Уборка, технология приготовления и хранение корма

Введение.

В настоящее  время проблемы комплексного научного обеспечения кормопроизводства  как многофункциональной отрасли  в должной мере не решены вследствие кризисного состояния агропромышленного  комплекса страны, а также сложности  и большого разнообразия природно-климатических условий. Их успешное решение на перспективу требует концентрации весьма ограниченных кадровых и ресурсных возможностей отраслевой науки на наиболее перспективных направлениях научно-технического прогресса за счет всемерной кооперации с научными учреждениями смежных отраслей АПК и высшей школы. С учетом этого ВНИИ кормов - головной организацией отрасли совместно с Отделением растениеводства РАСХН и МСХ России к настоящему времени разработаны научные аспекты стратегии адаптивной интенсификации кормопроизводства на основе оптимального сочетания полевого травосеяния, лугопастбищного хозяйства и других составляющих отрасли по природно-экономическим зонам страны как основной предпосылки обеспечения животноводства кормами требуемого ассортимента и качества, решения проблемы кормового белка, задач биологизации земледелия и рационализации природопользования. 
В качестве биологической основы такого развития отрасли в концепции предусмотрены разработка и освоение новых экологоэволюционных, адаптивных методов селекции (экотипической, эдафической, фитоценотической, симбиотической, гаметной и пр.) многолетних бобовых и злаковых трав и других кормовых культур с высокой кормовой, белковой, семенной и средообразующей функциями и организация их семеноводства. 
Особое внимание уделяется разработке зональных, ресурсосберегающих и экологически безопасных систем и технологий луговодства, полевого кормопроизводства, заготовки, хранения и рационального использования различных видов кормов - объемистых (сено, силос, сенаж), концентрированных, а также белковых и других добавок в составе рационов. 
На основе всестороннего анализа имеющихся в стране и за рубежом научных данных и практического опыта стратегическим направлением повышения устойчивости и эффективности кормопроизводства и решения проблемы растительного белка на перспективу определено приоритетное развитие высокопродуктивного полевого травосеяния и лугопастбищного хозяйства при рациональном их сочетании, что позволит наиболее полно использовать природно-климатические и ресурсные возможности сельского хозяйства страны.

Важнейшим условием устойчивого развития полевого и лугового травосеяния в перспективе  является комплексное решение проблемы расширения посевов высокопродуктивных бобовых трав (клевера, люцерны, эспарцета, донника, люпина, козлятника и др.) и их смесей со злаками. Для этого создана система регионально и экологически дифференцированных сортов кормовых культур с высокой устойчивой кормовой и белковой продуктивностью и средообразующей функцией. В их числе сорта многолетних бобовых трав, вики, рапса, люпина и других высокобелковых культур, отличающихся повышенной продуктивностью и универсальностью использования. В частности, сорта нового поколения клевера и люцерны приближаются по концентрации энергии и протеина в сухом веществе к зерновым и зернобобовым культурам, способны накапливать в почве до 150 кг/га биологически фиксированного азота.

Разработаны научные основы организации сырьевого  конвейера на основе разнопоспевающих типов и сортов многолетних бобовых и злаковых трав, функционирующих в течение 100-105 дней и обеспечивающих получение сырья с содержанием в 1 кг сухого вещества 10-11 МДж обменной энергии и 15-17 % протеина при затратах 13-14 ГДж/га совокупной энергии. 
Научно обоснованы альтернативные системы луговодства, биолого-антропогенные аспекты управления долголетием самовозобновляющихся луговых фитоценозов.

Важнейшим и специфическим научным приоритетом  на перспективу остается комплексное  решение проблемы кормового растительного  белка преимущественно за счет высокопродуктивного лугопастбищного хозяйства, полевого травосеяния, зерна бобовых (горох, кормовые бобы, вика, люпин), капустных (рапс) и масличных (соя) культур, а также принципиально новых ресурсоэкономных технологий переработки высокобелкового растительного сырья в различные виды высокопротеиновых и энергонасыщенных кормов и белковых добавок, их рационального использования в составе рационов сельскохозяйственных животных и птицы.

Однако  в настоящее время научно-технический  уровень отрасли не отвечает требованиям решения продовольственной проблемы, биологизации земледелия и рационализации природопользования.

