Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров

Вариант  № 3 

1. Пушно-меховое  и овчинно-шубное сырье.
2. Свойства кожевой ткани
3. Шкурки песцов
4. Классификация «шкурок выделанных» в соответствии с требованиями ВКГ ОКП класс 89 «Меха. Меховые и овчинно-шубные изделия» на восемь групп и основы их кодирования.
5. Меховая часть одежды

1. Пушно-меховое  и овчинно-шубное сырье.  

Все пушно - меховое сырье подразделяют на три группы в зависимости от условий получения шкурок: пушное сырье (пушнина); меховое сырье; шкуры морских животных, меховые.

   К пушному сырью относят шкурки независимо от их размеров диких промысловых зверей, добываемых охотой ( белка, волк, выдра, крот, куница, лисица, медведь, норка, ондатра, соболь, суслик, сурок, рысь, росомаха и др. ), а также шкурки, получаемые в зверохозяйствах от разводимых зверей ( норка, лисица, песец, соболь, нутрия, хорь ).

   Меховое сырье  — это шкурки домашних животных с достаточно развитым волосяным покровом и пригодные для изготовления готовых меховых изделий (шкурки кроликов, шкуры овец, коз, оленей, собак, домашних кошек, ягнят, телят и лр.).

   К группе шкур морских животных относят шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлаче-нок, серка, нерпа), по состоянию волосяного покрова пригодных для изготовления меховых изделий.

Пушное  и меховое сырье в зависимости от времени заготовки (промысла) подразделяют на зимние и весенние виды.

   К зимним видам относят шкурки  животных, добыча которых возможна  поздней осенью либо ранней  зимой, когда они имеют хорошо  развитый волосяной покров.

  К  зимним видам пушного сырья относится большинство видов пушнины, получаемой от охотничьего промысла ( шкурки белки, выдры, куницы, соболя, хоря, лисицы, дикой кошки) и звероводческих хозяйств (шкурки норки, песца, лисицы, соболя, хоря ).

   Весенние виды пушнины — это шкурки сусликов, сурков, тарбагана, крота и других норных животных, зимний промысел которых практически невозможен.

Зимними видами мехового сырья считают шкурки кроликов, домашней кошки, собаки.

   Весенние виды мехового сырья  — это каракуль, шкурки ягнят других пород овец, опоек, жеребок, козлик, шкурки молодняка оленей.

   В отличие от пушного и мехового  сырья шкуры морских животных подразделяют в пределах вида по возрастным категориям. 
 
 
 

2. Свойства кожевой ткани 
 

Качество  кожевой ткани характеризуется следующими показателями:

химическим  составом ( содержание влаги, жировых  веществ,

минеральных веществ ); толщиной;

прочностью  на разрыв и удлинением при растяжении; мягкостью кожевой ткани; температурой сваривания кожевой ткани; намокаемостью кожевой ткани.

Xимический  состав пушно - мехового полуфабриката  значительно отличается от химического  состава сырья. Кожевая ткань  меха содержит влаги 14 — 16 % при стандартных условиях — относительной влажности воздуха (65 ± 5) % и температуре (20 ±2) ⁰С окружающей среды. Все остатьные компоненты рассчитаны на абсолютно сухую кожевую ткань.

   Содержание влаги влияет на  показатели ряда свойств: площадь,  толщину, прочность и упруго - пластические свойства при растяжении.   (ст115).   

   Содержание белка в кожевой ткани колеблется от 60 ло 70 жировых веществ — от 8 до 20 %, минеральных вешеств — от 5 до 10%.

Волосяной покров состоит из двух компонентов: беляка более 90%, жировых веществ 1.5- 2%. Большее содержание жировых веществ резко снижает блеск волосяного покрова, увеличивает его способность к свойлачиваиию (снижается показатель рассыпчатости).

Толщина кожевой ткани. Толщина — важный показатель, влияющий во многом на технологический процесс изготовления меховых изделий. Во-первых, знание изменения толщины по площади шкурки, т.е. «топографии» толщины, позволяет регулировать массу и правильно организовать процессы изготовления меховых изделий в скорняжно-пошивочном производстве. Во-вторых, толщина кожевой ткани определяет ее прочность на разрыв и удлинение и тем самым характеризует износостойкость меха.

