Содержание 

Введение…………………………………………………………………………..3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

     Любое предприятие как организованная система находится в состоянии  постоянного обмена с внешней  средой, обеспечивая тем самым  себе возможность выживания. Естественно, эти моменты должны быть предметом  постоянного внимания со стороны  менеджера. Внутренняя среда заключает в себе потенциал, необходимый для функционирования организации, имеет не только свои сильные стороны, но и слабые. Поэтому внутренняя среда в то же время может быть источником проблем для организации и даже ее гибели.

     Одним из методов оценки влияния внешней среды (возможностей и угроз со стороны ее факторов) на внутреннюю среду организации является методика SWOT-анализа.

     Целью курсовой работы явилась характеристика факторов макро- и микро среды и анализ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз для предприятия на примере ОАО «Тольяттинская птицефабрика».

     Для достижения цели были поставлены следующие  задачи:

• охарактеризовать предприятие ОАО «Тольяттинская птицефабрика» как организованную систему в целях последующего анализа;
• сформулировать миссию и цели предприятия;
• определить сущность и компоненты макро- и микросреды организации;
• провести анализ влияния факторов макро- и микросреды на организацию;
• провести анализ сильных и слабых сторон организации, возможностей и угроз бизнесу ОАО «Тольяттинская птицефабрика» (SWOT-анализ);

1. Характеристика предприятия

      ОАО «Тольяттинская птицефабрика», главными целями деятельности общества являются обеспечение общественных потребностей в продукции птицеводства, расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

      Основными задачами общества являются согласно Уставу организации:

      1) расширение комплекса и объема  осуществляемых обществом работ  и оказываемых услуг, повышение  их качества;

      2) обеспечение развития производственных  мощностей общества, привлечение для этого необходимых инвестиций;

      3) повышение эффективности управления  активами общества;

      4) проведение единой технической  политики в обществе;

      5) обеспечение прозрачности финансовых  операций общества;

      6) организация и проведение мероприятий по мобилизационной подготовке и гражданской обороне;

      7) повышение уровня социальной  защиты работников общества.

      Для достижения целей, указанных в настоящем  уставе, общество вправе осуществлять следующие основные виды деятельности:

      1) разведение сельскохозяйственной птицы, производство мяса птицы и продуктов его переработки;

      2) переработка мяса птицы и прочей  сельскохозяйственной продукции;

      3) эксплуатация производств и объектов  по хранению и переработке  зерна;

      4) производство кормов;

      6) производство строительных материалов, конструкций и изделий;

      7) монтаж, наладка и ремонт сельскохозяйственного  оборудования;

      8) разработка, изготовление и ремонт  механизмов, оборудования и узлов  для собственных нужд;

      9) эксплуатация газовых сетей и  оборудования газового хозяйства;

      10) общественное питание;

      11) эксплуатация, ремонт и проверка  электроустановок;

      12) эксплуатация, ремонт, проверка, наладка  КиПИА, средств связи и слаботочных  сетей;

      13) ремонт и эксплуатация водозаборных  сооружений и сетей;

      14) ветеринарная деятельность;

      15) пошив и ремонт спецодежды;

      16) добыча и использование недр;

      17) эксплуатация и ремонт оборудования  взрывоопасных объектов;

      18) строительство, техническое обслуживание  и ремонт средств связи, включая  линейные сооружения, системы и  средства радиосвязи;

      19) оказание услуг по водоснабжению  и водоотведению;

      20) эксплуатация, монтаж и ремонт  подъемных механизмов и оборудования;

      21) выполнение работ по предупреждению  и ликвидации пожаров, других  аварийных и чрезвычайных ситуаций, в том числе проведение аварийно-восстановительных работ;

      22) ведение научно-исследовательских,  опытно-конструкторских, проектных,  изыскательских, строительных, строительно-монтажных  и ремонтно-строительных работ;

      23) управление и распоряжение интеллектуальной  собственностью общества;

