Особенности кормления дойных коров в пастбищный период

Введение

В молочном животноводстве летний пастбищный период имеет исключительно большое значение в повышении продуктивности скотоводства, улучшении его здоровья, повышении воспроизводительных функций и снижении себестоимости продукции.

Продолжительность пастбищного  периода в разных зонах страны колеблется от 120 до 195 дней. За пастбищный период большинство хозяйств получают примерно половину годового производства молока, причем наиболее дешевого.

Основу рационов дойных коров  в летний период составляют зеленые корма, которые скармливают в зависимости от системы содержания коров — на пастбище или из кормушек. Из кормовых растений наиболее эффективны бобовые и злаковые травы и значительно меньше - разнотравье и осоки.

Интенсификация производства зеленых кормов на сенокосах и  пастбищах путем внесения минеральных, органических удобрений и орошения не только повышает урожайность, но и  изменяет химический состав травостоев.

Сухое вещество молодой травы  по энергетической питательности близко к концентрированным кормам, но его биологическая ценность выше. Органическое вещество зеленого корма крупный рогатый скот перепаривает в среднем на 70 %.

В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному: полноценные протеины с незаменимыми аминокислотами, ферменты, витамины, минеральные вещества.

Хлорофилл зеленых кормов имеет большое значение для кроветворения у животных.

      Среднее содержание переваримого протеина у клевера красного, люцерны, кукурузы, ржи, вики с овсом составляет соответственно в расчете на 1 ЭКЕ 144, 217, 51, 102,128 г.

В зависимости от фазы развития растений содержание клетчатки и 1е немых кормах колеблется от 18 до 30 % массы сухого вещества. При более низком содержании клетчатки у животных нарушаются процессы рубцового пищеварения, что впоследствии сказывается на снижении жира в молоке коров.

Содержание безазотистых экстрактивных веществ (крахмал, сахар, гемицеллюлоза) в сухом веществе зеленых растений составляет 40-45 %.

Содержание жира в кормовых растениях составляет около 4 % от сухого вещества, и представлен он незаменимыми жирными кислотами тюлевой, линоленовой, арахидоновой.

1.1.Потребность  в энергии, питательных и биологически  активных веществ.

Нормированное кормление дойных коров  должно основываться на знании их потребности  в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для  синтеза молока, сохранения в норме  воспроизводительных функций и  здоровья.

Потребность в питательных веществах  изменяется в зависимости от уровня продуктивности, живой массы, физиологического состояния, возраста животного и  других факторов.

Потребность в энергии. Для получения высокой молочной продуктивности важное значение имеет обеспечение рационов энергией. При этом необходимо учитывать тесную связь между уровнем потребления корма и концентрацией энергии в нем. При балансировании рационов по энергии и питательным веществам учитывают содержание сухого вещества и концентрацию энергии и питательных веществ в нем.

В среднем коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете 100кг живой  массы, а высокопродуктивные - 3,5-3,8 кг и в отдельных случаях - до 4-4,7 кг. С увеличением удоя должна увеличиваться  и концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона. В противном случае животное не сможет удовлетворить потребность в энергии. Наименьшее содержание энергии в 1 кг сухого вещества должно быть не ниже 0,65 корм. ед., или 8 МДж обменной энергии. У лактирующих коров с удоем 28 кг и более в сутки концентрация энергии в 1 кг сухого вещества может достигнуть 1,05 корм. ед. или 11,4 МДж обменной энергии.

Основным источником энергии для  жвачных животных служат углеводы (сахар, крахмал, клетчатка), составляющие основную часть органического вещества растительных кормов (от 40 до 80%).

Важнейшими кормовыми факторами  повышения эффективности использования  энергии рациона высокопродуктивными  коровами являются уровень и соотношение  клетчатки, легкогидролизуемых углеводов (сахар, крахмал) и легкорастворимых фракций протеина.

Оптимальное поступление сахара в  рубец (1-2 г на 1 кг живой массы) оказывает  стимулирующее действие на переваримость  клетчатки микроорганизмами. Для  эффективного использования клетчатки  и других питательных веществ  кормов необходимо определенное соотношение  легко- и трудногидролизуемых углеводов протеина в рационе.

