Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров

Вопрос №1. Понятие  о силикатах. Различия в составе  и свойствах природных и искусственных  силикатов.

Силикаты и алюмосиликаты представляют собой обширную группу минералов. Для них характерен сложный химический состав и изоморфные замещения одних элементов и комплексов элементов другими. Главными химическими элементами, входящими в состав силикатов, являются O, Si, Al, Fe²⁺, Fe³⁺, Mg, Mn, Ca, Na, K, а также Li, B, Be, Zr, Ti, F, H, в виде (OH) или H₂O и др.

Общее количество минеральных  видов силикатов около 800. По распространённости на их долю приходится более 90% минералов  литосферы. Силикаты и алюмосиликаты  являются породообразующими минералами. Из них сложена основная масса  горных пород: полевые шпаты, кварц, слюды, роговые обманки, пироксены, оливин и др. Самыми распространёнными являются минералы группы полевые шпаты и затем кварц, на долю которого приходится около 12% от всех минералов.

Природные силикаты. Известна роль силикатов в строении земного шара. По современным представлениям земной шар состоит из ряда оболочек, наружная из которых, земная кора, или литосфера, образована гранитной, базальтовой оболочками и тонким осадочным слоем. Гранитная оболочка в основном состоит из гранита - плотных сростков из полевых шпатов, слюды, амфиболов и пироксенов, а базальтовая - из таких гранитоподобных, но более тяжелых силикатных пород, как габбро, диабазы и базальты. Составной частью осадочного слоя являются, в частности, глины, основа которых - силикатный минерал каолинит. Таким образом, литосфера на 95 мас. % образована силикатами.

Природные силикаты играют важную роль в качестве сырья и  конечных продуктов в промышленных процессах. Алюмосиликаты - плагиоклазы, калиевый полевой шпат и кремнезем используются как сырье в керамической, стекольной и цементной промышленности. Для изготовления несгораемых и обладающих электроизоляционными свойствами текстильных изделий (ткани, шнуры, канаты) широко используются асбесты, относящиеся к гидросиликатам - амфиболам. Некоторые виды асбестов обладают высокой кислотостойкостью и применяются в химической промышленности. Биотиты, представители группы слюд, используются как электро- и теплоизоляционные материалы в строительстве и приборостроении. Пироксены применяются в металлургии и каменно-литейном производстве, а пироксен LiAl[Si2O6] - для получения металлического лития. Пироксены являются составной частью доменных шлаков и шлаков цветной металлургии, которые, в свою очередь, также используются в народном хозяйстве. Такие горные породы, как граниты, базальты, габбро, диабазы, являются прекрасными строительными материалами. Яркие представители группы силикатов:

1) Топаз – полудрагоценный камень, минерал из группы островных силикатов алюминия (Al₂[SiO₄] (F, OH)₂). Примеси Fe²⁺, Fe³⁺, Ti, Cr, V и др. Топаз – один из эталонных минералов для определения относительной твёрдости методом царапанья – шкалы Мооса (минералогической шкалы твердости).

Форма нахождения. Обычен в кристаллах. Кристаллы ромбо-призматические или  кроткостолбчатые. Иногда крупные, известны находки кристаллов массой до 60–80 кг и более.

Отличительные признаки. Спектр окрасок природных (натуральных) топазов необычайно разнообразен – бесцветные, различные оттенки жетовато-коричневого, зеленовато-синего, розового и синего тонов. Характерной особенностью топазов является плеохроизм, заключающийся в изменении окраски кристалла в зависимости от направления света. Это свойство отчетливо проявлено в розовых и винно-желтых топазах, а в голубых – слабо. Обычно кристаллы прозрачны, иногда с облачным эффектом или эффектом «кошачьего глаза».

2) Циркон. С химической точки зрения циркон является силикатом циркония. Название драгоценного камня происходит от персидского слова zargun. В переводе с персидского гаг означает «золото», а gun – «цвет». Следователвно, циркон на этом языке означает «золотоцветный». Помимо наиболее красивых золотисто-желтых и красных цирконов встречаются коричневые, желтовато-зеленые и небесно-голубые камни. Их цвет определяется примесями железа, меди, цинка, кальция, титана и некоторыми редкоземельными элементами. В ювелирном деле нередко используются коричневые цирконы, которые после обжига приобретают великолепной голубой цвет. Такие камни называют старлитами.

