Управление затратами торгового предприятия ООО «Зюраткуль»

МИНОБРНАУКИ РОССИИ 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ 
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»  

ФАКУЛЬТЕТ ЗАОЧНОГО И ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ 
 
 
 

Тема: Управление затратами торгового предприятия

ООО «Зюраткуль» 
 
 
 

КОНТРОЛЬНАЯ  РАБОТА 
 
 
 

Челябинск

2012 
 

Содержание  
 
 
 
 

1. Состав затрат предприятия ООО «Зюраткуль» 

     Классификация расходов торгового предприятия может быть проведена по разным признакам:  

     І. В зависимости от экономического характера, расходы делятся на: 

     - Материальные расходы; 

     - Затраты на оплату труда; 

     - Отчисления на социальные мероприятия;  

     - Амортизация основных фондов  и нематериальных активов; 

     - Другие расходы. 

     II. В целях учета и планирования используют единую номенклатуру издержек обращения, в которой выделяются следующие статьи расходов: 

     1. Расходы на перевозку. 

     2. Расходы на оплату труда. 

     3. Расходы на аренду и содержание  основных фондов. 

     4.Амортизационные  отчисления на полное восстановление  основных фондов и нематериальных  активов. 

     5. Расходы на текущий ремонт основных фондов. 

     6. Износ и содержание малоценных и быстроизнашивающихся предметов. 

     7. Расходы на топливо, газ и  электроэнергию для производственных  нужд. 

     8.Расходы  на хранение, подсортировку, обработку,  упаковку и  предпродажную подготовку товаров. 

     9. Расходы на рекламу. 

     10. Проценты за кредит. 

     11. Потери товаров в пределах  норм естественной убыли при  перевозке, хранении и реализации.  

     12. Расходы на тару. 

     13. Отчисления на социальные мероприятия.  

     14.Расходы  на обязательное страхование имущества.  

     15. Другие расходы. 

     III. По звеньям торговли выделяют: 

     - Затраты оборота розничной торговли;  

     - Затраты оборота оптовой торговли;  

     - Затраты оборота общественного  питания. 

     IV. Большое значение для управления расходами имеет группировка их по торгово-технологическими операциям: закупка товаров, транспортировка, складирование, хранение, предпродажная подготовка, реализация, предоставление дополнительных услуг. 

     V. Могут быть выделены расходы, связанные с отдельными видами деятельности: 

     - Основная деятельность, связанная с реализацией товаров;

     - Деятельность по предоставлению  дополнительных услуг; 

     - Управленческая деятельность; 

     - Рекламная деятельность и так  далее. 

     VI. В зависимости от объекта калькулирования затрат: 

     - В целом по предприятию; 

     - По структурным подразделениям; 

     - По товарным группам; 

     - По отдельным контрактам или  видами торговых соглашений.

     Общество  с ограниченной ответственностью ООО «Зюраткуль» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации на основании Решения учредителей в целях осуществления хозяйственной деятельности и получения прибыли путем преобразования товарищества с ограниченной ответственностью «Зюраткуль».

     Основные  виды деятельности:

• оптово-розничная торговля;
• мелкооптовая торговля;
• коммерческая деятельность;

     В ходе анализа, в первую очередь, исследуются  статьи, занимающие наибольший удельный вес в общей величине затрат. Анализ издержек в разрезе отдельных  статей проведем за два смежных периода (2010 - 2011 гг.) в таблице 1.

     Таблица 1 - Данные для анализа издержек в разрезе отдельных статей

     Данные таблицы  1 показывают, что в отчетном периоде наибольший удельный вес в составе издержек обращения занимают затраты, связанные с оплатой труда работников предприятия: 44,0 % - в 2010 г., 44,6 % - в 2011 г.

     Как видно из расчетов, в отчетном году доля затрат по заработной плате увеличивается  на 0,6%-х пункта. В абсолютном выражении расходы на заработную плату увеличились на 47 тысяч рублей.

     Аналогичная ситуация наблюдается по затратам на аренду и услуги связи (телефон). По сравнению с прошлым годом, данная статья затрат предприятия увеличилась на 1,8 % и составила 794 тыс. рублей Доля затрат по аренде складских и торговых помещений, а также коммунальные услуги составили в 2011 г. 26,2 %, что на 0,1 % меньше прошлого года.