      24) реализация продовольственных и  промышленных товаров, в том  числе оптовая и розничная  торговля;

      25) посредническая, торгово-закупочная  и снабженческо-сбытовая деятельность;

      26) хранение и реализация горюче-смазочных  материалов;

      27) информационная, рекламно-издательская и полиграфическая деятельность;

      28) перевозка грузов и пассажиров  автомобильным транспортом;

      29) выполнение работ по обеспечению  промышленной безопасности опасных  производственных объектов, эксплуатация  и ремонт котлов и сосудов, работающих под давлением, трубопроводов, грузоподъемных средств и других технических средств;

      30) оказание испытательными лабораториями  общества услуг в области сертификации;

      31) деятельность по распространению  лекарственных средств и изделий  медицинского назначения;

      32) медицинская деятельность;

      33) строительство, эксплуатация, технический  надзор и ремонт объектов социально-культурного,  спортивно-оздоровительного и коммунально-бытового  назначения, проведение образовательной,  культурно-массовой и спортивно-оздоровительной работы, осуществление экскурсионно-туристического и гостиничного обслуживания, организация отдыха и санаторно-курортного лечения;

      34) производство и реализация строительных  конструкций и изделий, нерудных  строительных материалов, лесозаготовка, деревообработка, заготовка, переработка и реализация металлолома;

      35) проведение выставок и презентаций;

      36) внешнеэкономическая деятельность.

      Общество  является юридическим лицом и  имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, включая имущество, переданное ему акционерами в счет оплаты акций. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение своим имуществом в соответствии с целями своей деятельности и назначением имущества.

     За   отчетный год  произошел рост практически  всех  показателей производственно-экономической деятельности ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», в сравнении с аналогичным периодом  2007 годом.

     В первую очередь – рост среднегодового поголовья птицы на 13,3%(или на 114,4 тыс.голов) за счет чего было дополнительно получено 1601,7 тонн мяса птицы в живом весе.

     Общее валовое производство мяса  составила 14867,2  тонн, что выше уровня прошлого года на 12,1%.

     В связи с увеличением производства мяса птицы в живом весе, соответственно, возрос выпуск готовой продукции:

     - мясо в убойном весе, включая  субпродукты – 11414,1 тонн (+1266,8 тонн  или 12,5%);

     -полуфабрикаты  -8641 тонн (-136,2 тонн или -1,6%), средняя  производительность полуфабрикатов  в цехе переработки в смену  составила 23,7 тонн;

     -продукция глубокой переработки-7987 тонн (+564,4 тонн или 7,6%), средняя производительность в цехе  глубокой переработки в смену составила 21,9 тонн.

     С  июля 2008 года на предприятии было начато новое производство – выпуск продукции  из свинины. За этот период произведено 365,5 тонн полуфабрикатов и продукции глубокой переработки.

       За отчетный период  в  сравнении с аналогичным периодом 2007г. незначительно  увеличился расход кормов на 1 цн. прироста бройлеров (на 1 кг.) и снизился расход кормов на 1000 штук яиц (на 4 кг.).

     В рейтинге клуба «Агро-300» за 2007-2009 гг. общество занимает 48 место среди  наиболее крупных и эффективных  сельскохозяйственных организаций  России и 32 место среди предприятий  по производству мяса птицы. В составе  птицеводческих предприятий бройлерной научно-производственной системы «Смена», ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» имеет лучший показатель по сдаваемой живой массе бройлеров.   

     Руководители  цехов и отделов отчитываются перед директором.

     Теперь  рассмотрим каждый сектор. Бухгалтерский  отдел. В него входят 10 бухгалтеров:

• главный бухгалтер
• зам. гл. бухгалтера
• бухгалтер по налогам
• бухгалтер готовой продукции
• бухгалтер с поставщиками
• бухгалтер по основным средствам
• бухгалтер материальной части вспомогательного производства мелкой розницы
• бухгалтер по отправке продукции
• кассир

     Функцией  бухгалтерского отдела является –  отчет и контроль работы производственных подразделений.

