Современный рынок алкогольной продукции
Министерство образования и науки Российской Федерации
ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Мировой экономики
Допускаю к защите
Руководитель _____________________
И.О. Фамилия
______________________________
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине «Маркетинг»
на тему: «Современный рынок алкогольной продукции.»
Выполнил студент группы ЭПОбз 12 - 1 ________ О.А.Пелевина
Руководитель
подпись И.О. Фамилия
Контрольная работа защищена с оценкой ________________________
Иркутск 2015 г.
Содержание.
Введение…………………………………………………………
Продажи везде и всегда………………………………………………………4
Деликатная реклама…………………………………………………………6
Специфика учета……………………………………………………………..
Стабильное производство………………………………………………
Особенности товарного рынка алкогольной продукции……………….9
Рынок алкогольной продукции в России………………………………..11
Перспективы развития Российского алкогольного рынка…………...14
Заключение……………………………………………………
Список литературы……………………………………………………
Введение.
Алкогольные напитки - наверное, самые вездесущие продукты на российском рынке. Нет ни одной торговой точки, где бы они не были представлены. Более того, появляются целые сети супермаркетов и элитных магазинов по продаже спиртных напитков. В этом секторе рынка наблюдается явная положительная динамика. Возникают новые производства - особенно это касается пива и слабоалкогольных коктейлей. На заводах, существующих уже не один десяток лет и переживших экономический кризис, ситуация стабилизируется.
Безусловно, одним из самых прибыльных и быстро развивающихся сегодня является рынок алкогольной продукции. С каждым годом количество наименований предлагаемых спиртосодержащих напитков неуклонно растет. На рынке появляются новые игроки, а ветераны, уже завоевавшие доверие потребителя, периодически пополняют ассортиментные линейки оригинальными новинками. Да и выбор импортных напитков значительно расширился, - как в количественном, так и в качественном аспектах. Скажем, еще десять лет назад бывшие для нас диковинками дорогие коньяки, настоящие французские вина, граппа, сакэ и даже абсент теперь составляют обычный перечень алкогольной продукции большинства крупных супермаркетов. С увеличением рынка растет и конкуренция. И если с одной стороны, неумолимая борьба за потребителя значительно усложняет жизнь производителям алкогольных напитков, то с другой, это дает им дополнительный импульс к новым решениям и постоянному развитию.
В данной контрольной работе представлена общая характеристика современного состояния рынка алкогольной продукции в России.
Продажи везде и всегда.
Основная доля вакансий на рынке алкогольной продукции приходится на сферу продаж и составляет около 80% от всех открытых позиций. Сейчас на рынке труда не наблюдается острого дефицита среди специалистов в сфере алкогольной продукции, хотя высококвалифицированные профессионалы, способные приносить стабильный и постепенно растущий доход компании, требуются всегда.
За последние несколько лет значительно увеличились спросы на различные слабоалкогольные напитки. Одновременно с возросшими объемами продаж расширился ассортиментный ряд за счет новых отечественных производителей. В этом секторе активным спросом пользуются специалисты, а области продаж: мерчендайзерах, sales-менеджерах, торговых представителях и супервайзерах. Как правило, жестких требований к кандидатам не предъявляется. Конечно, работодателям хотелось бы видеть перед собой только опытных, владеющих техникой продаж и знающих продукт, специалистов. Однако сегодня многие руководители постепенно отходят от практики, когда основными требованиями являются наличие высшего образования и опыт работы в определенной должности. Гораздо важнее личностные качества человека, такие как высокая коммуникабельность, активность, грамотная речь и презентабельная внешность. Практика показывает, что в этой сфере бывают, успешны не только те, кто имеет диплом специалиста в области торговли, но и люди любых других профессий, умеющие находить контакт с клиентами. Сегодня большинство производителей алкоголя начинают самостоятельно “выращивать” специалистов в рамках своей компании, быстро обучать новичков, периодически проводить тренинги и повышать квалификацию профессионалов.
