Содержание 
 
 
 

1. Тенденции развития  Российского и  регионального рынка  рыбных товаров.  Современное состояние  рынка, соотношение спроса и предложения, динамика изменения потребностей 

          По данным Росрыболовства, за январь-май 2009 г. предприятия и организации рыбохозяйственного комплекса России выловили 1,308 тыс. т рыбы и морепродуктов, что на 7% превышало аналогичный показатель 2008 года [8].

         В России  в 2009 году возросла  добыча минтая, сайры, пикши, зубатки,  сайки, гребешка, но  меньше выловлено  сельди, скумбрии, ставриды, путассу,  шпрот, кильки и хамсы.

          В январе 2010 года по сравнению аналогичным периодом прошлого года в России выросли показатели переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов. Рост составил 6,7%. Производство рыбной консервации выросло 87,9%, мороженой рыбы (кроме сельди) на 47,7 %, вяленой рыбы – на 12,3%. Рыбной продукции холодного копчения (кроме сельди) произвели больше на 45,2%, горячего – на 8,1%. В то же время, специалисты отмечают снижение производства лососевой икры (на 62,5%), мороженых ракообразных (57%) и сельди (38,6%).

     По данным Росстата оборот организаций рыболовства и рыбоводства в феврале 2010 года составил 9,6 млрд. рублей, что в действующих ценах на 19,5% больше, чем за соответствующий период предыдущего года, в январе-феврале 2010 года - 14,8 млрд. рублей и на 15,1% больше  [9].

       Как сообщило Росрыболовство, за первые недели января прирост добычи составил почти 40%. Всего с 1 января текущего года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил 219,8 тыс. тонн, что на 43 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Процентное освоение общего допустимого улова составляет 5,5 %, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года больше на 24,4 %  [6].

       В 2009 году, несмотря на финансовый кризис и общий спад экономики, рыбохозяйственный комплекс России продемонстрировал высокие результаты. Вылов водных биоресурсов составил почти 3,7 млн. тонн без учета вылова во внутренних водоемах и спортивно-любительского рыболовства. Рекордный улов принесла в прошедшем году лососевая путина — 538 тыс. тонн, что в 1,5 раза больше предыдущего максимума 2007 года.

      Производство  икры осетровых пород (впрочем, как  и лососевых), несмотря на мораторий  по промыслу, остается одной из самых  «серых» сфер бизнеса: доля контрафакта  на этом рынке может достигать  от 96% (по данным Россельхознадзора) до 99% (по данным Минсельхоза РФ). Оценка продукции на данном рынке выявляет около 40% некачественной икры. По данным Росрыболовства, в 2009 году  в России произвели 9 тонн черной икры  [3].

         Индекс производства по рыболовству в феврале 2010 года по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года составил 139,5%, в январе-феврале 2010 года - 144,1%. Увеличение производства рыбы в рыбохозяйствах страны дало ресурсы для наращивания производства некоторых продуктов рыбопереработки. Так, существенно по отношению к соответствующему периоду прошлого года в январе-марте 2010 года увеличилось производство филе рыбного свежего или охлажденного (на 73,10%) и рыбных консервов (на 60,10%).

         Производство копченой рыбы выросло  на 14,4%.

          Выросло производство рыбных консервов, кроме рыбных консервов в томатном соусе, в производстве которых произошло снижение на 30,6%.

          Наибольшими отрицательными темпами  роста отметилось производство  мяса рыбы (включая фарш) свежего  или охлажденного, сокращение по отношению к уровню прошлого года составило 59,4%, хотя в марте было произведено почти в 2 раза больше данного продукта, чем в феврале этого же  года.

      Дальневосточный бассейн. Общий вылов составляет 169,8 тыс. тонн, что больше уровня 2009 года на 39,3 тыс. тонн. Освоение составило 5,7 % .

      В Беринговом море выловлено 14,2 тыс. тонн. Освоение составило 1,9 % от общей квоты, что на 13,3 тыс. тонн меньше уровня 2009 года из-за плохой промысловой обстановки на минтае (- 14,7 тыс. тонн).

      В Охотском море выловлено 149,6 тыс. тонн. Освоение составило 9,6 % от общей квоты, что на 51,6 тыс. тонн больше уровня 2009 года.

      Северный  бассейн. Общий вылов составляет 16 тыс. тонн, что больше уровня прошлого года на 4,3 тыс. тонн. Освоение составляет 3,1 % от общей квоты.