Оптимальное количество клетчатки  в рационе коров в процентах  от сухого вещества составляет 28 при  суточном удое до 10 кг молока, 24 при  удое 11-20 кг, 20 при удое 20-30 кг и 18-16 при  удое свыше 30 кг.

В рационах лактирующих коров сахаро-протеиновое  отношение должно быть в пределах 0,8-1,3, а соотношение крахмала и  сахара - в среднем 1,5.

Наряду с углеводами важным источником энергии и незаменимых питательных  веществ в рационах служит жир. Максимальная молочная продуктивность у коров  при высоком содержании жира и  лучших технологических свойствах молока и масла может быть получена при использовании рационов с содержанием .60-65% жира от общего его количества в суточном удое. В соответствии с принятыми нормами это составляем 30-35 г жира на 1 корм. ед. или на 1 кг 4%-ного молока.

Потребность в протеине. Молочная продуктивность коров во многом определяется сбалансированностью рационов полноценным и доступным для усвоения протеином. Это обеспечивает животным отложение белка в организме и синтез белков молока, поддержание на высоком уровне воспроизводительной способности и хорошее здоровье.

Норма переваримого протеина на 1 корм. ед. составляет 95 г при суточном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до 105-110 г при удое 20 кг и более. Учитывая особенности рубцового пищеварения жвачных в плане возможного гидролиза поступающего с кормом протеина (от 40 до 80%) под действием микроорганизмов, нормы протеинового питания для высокопродуктивных коров и оценка полноценности кормового протеина могут быть скорректированы.

Содержание в рационе 50-60% труднорастворимых фракций протеина обеспечивает эффективное использование всего протеина и в целом рациона.

В настоящее время есть данные, свидетельствующие о большом  значении соотношения в рационах для жвачных небелковых и белковых азотистых веществ. Наибольшая активность микроорганизмов в преджелудках проявляется при соотношении амидов и белка как 1:2 или 1:3, т. е. на одну часть амидов должно приходиться две-три части белка. В этом случае происходит лучшее усвоение питательных веществ корма.

Потребность в минеральных  веществах. Кроме основных питательных веществ рационы для лактирующих коров должны быть сбалансированы по макро- и микроэлементам. Это имеет особенно большое значение для молочного скота в условиях промышленного ведения отрасли.

В рационах кормления для дойных коров обычно отмечается избыток  одних элементов (калия, железа) и  недостаток других - натрия, хлора, кальция, фосфора, серы и отдельных микроэлементов. Недостаточное поступление отдельных  элементов или нарушение их соотношения  в рационах вызывает различные отклонения в минеральном обмене и способствует нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности.

На одну кормовую единицу в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов, г:

соль поваренная - 6,5-7,4; кальций - 6,5-7,4; фосфор - 4,5-5,3;

магний - 2,4-1,5; калий - 8,1-6,7; сера - 2,8-2,1.

Содержание микроэлементов на 1 корм. ед. должно находиться в следующих пределах, мг: железо - 80; медь - 8-11; цинк - 55-70; кобальт - 0,6-0,9; марганец - 55-70 и йод - 0,7-1,0.

Потребность в витаминах. Лактирующие коровы нуждаются в поступлении с кормом каротина, витамина Е и, частично, витамина D. Потребность в других витаминах полностью или частично удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме (витамины D и С) или микробиологического синтеза в рубце (витамины группы В, К).

Нормирование перечисленных витаминов  дойным коровам имеет определенные трудности в связи с тем, что  их эффективность использования  значительно колеблется в зависимости  от продуктивности животных, а также  от характера кормления и соотношения  витаминов и минеральных веществ  в рационах.

При силосном типе кормления у коров  часто развивается эндогенный А-авитаминоз, особенно при использовании кукурузного  силоса в качестве единственного  источника провитамина А, так как биологическая ценность 1 мг каротина в этом корме низкая в связи с пониженным превращением его в витамин А в организме. В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15-20%.