В секторе элитного алкоголя наиболее востребованы руководители отделов продаж. На эту вакансию руководители алкогольных компаний рассматривают людей с опытом работы не менее двух лет на должности руководителя отдела продаж в дистрибьюторских компаниях, торгующих элитным алкоголем. Одним из основных требований является наличие опыта управление персоналом численностью не менее 100 человек. Главные обязанности руководителей отделов продаж: обеспечение выполнения планов продаж, планирование работы отдела, составление бюджета и организация профессионального обучения персонала. Стоит также отметить, что при поиске директора отдела продаж работодатель сразу выставляет список компаний, из которых не стоит рассматривать кандидатов - в основном это компании прямых конкурентов.
Алкогольные напитки - это необычная сфера, работа на некоторых позициях граничит почти с искусством. Sales-менеджеры, торговые представители и другие специалисты по продажам, работающие непосредственно с клиентами, должны уметь сориентировать покупателя приобрести именно его продукцию, убедить в ее превосходстве и широте ассортимента. Для того, чтобы добиться высокого профессионального уровня, менеджерам приходится немало трудится, а вознаграждение для них – стабильное финансовое положение и переход на более высокие позиции.
Деликатная реклама.
Современный рынок алкогольной продукции постоянно меняется и совершенствуется, и успешно работать могут только те компании, которые владеют всеми стратегиями и инструментарием маркетинговой, рекламной и PR- политики. Таким образом, на втором месте по востребованности являются специалисты в области исследований, продвижения и связей с общественностью. Специфика работы менеджеров по рекламе и PR на этом рынке состоит в том, чтобы придумать эффективный способ рекламирования товаров, не нарушая запретов на рекламу алкоголя. Однако, стоит отметить, что в законе, где прописаны продукции запрещенные для рекламы, существует множество нюансов, грамотно учитывая которые можно не вызывая общего раздражения со стороны властей вести рекламную компанию своего продукта. Нередко компании используют для достижений своих целей, так называемый, “черный” PR. В основном специалисты по “черному” PR привлекают внимание к своей компании за счет распространение негативной и подчас ложной информации о конкурентах. И хотя на потребительских рынках, такие средства конкурентной борьбы становятся все более популярны, сами руководители считают “черный” PR некорректным и не желают оказаться на месте атакуемых конкурентов. Из выше перечисленного следует, что работодатели хотят видеть не просто профессионалов, а людей с опытом работы именно в алкогольной промышленности, знающих специфику и технологии рекламных кампаний.
Специалисты по маркетингу особенно актуальны в условиях жесткой конкуренции и неуклонном развитии рынка. В крупных организациях существуют целые отделы маркетинга, в компаниях поменьше маркетинговой деятельностью может заниматься один человек. Задача этих специалистов - отслеживать все последние тенденции и новинки современной алкогольной промышленности, выявлять преимущества конкурентных компаний, предлагать методы и действия по улучшению определенных качеств работы компании. К кандидатам на должность маркетолога работодатели предъявляют довольно жесткие требования. В такой профессии необходимы не только знания по специальности, но и знания в алкогольном секторе. Оценить профессионализм кандидата позволяет в первую очередь наличие успешного опыта маркетинговых исследований конкурентных компаний. Маркетолог-аналитик должен в совершенстве владеть организационными и аналитическими способностями, а также инициативностью и отличной памятью. Также работодатели активно приветствуют маркетологов с уже наработанными деловыми связями.
Специфика учета.
