Основное содержание ветеринарного устава; представьте организацию структуры ветеринарной службы в стране
Вопрос №1. Основное содержание ветеринарного устава; представьте организацию структуры ветеринарной службы в стране.
Деятельность
органов ветеринарии и
Уставом и законодательством по вопросам ветеринарии предусмотрена, в частности, ответственность за нарушение:
правил карантинирования животных, т. е. охраны территорий и хозяйств от распространения заразных болезней, карантинных мер в населенных пунктах, фермах, хозяйствах, неблагополучных по заразным болезням животных;
правил, установленных в отношении убоя, заготовки, транспортировки, торговли животными, продуктами и сырьем животного происхождения, их экспорта и импорта;
решений местных административных органов по вопросам борьбы с заразными болезнями.
Виновные в этих и других нарушениях должностные лица и граждане подвергаются штрафу (т. е. привлекаются к административной ответственности), уголовной (если нарушение носит характер преступления) и дисциплинарной ответственности.
Ветеринарное дело как система учреждений и организаций.
В организационном
отношении ветеринария включает
систему учреждений, организаций
и служб, связанных общностью
задач и функций. Среди них
имеются организации и
В сельском административном районе ветеринарная служба возглавляется районной ветеринарной станцией, которой административно подчинены участковые ветеринарные лечебницы и ветеринарные участки. По служебным вопросам районной ветеринарной станции подчинены районная ветеринарная лаборатория, мясомолочные и пищевые контрольные станции, ветеринарные службы животноводческих комплексов, птицефабрик, совхозов, колхозов и вневедомственных организаций, отдельных хозяйств. При Департаменте ветеринарии функционирует Фармакологический совет. При Российской академии сельскохозяйственных наук имеется Отделение ветеринарной медицины, выполняющее функции управления ветеринарной наукой. В периодической печати проблемы ветеринарии освещаются журналом «Ветеринария» и газетой «Ветеринарное дело». Интересы специалистов в области ветеринарии представляет Ветеринарная ассоциация Российской Федерации.
За ветеринарное благополучие района несет ответственность Главный ветеринарный врач района (начальник районной ветеринарной станции), в задачи которого входят составление планов ветеринарных мероприятий и организация их выполнения; организация работы учреждений ветеринарной сети и работников ветеринарной службы хозяйств; подбор и расстановка ветеринарных кадров; материально-техническое обеспечение службы; разработка мер по повышению ветеринарно-санитарного уровня в животноводстве, охране животноводства от возникновения и распространения заразных болезней, государственный ветеринарный контроль и др.
Основы
ветеринарно-санитарного
Объектами ветеринарно-санитарного надзора являются животноводческие хозяйства и фермы и проводимые в них хозяйственные операции, в том числе заготовки скота, птицы, продуктов и сырья животного происхождения, перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения всеми видами транспорта; предприятия по убою скота и птицы, переработке и хранению продукции и сырья; торговля скотом, мясом, молоком, дичью, и другими сырыми продуктами и сырьем животного происхождения, их экспорт и импорт.
Ветеринарно-санитарный надзор осуществляется на основе;
1) регулярно проводимого и периодического наблюдения за объектами ветеринарно-санитарного надзора;
2) проверок, обследований, осмотров;
3) специальных исследований;
4) ветеринарно-санитарной экспертизы объектов и
5) проверки соответствующих документальных данных.
В зависимости
от результатов ветеринарного
В хозяйствах: устранение недостатков в содержании, уходе и использовании животных; очистка и дезинфекция помещений, территории и других объектов; запрещение ввоза и вывоза животных, продуктов, сырья животного происхождения, фуража; запрещение заготовок скота, птиц, пчел, продуктов и сырья; закрытие пастбищ, водоемов на определенный срок; проведение профилактических и" вынужденных ветеринарно-санитарных мер, включая карантин, меры по охране окружающей среды.
На транспорте: запрещение перевозок животных, продуктов и сырья животного происхождения; удаление больных животных в пути следования, дезинфекция и очистка транспортных средств, временное закрытие станций и установление объездных путей.
В молочной промышленности браковка негодной и обезвреживание условно годной продукции; дезинфекция; приостановка производственных процессов, цехов, предприятий.
В мясоперерабатывающей и сырьевой промышленности: запрещение убоя больных животных; браковка туш и их частей, органов; обезвреживание условно годных продуктов убоя; изъятие (конфискация) запрещенных продуктов и сырья, дезинфекция, приостановка производственных процессов, цехов, предприятий.
