Планирование экономической деятельности в ООО «ЭЛИТ»

2 Планирование экономической деятельности в ООО «ЭЛИТ» 

     Общество  с ограниченной ответственностью «ЭЛИТ» занимается розничной реализацией  продуктов питания населению.

     Миссией ООО «ЭЛИТ» можно считать в  первую очередь:

1. обеспечение населения продуктами питания;
2. качество – это неотъемлемая часть продукции, рабочего окружения и людей.

      Главной задачей ООО «ЭЛИТ» на ближайшие  три года является рост доли рынка  в обороте розничной торговли продуктами питания, опережающий рост рынка в целом. Реализовать данную задачу планируется путем открытия новых объектов.

      Главными  целями ООО «ЭЛИТ» являются:

1. Получение максимальной прибыли при минимальных затратах.
2. Привлекать потребителей и развивать свою деятельность.
3. Завоевать предпочтение и уважение на рынке.

     Розничный товарооборот является одним из основных показателей, по которому оценивается  хозяйственная деятельность предприятия  ООО «ЭЛИТ».

Таблица 2.1.1 –  Розничный товарооборот ООО «ЭЛИТ» за 2008-2010 гг.

     Фактический розничный товарооборот ООО «ЭЛИТ» за 2010 год в сопоставимых ценах  составил 106,5 млн. руб. Следовательно, за счет ценового фактора товарооборот торгового предприятия увеличился на 28,8 млн. руб., что составляет 28,1% к  фактическому товарообороту 2009года. Темп роста розничного товарооборота  в сопоставимых ценах к 2009 году составил 104,0%. Физический объем товарооборота (в сопоставимых ценах) в динамике (по сравнению с предыдущим годом) возрос на 4,1 млн. руб.

     Розничная реализация товаров в ООО «ЭЛИТ» растет несколько быстрее, чем у  других торговых предприятий города, что с положительной стороны  характеризует его торговую деятельность. Значительно возрос товарооборот на душу населения в сопоставимых ценах.

     Ежедневно магазин посещает около 1000 человек. Он специализируется на розничной торговле. Количество покупателей растет с  каждым днем, благодаря широкому ассортименту, удобному расположению товаров на полках, наличию полной информации о предлагаемых товарах, а также высокому качеству обслуживания.

    Покупатели  магазина «ЭЛИТ» – это люди, ценящие качество предлагаемых товаров. Магазин районного значения, обеспечивающий удовлетворение ежедневных потребностей в товарах повседневного спроса, предоставляющий возможность быстро, «по пути» совершить необходимые покупки. Магазины располагаются вблизи пешеходных потоков. Формат ориентирован на жителей города с доминирующим мотивом при выборе места совершения покупок «близость расположения к дому».

    ООО «ЭЛИТ» осознает свою ответственность  перед покупателями за качество своей  работы, поэтому стремится делать все, чтобы предприятие  всегда было для жителей города надежной опорой в решении ежедневной проблемы выбора качественного товара.

     Состав  потребителей ООО «ЭЛИТ» разнообразен. Анализ состава потребителей фирмы проведен последовательно по существующим критериям.

Таблица 2.1.2 – Распределение потребителей по полу

Таблица 2.1.3 –  Распределение потребителей по возрасту

     Мотивация выбора магазина для приобретения продуктов питания в значительной степени зависти от возраста и самостоятельности в принятии решения или возможности влиять на его выбор. На протяжении своей жизни один и то же человек меняет свои вкусы, желания, ценности и общее поведение. Естественно, что эти изменения отражаются на покупательском поведении.

Таблица 2.1.4 - Распределение потребителей по семейному составу

     Средний возраст потребителей за год понизился  на 5 лет и составил 28 лет. В связи  с этим наблюдается изменение  и в семейном положении покупателей. Если в прошлом году женатые и замужние составили 62% потребителей, то в 2010 году их стало на 20% меньше. Количество детей в таких семьях, как правило, не более двух (95% опрошенных).

