Технология продуктов общественного питания. 2

    Содержание

0 
 

 

    Введение

    Одним из главных показателей цивилизованного общества во все времена было и продолжает оставаться то, какое внимание уделяется в нем развитию науки, культуры и техники. От того, насколько значителен интеллектуальный потенциал общества и уровень его культурного развития, зависит, в конечном счете, и успех решения стоящих перед ним экономических проблем. В свою очередь наука, культура и техника могут динамично развиваться только при наличии соответствующих условий, включая необходимую правовую защиту и оценку интеллектуальной собственности.

    На  современном этапе развития отечественной  экономики ключевым фактором успеха любой организации является контроль над имеющимися в её распоряжении активами. Для этого руководству  компании необходимо владеть информацией  о нынешней и прогнозной рыночной стоимости активов, о средней отдаче по аналогичным активам и прочей совокупностью технологической информации. Только обладая подобной информацией в полном объёме, можно эффективно управлять имущественным комплексом предприятия, под которым понимается совокупность таких действий, как модернизация, реконструкция, ликвидация, покупка, продажа активов в случае прогнозируемого негативного изменения их стоимости и недостаточной их отдачей.

    В связи с этим в настоящее время  актуальны вопросы изучения сущности нематериальных активов, их эффективное использование в деятельности предприятия.

    Целью данной курсовой работы является изучение нематериальных активов как экономической  категории. Для достижения поставленной цели в первой главе рассматриваются теоретические вопросы, связанные с понятием, ее содержанием и классификацией, а также, амортизацией и эффективностью использования нематериальных активов.

    Во  второй главе дается общая характеристика ОАО «Акконд», анализируется состояние  и эффективность использования нематериальных активов предприятия.

    В третьей главе рассматриваются  перспективы   развития организации исходя из значимости и важности совершенствования использования НМА для организации.

    Методологическую  основу курсовой составляют законодательные и нормативные акты, действующие в Российской Федерации, официальные статистические материалы, фактический материал, помещенный в экономических журналах.  

 

    1. Теоретические основы  функционирования  НМА в организации.

   1.1 Понятие и экономическое  содержание НМА, порядок их использования.

 

    С развитием рыночных отношений в  составе имущества субъекта появился новый вид средств – нематериальные активы.

    НМА - это средство труда со сроком эксплуатации более 12 месяцев, приносящий доход в  будущем и непредназначенный для продажи на сторону. Они участвуют во многих производственных циклах и переносят свою стоимость в себестоимость продукции по мере начисления амортизации по ним.

    Нематериальными активами могут быть признаны активы:

    - идентифицируемые (имеющие признаки, отличающие данный объект от других, в т.ч. аналогичных) и не имеющие материально-вещественной (физической) формы;

    - используемые в деятельности  организации;

    - способные приносить организации  будущие экономические выгоды;

    - срок полезного использования которых превышает 12 месяцев;

    - стоимость которых может быть  измерена с достаточной надежностью,  т.е. имеется документальное подтверждение  стоимости, а также затрат, связанных  с их приобретением (созданием);

    - при наличии документов, подтверждающих  права правообладателя.

    При отсутствии любого из вышеперечисленных  критериев произведенные затраты  не признаются нематериальными активами и являются расходами организации.

    Согласно  Положения по бухгалтерскому учету "Учет нематериальных активов" ПБУ 14/2000, утвержденному министерством финансов Российской федерации, приказом от 16 октября 2000 года N 91н, к нематериальным активам могут быть отнесены следующие объекты интеллектуальной собственности (исключительное право на результаты интеллектуальной деятельности):

  • исключительное право патентообладателя на изобретение, промышленный образец, полезную модель;
  • исключительное авторское право на программы для ЭВМ, базы данных;
  • имущественное право автора или иного правообладателя на топологии интегральных микросхем;
  • исключительное право владельца на товарный знак и знак обслуживания, наименование места происхождения товаров;
  • исключительное право патентообладателя на селекционные достижения.

    В составе нематериальных активов  учитываются также деловая репутация  организации и организационные расходы (расходы, связанные с образованием юридического лица, признанные в соответствии с учредительными документами частью вклада участников (учредителей) в уставный (складочный) капитал организации).

