Оценка экономического состояния предприятия ЗАО «ЙОШКАР-ОЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АНО ВПО  «МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ОТКРЫТЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ» 

Кафедра экономики и финансов 

Контрольная работа                                                                                                 по дисциплине «Экономика организации»

По теме: Оценка экономического состояния предприятия  

ЗАО «ЙОШКАР-ОЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» 

Введение…………………………………………………………….3

       Общая характеристика предприятия…………………………4

       Анализ прибыли предприятия………………………………..12

    Анализ  эффективности деятельности предприятия………...14

    Анализ  ликвидности баланса………………………………....15

    Анализ  деловой активности предприятия…………………...19

    Анализ  финансовой устойчивости предприятия…………….22

    Оценка  эффективности использования ОПФ………………..23

  Заключение……………………………………………………25

Список литературы…………………………………………………27 

Введение

      Основным  видом деятельности предприятия, с  целью которой оно создается, является операционная деятельность, имеющая приоритетный характер по отношению  к инвестиционной, финансовой и другим видам деятельности предприятия. 

      Построение  операционной финансовой политики побуждает  предпринимателя ясно представлять намеченные цели, способы, приёмы, средства, механизмы и возможности их достижения. Проведение операционной финансовой политики требует подбора адекватных форм, способов, приёмов, средств и механизмов её реализации. Операционная финансовая политика призвана учесть многофакторность, многокомпонентность и многовариантность управления финансами для достижения намеченных целей и выполнения поставленных задач. При отсутствии такой политики действия руководства и персонала становятся неосознанными, хаотичными, недальновидными. В результате организация впадает в большую зависимость от случайных обстоятельств. Поэтому операционная финансовая политика является необходимым элементом управления, её построение и проведение не только отражают цели работодателей, но и характеризуют целеустремлённость руководства, способность систематически преследовать и реализовывать интересы сторон управления в финансово-производственных процессах.

      Для разумного применения законов рынка, повышения своей конкурентоспособности, постоянного совершенствования  в рыночной системе, в современных  условиях необходимо улучшать традиционные подходы к проведению анализа  и разрабатывать новые методики и приемы анализа. Одним из таких  методов является операционный анализ.

      В широком смысле операционный анализ в качестве своей основной цели ставит оценку производительности и эффективности  работы коммерческой организации и  выработку рекомендаций для администрации  предприятия.

      Операционный  анализ является неотъемлемой частью управленческого учета и управленческого  анализа, а результаты этого анализа  могут составлять коммерческую тайну  предприятия. С помощью операционного  анализа определяются резервы, обеспечивается объективная оценка состояния резервов производства и степени их использования. При этом очевидны реальный дефицит  или убыток ресурсов, объективная  потребность в их увеличении или  прирост производства на имеющихся  ресурсах. Но главное заключается не в том, чтобы оценить и указать на имеющиеся ошибки, а в том, что на базе операционного анализа разрабатываются пути мобилизации резервов, возможности их ресурсного и финансового обеспечения, т.е. способствовать повышению научной обоснованности принимаемых управленческих решений.

      Операционный  анализ дает возможность решить широкий  спектр задач, связанных с оценкой  эффективности и производительности работы коммерческой организации. Он также  может включать в себя оценку организационной  структуры управления, методов производства и т.д. 

Общая характеристика ЗАО «ЙОШКАР-ОЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» 

    Йошкар-Олинский мясокомбинат имеет организационно-правовую форму - Закрытое акционерное общество.

    Полное  наименование – Закрытое акционерное  общество «Йошкар-Олинский мясокомбинат». Сокращенное наименование – ЗАО  «Йошкар-Олинский мясокомбинат» (ЗАО  «ЙМСК»).

    Основной  вид деятельности – производство мяса и мясопродуктов.

    Отраслевая  принадлежность – мясная промышленность.

    Уставной  капитал разделен на 30090720 акций номинальной  стоимостью 1,5 руб., в т.ч. обыкновенных 27434880 штук, привилегированных 2655840 штук.

    Общее количество акционеров, зарегистрированных в реестре 169, в том числе 165 акционеров физические лица с долей в уставном капитале 97,21% и 4 акционера - юридические  лица с долей в уставном капитале 2,79%. Доли государства в уставном капитале нет.

    Местонахождение и адрес общества: РМЭ, г. Йошкар-Ола, Кокшайский проезд, 44.

    Йошкар-Олинский мясокомбинат – один из первенцев  мясной индустрии в Республике Марий  Эл. Он был основан как убойный  цех в 1933 году, на основании приказа  Горьковского мясотреста и представляя  собой ряд деревянных помещений. В 1938 году убойный пункт был переименован в мясокомбинат и передан в  ведение «Росглавмяса», Народного  комитета пищевой промышленности РСФСР. Основное развитие мясоперерабатывающая промышленность получила в республике в послевоенные годы. В 1955 году в  Йошкар-Оле был построен новый  мясокомбинат. В этом здании он находится  до сих пор. В 2001-2003 гг. мясокомбинат  приобрел современное импортное  оборудование, произошла модернизация производства консервного цеха, цеха колбасных изделий и полуфабрикатов.

    ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» широко известен во многих регионах России, благодаря  высококачественным мясным консервам. Мясокомбинат входит в пятерку крупнейших производителей мясных консервов России. Консервы из Йошкар-Олы поставляются в  64 города России.

    С 1992 года ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  является поставщиком Государственного резерва РФ, имея право на заключение ежегодных контрактов без конкурса. На данный момент практически во всех крупных городах России работают наши представительства.

    Собственная лаборатория и ветеринарная служба строжайшим образом контролируют процесс  производства, начиная от закупки  сырья и заканчивая готовой продукцией.

    Основная  цель предприятия - получение прибыли  и расширение производства.

    К задачам, стоящим перед предприятием,  можно отнести следующие:

• Увеличение собственных оборотных средств.
• Увеличение объемов производства и реализации продукции;
• Увеличение количества рабочих мест;
• Своевременная выплата заработной платы рабочим;
• Решение всех производственных проблем и др.

    Главные проблемы, стоящие перед мясокомбинатом:

    - конкуренция со стороны других товаропроизводителей,  имеющих низкий уровень затрат на производство и соответственно более дешевую готовую продукцию,

    - недостаток оборотных средств для расчетов с поставщиками сырья на условиях предоплаты, высокий уровень закредитованности,

    - низкая платежеспособность основных  потребителей,

    - отвлечение средств в производственные  запасы,

    - отсутствие сбыта консервов в  необходимых объемах,

    - нестабильность и неурегулированность  налогового законодательства.

    ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» поставляет продукцию в самые ведущие  сети: "Перекресток", "Пятерочка", "Метро". В г. Йошкар-Оле развита  собственная фирменная сеть - 32 магазина.

    ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» постоянно  работает над качеством продукции. Ежегодно комбинат занимает призовые места на общероссийских выставках - "Продэкспо", "World Food", имеет  Диплом программы "100 лучших товаров  России", "Новинка года" - "Лучшие товары Республики Марий Эл".

       Основная миссия предприятия  - производство и обеспечение  населения мясом, колбасными изделиями,  мясными консервами и полуфабрикатами.  На предприятии выпускает более  сотни - наименований консервов,  паштетов, колбас, котлет, фаршей и  др. различных наименований.

    Основной  вид деятельности - производство мяса и мясопродуктов, а также предприятие  занимается реализацией данной продукции.

    Летом 2006 года ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  начал создавать собственную  сырьевую базу. Не секрет, что вкус продукта напрямую зависит от качества сырья. Имея свою производственно-сырьевую базу, появляется возможность управлять  качеством сырья, исходя из нужд производства. Планируется, что новая структура  будет полностью обеспечивать потребности  мясокомбината в свинине. Именно поэтому, в рамках национального  проекта, наше предприятие приобрело  один из крупнейших сельскохозяйственных объектов Республики Марий Эл - племзавод  «Шойбулакский».

    По  расчетам генерального директора, в  племзавод «Шойбулакский» инвестировали 200 млн. рублей. Площади посевных угодий позволяют выращивать зерновые, как  для производства муки, так и для  обеспечения кормовой базы поголовья  крупного рогатого скота и свиней. На базе нового свинокомплекса выращивается 12 000 голов в год.

    Свинокомплекс построен с учетом современных требований экологии - это высокотехнологичная  система кормораздачи, удаления навоза, климат - контроль. Планируется проводить  генетические и селекционные работы.

    К концу 2008 года свинокомплекс заработал  на полную мощность.

    С июня 2006 года ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  начал работать под новым брендом «Йола».

    На  предприятии есть собственная лаборатория, оснащенная современным оборудованием. Ветеринарно-санитарный контроль на предприятии соответствует строгим европейским стандартам. В 2006 году внедрена система контроля качества ХАССП. Комбинат выпускает 30-35 тонн продукции в сутки. Это позволяет буквально "пощупать" каждый батон колбасы и, соответственно, отвечать за его качество.

    С 2008 года ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  и ЗАО племзавод «Шойбулакский»  образовали агрохолдинг "ЙОЛА".

       Процесс  управления  производством   на предприятии осуществляется  коллективом  работников,   объединенных    в  аппарат  управления.

       Важнейшим  успехом   предприятия    является    умение руководителя  быстро  реагировать  на  изменения    рыночной  конъюнктуры и на  результаты инновационной деятельности.

       Организационная структура ЗАО  «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  представлена на рисунке.  

     Руководящим органом ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат»  является генеральный директор, избираемый членами совета директоров согласно Устава предприятия. В непосредственном подчинении генерального директора  находятся его заместители, его  главным заместителем является I зам. генерального директора (зам. по производству), который осуществляет руководство основными цехами предприятия. В свою очередь заместитель по производству руководит    работой    по    оперативному  регулированию хода  производства  через начальников цехов. Начальники цехов осуществляют  разработку  производственных  планов   выпуска продукции по подразделениям.  Доводят до  мастеров плановые  задания.  Обеспечивают  оперативный учет выпуска готовой продукции по  количеству  и    номенклатуре  изделий,  рентабельности,  соблюдения  установленных    норм  заделов на складах и рабочих местах. Взаимоотношения работников и руководителя предприятия ведутся на основе трудового договора и регулируются законодательно Российской Федерации.

     Основная  задача генерального директор направлять деятельность предприятия на достижение высоких темпов развития и совершенствования производства, повышение производительности труда, эффективности производства и качества продукции. Принимать меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, по наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию безопасных и благоприятных условий для их труда. Совместно с трудовым коллективом организует подведение итогов и решение вопроса поощрения работников, осуществляет меры по социальному развитию коллектива предприятия, проводит работу по воспитанию кадров в духе добросовестного отношения к труду, укреплению трудовой и производственной дисциплины. Решает все вопросы в пределах предоставленных ему прав и поручает выполнение отдельных производственно-хозяйственных функций другим должностным лицам:

     -    зам. генерального директора;

     -     главному инженеру;

• главному ветеринарному врачу;
• главному бухгалтеру,

а также руководителям производственных единиц, функциональных и производственных подразделений предприятия. Обеспечивает соблюдение законности в деятельности предприятия, активное использование правовых средств для совершенствования управления, укрепления договорной дисциплины и хозяйственного расчета.

           Зам. генерального директора по  транспорту несет ответственность  за слаженную работу транспортного  цеха, т.к. от работы этого подразделения  зависит своевременная доставка  продукции потребителям.

           Основная задача зам. генерального  директора по экономике и общим  вопросам является организация  работ отдела кадров, а также  планово-экономического отдела, которые  занимаются подбором  кадров и  планированием работ с экономической  точки зрения.

           Зам.генерального директора по  безопасности тщательно следят  за качественным выполнением  работ и не допускают халатного  отношения к работе.

       Главный инженер отвечает за  оперативное регулирование хода  производства, контролирует обеспеченность процесса производства технической документацией, оборудованием, инструментом, материалами и сырьем. Главному инженеру подчинены технический отдел, отдел главного энергетика, инженер по ТБ и ППБ, а также  другие вспомогательные службы.

       Задача Главного ветеринарного  врача в подчинении которого  находятся отдел производственно-ветеринарного  контроля и производственная  лаборатория является постоянный  контроль используемого сырья  в производстве, а также контроль  качества всей выпускаемой продукции.