Для максимального  ускорения научно-технического прогресса  в кормопроизводстве необходимо существенно изменить организационноэкономический механизм функционирования науки и использования научно-технических достижений в сельскохозяйственной практике. В первую очередь, целесообразно безотлагательно решить вопросы действенной государственной поддержки, экономического стимулирования научно-технического прогресса в сельскохозяйственном производстве, организации комплексной системы отбора и освоения наиболее эффективных и доступных научно-технических достижений.

Наряду  с кардинальным улучшением организации  и повышением эффективности работ  по системному освоению научных разработок непременным условием дальнейшего научно-технического прогресса в кормопроизводстве и, прежде всего, в луговодстве и травосеянии является правильный выбор приоритетных направлений дальнейших исследований.

В результате в ближайшие годы должны быть разработаны принципы, критерии и модели высокоэффективных региональных систем полевого кормопроизводства, луговодства, способствующие более полной мобилизации биологического потенциала многолетних трав, зернобобовых и других кормовых культур, лугопастбищных угодий при ограниченных материально-технических ресурсах; перспективные способы создания и использования генофонда, генетических доноров, источников, новые биогеоценотические методы селекции; системы регионально и хозяйственно дифференцированных сортов и технологий их семеноводства; новые способы, технологии и технические средства переработки и консервирования растительного сырья, обеспечивающие получение биологически полноценных кормов; новые методы, критерии и нормативы оценки качества кормов и рационов, способствующие эффективной биоконверсии кормов в полноценные продукты животноводства. 
На более дальнюю перспективу (до 2010 г.) с учетом задач обеспечения продовольственной безопасности страны требуется существенное усиление фундаментальных исследований по многим направлениям научно-технического прогресса: биотехнологии на основе биоинженерии, созданию трансгенных форм растений, биотехнологических средств защиты растений, биотехнологических процессов производства и переработки растительного сырья, экологии и рациональному природопользованию, биоценологии; биолого-эволюционной селекции и другим областям использования научных результатов.

Исходя  из вышеизложенного и большого разнообразия и уникальности природно-климатических  и организационно-экономических условий функционирования отрасли, должны быть решены следующие наиболее актуальные проблемы:

- научно  обоснованы биотехнологические  принципы микроэволюционного процесса  и методы эколого-эволюционной  селекции кормовых культур, их  семеноводства и семеноведения; 
- комплексные системы управления биологическими процессами саморегуляции и самовозобновления долголетних луговых экосистем (биогеоценозов), обеспечивающие повышение их продуктивности и экологической устойчивости, эффективности антропогенных затрат, безопасности среды обитания народонаселения; 
- методология, принципы и параметры моделирования ресурсосберегающих, экологически безопасных систем производства растительного сырья и кормов на полевых землях, функционирующих на основе оптимального сочетания биологических и антропогенных ресурсов, управления продукционными и средообразующими функциями; 
- биотехнологические процессы переработки растительного сырья в корма с высокой протеиновой и энергетической питательностью и их эффективной биоконверсии в высококачественные продукты животноводства для полноценного питания населения. 
В результате фундаментальных исследований по указанным проблемам уже в ближайшей перспективе прогнозируется получение ряда принципиально новых научных и практических результатов, способствующих ускорению научно-технического прогресса в кормопроизводстве, животноводстве и агропромышленном комплексе страны в целом. В их числе новые научные знания, методические и технологические разработки по следующим актуальным проблемам общефедерального и мирового значения: симбиотическая азотфиксация в луговодстве и полевом кормопроизводстве; ДНК-методы селекции экологически дифференцированных сортов кормовых культур на основе генетико-биотехнологического конвейера; создание генетических коллекций и трансформация перспективных форм кормовых растений, сортов нового поколения и их семеноводства; конструирование и использование саморегулируемых микробно-растительных сообществ с высокой симбиотической азотфиксацией для производства биологически полноценных кормов и продуктов животноводстве, отвечающих требованиям здорового питания населения; консервирование растительного сырья разного состава с использованием осмотолерантных бактерий и других биопрепаратов нового поколения; принципиально новые способы подготовки и использования кормов в составе рационов, обеспечивающих повышение продукционного процесса при ферментолизе в преджелудках жвачных животных, повышение переваримости и усвояемости аминокислот при кормлении моногастричных животных.