На рынках: браковка и конфискация мясных туш, их частей и органов, обезвреживание условно годных продуктов; запрещение торговли скотом, птицей, сырыми и готовыми продуктами животноводства; дезинфекция, временное, закрытие рынка.
На погранично-контрольных ветеринарных пунктах: изоляция больных животных, конфискация сырых животных продуктов; прекращение экспортно-импортных операций (закрытие границы) и др.
Требования органов и лиц ветеринарного надзора могут быть предъявлены в устной или письменной форме (указание, распоряжение, акт, протокол), в виде штрафа. Решения ветеринарных специалистов, связанные с осуществлением функций ветеринарно-санитарного надзора, обязательны к исполнению и могут быть отменены только вышестоящими организациями ветеринарного надзора. В необходимых случаях к исполнению правил ветеринарного надзора привлекают органы внутренних дел (милиция).
Ветеринарно-санитарный надзор за содержанием животных. Направлен на обеспечение высокой ветеринарно-санитарной культуры животноводства, достигается строгим соблюдением санитарных требований на фермах, в том числе санитарно-гигиенических норм строительства, зооинженерных требований при содержании, кормлении и поении скота; санитарно-гигиенических режимов эксплуатации ферм, прежде всего санитарных правил использования доильных агрегатов, тары, транспорта, средств механизации труда и т. д.; санитарно-гигиенических правил производства животноводческой продукции, личной гигиены работников.
Надзор за получением молока и других продуктов. Основная задача — обеспечить выпуск благополучного в ветеринарно-санитарном отношении и высококлассного (при минимальной механической и бактериологической загрязненности) молока при соблюдении правил его получения, хранения, переработки и транспортировки. Важнейшие требования при этом: чистота в доильных залах и на территории, ежедневная чистка кожи коров, обмывание вымени перед каждым доением; мойка и стерилизация молочной посуды и инвентаря, доильных аппаратов и молокопроводов, соблюдение гигиены доения и хранения молока, а также правил личной гигиены работниками; не допускается использование молока от больных коров в товарное производство и т. п.
Надзор обязательно ведут и за убоем животных (включая ветсанэкспертизу мяса), если по каким-либо причинам его производят непосредственно в хозяйстве. Вынужденный убой больных животных без разрешения ветеринарных специалистов не разрешается. Реализация мяса и продуктов убоя от больных животных и его порядок определяются только после лабораторного исследования на сибирскую язву и сальмонеллез. При отсутствии возбудителей этих болезней мясо подлежит проварке под контролем ветеринарного специалиста. Сырое мясо к продаже через столовые или рыночную торговлю запрещается.
Ветеринарным надзор при закупке животных. Предусматривается полное ветеринарное благополучие приобретаемых животных. Проводят его специалисты государственной ветеринарии и организаций системы "Племживобъединение", руководствуясь правилами ветеринарной обработки животных при их отборе и продаже.
Ветеринарно-санитарный надзор при убое животных. Базируется на незыблемом принципе — ни одно животное, направленное на убой, ни одна туша не могут быть использованы без ветеринарной экспертизы. При убое на убойных пунктах хозяйств осмотр животных и экспертизу мяса проводят специалисты, обслуживающие это хозяйство; на предприятиях кооперации и мясной промышленности имеется соответствующий ветеринарный персонал; на мясокомбинатах функционируют отделы производственно-ветеринарного контроля (ОПВК) или соответствующие ветеринарные службы. Они следят за выполнением ветеринарно-санитарных правил и технологии производства, соответствием готовой продукции утвержденным стандартам. Ветеринарный контроль осуществляют при приеме животных, на базах передержки и предубойного содержания, в цехах переработки, в холодильных отделениях, лаборатории и в экспедиции. К переработке на мясо не допускаются животные больные и подозрительные по опасным заболеваниям, предусмотренным "Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов." Обязательная задача при убое — ветеринарно-санитарная экспертиза мясных туш и других продуктов убоя и выбраковка при соответствующих показаниях части туш, органов и др. На выпускаемое в пищу мясо ставят ветеринарное клеймо, форма которого и цвет соответствуют определенной категории мяса в соответствии с "Инструкцией по клеймению мяса". На холодильниках ветеринарно-санитарный контроль осуществляет штатный ветеринарный персонал.