     Затраты на рекламу в 2011 году возросли на 14 тысяч рублей. В общей величине издержек обращения затраты на рекламу занимают 4,3 %, что на 0,4 %-х пункта выше уровня 2010 года.

     Наблюдается рост доли затрат по отчислениям во внебюджетные фонды (6,7 % в 2010 г до 7,2 % в 2011 г.).

2. Планирование затрат на ООО «Зюраткуль» 

       Планирование  издержек обращения направлено на ликвидацию излишних расходов, а также на то, чтобы при высоком качестве торгового  обслуживания обойтись наименьшими  потерями.

       Содержание плана издержек обращения состоит в определении величины расходов предприятиями для осуществления ими нормального торгового процесса. В основе плана издержек обращения лежат:

• запланированный объем и структура товарооборота;
• задания по приросту сети;
• изменение в организационной структуре, ставках, тарифах и других условиях расчета.

       Планирование  издержек обращения в торговых предприятиях осуществляется в определенной последовательности. Выделяют следующие этапы планирования затрат предприятия:

• анализ издержек коммерческой фирмы в предплановом периоде;
• обоснование основных направлений экономии затрат в плановом периоде;
• расчет плановой суммы затрат в разрезе отдельных статей;
• распределение общей величины затрат по этапам реализации товаров;
• расчет плановых издержек обращения в разрезе структурных подразделений.

       Исходя  из имеющейся информации о величине затрат предприятия определим размер затрат при увеличении объема продаж на 10%.

     Так, в 2011 г. объем продаж составил 26443 тысяч рублей, переменные затраты - 2186 тысяч рублей (удельные затраты - 0,826 тысяч рублей), а постоянные – 846 тысяч рублей. Таким образом, суммарные затраты составляют:

     И = П + Пер * Х = 846 + 0,826 * 26443 = 3032 тысяч рублей

     Если  в 2012 г. объем продаж предприятия увеличится на 10%, что составит 29087,3 тысяч рублей (26443 * 1,1), то переменные затраты возрастут также на 10% и будут равны 2404,6 тысяч рублей (2186 * 1,1).

     Постоянные  затраты при этом остаются неизменными, то есть 846 тысяч рублей. В этом случае суммарные затраты составят 3250,6 тысяч рублей (2404,6 + 846).

     Кроме того, при планировании издержек обращения  по основным статьям расходов можно  использовать метод среднего уровня затрат.

     Базовым показателем расчета в этом случае является средний уровень расходов по статье затрат по отношению к товарообороту.

     Издержки  обращения при использовании  данного метода, будут определяться по формуле:

    И = Т * Уср / 100%

       где Т – товарооборот;

       Уср – средний уровень издержек.

       Для определения среднего уровня затрат используем результаты анализа издержек, данные о товарообороте предприятия.

       Например, средний уровень расходов по оплате труда составляет 5,3%. Таким образом, получаем прогнозную величину затрат на предстоящий период.

       И = 26443 * 5,3/100 = 1401.

       При прочих равных условиях и неизменности основных статей затрат, общая величина издержек обращения предприятия составит 3081 тыс. руб. (табл. 2).

       Таблица 2 – Данные для расчета прогнозной величины текущих затрат, тыс. руб.

       Ориентировочные расчеты затрат важны не только для  самих предприятий, реализующих  продукцию, услуги, но и для акционеров, инвесторов, поставщиков, кредиторов, банков, связанных с деятельность данного предпринимателя, участвующих своими средствами в формировании его уставного капитала, заинтересованных в эффективности деятельности предприятия.

3. Методы калькулирования и учета затрат ООО «Зюраткуль» 

     ООО «Зюраткуль» оценивает свою продукцию при помощи метода калькуляции по предельным затратам (директ-костинг) (например, закупочная цена плюс надбавка в размере 33,33%).

     Основной  характеристикой директ-костинга является подразделение затрат на постоянные и переменные в зависимости от изменения объема производства. При этом в себестоимость продуктов включаются только переменные затраты, а затраты постоянные сразу относятся на финансовый результат.