В практической деятельности учет нематериальных активов осуществляется в связи с:

  1. Куплей-продажей прав на объекты интеллектуальной собственности.
  2. Добровольной продажей лицензий на использование объектов интеллектуальной собственности.
  3. Принудительным лицензированием и определением ущерба в результате нарушения прав интеллектуальной собственности.
  4. Внесением вкладов в уставный капитал.
  5. Оценкой бизнеса.
  6. Акционированием, приватизацией, слиянием и поглощением.
  7. Оценкой нематериальных активов предприятия, проводимой в целях внесения изменений в финансовую отчетность.

 

    1.2 Классификация НМА

    Выделяют 4 вида нематериальных активов:

    - объекты интеллектуальной собственности;

    - права пользования природными  ресурсами;

    - отложенные затраты;

    - цена фирмы.

    Прочие  нематериальные активы - лицензии на осуществление вида деятельности, на осуществление внешнеторговых и квотируемых операций, на использование опыта специалистов, права доверительного управления имуществом.

      Лицензия - специальное разрешение  на осуществление вида деятельности  при обязательном соблюдении лицензионных требований и условий, выданное лицензирующим органом соискателю лицензии или лицензиату.

    Лицензия  выдается на срок не менее 5 и не более 10 лет. По окончании срока действия лицензии он может быть продлен по заявлению лицензиата.

    Перечень  видов деятельности, на осуществление которых требуются специальные разрешения (лицензии), и уполномоченных на их выдачу государственных органов и государственных организаций утвержден Декретом Президента РБ от 14.07.2003 № 17 «О лицензировании отдельных видов деятельности».

    Не  относятся к нематериальным активам:

    - интеллектуальные и деловые качества  персонала организации, его квалификация  и способность к труду, так  как они неотделимы от своих  носителей и не могут быть  использованы без них;

    -   незаконченные  и  (или)  не  оформленные  в  установленном

    законодательством          порядке         научно-исследовательские,

    опытно-конструкторские  и технологические работы;

    -  финансовые инструменты срочного  рынка, предоставляющие право  на осуществление конкретной  сделки на определенных условиях.

      Объекты интеллектуальной собственности  разделяют на два вида:  регулируемые  патентным правом (объекты промышленной  собственности) и регулируемые  авторским правом.

    Патентное право охраняет содержание произведения. Для охраны изобретения, полезных моделей, промышленных образцов,  фирменных наименований, товарных знаков, знаков обслуживания необходима их регистрация по установленной процедуре в соответствующих органах. Перечень объектов, охраняемых патентным правом, исчерпывающий.

    Изобретение подлежит правовой охране, если оно  является новым, имеет изобретательский уровень и промышленно   применимо (устройство, способ, вещество, штамм, микроорганизм, культуры клеток растений и животных) или является известным устройством, способом, веществом, штаммом, но имеет новое применение (п.2 ст.1000 Гражданского кодекса РБ).

    Основные  формы использования охраняемых патентным правом объектов – передача прав по лицензионному договору и  внесением объекта в качестве вклада в уставный капитал организации. Лицензионный договор существенно отличается от договора купли-продажи и найма, поскольку патентовладельцу передает по лицензионному договору не само изобретение, а лишь исключительное право на его использование; патентовладелец может передать право на использование изобретения широкому кругу третьих лиц и сам использовать изобретение. Стоимость охраняемых патентом объектов складывается из затрат на их приобретение, юридических, консультационных и других затрат.

    Патентное изобретение выдается сроком до 20 лет и удостоверяет приоритет изобретения, авторства, а также исключительное право на его использование.

    Промышленный  образец – художественно-конструкторское  решение изделия, определяющее его  внешний вид. Отличительными признаками патентоспособности промышленного образца является его новизна, оригинальность и промышленное применение (п.4 ст.1000 Гражданского кодекса РБ). Новизна включает совокупность существенных признаков промышленного образца, определяющих эстетические и (или) эргономические особенности изделия, не известные из сведений, ставших общедоступными в мире до даты приоритета данного образца. Оригинальность промышленного образца определяют его существенные признаки, обуславливающие творческий характер эстетических особенностей изделия. Промышленно применимым образец признается, если он может быть многократно воспроизведен путем изготовления конкретного изделия.