      Балтийское  море. Общий вылов составляет 1,2 тыс. тонн, что меньше уровня 2009 года на 0,6 тыс. тонн. Освоение составляет 1,8 %.

      Азово-Черноморский бассейн. Общий вылов водных биоресурсов составляет 1,5 тыс. тонн. Освоение составляет 1 %, что на 0,8 тыс. тонн меньше уровня прошлого года. Вылов хамсы составляет 1,5 тыс. тонн, что на 0,5 тыс. тонн меньше уровня 2009 года.

     Каспийский бассейн. Общий вылов водных биоресурсов составляет 0,4 тыс. тонн. Освоение составило 3,1 % , что на 0,3 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Вылов кильки составляет 0,4 тыс. тонн, что на 0,3 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Освоение квот вылова водных биоресурсов в зонах иностранных государств составило 29,8 тыс. тонн, что больше уровня прошлого 2009 года на 0,2 тыс. тонн [8].

       Конвенционные районы и открытая часть Мирового океана. Освоение квот вылова водных биоресурсов в этих районах составило 1,1 тыс. тонн, что больше уровня 2009 года на 0,4 тыс. тонн.

Экспорт рыбной  продукции

          Увеличение объемов экспорта рыбы за январь-март 2010 года составило 114,9% (216,14 тыс. тонн).

          Статистическая стоимость экспорта  составила 513,387 млн. долл., что  на 72,9% выше уровня прошлого года.

         Средняя экспортная цена составила  1285,5 долл. за тонну (на 18,5% меньше, чем в соответствующем периоде 2009 года).

Диаграмма  1 – Объемы экспорта рыбы за январь-март 2009-2010 гг. [8] 

    Увеличение  объемов экспорта рыбы стало возможным  также благодаря резкому увеличению добычи рыбы в рыболовецких хозяйствах России в начале года.

    Диаграмма 2 -   Экспорт мороженого минтая и серебристой сайды в 2009 году [6]

    Диаграмма 3-  Экспорт готовых или консервированных продуктов из лососевых [6].

Импорт  рыбной продукции

    Импорт  рыбы в марте 2010 года увеличился на 9816,1 тонн (на 13,98%) по сравнению с январем 2010 года, а по сравнению с мартом 2009 года уменьшился на 13303,6 тонн (на 14,25 %). Но за январь-март 2010 года импорт рыбы отличился положительным темпом прироста. Так, рост объема импорта рыбы составил 5,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Диаграмма 4 – Объемы импорта рыбы за январь-март 2009-2010 гг. [8]. 

      По данным Россельхознадзора,  годовой объем импорта рыбы  в Россию составляет около  1,2 млн тонн, из них на страны  ЕС приходится 15%, на Китай (основной поставщик филе минтая) — почти 40%, на Норвегию — почти 30%.

    Импорт  продукции рыболовецкого промысла также показывает отличные результаты роста. Наибольшим покупательским спросом  пользуются камбала морская мороженая, сардины мороженые, минтай и серебристая сайда мороженые, скумбрия копченая, включая филе, мороженые крабы и омар норвежский мороженый. При этом импорт последнего из перечисленных морепродуктов вырос буквально на глазах: с октября по ноябрь 2009 года до более 600 тысяч долларов, то есть в разы (!), а с ноября по декабрь того же года еще практически в 1,5 раза, превысив 1 миллион долларов.

    По  сравнению с более ранним периодом, например, с четвертым кварталом 2008 года, можно диагностировать все  тот же неизменный рост импорта. Так, объем закупок мороженых крабов в октябре-декабре 2009 года составил 1,7 миллионов долларов, что в 45 раз превышает объем импорта в 2008 году.

    Диаграмма 5-   Импорт мороженых крабов в 2009 году [6]. 

         Наибольшую долю в розничной реализации составляет свежемороженая рыба (30% от всего объема реализации) и рыба готовая для употребления (копченая рыба, соленая рыба и рыба пряного посола), 4% занимает свежая рыба.

          Большая доля потребления рыбы  приходится на свежемороженую  рыбу (56% от общей доли потребления), на свежую или охлажденную рыбу приходится 38%.

          Между тем, запасы рыбы и морепродуктов в организациях розничной торговли на 1 февраля 2010 года уменьшились на 8,1% по отношению к предыдущему месяцу. Рост цен на рыбу и морепродукты в январе составил всего 0,2 %. (по данным Федерального агентства по рыболовству).