     Клевер - одна из ведущих кормовых культур  мира. Он является источником белка в кормовом рационе животных. Клеверосеянием в нашей стране начали заниматься более 200 лет назад, клевер высевают во всех земледельческих районах. Используют на зеленый корм, сено. травяную муку, сенаж, силос, а также в травосмесях при создании сеяных сенокосов и пастбищ. По питательной ценности клевер луговой превосходит многие полевые культуры. В одной кормовой единице содержится 160-175 г переваримого протеина. Поедаемостъ клеверозлаковой смеси скотом до 93 %. Клевер богат незаменимыми аминокислотами и микроэлементами.

      Клевер - обязательный компонент в травосмесях  культурных сенокосов и пастбищ, обеспечивающий ценность сена и пастбищного корма. Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями он практически не нуждается в минеральном азоте. Клевер не только формирует надземную массу за счет симбиотического азота, но и накапливает значительное количество его в корневых и пожнивных остатках. На 100 кг сена клевера в почве накапливается 1 кг симбиотического азота. 
 
 
 
 
 
 
 

1.Расчет  потребности в  корме и необходимой  площади для его  производства

1.1 Определение  годовой потребности животных  в энергии

О Э г = О Э с  * П * 365

О Э г = 126 * 800 * 365 = 36792000 МДж

1.2 Определение  количества энергии, которое должно быть восполнено за счет данного корма.

О Э к = О Э  г * Н / 100

О Э к = 36792000 *42 / 100 = 15452640 МДж

1.3. Определение  кормовой ценности данного вида  корма

1.3.1. Определение  суммы ППВ

1.3.2. Определение  энергетической ценности корма  для определенного вида сельскохозяйственных животных.

ОЭ = ОЭППВ – (Эм + Эг )

(Эм + Эг ) крс = 18%

                  Свиней=4-5%

                  Овец = 2-3%

При полном окислении  1 т ППВ выделяется 18400 МДж ЭППВ

ОЭППВ (крс) = СППВ * 18400 * 0,82

ОЭППВ (крс)= 0,287 * 18400 *0,82 = 4,330 МДж

1.4. Определение необходимого количества данного корма

М к= ОЭ к / ОЭППВ (крс)

М к= 15452640 /4330 = 3569 т 
 

2. Подбор сорта,  расчета нормы  высева семян и  потребности в  них на всю площадь  посева.

     Сорт  Седум выведен в Северо-Западном НИИСХ методом семейно -группового отбора из местного сорта Суминский. Сорт диплоидный, двуукосный, среднеспелый. Предназначен для сенокосного использования. Вегетационный период до укосной спелости 57- 70 дней, до созревания семян - 119-127 дней. Средняя урожайность зеленой массы в Северо-Западном регионе составила 45.7 т/га, сухого вещества - 5,69т/га, семян - 450-500кг/'га, Содержание сырого протеина в сухом веществе 17.5%. Масса 1000 семян. 1,8-2,0 г. Антракнозом поражается средне, раком клевера сильно.

     В 1997-1998 годы сорт испытывался на Пестовском и Старорусском сортоучастках Новгородской области, по данным, которых урожайность зеленой массы клевера лугового с. Седум составила 1,11-6,10 т/га, высота 38,6-107 см, облнственность - 38,6 %, устойчивость к полеганию 3-4 балла, зимостойкость 3-4,5.

     В опытах Новгородского НИПТИСХ (1993- 1997гг) с. Седум обеспечивал урожайность 0,10-0,25 т семян с 1. га, не выпадал из семенных травостоев в течение 2-3 лет, причем в опытах использовался как летний беспокровный, так и ранневесенний посев клевера под покров ярового ячменя. Изучались как одновидовые, так и смешанные травостои с многолетними злаковыми травами. В условиях Новгородской области с. Седум обеспечивает высокую урожайность зеленой массы (29-50 т/га) иди. 6,8-8,9 т/га сухого вещества, способен формировать семена даже в неблагоприятных погодных условиях. Кроме с. Седум в условиях Новгородской области возможно использование следующих сортов:

     Норма высева семян клевера лугового зависит от хозяйственного назначения посевов (на корм или на семена) и от состава травостоя (одновидовой посев пли травосмесь). Нормы высева уменьшают на 15-20% при подсеве под покров культур, убираемых на зеленый корм, на 30-35% -при беспокровном посеве на чистых от сорняков почвах или при использовании гербицидов . При сплошном способе посева рекомендуют высевать 10-16 кг семян клевера на 1 га, при широкорядном- 4-6 кг/га.

