Состояние и задачи развития плодоводства в Сибири
Содержание
1 (2) Состояние
и задачи развития
2 (24) Производственно
– биологическая
Значение,
распространение, видовой
особенности,
основные сорта.
3 (54) Система
выращивания здорового
земляники.
4 (71) Виды, формы,
сроки и способы внесения
плодовых
насаждениях.
5 (87) Восстановление
деревьев поврежденных
Установление степени подмерзания деревьев и меры по их
восстановлению. Обрезка для восстановления подмерзших
деревьев.
Список
использованной литературы
1 (2). Состояние и задачи развития плодоводства в Сибири
Плодоводство
- это наука изучающая основные
закономерности строения, роста, развития,
размножения, плодоношения и агротехнику
плодовых и ягодных культур. Задачей науки
плодоводства представляется создание
теоретической основы, позволяющей плодоводу
разрабатывать дифференцированную агротехнику
применительно к разным зонам плодоводства.
Значение плодоводства. Плоды и ягоды содержат по преимуществу сахара, количество которых в плодах ряда пород (инжир, хурма) достигает 20-23%, а в сушеном продукте - даже 75% и более (инжир, хурма и абрикос). Орехи (грецкий, пекан, фундук, фисташка настоящая и миндаль) содержат много жира (65-77%), белков (15-22% и более) и углеводов (2-7%). Калорийность ядра орехов выше калорийности рыбы, мяса и хлеба и почти равна сливочному маслу.
В плодах, ягодах и орехах содержатся кислоты, минеральные и ароматические вещества, а также витамины С, А1, В1, В2, B6, Р и РР и др. Особенно богаты витамином С черная смородина, актинидия и грецкий орех (недозревшие плоды). Продукты плодоводства обладают рядом свойств, имеющих большое значение в лечебном питании. Свежие яблоки и груши зимних сортов, все орехи, а также замороженные плоды косточковых (слива, вишня) и ягодных культур выдерживают длительное хранение и дальнюю перевозку. Плоды, орехи и ягоды подвергают разнообразной переработке. Из них готовят варенье, компоты, сухофрукты, пастилу, желе, мармелады, джемы, сиропы, соки, вина. Все это дает возможность снабжать население продуктами плодоводства в течение круглого года.
Плодовые деревья и кустарники используют для создания зеленых зон вокруг городов и промышленных центров, садозащитных и агролесомелиоративных насаждений, укрепления оврагов и т. п.Плодовые насаждения имеют большое санитарно-гигиеническое значение. Они ослабляют ветры, улучшают состав окружающего воздуха. Почти все плодовые и ягодные растения являются медоносами. Очень велика роль плодоводства в экономике сельского хозяйства.
Краткая история плодоводства. Исследованиями академика Н. И. Вавилова установлено, что родиной плодовых и ягодных пород являются Юго-Восточная, Передняя и Средняя Азия, Закавказье и побережье Средиземного моря.
Судя по изображению плодов и растений на египетских пирамидах и других памятниках того времени, плодовые растения были давно введены в культуру. Примерно 2-5 тыс. лет назад плодовые деревья культивировались в Средней Азии (Фергана и Согдиана) и в Закавказье (государство Урарту), а также в Сирии, Месопотамии и Египте.
Самые древние описания садов принадлежат Вавилону и Ассирии (за 3000 лет до нашей эры), Китаю (за 2 тыс. лет), Индии (за 1280 лет), Крыму (за 700 лет), Греции (за 300-400 лет); на грани нашей эры - Риму (у римских агрономов и поэтов - Катона, Колумеллы, Плиния, Вергилия и др.). Некоторые ученые считают, что яблоня, груша, слива, персик, абрикос, маслина и гранат находятся в культуре свыше 4 тыс. лет; черешня, вишня и лимон - более 2 тыс. лет; апельсин и ягодные растения - меньше 2 тыс. лет. Плодовые и ягодные насаждения распространены главным образом в умеренных, субтропических и тропических поясах земного шара. Мировая площадь плодовых и ягодных насаждений составляет примерно 33 млн. гектаров. Ведущими культурами являются виноград (9 млн. гектаров), маслина (6 млн. гектаров), яблоня (3,5 млн. гектаров) и цитрусовые (1,5 млн. гектаров).
Чтобы добиться прочных результатов и положить начало настоящему сибирскому плодоводству, нужно вывести совершенно новые сорта таких плодовых деревьев, которые так же свободно выносили бы наш климат, как европейские сорта выносят климат своей родины. А для этого необходимо выращивать плодовые деревья из семян посевом.
