Технология возделывания озимой ржи в Забайкалье. Значение сои как белковой и масличной культуры, биологические особенности и технология

Министерство сельского  хозяйства РФ

Департамент научно-технологической  политики и образования Забайкальский  аграрный институт – филиал Федерального      государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального  образования.

«Иркутская государственная сельскохозяйственная академия»

Технологический факультет

Кафедра «Агрономии»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по растениеводству

                                                                   Специальность: «Агрономия»

                                 Курс: V

                                           Шифр: 101065

                                                            Выполнил: Лещенко А.С.

                                                                Проверил: Андрусова Г.М.

Чита – 2013

Вопрос 4. Технология возделывания озимой ржи в Забайкалье

Рожь - важная зерновая продовольственная  и фуражная культура, которая является традиционной хлебной культурой  северных районов России и стран  Европы.

По данным ФАО (1994 г.), в  мировом земледелии рожь занимает площадь 10.4 млн.га, в том числе в нашей стране – 4.15 млн.га.

Основное производство зерна ржи сосредоточено в  России, Германии, Польши, США. Зерновая продуктивность озимой ржи недостаточно высока, чаще менее 2 т/га. Наиболее высокие урожаи, в среднем по 4 т/га, получают в Германии. При возросшем внимании и использовании интенсивных технологий  в 1990 году средняя урожайность зерна составила 2.05 т/га, не уступая по уровню продуктивности пшенице и зернофуражным культурам.

В Забайкальском крае озимая рожь возделывается на небольших площадях – до 1.0 тыс.га.

Зерно ржи обладает высокими мукомольными и хлебопекарными качествами. Из ржаной муки выпекают много сортов высококалорийного хлеба, содержащего  полноценные белки, витамины А, В, Е и обладающего специфическим ароматом и вкусом.

Зерно ржи служит концентрированным, высокопитательным кормом для животных и птицы. Используется в виде дроблённого  или цельного зерна, отрубей, муки и  отходов мукомольного производства. Зерно ржи и ржаные отруби используются в комбикормовой промышленности.

Большое значение имеет  зерно ржи, как техническое сырьё  для производства спирта и высококачественного  крахмала.

Озимая рожь имеет большое агротехническое значение, так как она способна угнетать сорняки, оструктуривать почву, а также очищать почву от нематод.

Ботаническое описание. Происходит из Передней Азии.

Корневая система мочковатая, достигает в глубину 150-200 см. У  озимых форм корневая система более  развита, чем у яровых.

Стебли прямые, высотой 80-200 см, полые опушённые вблизи колоса, с 5-7 междоузлиями.

Соцветие – сложный  колос, с 20-50 двухцветковыми колосками  с зачатком третьего цветка, рыхлый и плотный, длиной 8-12 см, по форме  призматический, удлинённо-эллиптический  или веретеновидный.

Плод – зерновка, удлинённая, овальная, бочковидная, зеленоватая с продольной бороздкой. Масса 1000 зёрен от 12 до 55 гм. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года.

Сорта. В Забайкальском  крае районирован только один сорт – Житкинская местная. Разновидность  вульгаре. Среднеспелый. Характеризуется  высокой морозостойкостью и пригоден для возделывания  в районах с небольшим снежным покровом. Хорошо переносит засуху. Устойчив к болезням и к полеганию. Масса 1000 зёрен 16-18 гм. Средняя урожайность за годы испытания 1.9 т/га.

Биологические особенности. Менее требовательна к теплу, чем другие озимые культуры. Семена прорастают при температуре 1-2 градуса Цельсия, всходы появляются на 4-6 день.

Рожь – засухоустойчивая культура. Наиболее  чувствительны  растения к недостатку влаги в  период всходы- кущение. При недостатке влаги всходы бывают растянутыми и растения уходят в зиму ослабленными. В Забайкалье этот критический период характеризуется   влагообеспеченностью почвы за счёт августовских дождей.

Второй критический  период повышенной потребности  во влаги у озимой ржи приходится на время интенсивного прироста сухого вещества – выход в трубку – колошение. В Забайкалье обычно по времени приходится на 15-25 июня.

На формирование 1 т  сухого вещества озимая рожь расходует 340-600 т воды.

Рожь – растение длинного дня. Длинные дни в осенний и раннелетний периоды, характерные для широт Забайкалья, способствуют ускоренному развитию растений озимой ржи. Повышенные требования к интенсивности освещения рожь предъявляет в период осенней закалки, что соответствует особенностям забайкальского климата.