     Отдел сбыта. Он состоит:

• начальник сбыта
• зам. начальника сбыта
• специалисты сбыта

     Отдел занимается отпуском продукции.

     Технолог. Его роль заключается в следующем: разработка новых видов продукции,  следит за работой цехов.

     Производственные  подразделения. Именно в них осуществляется весь цикл производства: от получения  инкубационных яиц до выхода готовой  продукции. В каждом цехе существует свой начальник, заведующий или бригадир, которому подчиняются основная масса рабочих.

     Итак, из данной структуры  функционирования предприятия видно, что на «Птицефабрике  Зеленецкой» отсутствует отдел  маркетинговой службы.

     Маркетинговая информационная система на предприятии включает в себя:

     а) Отчеты по объему проданной продукции  в службу маркетинга поступают регулярно. На всех компьютерах предприятии  установлена система «1С-Предприятие», с помощью которой информация о продажах поступает ежедневно.

     К сожалению, деятельность маркетинговой  службы недостаточно эффективна. Основная причина состоит в том, что  служба была создана относительно недавно, за это время эффективно организовать деятельность маркетинговой подсистемы на таком крупном предприятии, как ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая», достаточно сложно. Еще одна очень важная причина  - недостаток кадров: в отделе маркетинга работает всего один человек, которым приходится заниматься рутинными проблемами, а на детальные, серьезные, масштабные исследования просто не хватает времени. Вследствие перечисленных причин подсистема управления маркетингом не выполняет всех задач, которые в идеале стоят перед любой маркетинговой службой.

     б) На предприятии маркетинговые исследования часто проводятся студентами практикантами СГУ и СЛИ.

     в) Нужно отметить, что маркетинговая  служба ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» находится еще в стадии формирования. Это еще довольно «молодая» структурная  предприятия, и специальные программы  по осуществлению маркетинговых  направлений не создавались. Из методов маркетинговых исследований в ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая»  используется анкетирование, метод экспертных оценок. Мнение экспертов выслушивается при запуске нового оборудования, введении новой упаковки, сокращении или расширении ассортимента и др. Применение вышеуказанных методов направлено на анализ и изучение целевых рынков, определение ассортиментной политики и комплекса услуг, определение ценовой политики, методов стимулирования сбыта и определение места размещения торговых точек.

2. Макросреда предприятия

     В настоящее время ОАО «Птицефабрика  «Зеленецкая» является перспективным  предприятием  яичного направления  в Республике Коми. Имеет большой  опыт производства яйца и переработки  птицеводческой продукции.

     За  время существования птицефабрики не раз производилась реконструкция производственных цехов. Если в 1999 году уровень механизации раздачи кормов составлял 66 % , удаления помета 68 %, а сбор яиц производился вручную, то в настоящее время эти процессы полностью механизированы.

Предприятие планирует осуществлять дальнейшую реконструкцию производственных цехов  с целью увеличения объемов производства и снижения себестоимости продукции. Для инвестирования программы реконструкции  необходимо привлечение инвестиционных кредитов  в соответствии с правительственными программами субсидирования процентов.

     В 2008 году птицефабрика сохранила основной профиль производства яиц и переработки  мяса птицы яичных пород, расширив производство мяса бройлеров, как перспективное  направление мясного птицеводства.

ОАО «Птицефабрика  «Зеленецкая» постоянно работает над  расширением ассортимента выпускаемой  продукции, совершенствует и расширяет  ассортимент упаковочной тары и  этикетки.

Производится  работа по дальнейшей оптимизации организационной  структуры управления.

     В 2007- 2008 годах на ОАО «Птицефабрика  «Зеленецкая» растет производство и  переработка продукции птицеводства. Продукция птицеводства удовлетворяет  нужды потребителей в пищевых  продуктах высокого качества по доступной  цене.