На бухгалтеров всегда постоянный спрос. Это объясняется тем, что ни одна компания не может работать без учета своих финансовых операций. В современном бизнесе позиция бухгалтера подразумевает не только глубокое знание всех аспектов бухгалтерской деятельности, но и ответственность, точность и добросовестность, и обязательно лояльность по отношению к компании. Однако работа бухгалтеров в алкогольном секторе обусловлена еще и необходимостью знания акцизного склада. Примерно раз в неделю в компанию приезжает представитель налоговой службы, следовательно, вся бухгалтерская и финансовая учетность должна быть в идеальном состоянии, а способны на это только настоящие профессионалы, знающие все нюансы своего рынка. На бухгалтерские позиции работодатели в первую очередь берут людей, знающих рынок алкогольной и табачной промышленности, где использование акцизных марок является обязательным условием работы компаний.
Стабильное производство.
Несмотря на общую рыночную ситуацию, где спрос на производственный персонал увеличивается с каждым годом, в алкогольном секторе сложилась довольно стабильная ситуация. Большинство производственных специалистов пришли в этот рынок 10-20 лет назад и продолжают там работать, поэтому здесь вакантные места появляются довольно редко. Основная необходимость в поиске производственных специалистов возникает лишь в случаях открытия новых производств или развитие новых направлений, требующих увеличения производственных мощностей. Ключевыми, а соответственно и редкими сотрудниками на производстве являются инженеры-технологи-виноделы. Они обрабатывают вина - купажируют, тонизируют и т.д. Работают на этой должности обычно выпускники Московской государственной технологической академии и Университета пищевых производств. Для работы в некоторых вспомогательных службах специальное образование не требуется - контролеров, машинистов расфасовочных машин, обучают, как правило, на месте.
На рынке алкогольной продукции наблюдается явная положительная динамика. Появляются новые игроки, открывают сети супермаркетов и элитных магазинов, возникают новые производства. Количество наименований предлагаемых спиртосодержащих напитков неуклонно растет. Соответственно, рынку всегда будут нужны профессионалы, способные не только укрепить стабильное положение компании, но и повысить его рентабельность, увеличить объемы продаж и вывести на более высокий уровень.
Особенности товарного рынка алкогольной продукции.
Рынок алкогольной продукции характеризуется стабильным спросом и высокими доходами. Технологически не сложное производство и отсутствие товаров-заменителей делает привлекательным данный рынок для бизнеса. В то же время государство, стремящееся к пополнению доходной части бюджета и установлению контроля над деятельностью хозяйствующих субъектов, также не оставляет без внимания рынок алкоголя. Государственная монополия в сфере производства и реализации алкогольной продукции осуществляется посредством системы мер государственного регулирования, направленных на защиту экономических интересов государства, прав потребителей, и распространяется на предприятия, осуществляющие указанные виды хозяйственной деятельности, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, включая созданные на территории Российской Федерации предприятия с иностранными инвестициями.
К ведению государства относятся:
- регулирование цен (установление минимальных цен на отдельные виды спиртных напитков);
- регулирование экспорта, импорта;
- определение квот на закупку этилового спирта, необходимого для удовлетворения потребностей Российской Федерации и субъектов Российской Федерации;
- организация государственного контроля над производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
- введение обязательной маркировки марками акцизного сбора или специальными марками производимой и реализуемой на территории Российской Федерации алкогольной продукции;
- установление видов подакцизной продукции и ставок акцизов;
- установление государственных стандартов и утверждение технических условий;
- определение видов деятельности, подлежащих лицензированию, порядка выдачи лицензий, а также выдача федеральных лицензий на производство;
- организация и осуществление государственного учета и отчетности.
Из экономической теории известно, что возможности монополистического воздействия на рынок тесно связаны, зависят от эластичности спроса по цене. Статистические данные за последние 5 лет показывают, что даже при многократном увеличении цен на алкоголь спрос остаётся стабильно высоким и даже растет, несмотря на общее снижение доходов населения. Следовательно, по уровню эластичности алкоголь относится к товарам с не эластичным спросом, что является экономическим обоснованием для введения государственной монополии на алкоголь.
Рынок алкогольной продукции в России.
Обзор российского рынка алкогольных напитков.
