Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Ювелирный магазин

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Кубанский государственный университет»

Кафедра «Международного туризма и менеджмента»

ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнил студент 2 курса, направление «Сервис»

Факультет географический, специальность 100100.62

_______________________ Судовцев Илья Андреевич

Краснодар, 2013 год

Содержание

Введение………………………………………………………………….…….….3

1.Характеристика предприятия.…………………………………………….……5

История компании «585»…………………………………...…………….…5

1.2 Формирование цены на изделия………….…………………………….....…5

1.3 Сертификация ……………………………………………………………..….8

2.Особенности торговли и услуг продавца-консультанта ювелирного магазина…………………………………………………………………………..10

2.1Особенности торговли ювелирными изделиями…………………………...10

2.2 Должностные обязанности продавца магазина.…..………...……………..14

3. Процесс предоставления услуг продавца-консультанта ювелирного магазина…………………………………………………………………………..21

3.1 Требования к продавцу-консультанту ювелирного магазина…………….21

3.2 Инструкция для продавца ювелирного магазина………………………….22

3.3 Особенности предложения товара в магазинах разных форматов…..…...23

Заключение…………………………………………………….…………………25

Список литературы……………………………………………...……………….27

Введение

Ювелирная сеть «585» учреждена физическими лицами, первые магазины компании открылись в Санкт-Петербурге в 2000 году. В2001 году компания объединяла четыре магазина в центре Санкт-Петербурга. С 2002 по 2004 компания открыла 14 новых магазинов, расположенных во всех районах Санкт-Петербурга. В 2003 году был разработан логотип и фирменный стиль сети «585».

В 2006 году компания открыла новое направление - региональное развитие. В июле 2006 года в рамках этого проекта был открыт первый магазин в городе Кингисепп Ленинградской области. В конце 2006 года открыто 64 магазина в Санкт-Петербурге и 22 магазина в 14 городах Российской Федерации. На конец 2007 года уже 378 магазинов «585» действуют в 130 городах России.^[1]. По данным журнала "Секрет фирмы", в 2006-2007 годах сеть магазинов выросла с 40 до 425 торговых точек. ^[2]

В 2007 г. - выручка "585" составляла 200 млн. $.^[2]

2011 год - Александр Смирнов и его партнеры (Антон Петров, Алексей Феликсов) поделили бизнес между собой. Причиной для этого стали непонимание единой стратегии в развитии ювелирной сети. По мнению Смирнова, главным должно было стать выведение компании на IPO. Его колеги желали развивать торговую сеть по все России и за счет экспансии увеличивать прибыль предприятия. После разделения в ведении Александра Смирнова осталось 204 магазина (в том числе 40 точек, которые были открыты до сотрудничества с Петровым и Феликсовым), расположенных в Северо-Западном регионе, Поволжье, на Урале и в Москве. Еще 169 торговых точек, работающих в Центральном регионе, Сибири, на Юге России и в Москве принадлежат Антону Петрову и Алексею Феликсову. Несмотря на то, что магазины принадлежат разным людям, они имеют один бренд "585". При разделе бизнеса ни одна из сторон не желала отказываться от узнаваемого бренда. Поскольку изначально юридическое лицо "585" было зарегистрировано на Смирнова, решили передать права на марку новому юрлицу - "585". Участие в нем бывшие партнеры принимали в соответствии с теми долями, на которые был разделен бизнес.^[2]
Для сохранения лояльности аудитории бизнесмены сохранили дисконтные карты для клиентов. Что касается интернет-сайтов, то при разделе адрес www.zoloto585.ru достался Смирнову, а Феликсов и Петров зарегистрировались по новому адресу www.gold585.ru.^[2]К 2012 году обе стороны тратят на маркетинг примерно 3% от годовой выручки. По оценкам "Секрета фирмы", выручка бизнеса Смирнова составляет 4,1 млрд. руб., а Феликсова и Петрова - 4 млрд. руб.^[2]

Характеристика предприятия

История компании «585»

В 1995 году была основана ювелирная компания «ОНИКС». Занималась она оптовыми поставками ювелирных изделий на российском рынке. С годами компания становится очень крупной и успешной.

