Проектирование тура «Познай гармонию на берегу хрустального озера»
КОНТРОЛЬНАЯ
РАБОТА
На тему:
«Проектирование тура
«Познай гармонию на
берегу хрустального
озера»»
2011
Часть
1. Обоснование идеи
тура.
Название:
«Познай гармонию на берегу хрустального
озера»
Идея тура: использование учения Йоги для гармонизации тела и души человека на лоне природы.
Совершение путешествия к тихому озеру, на котором предлагается познать себя через древнее учение и единение с природой.
За 4 дня туристы смогут больше узнать о Йоге, проведя 4 дня во всех четырех временах года по очереди. Данный сценарный ход, то есть сквозная идея объясняется тем, что в древнейших восточных учениях большое значение придавалось так называемым стихиям – Огню, Воздуху, Воде, Земле. Они рассматривались как некие энергетические категории, которые непременно принимались во внимание при анализе воздействий на организм внешней среды, питания, растительного мира, сезонов года, времени суток. Считалось, что в каждом времени года преобладает своя стихия.
Так как данный тур будет предлагаться клиентам СК «НИКА», которые занимаются фитнесом, в том числе фитнес-йогой, то и в тур будет направлен на удовлетворение тех мотивов, которые привели клиенток в СК. А это в первую очередь, коррекция фигуры, общение и улучшение психо-эмоционального состояния, укрепление здоровья и получение новых знаний и навыков.
Современный человек мало времени проводит на природе. Работа – офис, дом, кино – кинотеатр, ресторан, кафе, клубы – все это построенные человеком здания и сооружения. Современного человека больше окружают стены, нежели деревья, горы и синяя гладь природных водоемов. В условиях города человек сталкивается с пылью, загрязненностью, загазованным воздухом. Он мало видит красивых и радующих глаз пейзажей природы, ходит босиком по зеленой траве.
Клиентки СК приходят за здоровьем, в поиске гармонии. А что может быть гармоничнее пейзажа озер, лесов и полей.
Цель тура: Чистый воздух, вода и единение с природой – лучшие помощники в деле укрепления здоровье и гармонизации разума. Данный тур позволит группе участников сплотиться, дав им возможность лучше познакомится друг с другом, больше узнать о Йоге и ЗОЖ. Все это будет способствовать превращению участников мероприятия в приверженных клиентов СК.
Из всех направлений фитнеса, которые предлагает СК, лучше всего для данного путешествия подойдут направления из области «тело и разум» (Body and Mind). Йога входит в это направление, и призвана способствовать познанию и объединению Духа, Души и Тела, т.е. Разума.
Йога как система вышла из Природы и ведет к соответствию с Природой, к гармоничной связи со всеми ее уровнями, пластами, проявлениями.
Аудитория: клиентки клуба, интересующиеся направлением Body and Mind, в возрасте от 25-50. Большинство клиенток клуба проживают в его окрестностях. После путешествия они смогут лучше познакомиться и общаться. Они любят узнавать что-то новое, любят природу.
Вид тура: рекреационно-оздоровительный туризм. Целями туристов могут выступать: восстановление сил, оздоровление с помощью сбалансированных физической активности и отдыха; общение с единомышленниками, расширение кругозора; единение с природой и использование в целях оздоровления ее ресурсов;
Сезонность: так как предлагается больше времени проводить на природе и осуществлять практику Йоги непосредственно в единении с нею, то и время проведения тура должно предполагать комфортную температуру и благоприятный климат, поэтому тур имеет сезонность.
