Рыбопромысловое дело

     1. Промысловые объекты лова: представители семейства тресковых, общая характеристика. 

     Промысловыми  объектами являются главным образом  рыбы, а также другие морские животные и растения, которые планомерно и  в достаточно большом количестве добываются в процессе промысла. Рыбы или морские животные, вылавливаемые в небольших количествах, называются непромысловыми объектами. Промысловые объекты, из которых вырабатываются продукты питания, называются пищевыми, а те, которые используются для технических целей, — непищевыми.

     Рыбы, как правило, ведут стайный образ  жизни. В зависимости от размеров в рыбопромысловом деле принята  следующая терминология скоплении рыбы:

     промысловый косяк-—большая стая взрослых рыб, размеры которой обеспечивают ее облов добывающим судном за один рабочий цикл. Условно косяки рыб подразделяются на очень крупные (свыше 50 т рыбы), крупные (до 50 т), средние (до 20 т) и малые (до 5 т);

     промысловое скопление — несколько косяков  или много стай рыб, достаточных  для обеспечения эффективной  работы отряда добывающих судов как минимум в течение суток. Скопление считается большим, если суммарная масса рыб превосходит 5 тыс. т, средним —2500—5000 т и мелким — 500—2500 т.

     Промысловые скопления по структуре подразделяются на косячные,    разреженные    и    смешанные.

     Донные  рыбы обычно образуют разреженные скопления плотностью 1 —1,5 кг/м² (3 4 особи на 1 м²). Ядро скоплений донных рыб имеет несколько большую плотность.

     Пелагические  и придонные рыбы могут образовывать все три вида скоплений (косячные, разреженные, смешанные). Плотные косячные скопления состоят из нескольких отдельных промысловых косяков, О1даленных друг от друга не более чем на 1—2 мили, и занимают площадь до 25 миль². Разреженные скопления имеют очень большую протяженность при малой вертикальной высоте. Смешанные скопления состоят из разреженных и косячных стай рыб;

     промысловая концентрация — группа промысловых  скоплений, в которой достаточно рыб для эффективной работы целой  экспедиции в течение продолжительного времени.

     Плотность промысловых косяков, скоплений и концентраций определяется количеством рыбы (масса или число особей), приходящимся на единицу объема (г/м³, кг/м³, шт./м³) для придонных и пелагических рыб или на единицу площади (г/м², кг/м², шт./м²) для донных пород рыб.

     Устойчивостью промысловых косяков, скоплений, концентраций называется период времени в сутках, в течение которого концентрация скоплений заметно не уменьшается, что обеспечивает устойчивый облов.

     Стаи  рыб могут иметь различную  форму в зависимости от вида рыбы, ее размеров, плотности скоплений, скорости передвижения и других причин. Малоподвижные косяки имеют овальную или круглую форму с размытыми контурами и несколькими вершинами. У перемещающихся с большой скоростью дельфинов, косаток, тунцов стаи могут    иметь    форму   «журавлиного»    строя  (строй«уступ»)  с четкими контурами и одной вершиной. Мелкие рыбы образуют каплеобразные скопления.

     Размеры промысловых косяков колеблются от нескольких десятков до 200—300 м в горизонтальном сечении и до 150—200 м в высоту. В период нереста размеры косяков изменяются. Наблюдается примерная стабильность отношения высоты косяка к его длине, например, для зимующей сахалинской сельди — 0,05—0,5; для нерестовой и нагульной сельди — 0,2—0,8; для нагульной сайры—0,1—0,3.

     Горизонтальные  миграции. Скорость движения рыб в горизонтальном направлении зависит от нескольких факторов и прежде всего — от формы и размеров (в основном длины) и физиологического состояния рыб.

     Экспериментально  установлены следующие скорости передвижения отдельных рыб: тунца — 6,2 м/с, кеты — 5,0, ставриды — 2,9, сельди тихоокеанской — 2,0, трески балтийской — 2,4, камбалы — 1,0, морского окуня — 0,4 м/с.