Основное направление бренда – изысканные ювелирные украшения с бриллиантами по демократичным ценам.

Компания «585» поставила перед собой амбициозную цель сделать бриллианты более доступными для российских женщин, и уверенно лидирует в данном сегменте ювелирного рынка.

В 2005 миссия компании – сделать изысканные ювелирные украшения с бриллиантами более доступными для российских женщин.

К 2012 году уже более 1000 ювелирных салонов по всей стране представляли коллекцию «585» своим покупателям.

«585» сегодня — это активно развивающаяся федеральная розничная сеть.

Украшения производятся в Гонконге – столице мировой ювелирной моды. Производство ювелирных украшений в Гонконге охватывает целый спектр от недорогих до дорогостоящих изделий. Гонконгские производители зарекомендовали себя в области изготовления и обработки ювелирных изделий с небольшими камнями. Гонконг лидирует по производству изделий из чистого золота и уже давно признан крупнейшим центром по производству изделий из нефрита.

Каждое украшение создано на новейшем заводе класса «А» и проходит несколько этапов контроля

качества, включая Государственную Инспекцию по Пробирному Надзору РФ.

Фирменная гравировка «585» подтверждает подлинность каждого изделия и контроль качества.

Формирование цены на изделия

Характеристики 4С

Оценка камня зависит от четырех показателей 4 С: Carat - вес, Clarity - чистота, Colour - цвет, Cut – качество огранки. Российская систем оценки (ТУ) немного отличается.

Самая распространённая система оценки качества бриллианта в мире это G.I.A. (Геммологический Институт Америки). Также в Нью-Йрке выпускается еженедельный прайс-лист на бриллианты Рапапорт. Он используется дилерами во всем мире, для ориентации в изменениях рыночных цен на бриллианты.

1. Мера веса бриллианта – карат. В 1 карате 100 единиц и он равен 0.20 грамм.

По массе бриллианты делят на три группы: мелкие (до 0.29 кар.), средние (от 0.30 до 0.99 кар.), крупные (от 1.00кар.и более)

Большинство камней в украшениях «585» до 0.29 карат. Разбег от 0.01 до 0.37

2. Cut. Качество огранки в бриллиантовом бизнесе имеет огромное значение, чем оно выше, тем больше стоимость камня. Путем опытов и с учетом физико-оптических особенностей алмаза, были выведены идеальные пропорции огранки, позволяющие достичь максимального блеска и предельную игру света внутри камня – 57 граней (фацетов) (рисунок 3).

Иногда калетта считается, как ещё одна грань, поэтому некоторые пишут стандарт огранки 58 фацетов.

Мелкие бриллианты невозможно огранить по стандарту в 57 фацетов, поэтому к ним применяют огранку в 17 граней. А вот для крупных камней более 1 карата обработку усложнили, так появились огранки «Хайлайт-Кат» на 73 фацета (41 грань вверху, 32 внизу), «королевская» огранка в 86 фацетов (49 граней вверху, 37 внизу) и «величественная» огранка с 102 фацетами (61 граней вверху, 41 внизу).

Одну из лучших огранок делают на Бриллиантовой Бирже в Израиле. Почти 50% всех ювелирных алмазов в мире, это Израильская огранка.

Также огранку бриллианта различают по форме.

Распространенной считается классическая круглая огранка. Любые другие типы относят к так называемым «фантазийным» формам.

Только качественно ограненный камень проявляет всю свою красоту. Плохо ограненный или отполированный камень будет выглядеть достаточно бледно, даже несмотря на свои остальные выдающиеся характеристики.

Огранку бриллиантов по G.I.A. можно разделить на следующие категории: Идеальная (Ideal), Превосходная (Premium), Очень хорошая (VeryGood), Хорошая (Good) и Доброкачественная (Poor). Разное качество огранки получается из-за отклонений от идеальных пропорций камня в пользу его веса. Например, «Превосходная» огранка будет эквивалентна «Идеальной», но с более широкой площадкой и с слегка измененными углами короны и павильона [2].

