Планирование в животноводстве

ВВЕДЕНИЕ

Понятие «система» широко используется в организационно-экономическом анализе, прогнозировании и организации производства. Система (от греч. system) – множество закономерно связанных друг с другом элементов, представляющих собой определенное целостное образование, единство.

Все системы имеют определенные свойства: целостность, функциональность, самоорганизация, иерархичность, управляемость  и целенаправленность. С точки  зрения их разделения в теории систем предполагается существование целого, которое подразделяется на компоненты и элементы. Но не эти элементы и  компоненты образуют целое, а наоборот, только система порождает целое  при дифференциации компонентов  и элементов.

Система ведения сельского  хозяйства (система хозяйства) –  совокупность социально-экономических, технических, технологических и  организационных принципов построения и ведения производства в конкретных условиях с целью повышения его  устойчивости и удовлетворения потребности  общества в сельскохозяйственных продуктах.

Рациональная система  ведения хозяйства – это есть основа организационно-хозяйственного плана любого предприятия, без которого хозяйство не сможет нормально функционировать.

Согласно историческим данным уже в 1914 году большинство крупных  помещичьих хозяйств имело план организационно-хозяйственного устройства.

 В 50-х годах XIX века были возобновлены исследования по системам ведения хозяйства, а в 80-е годы их разработки закончены по 154 областям, краям и республикам. Параллельно на основе региональных систем разрабатывались и системы ведения конкретных хозяйств. В связи с крупными переменами сельскохозяйственного производства в 90-е годы появилась необходимость в разработке систем ведения хозяйства для новых организационных форм.

От правильной разработки системы ведения хозяйства зависит  непосредственно результат производственной деятельности. Это в свою очередь  и объясняет актуальность данной темы.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА

§ 1. Экономическая  сущность системы ведения хозяйства.

Под системой ведения сельского  хозяйства (системой хозяйства) понимают совокупность социально-экономических, технологических, технических и  организационных принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.

 Классификация систем  ведения хозяйства производится  в зависимости от применяемых  критериев:

- по региональным уровням (для страны, зоны, области, района, предприятия);

- по отраслевому принципу (системы животноводства и растениеводства,  вспомогательных и обслуживающих  производств для предприятий, для АПК – по сферам деятельности);

- по факторно-технологическому признаку (системы оплаты труда, машин, земледелия, кормления животных, кормопроизводства);

- по структурному принципу (социальная, производственная, организационная  структуры предприятия и т.  д.).

 На всех уровнях  разработки систем хозяйства  (от уровня государства и до  уровня предприятия) цели и  задачи в основном аналогичны. Методологически обоснование системы  на всех уровнях необходимо  вести одновременно. При формировании  организационных, технологических  и технических составляющих необходимо  учитывать следующее. Чем ниже  их уровень, тем глубже и  конкретнее должна быть разработка  конструирование системы ведения  хозяйства должно проводится в органической взаимосвязи с развитием несельскохозяйственных отраслей АПК.

На развитие и формирование системы ведения хозяйства конкретного  предприятия оказывает влияние  совокупность факторов и условий  производства. Решающее значение имеет ресурсный потенциал хозяйства, то есть количественное и качественное состояние материально-технических, трудовых и земельных ресурсов. Значительное влияние на развитие системы оказывает также условия производства (природные, биологические, социально-демографические и т. д.).

Наиболее устойчивыми  условиями производства являются природные, а именно климат, рельеф, почвы и  водный режим. К этим условиям необходимо приспосабливать проектируемую  систему хозяйства. Важность биологических  условий обусловлена использованием в сельском хозяйстве живых организмов, биологического потенциала растений и  животных, который в настоящее  время используется не более чем  на 50 %.

Социально-демографические  условия на селе динамичны, при быстрой  урбанизации оно стареет, самоликвидируются мелкие поселения. Постоянное сокращение населения на селе ведет к ухудшению социальной инфраструктуры. Исходя из этого, выбор систем ведения хозяйства обусловлен в значительной степени социально-правовыми формами предприятия.

Экономические категории, характеризующие  систему ведения хозяйства на сельскохозяйственных предприятиях, представлены на рисунке 1.