Краткая характеристика маршрута:
1 день
(стихия Огонь) – прибытие на
турбазу, заселение, программа,
2 день (стихия Воздух) – Утреннее приветствие солнцу №1; тематическое общение с тренером с викториной и призами, прогулка на природе; познавательная тематическая театрализованная зарисовка; практика пранаяма – основных дыхательных упражнений йоги на свежем воздухе, специальное меню на обед и ужин; комплекс №2 на открытом воздухе; познавательный фильм о правильном дыхании, практика медитации;
3 день (стихия
Вода) – Утреннее приветствие
солнцу №2; общение с тренером
с использование видио и
4 день (стихия Земля) – заключительный день; Утреннее приветствие солнцу №3; конкурс «Прояви фантазию» по приготовлению полезных блюд, обед на открытом воздухе – приготовленные самими участниками блюда, специальное меню на ужин; практика №4 у озера на открытой площадке; мастер-класс по изготовлению дополнительного оборудования для занятий йогой и его использованию; праздник Мантра йоги – звукотерапия йоги;
В конце дня - возвращение
в СПб;
Часть
2. Программа тура.
Программа рассчитана на группу в 14 человек. Сопровождающий – тренер по Йоге и гид – организатор;
Место отдыха: База отдыха "Лосевский Плёс", расположенная в лесной зоне; в доступности озеро и река;
Общее количество спальных мест – 16.
1 день:
11:00 – прибытие на базу отдыха. Время на устройство до 12 ч.
12:00 – чаепитие, общение, обсуждение дальнейших планов.
13:00 – купание в озере.
14:00 –
познавательное интерактивное
15:00 – обед. Полезное диетическое меню.
15:30 – 17:00 – свободное время.
17:00 –
комплекс Йоги № 1, посвященный
стихии Огня или Летнему
18:00-20:00 – по желанию: велосипедная прогулка по базе отдыха и ее окрестностям; или свободное время
20:00 – легкий ужин. Специальное полезное меню.
21:00 –
интерактивная беседа-тренинг
(40 минут)
22:00 – свободное время
23:00 – сон;
2 день:
10:00 – подъем. Утреннее приветствие солнцу. Разминочный комплекс Йоги №1 (30 мин.)
11:00 –
завтрак. Общение с тренером
о важности первого приема
пищи и желательных пищевых
поведений для здоровья и
12:00 – прогулка по окрестностям до оборудованного живописного места, недалеко от лесной чащи для практики пранаяма – основных дыхательных упражнений йоги (45 мин).
14:00 –
познавательная интерактивная
15:00 – обед. Полезное диетическое меню.
16:00 – свободное время
16:45 – спуск к озеру на открытую площадку для практики йоги.
17:00 – комплекс Йоги №2 на открытом воздухе, посвященный стихии Воздуху или времени года – Осень (1 час). Использование соответствующих данному времени года декораций в определенной цветовой гамме. Акцентирование внимания на тех упражнениях, которые в большей степени актуальны осенью.
18:00 – свободное время
20:00 – легкий ужин. Специальное меню.
21:00 – познавательный фильм «Дыхание для Жизни» (45 мин)
22:00 – практика Дхияна – медитация №1 (30 мин)
23:00 – сон.
3 день:
10:00 – подъем. Утреннее приветствие солнцу. Разминочный комплекс Йоги №2 (30 мин.)
11:00 –
завтрак. Общение с тренером
на тему «Вода – источник
жизни» с использование видео
фрагментов, актуальных теме, проведением
совместных опытов с
12:00 – сборы на прогулку по реке и пикник в конечной точке маршрута.
12:30 –
отправление от турбазы вверх
по реке к оборудованной
14:30 –
мастер-класс от повара по
15:00 – обед - пикник. Полезное диетическое меню.
16:00 – отправление обратно
16:45 – спуск к озеру на открытую площадку для практики йоги.
17:00 –
комплекс Йоги №3 на открытом
воздухе, посвященный стихии
18:00 – вечерняя прогулка по озеру; по желанию: катание на лодках и катамаранах, купание.
20:00 – легкий ужин. Специальное меню.
21:00 – свободное время. По желанию: косметический мастер-класс от тренера «вода для тонуса и красоты»
22:00 – практика Дхияна - медитация №2(30 мин)
23:00 – сон.
4 день:
10:00 – подъем. Утреннее приветствие солнцу. Разминочный комплекс Йоги №3 (30 мин.)