     Главной особенностью директ-костинга является то, что себестоимость продукции  учитывается и планируется только в части переменных затрат. Постоянные расходы собирают на отдельном счете  и с заданной периодичностью списывают  непосредственно на дебет счета  финансовых результатов, например «Прибыли и убытки».

     Постоянные  расходы не включают в расчет себестоимости  изделий, а как расходы данного  периода списывают с полученной прибыли в течение того периода, в котором они были произведены. По переменным расходам оцениваются также остатки готовой продукции на складах на начало и конец года.

     Метод калькуляции по предельным затратам используется по той причине, что она является простым методом калькуляции и потому, что торговый оборот является основным определителем прибыли в розничной торговле. Метод калькуляции с полным распределением затрат трудно применить ввиду широкого ассортимента имеющихся в наличии товаров и сложности точного прогнозирования торгового оборота по каждому виду продукции.

     В соответствии со статьей статья 320 НК РФ к прямым расходам торговых организаций относятся стоимость приобретения товаров, реализованных в данном отчетном (налоговом) периоде, и суммы расходов на доставку (транспортные расходы) покупных товаров до склада налогоплательщика - покупателя товаров в случае, если эти расходы не включены в цену приобретения указанных товаров. Все остальные расходы, за исключением внереализационных расходов, определяемых в соответствии со статьей 265 НК РФ, осуществленные в текущем месяце, признаются косвенными расходами и уменьшают доходы от реализации текущего месяца.

     Следовательно, ООО «Зюраткуль» учитывает в составе прямых расходов для целей налогообложения только стоимость реализованных товаров, а также стоимость доставки товаров при их приобретении, если стоимость доставки не включена в цену приобретения товаров. Все остальные расходы учитывается торговой организацией в составе косвенных расходов в периоде их осуществления.

     Преимущества метода калькуляции по предельным затратам:

• Метод калькуляции себестоимости по предельным затратам сосредоточивает свое внимание только на релевантных неустранимых затратах на продукцию или услуги и, таким образом, особенно подходит для ситуаций с принятием решения об установлении цен на короткий период времени.
• Использование калькуляции по предельным затратам в решении о ценообразовании позволяет рассматривать экономические факторы (например, спрос) без учета постоянных затрат, которые входят в индивидуальную себестоимость единицы продукции.
• Результатом применения калькуляции по предельным затратам может стать установление продажной цены, еще больше увеличивающей прибыль, если использовать анализ безубыточности.

     Недостатки метода калькуляции по предельным затратам:

• Метод калькуляции по предельным затратам не разделяет постоянные затраты и прибыль в решении об установлении цены и, таким образом, не совсем подходит к ситуациям с принятием решений об установлении цен на длительный срок.
• Прибыль не может быть увеличена до максимальной величины в том случае, если для установления цен используется система калькуляции по предельным затратам и не учитываются экономические факторы данного решения.
• Постоянные накладные расходы не учитываются методом калькуляции по предельным затратам за исключением того, что они должны быть покрыты или превышены за счет маржинального дохода. Если постоянные затраты образуют существенную часть затрат предприятия, их игнорирование может привести к установлению таких цен, которые не будут максимально увеличивать прибыль компании.

4. Влияние затрат торгового предприятия на финансовый результат деятельности 

     Издержки  обращения напрямую влияют на размер прибыли от реализации товаров и  требуют пристального внимания при  аналитической работе. На качество прибыли большое влияние оказывает  также структура издержек обращения. Более высокий коммерческий риск имеют предприятия с высоким уровнем постоянных издержек, поскольку постоянные издержки трудно поддаются оперативному управлению при быстроменяющейся экономической ситуации (например, при резком падении доходов предприятию быстро сократить постоянные издержки невозможно). Тенденцию стабильности прибыльности характеризует высокий уровень по отношению к полным издержкам переменных затрат, потому что они более управляемы по сравнению с постоянными.

     Анализ  влияния структуры издержек обращения на качество прибыли следует проводить на основе динамики этих показателей. Повышение качества прибыли происходит при снижении доли постоянных издержек, о чем будет свидетельствовать уменьшение первых двух показателей или увеличение третьего.