Рожь предъявляет умеренные  требования к почвам и может произрастать на почвах всех типов. Обладая мощной корневой системой, растения интенсивно используют питательные вещества из глубоколежащих горизонтов. По способности усваивать фосфор из фосфоритной муки и труднорастворимых фосфатов почвы рожь  уступает только люпину.

При посеве во второй половине августа всходы озимой ржи обычно появляются через7-10 дней. После появления  третьего листа она начинает куститься. К этому времени в почве  вырастает первичное подземное междоузлие, длина которого составляет 3-5 см, в зависимости от глубины заделки семян. Узел кущения формируется на глубине  1.5-2 см. длится кущение около 20 дней.

 К окончанию осенней вегетации растении образуют 3-6 боковых побегов. За это время растения формируют вторичную корневую систему, которая глубоко проникает в почву.

Кущение проходит в условиях  понижающихся температур с 10-12 до7-9 градусов Цельсия). Период осенней вегетации  обычно продолжается 30-40 дней.

Закаливание растений происходит в конце осенней вегетации (вторая половина сентября) и длится около двух недель. В клетках растений накапливаются защитные вещества - глюкоза, сахароза, жиры, белки, крахмал, содержание которых в сухом веществе 25-30 процентов. Вегетация заканчивается при понижении среднесуточных температур ниже 5 градусов Цельсия.

Вторая фаза закалки  растений происходит после окончания  осенней вегетации, когда среднесуточные температуры опускаются ниже нуля градусов, начинаются морозы и длятся не более  недели.

В течение зимы и весны гибель растений ржи обычно наблюдается на не защищённых от ветра участках из-за выдувания  почвы ветром осенью или весной после схода снега. При этом обнажаются узлы кущения и гибнут зимой от мороза, а весной от высыхания.

Весеннее отрастание озимой ржи начинается после устойчивого перехода среднесуточной температуры воздуха через 5 градусов Цельсия в сторону повышения (обычно в первой пятидневке мая). Зачаток колоса формируется в первые дни возобновления вегетации.

Во второй декаде июня отмечается фаза выхода в трубку, в третьей декаде июня – выколашивание.

Если в период цветения ржи стоит очень сухая погода, то пыльца быстро теряет жизнеспособность, а в дождливую погоду – летучесть. Всё это вызывает череззерницу.

Налив и созревание зерна проходят в условиях повышающихся температур. Оптимальная температура для налива и созревания составляет 16-20 ◦С. Более низкие температуры, и повышенная влажность воздуха затягивают созревание до середины августа. А в условиях слишком высоких температур и атмосферных засух формируется щуплое зерно. Обычно восковая спелость зерна озимой ржи наступает в третьей декаде июля, полная спелость в первой декаде августа.

Место в севообороте. Посевы озимой ржи следует размещать  по чистому пару. По данным Алтайского СХИ, в зонах недостаточного увлажнения занятые пары снижают урожай ржи на 0,3 – 0,8 т/га по сравнению с чистыми.

При размещении по чистому  пару в растения наиболее интенсивно поступают питательные вещества, аккумулируются высокие запасы продуктивной влаги в почве, что обеспечивает получение более высокой полевой всхожести и накопление достаточного количества пластических веществ для хорошей перезимовки. Особенно значительно влияние чистых поров проявляется на бедных на бедных почвах и при недостатке минеральных удобрений. При возделывании в монокультуре озимая рожь довольно существенно снижает урожай зерна, хотя и в меньшей степени, чем пшеница и ячмень.

Обработка почвы. Система  обработки почвы строится дифференцировано в зависимости от зоны возделывания, типа почвы и уровня засорения.

В условиях Забайкалья уборка предшествующих культур заканчивают  в октябре. В этом случае основную обработку лучше провести ранней весной и обрабатывать по типу пара рекомендуемыми почвообрабатывающими орудиями:

- основную обработку проводят плоскорезами-глубокорыхлителями КПГ-250А, ПГ-3-5, ПГ-3-100 на глубину 25-27 см, а на более лёгких почвах культиваторами-плоскорезами КПШ-5, КПШ-9, ОПТ-3-5, КТС-10-01, КТС-10-02 на глубину 14-16 см.

- ранней весной на  стерневых фонах проводят боронование БИГ-3А, а на отвальных фонах – боронами «зигзаг».

Предпосевную обработку  почвы проводят культиваторами КПЭ-3,8, ПШП-8 или КПС-4. Для выравнивания поверхности поля предпосевную культивацию  на глубину заделки семян проводят под углом к направлению основной обработки с перекрытием между смежными проходами 15-20 см. Это обеспечивает получение дружных и выровненных всходов озимой ржи.