Циркон используется не только в  ювелирном деле, но и в промышленности, главным образом как источник циркония и окиси циркония. Металл цирконий применяют при выплавке стали для удаления окислов и  нитридов. Окись циркония находит  много применений: как огнеупор для  облицовки плавильных печей, как  составная часть эмалей и как  абразив. Собственно минерал циркон также используется иногда как огнеупорный материал.

3) Беломорит. Форма кристаллов. Столбчатые, толстотаблитчатые, распространены полисинтетические двойники.

Кристаллическая структура. Силикат с бесконечным трехмерным каркасом (SiAl) O₄.

Беломорит – это полевой шпат – альбит с ирризацией, т.е. переливчатостью, отсветами серо-голубого, сине-голубого или бледно-фиолетового цвета на плоскостях. Непрозрачный белый лунный камень с иризацией в серых и сине-голубых тонах, возникающей при отражении света от плоскости спайности под углом 12–15 градусов. Нахождение – микроклин-олигоклазовые гранитные пегматиты мусковитовой формации (гранат, турмалин, апатит, кварц, мусковит).

4) Берилл. В группу бериллов входят изумруд, аквамарин и обычный берилл. Изумруд давно стоит в ряду наиболее дорогих драгоценных камней. В минералогии название «берилл» прилагается ко всем разновидностям этого минерала, название «изумруд» – к зеленой разности, а «аквамарин» – к разности цвета морской волны. Но в ювелирном деле термин «берилл» имеет более узкий смысл и используется для обозначения светлоокрашенных камней, а также камней, имеющих не зеленую, а другую окраску, так что вошло в обычай говорить о «желтом берилле» или «розовом берилле». В последнее время проводится дальнейшее разграничение понятий, причем для розовых камней используется название «морганит», а для золотисто-желтых – «гелиодор». Гелиодор содержит незначительную примесь урана и поэтому радиоактивен.

Непрозрачные бериллы, не находящие  применения в ювелирном деле, являются главной рудой для получения  металла бериллия, который используется для приготовления специальных  сплавов – главным образом с медью, а также с железом и никелем.

5) Везувиан – это минерал, силикат кальция и алюминия сложного состава. Кристаллы везувиана часто имеют столбчатую, призматическую или пирамидальную форму.

 Искусственные силикаты. Наиболее древними искусственными силикатными материалами являются керамические, получаемые из глин и их смесей с различными минеральными добавками, обожженными до камневидного состояния . Благодаря экономичности производства, высоким физико-механическим и художественно-декоративным качествам, керамические материалы широко используются как строительные и декоративные. Это кирпич, пустотелые блоки для стен, перегородок, перекрытий, облицовочные плитки, изразцы, терракотовые и майоликовые детали в архитектуре, канализационные и дренажные трубы. Огнеупорная керамика используется в производстве металлов, цемента, стекла, для кладки высокотемпературных печей, футеровки их внутренних поверхностей. Химически стойкие керамики заменяют или защищают металлы в производствах, связанных с агрессивными средами, например в химической промышленности.

Тонкая керамика включает в себя изделия из фарфора и  фаянса. К ним относятся бытовая  и химическая посуда, художественные изделия, изоляторы. Примером искусственного силикатного материала является портландцемент , один из наиболее распространенных видов минеральных вяжущих веществ. Цемент используется для связывания строительных деталей при получении массивных строительных блоков, плит, труб и кирпича. Цемент является основой таких широко применяемых строительных материалов, как бетон, шлакобетон, железобетон. Цементным клинкером называется продукт обжига смеси глины и известняка, а цементом - мелкоизмельченный клинкер с минеральными добавками, регулирующими его свойства. Его вяжущие свойства обусловлены способностью цементных минералов взаимодействовать с H2O и SiO2 и при этом затвердевать, образуя прочную камневидную структуру. При схватывании цемента происходят сложные процессы: гидратация минералов с образованием гидросиликатов и гидроалюминатов, гидролиз, образование коллоидных растворов и их кристаллизация. Исследования процессов твердения цементного раствора и минералов цементного клинкера сыграли большую роль в становлении науки о силикатах и их технологии.