В России по итогам 7 мес. 2011 года наблюдается снижение спроса на алкогольную продукцию в целом на 0,8%, при этом существенное падение рынка отмечается в сегменте крепкой алкогольной продукции - минус13,3%, в свою очередь, в сегменте слабой и низкой алкогольной продукции наблюдается даже незначительный рост на уровне 0,5%.
Темпы роста/падения рынка алкогольной продукции в целом и в разрезе основных сегментов по итогам 7 мес. 2011 года:
Рисунок 1 – Темпы роста/падения рынка алкогольной продукции
Основная доля рынка алкогольной продукции, в целом, принадлежит отечественным производителям. По итогам 7 мес. 2011 года наблюдается укрепление позиций отечественных производителей, доля которых возросла на 2 пункта.
Доля отечественных производителей в структуре российского рынка алкогольной продукции в натуральном выражении:
За рассматриваемый период российские производители увеличили производство слабой и низкой алкогольной продукции, а производство крепкой – напротив, сократили более чем на 10%.
Объем российского производства алкогольной продукции, тыс. дкл.:
Рисунок 3 – Объём производства алкогольной продукции
По итогам текущего года наблюдается снижение поставок алкогольной продукции порядка на 30% по данным официальной статистики.
Что касается поставок в разрезе сегментов, то существенно увеличились поставки водки в Россию – почти в два раза по состоянию на конец июля 2011 года.
Если отечественные производители из крепкой алкогольной продукции поставляют на российских рынок преимущественно водку, доля которой в структуре производства составляет более 80%, то из-за рубежа к нам завозится продукция премиального сегмента: на первом месте по объемам поставок – спиртовые настойки (коньяк, арманьяк, бренди) – порядка 35%, на втором месте – водка, и на третьей позиции – виски.
Структура импорта крепкой алкогольной продукции по видам в натуральном выражении по итогам 7 мес. 2011 года
Рисунок 4 – Структура импорта крепкой алкогольной продукции
Перспективы развития Российского алкогольного рынка.
Для рассмотрения этих вопросов в апреле 2012 года состоялся "круглый стол" "Законодательная стратегия развития алкогольной отрасли России - залог качества и безопасности рынка". В выступлениях участников были изложены актуальные вопросы по регулированию алкогольного рынка, предложены конкретные меры по исправлению сложившейся ситуации, а также представлен ряд статистических данных. Анализ приведенных цифр позволил оценить тенденции развития российского алкогольного рынка за последние 5 лет.
По данным Росстата, в России в структуре алкогольной отрасли на крепкие напитки приходится 51% всего потребляемого алкоголя, на пиво 35%, на вино - 13%, а на слабоалкогольные напитки - только 1%. Также представлено соотношение алкогольных напитков в разных странах (диаграмма 1).
Диаграмма 1.
Из представленного соотношения видно, что в России уровень употребления алкоголя в целом выше, чем в других странах. При этом доминирует употребление крепких напитков, а показатель по вину наименьший. При сопоставимом с Россией потреблением алкоголя на душу населения во Франции доля крепких напитков составляет 2,6 литра алкоголя на душу населения, против показателя 13 в нашей стране. В Германии на душу населения приходится 2,9 литра крепкого алкоголя, а в Португалии - и вовсе 0,8.
Представленные статистические данные противоречат целям государственной антиалкогольной компании, которая предполагает "изменение структуры потребления населением алкогольной продукции за счет уменьшения доли потребления крепких спиртных напитков".
Главный редактор журнала "Стандарты и качество" Г. П. Воронин считает, что "структуру потребления спиртного в России может изменить только вино". Однако, по данным экспертов, со второй половины 2012 года началось снижение потребления вин (по сравнению с 2010 г производство отечественных столовых и игристых вин снизилось на 20-25%)[4].
Интересные данные прозвучали и в докладе В.И. Дробиза - директора Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя. "В 2011 году россияне выпили 2 млрд 300 млн л водки, ликероводочных изделий и их суррогатов. Акциз уплачен с 800 млн л, 700 млн нелегальной водки было продано в нелегальной рознице, а 800 млн л - это чистый суррогат. Около 35% производимой в России винодельческой продукции - фальсификат".