     В настоящий момент предприятие не утратило способности к развитию, при условии действия конкретных механизмов государственной поддержки отрасли. На птицефабрике есть потенциальные возможности – производственные мощности, птица, кадры, если их умело использовать, то при необходимом финансовом подкреплении материально – технической базы, производство продукции птицеводства может стать одним их быстроокупаемых источников продуктов питания для населения г. Сыктывкара и региона.

     Совершенствуя производство, предприятие руководствуется следующими принципами: сохранение своей экономической целостности; самостоятельность в решении вопросов финансово – хозяйственной деятельности; свободное распоряжение произведенной продукцией; соблюдение оптимальных параметров производства; использование ресурсосберегающих технологий; допущение предпринимательского риска в разумных пределах и др.

     В Республике Коми доминирующее место  в производстве мяса занимает птицеводство, его удельный вес среди сельхозтоваропроизводителей  мяса всех видов составляет 76,5%, из которых 71,1% приходится на долю единственного в Республике Коми предприятия по производству, переработке и реализации.

     Рынок сельскохозяйственной продукции обладает достаточной емкостью и эластичностью. Объемы предложения на данном рынке  колеблются, как правило, незначительно. Конкурентоспособность продукции птицефабрики на внутреннем рынке РК достаточно высока.

     Основную  конкуренцию составляет аналогичная  продукция, завезённая из соседних областей и республик (Кировская обл., Вологодская  обл., республика Марий-Эл и др.) и импортная продукция (США, Бразилия, Дания и др.).

     Рисунок 1. Удельный вес производства мяса всех видов скота и птицы в Республике Коми за 2009 г. (тыс.тонн живой массы)

     Розничная торговля продукцией ОАО «Птицефабрика  «Зеленецкая» через собственную  торговую сеть является преимущественной, почти 87 процентов выручки получено через  торговые точки общества. Вся денежная наличность инкассируется  специализированными  фирмами – ОАО Россинкас, Коми ОСБ на основании заключенных договоров.

     Наличие собственной торговой сети позволяет:

1. осуществлять  оперативный мониторинг  рынка  в разрезе  регионов, цен, качества, ассортимента и т.д.;

     2. обеспечить прямые продажи без  посредников, то есть получения более высокого уровня рентабельности и получения денежных средств на счетах предприятия уже на следующий день.

       Средняя цена реализации 1 кг продукции на конец 2009 года составила 104,87 рублей.

     Увеличивается список оптовых покупателей (Приложение). Продукция предприятия   востребована покупателями и реализуется почти во все районы Республики Коми, кроме  районов Крайнего Севера из-за отсутствия автомобильного сообщения и необходимостью завозить продукцию малыми партиями. Впервые в этом году  поставка продукции производилась в Архангельскую область.  Со всеми покупателями отношения складываются на основании заключенных контрактов.

3. Микросреда предприятия

    Товарный  ассортимент предприятия «Птицефабрика  Зеленецкая» довольно широкий. К тому же каждый раз происходит обновление товара. Это связано с тем, что предприятие ведет свою собственную стратегию маркетинга, которая заключается в наращивании и насыщении товарного ассортимента.

    Наращивание товарного ассортимента происходит за счет добавления в товарный ассортимент ряд товаров с характеристиками, выходящими за пределы того, что предприятие производило ранее. Приняв эту стратегию, предприятие пошло на риск, но, несмотря на все, оно пошло по верному пути. Спрос на продукцию не перестает расти. Доля продукции в общем производстве отражена в таблице:

Таблица 2.