ТУ устанавливает диапазоны геометрических параметров огранки, по которым круглые бриллианты Кр-57 могут быть поделены на группы (в порядке убывания геометрических параметров, симметрии, качества полировки) «А», «Б», «В», «Г», а Кр-17 - на две группы - «А» и «Б». Бриллианты известных фантазийных форм огранки подразделяют на две группы - «А» и «Б».

3. Colour - цвет бриллианта. На самом деле бриллиант может быть практически любого цвета. Выделяют две группы: «кейп» и фантазийные бриллианты.

К группе «кейп» относятся привычные всем белые бриллианты и бриллианты, имеющие желтоватый оттенок. Эталоном считается бесцветный камень или с слегка голубым оттенком.

Любые другие цвета называют фантазийными: красный, зеленый, пурпурный, синий, черный, коричневый и т.д.

По системе G.I.A. градации цвета бриллиантов группы «кейп» обозначаются буквами от D до Z. По российской системе цифрами.

4. Clarity – чистота бриллианта. Этот показатель также напрямую влияет на стоимость бриллианта.

Чистые алмазы в природе встречаются очень редко. В процессе формирования в структуре алмаза возникают неоднородные участки – включения. Это могут быть расколы, трещины спайности, помутнения от других попавших минералов. При 10-кратном увеличении камни проверяют на дефекты [2].

1.3. Сертификация

Важнейшая функция Научного Центра – сертификация ювелирных изделий для ряда компаний. Процесс сертификации включает прохождение следующих экспертиз:

Геммологическая экспертиза (определение физических, оптических свойств вставок при помощи современного диагностического оборудования, определение генезиса камня (микроскопическим методом определяется природный это камень или полученный в лаборатории).

Оценочная экспертиза (определение массы вставок, качества обработки и характеристик камня по цвету и прозрачности).

Технологическая экспертиза (определение качества изготовления изделия и соответствия его отраслевым стандартам).

На высококачественные ювелирные изделия выдается сертификат, имеющий несколько степеней защиты.

Научный Центр предлагает следующие услуги:

Обучение экспертов по оценке и экспертизе ювелирных изделий.

Подготовка торгового персонала для ювелирных магазинов.

Подбор персонала для торговых и производственных ювелирных фирм.

Сертификация и оценка ювелирных изделий.

Обеспечение учебно-методической литературой.

Помощь в аккредитации ювелирных фирм по сертификации ювелирных изделий.

Консультации по ведению ювелирного бизнеса.

На каждое ювелирное изделие выдается документ на него (если в украшении есть драгоценные камни). По ТУ в паспорте на бриллиант будет следующая запись, например, Кр-57 0,35 3/4А.

Это означает: бриллиант круглой огранки с 57 гранями, массой 0.35 карата, имеет 3-ю группу цвета, 4-ю группу чистоты, группу огранки – А

2.Особенности торговли и услуг продавца-консультанта ювелирного магазина.

2.1Особенности торговли ювелирными изделиями

Ювелирные изделия - особый товар. Их оборот контролируется государством с целью защиты прав изготовителей ювелирных изделий из драгоценных металлов и камней, потребителей, а также государственных интересов в этой сфере.

Организация торговли. Основные нормативные документы при работе с драгоценными металлами и драгоценными камнями - Федеральный закон от 26 марта 1998 г. N 41-ФЗ "О драгоценных металлах и драгоценных камнях" (далее - Закон N 41-ФЗ) и Инструкция о порядке учета и хранения драгоценных металлов, драгоценных камней, продукции из них и ведения отчетности при их производстве, использовании и обращении (далее - Инструкция N 68н).

Ювелирные изделия из драгоценных металлов, реализуемые в розничной торговле, должны соответствовать требованиям, установленным ОСТ 117-3-002-95 "Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия" (введен 1 января 1996 года).

Особенности торговли этим видом продукции изложены в разделе VII Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 (далее - Правила N 55).