В целом за период с 2007 г по 2012 г выпуск суррогатной продукции в России увеличился на 13 % [4].
Динамика сокращения производства крепких алкогольных напитков и массовый выпуск фальсифицированной продукции связан с увеличением акциза на крепкий алкоголь - с 1 января 2013 года он увеличился на 33%.
Тенденция снижения объема производства винной продукции связана со многими факторами.
Одним из факторов выпуска на рынок низкокачественной винной продукции является резкое снижение количества проверок. Объем проверенного вина в период с 2008г по 2011 г снизился в 4 раза [5].
Россия обладает достаточно большими площадями, пригодными для возделывания винограда. Однако, по оценочным данным компании Global Reach Consulting, под виноградники в нашей стране выделено лишь 67 тысяч га земель (для сравнения задействованная площадь в Испании составляет 1 млн га). Хотя российский потенциал в производстве вин огромен, нынешнее состояние таково, что отечественные вина чаще всего производятся из зарубежного винограда, 70% сырья поставляется из-за рубежа[2]. Ни в одной другой стране мира нет подобного примера. В сравнении с мировыми лидерами по производству и экспорту вина, Россия находится на 17-м месте по площади виноградных насаждений и на 11-м по объему производства вина в натуральном выражении.
Одной из
причин сложившейся ситуации
являются погубленные в
Следующей
не менее важной причиной является
зависимость российских
Другая
проблема в этой отрасли
Важно отметить,
что за выпуск
Решение
проблем повышения качества
В условиях современного рынка постоянно ужесточаются требования к качеству продукции. Чтобы быть конкурентоспособными на рынках алкогольной продукции нужно увеличить темпы внедрения СМК. Для достижения результатов в этой области необходимы усилия не только со стороны самих предприятий, а также органов государственной власти.
Выпуская высококачественную и конкурентоспособную продукцию, российские производители смогут занять существенный сегмент отечественного рынка, вытеснив некоторых производителей из других стран, и практически полностью лишить экономического смысла производство фальсифицированной продукции.
Заключение.
На основании проведённого в данной работе исследования можно сделать следующие выводы.
Российский рынок алкогольной продукции представлен достаточно широким ассортиментом, насчитывающим тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.
Данный рынок характеризуется стабильным спросом и высокими доходами, что делает его привлекательным для бизнеса.
Основная доля рынка алкогольной продукции, в целом, принадлежит отечественным производителям. Наблюдается увеличение объёмов производства и продажи слабоалкогольной продукции, а доля крепкого алкоголя – сокращается.
Рынок алкогольной продукции играет значительную роль в процессе формирования государственного бюджета. Поэтому за ним нужен постоянный контроль т. к. на рынке алкогольной продукции крутятся большие суммы денег, которые привлекают криминальные структуры нашей страны. Это вынуждает государство создавать специальные структуры по предотвращению незаконного оборота алкогольной продукции, а также различным нарушениям, как в процессе производства, так и в уплате всех налогов.
Не смотря на то, что алкогольный рынок занимает ведущее место как в экономике страны в целом, так и региона, он остаётся проблемным и требует к себе пристального внимания и постоянного контроля со стороны государства.
Список литературы.
- Продовольственный рынок. Стат. сб./, 2009. – 63 с. (кат. № 4.56).
- Статистический ежегодник. 2009: Стат. сб. /, 2009. – 289 с. (кат. № 4.1).
- Торговля: Стат.сб./, 2010. – 54 с. (кат. № 4.12).
- Журнал «Экономика России: ХХI век» 2010г.
- http://www.aif.ru
- http://www.kp.ru/daily
- http://www.rae.ru/upfs/pdf/
2012/2012_07.pdf - marketing.rbc.ru
- www.foodmarket.spb.ru