Ветеринарно-санитарный надзор на предприятиях по заготовке, хранению и переработке сырья животного происхождения. Надзору подлежат шкуры (кожевенное сырье), кости, шерсть, пух, перо, щетина и др. Заготовка сырья допускается только в благополучных по заразным болезням животных хозяйствах и населенных пунктах с разрешения главного ветеринарного врача района. Заготовительные пункты, склады и базы сырья контролируются государственной ветеринарной службой, которая следит за поступлением сырья, сортировкой, хранением, ветеринарной документацией на сырье, при необходимости организует соответствующие исследования его. Кожевенное и меховое сырье обязательно проверяют на сибирскую язву в ветеринарной лаборатории. При отсутствии инфекции на кожевенное, меховое и боенское сырье также ставят клеймо установленного образца.
Ветеринарно-санитарный надзор при утилизации и уничтожении трупов животных. Необходим в целях предотвращения возможности распространения болезней и охраны окружающей среды от загрязнения. Его осуществляют органы государственной ветеринарии и ветеринарные специалисты организаций, учреждений, фермерских хозяйств. Они обязаны следить за состоянием скотомогильников и недопущением животных в эти места, за своевременной и правильной уборкой и утилизацией трупов. Захоронение трупов животных запрещено, поэтому их нужно уничтожать на утилизационных установках, в трупосжигательных печах, пускать в техническую утилизацию (на мясокостную муку) и др. В хозяйствах следует оборудовать специальные пункты по отбору трупного материала (см. также главу XVI).
Ветеринарно-санитарный надзор на рынках. Проводят мясомолочные и пищевые контрольные станции. Они осуществляют ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, мясопродуктов, молока, рыбы, молочных, растительных и других пищевых продуктов, поступающих на рынок, а также контроль за санитарным состоянием мест их продажи. При показаниях проводят бактериологические и биохимические исследования и во всех случаях — трихинеллоскопию свиных туш и шпика. Эксперт имеет право браковать непригодные продукты, запрещать их продажу, закрывать места торговли при антисанитарном их состоянии, беспрепятственно осматривать склады, базы, холодильники, ларьки, налагать штраф на должностных лиц рынка, организаций и отдельных граждан за нарушение правил торговли мясом, молоком и другими пищевыми продуктами и сырьем животного происхождения.
В оценке качества
пищевых продуктов
Организация ветеринарной дезинфекции. Профилактическая и вынужденная дезинфекция на фермах, предприятиях по переработке и хранению продуктов и сырья животного происхождения, транспорте являются обязательными ветеринарно-санитарными мерами. При показаниях проводят также дезинсекцию, дератизацию, дезинвазию. Это позволяет профилактировать возникновение заразных болезней. На практике эту работу часто выполняют хозрасчетные ветеринарно-санитарные отряды на договорных началах в соответствии с "Типовым положением о хозрасчетном ветеринарно-санитарном отряде".
Организация ветеринарного снабжения. Ветеринарное снабжение обеспечивает система учреждений и организаций имуществом, необходимым для выполнения ветеринарных профилактических, лечебных, диагностических, ветеринарно-санитарных мероприятий.
К объектам
ветеринарного снабжения
Организация
ветеринарного снабжения
Порядок ветеринарного снабжения. Планирование, порядок и условия ветеринарного снабжения зависят от плановых ветеринарных мероприятий в области, районе, хозяйствах и т. д. Объем, время завоза и перечень приборов, аппаратов, инструментов, медикаментов, биопрепаратов и других зооветеринарных товаров определяют потребители — ветеринарные специалисты организаций и учреждений, фермеры, а в целом по району — главный ветеринарный врач его. Указанные юридические лица в определенные "Зооветснабом" сроки подают годовые заявки с поквартальным распределением на все виды ветеринарного имущества в местные организации "Зооветснаб" (кроме заявок на средства и предметы, оплата которых проводится в централизованном порядке). Установлено 5 форм заявок в системе "Зооветснаб". Одна из них — заявка на медикаменты, биопрепараты и дезсредства, в которой товары разделены на 3 группы: 1) химико-фармацевтические препараты (лекарственные препараты, включая антибиотики, антгельминтики, органотерапевтические, гормональные и стимулирующие препараты, лекарственные растения, витамины, аминокислоты, ферменты и др.); 2) дезсредства, акарицидные, инсектицидные и дератизационные средства; 3) биопрепараты (вакцины, фаги, сыворотки, диагностикумы и др.).
Ветеринарный учет и статистика. Ветеринарный учет организуется по единой государственной системе, что обеспечивает объективную оценку и анализ количественных и качественных показателей ветеринарного состояния животноводства и путей обеспечения ветеринарного благополучия животноводства в государстве, охрану населения от болезней, общих человеку и животным, повышение биологической полноценности и ветеринарно-санитарного качества продуктов и сырья животного происхождения.