Известно, что так называемые семечковые плодовые деревья (яблони, груши) вполне сохраняют свои сортовые особенности только при размножении прививкой, но не при размножении семенами. Например, из семени Грушовки не получится Грушовка, а получится яблоня несколько иных свойств. Притом же из семян одного и того же дерева обычно получаются сеянцы неодинакового достоинства. Большей частью плоды сеянцев бывают хуже, чем плоды материнского дерева. Оттого-то и сложилось очень распространенное мнение, что сеять плодовые деревья совсем не стоит.
Что касается косточковых плодовых деревьев (вишни, абрикосы, сливы), то их по качеству плодов мало отличаются от материнских растений, а потому сеять их и подавно следует.
Спрашивается теперь, какие семена будут для Сибири подходящими? Откуда их следует брать? Следует брать их от таких деревьев, которые растут в условиях хотя бы приблизительно сходных с нашими, т. е. по возможности с северного предела произрастания данной породы, из северной или по крайней мере средней полосы Европейской России.
Еще лучше должны быть для нас семена из Амурской области. В некоторых ее пунктах (например, в Благовещенске) уже имеются плодовые деревья, по большей части занесенные из Уссурийского края, где некоторые ценные породы растут и в диком состоянии. Также очень интересно испытать у нас семена из Туркестана. Хотя там несравненно теплее, чем в Томской губернии, но зато там очень сухо. А уже замечено, что сухой климат вырабатывает в растении такие приспособления, которые оказываются полезными также и для климата холодного.
2 (24). Производственно – биологическая характеристика калины. Значение, распространение, видовой состав, биологические особенности, основные сорта
Род калина (Viburnum L), семейство жимолостные. Известно около 200 видов калин, наибольшее распространение получила калина обыкновенная (V. opulus L). Листопадные, реже вечнозеленые, мощные кустарники или небольшие деревца. Теневыносливые, влаголюбивые.
Калина обыкновенная представляет собой мощный кустарник или небольшое дерево высотой 4 м с серовато-бурой трещиноватой корой. Листья с тремя крупнозубчатыми лопастями, снизу - более светлые, имеют два небольших узколистных прилистника. Соцветия - крупные щитки диаметром 15 см, краевые цветки крупнее внутренних и бесплодные. Цветет в конце мая - начале июня. Опыляется насекомыми. Плоды - красные шаровидные костянки диаметром 1,2 см с одной крупной дискообразной косточкой, сочные, терпкие и горьковатые на вкус. Созревают в сентябре. Для лекарственных целей собирают кору, цветки и плоды растения. Кору собирают весной, до распускания листьев, а плоды — по мере их созревания, лучше в сентябре, после первых заморозков, кору снимают с молодых побегов, делая кольцевые надрезы на расстоянии 20— 25 см и соединяя их двумя продольными.
Условно все виды и формы калины можно объединить в три группы: сладкие, полусладкие и горькие. В калинах первой и второй групп вибурнина мало, плоды следует употреблять в свежем виде, поскольку они имеют лишь профилактическое значение. Калины третьей группы (горькоплодные) можно использовать в терапевтических целях, но лишь по назначению и под контролем врача, так как у некоторых людей горечь вызывает лихорадочное состояние. Существует карликовая форма калины обыкновенной с компактной кроной и мелкими листьями, высота куста - 0,75 м и махровая стерильная форма, представляющая собой снежный шар или бульденеж (один из лучших красивоцветущих кустарников).
Из 200 видов калины в нашей стране в естественных условиях распространено восемь. Калина обыкновенная произрастает в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии, растет в сыроватых смешанных и лиственных лесах, по опушкам, вырубкам, берегам рек, озер и болот. Другие виды распространены на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке.
Одним
из самых эффектных и популярных
сортов калины обыкновенной является
Снежный шар, известный в Европе
с XVIII века под названием Буль-де-неж,
а в Америке этот сорт называется
Сноуболл. Он примечателен тем, что
его роскошные шаровидные соцветия
(диаметром до 10 см) полностью состоят
из крупных ослепительно-белых
Сорт Харвест Гольд необычайно привлекателен весной, благодаря отливающим бронзой молодым листочкам, а летом радует глаз золотистой или желто-зеленой кроной. Хороши и пестролистные сорта: Вариегатум с беломраморной окраской зеленых листьев, Татгери, к тому же имеющий крупные стерильные соцветия.