У различных  видов меховых полуфабрикатов толщина  кожевой ткани неодинакова — 0,2 мм (суслик), 1,6 мм (выдра, росомаха, морской котик), 3 мм (овчина, медведь). Выделанные шкурки по толщине принято подразделять на три группы: с толстой, cpeдней и тонкой кожевой тканью .

Измеряют  толщину кожевой ткани с помощью  микрометмческого винта, или толщемера.

Закономерность  изменения толщины по площади для всех шкурок одного вида с одинаковой степенью зрелости волосяного покрова при обработке меховых шкурок сохраняется, но иногда ее выравнивают при мездрении и строжке.

  Прочность кожевой ткани на разрыв и удлинение при растяжении. Наиболее прочной шкурка бывает на огузке, менее прочной - на хребтовом участке и загривке, еще более слабой — на боках и самой слабой — на череве. При испытании образцов шкурок на разрыв различают их абсолютную и удельную прочность.

Абсолютная  прочность зависит от толщины  кожевой ткани, ее микроструктуры, плотности  укладки пучков коллагемовых волокон, содержания жировых веществ, влаги, степени продубленности и других факторов. Величину абсолютной прочности стандартного образца измеряют минимальным усилием, Н, необходимым для его разрыва, и определяют с помощью разрывной машины.

Удельную прочность, Па, рассчитывают по формуле

Р

где Р~ нагрузка при разрыве образца, Н; S— площадь поперечного сечения образца в месте разрыва, мм².

Удельную  прочность определяют при растяжении образца в момент его разрыва. Прочность сосочкового слоя кожевой ткани при растяжении ниже прочности сетчатого слоя в силу того, что сосочковый (термостатический) слой имеет более рыхлую вязь тонких пучков коллагеновых волокон и содержит различные железы и волосяные сумки. Такая структурная неоднородность слоев при их растяжении в начале испытаний приводит к образованию на лицевой стороне кожевой ткани глубоких трещин — «треску лица», а затем и к разрушению сетчатого слоя. Чаще этот порок обнаруживается на каракуле и мерлушке.

Во избежание  порчи шкурки вырезанием образцов, абсолютную прочность определяют на целых шкурках, используя специальные зажимы к разрывным машинам. В этом случае удельную прочность не рассчитывают, а ограничиваются только измерением абсолютной прочности на разрыв в ньютонах. Место разрыва впоследствии сшивают.

Значения  предела прочности кожевой ткани  мехового полуфабриката при растяжении нормируется стандартами, но не для всех видов. Например, для шкур морского зверя, сурка и некоторых других не нормируется.

Выделка меха и его крашение значительно влияют на прочность и растяжимость кожевой ткани меха. Невыделанные шкурки почти в 2 раза прочнее выделанных и в 3 раза прочнее крашеных. Растяжимость выделанных шкурок увеличивается в 3 — 4 раза.

При изготовлении меховых изделий полуфабрикат подвергают различным воздействиям: растяжению, сжатию, прокалыванию и другим, которые можно осуществлять при условии, что кожевая ткань выделанных шкурок обладает способностью растягиваться в продольном и поперечном направлениях. Это свойство меха называют тягучестью (потяжкой), а свойство сохранять приданную ему форму и размеры — пластичностью. (ст117)

Тягучесть кожевой ткани мехового полуфабриката  оцени величиной удлинения в  продольном и поперечном направлениях, а пластичность — величиной остаточного  удлинения.

Удлинение кожевой ткани определяют одновременно с делением прочности при растяжении на тех же образцах. Обвщее удлинение равно сумме остаточного и упругого удлинений. Обвщее удлинение, %, определяют при нагрузке в момент разрыва или при определенной нагрузке на единицу поперечного сечения  образца:

Упругое удлинение ε_Υ, % рассчитывают по разности между обшим удлинением и остаточным удлинением, которые определяли при одинаковом напряжении, т.е. Су = Ер - е„.