    На  промышленные образцы, даже если они  имеют признаки новизны, оригинальности и промышленно применимы, не распространяется патентоспособность, если в решениях их изготовления преобладает техническая функция изделия.

    К таким изделиям относятся:

    - объекты архитектуры (кроме малых  архитектурных форм), промышленных, гидротехнических и других стационарных  сооружений;

    - печатная продукция;

    - объекты неустойчивой формы из  жидких, газообразных, сыпучих или  им подобных веществ;

    - изделия, противоречащие общественным  интереса, принципам гуманности  и морали.

    Патент  на  промышленный образец выдается на срок до 10 лет и может быть продлен  еще на срок до 5 лет.

    Полезная  модель представляет собой конструктивное выполнение из составляющих частей. Отличительные  признаки полезной  модели – новизна  и промышленная применимость (п.3 ст.1000 Гражданского Кодекса РБ). Правовая охрана полезной модели осуществляется при наличии свидетельства, выдаваемого Патентным отделом на срок до 10 лет.

    Товарный  знак и знак обслуживания - это обозначения, способные отличать соответственно товары и услуги одних юридических  или физических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц (Закон РБ от 05.02.1993 № 2181-XII «О товарных знаках и знаках обслуживания»). Правовая охрана товарного знака в Республике Беларусь предоставляется на основании его государственной регистрации в порядке, установленном указанным Законом. Товарный знак может быть зарегистрирован на имя юридического или физического лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность. На зарегистрированный товарный знак выдается свидетельство на товарный знак, которое удостоверяет приоритет товарного знака, исключительное право владельца на товарный знак в отношении товаров, указанных в свидетельстве. В качестве товарных знаков могут быть зарегистрированы словесные, изобразительные, объемные и другие обозначения или их комбинации. Товарный знак может быть зарегистрирован в любом цвете или цветовом сочетании.

    Географическим  указанием признается обозначение, которое идентифицирует товар как  происходящий с территории страны либо из региона или местности на этой территории, где определенные качество, репутация или другие характеристики товара в значительной степени связываются с его географическим происхождением. Понятие «географическое указание» включает понятия:

    - «наименование места происхождения  товара» - название страны, населенного  пункта, местности или другого географического объекта, используемое для обозначения товара, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для этого географического объекта природными условиями или иными факторами либо сочетанием природных условий и этих факторов;

    - «указание происхождения товара»  - обозначение, прямо или косвенно  указывающее на место действительного  происхождения или изготовления  товара (пп.1-3 ст.1024 Гражданского Кодекса  РБ).

    Фирменное наименование – индивидуальное название юридического лица. Оно регистрируется при государственной регистрации юридического лица и действует во время его существования (п.1 ст.1013 Гражданского Кодекса РБ). Наименования некоммерческих организации, унитарных предприятий, а в предусмотренных законом случаях и других коммерческих организаций должны включать и характер деятельности юридического лица. Кроме того, коммерческая организация, являющаяся юридическим лицом, должна иметь фирменное наименование, на которое с момента регистрации в установленном порядке она приобретает исключительное право использования. Лица, использующие фирменное наименование без согласия его владельца, обязаны прекратить использование по требованию обладателя права на данное наименование и возместить причиненные убытки.

    Правовой  формой использования товарного  знака, знака обслуживания и фирменного наименования является лицензионный договор.

    Ноу-хау  – информация технического, организационного, служебного характера, имеющая действительную или потенциальную коммерческую ценность в связи с неизвестностью ее третьим лицом. К этой информации нет свободного доступа на законном основании; и обладатель информации принимает меры к охране ее конфедициальности (п.1.9 Методических рекомендаций по оценке стоимости и учету объектов интеллектуальной собственности в составе нематериальных активов, утвержденных приказом Государственного патентного комитета 17.04.1998 № 20, Минэкономики 18.05.1998 № 41, Минфином 20.04.1998 № 109, Госкомитетом по науке и технологиям 22.04.1998 № 75).

    В отличии от других объектов промышленной собственности ноу-хау не подлежит регистрации, а охраняется путем  запрета на ее разглашение для  лиц, имеющих доступ к этой информации.

    По  договору о передачи ноу-хау передается само ноу-хау, а не право пользования им. Обязательными элементами договора о передаче ноу-хау является описание всех признаков передаваемого объекта, меры по охране конфедициальности и содействие в практической осуществимости ноу-хау.