Удобрение. Формирование высокой продуктивности озимой ржи, повышения её стабильности и улучшение  качества зерна невозможно без обеспечения растений питательными веществами в полном соответствии с их потребностями.

С урожаем зерна 1 т  и соответствующим количеством  соломы озимая рожь выносит из почвы, кг: азота – 29-34, фосфора -12-15, калия- 24-28. По потреблению основных элементов питания растениями озимой ржи отмечаются два критических периода: первый - от всходов до конца осенней вегетации, второй – от начала весенней вегетации до выхода в трубку.

Азот стимулирует нарастание вегетативной массы, определяет уровень  урожайности и качество продукции. Недостаточное азотное питание в начале роста приводит к задержке кущения, растения не успевают подготовиться к зиме. Поэтому весьма эффективно внесение в рядки при посеве с семенами нитроаммофоса-20 кг д.в./га

Особенно необходим азот растениям весной, когда озимая рожь начинает отрастать, за счёт весеннего кущения восполняются погибшие за зиму растения, идёт формирование стебля и колоса.

Довольна высока у  растений ржи потребность в калии, который необходим для нормального  фотосинтеза осенью и оттока ассимилятов в узлы кущения и корни. Калий интенсивно усваивается в весенний период, и потребление постепенно повышается к колошению. Он способствует образованию стебля с короткими толстыми междоузлиями и поражению болезнями.

Подготовка семян к посеву. Для посева используют отсортированные семена переходящего фонда не ниже  второго класса посевного стандарта.

В условиях Забайкалья озимая рожь созревает в первой половине августа, и свежеубранные семена не успевают до посева пройти послеуборочное дозревание, которое длится 15-40 дней. Всходы физиологически незрелых свежих семян ослабленные и недружные и их появление может растянуться до окончания осенней вегетации. В результате наблюдается их гибель в течение зимы. 

Свежеубранные семена можно использовать только после тепловой сушки при температуре нагрева их до 45 ◦С в течение 2-3 часов, что ускоряет послеуборочное дозревание.

Для обеззараживания  семян от возбудителей головневых заболеваний, корневых гнилей и др. заболеваний  за 3-5 дней до посева их протравливают одним из препаратов: витавакс, 75-процентный (2,5-3кг/т); витатиурам, 80 процентный и фундазол, 50 процентный с.п. 2-3 кг/т. Для протравливания используют машины «Мобитокс», ПС-10, ПСШ-5. На 1 т семян добавляют 10 л воды.

Посев. Важнейшим агротехническим фактором, определяющим величину продуктивности является срок посева. Он существенно воздействует на степень кущения и осенней закалки растений, перезимовку, степень поражения болезнями и вредителями. Озимую рожь рекомендуется высевать в такие сроки, чтобы до конца осенней вегетации могли получить сумму эффективных температур 350-450 ◦С.

В лесостепной зоне рожь лучше высевать с 15 по 25 августа нормой высева 5-6 млн. зёрен. В степной и  сухостепной зонах, где выше теплообеспеченность и длиннее вегетационный период, озимую рожь можно высевать в третьей декаде августа до 5 сентября нормой 4,5-5 млн. всхожих зёрен на гектар.

Посев проводят сплошным рядовым способом стерневыми сеялками СЗС-2,1, СЗС-2,1Л, а также зерновыми  сеялками СЗ-3,6, СЗП-3,6 и др.

Один из важных агротехнических  факторов технологии возделывания озимой ржи - глубина заделки семян. На нормально  увлажнённых  тяжёлых и средних суглинках рекомендуется заделывать семена на глубину 4-5 см, на более лёгких – на 5-6 см.

Уход за посевами. После посева поле прикатывают кольчатыми катками ЗКК-6А, что улучшает условия для прорастания семян и уменьшает опасность вспучивания почвы и выпирания растений озимой ржи. Не следует проводить прикатывание на тяжёлых, заплывающих и переувлажнённых почвах.

Весной до отрастания рожь подкармливают азотными удобрениями, затем проводят боронование для  заделки внесённых туков, разрушения образовавшейся корки, препятствующей нормальной аэрации, а так же для  удаления погибших за зиму листьев  и растений, уничтожения ранних и зимующих сорняков.

Уборка. Уборку озимой ржи  проводят преимущественно раздельным способом, что позволяет начать уборку раньше на 5-7 дней и получить зерно  более высокого качества. Скашивать  волки нужно в конце восковой – начале полной спелости зерна. Высота стерни должна составлять 25-30 см, которая хорошо удерживает валок.

Обмолачивают волки  при благоприятной погоде через 5-7 дней. Раздельным способом убирают  неравномерно созревающие посевы, с  подгоном, полёгшие в разной степени.