11:00 –
завтрак. Общение с тренером
на тему «Витамины и
12:00 – познавательный фильм «мудры, бандхи и крии» (40 мин.)
13:00 – свободное время.
14:00 – Конкурс «Прояви фантазию» по приготовлению полезных блюд, консультация повара, сопровождающийся беседой с тренером о питании, на тему «Вся польза Рационального питания - вопросы-ответы» (40 мин)
15:00 – обед на открытом воздухе на площадке у озера рядом с базой отдыха. Полезное диетическое меню, приготовленное самими участниками.
16:00 – свободное время
16:45 - спуск к озеру на открытую площадку для практики йоги.
17:00 –
комплекс Йоги, посвященный стихии
Земля или времени года - Осень.
(1 час) Использование
18:00 –
мастер-класс по изготовлению
дополнительного оборудования
19:00 – свободное время (сбор вещей, подготовка к отъезду)
20:00 – легкий ужин. Специальное меню. Открытая площадка у озера.
21:00 –
праздник Мантра йоги –
22:00 –
отправление группы в СПб;
Услуги, входящие в стоимость тура:
- Проживание - 3 ночи;
- Питание (будет работать повар, в стоимость пищи входит его з/п):
Завтраки – 4 шт. (1-й чаепитие, 2-й, 3-й, 4-й – на базе отдыха)
Примерный состав:
1. зерновые булочки с изюмом и фруктовый чай;
2. фрукты, каша, зеленый чай;
3. фрукты, яйца, зерновой хлеб, сок;
4. фрукты, сыр, зерновой хлеб, фруктовый чай;
Обеды: 4 шт. (1-й, 2-й – на базе отдыха; 3-й – пикник на реке, 4-й – на площадке у озера)
Примерный состав: во все дни – овощной бульон, белковая пища (птица или рыба) + овощной салат; плюс углеводы – отварная крупа или тушеные овощи;
Ужины: 4 шт. (1-й, 2-й, 3-й – на базе отдыха, 4-й – открытая площадка у озера)
Примерный состав: во все дни – белковая пища (птица или рыба) + овощной салат; зерновой хлеб; тушеные овощи, творог;
Кроме того, туристы могут при желании всегда перекусить фруктами, сухофруктами или орехами, соками – в продаже в столовой;
Постоянно доступна вода в куллере.
- Автотранспорт – микроавтобус в один конец до базы отдыха и обратно (Санкт-Петербург (СК) - База отдыха, База отдыха - СПб (СК)).
- Работа тренера – 4 дня:
1 д. – 80 минут теории, 1 час практики;
2 д. – 70 мин. теории, 2 часа 45 мин. практики;
3 д. – 70 мин. теории, 2 часа практики;
4 д. – 110 мин. теории, 2 ч. 10 мин. практики;
Итого: теории – 330 минут (5 ч. 30 мин.); практики – 7 часов 50 минут;
Почасовая з/п – 400 р./час, поэтому 13 часов, 20 мин*400=5350 рубля, если немного округлить.
- Работа организатора – гида (с группой – организационные моменты походы и другие мероприятия) – 600 р./день, итого за 4 дня - 2400 р.
Таким образом,
все мероприятия, включенные в программу
тура, входят в его стоимость, однако,
у туристов остается свободное время,
и они могут выбрать для себя интересный
вид занятия:
Услуги, не входящие в стоимость тура:
- прокат катера – 300 р./час
- прокат лодки – 150 р./час
- прокат принадлежностей для рыбалки – 80 р./час
- прокат велосипеда – 130 р./час
- русская баня – 100 р./час
- теннис – 50р/час
- индивидуальное занятие с тренером – 900 р./час
- массаж (по прейскуранту)
Часть 3. Калькуляция тура.
Таким образом, группа туристов будет состоять из 14 человек + 2 сопровождающих, которые будут проживать вместе с ними;
Повар и обслуживающий персонал на кухне (2 чел.) будут приходить на работу, так как они местные и живут неподалеку. Их з/п включена в стоимость блюд.