Ветеринарный учет осуществляется в хозяйствах, учреждениях и организациях государственной ветеринарной сети и включает регистрацию заразных и незаразных болезней, падежа, диагностических исследований, профилактических, лечебных и ветеринарно-санитарных мероприятий, расхода биопрепаратов, дезсредств, медикаментов и других материалов и имущества. Учету подлежат все работы, выполняемые ветеринарными специалистами, санитарное состояние животноводства, болезни, заболевшие и павшие от болезней животные, очаги возникновения заразных болезней; подвергшиеся вынужденным и профилактическим прививкам, дегельминтизированные животные и другие обработки, специальные исследования, в том числе мяса, молока, кожевенного, мехового сырья, шерсти; ветеринарный контроль на мясоперерабатывающих предприятиях, мясомолочных и пищевых контрольных станциях и в других ветеринарных учреждениях, лабораториях и т. д. в соответствии с "Инструкцией по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности", утвержденной Департаментом ветеринарии страны.
Вопрос №2. Перечислите основные болезни органов пищеварения; опишите болезни преджелудков жвачных (причины, признаки, первая помощь и профилактика).
Болезни органов пищеварения.
Язва языка – располагается впереди подушки, характеризуется хроническим течением.
Стоматит – воспаление слизистой оболочки рта.
Фарингит – воспаление слизистой оболочки глотки.
Руминит – воспаление слизистой оболочки рубца.
Закупорка пищевода – закрытие просвета пищевода кормовыми массами или инородными предметами.
Травматический ретикулит – представляет собой перфорацию стенки сетки острым инородным телом с последующим воспалением.
Переполнение рубца – чрезмерное скопление в рубце кормовых масс.
Закупорка книжки – аппетит, моторика рубца и шумы книжки отсутствуют, ослабляется или полностью прекращается перистальтика сычуга и кишечника.
Тимпания рубца – чрезмерное скопление в полости рубца газов.
Гипотония и атония преджелудков – частичное (гипотония) или полное (атония) подавление двигательной функции рубца, сетки и книжки.
Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка.
Воспаление сычуга – частое заболевание телят молочного периода.
Энтерит – воспаление тканей стенки кишечника.
Гастроэнтерит – тяжело протекающий воспалительный процесс стенок желудка и кишечника с поражением слизистого, подслизистого, нередко мышечного и серозного слоёв.
Диспепсия – острое заболевание молодняка первых 5-7 дней жизни, проявляющееся функциональным расстройством пищеварения, обезвоживанием и интоксикацией организма.
Болезни
желудка и кишечника с
Острое расширение желудка – чрезмерное переполнение желудка кормовыми массами или газами, вызывающее растяжение его стенок,– одно из наиболее частых заболеваний лошадей.
Метеоризм (тимпания) кишечника – скопление в кишечнике газов.
Застой содержимого кишок – скопление содержимого в тонких (химостаз) или толстых (копростаз) кишках, сопровождающееся приступами колик.
Засорение желудка и кишечника песком – чаще встречаются у телят, поросят, лошадей, мулов.
Внутренняя закупорка (обтурация) кишок – закрытие просвета кишечника инородными телами. Чаще наблюдается у овец, лошадей, крупного рогатого скота.
Токсическая дистрофия печени – заболевание, характеризующееся очаговыми или диффузными дистрофическими изменениями паренхимы органа.
Болезни преджелудков жвачных.
Тимпания рубца
Характеризуется чрезмерным накоплением в полости рубца газов вследствие усиленного газообразования и нарушения их отхождения. Различают острую и хроническую, первичную и вторичную тимпании рубца. Болеет преимущественно крупный рогатый скот, реже козы, овцы и очень редко – верблюды.
Причиной первичной острой тимпании является поедание большого количества легкобродящих кормов (люцерна, клевер, вика, кукуруза в стадии молочно-восковой спелости, молодая отава, всходы озимых культур, листья капусты и свеклы), особенно увлажненных кормов– заплесневевших, гнилых, мороженых, в частности испорченной дробины и барды. Предрасполагающие к заболеванию факторы – длительный недокорм, перерывы в очередности кормления, продолжительное однообразие пищи при недостатке в рационе сена и сочных кормов, отсутствие или недостаток выгулов.
Вторичная тимпания рубца возникает при закупорке пищевода или его параличе, острых инфекционных болезнях (сибирская язва). Тимпания может возникать и при поедании животными ядовитых растений: цикуты, аконита, безвременника, некоторых видов лютика и др.