Доля  продукции в общем производстве ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» в 2009 году

       Несмотря  на то, что предприятие было введено  в эксплуатацию в 1984 году, производством  готовой продукции началось лишь в 1997 году. В то время это предприятие  было новичком на рынке. Но покупатели не обратили на это серьезное внимание, как это обычно бывает, потому что не каждый сможет по достоинству оценить новую, недавно сформировавшуюся структуру. Ведь покупатели могли не поверить в то, что фирма-новичок в состоянии изготовлять товары высокого качества. Но, к счастью, этого не случилось. Хотя на первых этапах работы товарный ассортимент был невелик, продукция была по достоинству оценена покупателем.

       Быстрые перемены во вкусах, технологиях, рост в конкуренции послужили  основанием выбора организацией такой стратегии, как разработка новых товаров. При такой стратегии необходимо аккуратно подходить к проблеме нового товара и его продвижению на рынок. Ведь предприятие не может предсказать, как отреагирует покупатель на новый  созданный продукт. Поэтому необходимо, чтобы организация была целенаправленно сориентирована, приспособлена к работе с новинками, что удалось осуществить  «Птицефабрике Зеленецкой».

       Если  описывать жизненный цикл товаров  этого предприятия, то они находятся  на этапе роста. 

       С начала 90-х годов в условиях нерегулируемости рынка, завоза в республику из вне конкурентоспособной продукции, а также под влиянием ряда  негативных факторов предприятие значительно снизило объемы производства мяса птицы, а вначале 1995 года полностью ликвидировало все имеющееся птицепоголовье.

       Правительством  Республики Коми  была оказана предприятию  поддержка в форме беспроцентных  займов, благодаря которой к концу 1995 года полностью восстановлена  технология производства мяса бройлеров, включая инкубацию, реммолодняк, маточное поголовье и промышленное стадо.

       Этап 0 – этап разработки товара (1995-1998)

       На  этом этапе предприятие несло  большие затраты, как текущие, так  и капитального характера. Сбыт полностью  отсутствовал.

       В апреле 1996 года введен в эксплуатацию цех по производству готовой продукции, что позволило расширить ассортимент и за счет этого увеличить цену реализации выпускаемой продукции.

       На  птицефабрике хозяйственным способом без привлечения инвестиции построен и в 1997 году введен в эксплуатацию цех по производству кормов из исходного  сырья; при этом достигнуто удешевление стоимости потребляемых кормов.

       Этап 1 – выведение  товара на рынок (1998-2000)

       Товар появляется на рынке. Затраты на создание товара высокие, осуществляется доработка  новой технологии, определяется цена на товар, каналы сбыта.

       С 1998 года на выращивании бройлеров  используется высокопродуктивный кросс  отечественной селекции “Смена –2”

       Этап 2 – роста (2000-2003)

       Товар пытается утвердиться на рынке. Высокое  качество товара стало устойчивым. Спрос на рынке растет.

       Проведенные мероприятия позволили достигнуть определенных результатов: среднесуточный привес цыплят-бройлеров вырос с 16,9 грамм в 1995 г. до 29,7 грамм в 2000 году, валовое производство мяса увеличилось  в 2,6 раза. Предприятие за девять месяцев 2000 г. получило 10,8 млн. руб. прибыли. Соответственно рентабельность производства составила 11,7%.

       Этап 3 – продолжающийся рост (2003-2010)

       Товар довольно хорошо утвердился на рынке. Спрос постоянно растет. Планируется  реконструкция действующего предприятия, т.е. переустройство существующих цехов без расширения имеющихся зданий и сооружений, связано с совершенствованием производства.

       Маркетологом  ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая»   на практике решаются следующие задачи.

• Анализ рыночных возможностей:
• Макросреда: изучается в недостаточной степени. Микросреда: анализ конкурентов ведется, но часто сводится к изучению цен на аналогичные товары. По овощной продукции почти ежедневно изучаются цены на оптовых базах города Сыктывкара. По молочной продукции изучаются цены в крупных розничных сетях.

 4. SWOT – анализ предприятия 

 Таблица 3. SWOT – анализ для предприятия

   «Птицефабрика Зеленецкая»