        У рыбы и морепродуктов в рейтинге по росту потребления основных продуктов питания за период с 2005 г. по 2009 г. - 3 место [11, с.11].

           За этот период рост потребления составил 19% с 12,6 кг. до 15 кг.

           Сегодня россияне потребляют в среднем не более 18 кг в год на человека рыбы.  Это очень низкий показатель особенно в сравнении с рядом развитых стран. В Европе рыбу едят по 21 килограмму в год на человека, в Северной Америке – по 24 килограмма. Лидером среди всех государств мира является, естественно, Япония: в стране суши потребление рыбы составляет 60 килограммов в год.

     Больше  всего рыбной продукции потребляют в так называемых «рыбных регионах», имеющих выход к водоемам для добычи соответствующей продукции, этот показатель превышает средние данные по России на 71,2% в Дальневосточном Федеральном округе и на 37,4% - в Северо-Западном Федеральном округе. Лидером по потреблению рыбной продукции является чукотский автономный округ, превышая средний показатель почти в 4 раза

      В 2009 г. в рейтинге потребления рыбы и рыбопродуктов в разрезе  федеральных округов лидерами стали: ДФО - 25 кг., СЗО - 20 кг., ЦФО 17 кг., далее  УФО - 17 кг., СЗФО - 13 кг., ЮФО - 12 кг., ПФО - 11 кг.

      Среди лидеров по административным округам: Чукотский автономный округ 55 кг., Сахалинская  область 35 кг., Архангельская область 31 кг., Камчатский край и Магаданская  область по 30 кг., Приморский край 29 кг., Хабаровский край 28 кг., Республика Карелия 27 кг., Мурманская область 25 кг., Астраханская область 28 кг., г. Москва 24 кг.

     Значительная  доля поставок сельди на российский рынок  принадлежит иностранным поставщикам, среди которых ведущие позиции  занимает Норвегия. В январе-феврале 2009 года Норвегия поставила на российский рынок рыбы на сумму в 712 млн. крон. По данным участников рыбного рынка, сельдь и скумбрия из Норвегии в совокупности занимают порядка 30% российского рынка рыбы.

    Около 70% всего лосося, который привозится из Норвегии в Россию, потребляется в Москве или Санкт-Петербурге. Объем поставок охлажденного норвежского лосося растет. C 2008 по 2009 год объем импорта охлажденного лосося вырос на 16,2% - с 40,8 тыс. тонн до 47,4 тыс. тонн. Российские потребители становятся более компетентными в вопросах качества, они предъявляют серьезные требования к безопасности продуктов  [9].

    Самые популярные сорта рыбы и морепродуктов  на российском рынке в 2009 году –  сельдь мороженная (кроме рыбного  филе), минтай и серебристая сайда мороженые, филе минтая и креветок и пильчатых креветок семейства РANDALIDAE мороженое [10].

    Среди российских потребителей сельдь соленая (пресервы) в доле потребления рыбных продуктов  занимает около 45%.

    Спрос на них отражает следующая статистика: в октябре-декабре 2009 года объем продаж мороженых минтая и серебристой сайды превысил 200 миллионов долларов, то есть вырос в 16 раз по сравнению с аналогичным периодом позапрошлого года.

    Помимо  свежемороженой рыбы неизменным спросом  пользуются и консервированные продукты.

    Например, в октябре 2009 года экспорт готовых  или консервированных продуктов  из лососевых (за исключением лосося) превышал 50 тысяч долларов, в ноябре перевалил за 100 тысяч долларов, а  декабре достиг отметки в 200 тысяч  долларов. В целом же аналитиками из компании «ВладВнешСервис» было зафиксировано 9-кратное увеличение объема продажи данного вида товара по сравнению с последними месяцами 2008 года [10].

    В 2009 году объем розничной реализации рыбной продукции составил 350 млрд. долл. США. Наибольшую долю в розничной реализации составляет свежемороженая рыба (30% от всего объема реализации) и рыба готовая для употребления (копченая рыба, соленая рыба и рыба пряного посола), 4% занимает свежая рыба.

    Большая доля потребления рыбы приходится на свежемороженую рыбу (56% от общей доли потребления), на свежую или охлажденную рыбу приходится 38%.