Упругое и остаточное удлинения — величины условные и зависят от времени, истекшею с момента прекращения действия нагрузки до момента измерения длины.

Мягкость. Кожевая ткань хорошо выделанной шкурки должна быть мягкой на ошупь. Обычно чем мягче кожевая ткань, тем  большую потяжку она имеет. Мягкость, как и пластичность, зависит также от качества выделки, толщины кожевой ткани и других причин.

Пластичность  и мягкость кожевой ткани на практике определяют органолептически.

Мягкость  кожевой ткани является важнейшей  характернее кой качества меховых  полуфабрикатов. Это свойство занимает ведущее место среди других, оказывающих и влияние на пластичность полуфабриката. В свою очередь мягкость кожевой ткани в наибольшей степени обусловлена характером технологических процессов выделки меха. Однако количественные методы оценки мягкости не разработаны, но во всех стандартах на выделанные шкурки указано, что кожевая ткань должна быть мягком иметь потяжку по всем направлениям. Установлено, что чем мягче кожевая ткань, тем большую потяжку она имеет и тем выше качество меха.

Формирование  упруго - пластических свойств происходит в процессах технологической обработки меха, главным образом при пикеленании, дублении, жировании и последующих разбивках. И чем больше разнолокнение пучков коллагеновых волокон, тем лучше обработка.

При определении  мягкости кожевой ткани определяется комплекс ее деформаций: растяжение, сдвиг, изгиб, кручение. При органолептической оценке кожевой ткани путем ее сминания и сгибания имитируют указанные деформации. Установлено, что величина мягкости после каждой разбивки резко изменяется в лучшую сторону — в 2,5 — 3 раза. Заметное влияние на мягкость кожевой ткани меха оказывает качество применяемых жирующих составов..

Температура сваривания кожевой  ткани. Этот показатель количественно характеризует устойчивость структуры кожевой ткани меха к действию тепла и влаги. Для определения температуры сваривания из шкурки вырезают образец шириной 3 мм и длиной 50 мм. Испытания проводят на специальном приборе. При его отсутствии пользуются обычным термометром со шкалой до 100 °С. Образец закрепляют на термометре так, чтобы его нижний конец находился на одном уровне с нижним концом термометра. Последний укрепляют на штативе и погружают в емкость с водой. Воду нагревают со скоростью 5 °С в минуту и отмечают температуру, при которой образец начинает сокращаться. Эту температуру считают температурой сваривания. Установлена прямая зависимость между температурой сваривания и степенью дубления кожевой ткани шкурок. Хорошо дубленные шкурки выдерживают действие высокой температуры (более 80 ⁰С — овчина шубная). С повышением температуры сваривания понижается пластичность меха.

Для каждого  вида пушно-мехового полуфабриката  допускается определенная степень  продубленносги и соответствующая  температура сваривания кожевой ткани. Так, для шкурок песца — не менее 55 ⁰С, лисицы красной — 65 °С, кролика — 65 ⁰С, суслика, хомяка, крысы и других мелких грызунов — 65 ⁰С, овчины меховой — 70°С. Чем выше температура сваривания, тем меньше намокает кожевая ткань, более устойчива к действию влаги и меховые изделия лучше сохраняются при носке.

Намокаемость  кожевой ткани. Характеризует способность кожевой ткани меха поглощать влагу при погружении в воду на определенное время (на 2 или 24 ч). Ее выражают в процентах от массы образца при 18%-ной влажности.

Этот  показатель имеет большое значение дял оценки тех полуфабрикатов, которые используют для изготовления нагольных фасонных овчинно-шубных и велюровых изделий. Намокаемость влияет на упруго - пластические и теплозащитные свойства меха. При намокании кожевая ткань становится более мягкой и пластичной, что приводит к искажению формы отдельных деталей одежды и ее конструкции в целом.

Данные, приведенные в табл. 26, характеризуют  влияние продубленности кожевой  ткани козлика различных методов  выделки на степень ее намокаемости и изменение пластичности.