Калина гордовина канадская - коренная жительница Америки, но может расти и у нас. Это высокий кустарник (до 5 м) с гладкими широкоовальными листьями. В конце мая — начале июня на кусте появляются многочисленные кремово-белые или желтоватые соцветия, крупные (до 12 см ) и очень душистые. Пока они цветут (около 3 недель) и издают нежный аромат, их охотно посещают пчелы. Осенью листья приобретают багряно-красную окраску разных тонов. Темно-синие крупные плоды съедобны, особенно они хороши в подвяленном виде, поэтому в Канаде эту калину называют «сладкой».
3 (54) Система выращивания здорового посадочного материала земляники
Земляника
садовая, обычно неправильно называемая
клубникой,— многолетнее
По содержанию витамина С земляника уступает только черной смородине. В пяти средних по величине ягодах земляники столько же витамина С сколько в одном крупном апельсине, а фолиевой кислоты в землянике больше, чем в малине и винограде. Содержание железа в землянике в четыре раза больше чем в яблоках, винограде, ананасе.
К
почве земляника не требовательна.
При соответствующем уходе она
может расти везде, за исключением
заболоченных почв и сухих песков.
Но лучше всего она удается
на почвах легких (супесчаных и легкосуглинистых),
питательных, воздухопроницаемых и
достаточно влажных. Особенно требовательна
земляника к влаге. Это обусловливается
главным образом тем, что корни
земляники залегают в почве неглубоко.
Более половины всех корней находится
на глубине до 20 см. Однако и слишком
низкие участки, где застаивается вода,
под землянику также
Выращивать землянику лучше на отдельном участке. Но можно отвести ей место в междурядьях молодого сада.
Правильная предпосадочная подготовка почвы является одни основных условий получения высоких урожаев земляники. Заключается она в глубокой перекопке почвы, внесении удобрений, очистке участка от сорняков, личинок хрущей и проволочников.
Получение
высоких урожаев земляники
Азотные удобрения улучшают рост и развитие надземной части растений в весеннее время и способствуют образованию цветочных почек во второй половине лета после уборки урожая. Недостаток азота в почве вызывает пожелтение листьев.
Калий и фосфор улучшают качество ягод, растения хорошо растут и развиваются, образование цветочных почек проходит полнее. Калий, кроме того, повышает зимостойкость растений. При недостатке калия и фосфора в почве урожай сильно снижается. При резком недостатке калия листья у растений усыхают с краев и желтеют.
Минеральные удобрения при подкормках земляники следует вносить в бороздки, сделанные с обеих сторон рядов растений на расстоянии 8—10 см от растений, глубиной 6—8 см. Дозы органических и минеральных удобрений под землянику увеличивают по годам .Кроме внесения удобрений, при обработке почвы следует проводить внекорневые подкормки земляники.
По данным научных учреждений, внекорневые подкормки, т. е. опрыскивание растений растворами минеральных удобрений, увеличивают урожайность и повышают зимостойкость растений.
4 (71). Виды, формы, сроки и способы внесения удобрений в плодовых насаждениях
Рост
и урожайность плодовых деревьев
в саду зависят от обеспеченности
почвы элементами питания. Так как
плодовые деревья произрастают в
саду десятки лет и постоянно
поглощают из почвы питательные
вещества, то без подкормки со временем
снижается их продуктивность. Поэтому
нужно регулярно пополнять
Фосфор - основное питательное вещество, необходимое для деления клеток растений; оказывает большое влияние на образование цветочных почек, развитие плодов и ягод. Фосфор особенно необходим в начале роста растения, а также для раннего вступления растений в плодоношение. Фосфорное питание оказывает положительное влияние не только на величину урожая, но и на его качество: на содержание сахара, на сохранность плодов, др. В течение вегетационного периода фосфор поглощается плодовыми растениями неравномерно: более интенсивно весной, в конце лета и в начале осени. При недостатке фосфора: побеги деревьев тонкие, цветы редкие, тёмно-зелёные листья мелкие, плоды сильно опадают. При остром фосфорном голодании ранней весной на листьях может наблюдаться фиолетовый оттенок. Избыток фосфора в почве уменьшает поступление растениям цинка, бора и меди. Для фосфорного питания растений вносят фосфорные удобрения.