Потребность в витамине D у коров  зависит от продуктивности и содержания и соотношения в рационе кальция  и фосфора. Наименьшая потребность  в витамине D установлена при соотношении  кальция и фосфора в рационе  в пределах 1,2-1,5 : 1.

В расчете на 1 корм. ед. при суточном удое в 10 и 40 кг молока содержание каротина должно составлять соответственно 40 и 50 мг, витамина Е - 40 и 50 мг и витамина D - 750-1000 ME.

1.2. Основные корма  и рационы кормления дойных  коров

Концентрация минеральных  веществ в составе сухого вещества зеленых растений значительно изменяется в течение вегетации. В бобовых растениях содержится больше кальция, магния, меди и кобальта, чем в злаковых. В зеленых кормах много калия и недостаточно содержится натрия, поэтому животные летом должны получать поваренную соль.

Зеленая масса кормовых растений содержит в достаточном для животных количестве каротин (провитамин А), витамин Е, витамины группы В (кроме витамина В₁₂) и витамин С — аскорбиновую кислоту. Витамин В₁₂ синтезируется в достаточном количестве у коров рубцовой микрофлорой при достаточном поступлении кобальта.

Установлена прямая зависимость  в содержании каротина и витамина А в молоке дойных коров от количества каротина в зеленых кормах. Причем при избыточном поступлении каротина происходит его резервирование в подкожном жире и печени, а витамина А — в печени.

В летний период в условиях пастбищного содержания скота потребность  животных в витамине D удовлетворяется за счет его биосинтеза в толще кожи при ультрафиолетовом воздействии солнечных лучей.

Потребление зеленого корма  коровами зависит, прежде всего, от их молочной продуктивности и составляет в среднем при суточном удое 10 кг молока — 14 кг сухого вещества, при удое 20 кг — 16,5 кг и при удое 30 кг молока — 18,5 кг сухого вещества. Значительно изменяется потребление сухих веществ (от 1,4 до 3 кг на 100 кг живой массы) и обеспеченность дойных коров энергией и питательными веществами в зависимости от вида и качества зеленой массы (табл. 1).

1. Примерные рационы при  использовании зеленой массы  кукурузы молочно-восковой спелости (живая масса — 450-550 кг, жирность  молока — 3,8-4 %), кг

На потребление сухого вещества травы отрицательно влияет как слишком молодая трава, так  и перестоявшая (свыше 25 % клетчатки  в сухом веществе).

Поедаемость дойными коровами зеленой массы кукурузы в среднем составляет 80 кг в сутки, суданки — 64 кг, озимой ржи — 57, вико-овса — 59 кг. При большем потреблении кукурузы в связи с ее диетическими свойствами необходимо знать, что она уступает другим злаковым по содержанию протеина, фосфора, кальция. Поэтому желательно ее скармливать с вико-овсом, суданкой, люцерной, обогащающими рацион протеином и повышающими эффективность его использования животными.

На величину потребления  зеленых кормов коровами оказывает  влияние и уровень концентратов в летнем рационе. Оптимальной величиной  считается дача концентратов в количестве 150-220 г на килограмм молока. При  более высоком уровне концентратов в рационе потребление сухого вещества травы снижается. С увеличением доли бобовых трав в рационе коров потребление концентрированных кормов может быть значительно снижено.

Если пастбища качественные (10,5-11,0 МДж обменной энергии и 16-18% сырого протеина в 1 кг сухого вещества), то концентраты добавляют из расчета 400 г на каждый литр молока, надоенный  сверх 15 кг.

На плохих пастбищах (8,5-9,0 МДж обменной энергии и 10-12% сырого протеина) подкормку высокопротеиновыми и высокоэнергетическими концентратами начинают с удоя 5-7 кг в сутки. При использовании даже высококачественных пастбищ для увеличения поедаемости объемистых кормов высокопродуктивным коровам дают на 1,0-2,0 кг больше качественных кормов искусственной сушки (резки, брикетов) или первоклассного сена, сдобренного мелассой.