При достаточной  продубленности (температура сваривания около 70 ⁰С) намокаемость шкур минимальная (около 85 %). При этих условиях шкуры проявляют устойчивость к воздействию влаги. 

3. Шкурки песцов 
 

4. Классификация «шкурок выделанных» в соответствии с требованиями ВКГ ОКП класс 89 «Меха. Меховые и овчинно-шубные изделия» на восемь групп и основы их кодирования.  

   Классификация пушно-меховых полуфабрикатов  достаточно сложна, так как ассортимент их чрезвычайно разнообразен видам меха, способам обработки, особенно отделки и краше и другим показателям в пределах одного вида (состоянию вол ного покрова, размеру, цвету и т.п.).

   Меха, меховые и овчинно-шубные  изделия Обшероссийским классификатором продукции ОК005 —93 включены в 89 класс. Шкурки выделанные (пушно-меховой полуфабрикат) отнесены к первому подклассу 891000. В настоящее время этот подкласс содержит 118 наименований различных видов полуфабрикатов, которые объединены в восемь групп: каракулево-смушковую; шкуры животных меховые; шкурки ягнят всех пород овец (кроме ка-ракулево-смушковой) и козлят; шкуры морских животных меховые; весенние виды пушнины; зимние вилы пушнины (фызуны и насекомоядные); собачьи, кошачьи и медвежьи; куньи. Указанная классификация пушно-меховых полуфабрикатов приведена на схеме (рис. 15).

   Однако такая классификация (по  ОК005 —93) не дает достаточно полной и необходимой информации о свойствах меха, а следовательно, и способах его рационального использования и оценке уровня его качества.

   В товароведных исследованиях  всю совокупность пушно-меховых полуфабрикатов подразделяют на шесть групп: пушной, меховой домашний, каракулево-смушковый, овчннно-меховой, овчинно-шубный и меховые шкуры морских животных. При этом используют наиболее значимые признаки, преимущественно характеризующие структуру и свойства волосяного покрова — кряж, размер, окраску, блеск, сорт и группу пороков.

   Кроме этого полуфабрикаты подразделяют  по видам обработки: некрашеные (натуральные) и крашеные, длинноволосые, стриженые, щипаные, особой и обыкновенной обработки волосяного покрова, с отделкой кожевой ткани под велюр ( меховой велюр ).

   Пушной полуфабрикат — это  выделанные и крашеные шкурки  пушных зверей клеточного разведения  и добытых промыслом преимущественно в зимний период.

   Пушной полуфабрикат отличается  пышным незавитым волосяным покровом. Его качество зависит от степени развития волосяного покрова. На основании наиболее характерных признаков волосяного покрова пушной полуфабрикат подразделяют на товарные группы, которые, в свою очередь, объединяют несколько различных видов пушнины.   В стандартах пушной полуфабрикат подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков.

   Следует иметь в виду, что указанные  признаки используют и при характеристике пушного сырья, но кроме этого выделанные  шкурки подразделяют еще по видам обработки на некрашеные^-(натуральные) и крашеные, длинноволосые, стриженые и щипаные.

   Под действием физико-механической  и химической обрабоки шкурки приобретают другое качественное состояние, позволяюшее изготовлять из них меховые изделия. Кожевая ткань становится мягкой и пластичной, волосяной покров - чистым и расыпчатым, приобретает блеск, удаляются некоторые пороки. К выделанным шкуркам предъявляют иные требования по сравнению с  невыделанными. Поэтому оценка уровня качества полуфабриьтов несколько отличается от оценки сырья и имеет некоторые особенности. Так, по кряжам подразделяют только некрашеные (натуральные) длинноволосые шкурки, а шкурки стриженые натуральные или крашеные, например крашеные шкурки белки, натуральные или крашеные шкурки лисицы красной стриженой и другие виды (шкурки соболя, куницы, колонка, выдры, горностая), по кряжам не подразделяют.