Силикаты применяются  также в производстве силикатных красок и жидких стекол.

Вопрос №2. Упаковка фарфоро – фаянсовых изделий  и направления ее совершенствования.  Проблемы сохраняемости  товаров  при ранспортировке и хранении.

 Фарфор и фаянс различаются плотностью, структурой черепка, просвечиваемостью, звуком при ударе о край изделия, белизной черепка, твердостью и химической стойкостью глазури . Механическая прочность на сжатие фарфоровых изделий обычно выше, а на удар — ниже, чем фаянсовых. Термостойкость глазури фарфора высокая: она выдерживает резкие температурные колебания без растрескивания. Глазурь фаянсовых изделий должна выдерживать температурные колебания в пределах 170—15°С без цека. Глазурь фарфоровых изделий обладает большей химической стойкостью к действию кислот и щелочей, чем глазурь фаянса. Маркировка в процессе выработки должна содержать товарный знак или наименование предприятия-изготовителя. Для сертифицированной, продукции знак соответствия или номер сертификата соответствия проставляют в маркировке изделий на бумажной этикетке и (или) в маркировке тары и упаковки, а также в товаросопроводительной документации. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Хрупкое — осторожно».

Керамические изделия упаковывают  в пачки, укрупненные пакеты, картонные  коробки. Так, чашки по 4 или 6 шт. вместе с соответствующим количеством блюдец упаковывают в одну пачку, предварительно завернув их в бумагу через одно изделие. Чайники и сахарницы упаковывают вместе с крышкой (завернутой в бумагу) по одной штуке; кружки — в пачки по 4 шт. Плоские изделия при упаковке в пачки завертывают в бумагу через одно или перекладывают стружкой. Несколько пачек прокладывают плотной или гофрированной бумагой и завертывают в укрупненный пакет. В каждом пакете может быть 25—40 тарелок или до 15 отдельных пачек, причем масса пакета не должна превышать 20 кг. Пакеты перевязывают крест-накрест шпагатом и на каждый наклеивают ярлык с маркировочными данными. Изделия, входящие в сервиз (набор), упаковывают в картонную коробку, перекладывают ватой, стружкой, гофрированной бумагой. Подарочные изделия упаковывают в художественно оформленные коробки с фиксирующей вставкой. В коробках должны быть изделия одного сорта и одной группы разделки. На пакетах и коробках указывают: наименование завода -изготовителя, его адрес, наименование изделий, количество, группу разделки, сорт, цену, дату упаковки, номер упаковщика, номер ОСТа. Хранить керамические товары следует в сухих, отапливаемых в зимний период помещениях, в заводской упаковке. При длительном хранении на складе изделия распаковывают и размещают на стеллажах, причем более тяжелые изделия кладут на нижние полки. Маркировку наносят на обратную сторону керамических изделий несмываемой краской или декалькоманией, а затем закрепляют ее обжигом. На дне изделия указывают товарный знак, группу сложности разделки и розничную цену. На мелкие изделия и на майолику наклеивают этикетку с указанием цены. Цвет краски и этикетки зависит от сорта изделий: красный – для изделий 1-го сорта, синий – 2-го, зеленый – 3-го. Упаковывают керамические изделия в пачки, пакеты и картонные коробки. Чашки с блюдцами завертывают в бумагу через одно изделие, а затем по 2-6 шт. упаковывают пачками. Кружки упаковывают в пакет или коробки, предварительно завернув их в бумагу по 4 шт. каждого размера. Изделия, входящие в сервиз, укладывают в картонные коробки массой не более 20 кг. Тарелки завертывают в бумагу через одно изделие, а затем в пакет по 25-40 шт. Укрупненный пакет перевязывают шпагатом или заклеивают бумажной лентой.