     Скорость  горизонтальной миграции КОСЯКОВ значительно ниже скорости отдельных особей. Установлено, что отношение скорости косяка к скорости отдельных рыб одной и той же длины примерно одинаково и составляет: при l = 12 см — 1 :2,5; при l = 20 см — 1:3,5;      при   l = 50    см —1:5;      при   l = 100    см —1:4,5;    при l = 200 см — 1 : 5.

     Вертикальные миграции донных и пелагических рыб бывают сезонные,    возрастные   и    суточные.

     Сезонные  вертикальные миграции совершают дойные рыбы (палтус, камбала, окунь и др.) и крабы в виде медленного перемещения с мелководных районов в глубоководные и обратно.

     Суточные  вертикальные миграции, характерные  для планкто-ноядных пелагических рыб (сельдь, скумбрия, ставрида, хамса  и др.), связаны главным образом  с изменением освещенности водной среды. В светлое время суток рыба опускается глубже (до глубины 300 м), а с наступлением сумерек поднимается ближе к поверхности (до глубины 10—100 м). Амплитуда вертикальной миграции составляет 150—200 м (в тропиках южного полушария у рыб, питающихся фитопланктоном,— 10—15 м), а скорость подъема— 0,5—2,5 см/с.

     Отряд трескообразные

     Отряд трескообразные включает ряд семейств, из них наибольшее промысловое значение имеют следующие.

     Семейство тресковые — Gadidae. У большинства промысловых видов имеется три спинных и два анальных плавника,  брюшные плавники находятся впереди грудных на горле под грудными. На подбородке обычно непарный усик. Чешуя мелкая циклоидная. Рыбы этого семейства очень плодовиты.

     Род трески — Gadus. К нему относятся важные промысловые рыбы: треска, пикша, сайда, мерланг, навага.

     Треска  — G. morhua (рис. 10)—имеет удлиненное, более узкое в задней части тело. Голова большая, на подбородке большой усик. Спинных плавников три, анальных два. Рот большой, верхняя челюсть выдается. Боковая линия белая, изгибающаяся в передней части. Окраска серая или оливково-серая. Обитает в Северной Атлантике вдоль Европейского и Американского побережий и на севере у берегов Гренландии, Шприцбергена и Новой Земли. В годы потеплений проникает в Карское море. Типичная атлантическая треска обитает в Северной Атлантике вдоль Американского и Европейского побережий. Норвежско-баренцевомор-ская треска нерестится при температуре 4—6°С в марте — апреле у берегов Северной Норвегии, в основном у Лофотенских островов. Икра пелагическая. Плодовитость очень высока — от 2,5 до 10,0 млн. икринок. Выметанные и оплодотворенные икринки течением несутся на северо-восток. Их инкубационный период продолжается около 1 мес. В июле — августе в районе восточного Мурманского побережья мальки имеют длину 25—30 мм. Постепенно они переходят к донному образу жизни. Треска питается мелкой рыбой, сельдью И мойвой, а также ракообразными. Основная масса трески становится   половозрелой   на 7-м году.   Атлантическая треска — важный объект мирового промысла. Треска в пределах своего ареала образует подвиды — гренландскую треску, балтийскую, беломорскую, кильдинскую.

     Тихоокеанская треска обитает в северной части  Тихого океана. Дальних миграций, как  атлантическая, не совершает. Икра развивается в придонных слоях воды.

     Уловы трески подвержены большим колебаниям в связи с разной урожайностью отдельных поколений.

     Род путассу — Micromesistius. Один из видов рода — северная путассу М. poutassou — распространен у берегов Европы (длиной 30—35 см), другой — южная путассу М. aust-ralis — у берегов Южной Америки (длиной 50—55 см и массой 1—1,2 кг). Тело удлиненное, нижняя челюсть выступает вперед, усика нет. Боковая линия прямая. Хвостовой плавник выемчатый.

     Важная  промысловая рыба.

     Род минтай — Theragra. Минтай —Theragra halco-gramma — самая многочисленная тресковая рыба Тихого океана. Имеет три спинных и два анальных плавника. Нижняя челюсть сильно выдается. Боковая линия с резким изгибом, прерывистая после изгиба. Тело удлиненное в задней части. Длина до 50 см, иногда до 90 см. Рыба пелагическая. Нерест в зависимости от местонахождения в разное время года при температуре воды 9—1ГС продолжается 7—9 дней. Икра пелагическая. Минтай обитает в северной части Тихого океана, в Беринговом, Охотском и Японском морях, вдоль Американского побережья от Берингова моря на юг до Калифорнии. У нас наибольшее значение имеет зимний промысел в Японском море и в Прикамчатских водах.