   По размерам полуфабрикаты в  отличие от невыделанных шкурок подразделяют с некоторыми особенностями. Так, невыделанные шкурки ондатры подразделяют на две размерные категориг (крупные и мелкие), а вылеланные различают по площади и измеряют в квадратных дециметрах. Шкурки норки в сырье подразделяют по размерам на 12 групп, а в полуфабрикате в зависимости от величины их площади подразделяют на пять размерных категорий. Шкурки соболей в полуфабрикате — на три размерные группы (крупные, средние и мелкие), а в сырье по размерам подразделяют.

   Подразделение пушно-мехового полуфабриката  и сырья по сортам совпадает, так как характеристики качества волосяного пси крова невыделанных и выделанных шкурок по степени опушенности, густоте, высоте, рисунку, завитку одинаковы.

   Подразделение выделанных шкурок пушнины по окраске всегда совпадает у отдельных видов с их подразделением в сырье. Например, беличьи шкурки в сырье по степени чистоты окраски волосяного покрова не подразделяют, а выделанные шкурки класифицируют на пять номеров. Сильно варьируется изменчивость окраски волосяного покрова у шкурок пушных зверей клеточного разведения: норки, нутрии, серебристо-черной лисицы, голубо песца.

   Пороки выделанных шкурок в  зависимости от их наличия  размеров в соответствии с  требованиями нормативных доку  ментов подразделяют на четыре группы — первую, вторую, третью и четвертую. В процессах выделки, крашения и отделки меха многие сырьевые пороки устраняются, но при этом возможно появление новых. Дыры, разрывы, переломы дермы, единичные плешины, закусы, вихры ликвидируют путем вычинки шкурок (ст97). Вместо них появляется новый порок — шитость кожевой ткани, также снижающий уровень качества пушного полуфабриката, но в меньшей степени. Потертость волос и битости могут быть ликвидированы при стрижке волосяного покрова. Технологическая обработка шкурок приводит к усугублению некоторых пороков. Механические операции увеличивают повреждения кожевой ткани, которые проявляются в виде сквозного волоса, разрывов, потерей частей шкурок, битости волос, свойлачнвания и т.д.

   При интенсивном воздействии  химических реагентов может изменяться  естественная окраска волосяного  покрова, появляться пятнистость, повышенная маркость окрашенных шкурок, разнотонность.

   В дополнение к порокам сырья  можно перечислить основные пороки пушных полуфабрикатов:

битость ости — обломанные, потертые концы  направляющих и остевых волос, которые  образуют участки одного пухового волоса, иногда с обломанными кончиками;

   вытертые места — потертый  волосяной покров обычно в  начальной стадии весенней линьки;

   запал волос — участки волосяного  покрова с извитыми кончиками остевых волос;

   кусты волосяного покрова —  участки более длинных волос  зимнего меха, оставшиеся после весенней линьки, встречаются на шкурках кротов;

   прострожка — утонение участков кожевой ткани (вплоть до обнажения луковиц волос) на тех местах, где был снят слишком толстый слой кожевой ткани;

   сквозной волос — выпадение  волос со стороны кожевой ткани  в результате подрезания волосяной  сумки при мездрении и строжке  шкурки;

   цвелость волосяного покрова  — изменение (выцветание) окраски волосяного покрова в процессе эксплуатации и хранения;

   швы — сшитая кожевая ткань  в местах удапения пороков  (разрывов, дыр, плешин, вытертых мест, выхватов, закусов); швы бывают долевыми и поперечными. 

Меховой полуфабрикат

   Меховой полуфабрикат — это  выделанные и окрашенные шкуры  домашних и сельскохозяйственных  животных.

   Меховой полуфабрикат объединяет  шкурки всего 12 видов животных, но в связи с тем что в  качестве полуфабриката используют шкурки всех возрастных категорий животных, ассортимент (ст97)  мехового полуфабриката довольно обширен и разнообразен по структуре волосяного покрова и показателям свойств.

   Важнейшими свойствами, определяющими  особенность групп, подгрупп и  видов мехового полуфабриката, являют структура волосяного покрова, размер шкурок, высота, густота, плотность, упругость, шелковистость и блеск волосяного покрова.

