Техническое оснащение предприятий торговли. Торговля через автоматы
титул
План
1.Технология приёмки товаров по количеству на предприятии торговли……3
2.Торговля через автоматы: классификация автоматов, принципиальное устройство, преимущество торговли…………………………………………….6
3.Тест………………………………………………………………
Функцией товарных складов является:
А)Образование и хранение запасов товаров, получение от поставщиков
Б)заключение договоров с поставщиками
В) формирование ассортимента товаров
Г) изучение и выбор поставщиков товаров
Список использованной литературы…………………………………………...
1.Технология приёмки товаров по количеству на предприятии торговли
Транспортные средства, доставившие товары в магазин, должны быть без задержек приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Автоконтейнеры разгружают с помощью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на поддоны, снимают с автомобиля электропогрузчиком. Колесные контейнеры (тара-оборудование) сгружают с помощью средств которыми оборудован автомобиль, или ручного водила.
Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.
Приемка товаров по количеству должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.
Если товары поступили
в магазин без сопроводительных
документов, то на фактически поступившее
их количество составляют акт с указанием
в нем отсутствующих документов
Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся товары - не позднее 24 часов с момента получения товаров. Для районов Крайнего Севера, отдаленных районов и других районов досрочного завоза установлены более продолжительные сроки приемки товаров по количеству. Так, приемка промышленных товаров проводиться не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропортящихся) – не позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров – не позднее 48 часов после поступления.
Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах.
Массу нетто проверяют в порядке, установленном стандартами, техническими условиями и иными обязательными для сторон правилами. Массу тары проверяют одновременно с массой нетто товара. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а о массе тары из-под влажных товаров – немедленно после ее освобождения, если иные сроки не определены в договоре. В акте о результатах проверки массы тары указывают также массу нетто товаров.
Выборочная проверка количества товаров с распространением ее результатов на всю партию допускается лишь в случаях, предусмотренных стандартами, техническими условиями или иными обязательными правилами и договорами.
Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров следует приостановить. Необходимо обеспечить сохранность товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались с другими товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар.
В случае несоответствия массы брутто отдельных мест массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, магазин не должен вскрывать тару и упаковку.
Для участия в окончательной приемке товаров и составления двустороннего акта следует пригласить представителя иногороднего отправителя. Если товары получены в оригинальной упаковке или нарушенной таре изготовителя, не являющегося отправителем, вызывают представителя иногороднего изготовителя. Представитель иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено договором. Представитель иногороднего изготовителя должен прибыть не позднее чем на следующий день после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся товарам – в течение 4 часов после получения вызова.
Представитель иногороднего изготовителя обязан явиться не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен договором.
Вызов представителя изготовителя направляется по телеграфу или телефону не позднее 24 часов, а по скоропортящимся товарам – немедленно после обнаружения недостачи. В уведомлении о вызове указывают наименование продукции, дату и номер сопроводительного документа, а также количество недостающей продукции.
При неявке представителя поставщика в установленные сроки, а также в случаях, когда его вызов необязателен, дальнейшую приемку проводят с участием представителя общественности организации, в ведении которой находится магазин. Представитель общественности выделяется решением профсоюзного комитета. Материально ответственные и подчиненные им лица, а также лица, связанные с учетом, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей, не могут быть представителями общественности, выделяемыми для участия в приемке товаров в магазине. Нельзя выделять в качестве представителя общественности предприятия-получателя: руководителей магазинов или их заместителей, даже если они не являются материально-ответственными лицами; бухгалтеров, товароведов, работа которых связана с учетом, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей; работников юридической службы.
По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость, приводят сведения о том, что определение количества товара проводилось на исправных весах или другими измерительными приборами, проверенными в установленном порядке и другие сведения. Оформляют акт в соответствии с установленной формой. К нему прилагаются копии сопроводительных документов, документ, удостоверяющий полномочия выделенного для участия в приемке товаров представителя, и другие материалы, предусмотренные правилами приемки товаров.
Если при приемке товаров выявлены излишки, то об этом также составляют акт.
Претензии о недостаче товаров, как и уведомление об излишках, направляют поставщику в сроки, определенные договором.
