Потребительские свойства непродовольственных товаров
Потребительские свойства непродовольственных товаров
Товароведение непродовольственных товаров представляет собой дисциплину,предметом которой является потребительная стоимость товаров непродовольственных, то есть их способность удовлетворять личные и общественные потребности. Потребительная стоимость товара пока-зывает, насколько он благодаря своим потребительским свойствам удовлетворяет конкретные потребности покупателя.
Цель дисциплины – изучение потребительских свойств непродовольственного товара и их изменений на всех этапах товародвижения для насыщения торговли всеми видами товаров высокого качества и в широком ассортименте.
Принципы товароведения: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость и систематизация.
Безопасность – отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу граждан. Принцип безопасности должен соблюдаться и в отношении процессов упаковки, транспортировки, хранения, предреализа-ционной подготовки товаров к продаже. Безопасность является основополагающим принципом товароведения и одновременно одним из обязательных потребительских свойств товара.
Эффективность – принцип, заключающийся в достижении оптимального результата в процессе производства, упаковки, хранения, реализации и потребления товаров при минимальных затратах.
Совместимость – пригодность товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных последствий.
Взаимозаменяемость – пригодность одного товара для использования вместо другого в целях удовлетворения одних и тех же потребностей. Взаимозаменяемость товаров обусловливает конку-ренцию между ними. Предпочтение отдается товару, имеющему наилучшее соотношение цены и качества.
Систематизация – принцип, устанавливающий определенную последовательность однородных и взаимосвязанных товаров, процессов и услуг. На его основе базируются классификация, иденти-фикация, обобщение, кодирование и другие методы товароведения.
Промышленные товары обладают
многочисленными и
Свойства непродовольственных
товаров, которые необходимо учитывать
при определении товарного
Функция товара есть внешнее проявление свойства товара. В зависимости от роли в удовлет-ворении потребностей различают главные функции товара и второстепенные функции. Главные функции товара определяют его назначение, сущность его использования и применения. Второсте-пенные функции товара отражают побочные цели создания товара, обеспечивают и усиливают спрос на него. Например, главная функция магнитофона – воспроизводить моно- и стереозапись с магнитной ленты, второстепенная – создавать удобство пользования и способность эстетического восприятия.
Отдельные группы непродовольственных
товаров обладают различными свойствами,
которые проявляются в процессе
потребления (эксплуатации) и обеспечивают
удовлетворение материальных и культурных
потребностей человека. Свойства, определяющие
эффективность использования
Социальные свойства – способность товаров удовлетворять индивидуальные или общест-венные социальные потребности. Они включают показатели потребительского класса товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, морального старения. Для характеристики пока-зателей потребительского класса используются данные об обеспеченности населения предметами потребления конкретного вида, остроте потребности в них и о наличии потребительского спроса; соответствии товара требованиям потребителей, для которых он непосредственно предназначен. Показатель соответствия товаров массового спроса оптимальному ассортименту в условиях рыночной экономики может применяться для характеристики тех видов товаров, распределение которых характеризуется соответствием группы товаров различных видов их оптимальной номенклатуре и ассортименту, отвечающих требованиям потребителей, а также обновлением ассортимента товаров, обусловленного изменением требований потребителей. При характеристике морального износа товара учитывается снижение качества товара вследствие выявления новых товаров с более высокими потребительскими свойствами, сокращения срока службы товара, вызванного изменением моды, стиля, появлением новых товаров.
Функциональные свойства – способность товара выполнять свою основную и вспомогательную функцию. Они включают основные характеристики – показатели состава и структуры, а также показатели технического совершенства (уровня). Показатели технического совершенства – характеристики соответствия товара достигнутому научному и техническому уровню, который различен для разных видов продукции.
Технический уровень качества – относительная сравнительная характеристика техничес-кого совершенства товаров, основанная на сравнении оцениваемых показателей, характеризующих техническое совершенство, с их базовым показателем, отражающим передовые научно-технические достижения в этой области.
Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя. К этой группе относятся свойства, обусловленные антропометрическими характеристиками человека (размеры), его двигательной активностью, возможностями и особенностями функционирования органов чувств, влиянием среды на активность деятельности человека.
Антропометрические свойства – способность товаров при потреблении (эксплуатации) соот-ветствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя.