   Структура волосяного покрова  у разных видов мехового полуфабриката  очень разнообразна.

   Волосяной покров каракулево-смушкового, мерлушечного и некоторых видов мехового коротковолосого полуфабриката имеет завитковую структуру, овчинного полуфабриката — недифферецированную или слабо дифференцированную структуру с волнистой извитостью волос.

   Меховой длинноволосый полуфабрикат имеет стержневиднуя сильно дифференцированную структуру с незавитым волосяным покровом (табл. 16).

Меховой полуфабрикат подразделяют на товарные группы, которые характеризуются  своими отличительными особенностями, представленными в табл. 17, в которой показатели свойс приведены для полуфабриката первого сорта.

   К меховому полуфабрикату по  ОКП относят каракулсво-мерушечный, овчинно-меховой, овчинно-шубный, меховой  коротковолосый, меховой длинноволосый  и меховые шкуры морского зверя.

Каракулево-смушковый  полуфабрикат

   К группе каракулево-смушкового  полуфабриката относят шкурки  ягнят разных пород овец, волосяной  покров которых различается формой  и размером завитков.

   Сортировка полуфабриката этой  группы отличается от сортировки пушного и мехового полуфабрикатов.

Каракулево-смушковый  полуфабрикат подразделяют по сортам, цветам и фуппам пороков. Под сортом каракулево-смушкового полуфабриката  понимают состояние шкурки в зависимости  от возраста животного и характера  завитков волосяного покрова

Каракульча. Каракульчой называют шкурки эмбрионов (выкидышей) ягнят каракульской породы. В зависимости от возрастав степени развития волосяного покрова шкурки эмбрионов подрав деляют натри вида: голяк — шкурки (эмбрионы 120— 130 дней ) с очень слаборазвитым гладким волосом; собственно каракули ча — шкурки (эмбрионы 130— 140 дней) с муаристым волосяным покровом, но без завитков и каракуль-каракульча — шкурки (эмбрионы 140—150 дней) с низким шелковистым блестящим волосяным покровом, образующим узкие, довольно плоские завит

   Каракульчу каждого вида в  зависимости от степени извитс  волосяного покрова подразделяют на три сорта — первый, второй и фетий.

Каракуль. Каракулем называют шкурки ягнят каракульской породы, забитых в возрасте 1 — 3 дней. Разводят овец каракульской породы преимущественно в Средней Азии и Южной Африке.

   Каракуль подразделяют на две  фуппы: каракуль чиспородный от  ягнят каракульской породы и  каракуль метисный, помесный, получаемый  в результате межпородного скрещивания  овец грубошерстных пород с каракульскими баранами.

   Каракуль  чистопородный бывает  черным, серым и цветным.

   Каракуль черный характеризуется  следующими свойствами волосяного  покрова: блеском, шелковистостью, густотой волосяного покрова;  формой, упругостью, величиной и расположением завитков на шкурке; толщиной и плотностью кожевой ткани.

   По блеску волосяного покрова  каракуль подразделяют на очень  блестящий, блестящий, слабо блестящий,  матовый и стекловидно - блестящий;  по шелковистости — на особо  шелковистый, шелковистый, мало шелковистый, слабо шелковистый, грубоватый, грубый; по густоте — на густой, недостаточно густой, мало густой, редкий. Лучшие сорта каракуля имеют очень блестящий  особо шелковистый волосяной покров.

   Завитки у каракуля в зависимости от формы и размера нос разные названия: вальки, бобы, гривки, кольцо, горошек, штопор, ласы.  

   Валек образуется рядом волос, изогнутых вокруг оси, располагающейся параллельно кожевой ткани, и создающих валик с большей или меньшей степенью завитости в полный круг. Вальки подразделяют по высоте — на высокие и плоские, по длине — на короткие (до 20 мм), средние (от 20 до 30 мм), длинные (свыше 30 мм); по ширине — на узкие (до 4 мм), средние (от 4 до 8 мм), широкие (свыше 8 мм).