Калий помогает растениям усваивать углекислоту из воздуха и азот из почвы, повышает их зимостойкость и засухоустойчивость. При недостатке калия у плодово-ягодных культур листья слегка морщинятся, с краёв появляется красноватый оттенок (краевой ожог листьев); при сильном калийном голодании побеги отмирают к концу сезона (особенно чувствителен к недостатку калия виноград), плоды низкого качества и плохо хранятся. Калийное питание растений проводится с помощью внесения калийных минеральных удобрений или древесной золы (содержит 10% калия). Золу следует хранить в сухом месте и при необходимости вносить в любое время года или использовать для заправки почвы перед посадкой саженцев, а также смешивать с другими удобрениями перед внесением в почву. Кроме рассмотренных трёх важнейших видов удобрений, растения испытывают потребность в кальции, магнии, железе, цинке, боре, марганце. Органические удобрения (навоз, компост, навозная жижа, фекалии, сидеральные культуры) обогащают почву питательными веществами, улучшают физические свойства почвы, водный и воздушный режимы, снабжение растений углекислым газом. Они содержат все питательные вещества, необходимые растениям.
Навоз - наиболее ценное удобрение по эффективности действия первое место принадлежит птичьему помёту, второе - овечьему, третье - конскому и коровьему навозу). В свежем виде навоз непригоден для удобрения плодово-ягодных растений - нужно использовать перепревший навоз или перегной. Хранят навоз так: складывают его слоями около 20 см, посыпая каждый слой суперфосфатом (из расчёта приблизительно 2% от массы навоза). Если навоз сухой, его увлажняют, а затем хорошо уплотняют. Общая высота кучи 1-1,5 м. Сверху и с боков кучу обкладывают дёрном. Нельзя закрывать навозную кучу целлофаном, так как под солнцем произойдет перегрев и возгорание навоза - пришлось однажды лезть к отсутствовавшим соседям через забор, чтобы потушить загоревшуюся навозную кучу. К тому же, под воздействием солнца навоз теряет питательные вещества. При продолжительной засухе кучу нужно периодически поливать. Полностью перепревший навоз представляет собой перегной - рыхлую коричневую землистую массу. Действие внесённого навоза сказывается 4 года (в первый год используется 50%, во второй год 25%, в третий - 15%, в четвёртый - 10%).
Сидераты в короткий срок образуют много зелёной массы, богатой питательными веществами и легко разлагающейся в почве. Сидеральные культуры высевают в междурядьях сада и затем используют для зелёного удобрения почвы. Специалисты рекомендуют вико-овсяную смесь, горох и фацелию сажать летом и вносить осенью; озимый горох, вику, фацелию, ячмень, и рожь - сажать осенью и вносит весной. Раньше считалось, что сидераты нужно закапывать в почву; теперь сторонники органического земледелия советуют скошенные в начале цветения (зерновые - в фазе колошения) и разложенные под деревьями сидераты лишь прикрывать почвой и поливать. Для ускорения перегнивания скошенные сидераты можно измельчить.
Бобовые растения в значительной степени обогащают почву азотом; их можно сажать прямо под деревьями (чтобы почва в приствольных кругах не оставалась "голой"), а с началом цветения побеги прижать к земле, прикрыть почвой (перегноем или компостом) и поливать для быстрого разложения зелёной массы.
Раствор сброженных трав (не только сидератов, но и других растений) также является эффективным и экологически чистым удобрением не только плодовых, но и всех садовых насаждений.
В первые годы выращивания плодовых деревьев влияние удобрений на рост саженцев проявляется слабо и возрастает ближе к началу плодоношения. Со вступлением деревьев в период плодоношения удобрения вносят регулярно. При этом расчёт количества удобрений производится с учётом удобряемой площади: при диаметре приствольного круга 2 м удобряемая площадь составляет 3 квадратных метра, при диаметре 3 м - 7 кв.м, при диаметре 4 м - 12 кв.м, при диаметре 5 м - около 19 кв.м. Плодовые культуры больше всего нуждаются в питательных веществах в первой половине лета, поэтому основное количество удобрений вносят поздней осенью и весной, а меньшее - летом, а основное количество азотных удобрений дают весной и в первой половине лета.
Органические удобрения под плодовые культуры на плодородных почвах можно вносить раз в 2-3 года, а на бедных почвах - ежегодно. При совместном применении органических и минеральных удобрений доза внесения последних сокращается вдвое.
По многочисленным отзывам садоводов, из минеральных замечательно проявило себя под всеми садовыми культурами "Кемира универсальное" удобрение.