Эстетические свойства – характеристика информационной
выразительности, рациональности формы,
целостности композиции и совершенства
производственного исполнения. Информационная
Безотказность – способность товаров непрерывно сохранять свою работоспособность в течение определенного времени. Безотказность характеризуется вероятностью безотказной работы, средней наработкой до отказа, интенсивностью отказов и др. Эти показатели применяются при оценке качества сложных технических изделий (электротоваров, радиоэлектронных товаров и др.).
Ресурс – предельная возможность эксплуатации товаров, зафиксированная в нормативных документах.
Надежность – способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и эксплуатации в течение заранее оговоренного срока.
Долговечность – свойство изделия сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при определенной системе эксплуатации и ремонта, которое характеризуется средним ресурсом, ресурсом до среднего или капитального ремонта и сроком службы. На непродовольст-венные товары устанавливается срок службы и гарантийный срок.
Ремонтопригодность – способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов. Важна пригодность к предупреждению, обнаружению причин отказов и повреждений и устранению их последствий путем проведения ремонтов и технического обслуживания. Показателями ремонтопригодности являются вероятность восстановления в заданное время, среднее время восстановления и др. Ремонтопригодность зависит от конструкции и технологии изготовления изделий.
Сохраняемость – свойство товаров непрерывно сохранять до использования или эксплуатации, а также при хранении и транспортировании заданные показатели качества в установленных пределах при оптимальных условиях в течение определенного времени.
Срок эксплуатации – продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции.
Безопасность характеризуется безвредностью
товаров для человека при производстве
и потреблении, а также влияния на окружающую
среду. Знак безопасности –
информация потре-бителей о том, что данный
товар безопасен для потребления. К показателям
безопасности относятся содержание токсических
веществ в товарах бытовой химии, стеклянных
и керамических товарах, содержание химических
волокон в тканях и трикотажных изделиях
и др. Биологическая безопасность
Качество непродовольственных товаров
Качество непродовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно сгруп-пировать в такие группы, как сырье и материалы, оборудование, технологические процессы, квали-фикация и опыт персонала, окружающая среда (правовая база, конкурентное окружение). Качество товаров заключается в способности удовлетворять определенные потребности благодаря свойствам товаров. Оценка качества продукции включает определение его свойств и соответствие их предъ-являемым требованиям. Качество продукции как совокупность свойств обусловливает ее пригод-ность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.
Браковочное число – количество дефектных единиц продукции в партии товара, при котором эта партия бракуется.
Приемочное число – количество дефектных единиц продукции в партии товара, которая принимается к реализации.
Свойство товара – объективная особенность, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации. Свойства товаров могут быть простыми и сложными. Так, например, внешний вид является сложным свойством товара и состоит из таких простых свойств, как форма, масса и цвет товара. Качество товара оценивается с помощью показателей качества, которые представляют собой количественные характеристики одного или нескольких свойств продукции применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления.
Психологические свойства – способность товаров обеспечивать при потреблении (эксплуатации) душевную комфортность потребителю.
Каждый отдельный товар
имеет определенную
Формирование, обеспечение и реализация качества продукции осуществляются в процессе ее жизненного цикла. Жизненный цикл продукции – этапы и операции, связанные с созданием потребительной стоимости товара, ее модификацией и использованием. Основные этапы жизнен-ного цикла продукции: проектирование продукции; производство; выпуск в обращение; эксплуатация или потребление. Данные этапы жизненного цикла продукции для большей детализации могут быть разбиты на стадии и операции. На начальных этапах жизненного цикла – проектирование и производство – происходит создание потребительнойстоимости товара. На этапе эксплуатации или потребления происходит реализация качества продукции.
Факторы, формирующие качество
продукции включают следующие. Маркетинговые
исследования позволяют осуществлять
анализ конъюнктуры рынка, соотношения
спроса и предложения, уровня качества
товаров у конкурентов, номенклатуры
продукции данного вида, оптимальный
объем выпуска продукции, его
возможную стоимость. Все эти
факторы имеют непосредственное
значение при формировании требований
к качеству продукции. Нормативная
документация должна предъ-являть такие
требования к качеству продукции, ее
производству, исходному сырью, материалам,
которые бы обеспечили максимальную
защиту интересов покупателей, наивысшее
качество продукции и ее безопасность.
Качество сырья и материалов непосредственно
влияет на качество готовой продукции.