В условиях агропромышленной интеграции требуется, чтобы объемы, качество и ассортимент сельскохозяйственной продукции соответствовали производственным планам перерабатывающих предприятий  и чтобы сырье равномерно в  течение года (сезона) поступало  на переработку.

При обосновании системы  ведения хозяйства конкретного  предприятия, прежде всего, необходимо определить наиболее рациональную для  него производственную и организационную  структуру. Обоснование может происходить  по следующим направлениям:

- сохранение количества  отраслей, но изменение их качества, то есть внедрение в производство  высокопродуктивных пород животных, сортов сельскохозяйственных культур  и т.д.;

- изменение количества  отраслей и элементов производства  без изменения их качества, то  есть изменение производственного  направления, соотношений в структуре  основных и оборотных фондов, посевных площадей, рабочей силы  и т. д.;

- относительное изменение  количества и качества отраслей  и элементов производства: изменяется  характер и уровень специализации  хозяйства,

происходят значительные структурные изменения в производстве сельскохозяйственной продукции.

Организационные структуры  ведения хозяйства:

- двухступенчатая структура  – происходит подразделение на  бригады в отраслях растениеводства  и животноводства, вспомогательные  и обслуживающие производства;

- трехступенчатая структура  характеризуется подразделением  хозяйства на отделения (цехи), которые в свою очередь делятся  на бригады в отраслях животноводства  и растениеводства; в каждом  отделение имеются вспомогательные  т обслуживающие производства;

- четырехступенчатая структура  аналогична трехступенчатой, только  в качестве четвертой ступени  выступает интеграция в агропромышленном  объединении;

- смешанная или комбинированная  структура представлена в виде  двух- или трехступенчатой организационной  структурой обычного хозяйства,  комбинируемой с организационной  структурой животноводческого комплекса,  овощного комбината и т. д.

 Логическое обоснование  систем ведения хозяйства представлено  на рисунке 2. По этому рисунку  целесообразно проводить разработки  для крупных сельскохозяйственных  кооперативов, хозяйственных товариществ  и обществ, государственных и  унитарных предприятий, различных  объединений.

На крупных сельскохозяйственных предприятиях для обоснования системы  исследуют следующие разделы: производственное направление хозяйства и его  внутрихозяйственная специализация; управление освоением системы ведения  хозяйства: растениеводство(в том числе и кормопроизводство); животноводство; мероприятия по механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства; промышленная переработка и хранение сельскохозяйственной продукции; организация подсобных производств и промыслов; развитие личных подсобных хозяйств населения; оплата труда и ее организация; потребность в инвестициях; маркетинг; оценка эффективности проектируемой системы ведения хозяйства; охрана окружающей среды; совершенствование внутрихозяйственного расчета и управления.

На мелких и средних  предприятиях схема обоснования  упрощена и представлена в виде решения  следующих вопросов: анализ производства и обоснование концепции развития предприятия на перспективу в  условиях АПК; экономическая эффективность  системы ведения хозяйства; системы  животноводства, растениеводства и  кормопроизводства; система мероприятий  по механизации, автоматизации и  электрификации производства; промышленная переработка и хранение продукции, организация и оплата труда, баланс труда; организационная, производственная структуры и управления хозяйством; социальное развитие; развитие личных подсобных хозяйств населения; охрана окружающей среды; информационное обеспечение.

Для фермерского хозяйства  система обосновывается в прогнозе развития при полном освоении производственных мощностей. Используются материалы  научных учреждений, опыт передовых  хозяйств и их производственных подразделений. Для расчета количественных параметров применяют нормы и нормативы, используемые в планировании сельскохозяйственного  производства.

Проектируемая система ведения  хозяйства должна основываться на достижениях  научно-технического прогресса, отражать новейшие разработки научно-исследовательских  и учебных институтов, а также  передовой опыт. Для ее разработки создаются комиссии из специалистов, которые возглавляют руководители хозяйства. В их состав на договорных началах включают специалистов научно-исследовательских  учреждений и проектных организаций. Разработанный проект обсуждают  и утверждают на собраниях трудовых коллективов предприятий.

Фермеры обосновывают систему  ведения хозяйства самостоятельно (при наличии специального сельскохозяйственного  образования) или прибегают к  услугам специалистов других хозяйств и учреждений.