 

1.3 Порядок начисления  амортизации

    НМА отражаются в балансе по остаточно-восстановительной стоимости, т.е. за минусом накопленной амортизации с учетом их переоценки. Коэффициент переоценки применяется, если организация осуществляет переоценку НМА в соответствие со своей учетной политикой. Если организация не осуществляет переоценку НМА, то коэффициент равен единице.

    Немаловажным  аспектом организации бухгалтерского учета нематериальных активов является их амортизация, обеспечивающая равномерный  перенос на стоимость выпускаемой  продукции одномоментных расходов, имевших место при получении в собственность  нематериальных активов, используемых в процессе выпуска этой продукции.

    Впрочем, отсутствие при этом каких-либо расходов (при получении данного имущества  в подарок или в качестве вклада в уставный капитал) не является основанием для не начисления амортизации на соответствующие объекты (для целей бухгалтерского учета). И это вполне понятно, поскольку, независимо ни от чего, такие нематериальные активы тоже полноправно участвуют как в выпуске продукции, так и, соответственно, в формировании ее себестоимости. Тем более что источник формирования стоимости этого имущества находит свое значимое для бухучета отражение в пассиве баланса в момент получения.

    Так что вполне логично существование  целых трех способов амортизации нематериальных активов для бухгалтерских целей. Это позволяет организации учесть особенности использования конкретных объектов НМА в производственном или управленческом процессе.

      Помимо «классического» линейного способа, разрешено применять способ уменьшаемого остатка, особенностью которого является относительно более быстрая амортизация объекта в начальной стадии его использования с постепенным уменьшением суммы амортизационных отчислений в дальнейшем. Этот вариант хорош для таких нематериальных активов, «потребительская ценность» которых особенно высока на первых этапах их эксплуатации (в силу «эксклюзивности» или «эффекта новизны»), а в дальнейшем постепенно снижается.

    А вот для сферы материального  производства наиболее удобным нередко  является способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ), который, хотя и требует серьезного предварительного анализа для анализа для выявления количественного показателя, которому соответствует нематериальный актив, но зато отличается практически абсолютной точностью при формировании производственной себестоимости продукции.

    Технически  это выглядит следующим образом. При принятии объекта нематериальных активов и бухгалтерскому учету  организация определяет срок его  полезного действия патента, свидетельства, договора и другие ограничения периода использования объектов интеллектуальной собственности, установленных законодательством Российской Федерации.

    Необходимость начисления амортизации не зависит  от результатов финансовой деятельности предприятия (получения прибыли или убытка) и не может быть перенесена на другой отчетный период. Учитывая специфику нематериальных активов, для них принципиально невозможна приостановка амортизации по основаниям, предусмотренным в отношении основных средств (продолжительные консервация или реконструкция).

    Как и способ начисления амортизации, способ ее отражения на счетах бухучета применяется  по группе однородных нематериальных активов и не может быть изменен  в течение всего срока их полезного  использования. 

    Бухгалтерские записи по учету амортизации НМА следующие:

    ДТ 20-29, 44,97,08   КТ 05- начислена амортизация  НМА путем включения в себестоимость  продукции, работ, услуг за месяц.

    ДТ 05  КТ 91/1- списываются накопленная амортизация НМА при их выбытии. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2. Оценка эффективности  использования НМА  в ОАО «Акконд»

    2.1 Экономическая характеристика  деятельности  ОАО  «Акконд»

 

    ОАО «Акконд» по своему типу является открытым акционерным обществом. Общество является коммерческой организацией. Уставный капитал Общества составляет 445767 руб. 30 коп. и разделен на 405243 шт. обыкновенных именных акций  номинальной стоимостью 1 (один) рубль 10 коп. каждая, удостоверяющих обязательственные права участников Общества (акционеров) по отношению к Обществу. Акции общества представлены в бездокументарной форме в виде записи на лицевых счетах акционеров и в регистрационном журнале. Открытое акционерное общество действует на основании Гражданского Кодекса Российской Федерации, Федерального закона  «Об акционерных обществах» от 26 декабря 1995 г. №208-ФЗ и иных нормативных актов Российской Федерации, а также учредительным договором о создании общества и Уставом.