В период неустойчивой погоды, а также изреженные посевы, где количество растений меньше 250 штук с квадратного метра, убирают прямым комбайнированием.

Зерновой ворох при  поступлении после обмолота на ток  сразу же подвергают очистке, сушке  и сортировке с доведением зерна до товарных кондиций.

Вопрос 24. Значение сои как белковой и масличной  культуры, биологические особенности  и технология возделывания

Соя - уникальное зеленое  кустистое растение, родственное  клеверу, гороху и люцерне. Специалисты  знают его как бобовую культуру. Соевые бобы - главные мировые поставщики растительного белка и растительного масла.

Соя — важнейшая белково-масличная  культура мирового значения. Ее семена содержат в среднем 37—42% белка, 19—22% масла и до 30% углеводов; вегетативная масса, убранная в фазу налива бобов, богата белками (16—18%), углеводами и витаминами.

Белок сои рассматривается  как наиболее высококачественное и  дешевое решение проблемы белкового  дефицита в мире. Так, по содержанию лизина он не уступает сухому молоку и куриному яйцу. Он на 85-90 % растворим в воде и хорошо (80-95 %) усваивается.

Углеводы в зерне  сои представлены в основном сахарами. Семена сои содержат большое количество витаминов (А,D,C,E), а витамина "В" в ней, в 3 раза больше, чем в сухом  коровьем молоке, а В2 – в 6 раз больше, чем в пшенице. В мировом производстве пищевого растительного масла, соя занимает 1 место, на ее долю приходится 40%, а на долю подсолнечника – 17%.

На корм скоту может  использоваться и зеленая масса  сои как для непосредственного скармливания, так и для заготовок силоса, сена, сенажа, травяной муки, гранул. Соевая солома, содержащая в 1ц около 3% белка и 30 кормовых единиц, является также хорошим кормом. Из нее можно делать кормовую муку, гранулы или смешанный (с ботвой сахарной свеклы или зеленой массой кукурузы) силос.

Соя универсальна, она  имеет большое продовольственное, целебное, кормовое, техническое и  агротехническое значение. Кроме  масла, основными пищевыми продуктами, вырабатываемыми из сои, являются: соевое молоко, тофу, окара, текстурированный соевый белок (ТСБ), соевые изоляты и другие. Из семян сои получают продукты для изготовления нескольких сотен разнообразных изделий. В мировой практике соевое зерно в основном используется для переработки на масло, а шрот и жмых - для кормовых целей как ценные высокобелковые добавки к комбикормам. В пищевой промышленности широко применяется обезжиренная соевая мука для приготовления хлебобулочных, крупяных и кондитерских изделий. Соевое масло находит также применение в мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Белковые соевые изоляты востребованы в текстильной, парфюмерной, фармацевтической, бумажной и в других технических промышленностях. 

Табл.1 Производство сои  в Российской Федерации

Соевые бобы приходят в пору цветения в зависимости  от длины светового дня. Так как  большая часть сортов сои вступают в фазу цветения после 20 июня, когда  дни начинают становиться короче, их называют растениями короткого дня. Соя не выдерживает затенения растений, и особенно в ранний период развития и при цветении и формировании бобов. Северные сорта начинают цвести при более длительном световом дне, чем южные. Поэтому если высадить северный сорт на юге, он зацветет раньше, чем цвел бы в привычной для него зоне. Если же северный сорт высаживается еще южнее, то он может прийти в цвет до того, как достигнет необходимой высоты. Поэтому очень важным направлением селекции является скороспелость. 

Табл. 1 Классификация  сортов сои по продолжительности вегетационного периода

Соя обладает высокой степенью адаптивности к различным почвенно-климатическим условиям, что при использовании раннеспелых сортов делает возможным ее возделывание на значительных территориях с умеренным климатом (вплоть до южных районов Рязанской и Тульской областей).

Производство сои в  России сосредоточено во многих регионах, резко различающихся по почвенно-климатическим  условиям. По этой причине при возделывании культуры используются разнообразные  сорта, как по продолжительности  вегетационного периода, так и по биологическим особенностям. Проведенные научные исследования и широкая производственная проверка подтверждают, что в европейской части России сою можно выращивать на площади не менее 5 млн. га, получая около 10 млн. тонн. 
         Сорта для зоны Дальнего Востока. Октябрь 70, ВНИИС 1, Закат, Вега, Соната, Гармония — сорта для возделывания в условиях с ограниченными гидротермическими ресурсами (преимущественно для Амурской области). Имеют короткий вегетационный период (95—107 дней), урожайность семян до 40 ц/га.  