Кроме удобрений, для хорошего плодоношения сада необходима высокая агротехника: если сад зарос сорняками, не поливается по необходимости, плохо обрезается, не защищается от вредителей и болезней, то удобрения не проявят себя в полной мере и урожай будет незавидный
5 (87) Восстановление деревьев поврежденных морозами. Установление степени подмерзания деревьев и меры по их восстановлению. Обрезка для восстановления подмерзания деревьев.
Основная цель обрезки садовых деревьев - поддерживать на протяжении всей жизни плодового дерева оптимальные условия для роста, усвоения солнечного света, минеральных веществ. У плодовых деревьев с возрастом изменяются не только объем и структура кроны, но и характер плодоношения.
Существуют следующие виды обрезки именно плодовых деревьев: 1.Формирующая обрезка плодовых - это обрезка молодых растений, которая стимулирует рост и формирует крону из наиболее сильных и правильно расположенных побегов. Если каждый год не прореживать плодовые деревья, то их крона превратится в беспорядочное переплетение ветвей, плодов на таких деревьях будет немного. Правильно сформированная крона никогда не бывает густой.
2.Регулирующая обрезка деревьев - это обрезка сильного плодоносящего дерева, основная задача обрезки - улучшить освещенность внутри кроны путем ее прореживания, обеспечить нормальный ежегодный прирост ветвей и усилить ежегодную урожайность плодовых деревьев.
3.Омолаживающая - обрезка старых, прекративших рост деревьев, для восстановления роста и плодоношения таких деревьев применяют более сильную обрезку, которая называется омолаживанием. Плодоносящие ветви стареют и урожай на них с годами уменьшается, для стимулирования образования молодых плодоносящих ветвей, старые и слабые необходимо регулярно вырезать.
4.Восстановительная обрезка плодового дерева проводится для восстановления кроны, способности к плодоношению после подмерзания дерева и механическом повреждении кроны. Обрезку подмерзших плодоносящих плодовых деревьев начинают с вырезки засохших ветвей, затем укорачивают основные и боковые ветви на различную длину, в зависимости от характера их обмерзания.
Уход за деревьями, поврежденными морозами. Подмерзание плодовых деревьев в центральных областях наблюдается каждые 10-15 лет. С обрезкой поврежденных частей торопиться не следует, так как они могут восстановиться и плодоносить. Быстро восстанавливаются сорта Пепин шафранный, Антоновка обыкновенная, очень слабо - Папировка и Боровинка. За поврежденными деревьями необходим хороший уход, ускоряет регенерацию поврежденных морозами деревьев обеспеченность влагой.
После
сильных подмерзаний плодовые деревья
образуют небольшое количество листьев,
которые надо беречь, поэтому не
следует увлекаться опрыскиванием
против вредителей и некорневыми
подкормками, так как при этом
могут пострадать ослабленные почки
и листья. В почве необходимо создать
условия для активной микробиологической
деятельности, накопления доступных
элементов питания, обеспечить хорошее
поступление воздуха и
После
сильных зимних повреждений у
яблонь может образоваться много
корневой и стволовой поросли, которую
обычно рекомендуют вырезать. После
суровых зим от этого нужно
воздержаться. При вымерзании всей
надземной части плодового
У
подмерзших яблонь и груш в первую
очередь вырезают длинные повисающие
концы ветвей, у которых слабые
ветвление и прирост. На таких
деревьях в мае - июне кое-где появляются
розетки листьев со слабыми приростами.
Эти листья обеспечат рост корневой
системы и подготовку деревьев к
зиме, поэтому их надо беречь. В июне
- июле необходимо выпилить засохшие ветки,
а в следующие годы приступить
к обрезке в зависимости от
породы и сорта. Сначала обрезают
яблони, а затем груши. Все срезы
необходимо очень тщательно замазывать
садовым варом или нигролом.
Список использованной литературы:
- Плодоводство /под ред.В.А. Потапова, Ф.Н. Пильщикова. - М.:Колосс, 2000
- Практикум по плодоводству/под ред. В.И. Тарасова. -М.: 1981
- Куренной Н.М. Плодоводство/Н.М. Куренной. - М.: Колос, 1985
- Ильинский А.А. Практикум по плодоводству/ А.А. Ильинский. -М.:Агропромиздат, 1998
- Акишин А.Я.Практикум
по плодоводству и овощеводству/ А.Я. Акишин,
Л.А. Абрамова.- Йошкар-Ола:
Марполиграфкомбинат, 2000