§ 2. Методики планирования и обоснования систем ведения  хозяйства.

2.1. Методика планирования  и обоснования системы ведения  растениеводства.

Система растениеводства  – состав и соотношение в хозяйстве  таких отраслей,  как полеводство,  луговодство,  овощеводство, садоводство  и т. д., комплекс мероприятий по их ведению, охватывающий технологию, технику  и организацию производства. Основная роль в формировании рациональной системе  растениеводства принадлежит материально-технической базе, состоящей из машин и орудий для комплексной механизации, автоматизации производства, растениеводческие постройки и сооружения и другие средства производства.

Технологическая основа растениеводства – система земледелия, представленная как комплекса взаимосвязанных мелиоративных, агротехнических и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, повышение и сохранение ее плодородия, рост урожайности сельскохозяйственных культур.

Научно обоснованная система  земледелия позволяет решить следующие  задачи:

- наиболее эффективно  использовать биоклиматический  потенциал, водные, энергетические, земельные, технические и трудовые  ресурсы для увеличения производства  продукции;

- создать необходимые  условия для повышения плодородия  почв;

- рационально использовать  все природные ресурсы с учетом  водного, воздушного, теплового,  светового, пищевого режимов,  охраны окружающей среды и  почвы.

Отличительной чертой системы  растениеводства является строгая  зональность. Для разных естественных и природно-экономических условий  система земледелия не может быть одинаково эффективной и универсальной.  Эти системы постоянно развиваются по мере совершенствования технологии, техники, организации труда и производства.

Система земледелия состоит  из ряда взаимосвязанных элементов.

Система севооборотов – звено, позволяющее создать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения каждой культуры лучшими предшественниками, эффективного использования удобрений, результативной борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. Система севооборотов обладает организационной функцией, так как оказывает влияние на структуру посевных площадей, формирование растениеводческих бригад и размещение в пределах хозяйства разных культур.

Система семеноводства обеспечивает подбор, наиболее приспособленных к местным условиям, технологии и наиболее урожайных сортов сельскохозяйственных культур.

Система удобрений – активное вмешательство человека в процесс повышения плодородия почвы, определяет объемы и способы применения удобрений.

Система борьбы с  вредителями, болезнями сельскохозяйственных культур и сорняками представлена  биологическими, химическими и агротехническими мерами.

Система обработки  почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и предпосевной обработки, ухода за посевами. Система тесно связана с севооборотами, системами удобрения, борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками.

Мелиорация и  агромелиорация - система регулированию водного режима почвы.

Эффективность системы земледелия зависит от применяемых сортов. Которые должны отвечать требованиям интенсификации: быть высокопродуктивными и ресурсосберегающими.

В системе земледелия проявляются взаимосвязь и сочетание различных технологических элементов, от которых зависят плодородие почвы, рост урожайности сельскохозяйственных культур, рентабельность растениеводства. Содержание каждого элемента системы имеет местное значение в зависимости от условий деятельности того или иного хозяйства. Задача рациональной организации сельскохозяйственного производства - установить правильные взаимосвязи между этими элементами, найти такое составляющее, которое в решающей мере определит результаты деятельности всей системы.

Рациональная система  земледелия должна способствовать эффективному использованию научно-технических разработок, быть почвозащитной и экологичной.

Система земледелия постоянно совершенствуется. Становится более интенсивными и дифференцированными. Рациональны те из них, которые полностью соответствуют местным условиям и особенностям, материально-техническим ресурсам и уровню развития хозяйства.

К организационно-экономическим элементам систем растениеводства относятся: работа по внедрению севооборотов, организация труда, управления, планирования, контроля и использования сельскохозяйственной территории.

Отрасли растениеводства входят в производственную структуру почти каждого сельскохозяйственного предприятия, за исключением небольшого числа узкоспециализированных.

2.2. Методика планирования  и обоснования системы ведения  животноводства.

Система животноводства - сложившаяся на предприятии отраслевая структура животноводства,  также комплекс материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведении производства в каждой отрасли, обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия.