    Основной  хозяйственной деятельностью ОАО  «Акконд» является производство и реализация кондитерских изделий. Основную часть дохода общество получает от продажи собственной кондитерской продукции.

    В 2009 году Общество произвело 38 305 тонн кондитерских изделий, что составляет 1,4% в объеме кондитерских изделий российского рынка. В обществе занято около 1600 сотрудников.

    На  протяжении 3-х последних лет наблюдается положительная динамика продаж. Наблюдается рост фасованной продукции, что связано с ростом каналов продаж через крупные торговые сети. Имея богатый ассортимент выпускаемой продукции, Общество,  предугадывая желание покупателей, выводит на рынок новые наименования изделий, создает новые бренды на выпускаемую продукцию. Высокое качество продукции (ОАО «АККОНД» имеет международный сертификат качества системы ИСО – 9001:2000, ХАССП) позволяет держать конкурентоспособную цену.

    Осуществляя работу по снижению  затрат на выпускаемую  продукцию Общество явилось поручителем  по договору строительства животноводческого  комплекса молочного направления, что позволит осуществлять прямые сырьевые поставки молочной продукции на изготовление кондитерских и хлебобулочных изделий.

    Основными направлениями деятельности Общества являются:

    • производство широкого ассортимента различных видов кондитерских изделий;
    • разработка новых видов кондитерских изделий;
    • увеличение объемов продаж на экспорт;
    • производство хлеба и хлебобулочных изделий;
    • осуществление международных транспортных перевозок;
    • инвестирование строительства  и развития животноводческого комплекса по производству молока;
    • переработка животноводческой продукции с целью получения сырья для производства кондитерских изделий;
    • развитие транспортно-логистического центра;
    • совершенствование системы продаж;
    • повышение производительности труда;
    • совершенствование системы управления качеством.

    Общество  обладает правами юридического лица с момента его государственной регистрации в установленном порядке, имеет расчетный и иные счета в учреждениях банков, печать и штамп со своим наименованием и указанием местонахождения Общества, бланки установленного образца, товарный знак.

    Общество  создано путем преобразования государственного предприятия - кондитерской фабрики «Чебоксарская» и является его правопреемником.  Учредителем общества является Государственный комитет Чувашской Республики по управлению государственным имуществом.

    Органами  управления общества являются:

    - общее собрание акционеров; 

    - совет директоров;

    - единоличный исполнительный орган (генеральный директор).

    Органом контроля над финансово-хозяйственной  деятельностью общества является ревизионная  комиссия. Функции счетной комиссии общества осуществляет регистратор общества.

    В компетенцию общего собрания акционеров входит решение вопросов внесения изменений  и дополнений в устав общества или утверждение устава общества в новой редакции (кроме случаев, предусмотренных пп. 2 — 5 ст. 12 Федерального закона «Об акционерных обществах»), реорганизации общества, ликвидации общества, назначение ликвидационной комиссии и утверждение промежуточного и окончательного ликвидационных балансов, изменения уставного капитала общества, дробления и консолидации акций, иных вопросов, предусмотренных Федеральным Законом «Об акционерных обществах».

    Совет директоров Общества осуществляет общее  руководство деятельностью Общества, за исключением решения вопросов, отнесенных Уставом в соответствии с законодательством к компетенции общего собрания акционеров. К компетенции совета директоров общества относятся вопросы определения приоритетных направлений деятельности общества, увеличения уставного капитала общества путем размещения дополнительных акций, кроме случаев, когда в соответствии с Федеральным законом «Об акционерных обществах» данное решение должно быть принято только общим собранием акционеров, размещения обществом облигаций и иных эмиссионных ценных бумаг в случаях, предусмотренных Федеральным Законом "Об акционерных обществах», определения цены (денежной оценки) имущества, цены размещения и выкупа эмиссионных ценных бумаг в случаях, предусмотренных Федеральным законом «Об акционерных обществах», использования резервного фонда и иных фондов общества, внесение в устав общества изменений, связанных с созданием филиалов, открытием представительств общества и их ликвидацией и иные вопросы, предусмотренные Федеральным законом «Об акционерных обществах» и уставом.

Технология продуктов общественного питания. 2