    Уровень потребления рыбной продукции в  России напрямую взаимосвязан с уровнем  дохода россиян. При уровне дохода, не превышающем 400 долл. США, потребители приобретают более дешевые сорта рыбы (треска, хек, минтай); при уровне дохода до 750 долл. США происходит потребление таких сортов рыбы, как скумбрии и горбуши. А при уровне дохода более 1000 долл. США покупаются сорта рыбы более высокого ценового сегмента (осетр, семга, устрица)  [10].

      Морепродуктов на прилавках российских магазинов  стало больше, однако цены на мороженую  рыбу в 2009 году тоже оказались в числе  самых быстрорастущих  [4]. По данным исследования компании Symbol-Marketing , за 2009 год на территории России оборот розничного рынка рыбной продукции составил $9,2 млрд, что превышает данный показатель 2008 года на 36,7 %.

     Тенденция последних трех лет, в период с 2006 по 2009 год, ознаменовалась темпами роста  на уровне не менее 31,6%.

     По  данным ассоциации добытчиков минтая (АДМ), рыночная цена в первом полугодии  не опустится ниже 1400 долларов за тонну  минтая б/г, несмотря на продолжающиеся спекулятивные атаки. Переработчикам не стоит ждать падения рынка. Потому что к середине года цена на продукцию вырастет на 10-15%,. Как подтвердили РИА Fishnews.ru в нескольких предприятиях, не входящих в АДМ, ценовой ориентир в 1400 долларов – это справедливая цена на минтай б/г, поэтому остальные участники рынка соглашаются с предложенным Ассоциацией добытчиков минтая ценовым прогнозом на период с января по май 2010 года.

     Из-за эпизоотии среди чилийских лососей  мировые оптовые цены на красную  рыбу повысились на 20%. С начала 2010 года оптовая цена на атлантического лосося, выловленного норвежскими рыболовами, по данным статистической службы Норвегии, возросла на 20,6%. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года лосось стоит на 32,5% больше — по 37 норвежских крон ($6,3) за килограмм [8].

     Из-за быстрого роста объема вылова лососевых  в последние годы цены на эту рыбу падали, но эпизоотия переломила тренд снижения цен. "Чили за два года сократила поставки лососевых на 75%. Ожидается, что доля Норвегии – ведущего поставщика рыбы - на рынке в 2010 году достигнет 70%. На США и Канаду, вместе взятых, приходится около 20% рынка, и они также ожидают увеличения своей доли. Аналитики ожидают, что оптовые цены вновь начнут падать в 2011-2012 гг., когда уровень предложения будет восполнен. Аналитики индустрии ожидают, что рост оптовых цен на рыбу приведет к подорожанию филе и стейков из лосося. Рост цен вызван тем, что вылов лосося в Чили, втором поставщике лососевых на мировой рынок после Норвегии, сильно сократился из-за распространения появившегося в 2007 году вируса, вызывающего инфекционную анемию атлантического лосося.

     По  прогнозам аналитиков Infofish, в 2010 году Китай увеличит производство рыбы и морепродуктов до 51,9 млн. т, что на 3% больше, чем было произведено в 2009 году. Рост производства в большей степени обусловлен расширением фермерских хозяйств, которые выпустили в 2009 году 19,8 млн. т рыбной продукции — на 7% больше, чем годом ранее. Вместе с тем вылов рыбы в океанических водах сократился на 4%, до 6,7 млн. тонн.

    Рынок сбыта рыбной продукции в России достаточно велик.

    В декабре 2009 года его участниками были 77 российских предприятий, осуществлявших, в частности, экспортные продажи мороженых минтая и серебристой сайды. В общем объеме продаж главенствующая позиция принадлежит предприятию ОАО «ОКЕАНРЫБФЛОТ» (10 %). С небольшим отставанием за ним следуют рыболовецкое предприятие ЗАО «АКРОС» (7,5 %) и ОАО НАХОДКИНСКАЯ БАЗА АКТИВНОГО МОРСКОГО РЫБОЛОВСТВА «НБАМР» (7 %).

    Сегмент мороженого рынка минтая поделили между собой 11 предприятий (данные на декабрь 2009 года). Безоговорочным лидером среди них является ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ ДАЛЬМОРЕПРОДУКТА», которому принадлежит 65 % объема всех продаж. Оставшаяся доля практически целиком приходится на предприятие ООО «МОНОЛИТ-МОСКВА» (25,5 %). Остальные девять предприятий охватывают 9,5 % рынка.