Неодинаковые природные  и экономические условия производства определяют различия в отраслевой структуре животноводства, то есть в составе и соотношении разных видов скота. Отраслевая структура животноводства зависит от способа и уровня развития кормопроизводства. Например, овцы в общем поголовье скота преобладают на предприятиях, расположенных в засушливых районах с большими площадями природных пастбищ, а доля свиней, наоборот, повышается с увеличением доли пашни в составе сельскохозяйственных угодий.

Влияние на выбор системы животноводства оказывает обеспеченность предприятия рабочей силой, так как ее недостаток сдерживает развитие трудоемких отраслей животноводства. А также состояние рынка продукции и положение предприятия на этом рынке (емкость рынка, наличие и уровень конкуренции, конкурентоспособность продукции, производимой на данном предприятии, и др.).

Система животноводства состоит  из материально-технических, технологических  и организационно-экономических  элементов. К материально-техническим элементам относятся: тип построек для содержания скота, система машин дня выполнения трудовых процессов по его обслуживанию, другие средства производства, связанные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсивности животноводства, тем большее значение приобретают эти элементы. Так, по мере индустриализации производства на животноводческих фермах возводят капитальные постройки с комплексной механизацией и автоматизацией трудовых процессов. Связанное с этим увеличение капитальных вложений и текущих материально-денежных затрат на содержание животных должно окупаться повышением продуктивности, обеспечением устойчивого сбыта продукции и повышением ее рентабельности.

Технологические элементы - организация воспроизводства стада, повышение породности, племенных качеств, совершенствование типов кормления и способов содержания животных, меры борьбы с болезнями. Интенсивное использование скота предполагает обоснование рациональных темпов воспроизводства стада, экономически выгодных сроков хозяйственного использования и норм выбраковки маточного поголовья, ликвидацию яловости, рациональный возраст животных при первом осеменении, высокий уровень продуктивности. Воспроизводство стада, совершенствование его породных и племенных качеств осуществляются в соответствии с задачами, которые стоят перед предприятием и отраслью, и обеспечивают сохранение или увеличение поголовья животных, рост производства продукции, находящей устойчивый спрос на рынке, снижение ее себестоимости и повышение рентабельности.

Тип и уровень кормления животных влияет на продуктивность и качество продукции. Кормление скота по рационам, сбалансированным по содержанию питательных веществ, обеспечивает повышение продуктивности, увеличение производства продукции в расчете на 1 га кормовой площади, способствует росту производительности труда, снижению себестоимости продукции и повышению ее рентабельности.

Способ содержания скота - важнейший технологический элемент системы животноводства. В зависимости от индустриализации производства на фермах применяют наиболее прогрессивные в данной отрасли способы, обеспечивающие улучшение условий содержания животных, повышение продуктивности и рост эффективности производства.

Профилактические  меры по борьбе с болезнями - повышение продуктивности животных и получение продукции высокого качества.

Технологические элементы системы  животноводства должны обеспечивать максимальную экономию трудовых, материально- технических и энергетических ресурсов, что способствует повышению эффективности производства продукции и конкурентоспособности предприятия и отрасли на рынке.

К организационно-экономическим элементам системы животноводства относится структура и производственное направление соответствующих отраслей; плотность поголовья скота в расчете на единицу земельной площади в соответствии с конкретными условиями деятельности предприятия, его специализацией, положением на рынке. Структура стада в отрасли и породный состав в каждом случае должны соответствовать производственному направлению.

К организационно-экономическим  элементам системы животноводства относится также специализация предприятия, размеры и размещение ферм на его территории, внутрихозяйственные и межхозяйственные связи между отраслями и группами животных. Большое значение имеет совершенствование организации и улучшение условий труда обслуживающего персонала, отсутствие текучести кадров, решение других социальных вопросов, организация планировании и учета.

Таким образом, в системе  животноводства взаимосвязаны и  взаимодействуют материально-технические, технологические и организационно-экономические элементы, которые в вместе обеспечивают целесообразное использование скота, повышение его продуктивности, сохранение или увеличение поголовья и улучшение его качества в целях производства большего объема высококачественной продукции, повышения конкурентоспособности и устойчивости предприятия на рынке при наименьших затратах труда, материально-денежных средств и капитальных вложений.