Основное требование к ювелирным изделиям - наличие на них оттиска пробирного клейма (пробы). А на продукции российских предприятий - еще и именника производителя. Ограненные бриллианты и изумруды продают только при наличии сертификата на каждый камень или партию.

Информация, предназначенная для покупателя, об изделиях из драгоценных металлов и камней помимо сведений, которые указываются для прочих товаров, должна содержать сведения об установленных в Российской Федерации пробах, извлечения из стандартов о порядке клеймения и сертификации ограненных природных драгоценных камней, изображения государственных пробирных клейм.

Изделия из драгоценных металлов и камней, выставленные для продажи, группируют по их назначению и навешивают на каждое из них опломбированные ярлыки, а также снабжают индивидуальной упаковкой.

При этом на ярлыках указывают наименование изделия и его изготовителя, вид драгоценного металла, артикул, пробу, массу, вид и характеристики вставок из драгоценных камней, цену изделия, а также цену за 1 грамм изделия без вставок.

Покупатель может потребовать взвешивания товара, которое производится на специальных весах (п. 67 Правил N 55). Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и реквизиты продавца, проба, вид и характеристика драгоценного камня, артикул, дата продажи и цена товара и подпись лица, непосредственно продавшего изделие. А на приобретенные ограненные природные драгоценные камни передаются также сертификаты [3].

Специальный учет

Федеральным законом от 8 августа 2001 г. N 128-ФЗ лицензирование деятельности в области производства, использования и обращения драгоценных металлов и драгоценных камней (в том числе розничной торговли ювелирными изделиями, товарами, бывшими в употреблении, предметами антиквариата) не предусмотрено.

Вместе с тем в соответствии с Инструкцией о порядке ведения специального учета... утвержденной приказом Минфина России от 16 июня 2003 г. N 51н (далее - Инструкция N 51н), организации и индивидуальные предприниматели должны встать на специальный учет в государственных инспекциях пробирного надзора, в районе деятельности которых они прошли государственную регистрацию. Это нужно сделать перед началом работы с драгоценными металлами и камнями (п. 2 Инструкции N 51н).

Одновременно все заявители представляют для ознакомления учредительные документы (учредительный договор и устав или положение) с дополнениями и изменениями или их копии. Копии должны быть заверены нотариально.

Заметьте, что процедура постановки на специальный учет не зависит от вида прав на владение помещениями (собственность, аренда, пользование и т.д.).

В течение пяти рабочих дней после приема документов инспекция принимает решение о постановке заявителя на спецучет. Отказать могут только в исключительных случаях: если в документах обнаружены недостоверные данные, не хватает каких-либо документов или же если заявитель обратился не в ту инспекцию. Затем фирме (предпринимателю) выдается свидетельство о постановке на специальный учет, а также карта постановки, заверенная в инспекции. Свидетельство выдается на пять лет.

Если головная организация и ее обособленное подразделение находятся в районе деятельности одной инспекции, то подразделению выдаются копии свидетельства и карты головной организации. Если же они становятся на спец.учет в разных инспекциях, то подразделению выдаются оригиналы, а их копии затем направляются в головную организацию[2].

Внутренний контроль

Ломбарды и предприятия, занимающиеся скупкой и куплей-продажей драгоценных металлов и драгоценных камней, ювелирных изделий из них и лома таких изделий, относятся к организациям, осуществляющим операции с денежными средствами или иным имуществом. Об этом сказано в статье 5 Федерального закона от 7 августа 2001 г. N 115-ФЗ (далее - Закон N 115-ФЗ). Следовательно, в целях противодействия легализации доходов, полученных преступным путем, и финансирования терроризма они обязаны разрабатывать правила внутреннего контроля и программу его осуществления (п. 2 ст. 7 Закона N 115-ФЗ).

Разработанные юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями правила внутреннего контроля должны включать следующие разделы:

Порядок документального фиксирования информации;

Критерии выявления и признаки необычных сделок с учетом особенности деятельности предприятия;

Обеспечение конфиденциальности информации, ее хранение и использование;

Квалификационные требования к ответственному лицу, к подготовке и обучению кадров.