Таблица 2.1.4 –  Распределение потребителей по количеству детей в семье

Таблица 2.1.5 - Распределение потребителей по роду занятий

     Основная  масса потребителей представлена интеллигенцией (37%) и студентами (32%), доход которых обычно не превышает среднего уровня. Более трети потребителей данного магазина получают заработную плату менее 20 тыс. руб., пятая часть - имеет доход от 15 до 25 тыс. руб. и каждый десятый - от 25 до 30 тыс. руб.

     В процессе опроса выяснилось, что на большую часть потребителей влияет «социальная желательность», следствием которой является искусственное занижение респондентами своего материального положения. В связи с этим психологическим феноменом пятая часть респондентов так и не решилась сообщить о своей финансовой наличности.

     Таким образом, самые крупные сегменты рынка представлены потребителями с низким и средним уровнем дохода, что должно учитываться руководством магазина при формировании цен на свои продукты.

Таблица 2.1.6 -  Распределение потребителей по уровню дохода

     Предприятие ООО «ЭЛИТ» пользуется такой стратегией охвата рынка, как концентрированный маркетинг.

     Концентрированный маркетинг (целевой) позволяет предприятию ООО «ЭЛИТ» концентрировать усилия на большой доле одного или нескольких субрынков. Эта стратегия предполагает сосредоточение усилий по производству и реализации на наиболее многообещающих, но ограниченных регионах рынка. Вместо того чтобы распылять усилия по многим рынкам, фирма концентрирует внимание на увеличении сбыта товаров в тех сегментах, где для этого имеются более благоприятные возможности. Если принять во внимание ограниченность финансовых, производственных, управленческих ресурсов фирмы, то объем маркетинговых усилий, приходящийся на каждый рынок, будет большим при политике концентрированного маркетинга. Ведь низкий уровень маркетинговых затрат означает ограниченные возможности модификации товаров, небольшой объем бюджета на стимулирование спроса, невозможность создания собственной распределительной системы и использование чаще всего метода «снятия сливок» в ценовой политике.

     Благодаря этой стратегии предприятие обеспечивает себе прочную рыночную позицию в  обслуживаемых сегментах, поскольку  оно лучше других знает нужды  этих сегментов и пользуется определенной репутацией.

     При данной стратегии фирма уделяет  внимание одному сегменту рынка (или  очень небольшому количеству сегментов), понимая, что этот сегмент самый  перспективный. ООО «ЭЛИТ» использует такой подход, так как имеет ограниченные ресурсы. Стратегия концентрации усилий предполагает интенсивную эксплуатацию весьма ограниченного количества рынков, т.е. именно тех рынков, на которых имеется вероятность получить наибольшую прибыль.

     Рынок продуктов питания – один из немногих рынков, который преодолел кризис относительно благополучно.  В течение  последних трех лет темпы прироста рынка были положительными как в  натуральном, так и в стоимостном  выражении. При этом доля расходов на продукты питания в бюджете потребителе  постоянно растет.

     Увеличение  объемов продаж в будущем напрямую зависеть от уровня доходов населения. Однако нужно отметить, что продукты питания приобретались и всегда будут приобретаться. Отмечается, что  заработная плата потребителей увеличивается, увеличиваются темпы жизни населения, расширяется ассортимент и растет качество продукции и улучшается состояние экономики в целом. Все эти факторы в будущем  буду положительно влиять на покупательский спрос.

     Говоря  о прогнозах развития рынка продуктов  питания можно отметить, что за счет роста уровня доходов и жизни  населения будет постепенно восстанавливаться  спрос на продукты высокого ценового сегмента.

     Что касается угроз и возможностей в  условиях кризиса, о с учетом сложившейся  экономической ситуации возможн6о  естественное снижение покупательской способности или смещение спроса из высокого в средний ценовой сегмент. Кризис - это медаль о двух сторонах: есть как угрозы, так и возможности.