     Аналитический подход к издержкам обращения  с точки зрения качества прибыли  предполагает не только определение  их структуры, но и выявление тех  издержек, которые привлекают к себе внимание своей неоднозначностью: уменьшая уровень текущей прибыли, они положительно влияют на уровень прибыли в перспективе. Например, у предприятий торговли обязательно имеются так называемые дискреционные расходы, размер которых может устанавливаться достаточно произвольно в зависимости от политики предприятия (расходы на рекламу, на ремонтные работы, на подготовку специалистов и т. п.). Неоправданное сокращение дискреционных расходов означает снижение качества прибыли, так как такие расходы необходимы для развития бизнеса. С другой стороны, сокращение этих расходов может играть положительную роль, если проводимая ранее политика дискреционных расходов не соответствовала требованиям положения предприятия на рынке. К сожалению, на практике мотивом для управления дискреционными расходами служит желание «сгладить» прибыль предприятия в конкретном отчетном периоде.

     Дискреционные расходы, как правило, с учетной  точки зрения являются расходами  будущих периодов, которые зависят  в большей степени от оценки вероятности  событий в будущем, чем другие активы. Этот факт снижает качество прибыли, так как вероятность, что надежды на будущее не оправдаются, достаточно высока.

     Изучение  влияния издержек на прибыль основывается на структурно-логической модели и  предусматривает учет внутренних и  внешних связей, что достигается с помощью структурирования или разделения исследуемого показателя на множество составных элементов.

     Искусственное занижение (или завышение) прибыли  производится с помощью бухгалтерских  приемов. Самый распространенный способ – это сглаживание прибыли посредством расходов будущих периодов, которые были произведены в предшествующие периоды, или, наоборот, расходы будущих периодов в каком-то периоде не отражают, чтобы не снижать доходы на данный момент.

5. Принятие управленческих решений в управлении затратами  
ООО «Зюраткуль» 

     Модель  системы управления затратами ООО «Зюраткуль» можно представить следующим образом (рис. 2).

     Представленная  процедура текущего контроля затрат является одним из направлений оптимизации системы управления затратами предприятия, так как:

     1) Способствует распространению принципов  эффективного хозяйствования на  внутренние подразделения предприятия,  поскольку обеспечивает формирование  информации об отклонениях от  норм расхода экономических ресурсов по местам их возникновения и принятие решений на основе детализированной информации о затратах.

     2) Позволяет интегрировать плановую, нормативную и учетную информацию  о движении ресурсов по ходу  изготовления продукции.

     3) Позволяет осуществить алгоритмизацию операций учета и контроля с выявлением отклонений от запланированного уровня как по натурально-вещественной форме продукта, так и по затратам на производство этой же продукции.

     4) Способствует повышению ответственности структурных подразделений предприятия за производимые ими затраты, оперативности принятия управленческих решений, усилению контроля, выявлению мест перерасхода и источников затрат.

     5) Позволяет оценить эффективность  деятельности центров затрат  и ответственности на основе показателя эффективности затрат.

     6) Выступает в качестве механизма  отслеживания и своевременного  предупреждения кризисных ситуаций. Позволяет выявлять узкие места  в планировании и формировании  затрат и принимать управленческие  решения. 

Рис. 2.  Модель системы управления затратами предприятия ООО «Зюраткуль» 

Список  литературы 

1. Баканов М.И., Мелетьева В. В. Оценка качества прибыли торгового предприятия// Аудит и финансовый анализ. –2007. – №4.
2. Ефремова А.А. Себестоимость: от управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов. — М.: Вершина, 2006. –208 с.
3. Рыбакова О.В.Финансовый менеджмент издержек в теории финансов // Микроэкономика. – 2010. – №1. - С. 196-204
4. Палий В.Ф. Управленческий учет издержек и доходов (с элементами финансового учета). — М.: Инфра-М, 2008. — 279 с.
5. Хамидуллина Г.Р. Издержки обращения. Учет, анализ, контроль. - М.: Экзамен, 2007. - 451 с.