Приемка товаров может иметь некоторые особенности, которые зависят от способа их доставки. Так, при поступлении товаров в почтовой посылке заведующий магазином должен в момент ее приема проверить правильность веса, исправность тары, состояние печатей, пломб и страховой перевязи. При расхождении массы, недостаче или порче товаров следует потребовать от почтового отделения акта по установленной форме. О выявленной недостаче товаров, прибывших в нарушенной упаковке, претензия заявляется почтовому отделению по месту получения посылки.
При получении посылки отправленной в адрес магазина, делают запрос о ее розыске через местное почтовое отделение и извещают об этом посылочную базу.
Если товары поступили
в таре-оборудовании с исправными
пломбами, то получатель обязан при
их приемке от органов транспорта
проверить соответствие количества
единиц тары-оборудования данным, указанным
в сопроводительных документах, а
также исправность тары-
При нарушении целостности пломбы
или неисправности тары-
2. Торговля через автоматы:
классификация автоматов,
Классификация торговых автоматов включает в себя, как говорилось чуть выше, электронные терминалы, устройство и принцип работы которых, разумеется, намного сложнее. У многих из них имеется специальный платёжный модуль для приёма наличных или безналичных платежей. В соответствии с этим такие автоматы подразделяются на подгруппы, которые частично входят в понятие «классификация торговых автоматов». Терминалы, принимающие наличные средства, подразделяются на монето- и купюроприемники, принимающие мелочь и купюры соответственно. Автоматы с монетоприемником могут и выдавать сдачу, и даже «перебрасывать» остаток монет на проведение следующей покупки. Данные устройства надёжны и несложны в эксплуатации.
А если автомат снабжён
Продолжаем путешествие в страну под названием
«классификация торговых автоматов» и
скажем пару слов о тех, которые принимают
безналичные платежи. При этом используются
кредитные или магнитные карточки, информация
с которых считывается специальным сканером.
Специалисты считают, что за такими терминалами
- будущее.
Классификация торговых автоматов может быть предложена и в соответствии с типом оборудования для продажи как товаров, так и услуг, и с учётом продукции, предлагаемой вендингом. Массажные кресла, например, делают прекрасный расслабляющий, оздоравливающий и профилактический массаж.
Повышение эффективности
использования автоматов
Независимо от назначения и свойств продаваемой продукции торговые автоматы имеют следующие узлы и механизмы: корпус, емкость для хранения товара, дозирующие устройства, выдающие устройства, монетный (жетонный) механизм, устройство для поддержания заданных температурных режимов и давления,электрооборудование и элементы автоматики, вспомогательное оборудование.
Корпус автоматов, как правило, выполнен в виде шкафа с дверью, имеющей соответствующие запорные устройства и все необходимые конструктивные элементы, обеспечивающие функциональные связи автомата и покупателя.
Емкость для хранения товаров (загрузочное устройство) в зависимости от вида продукта может иметь конструкцию бункера, полок, ячеек, шкафа с транспортерной лентой, кассеты или секции. В автоматах для продажи жидких товаров емкость для хранения может быть герметична, и жидкость из нее подается в дозатор под давлением сжатого воздуха или газа.
Дозирующие устройства в автоматах служат для отделения заданной по величине дозы или порции от общей массы товара. Работа дозаторов основана на различных принципах дозирования: по объему, массе, времени. В автоматах для продажи штучных товаров дозирующими устройствами являются заслонки-отсекатели, ограничители и др.
Выдающие устройства обеспечива
Монетный (жетонный) механизм - одно из главных устройств автомата, обеспечивающее контроль опускаемых в автомат монет или жетонов и подающее сигнал его исполнительным органам.
Устройство для поддержания заданных температурных режимов и давления представляет собой соответственно изотермические шкафы с регулируемым охлаждением или подогревом; компрессоры или баллоны со сжатым газом.
Электрооборудование и элементы автоматики обеспечивают работу торговых автоматов в требуемом режиме и их отключение в случае нарушения этих режимов. В зависимости от класса, к которому принадлежит автомат, от его функциональных особенностей состав и характер электрооборудования могут меняться в широких пределах.
Вспомогательное оборудование функционально дополняет работу основных узлов автомата: выдает тару в нишу выдачи продукции; подавляет радиопомехи, создаваемые автоматом; обеспечивает подсвечивание рекламных и сигнальных устройств; ведет учет количества проданной продукции и др.
Несмотря на очевидные достоинства, автоматы не могут заменить существующие предприятия общественного питания, а являются лишь частичным дополнением к его основной деятельности.