Художественно – декоративные и  подарочные изделия упаковывают  в коробки из гофрированного картона, строго фиксируя их положение. На каждое упакованное место наклеивают этикетку с указанием наименования завода-изготовителя, наименования и количества изделий, сорта, группы сложности разделки, даты и номера ГОСТа или ТУ.

Транспортируют керамические изделия в железнодорожных вагонах  или контейнерах. Для предохранения  изделий от разрушения пол и каждый ряд изделий, а также все свободные  места и зазоры между рядами застилают  древесной стружкой. В нижних рядах  размещают массивные изделия, в  верхних – более легкие и ценные. Если в пути предполагаются перевалки, то изделия упаковывают в деревянные ящики массой по 100–140 кг. На контейнерах  и железнодорожных вагонах должны быть предупредительные надписи  «Осторожно, стекло!» Несмотря на тщательную упаковку, при транспортировании  возможен бой изделий сложной  формы. Нормы боя изделий установлены  в процентах от стоимости партии товара в зависимости от вида изделий, вида транспорта, места расположения склада, дальности расстояния, вида упаковки.

Чтобы хрупкий фарфор попал  к покупателю целым и невредимым, необходима надежная упаковка. Она  поможет избежать проблем при  транспортировке посуды и сувениров  к местам хранения и реализации. Это известно всем. Однако далеко не все знают, что с защитой такой  деликатной продукции, как изделия  из фарфора, лучше всего справляется  особый вид упаковочного материала  – микрогофрокартон.

Во-первых, потому что из него можно изготовить коробки для  фарфора со специальными внутренними  перегородками, обеспечивающими надежную и простую фиксацию. А во-вторых, потому что прочная и упругая  упаковка из микрогофрокартона отлично  амортизирует любое неосторожное механическое воздействие извне, способное стать  для фарфоровой продукции настоящей  катастрофой.

У микрогофрокартона есть и еще одно абсолютное преимущество перед любыми другими видами упаковочных  материалов: одновременно с идеальной  защитой, простотой использования, погрузки-разгрузки, перевозки и  складирования, упаковка для фарфора  из картона этого типа идеально выполняет  рекламно-имиджевую функцию.

Происходит это тогда, когда изготовление упаковки включает дизайнерское оформление верхнего слоя коробки. Возможности полиграфии при  этом ограниченны исключительно  желаниями заказчика и профессиональным уровнем производителей.

Если в разработке эскизов  упаковки для фарфоровых изделий  принимают участие опытные дизайнеры-полиграфисты, а сама упаковка производится на современном  оборудовании, то она становится единой частью любой коллекции, выгодно  подчеркивая ее неоспоримые достоинства.

Вопрос №3. Сравнительная  характеристика ассортимента и потребительских  свойств посуды из  хрустального стекла и хрусталя.

  Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу  и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам  изделий, методам и сложности  декорирования, комплектности.

1.По назначению бытовые товары подразделяют на посуду и декоративные изделия для сервировки стола и украшения интерьера, хозяйственную посуду для хранения пищевых продуктов и домашнего консервирования, кухонную посуду для приготовления пищи, ламповые изделия (столовые лампы, ламповые резервуары, ламповые стекла) и зеркала.

2. По составу стекла различают посуду из натрий – кальций - силикатного, специального бытового и хрустального стекла.

Столовую посуду изготовляют  из натрий – кальций - силикатного  стекла, хрусталя различных видов, а  также из глушеного боросиликатного  стекла; хозяйственную посуду —  из натрий – кальций - силикатного  стекла с добавками, повышающими  химическую и термическую устойчивость; кухонную — из специального бытового стекла и ситаллов.

3.По окраске различают посуду из стекла бесцветного, цветного (окрашенного в массе) и накладного (двух- и многослойного). Названия цветным стеклам дают по цветовому тону (желтые, зеленые, розовые и т.д.), по природе красителя (кобальтовые, марганцевые), по аналогии с драгоценными камнями: рубины (красные), топазы (желтовато-коричневые), сапфиры (светло-синие), смарагды (светло-зеленые).

4.По способу формования различают посуду ручного, свободного, машинного выдувания, прессованную, прессовыдувную, многостадийного формования, моллированную, центробежной выработки.