Соя – растение теплолюбивое. Минимальная температура прорастания  семени – 6-7°С, благоприятная – 10°С, оптимальная – 20-22°С, дружественные  всходы появляются при 12-14°С. Всходы переносят  кратковременные заморозки …-2…-3°С. В период образования репродуктивных органов необходимо – 20-30°С, в период цветения – 22-25°С. При 18-25°С - формируется наибольший урожай, а при 35°С опадают бутоны и цветки, налив семян прекращается. Клубеньки лучше развиваются при 22-25°С. 

Соя – влаголюбивое растение, потребляющее за вегетацию 3200-5500м³/га. Для набухания семян необходимо 130-160% воды от массы семени. При медленном росте надземной массы и мощном развитии корневой системы соя хорошо переносит недостаток влаги в первый период роста и развития. Однако в фазах цветения и налива семян она очень страдает от недостатка влаги. 

Соя – культура короткого  светового дня, но она требовательна  к интенсивности и качеству света. Для нормального развития и созревания ей необходима сумма активных температур – 1700-3200°С. Длиннодневные лучи тормозят наступление отдельных фаз вегетации, короткодневные – ускоряют. Соя – светолюбивое растение, но скороспелые сорта удовлетворительно выносят умеренную напряженность инсоляции.

Наиболее благоприятные  условия для быстрого роста сои  создаются, когда много тепла, влаги и света.

Для образования 1ц урожая соя выносит: азота–8-9кг, фосфора  – 3-4кг, калия - 6-7кг, кальция – 7-8кг. В период вегетации соя потребляет питательные вещества неравномерно, от всходов – до начала цветения: азота – 15%, фосфора – 15%, калия – 25%, от общего количества за вегетацию. Наибольшее количество питательных веществ соя потребляет в период от цветения – до образования бобов и налива семян (80% от общего количества).

Соя может произрастать везде кроме кислых или заболоченных солончаков. Лучшие почвы – высокоплодородные, богатые органическим веществом (черноземы, каштановые) с нейтральной средой (рН=6,5).

На слабогумусированных  почвах под сою, в отличие от других зернобобовых культур, рекомендуется  вносить органические удобрения (40-60т/га) или 15-20т/га перегноя или высевать ее по удобренному органическому предшественнику. Также рекомендуется вносить минеральные удобрения в дозе: азота – 60кг, фосфора – 60-90кг, калия – 30кг/га. 

Технология возделывания сои

Успешное выращивание сои зависит от эффективности возделывания и понимания всех ключевых аспектов, влияющих на рост и развитие культуры.

Распространено мнение, что соя – растение влаголюбивое и засуху переносит плохо. Что  делать в условиях меняющегося климата? На самом деле, засушливые условия соя переносит даже лучше, чем кукуруза. Главное – не забывать применять те технологические приемы, которые помогают снижать негативное влияние погодных катаклизмов. Среди них – влагонакопление, подбор сортов раннеспелой группы, обработка семян инокулянтами.

Эти требования выполняет  технология no-till.  Данная технология позволяет оптимизировать производственные процессы, уменьшить расходы на ГСМ, сократить трудозатраты и получать высокие качественные урожаи с низкой себестоимостью, улучшая при этом плодородие почв.

Благодаря накопленным  пожнивным остаткам на поле, в почве  сохраняется влага намного дольше, чем при традиционной технологии возделывания культур. Это дает возможность  в засушливых климатических зонах  выращивать культуры, которые любят влагу. 

Севообороты для Сибирского федерального округа  

1. Яровая пшеница                  

2. Соя

3. Яровая пшеница

4. Соя 

1. Соя

2. Кукуруза

3. Горох

4. Яровая пшеница 

1. Яровая пшеница

2. Яровая пшеница

3. Кукуруза

4. Соя 

Техника, которая используется при выращивании сои 

Что касается посевной технической  системы, которая является наиболее подходящей для возделывания сои  по нулевой технологии, то технологи  корпорации «Агро-Союз» рекомендуют монодисковую сеялку «Агро-Союз Turbosem II» собственного производства. «Агро-Союз Turbosem II» - усовершенствованная сеялка для прямого посева. Ее особенность – монодисковый сошник. Монодиск формирует U-образную борозду для внесения семян и удобрений. Сошники сеялки установлены на параллелограмм, который позволяет не только сеять на одинаковую глубину на любых неровностях поля, но и обеспечивает одинаковый угол атаки сошника. Этот факт имеет большое значение при посеве в большое количество пожнивных остатков. Сеялка способна высевать различные культуры (зернобобовые, пропашные, мелкосемянные) на одинаковую глубину, поскольку сошники точно копируют рельеф почвы.