     Семейство мерлузовые — Merlucciidae. Мерлузы — морские рыбы, живущие в умеренных и субтропических водах Тихого и Атлантического океанов. Встречаются на глубинах от 20 до 1000 м, чаще от 150 до 300 м. У мерлуз рот конечный с выступающей нижней челюстью. Спинных плавников два и один анальный. Усика на подбородке нет. Род мерлуз многочисленный. Представители этого рода достигают длины 1,3 м и массы 10 кг. В промысловых уловах длина их обычно не превышает 30—40 см. Наибольшее промысловое значение  имеют   европейская,    южноафриканская, аргентинская, чилийская и североамериканская мерлуза, или серебристый хек (рис. 11). Большое количество хека вылавливают в Западной Атлантике, в районе банки Джорджес, у о-ва Сейбл, на Северо-Американском и Патагонском шельфах. 

      2. Добыча рыбы с использованием электротока. Устройство электротрала. 

     Лов рыбы с помощью электротока. При  этом способе лова электрический ток применяется в качестве раздражителя, позволяющего улучшать эксплуатационные характеристики существующих орудий лова.

     Реакция рыбы, попадающей в поле постоянного  электрического тока, называется гальванотаксисом, а в поле переменного тока — осциллотаксисом.

     В поле переменного тока при увеличении напряжения и плотности тока рыба сначала вздрагивает, проявляет беспокойство, затем начинает метаться в разные стороны независимо от направления электрического поля. Дальнейшее увеличение параметров электрического поля приводит к параличу рыбы, она ложится на бок или переворачивается брюшком кверху.

     В поле постоянного тока рыба вначале  также испытывает возбуждение, но затем поведение ее меняется, она поворачивается головой к аноду (положительному электроду) и движется к нему. Таким образом, у анода происходит концентрация рыб, а у катода — разрежение.

     Импульсные  токи вызывают реакцию такую же, как и постоянный ток, но она сказывается отчетливее и наступает быстрее. 

     Электрический ток может применяться при работе с различными орудиями лова – сетными и бессетевыми, при этом промысловые схемы и техника лова не претерпевают особых изменений, новое вносится в конструкцию самих орудий лова.

     Электротрал отличается от обычного тем, что на нем устанавливается система электродов для создания электрического поля. На электроды по специальному кабелю-тросу подаются импульсы тока большой силы, который вырабатывается импульсным генератором, установленным на промысловом судне.

     Электрификация  донных тралов (рис. 102) позволяет приподнять рыбу над грунтом до подхода трала и дезориентировать ее, для чего электроды l выносятся несколько вперед относительного самого трала, нижняя подбора 2 также электрифицируется.

     Несколько по другому принципу работает разноглубинный электротрал (рис. 103). Пелагические рыбы относительно легко попадаются в переднюю часть трала, заполняют ее и плывут в ней. При этом рыбы могут обогнать трал и уйти из него, как только почувствуют опасность. Быстроходные рыбы, например сардинелла, легко покидают трал даже таких судов, как РТМ «Атлантик», способных тралить на больших скоростях. Чтобы этого не происходило, в передней части трала создают сильное электрическое поле, парализующее рыбу, которая встречным потоком воды сносится в мешок трала. Второе — заграждающее — электрическое поле создается у передней части мешка и препятствует выходу рыбы из него. Заградитель включается на весь период траления, в то время как поле, предназначенное для дезориентирования рыбы, включается периодически но заданной программе. Электроды представляют собой сетку, сплетенную из тонкого медного троса. 

     3.  Синтетические и комбинированные канаты: структура, технические свойства, условное обозначение в документации. 