Для создания сеяных сенокосов и пасибищ одновидовые  посевы клевера лугового, как правило, не используются. Более целесообразны совместные посевы со злаковыми травами. Такие травосмеси позволяют получать более стабильные урожаи, кроме того, облегчается процесс заготовки кормов. Злаковые травы уменьшают опасность заболевания скота тимпанитом. При включении многолетних трав в севооборот чище всего используется совмещенный посев клевера лугового с тимофеевкой луговой, т.к. тимофеевка - лучший из всех злаковых трав компонент клевера красного.

2.1. Определить  площадь кормового угодья:

S = Mк / У

S = 3569 / 25 = 143 га

2.2 Расчитать  потребность в семенах:

С = Nc * S

С = 0,011 * 143 = 1573 т 
 
 
 
 
 

3. Характеристика кормовой культуры.

3.1. Значение данной  культуры  для производства кормов.

Клевер  относится к семейству бобовые. На территории нашей страны встречается около 70 видов клевера, но возделываются только -некоторые: клевер луговой, клевер гибридный, клевер ползучий и др.

  В полевом травосеянии наиболее распространен  клевер луговой (красный). Сено его по питательности уступает лишь люцерновому. Оно содержит в среднем 10,1% протеина (сено ранней уборки до 16%), 40—50 корм. ед. (в 100 кг сена). Белков в клеверном сене в 1,5 раза больше, чем в злаковом. Поедается оно всеми видами животных очень хорошо.

  Клевер  луговой дает самый высокий урожай в первый год пользования (на второй год жизни). Обычно его используют не более двух лет (не считая года посева), после чего посевы начинают изреживаться. Урожай сена составляет 5—6 т, семян — 0,4—0,6 т с 1 га.

  На  экспериментальной базе «Жодино» Белорусского НИИ земледелия клевер луговой в среднем за восьмилетнюю ротацию севооборота дал 39,8 т зеленой массы, а в наиболее урожайные годы — до 80 т зеленой массы с 1 га.

  Выращивают  эту культуру главным образом  в Нечерноземной зоне и во многих лесостепных районах (северная часть Украины, Центрально-Черноземная зона, правобережье Средней Волги), в Белоруссии, а также в некоторых районах Сибири, в основном в Омской и Новосибирской областях. 
 

3.2. Ботанико-хозяйственные  и биолого-экологические  ее особенности.

Клевер  луговой (красный)—Trifolium pretense L. имеет стержневой корень, глубоко проникающий в почву (до 150 см), от которого отходит много боковых ответвлений. Листья сложные, из трех листочков. Цветки красно-фиолетовые, собранные в шаровидные головки . Опыление перекрестное, плод — односемянный или двусемянный боб.

Возделываемый в России клевер луговой подразделяется на одноукосный, или северный позднеспелый, и двуукосный, или южный раннеспелый.

  Одноукосный   клевер выше двуукосного, хорошо кустится, имеет больше   междоузлий на стеблях, развивается    медленнее, более урожайный. Возделывают его преимущественно в центральных, северо-восточных и северо-западных областях Нечерноземной зоны, в Омской и Новосибирской областях, в Красноярском крае.

  Двуукосный  клевер имеет больше листьев, зацветает  раньше и дает за лето два укоса. Он менее требователен к влаге, легче переносит высокие температуры, сено его более нежное, охотнее поедается животными. Двуукосный клевер возделывают главным образом в лесостепи и в южных областях СССР. В остальных районах клеверосеяния выращивают как одноукосный, так и двуукосный клевер.

  Клевер  луговой — растение влаголюбивое. При недостатке влаги в почве дает небольшие урожаи, но в то же время не выносит избытка влаги, а иногда и погибает на низких, особенно влажных местах. Лучше всего клевер произрастает при влажности почвы 70—80% наименьшей влагоемкости.

  К теплу клевер луговой нетребователен, хорошо произрастает даже в северных районах. Эта культура может развиваться на самых разнообразных почвах, но на солонцеватых и сильнокислых удается плохо. Лучшими для него считаются плодородные глинистые и суглинистые почвы.