5.По способу термической обработки различают посуду неупрочненную, т. е. отожженную, и упрочненную закалкой.

Подавляющую массу изделий  из сортового стекла и все хрустальные  изделия выпускают отожженными. Закалка состоит в нагревании изделий до 700 °С и последующем быстром и равномерном охлаждении обдуванием воздухом. При этом в стекле возникают высокие, равномерно распределенные остаточные напряжения, повышающие прочность к удару в 5 — 8 раз, а термостойкость — в 2 — 3 раза. Упрочняют закалкой некоторые виды прессованной столовой посуды и кухонную посуду из жаростойкого боросиликатного стекла (Приложение 1).

Виды стеклянной посуды. Существует около тридцати наименований посуды для сервировки стола; это  стаканы, бокальчики, рюмки, бокалы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, масленки, вазы для сервировки стола (для фруктов, варенья, печенья, крема, конфет, салатники), менажницы и др.

Декоративные изделия  — это стеклянная скульптура, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога, блюда и др.

Каждый вид изделий  выпускают нескольких разновидностей (артикулов), отличающихся размером и  фасоном.

По размерам посуду подразделяют на мелкую, среднюю, крупную, особо крупную. Размер изделий характеризуется  диаметром, длиной или высотой, а  размер полых изделий — вместимостью.

По фасону изделия подразделяют с учетом формы корпуса (шар, овал, конус и др.), наличия прилепных (ручка, ножка, держатель крышки) и  съемных (пробка, крышка) деталей, характера  края (ровный, вырезной) и дна изделий. Посуду выпускают с дном обычной  толщины, утолщенным, а также на поддоне (выступ или уступ в нижней части  изделия).

Ножка изделий может быть разной высоты, формы (прямая или фигурная) и обработки (граненая и ровная). Выдувные вазы для цветов в зависимости  от сложности формы подразделяют на три группы.

Фасон наряду с эстетическими  особенностями стекломассы и  разделкой во многом определяет художественную выразительность изделий. Он подвержен  изменениям в соответствии с требованиями стиля. В настоящее время посуда праздничного и подарочного характера  отличается сложным силуэтом, тщательной обработкой и сложной формой деталей. Посуда повседневного обихода имеет  более простые и цельные формы.

По способу украшения  различают посуду гладкую и декорированную. Декорированную посуду в зависимости  от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую  и внегрупповую. Разделки групповой  выдувной посуды из сортового бесцветного  стекла подразделяют на 1—7-ю группы, из цветного стекла — на 3—8-ю, из накладного стекла — на 4—8-ю группы. Разделки хрустальных изделий относят  к 4—10-й группам сложности.

В группу объединяют рисунки  одинаковой сложности, но различного сюжета. Их обозначают трехзначными номерами, в которых цифра сотен указывает  на номер группы. Внегрупповые изделия  характеризуются оригинальностью  форм, сложными, часто комбинированными рисунками высокой художественной ценности. Они индивидуальны для  продукции каждого завода.

Современные тенденции в  декоре стеклянной посуды — расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладе цветного и слабо  заглушенного стекла, контрастные сочетания  в рисунке элементов алмазной грани, матовой гравировки, люстра, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны  гутные разделки и изделия.

По комплектности различают  штучные изделия, наборы (включают изделия  одного вида — набор стаканов и  т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) — для  воды, варенья, крюшона, туалетные и  др. Изделия комплектов характеризуются  единством художественно-конструктивного  решения.

Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом  из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и  другие изделия для хранения пищи — крынки, банки для солений  и варенья, бочонки, бутылки для  хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей  и пищи (с широким горлом), по вместимости  колбы, конструкции и материалу  оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

Кухонная посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной вместимости, формами  для запекания, жаровнями, сковородами. Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой  блестящей поверхностью дополнительно  украшается рисунками деколи.

Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность  их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту  и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств стекла и качества изготовления изделий. Приложение 1.

Основными потребительскими свойствами стеклянных бытовых изделий  являются функциональные, эргономические, эстетические и свойства надежности.