     Из  волокнистых материалов получают тонкие нитки, называемые пряжей или первичными нитями. Свое название пряжа получила от процесса прядения натуральных волокон, когда отдельные волокна, скручиваясь и сцепляясь друг с другом, вытягиваются в тонкую длинную пить. Однако основная масса цельных синтетических волокон не подвергается такому прядению, а скручивается в первичную тонкую, так называемую филаментную нитку. Тем не менее по аналогии с натуральной она часто называется пряжей.

     В зависимости от назначения пряжа  разделяется на ткацкую, трикотажную, ниточную, канатную, сетевязальную и др. При этом во всех случаях она является лишь полуфабрикатом, из которого изготовляют те или иные промышленные изделия. В промышленном рыболовстве пряжа, или первичная нить, служит для производства рыболовных ниток и сетного полотна.

     Технические свойства первичной нити влияют на качество рыболовных изделий и в  свою очередь зависят от вида волокнистого материала.

     Пряжа, или первичная нить, выпускается  текстильной промышленностью. Для промышленного рыболовства вырабатывается согласно ГОСТу лишь ограниченный ассортимент пряжи с линейной плотностью 5, 15,6, 29 и 93,5 текс.

     Иногда  в промышленное рыболовство поступает  первичная нить из сплошной массы  вещества в виде жилки для удочек. Такая нить называется мононитью. Она бывает круглого, овального и прямоугольного сечения, но последние два вида мононити применяются крайне редко. Толщина круглой мононити измеряется непосредственно по диаметру поперечного сечения, а овальной или прямоугольной — путем измерения меньшей и большей толщины.

     Встречаются также пленочные нити в виде узких  лент, нарезаемых из синтетических пленок. Их применение также ограничено.

     Одним из важнейших видов рыболовных материалов являются рыболовные нитки. Они применяются для вязки сетных полотен, шворки, посадки орудий лова, различных повязочных работ и т. д.

     Рыболовные  нитки получаются главным образом  путем скручивания из пряжи, или  первичных нитей, и называются нитками  рыболовными кручеными в отличие  от трикотажных и плетеных, получаемых другими способами и применяемых в рыболовстве очень редко.

     Рыболовные  нитки скручиваются из нескольких сложенных  вместе первичных нитей, или пряжи, одинаковой толщины, т. е. одинаковой линейной плотности. Нитки получают поэтапно. Вначале первичные нити по две-три штуки скручивают в группы, а затем несколько групп скручивают вместе, в результате чего образуется нитка. Эти нитки в свою очередь могут скручиваться между собой по нескольку штук в более толстую нитку и т. д. В связи с этим нитки бывают двухкруточными, когда скручивание производится два раза — сначала в группы, а потом группы между собой; трехкруточными, когда в третье кручение между собой берутся уже двухкруточные нити; четырех-круточные и т. д. Тогда конструкцию нитки и порядок ее скручивания можно обозначить, например, так: 2X3; 3x3; 2X3X3;. 2X4X3 и т. д.

     Это означает, что нитка состоит из трех групп по две первичные нитки в каждой, из трех по три, из трех по три нитки и по две первичные в каждой из них, из трех по четыре нитки и по две первичные в каждой из них.

     В этих обозначениях первая цифра указывает  число первичных ниток в группе, вторая — число таких групп, а последняя— число скручиваний. Их обычно бывает три, т. е. нитки, как правило, состоят из трех окончательных групп или ниток, которые называют тройниками. При этом нитка получается ровной и устойчивой. Если нитку скручивать в последнем кручении из четырех составляющих, то нитка может в своем сечении деформироваться, так как составляющие пряди могут вдавливаться попарно между собой (рис. 3).

     Чтобы нитки не раскручивались, пряжу скручивают в одну сторону, например вправо, а  группы — в обратную, т. е. влево, третье кручение снова вправо и т. д. При этом, если кручение происходит по часовой стрелке, крутка называется правой и обозначается Z, если против часовой — левой и обозначается S.

     Обычно  последняя крутка делается правой. Тогда в приведенном выше примере чередование крутки будет следующим: SZ; SZ; ZSZ; ZSZ.

     К техническим свойствам рыболовных ниток относятся: толщина, линейная плотность, крепость, крутка, упругость, ровность, наличие пороков и др.

     Толщина нитки определяется ее диаметром  в миллиметрах. Чтобы найти диаметр, на какой-либо стержень или трубку диаметром не менее 50 мм плотно наматывают 11 шлагов нитки. Между ними не должно быть просветов, но и сдавливать шлаги нельзя. Линейкой или другим прибором измеряют расстояние от первого до одиннадцатого шлага и делят на 10. В соответствии с методикой лабораторных испытаний таких измерений делают несколько и берут среднюю величину.

     Диаметр нитки можно определять под микроскопом  с микрометрическим объективом или с помощью экранного микроскопа.

     В конструкторской документации обозначение линейной :плотности Т обычно опускается и записывается, например, не «нитка капроновая Г = 93,5 тексхЗхЗ», а «нитка капроновая 93,5 тексх2ХЗ».

     Важнейшим техническим свойством ниток  является их прочность. Она зависит  от прочности пряжи, но не равна суммарной прочности прядинок, составляющих нитку. Установлено, что при каждой крутке теряется 15—20% суммарной прочности свиваемых изделий. Прочность характеризуется разрывной нагрузкой и разрывной длиной. Разрывная нагрузка — это усилие, разрывающее нить, разрывная длина — это длина, при которой подвешенная за один конец нить разрывается под действием собственной силы тяжести.

     Разрывную нагрузку образцов определяют на разрывных машинах различных типов и конструкций. В сетелабораторинх обычно применяют вертикальные машины с электрическим пли гидравлическим приводом. Концы образца закрепляют в верхнем и нижнем зажимах машины. Нижний зажим движется вниз, создавая натяжение. Верхний зажим соединен с коротким плечом двуплечего рычага, на длинном конце которого находится груз. При натяжении короткое плечо рычага поворачивается на оси и заставляет поворачиваться длинное плечо, конец которого перемешается вдоль неподвижной шкалы. Стрелка, закрепленная на нем, указывает на шкале величину растягивающего усилия. При разрыве нитки собачка храпового устройства фиксирует длинное плечо рычага в соответствующем положении и стрелка указывает разрывную нагрузку. Одновременно на особой шкале у короткого рычага отмечается удлинение нитки при разрыве. На многих разрывных машинах имеются самописцы, регистрирующие диаграмму растяжения.

     Длина  образца  и  скорость движения  нижнего  зажима регламентируются ГОСТом и составляют соответственно 50— 100 мм и 250 мм/мин.

     В настоящее время в стандартном ассортименте (ОСТ 15-83—74) имеются капроновые нитки с разрывной нагрузкой от 13 до 1750 Н, причем нитки из материала с линейной плотностью 5 текс выдерживают разрывную нагрузку от 13 до 27 \\, 15,6 текс —от 21 до 63 Н, 29 текс —от 60 до 584.11, 93,5 текс - от 166 до 1750 Н. Более прочные нитки в рыболовстве не нужны.

     Рыболовные  нитки обладают упругостью — способностью удлиняться под действием растягивающих  усилий и вновь укорачиваться  после прекращения их действия. Это  свойство — положительный фактор, так как амортизируются различные рывки, но в то же время излишние удлинения деформируют орудие лова в работе, искажают его форму и размеры. Синтетические материалы, например капрон и нейлон, обладают большой упругостью. Так, у капроновых ниток, особенно толстых, удлинение уже при нагрузке, равной 50 % разрывной, достигает 15—20%. Превышение 50 %-ной нагрузки вообще опасно.

       В результате проектирования орудий промышленного  рыболовства получают рабочий проект, состоящий из объяснительной записки  и графической части. Объяснительная записка состоит из обоснований, расчетов, пояснений и т. д.; графическая часть представляет собой чертежи, диаграммы, схемы, графики.

       Чертежи выполняются с учетом требований соответствующих стандартов, регламентирующих обозначения сетеснастных материалов, изделий и деталей промыслового вооружения, сетеснастных соединений на чертеже, а также число чертежей и правила составления спецификаций.

       Чертежи должны содержать изображения орудий лова в целом, их сборочных единиц и деталей, а также все необходимые данные для их изготовления (сборки) и контроля.

       Габариты  сетных орудий лова, длина канатных изделий и их оснастки указываются на чертежах в метрах без указания единицы измерения.

