SWOT-анализ ресторанного комплекса «Эдам»

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ (S):

СЛАБЫЕ СТОРОНЫ (W):

Высококвалифицированный управленческий и производственный персонал

Хороший имидж ресторанов

Разнообразное меню в «Золотом зале»

Наличие эксклюзивных фирменных блюд, разработанных непосредственно мастер - поварами ресторанов по собственной уникальной технологии

Рост числа постоянных корпоративных клиентов

Возможность резервирования столиков по электронной почте

Ориентация деятельности ресторанов в значительной степени на удовлетворение потребностей клиентов

Прочная сложившаяся репутация производителя качественной продукции

Получение высокой прибыли

Использование ресурсов Интернет

Устаревшее оборудование

Высокая арендная плата

Неэффективная загрузка крупных производственных помещений

Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии

Отсутствие опыта маркетинговых исследований

Значительная нагрузка на одного специалиста

Высокие затраты ручного труда на централизованном складе

Узкий ассортимент в отдельных ресторанах

Нестабильные объемы реализации

Неэффективное использование работников

ВОЗМОЖНОСТИ (О):

УГРОЗЫ (Т):

Расширение ассортимента

Хорошие возможности для диверсификации

Снижение стоимости оборудования и компьютерной техники

Развитие информационных технологий

Наличие интересных идей и их постоянная подпитка (креативность ведущих специалистов)

Использование современных систем автоматизации

Возможность обслуживания дополнительных групп потребителей

Победы на выставках и кулинарных конкурсах

Рост числа туристов (в связи с различными мероприятиями)

Возможность привлечения инвестиций

Ожесточение конкуренции

Изменение вкусов и потребностей клиентов

Неблагоприятный сдвиг в курсах валют

Инфляционные процессы

Неблагоприятное изменение налоговой политики

Снижение количества проживающих в гостинице «Россия»