Основной опасностью снижения качества
товара является несоблюдение условий
эксплуатации и транспортировки. Качество
технологического оборудования и процессов
производства – один из основных факторов
качества продукции. Использование
морально и физически устаревшего
оборудования делает невозможным производство
высококачественной конкурентоспособной
продукции, способствует образованию
большого количества отходов. На современном
этапе первоначальное значение имеет
внедрение безотходных
В процессе оценки качества товара производится выбор номенклатуры показателей качества, определение значений этих показателей и установление их соответствия нормативным документам. При оценке качества товаров применяются единичные, комплексные и интегральные показатели качества. Уровень качества продукции – относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями. Такая характеристика качества используется на всех этапах жизненного цикла продукции (проектирование, производство, эксплуатация или потребление). Для оценки уровня качества продукции применяются два метода: дифференциальный и комплексный.Дифферен-циальный метод – сопоставление единичных показателей базового образца и оцениваемой продукции. Комплексный метод – сопоставление обобщенных показателей качества оцениваемого и базового образца с учетом коэффициентов весомости отдельных показателей. Значение средне-взвешенного показателя качества определяется с учетом коэффициента весомости, который уста-навливается экспертным методом. Базовые показатели – показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества (эталон, лучшие образцы продукции). Это могут быть установленные в нормативных документах показатели лучших отечественных или зару-бежных образцов продукции.
Классификация и структура ассортимента непродовольственных товаров
Классификация – последовательное распределение множества объектов на отдельные классы, группы, виды и другие подразделения по наиболее общим признакам. В широком смысле слова под классификацией понимают процесс установления характеристики систематических групп. В соответствии со стандартом классификацией называют результат упорядоченного распределения объектов заданного множества на отдельные категории по наиболее общим характерным признакам, а под системой классификации понимают совокупность правил распределения объектов заданного множества на подмножества. Получаемые при этом делении подмножества называют классифика-ционными группировками. Например, посуда – это множество; стальная или алюминиевая посуда – это подмножество, а материал, из которого изготовляется эта посуда, является одним из класси-фикационных признаков этого подмножества. Задачи классификации: создание условия для планирования и учета товаров, составления заявок и заказов в торговле; содействие рациональной организации торговли; улучшение изучения потребительских свойств однородных групп товаров; выявление групповых характеристик качества товаров, формирование общих требований к ним; разработка общих методов испытаний, а также организация контроля за качеством товаров; оценка полноты каждого классификационного звена, а также определение направления развития ассортимента; внедрение автоматизированных систем управления (АСУ); организация рационального хранения товаров. Известно, что товары обладают определенными признаками, с помощью которых их можно идентифицировать и классифицировать на устойчивые и четко различающиеся группи-ровки. Благодаря этому можно делать выводы о свойствах товара, не прибегая к испытанию, оценке и проверке их качества в процессах производства, закупки и продажи, эксплуатации.
Одним из основных методов
классификации является иерархический
метод. Изучая товары, можно обнаружить,
что они представляют собой совокупности
сходных единиц с определенными
общими признаками. Такие похожие
между собой товарные единицы
четко отличаются от других подобных
и называются в классификации
видами. Вид товара является основной
классификационной единицей и представляет
собой классификационную
Признаки классификации подразделяются на основные и специфические. В основу классификации продукции могут быть положены следующие основные признаки. Назначение товаров является важнейшим признаком, так как он определяет цель применения любого товара (например, одежда по назначению подразделяется на повседневную, модельную, домашнюю, спортивную, произ-водственную). Различают товары производственно-технического назначения и товары широкого потребления. В свою очередь, товары производственно-технического назначения в зависимости от особенностей их использования подразделяют на средства труда (станки, машины, оборудование и др.) и предметы труда (сырье, основные и вспомогательные материалы). Исходные материалы для производства являются обобщающим для многих товаров (например, металлическая посуда). Процессы производства – например, обувь имеет механический и ручной способ изготовления; физико-химические свойства; конструкция (например, мебель рамочная и щитовая). Половозрастное назна-чение – обувь по этому признаку делится на мужскую и женскую, девичью, школьную для девочек, для мальчиков, обувь для ясельного возраста, пинетки. Модель – одно из конструкционных решений изделия или оригинальный вариант его оформления (фотоаппарат Kodak). Фасон изделия определяется тремя показателями: форма изделия (строгая или классическая, спортивная, фантазийная); силуэт одежды (прилегающий, полуприлегающий, свободный или прямой); покрой деталей. Отделка изделия – например, посуда по виду отделки подразделяется на следующие классификационные подмножества: в зависимости от материала покрытия – оцинкованная, эмали-рованная или луженая посуда; в зависимости от вида обработки поверхности – шлифованная или нешлифованная посуда; в зависимости от вида украшения – живопись, деколь, штамп, печать. Размерные показатели – деление по этому признаку происходит с учетом таких параметров, как форма, объем и масса. Размер одежды определяется полуобхватом туловища на уровне груди, а также обхватом бедер (для женщин) и обхватом талии (для мужчин). Сезон использования – данный признак используется в классификации швейных товаров, меховых готовых изделий, верхней одежды, обуви и головных уборов. Так, например, одежда по сезону использования подразде-ляется на зимнюю, летнюю и демисезонную, а обувь – на зимнюю, летнюю, демисезонную и круглосезонную. Количество специфических признаков, используемых для классификации товаров, зависит от сложности товара, цели и глубины проводимой классификации. Например, музыкальные товары классифицируются по способу извлечения звука на щипковые, смычковые, ударно-клавишные, а духи, туалетная вода, дезодоранты и спреи – по типу запаха на мускусные, цветочные, фантазийные, восточные, ванильные, фруктовые, с запахом свежести и др.