1.Питание:
- Завтраки – 4 шт. (1-й чаепитие, 2-й, 3-й, 4-й – на базе отдыха)
1 завтрак стоит 100 р., итого 400 руб./чел./4 дня;
400*16=6 400 руб./с чел.
- Обеды: 4 шт. (1-й, 2-й – на базе отдыха; 3-й – пикник на реке, 4-й – на площадке у озера)
1 обед стоит 250 р., итого 1000 руб./чел/4 дня;
1000*16=16 000 руб./ с чел.
- Ужины: (1-й, 2-й, 3-й – на базе отдыха, 4-й – открытая площадка у озера)
1 ужин стоит 250 р., итого 1000 руб./чел/4 дня;
1000*16=16 000 руб./ с чел.
Таким образом, всего за питание: 38 400 руб.
Стоимость воды включена в стоимость проживания.
2.Проживание:
1000 руб./сутки/ с человека; итого - 3000 руб. за три ночи/с чел.
3000*16=48 000 руб./ с гр. за три ночи;
3.Транспорт:
Санкт-Петербург (СК) - База отдыха, База отдыха - СПб (СК) – 80 км. в одну сторону;
Стоимость проезда в микроавтобусе для одного человека в одну сторону – 100 рублей; значит, полностью проезд стоит 200 р./ с человека за тур.
200*16=3200 руб./с гр.
- Работа тренера: 13 часов, 20 мин*400=5350 рубля за 4 дня;
- Работа организатора-гида: 600 р./день, итого за 4 дня - 2400 р.;
Итого стоимость услуг, входящих в стоимость тура на группу в 14 человек: 97 350 руб.
Накладные расходы: 97350*25%=24 338рубля;
Итого вместе с издержками: 97350+24338=121 688 руб.
Норма прибыли: 121 688*3%=3 650 рубля;
Итого, включая норму прибыли: 121 688+3 650=125 338 рубля;
125 338/14=8 953 рубля на человека без НДС;
8 953*18%=1612 рубля – НДС на 1 человека;
Таким
образом, стоимость
тура на человека с
НДС равна 10
565 рубля;
Часть
4. Договорной план с
партнерами, исполнителями
услуг, входящих в
тур.
1. Наименование партнера, его реквизиты: Ч.П. Базанков М.И.
Предмет договора:
- Аренда всего коттеджа на Базе отдыха с вместимостью 16 человек;
- Дата заезда согласно заявке (летнее время года, теплые дни весны и осени); заезд на 3 ночи, с пребыванием на базе 4 дня;
- Время прибытия группы в 1-й день – 11ч., время выселения в 4 день – 22ч.
- Услуга питания не входит в стоимость проживания; в качестве платной услуги в столовой будет работать буфет, за который отвечает помощник повара;
- В стоимость проживания входит вода, которая находится в куллерах – 2 шт. (8 бутылей на 4 дня)
- Предоставление 16 спальных мест; 2 одноместных стандартных номера и 7 двухместных стандартных номеров; предоставление комплектов постельного белья – 16 шт.;
- Стоимость проживания – 1000 руб./сутки с человека; бронирование – б/п;
- На время аренды вся инфраструктура на территории Базы отдыха (за исключением платных услуг) предоставлена в пользование туристов;
- Оказание платных услуг на территории Базы отдыха согласно действующему прейскуранту (прокат инвентаря, баня, буфет в столовой);
- Гарантия безопасности туристов на территории Базы отдыха и сохранности их вещей во время отсутствия туристов (например, во время групповой практики на природе), наличие сейфа для ценных вещей;
Сроки заключения, исполнения, аннуляции договора:
Договор вступает в силу, с момента бронирования мест в коттедже (3 ночи);
Договор прекращает действие с момента, когда группа покидает территорию Базы отдыха;
Сроки окончательного расчета: безналичный расчет в течение суток, после подтверждения заявки;
Сроки подтверждения заявки: в течение суток, после ее подачи;
Особые условия:
- Если окажется, что в туре участвуют не только женщины, но и мужчины, то в случае их нечетного количества, должна быть возможность предоставления дополнительного стандартного одноместного номера;
- Туристы сами поддерживают порядок в своих комнатах, поэтому уборка помещений не предусмотрена;
2. Наименование партнера, его реквизиты: Ч.П. повар Сидорчук В.В.