В отдельные периоды летнего  кормления коров зелеными кормами возникает необходимость использовать также сенаж, силос, корнеплоды, овощные и бахчевые культуры.

В первую очередь это проявляется  в начале пастбищного сезона при  резком переходе от зимних рационов к  потреблению молодой травы. Недостаточное  поступление грубоволокнистой клетчатки  и в целом сухого вещества приводит к нарушению рубцового пищеварения и вызывает нежелательные явления в виде снижения молочной продуктивности, жирномолочности, а иногда и диареи. Для предотвращения этого необходимо постепенно переводить животных с зимних рационов на летние (в течение 7-10 дней) и контролировать содержание в рационе сухого вещества и клетчатки.

В связи с этим в рацион коров обязательно вводят корма, богатые клетчаткой: 1-2 кг сена или  соломы, 5-7 кг силоса, 3-5 кг сенажа. В  качестве источников легкоферментируемых  углеводов в рацион вводят 5-10 кг кормовой свеклы, 1-1,5 кг кормовой патоки или 5-7 кг картофеля.

Богатую калием зеленую траву  следует обогащать поваренной солью  из расчета 7-9 г на 1 ЭКЕ рациона, а  также солями магния (50 г окиси  или 100 г карбоната магния) и другими  необходимыми элементами (250-500 г ацетата натрия).

В конце летнего периода  по мере старения растительных кормов в них возрастает содержание клетчатки  и снижается питательность. Поэтому  в рационы коров необходимо включать корма, богатые легкорастворимыми углеводами, — корнеплоды, бахчевые и ботву сахарной свеклы. Для балансирования таких рационов по протеину и фосфору можно использовать добавки мочевины и аммонийных солей фосфорной кислоты.

1.3.Техника кормления.

В молочном скотоводстве применяют  различные системы обеспечения коров зелеными кормами:

1) содержание скота на  естественных и культурных пастбищах;

2) использование зеленого конвейера для производства зеленых кормов и их скармливание животным из кормушек.

Так как второй способ является более трудоемким и затратным, то наиболее широко применяется содержание скота на пастбищах.

Основой рационального использования  культурных пастбищ служит загонная или загонно-порционная система выпаса животных. Такое использование пастбищ по сравнению с бессистемным выпасом на 20-40 % повышает использование травостоев и значительно повышает выход продукции животноводства.

В хозяйстве должны быть разработаны календарные планы-графики очередности использования отдельных пастбищных участков, внесения удобрения, полива и агротехнических мероприятий по уходу за пастбищем.

Каждая корова должна получать не менее 60 кг свежего зеленого корма. На одном гектаре поливного пастбища при четырех-, пятикратном стравливании массы в течение летнего сезона можно прокормить 3-4 высокопродуктивные коровы. Урожайность зеленой массы пастбищ можно определить, используя укосный метод и метод обратного пересчета при наличии данных об изменении живой массы коров, их удоя и жирности молока за пастбищный период.

Время пастьбы коров на пастбище должно составлять не менее 10 часов в наиболее благоприятное  время дня — рано утром или  вечером, когда животные наиболее охотно потребляют зеленый корм.

При недостаточном потреблении  животными пастбищной травы (менее 3 кг сухих веществ на 100 кг живой  массы) им необходима дополнительная подкормка  зеленой массой, полученной от возделывания культур зеленого конвейера.

Основными культурами зеленого конвейера в порядке очередности использования в Центральной Нечерноземной зоне являются озимый рапс, озимая рожь, многолетние травы, вико- или горохо-овсяная смесь, кукуруза, турнепс с ботвой, ботва корнеплодов, кормовая капуста.

Зеленая масса для скармливания из кормушек должна быть измельченной, незагрязненной землей и съеденной в течение 3-4 часов. Желательно в рацион дойных коров в летний период вводить углеводистые корма (сухой свекловичный жом, кормовую патоку, кукурузную дерть и др.) для балансирования сахаро-протеинового отношения.

При хорошей организации  зеленого конвейера каждый гектар, занятый кормовыми культурами, обеспечивает получение 6-8 т молока.

Для обеспечения потребления сухого вещества в количестве 2,5-3 кг на каждые 100 кг живой массы коровы, необходимо иметь оценку урожайности пастбища. (7)

Следует учитывать, что в ночное время содержание сырого протеина в  пастбищном корме выше (11,9 против 11,4%), а содержание клетчатки ниже (17.9 против 30,8%), чем при традиционной дневной пастьбе. Это способствует повышению переваримости пастбищного  корма у коров в ночное время (55,3 против 47.7%). Результатом возрастания  питательности пастбищного корма  в ночное время является рост среднесуточного  удоя (13,7 против 12,8 кг). Содержание жира в молоке увеличивается от 3,26 до 3,29. При круглосуточном режиме пастьбы  потребление коровами сухого вещества увеличивалось от 12,7 до 14,7 кг. (7)

Круглосуточная пастьба должна опираться на физиологические основы пищеварения жвачных. В суточном ритме поведения животных должны чередоваться периоды сбора пищи, жвачки и отдыха. На хорошем пастбище корова собирает 50-60 кг травы за 6-8 часов.

Важность и особенность использования  пастбищ заключается в том, чтобы  соответственно месяцам года подобрать  участки и типы травостоев, которые  обеспечивали бы выпасаемое поголовье  скота достаточно хорошо поедаемой  массой. Весной, в период бурного  роста трав, не следует стравливать  травостой во всех загонах до его  огрубения, порядка 30% травостоя пастбищ  необходимо скашивать в I цикле стравливания. Следует помнить, что удобрения  способны не только увеличить нарастание общего урожая и улучшать качество корма, но и до некоторой степени  регулировать поступление зеленой  массы в определенные периоды за пастбищный сезон, т.е. обеспечить системное стравливание пастбищ. К примеру, азотные удобрения способствуют не только увеличению общего, валового сбора кормов с единицы площади, но и повышению содержания протеина. В среднем на каждый килограмм внесённого азота прибавка сырого протеина на злаковом травостое составляет 4-6 килограммов.

Запах и вкус растений часто являются определяющими в потреблении  корма. На пастбищах, за которыми не установлен соответствующий уход, нередко можно  видеть оставшиеся нетронутыми растения, густо и жирно-разросшиеся вокруг экскрементов. Крупный рогатый скот эти травы не поедает, хотя большая  часть из них принадлежит к  хорошо поедаемым. Поэтому обязательным условием является подкашивание не съеденных  остатков, в результате чего, происходит разбрасывание каловых масс и  исчезают “пятна” на пастбище.

Поедаемость кормов зависит от их качества: чем лучше качество, тем  выше поедаемость и наоборот, меньшее  потребление корма обусловлено  его низким качеством, высоким содержанием  клетчатки, плохим перевариванием. Высокая  переваримость травы достигается  тогда, когда содержание сухого вещества в корме не ниже 25-30%, из них клетчатки 15-25%.

На каждый процент недобора сухого вещества в траве животное потребляя  на 2% больше массы для компенсации  дефицита сухого вещества, однако, нужного  количества его не собирает, что  снижает её продуктивность. Говоря о факторах, влияющих на поедаемость  пастбищных кормов, не следует забывать о подкормках минерального состава.

При использовании хороших культурных пастбищ доля концентрированных  кормов в рационе должна быть минимальной, большие дозы не только экономически не выгодны (повышают себестоимость молока), но и сдерживают потребление пастбищной травы, то есть снижают эффективность пастбищ.

Животные на пастбище обладают избирательностью в отношении растущих трав. Показателем, подтверждающим это положение, является более высокий коэффициент переваримости (нередко на 10-20%) травы, съеденной  коровами подножно, в сравнении с  переваримостью этой же массы, но в  скошенном виде.

Важной организационно-экономической  категорией является размер стада или  гурта. Оптимальный размер стада  на культурных пастбищах при загонном, порционном стравливании - 200 голов. При  формировании более крупных гуртов возникает опасность вытаптывания травостоя, особенно в маленьких  загонах при круглосуточном нахождении скота в них, хотя, коэффициент  использования пастбищ, при этом, достигает 80-90%. Ущерб, наносимый травостою  и дернине, не может быть компенсирован  высокой полнотой использования  корма, так как замедляет отрастание отавы, удлиняет интервал между очередными циклами стравливания, оказывает  отрицательное влияние на ботанический состав пастбищ.

Следует помнить, что непременным  условием рациональной эксплуатации пастбищ  является наличие благоустроенных  дорог и прогонов для скота.

1.4 Методы контроля  полноценности кормления с.-х.  животных.

Недостаточный уровень кормления  и несбалансированность рационов являются одной из основных причин низкой продуктивности и нарушения обмена веществ у животных. Поэтому зооветспециалисты должны систематически контролировать полноценность питания животных.

Все корма, используемые в  кормлении животных, должны быть предварительно проанализированы на химический состав с определением их питательности и соответствия требованиям стандартов. Определяют соответствие рационов существующим нормам и контролируют их по всем показателям комплексной оценки питательности.

В случае несоответствия нормам кормления необходимо своевременно внести исправления в рацион. Задержка коррекции рациона по недостающим элементам питания приводит к нарушению в организме животного обмена веществ, которое определенное время компенсируется внутренними резервами организма, а позднее приводит к заболеванию. Например, недостаток витамина А в зимнем рационе коров длительное время компенсируется его запасами в печени, накопленными за летний пастбищный период.

Объективную информацию о  полноценности кормления дает анализ показателей воспроизводства животных: продолжительность межотельного и  сервис-периода, количество осеменений на одно оплодотворение, количество телят на 100 коров в год, их живая масса и развитие в первые 2-3 месяца, а также аборты, послеродовые осложнения и др. Причиной яловости, абортов, рождения слабых телят или мертвого приплода часто является недостаток в рационах маток протеина, кальция, фосфора, витаминов А, Э, Е и группы В, а также некоторых микроэлементов.

О сбалансированности рационов судят по динамике продуктивности животных (лактации, приросте живой массы, яйценоскости и др.) и качеству полученной продукции (например, по содержанию жира и белка в молоке, витаминов и микроэлементов в молоке, яйце и др.).

Физиологический и биохимический  контроль полноценности кормления  осуществляют на модельных животных, выделенных в различных производственных группах. Исследования крови, мочи, молока и другой продукции животных достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме.

При нарушении протеинового питания животных определяют содержание в крови белка и его фракций, гемоглобина и мочевины.

При нарушении углеводного  обмена у животных уменьшается содержание в крови глюкозы и гликогена, а нарушение жирового обмена приводит к увеличению в крови кетоновых тел. Накопление кетоновых тел в крови ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности.

А-витаминную обеспеченность животных контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови, молоке, яйце. У самок недостаток витамина А и каротина вызывает нарушение половых циклов, что приводит к увеличению сервис-периода, а у самцов — к снижению оплодотворяющей способности спермиев.

Физиолого-биохимический  анализ полноценности витаминноминерального питания контролируется по содержанию отдельных витаминов и минеральных веществ в крови и продукции животных. Как правило, недостаточный уровень витаминов и минеральных веществ в рационах животных приводит к снижению их содержания в крови и продуктах животноводства. При этом у животных отмечается ухудшение общего вида, состояние волосяного покрова и кожи, расстройство пищеварения. У молодняка животных снижается рост и устойчивость к заболеваниям.

Сбалансированное полноценное  кормление характеризуется пониженной затратой кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание жизни животного. [285-287]

Заключение

На протяжении пастбищного  периода себестоимость молока уменьшается, а рентабельность хозяйства увеличивается. При правильно организованном кормление  в пастбищный период у коров увеличивается  резистентность организма на пастбище при попадание солнечного света  на кожу идёт синтез витамина Д что препятствует рахиту.

Из-за моциона у животного  крепнет мускулатура, что очень  положительно влияет на её здоровье. За летний период получают до 45-50% годового надоя молока. Обилие дешевой зеленой  массы позволяет повысить молочную продуктивность.