Для изучения ассортимента товаров
широкого потребления служит учебная
классификация, которая предполагает
их объединение в группы, характеризующиеся
общностью происхождения, назначения,
потребительских свойств и
Номенклатура – названия, присвоенные классификационным группировкам, полученным в результате классификации. Номенклатура товаров в торговом предприятии представляет собой упорядоченный список товаров с их полными и точными наименованиями. Единая номенклатура облегчает взаимодействие работников предприятий и позволяет избежать ошибок, трудностей в работе и возвращения товаров покупателями. Наименование товаров должно быть таким, чтобы его можно было использовать при оформлении документации. В хорошо разработанной номенклатуре товары с общими свойствами располагаются близко друг к другу. Имея хорошо разработанную номенклатуру товаров на предприятии, можно избежать значительного количества ошибок в работе предприятия, и это позволяет снижать уровень запасов товаров, рационально использовать товарный запас.
Общегосударственная классификация
представлена в Общероссийском классификаторе
продукции, который введен в действие
с 1 июля 1994 года. Общегосударственная
классификация продукции
Товарная номенклатура внешнеэкономической
деятельности (ТН ВЭД) является основой
системы мер государственного регулирования
внешнеэкономической
Кодирование товаров – технический прием, позволяющий представить классифицируемый объект в виде группы знаков. Система кодирования максимально приспособлена к обработке на ЭВМ и дает следующие преимущества использования: упрощает составление коммерческих и таможенных документов; облегчает автоматизированную обработку; позволяет экономить расходы по классификации и учету внешнеторговых грузов; упрощает сбор, учет и сопоставление данных по внешней торговле, так как информация становится более доступной и надежной; упрощает обмен тарифными уступками между странами.
Штриховое кодирование товаров
представляет собой чередование
темных (штрихи) и белых (пробелы) полос
разной толщины. Самый узкий штрих
или пробел принимается за единицу
толщины – модуль. Каждой цифре
кода соответствуют два штриха и
два пробела. Широкое распространение
получил штриховой код EAN (European Article
Numbering), разработанный Международной
ассоциацией кодирования. В начале
и конце кода находятся краевые
удлиненные штрихи, которые указывают
на начало и конец считывания кода.
В середине кода расположены центральные
удлиненные штрихи, предназначенные
для визуальной проверки полноты
записи кода. Код EAN может состоять из
тринадцати (полный код) или восьми
(сокращенный код) разрядов. 13-разрядный
код EAN состоит из четырех частей:
первая часть – это код страны
происхождения товара (занимает две
или три цифры). Код страны присваивается
централизованно ассоциацией EAN. При
этом некоторым странам выделены
диапазоны. Если код страны состоит
из трех знаков, тогда следующий
за ним код предприятия должен
быть сокращен до четырех знаков. Код
страны – единственная информация
для потребителя, которая может
быть проверена визуально, если есть
перечень кодов; вторая часть – код
предприятия – изготовителя товара.
Он занимает четыре или пять цифр и
присваивается национальным органом
страны; третья часть – код самого
товара (пять цифр), содержащий информацию
о его регистрационном номере
или потребительских свойствах.
Его присваивает предприятие-