Предмет договора:
- Обслуживание туристов по вопросу питания, сервировке стола, уборке на кухне в течение 4 дней (Завтрак (1 день – 12 ч., 2,3,4 – 11ч.), Обед (1,2,3,4 дни – 15ч., 3,4 дни н открытом воздухе), Ужин (1,2,3,4 дни в 20ч., 4 день на площадке у озера)); время работы с 10 до 21 ч.
- Участники тура – 14 человек + тренер + организатор;
- Примерное меню:
Завтрак:
Примерный состав:
1. зерновые булочки с изюмом и фруктовый чай;
2. фрукты, каша, зеленый чай;
3. фрукты, яйца, зерновой хлеб, сок;
4. фрукты, сыр, зерновой хлеб, фруктовый чай;
Обед:
Примерный состав: во все дни – овощной бульон, белковая пища (птица или рыба) + овощной салат; плюс углеводы – отварная крупа или тушеные овощи;
Ужин:
Примерный состав: во все дни – белковая пища (птица или рыба) + овощной салат; зерновой хлеб; тушеные овощи, творог;
- Форма обслуживания – table d'hote
- Стоимость работы персонала по обслуживанию питания (1 повар + 2 помощника) входит в сумму, выплачиваемую наличными в полном объеме, и составляет 38 400 рублей, в которую входит стоимость продуктов питания и прочее, необходимое повару; обеспечение продовольствием и всем необходимым для работы столовой – обязанность Ч.П. Сидорчука В.В.
---
Сроки заключения, исполнения, аннуляции договора:
Договор начинает свое действие, после прибытия группы на Базу отдыха (4 дня) и прекращает действие после того, как группа покидает Базу;
Сроки окончательного расчета: в первый день заезда туристов до обеда наличными средствами в полном объеме;
Особые условия:
- Повар – 1 человек (Сидорчук В.В.), обслуживающий персонал – 2 человека, которые осуществляют работу на кухне и нанимаются на работу Сидорчуком В.В., находясь в его подчинении;
Т.к. данный персонал – жители близлежащего поселка, то они сами будут приходить на работу и ночевать у себя дома, соответственно нет необходимости арендовать для них спальные места;
- Кроме основной работы на кухне, повар участвует в проведение мастер-класса и в конкурсе среди участников тура в качестве консультанта и жюри;
- Так как данный тур имеет оздоровительные цели, то в умение повара должно входить приготовление полезных блюд из качественных продуктов;
По вопросу меню (сочетание, сбалансированность) он может проконсультироваться с тренером;
3. Наименование партнера, его реквизиты: ЗАО«СПбАВТО»
Предмет договора:
- Маршрут следования:
1-й
день тура: в 10 ч. - от СК «НИКА»
(Санкт-Петербург) до Базы
4-й день тура: в 22 ч. – от Базы отдыха "Лосевский Плёс" до СК «НИКА» (Санкт-Петербург) без остановок;
- Даты обслуживания уточняются не позднее, чем за 3 дня до его начала;
- Тип автотранспортного средства – микроавтобус туристического класса на 16 мест; обязательное наличие потолочных багажных полок для ручной клади, индивидуальной системы кондиционирования;
- Всего стоимость услуги составляет – 3 200 руб.;
В стоимость входит з/п водителю и стоимость горючего; расчет – безналичный;
- Во время перевозки особой программы не предусмотрено;
Сроки заключения, исполнения, аннуляции договора:
