Рынок картофеля
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И МАРКЕТИНГА
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине: «Сельскохозяйственные рынки»
Тема: Рынок картофеля
Выполнил студент 4уск.курса з/о
Факультет экономика и менеджмент
Специальность экономика и управление на предприятии АПК
Шифр:991530
Проверил______________________
Краснов Е.В.
Барнаул 2013
Введение
Картофель в России является одним из самых потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год на человека, т. е. картофель для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около 37 млн. тонн) после Китая и входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства. Среди продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка России, картофель занимает особое место, оказывая существенное влияние, как на формирование структуры рынка, так и на обеспечение продовольственной безопасности страны. Производство картофеля в России в последние годы устойчиво росло. При этом, хотя увеличение валовых сборов отмечалось во всех категориях производителей, темпы роста в группах фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий в целом были значительно выше, чем в личных подсобных хозяйствах населения, что привело к некоторым изменениям в структуре валового производства.
Особенностью
российской картофельной отрасли является
доминирование в валовом
На семена,
в основном, идет часть картофеля,
производимого внутри хозяйства. Складывающаяся
ситуация приводит к тому, что изменения,
происходящие в структуре посевных
площадей, носят противоположный
характер по отношению к изменениям
в структуре валовых сборов. На
фоне общего сокращения посевных площадей
под картофелем доля личных подсобных
хозяйств населения несколько
перевооружением отрасли. Все эти факторы ведут к выдавливанию с рынка
наиболее
слабых производителей и необходимости
постоянного повышения
Текущая конъюнктура и перспективы развития российского рынка картофеля в значительной степени определяются рядом факторов, формирующих его национальную специфику в долгосрочном периоде:
1) На протяжении десятилетий Россия является одним из мировых лидеров по валовому производству картофеля и его потреблению. В настоящее время на долю страны при численности населения 2,5% от населения мира, приходится 17% посевных площадей картофеля и 11% мирового валового сбора.
2) В структуре производства картофеля значительную долю всегда занимал частный сектор (личные подсобные хозяйства, в т.ч. огороды, дачи и т.д.), отличающийся невысокой эффективностью производства. В частности, в настоящее время урожайность картофеля в частном секторе редко превышает 10 т/га.
3) Коммерческий оборот картофеля всегда значительно уступал объемам его валового производства. Большая часть производимого населением картофеля (70-80%) шла на личное потребление. Вплоть до настоящего времени собственное производство картофеля на подсобном участке или даче является залогом продовольственной безопасности для многочисленных слоев малоимущего населения, позволяющим переживать трудные времена.
4) Традиционно большая часть производимого картофеля потреблялась в необработанном виде. Промышленная переработка картофеля в России развита недостаточно.
1. Рынок картофеля в России
По данным ФСГС в 2009 году валовой сбор картофеля составил 31139,77 тыс. тонн. Из них 3971,14 тыс. тонн приходится на сельскохозяйственные организации, 1826,88 тыс. тонн на крестьянские (фермерские) хозяйства и у индивидуальных предпринимателей, 25311,75 тыс. тонн на хозяйства населения (рис.1). Такие результаты достигнуты при урожайности в 142,3 центнеров с 1 га, которая в 2009 году выросла на 3,8% по сравнению с 2008 годом[10].
Рисунок 1. Валовой сбор картофеля по категориям хозяйств в 2009г, %
В России в 2009 году по данным ФСГС картофелем было засеяно 2192,8 тыс. га, что на 4,2% больше чем в 2008 году. Из них большую часть составляют хозяйства населения [9].
Основные
посевные площади картофеля расположены
в Центральном федеральном
Всего в 2009 году
из России было экспортировано около 77
тыс. тонн картофеля, что составляет
незначительную долю в 0,25% от общего сбора.
При этом в I квартале 2010 года по сравнению
с аналогичным периодом 2009 года объемы
экспортируемого картофеля
Российский картофель предназначен для Казахстана (в 2009 году более 45 тыс. тонн), Азербайджана (более 25 тыс. тонн), Узбекистана (более 2 тыс. тонн). Также экспортированный картофель из России можно встретить на рынках в Грузии, Японии, Китая, Норвегии, Украины [10].
Основные экспортеры картофеля – ООО "Скорпион", ООО "Сафия", ООО "Рус-Азия", ЗАО "Самара-Солана".
Несмотря на то, что импорт картофеля существенно превосходит его экспорт, доля импортного картофеля от валового сбора составляет всего 1,2%. Общий объем ввезенного в Россию картофеля составил более 370 тыс. тонн. Импорт картофеля и продуктов из картофеля увеличился в 2010 году на 20% по отношению к 2008 году и на 62% по отношению к 2009 году. Странами, значительно увеличившими свои осенние поставки свежего картофеля в Россию, являлись Нидерланды, Франция, Бельгия, Финляндия. В I квартале 2010 года по сравнению с I кварталом 2009 года импорт корнеплода вырос в 1,5 раза [10].
Большая часть картофеля ввозится из Нидерландов, Азербайджана, Египта, Китая, такими компаниями как «Qsp-Quality Service Performance East Europe GMBH», «Dalteks», «Norland Holdings», «Salero Holdings Limited».
Розничная торговля картофелем в России имеет положительную динамику. Резкое увеличение товарооборота произошло в 2008 году: 49 млн. руб. против 34 млн. руб. в 2007 году. Это связано с резким удорожанием картофеля. Так, в среднем в 2008 году стоимость 1 кг картофеля выросла на 4 руб. 85 коп. (18 руб. 45 коп.), в 2007 году – на 61 коп. (13 руб. 60 коп.), в 2009 году уменьшилась на 88 коп. (17 руб. 57 коп.) [10].
В 2010 году в общей структуре посевных площадей он занимал почти 3%. На долю всех остальных овощей пришлось в 3,4 раза меньше посевных площадей. В 2010 году картофель занимал более 2,2 млн. га, увеличившись по сравнению с предыдущим годом на 1%.
Согласно новому исследованию «Рынок картофеля и продуктов из картофеля. Предварительные итоги 2010 года» компании Intesco Research Group, картофель остается культурой, выращиваемой преимущественно в личных подсобных хозяйствах. На эту категорию производителей приходится большая часть посевных площадей (84%), сельскохозяйственные организации занимают 10% площадей. Индивидуальные предприниматели и фермеры засеяли картофелем 6% от всех посевных площадей картофеля в 2010 году (рис.2) [10].
Рисунок 2. Структура посевных площадей по категориям хозяйств в 2010г., %.
Регионами с самыми высокими показателями урожайности картофеля в 2010 году являлись Тюменская, Астраханская области, Еврейская автономная область, Красноярский край, Омская, Калининградская, Томская области, Кабардино-Балкарская Республика, Хабаровский край, Камчатский край и Республика Северная Осетия - Алания.
По информации аналитиков «АПК-Информ: овощи и фрукты», в России продолжается тенденция снижения цен на картофель благодаря росту его предложения на рынке. На сегодняшний день цены на этот клубнеплод уже в 2,5 раза ниже, чем годом ранее, несмотря на то, что потенциал снижения цен по-прежнему еще не исчерпан.
Расширение площадей под картофелем на фоне высоких цен прошлого сезона и сравнительно благоприятные погодные условия позволят российским фермерам в этом году получить очень высокий урожай картофеля. Поэтому импорт картофеля в Россию в сезоне-2011/12 резко снизится, а цены на этот товар будут оставаться сравнительно низкими весь сезон [10].
Отметим, что оптовые цены на картофель в России (даже если считать в рублях) в настоящий момент самые низкие за последние 4 сезона, что не может не огорчать фермеров, ведь затраты на выращивание картофеля за этот период увеличились, по оценкам «АПК-Информ: овощи и фрукты», почти на 50%. Если же считать цены в долларах, то это одна из самых низких цен на картофель за последние 7 лет[10].
2. Ситуация на мировом рынке картофеля по состоянию на февраль 2011 года
Согласно информации Potato Council (Великобритания), совокупное производство картофеля в Бельгии, Германии, Франции, Нидерландах и Великобритании в сезоне-2010/11 составит почти 24 млн. тонн, что на 4,8% меньше результата прошлого сезона.
Бельгия
Урожай
картофеля в сезоне-2010/11 вырастет
на 8,3% - до 3,5 млн. тонн. Тем не менее,
по состоянию на февраль 2011 г. в хранилища
страны было заложено на 100 тыс. тонн меньше
продукции, чем в аналогичный
период прошлого года. В то же время,
особого влияния на цены данная ситуация
не оказала, отмечают аналитики. На данный
момент переработчики готовы закупать
картофель по 200-220 евро/т. Тем не менее,
операторы рынка уверены, что в ближайшее
время цены на сырье вырастут.
Закупки картофеля для свежего рынка ведутся
в пределах 200-250 евро/т из хозяйств. Экспорт
продукции из Бельгии в Россию в середине
февраля был затруднен из-за проблем с
погодой. Балтийские порты частично замерзли,
поэтому русские импортеры сотрудничали
с Пакистаном и Германией. На данный момент
поставки в Россию возобновлены. Торговые
операции осуществляются также с Испанией,
Португалией и Румынией.
Нидерланды
Производство картофеля в Нидерландах
в сезоне-2010/11 составит почти 3,5 млн. тонн,
что на 6,5% меньше урожая сезона-2009/10.
В хранилищах страны находилось на 10% меньше
продукции, чем в аналогичный период 2010
г. До сих пор с полей не собрано около
3% урожая сезона -2010/11. Цены на промышленный
картофель падают. Экспортные цены составляют
240-280 евро/т, а на отсортированный и упакованный
картофель в порту — 360-370 евро/т.
Германия
Урожай картофеля в Германии составит
7,1 млн. тонн, что почти на 10% меньше, чем
в сезоне-2009/10. Цены на свежий картофель
остаются стабильными - 250-255 евро/т. Соотношение
спроса и предложения находится на одном
уровне. Цены на сырье для переработки
варьируются в пределах 210-255 евро/т. Экспорт
картофеля из Германии в Россию (включая
через Нидерланды) в декабре 2010 г. составил
120 тыс. тонн, что на целых 55% больше, чем
в аналогичном периоде годом ранее. В продаже
появился ранний картофель из Египта.
Его цена для ритейлеров составляет 780
евро/т.
Ирландия
Ирландия впервые экспортировала картофель
в Россию. Объем поставок составил около
50 тыс. тонн (по состоянию на 22 февраля).
В ближайшее время ожидается дальнейший
рост экспорта в этом направлении. В сезоне-2010/11
урожайность картофеля в Ирландии выросла
на 10%, поэтому столь большой объем экспорта
в Россию смог предотвратить падение цен
на продукцию внутри страны.
3. Рынок картофеля в Алтайском крае
Рынок картофелеводства в Алтайском крае нуждается в глубокой переработке
Ситуация 2010 года,
когда из-за засухи в европейской
части страны спрос на картофель
из Алтайского края был огромен, привлекла
в этот сектор многих предпринимателей.
Однако в 2011 году их ожидания едва ли оправдались.
Расширение засаженных площадей, хороший
урожай и как следствие
Последние три года Алтайский край стабильно собирал не менее 800 тыс. тонн картофеля за сезон. Это не предел. Еще пять — семь лет назад урожай превышал 1 млн. тонн. Владимир Казанин, заместитель начальника Главного управления сельского хозяйства Алтайского края, такие рекорды объясняет советской привычкой сажать картошку.
"Вспомните,
раньше практически каждая
Но даже нынешнего
урожая картофеля вполне достаточно,
чтобы закрыть внутреннюю потребность.
Объемы его производства превышают
среднегодовой уровень
По предварительным
данным, в нынешнем сезоне урожай картофеля
ожидается ниже прошлогоднего уровня
в 890 тыс. тонн. Причина в засухе, которая
затронула большую часть
Орошением занимаются в основном крупные производители. С одной стороны, полив позволяет иметь стабильный урожай и продуктивность угодий. С другой — существенно влияет на себестоимость продукции.
Что
касается оптовых цен, то они будут
выше прошлогодних. Так, компания "Сатурн",
занимающаяся выращиванием картофеля
в Первомайском районе, в сентябре
планирует продавать новый
Хранить и перерабатывать
Специфическая черта местного рынка картофеля — волатильность. В сентябре-октябре цены на картофель обычно достигают минимальных значений. В этот период на рынок выходят мелкие фермеры, которые массово "выбрасывают" продукцию.
В ноябре цены начинают расти, в декабре-январе рост замедляется, в феврале происходит скачок. В апреле очень часто происходит снижение, поскольку подсобные хозяйства массово избавляются от запасов картофеля по любой цене.
Дефицит современных овощехранилищ, как утверждают производители, — это бич картофелеводства в Алтайском крае. По словам Евгения Колычева, директора предприятия "Титан" в Егорьевском районе, небольшие фермерские хозяйства, как правило, либо вообще не имеют помещений для хранения картофеля, либо используют не приспособленные для этого гаражи и "холодные" ангары. Современные овощехранилища с поддержанием необходимого микроклимата есть лишь у крупных игроков этого рынка. Приблизительная стоимость таких объектов составляет 7—8 тыс. рублей за тонну мощности.
Владимир Казанин надеется, что в ближайшие годы проблему можно будет решить. По его словам, в государственной программе развития сельского хозяйства, которая начнет действовать с 2013 года, предусмотрена поддержка производителей, которые строят овощехранилища, в виде субсидирования процентной ставки по кредитам.
Прививка для рынка
Более 90% площадей под картофель сегодня приходятся на хозяйства населения. Оставшуюся часть делят между собой фермеры, посевы которых, как правило, не превышают 40—50 га, и крупные хозяйства.
К крупным производителям, у которых 200 и более гектаров отведено под картофель, можно отнести "Сатурн", "Титан" и "Алтайский картофель". В их компанию входит и торговая сеть "Мария-Ра", которая в Косихинском районе имеет около 400 га посевов картофеля и современное овощехранилище под Новоалтайском.
Крупный картофельный бизнес, как правило, дифференцирован. Помимо основного продукта предприниматели выращивают и другие овощи. В таком случае, если не сумел заработать на картошке, можно надеяться на морковь или капусту, утверждает Александр Бугай, гендиректор предприятия "Сатурн".
О своих планах на развитие бизнеса участники картофельного рынка говорят с неохотой. Тот же Александр Бугай признается, что его предприятие могло бы расширить посевы под картофелем с нынешних 200 га до 400 га. Но для этого нет необходимости. В качестве причин он называет нестабильность рынка сбыта и цены на продукцию.
Прививкой от волатильности многие производители считают развитие местной переработки картофеля. Но сегодня в Алтайском крае фактически отсутствуют предприятия, ориентированные на глубокую переработку картофеля и выпуск хлопьев, крахмала или замороженного фри. По словам Владимира Казанина, последний раз крупный проект по переработки картофеля в объеме 300 тыс. тонн в год заявлялся в начале 90-х годов прошлого века.
Соседние регионы
в этом отношении ушли далеко вперед.
В Кемеровской области компа
Под Новосибирском южнокорейская компания Binggrae решила построить крупное предприятие по выпуску чипсов и снековой продукции. В стратегии развития пищевой отрасли Алтайского края, рассчитанной до 2025 года, подобные проекты не обозначены.
Рынок в цифрах
64,3 тыс. га земель в Алтайском крае в 2012 году были отданы под посевы картофеля. Это всего на 1% больше, чем в предыдущем году.
12 руб./кг — такова средняя отпускная цена картофеля нового урожая в августе этого года.
140 кг — таков среднегодовой уровень потребления картофеля на душу населения в Алтайском крае.
93,5% в структуре
посевных площадей картофеля
приходится на хозяйства
Валовой сбор картофеля в Алтайском крае в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн
2007 — 764,2
2008 — 776,5
2009 — 814,6
2010 — 838,8
2011 — 890,1
Урожайность картофеля в Алтайском крае в хозяйствах всех категорий, ц/га
2007 — 134,4
2008 — 130,3
2009 — 132,5
2010 — 134,7
2011 — 140,2
Заключение
Развитие товарооборота картофеля, выход новых игроков на картофельный рынок ограничивает тарифная политика. Кроме санитарно-гигиенических требований и технических правил, с которыми приходится столкнуться странам, желающим поставлять картофель и картофельные продукты на международный рынок, существуют жесткие тарифы на импорт картофеля, применяемые развитыми странами. Так, с целью защиты внутреннего рынка картофеля применяются адвалорные тарифы, размер которых определяется в процентах от таможенной стоимости товаров. Кроме того, в случае с картофелем ярко выражена «тарифная эскалация», т. е. повышение уровня таможенного обложения товаров в зависимости от степени их обработки. Переработанный картофель облагается более высокими пошлинами, чем сырой корнеплод. Эта мера применяется для отказа импортеров картофеля диверсифицировать свою экспортную базу за счет переработанной продукции более высокой стоимости.
В целом, развитие картофельной
индустрии, налаживание рыночных каналов
сбыта этого корнеплода, достойная
институциональная поддержка и
инфраструктура картофельного рынка
играет важную роль в обеспечении
мировой продовольственной
Список литературы
- Анисимов Б.В. Производство и рынок картофеля в РФ в 2009году/Б.В. Анисимов, В.С. Чугунов, О.Н. Шатилова //картофель и овощи: научно производственный журнал.-2010.-№4.-С. 13-14.
- Все о картофеле //[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.pro-kartofel.info
- Источник: fruitnews.ru
- Отраслевой портал о картофеле //[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.potatos.ru
- Официальный сайт Госкомстата Российской Федерации [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.gks.ru