С экономической точки зрения целесообразно использовать автоматы при реализации продукции, имеющей массовый и устойчивый спрос по доступной для населения цене.
На рис. показана схема автомата для приготовления и отпуска горячих напитков (кофе, чай, какао).
Рис. Принципиальная схема автомата для горячих напитков: 1 - вентиль; 2 - патрубок; 3 - фильтр; 4 - реле давления; 5 - обратный клапан; 6 - водяной редуктор; 7 - манометр; 8 - термореле; 9 - термобаллон электроконтактного термометра; 10- сливной кран; 11 - водогрейный котел; 12-тэны; 13- канализация; 14- кран для промывки автомата; 15 - предохранительный клапан; 16 - фильтр; 17 - соленоидный клапан; 18- трубка; 19 - сливной штуцер; 20 - золотник; 21 - дозатор; 22 - емкость; 23 -электроды; 24 - плунжер; 25 - дисковый кулачок; 26 - электропривод; 27 - дозатор; 28 -сливная труба; 29 - ниша выдачи; 30 - лоток; 31 - механизм выдачи стаканчиков; 32 - барабан для хранения стаканчиков
Основными конструктивными элементами автомата являются распределительный коллектор, водогрейный котел, дозировочное устройство и барабан для хранения стаканчиков с механизмом выдачи.
Распределительный коллектор служит для подачи водопроводной воды в водогрейный котел. Он состоит из вентиля, патрубка, фильтра, реле давления, которое отключает автомат, если давление в водопроводной сети становится ниже 0,17 МПа, обратного клапана и водяного редуктора, отрегулированного на выходное давление 0,15 МПа, измеряемое манометром.
Водогрейный котел цилиндрической формы имеет термоизоляционный кожух. Внутри котла смонтирован блок тэнов, термобаллон электроконтактного термометра типа ТПП-СК и термореле типа ТР-200. Электроконтактный термометр обеспечивает стабильную температуру в котле (85 ... 95 °С), включая или отключая тэны. Термореле включает монетный (жетонный) механизм при достижении температуры воды в котле 85 °С.
Из котла горячая вода через предохранительный клапан и фильтр подается к соленоидному клапану.
В верхней части каркаса аппарата на подвижной каретке размещены дозатор, механизм выдачи стаканчиков и барабан для их хранения.
Корпус дозатора разделен на три полости. Первая, вертикальная, полость является смесительной - в ней происходит смешивание продукта с горячей водой, поступающей по трубке из водогрейного котла. Вторая полость соединяет смеситель с емкостью для хранения продукта. В нижней части этой полости установлены электроды, которые являются электрическими датчиками продукта. Третья полость, определяющая дозу продукта, представляет собой бронзовую втулку, в которой перемещается плунжер под действием дискового кулачка и электропривода. На валике, соединенном с валом электропривода, имеются четыре кулачка, которые при вращении валика поочередно воздействуют на различные исполнительные механизмы: механизм выдачи стаканчиков, электромагнит дозатора, электромагнит соленоидного клапана.
После опускания жетона (монеты) в приемную щель механизма оплаты при температуре воды в котле не ниже 85 °С подается напряжение к электроприводу механизма выдачи стаканчиков. Стаканчик поступает по лотку в нишу выдачи. В следующий момент напряжение подается на привод дозатора, и кулачок начинает поворачиваться, перемещая плунжер влево. При этом из продуктовой емкости по каналу золотника засасывается доза концентрированного продукта. При втором такте работы дозатора плунжер начинает перемещаться вправо, выдавая отмеренную дозу продукта в смесительную вертикальную полость. Почти одновременно один из кулачков привода включает электромагнит, перемещающий золотник вверх. Затем другим кулачком включается соленоидный клапан и горячая вода поступает под давлением навстречу продукту, перемешивая его. Приготовленный напиток выдается через сливной штуцер и трубку в стаканчик, ранее поступивший в нишу.
При достижении плунжером крайнего левого положения соленоидный клапан закрывается. Через 0,5 ... 1,0 с выключается электромагнит, золотник перемещается вниз, соединяя третью дозирующую полость с емкостью. В конце цикла электропривод отключается полностью и автомат готов к выдаче следующей порции напитка.
Случайно пролитые напитки и вода для промывки автомата сливаются в канализацию. При увеличении давления воды в котле выше 0,2 МПа срабатывает предохранительный клапан, установленный на котле, из которого вода сливается через кран. Горячая вода для промывки автомата подается краном, установленным на патрубке, соединенном вентилем с котлом.