       Сетеснастные  материалы, изделия и детали промыслового вооружения на чертежах обозначаются условно.

       Цикл  кройки сетных пластин указывают  на полке линии-выноски, проводимой к кромке и заканчивающейся стрелкой. На полке указывают число срезаемых в цикле узлов по прямой, по вертикали или горизонтали, под полкой — число срезаемых ниток по косой.

       Пластины  сетных частей орудий лова изображают на плоскости чертежа в развернутом  виде, причем очередность расположения одной пластины относительно другой должна быть такой же, как в орудии лова.

       Соединения  сетных пластин между собой на чертежах обозначаются специальными символами, состоящими из условного графического знака, числа ниток п, которыми выполняется соединение, и конструктивных элементов соединений.

       Характеристика  конструкций ниток и веревок, из которых изготовляются дели и элементы соединения отдельных частей, приводятся в спецификациях, прилагаемых к чертежу.

       Для тралов выполняются следующие сборочные  чертежи: трал, передняя часть трала, раскрой передней части трала, чертеж мешка трала, раскрои мешка трала, оснастка подбор трала, чертеж голых концов и кабелей, траловая доска с оснасткой.

       Трал  на сборочном чертеже изображается в двух проекциях: вид сбоку и  вид сверху. На чертеже указывается  тип судна, для которого предназначен трал, объект промысла, а также приводится техническая характеристика трала: длина верхней подборы (в м); длина нижней подборы (в м); длина передней части трала по топенанту и по дели в жгуте (в м); длина мешка трала по топенанту и по дели в жгуте (в м); периметр сечения устья трала (в м); фиктивная площадь дели передней части трала (в м²); масса трала и мешка (в кг); скорость траления (в м/с); агрегатное сопротивление (в Н); вертикальное раскрытие трала (в м); горизонтальное раскрытие трала (в м).

       На  сборочном чертеже трала указывается его длина: над размерной линией — длина топенанта, под размерной линией —длина дели и жгуте.

       Конструкция трала записывается условно в  виде его наименования и дроби, в  числителе которой ставится длина  верхней подборы трала по сетной части, в знаменателе — периметр сечения устья трала в условной посадке U=Q,5, например «Трал донный 25/35,4», «Трал разноглубинный 133/312 м».

       На  раскроечных чертежах мешка и  трала изображаются отдельные сетные части, из которых они собираются. Чертежи сетных частей трала выполняются в условной посадке по ширине £/=0,5, по длине U\=\,Q в принятом масштабе. Размеры сетных частей трала указываются на чертежах в метрах дели в жгуте без указания единицы измерения и в ячеях, причем длина сетных пластин указывается за контуром изображения на размерных линиях, проведенных параллельно осевой линии трала. Число ячей проставляется над размерной линией, а число метров — под размерной линией. Ширина сетных пластин указывается непосредственно на изображении, первая цифра обозначает число ячей, а вторая — число метров в жгуте.

       При оснастке верхней подборы кухтылями  на чертеже указывается количество кухтылей и расстояние между ними по участкам подборы.

       Длина  канатных изделий указывается  над  изображением  изделий.

       Чертежи выполняются на стандартных листах бумаги. Надписи на чертежах выполняются в виде определенных штампов в правом нижнем углу.

       Все перечисленные выше требования относительно условных изображений и обозначений  справедливы при выполнении чертежей также и других сетных орудий лова.

       Правила выполнения чертежей и заполнения спецификаций регламентированы отраслевыми стандартами (ОСТ 1533—72, ОСТ 1530—72, ОСТ 1532—72, ОСТ 1534—72).

     4.  Устройство жесткого грунтропа и рокхоппера, преимущества и недостатки. 

     Нижняя  подбора донных тралов имеет загрузку в виде грунтропов (рис. 57). Грунтроп представляет собой стальной канат с нанизанными на него бобинцами 5 — полыми стальными шарами, которые улучшают проходимость трала по грунту, перекатываясь через неровности.

     Диаметр бобинцев, выпускаемых промышленностью, составляет 300—600 мм. Для увеличения отрицательной плавучести грунтроп оснащается чугунными катушками 1. Между катушками устанавливаются резиновые прокладки