     Главный бухгалтер осуществляет, исходя из Положения по бухгалтерскому учету и отчетности в Российской Федерации и инструкциям, организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, правильное применение Плана счетов бухгалтерского учета и своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций. Также главный бухгалтер контролирует организацию оплаты и нормирования труда рабочих, инженерно-технических работников и служащих предприятия.

     Юридический отдел занимается разработкой договоров  с потенциальными клиентами предприятия, следит за выполнением условий договоренности, а также представляет интересы предприятия  в различных инстанциях, где требуется  юридическая помощь.

                                 Анализ прибыли

    Таблица 1

    Анализ  структуры прибыли

     По  сравнению отчетного периода  с базовым, размер выручки увеличился на 129285 тыс. руб., что составило 128 %.

     Себестоимость проданной продукции в отчетном периоде увеличилась на 106760 тыс. руб., что составляет 128%.

     Валовая прибыль в отчетном периоде увеличилась  на 22525 тыс. руб., что составило 130 %.

     Прибыль от продаж в отчётном  году по сравнению  с базовым  возросла на 19093 тыс. руб., что составило 137%.

     Прибыль до налогообложения в отчетном году увеличилась на 17000 тыс. руб., что  составило 140 %.

     Текущий налог на прибыль увеличился на 4949 тыс. руб. в отчётном году, что составило 147% .

     Чистая  прибыль в отчетном периоде возросла на 11563 тыс. руб., что составило 136% по сравнению с базовым периодом.

    Анализ  рентабельности (эффективности  деятельности).

Таблица 2

Анализ  эффективности деятельности предприятия

    Рентабельность  продаж в отчетном периоде по сравнению  с предыдущим выросла на 0,7% на единицу  реализованной продукции. Следовательно, от увеличения рентабельности продаж выросла общая рентабельность отчетного  периода. С 7,1% в базовом периоде  до 7,5% в отчетном периоде.

    Рентабельность  собственного капитала снизилась в отчётном периоде  на 0,5 % по сравнению с базовым периодом.

    Эффективность использования всего имущества  организации, то есть рентабельность его  активов возросла с 19,3% до 20,1%. А рентабельность инвестиционного капитала осталась прежней 28%. 

    Анализ  ликвидности баланса

    Ликвидность - это способность предприятия  в любой момент осуществлять необходимые  платежи, которая наиболее полно характеризуется сопоставлением активов того или иного уровня ликвидности (т. е. скорости обращаться в денежные средства без потери своей стоимости) с обязательствами той или иной степени срочности. В таблице  представлена классификация активов по ликвидности и обязательств по срочности (в порядке снижения). Баланс абсолютно ликвиден, если по каждой группе обязательств имеется соответствующее покрытие активами, т. е. предприятие способно без существенных затруднений погасить свои обязательства. Недостаток активов той или иной степени ликвидности свидетельствует о возможных осложнениях в выполнении обязательств.

    Предлагаемое  информационное обеспечение носит  общий характер. Более точную картину  можно получить только по данным управленческого учета (по срочности обязательств и ликвидности активов).

    1. Баланс абсолютно ликвиден, если имеет место следующее состояние:

    А1 ≥ П1

    А2 ≥ П2

    АЗ  ≥ ПЗ

    А4 ≤ П4

    Выполнение  четвертого неравенства обязательно  при выполнении первых, поскольку  А1 + А2 + A3 + А4 = П1 + П2 + ПЗ + П4. Теоретически это означает, что у предприятия соблюдается минимальный уровень финансовой устойчивости, т. е. имеются собственные оборотные средства.

    2. Баланс абсолютно неликвиден, предприятие  неплатежеспособно, если имеет  место состояние, противоположное абсолютной ликвидности:

    А1 ≤ П1

    А2 ≤ П2

    АЗ  ≤ ПЗ

    А4 ≥ П4

    Данное  состояние характеризуется отсутствием  собственных оборотных средств  и отсутствием возможности погасить свои обязательства без продажи внеоборотных активов.

    Таблица 3

    Анализ  ликвидности баланса

    Продолжение Табл.3

      Согласно  данным таблице наиболее ликвидные  активы на протяжении всего  анализируемого периода значительно меньше суммы  наиболее срочных обязательств, то есть знак первого неравенства противоположен знаку, зафиксированному в оптимальном варианте.