    Для России, как и для остальных стран, актуальной остаётся тема качества поставляемой продукции. Последнее сообщение на эту тему пришло из Приморья, где Россельхознадзор временно ограничивает поставку в страну рыбы, рыбо- и морепродукции с семи предприятий КНР, в продукции которых выявлены запрещённые и вредные вещества. 
 
 
 
 
 
 
 

2. Ассортимент и  качество рыбы  и продуктов ее  переработки на  Пермском рынке.  Основные категории  поставщиков продукции,  качество и конкурентоспособность  поставляемой продукции.  Особенности реализации в сфере оптовой и розничной торговли

    Данные  статистики свидетельствуют, что потребление  населением рыбных продуктов растет с каждым годом. По сообщению Пермьстата, среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов с 1997 года увеличилось  почти вдвое и в 2010 году составило 14 килограммов на человека в год. В Пермском крае потребляется 37 тыс. тонн рыбы и рыбопродуктов в год, при этом в крае производится всего 1,7 тыс. тонн.

Диаграмма  6 -    Баланс производства и потребления рыбы и рыбопродуктов в Пермском крае [12].

    Растет  и стоимость этой продукции в  торговых точках Перми и Пермского  края.

    По  данным специалистов, с конца августа  текущего года началось сезонное увеличение потребительских цен на рыбу. По итогам сентября 2010 года их рост составил 1 %, в том числе на отечественную икру лососевых рыб на 5,7 %, мороженую разделанную рыбу лососевых пород на 1,9 %. По мнению экспертов рынка, нынешний скачок цен вызван в том числе и принятием ритейлом норм по глазури, введенных СанПиН.

    Безупречное качество - главный козырь рыбных магазинов  в условиях жесткой конкуренции. За время развития рыбной торговли, выделились несколько предприятий, которые задают тон всему рынку. Большинство видов так, называемой «народной» рыбы (хек, минтай, треска, навага – более дешевые и доступные большей части населения), завозимой в Пермский регион, поставляется с Тихоакеанского региона. Довольно большую часть ее составляет рыба иностранного производства: из Аргентины, Перу, Чили. Из продукции балтийского моря в настоящее время завозятся камбала, салака, треска. С Балтийского моря доставляются уже несколько более дорогие виды рыбы: палтус, пикша, сайда.

        В последние годы в Пермском крае наблюдается тенденция повышения спроса на благородную рыбу: форель, семгу. Повысившие доходы позволяют некоторым потребителям ее покупать, и постепенно эти виды рыбы, наряду с различными экзотическими консервами и морепродуктами, входят в рацион людей.

    В ряду наиболее заметных федеральных  игроков, присутствующих на рынке Перми, можно отметить ОАО «ГК «Русское море» (Москва) и ЗАО "Балтийский  берег".

      ОАО «Русское море» развивает три направления бизнеса — производственное, торговое и рыбоводческое.

    Отличительные черты «Русского моря» — ставка на бренд  и обилие собственных  торговых марок («Исландка», «Селедочка столичная», «Медитерана», «Семь узлов», «Флоттика» и др.). В кризис компания сначала сокращала ассортимент производимой продукции, а затем пересмотрела товарную матрицу и добавила новые продукты экономкласса, прежде всего дешевые виды селедки.

    В 2010 году стратегия вновь стала  меняться: в ближайшее время в  ассортименте, наоборот, появятся высокомаржинальные продукты — морские деликатесы.

    Производственное  направление включает переработку  и продажу готовых к употреблению рыбопродуктов под брендом «Русское море». Продукция выпускается на собственном заводе в подмосковном Ногинске. Согласно данным Global Reach Consulting, в 2009 году на рынке готовой рыбной продукции и морских деликатесов на долю компании «Русское море» по выручке пришлось около 10,4%. При этом ближайшие конкуренты — РОК и «Балтийский берег» — производят продукции почти втрое меньше.

    Отдельное направление бизнеса — дистрибуция  охлажденной и свежемороженой рыбы, которое в группе развивает Русская  рыбная компания (РРК), имеющая дистрибуторскую сеть из двадцати филиалов. На это направление приходится около 70% всего оборота группы; за 2009 год объем продаж превысил 180 тыс. тонн. В денежном выражении РРК занимала 12% рынка, что в три раза больше доли ближайших конкурентов — Atlantic Pacific и Defa. Компания импортирует свыше шестидесяти видов рыбы и морепродуктов из восемнадцати стран. Основные поставки идут из Норвегии — семга и форель, но преимущественно не на реализацию, а в собственное производство.