     Среди угроз можно отметить возможную  экономию на качестве ингредиентов со стороны некоторых производителей и как следствие ухудшение  качества продукции. Возможно также  замедление развития современных форматов розничной торговли, снижение уровня закупок и поставок продукции  у производителей и, как результат, сокращение широты ассортимента и инновационности  продуктов.

     Хорошие возможности сегодня имеют предприятия, которые предлагают традиционные продукты в среднем ценовом сегменте, так  как на них прогнозируется повышение  спроса. Возможно также сокращение затрат на вывод и продвижение новых марок продуктов и снижение уровня конкуренции в среднем и высоком ценовом сегментах. 

     Резюмируя сказанное, можно отметить, что даже в условиях кризиса рынок продуктов питания сохранит свою привлекательность и будет расти, но не столь высокими темпами.

     При формировании ассортимента товаров  на предприятии ООО «ЭЛИТ» в первую очередь учитывают тип и размер магазина, его техническую освещенность, условия товароснабжения. Также  при формировании ассортимента товаров  на предприятии сильное влияние  оказывают социальный состав обслуживаемого потребителя и характер его трудовой деятельности, уровень развития культуры, социальное обеспечение и уровень  доходов потребителей. Также весьма существенным фактором является уровень  цен на товары. Кроме этого на данном предприятии учитывают половозрастной и профессиональный состав потребителей.

     Процесс формирования ассортимента товаров  на данном предприятии можно условно  разделить на три этапа:

     – на  первом этапе устанавливается  групповой ассортимент товаров, т.е. определяется ассортиментный профиль  магазина;

     – второй этап предусматривает установление количественного соотношения отдельных  групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура группового ассортимента;

     – на третьем этапе определяется внутригрупповой  ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров  каждой группы по различным признакам.

     Ассортимент на предприятии составляет более 2 тыс. наименований товара.

     В ООО «ЭЛИТ»  следующая номенклатура товаров: хлеб и хлебобулочные изделия, торты, кондитерские товары, чай, кофе, бакалейные товары, сыры, колбасная продукция, рыба, заморозка, молоко и молочные товары, алкогольная продукция, фрукты и т.д.

     На  данном предприятии смешанный вид  ассортимента - набор продукции разных групп, видов, наименований, отличающихся значительным разнообразием функционального назначения.

     В зависимости от жизненного цикла  товаров в ООО «ЭЛИТ» есть следующие  ассортиментные группы:  основная, поддерживающая и снимаемые с продажи.

     Что касается конкурентоспособности товаров  ООО «ЭЛИТ», то можно перечислить  следующие качественные показатели:

Таблица 2.1.7 – Потребительские свойства продуктов питания предприятия  ООО «ЭЛИТ»

     Сумма разовой покупки в данном магазине колеблется от 50 до 3000 рублей.

     Руководство  ООО «ЭЛИТ» использует метод ценообразования  с ориентацией на спрос, в основе которого необходимость учета действия закона спроса и ценовой эластичности. Разновидностью данного метода является метод установления цены, исходя из ощущаемой ценности товара, в основе которой – субъективная оценка покупателя.

     На  данном предприятии прогнозирование  величины продаж не ведется. 

2. Кадровое  планирование

     В настоящее время в ООО «ЭЛИТ» работает 27 человек. Из них: 1 генеральный  директор, 1 зав. Магазином, 1 бухгалтер, 1 маркетолог, 17 продавцов, 2 уборщицы, 1 дворник, 3 грузчика.

Таблица 2.2.1 – Динамика численности персонала и структура персонала по категориям

Таблица 2.2.2 – Возрастной состав работников ООО «ЭЛИТ»

    Возрастной  состав работников ООО «ЭЛИТ» имеет  тенденцию к увеличению числа  лиц от 25 до 35 лет и снижению работающих пенсионеров и работников пенсионного  возраста. 

Таблица 2.2.3 – Структура персонала ООО «ЭЛИТ» по образованию

Таблица 2.2.4 – Структура персонала ООО «ЭЛИТ» по стажу работы

Таблица 2.2.5 – Текучесть кадров ООО «ЭЛИТ» за 2008-2010 годы