Хроническая тимпания рубца может наблюдаться при травматическом ретикулите, закупорке книжки, сужении пищевода, атонии и гипотонии преджелудков, болезнях печени, сычуга, кишечника. У телят нередко они появляются при переходе с молочного рациона на растительный, а у ягнят, овец и коз — при наличии безоаров и фитоконкрементов в желудочно-кишечном тракте.
Клиническая
картина. При острой тимпании рубца
клиническая картина
В дальнейшем, по мере усиления вздутия, появляются признаки кислородного голодания — цианоз слизистых оболочек, сильное наполнение вен, дыхание с открытой полостью рта, выпадение языка. Если не будет оказана срочная лечебная помощь, животное погибнет от асфиксии.
У больных хронической тимпанией вздутие рубца отмечают периодически (при нарушении кормления или после очередного приема корма), при этом симптомы проявляются слабее, чем при острой. У таких животных аппетит обычно сохранен, но жвачка и моторика рубца ослаблены.
Лечение. При острой тимпании рубца лечение должно быть неотложным. Из рубца необходимо удалить газы путем введения зонда большого калибра с одновременным массажем рубца. При этом животное ставят таким образом, чтобы передняя часть туловища находилась выше задней, после выхода газов рубец промывают водой. В других случаях для ослабления брожения в рубец вводят крупному рогатому скоту ихтиол – 10–20г, формалин – 10–15 мл или лизол 5–10 мл в смеси с 1–2 л воды. Для разрушения пены дают внутрь тимпанол – 200 мл или сикаден – 50 мл, или магнезию жженую – 20г в смеси с 2–5 л воды, растительное или вазелиновое масло – 150–300 мл.
Для лечения острых форм пенистой тимпании применяют препарат ФАМС в дозе 0,06 мл/кг внутрь. Перед введением препарат разводят водой 1:50. В крайнем случае, делают прокол рубца троакаром или кровобрительной иглой, газы выпускают медленно. После удаления газов и нормализации газообразования при остаточных явлениях или атонии преджелудков рекомендуют руминаторные средства.
При хронической тимпании телят применяют внутрь в течение 10–14 дней подряд один раз в сутки по 5–10 мл соляной кислоты с 500 мл воды, дают натуральный желудочный сок по 30–50 мл с 500 мл воды. Промывают рубец с последующей подсадкой микрофлоры от здорового животного.
Профилактика. Необходимо соблюдать правила скармливания легкобродящих кормов; перед выгоном животных на пастбища с обильным травостоем, особенно после дождя, их предварительно подкармливают (сено, силос). Не выпаивать в неограниченном количестве барду и пивную дробину. Обязательно инструктировать скотников, пастухов и чабанов о мерах предупреждения тимпании рубца.
Травматический ретикулит.
Представляет собой перфорацию стенки сетки острым инородным телом с последующим воспалением. Заболевание довольно часто наблюдается среди коров, у овец и коз оно бывает очень редко. Протекает остро и хронически.
Заболевание развивается в результате проглатывания острых металлических предметов с кормами. Чаще всего это куски проволоки, гвозди, железные обрезки и стружки, булавки и т. д. Предрасполагающим фактором является нарушение у животных минерального и витаминного обмена.
При остром течений болезни отмечаются беспокойство, кратковременное повышение температуры тела, учащение пульса, отсутствие аппетита, гипотония или атония преджелудков, резкое снижение удоев. Животное осторожно ложится и встает, при этом издает стон. Отмечаются отдельные положительные пробы Рюгга, Нордстрема при перкуссии по линии диафрагмы слева и справа, пальпации позади мечевидного отростка или большинство из них. В хронических случаях болевые симптомы могут быть сглажены, слабо выражены. Наиболее характерные признаки этой стадии болезни – неоднократно повторяющиеся, не связанные с кормлением расстройства пищеварения, проявляющиеся в виде гипотонии предже-лудка, а также снижением удоев и упитанности. Нейтрофильный лейкоцитоз со сдвигом влево.
Лечение. Радикальным методом лечения является оперативное удаление инородного тела из сетки, однако оно не всегда доступно и эффективно. Иногда удается извлечь свободно лежащие и слабо вонзившиеся металлические предметы магнитными зондами. Предварительно животных выдерживают на голодной диете в течение 12—24 ч. В остальных случаях животных выбраковывают.
Профилактика. Не допускать засорения кормов, пастбищ, территорий ферм металлическими предметами. Целесообразно ввести всем коровам в сетку магнитное кольцо. Кормодробильные установки должны быть оборудованы магнитами для улавливания металлических тел. Особое внимание уделяют полноценности рациона по микро- и макроэлементам.