    ЗАО "Балтийский берег" учреждено 27 октября 2000 года как фирма, специализирующаяся на производстве и реализации рыбы и различных видов рыбной продукции. В настоящее время компания "Балтийский берег" является одной из самых стабильных фирм, относящихся к числу крупнейших компаний - производителей рыбной продукции и морепродуктов в России Весь ассортимент продукции ЗАО "Балтийский берег" отвечает стандартам качества, а также имеет коды соответствия UNISCAN. В 2005 году на предприятии внедрена система ХАССП, система контроля на пищевых производствах, при которой полностью исключено влияние факторов, опасных для здоровья человека.

    Продукция, выпускаемая под торговой маркой "Балтийский  берег" отвечает самым  высоким требованиям, предъявляемым  к уровню качества, герметичности  упаковки и химическому составу продукта на всех этапах технологической цепочки. Применение особых методов посола и копчения рыбы позволяют сохранить все полезные микроэлементы в пресервной группе, а также в группе рыбной продукции длительного срока хранения. Применение специальных технологий производства стало возможным благодаря привлечению ведущих специалистов в области рыбообработки и упаковки рыбной продукции, а также благодаря использованию современного оборудования и качественных упаковочных материалов, системе, которая на всех этапах технологического процесса.

    Выгодные  цены, налаженная и отработанная система  сбыта, грамотная маркетинговая  политика и постоянное стремление к  поиску новых рыночных ниш оказывают  положительное воздействие на расширение границ охвата рынка. Сегодня продукцию компании "Балтийский берег" можно приобрести более, чем в 20 крупнейших городах России,  включая Пермь.

    В Пермском крае ежегодно растут объемы потребления рыбы, и есть водные ресурсы для её производства. Кроме  того, как показывает опыт ныне существующих хозяйств, производство рыбы – достаточно рентабельный бизнес.

    В Пермском регионе осуществляют свою деятельность следующие переработчики рыбной продукции.

      В Пермском крае есть несколько производителей рыбы, например ООО «Добрянский рыбоводный центр», ООО «Аквасфера» (г. Чайковский) и др. [12].

    Сегодня в Пермском крае производством рыбы занимаются порядка 6-7 предприятий.

    Рыбоводное  хозяйство ООО "Добрянский рыбоводный центр" зарегистрировано в 2005 году. Это единственный производитель молоди осетровых в Пермском крае. «Добрянский рыбоводный центр» — единственное предприятие в Пермском крае, которое занимается разведением рыбы от инкубации икры до товара. Кроме того, ежегодно здесь производится до 20 тонн рыбы: осетр, форель, карп, севрюга и другие. ООО "Добрянский рыбоводный центр" начало продажи агрофраншизы собственной разработки. Это технология выращивания форели в садках.

       Рыбные деликатесы и пресервы поставляет на местный рынок крупный производитель - компания “Пермь-Евросервис”.  Ей принадлежит торговая марка «Сельга». Закупки сырья корпорация производит напрямую в местах лова рыбы - в Норвегии, Мурманске, на Дальнем Востоке, а готовый продукт, минуя посредников, поставляет в торговые сети края.

    Компания  «Пермь-Евросервис» с 1999 года занимается рыбным бизнесом. Компании принадлежит Гайвинский рыбоперерабатывающий цех, а также крупнейший в крае Кизеловский хладокомбинат и расположенный на его территории рыбоперерабатывающий комплекс  [1].

    Для производства пресервов «Сельга» используется филе сельди, выловленной строго в период с сентября по декабрь. В это время года сельдь имеет наилучший вкус и консистенцию благодаря оптимальному содержанию белка и жира. И только из такого высококачественного сырья, переработанного в соответствии с эксклюзивными рецептами, пермский покупатель получает деликатесный продукт с нежным и гармоничным вкусом, — уверяет директор компании Олег Ворончихин.

    Сегодня предприятие выпускает более 200 наименований продукции: сельдь, семгу, форель, горбушу, рыбу холодного и горячего копчения, салаты из морской капусты и др. Помимо производства продукции из атлантической сельди, оно выпускает новые виды пресервов, салаты из морской капусты, линию деликатесной продукции и т. д. Методы обработки рыбы включают целый комплекс мер, основанных на применении новейших технологий и современного оборудования.