Первая включает совокупность затрат живого и овеществленного труда на производство продукции и ее перевозку внутри предприятия. Полная (коммерческая) себестоимость отличается от производственной дополнительными затратами на реализацию продукции (транспортировка к месту реализации, фасовка, упаковка, доработка, хранение).

Кроме того, различают  плановую, провизорную (ожидаемую), фактическую (отчетную) и сметную себестоимости. Плановая себестоимость исчисляется в начале календарного периода на планируемый срок и является составной частью бизнес-плана. Она включает затраты по установленным нормам и ценам, действующим в момент составления плана. Провизорная себестоимость устанавливается по состоянию на 1 октября на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции за 9 месяцев, расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в IV квартале. Фактическая себестоимость рассчитывается в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выход продукции.

Себестоимость может быть выражена в сумме общих  затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции, на 1 р. валовой продукции в сопоставимых ценах.

Снижение себестоимости  сельскохозяйственной продукции —  это главный резерв повышения  доходности хозяйства, рентабельности производства, а следовательно, и экономической эффективности производства. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства. Решение этой проблемы имеет два тесно связанных направления: первое — максимальное увеличение урожайности сельскохозяйственных культур (продуктивности сельскохозяйственных животных), второе — снижение размера и повышение эффективности затрат на 1 га посевной площади (на 1 голову скота или кормо-день).

3. Основная, сопряженная и побочная продукция. Порядок распределения затрат между ними при исчислении себестоимости сельскохозяйственной продукции

В растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Из них один вид продукции является основным (зерно, корнеплоды, товарная рыба), другие — сопряженными, или побочными. Сопряженная продукция (молоко и приплод, льносемена и льносоломка) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо).

Объектами исчисления себестоимости в сельском хозяйстве выступают: в растениеводстве — виды основной (сопряженной) продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры: зерно, клубни, корнеплоды, семена, плоды, льносоломка и др.; в животноводстве — отдельные виды продукции в разрезе видов и групп животных и птицы: молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция; в остальных отраслях агропромышленного производства — отдельные виды продукции (работ, услуг).

При калькулировании себестоимости продукции из общей суммы затрат, приходящихся на ее производство, исключают стоимость побочной продукции в оценке по нормативным затратам на ее использование (уборка, транспортировка, погрузка и разгрузка, износ основных средств). Оставшаяся сумма затрат либо прямо относится на основной вид продукции, либо распределяется между сопряженными видами пропорционально экономически обоснованной базе. Себестоимость единицы продукции определяется делением затрат на объем произведенной продукции. При калькуляции себестоимости реализованной продукции к производственной себестоимости единицы продукции добавляют затраты на ее реализацию.

Общая схема калькуляции: 1) подсчитывают все затраты по калькулируемой группе скота и птицы; 2) определяют выход основной, сопряженной и побочной продукции; 3) исчисляют себестоимость продукции.

Себестоимость центнера молока и приплода определяют путем распределения всех затрат (на коров и быков-производителей) за вычетом стоимости навоза между молоком и приплодом в соответствии с коэффициентами приравнивания. Себестоимость центнера привеса молодняка всех возрастов и скота на откорме исчисляют делением суммы затрат на привес молодняка и взрослого скота на откорме (за вычетом стоимости побочной продукции) на полученный привес.

При исчислении себестоимости центнера живого веса к затратам на выращивание или откорм за планируемый период прибавляют стоимость животных на начало года плюс стоимость приплода текущего года и скота, поступившего на выращивание и откорм. Полученную сумму делят на общий вес калькулируемого поголовья с учетом выбывших животных (без падежа скота) в течение года.

Список литературы

1. Лещиловский, П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещиловский [и др.] – Минск: БГЭУ, 2007. – 574 с.
2. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях / М.И. Синюков [и др.]; под ред. М.И. Синюкова. – Москва: «Колос», 1990.
3. http:// ekonomsel.ru