   Из  одноукосных районированных сортов клевера лугового наибольшее распространение имеют селекционные сорта: Московский 1, Марусинский 150, Красноуфимский 882, Сиворицкий 416, Тетраплоидный ВИК, ВНИИЛ 4586 и местные сорта — Бийский местный, Пермский местный, Конищевский местный, Ярославские местные.

  Из  двуукосных селекционных сортов необходимо отметить Белоцерковский 3306,ВИК-7, а из местных—Грибановскийместный, Подольский местный, Носовский местный, Черниговский местный.

3.3. Агротехника выращивания  культуры ( с технической  схемой возделывания, расчетом потребности  в удобрениях)

  Клевер  луговой — очень хороший предшественник для льна, конопли, картофеля, проса, кормовой свеклы. Лучшая покровная культура для него — озимая и яровая пшеница. Весенние беспокровные посевы применяют редко, например для получения семян раннеспелого клевера в год посева. Раннеспелый двуукосный клевер целесообразно возделывать в занятых парах. Для клевера необходима тщательная обработка почвы; он предъявляет высокие требования к чистоте поля, отзывчив на глубину вспашки. Хорошие предшественники для клевера лугового — пропашные, после которых в севооборотах высевают яровые зерновые культуры.

  При бессменной культуре клевера или частом возвращении его на одни и те же участки сильно развиваются болезни и вредители и может наступить так называемое клевероутомление почвы, при котором резко снижаются урожаи сена и семян.

  Клевер  луговой на единицу сухой массы потребляет больше азота, фосфора и калия, чем зерновые хлеба. Потребность в азоте удовлетворяется благодаря деятельности клубеньковых бактерий, фосфора и калия в почве часто не хватает, поэтому нужно вносить фосфорно-калийные удобрения. Применяют эти удобрения ранней весной и осенью. При поверхностном внесении следует применять их из расчета Р45-5о К45-5о. В паровое поле вносят 30—40 т навоза на 1 га. Хорошие результаты дает известкование кислых почв:

  Нормы высева семян клевера лугового 14—16 кг на 1 га. В травосмеси с тимофеевкой или овсяницей луговой норму высева клевера уменьшают до 8—10 кг. Семена заделывают на глубину 2—3 см.

  Клевер  луговой скашивают на сено не позднее  начала цветения. Уборка в эти сроки дает возможность получить сено высокого качества и обеспечивает дружное отрастание растений.

  По  данным Всесоюзного НИИ кормов, при  уборке клевера лугового в фазе бутонизации масса листьев и соцветий составляла 57,7%, а масса стеблей — 42,3, тогда как в фазе полного цветения — соответственно 53,4 и 46,6%.

  Анализы химического состава проведенные в биохимической -лаборатории ВИР, показали следующее содержание сырого протеина в разных органах клевера лугового, скошенного в начале цветения   (в  %  на сухое вещество): в листьях — 30,6, в цветковых   головках — 29,4,   в черешках—16,2   и   стеблях -12,8.

Запаздывание  с уборкой приводит к большим потерям урожая (осыпание листьев), сено становится грубым, в нем уменьшается содержание белка и увеличивается количество клетчатки, в результате чего снижается его кормовое достоинство. Чтобы исключить потери листьев, высыхающих быстрее, чем стебли, и легко отламывающихся, нужно скошенный клевер просушивать в прокосах до начала (подсыхания листьев, а затем быстро сгребать в валки, избегая излишнего переворачивания травы. С этой же целью проводят плющение. При сырой погоде можно приготавливать сенаж.

Семена  клевера выращивают на особых семенных участках или на участках, выделенных ,из общего травяного поля.

Семенные  участки нужно весной или осенью подкармливать фосфорными и калийными удобрениями. Для лучшего опыления цветков на семенные участки перед началом цветения клевера следует выпускать пчел.

  К уборке семян комбайнами необходимо приступать, когда будет 90—95% побуревших головок, а простыми машинами — при побурении 70—80% головок. Лучше всего применять комбайны, так как это ускоряет уборку и значительно сокращает потери семян.

  Технологическая схема возделывания и уборки культуры

     Порядок расчета доз удобрений  на планируемую урожайность  с учетом обеспеченности почв элементами питания