Функциональные свойства стеклоизделий предусматривают  возможность выполнения ими двух основных функций: "принимать" и  сохранять пищу и напитки в  неизменном количестве и качестве и "отдавать" их полностью или  частично по мере необходимости. Эти  свойства зависят от природы стекла, формы, размеров и назначения изделий, особенностей пищи и напитков. Все эти факторы обусловливают вариантность формы и размеров изделий.

Эргономические свойства предопределяют прежде всего удобство (комфортность) пользования и гигиеничность  стеклоизделий. Комфортность бытовой  посуды определяется удобством держания, переноса, выполнения функций хранения, мойки, а также удобством транспортирования  и хранения. Гигиенические свойства обусловлены прежде всего природой и свойствами стекла и характеризуются  такими групповыми показателями как  безвредность и загрязняемость.

Эстетические свойства стеклянных бытовых товаров определяются целостностью композиции, рациональностью формы  и информативностью.

Целостность композиции характеризует  расположение, сложение и соединение частей в единое целое в определенном порядке. Она обусловлена пространственно-декоративным строением, тектоникой, пропорциями формы стеклоизделий.

Свойство надежности стеклянных изделий определяется их долговечностью и сохраняемостью. Наибольшее значение имеет долговечность, которая характеризуется  физическим и моральным износом.

Показателями ряда потребительских  свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла.

Важнейшими из них являются следующие.

Плотность стекла изменяется от 2,2 г/см³ у кварцевого стекла до 3,0г/см³ и более у высокосвинцового хрусталя. Зависит она в основном от наличия в составе стекла оксидов тяжелых металлов (свинца, бария, цинка) и влияет на массу изделий, оптические и термические свойства. С увеличением плотности возрастает показатель преломления света, блеск и игра света в гранях, однако термостойкость, прочность и твердость снижаются. [1]

Механические свойства стекла характеризуются отсутствием пластических деформаций, высокой прочностью при  сжатии (500—800 МПа) и низкой при растяжении, изгибе (25—100 МПа) и особенно при  ударе (15—20 МПа). Прочность зависит от химического состава: увеличивается от наличия в составе стекла SiO₂, Аl₂О_з, В₂О_з, МgО и уменьшается от присутствия щелочных оксидов, РЬО. Однако решающее влияние оказывает внутренняя структура стекла, состояние поверхности, наличие на ней дефектов. Прочность повышают путем закалки, ионного обмена в расплавах солей, нанесения на поверхность оксидно-металлических покрытий и другими приемами.

Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью, значительной теплоемкостью и термическим  расширением. Термическая устойчивость изделий увеличивается с повышением механической прочности стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и теплоемкости. Мерой  термостойкости служит перепад температур, который выдерживает изделие  без разрушения. Термостойкость кварцевого стекла — 1000°С, посуды из сортового  стекла — 95°, посуды из ситаллов — 300—600°С.

Все методы, повышающие механическую прочность, одновременно улучшают и  термостойкость.

Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надежность изделий. Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным кислотам (кроме  плавиковой). Щелочи и карбонаты  щелочей действуют более агрессивно. Плавиковая кислота растворяет стекло и поэтому используется для нанесения  на стекло узоров, матирования и  химической полировки изделий.

По водостойкости стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс — неизменяемые водой  стекла, пятый — неудовлетворительные.

Характеристика ассортимента посуды из хрусталя и хрустального стекла на примере гипермаркета домашних товаров «Уютерра»

Таблица 1. Анализ ассортимента посуды по производителям.

Наибольший удельный вес  занимает продукция, выпускаемая стеклозаводом  «Нёман» – 31 % от общего количества анализируемого ассортимента магазина.

Таблица 2.Анализ ассортимента стеклянной посуды по видам стекла.

Наибольший удельный вес  занимает посуда из обычного (натрий-кальций-силикатного) стекла – 48 % от общего количества анализируемого ассортимента магазина.

Таблица 3. Анализ ассортимента посуды по способам производства стекла.

Наибольший удельный вес  занимает посуда с выдувным способом производства стекла – 46 % от общего количества анализируемого ассортимента магазина.

Таблица 4.Анализ ассортимента  посуды по комплектности.