Для продаж охлажденных
осветленных натуральных соков
Рис. Схема автомата для продажи соков: 1 - барабан для хранения стаканчиков; 2 - устройство выдачи стаканчиков; 3 - лоток; 4 - ниша выдачи соков; 5 - коллектор слива воды; 6 - шланг; 7 - коллектор подвода воды; 8, 12 - датчики наличия сока; 9 - трубка для забора сока; 10 - трубка для подачи воздуха; 11 - фляги с соком; 13 - запорные вентили; 14- обратный клапан; 15 - воздушный компрессор; 16 - фильтр для очистки воздуха; 17, 24 - манометры; 18 - ресивер; 19, 20, 21 - реле давления; 22 - воздухораспределительный коллектор; 23 - газовый редуктор; 25 - холодильная камера; 26, 27 - соленоидные клапаны слива; 28 - испаритель; 29 - термореле; 30 - терморегулирующий вентиль
Автомат устанавливают в одном ряду с другими автоматами в закрытых помещениях и на открытых площадках под навесом.
Несомненными преимуществами данного бизнеса являются минимальные усилия и высокая прибыль.
Торговые автоматы способны продавать товары без участия человека. Таким образом, для осуществления продаж через автоматы не нужно нанимать продавцов. Торговые автоматы могут торговать беспрерывно и круглосуточно. Также автоматам в отличие от людей не нужно платить зарплату, оплачивать отпуск и больничный. Таким образом, затраты на эксплуатацию торговых автоматов ниже, чем на привычную торговлю в магазинах.
С помощью торговых автоматов можно продавать множество продуктов. В настоящее время чаще всего можно встретить автоматы по продаже продуктов питания, таких как чипсы и бутерброды, напитков, как в упаковке, так и на розлив, средств гигиены и развлекательные автоматы.
Стоит отметить, что данная ниша еще далеко не
заполнена. Чтобы запустить бизнес с торговыми
автоматами необходимо решить, с какой
продукцией вы будете работать. Чем больше
товаров будет предлагать ваш аппарат,
тем выше будет доход. Но при большем ассортименте
также возрастут расходы на покупку и
эксплуатацию автомата.
После выбора типа продукции можно приступать
к покупке торгового автомата. На этом
этапе стоит обратить внимание на фирмы,
занимающиеся производством аппаратов
долгое время. Такие компании обычно продают
помимо самих аппаратов комплектующие
к ним, а также доставляют технику в регионы.
Далее необходимо будет решить вопрос с установкой и запуском автомата. Выбрав понравившееся место, нужно заключить договор на установку аппарата с владельцем помещения. После этого можно запускать бизнес.
В качестве удобства многих современных автоматов стоит выделить наличие специальных датчиков, информирующих владельца через смс или интернет-сообщение о работе аппарата. То есть, владелец сможет узнать, например, когда закончился какой-либо товар или заполнился купюроприёмник, что сэкономит время и силы на обслуживание торговых автоматов.
3.Тест
Функцией товарных складов являются:
А)Образование и хранение запасов товаров, получение от поставщиков
Б)заключение договоров с поставщиками
В) формирование ассортимента товаров
Г) изучение и выбор поставщиков товаров
Ответ:
Важнейшими функциями складов являются следующие:
1. Получение товаров
от поставщиков и контроль
за выполнением договоров
2. Хранение товарных
запасов — важнейшая функция
складов. Хранение свойственно
и магазинам. Но основная
3.Накопление и преобразование
товарного ассортимента
Таким образом, ответ - А)
Список использованной литературы
1.Дашков, Л. П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий : Учебник для студентов высших учебных заведений / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. 9-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. –512 с.
2.Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий» . – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. – 240 c.
3.Дубровин, И. А. Организация производства на предприятии торговли : учебное пособие / И. А. Дубровин. 2-е издание перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2008.
4.Косолапова, Н. В.Оборудование
предприятий торговли для
5.Организация и управление торговым предприятием : Учебник / Под ред. Д.э.н Л. А. Драгина, проф. Т. П. Данько. – ИНФРА – М, 2009.
6.Чкалова, О. В. Торговое
дело : учеб. пособие / О. В. Чкалова.
– М.: Эксмо, Серия «Новое