В соответствии с пунктом 2 постановления Правительства РФ от 8 января 2003 г. N 6 организации, осуществляющие скупку, куплю-продажу драгоценных металлов и драгоценных камней, ювелирных изделий из них и лома таких изделий, предоставляют правила внутреннего контроля на согласование в соответствующий надзорный орган. Таким органом является Пробирная палата России (приказ Минфина России от 23 мая 2003 г. N 153).

Организации, осуществляющие операции с денежными средствами или иным имуществом, в сфере деятельности которых отсутствуют надзорные органы, предоставляют на согласование правила внутреннего контроля в Комитет РФ по финансовому мониторингу.

Приобретение ювелирных изделий у организаций

Ювелирные изделия приобретают непосредственно у производителей (организаций и индивидуальных предпринимателей) и перепродавцов. В обоих случаях продавец выписывает накладную, а если он является плательщиком НДС, то еще и счет-фактуру на данные изделия, на основании которых их приходует покупатель. Фактическую стоимость ювелирных изделий и антиквариата формируют с учетом требований ПБУ 5/01 "Учет материально-производственных запасов", утвержденного приказом Минфина России от 9 июня 2001 г. N 44н. Отличительной особенностью торговли этими изделиями является метод списания себестоимости. Из-за уникальности каждого изделия используется метод списания по себестоимости каждой единицы (п. 17 ПБУ 5/01). Этот же метод списания разрешен и в подпункте 3 пункта 1 статьи 268 Налогового кодекса РФ. Так что расхождения между бухгалтерским и налоговым учетом в этом случае не будет.

Возврат товара покупателем

Ювелирные изделия не относятся к товарам, на которые изготовитель обязан устанавливать гарантийный срок. Это следует из статьи 5 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-1 "О защите прав потребителей" и Перечня товаров длительного пользования. Изготовитель лишь имеет право устанавливать гарантийный срок - период, в течение которого в случае обнаружения в товаре недостатка он обязан удовлетворить требования покупателя, установленные в статье 18 этого Закона.

В соответствии с пунктом 31 Правил N 55, если на товар не установлен гарантийный срок или срок годности, требования, связанные с недостатками товара, могут быть предъявлены покупателем в разумный срок, но в пределах двух лет со дня покупки. Либо это можно сделать в пределах более длительного срока, установленного в соответствии с федеральным законом или договором.

Если обнаруженные недостатки товара нельзя устранить, покупатель может по своему выбору потребовать его замены товаром надлежащего качества либо соразмерного уменьшения покупной цены, безвозмездного ремонта или возврата уплаченной суммы.

Продавец обязан принять товар ненадлежащего качества у покупателя, а в случае необходимости провести проверку качества товара. При возникновении спора о причинах недостатков магазин обязан провести независимую экспертизу товара за свой счет.

Должностные обязанности продавца магазина.

Общие положения.

Продавец является сотрудником магазина, подчиняется непосредственно директору магазина и товароведу, подотчетен и подконтролен им. В своей деятельности руководствуется: настоящей должностной инструкцией, правилами торговли, устными и письменными приказами и распоряжениями администрации магазина. Продавец должен знать и выполнять правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, нормы производственной санитарии и гигиены [1].

Цель.

Цель работы продавца – обеспечение максимального объема продаж посредством создания оптимальных условий покупателям для выбора и оплаты товара.

Взаимодействие со службами.

В своей работе продавец должен взаимодействовать и решать текущие вопросы с другими продавцами, с товароведом и директором.

Товаровед решает вопросы по оптимальной выкладке товара, по недостающим ценникам на товар, по снятию товара с продажи из-за прошедшего срока годности.

Директор решает вопросы по графику работы, по участию в акциях по стимулированию продажи товара, по взаимодействию с офисом, ГК, инспектирующими и проверяющими организациями [1].

Основные обязанности.

1. Расстановка и пополнение товара на стеллажах.

2. Обеспечение сохранности товара в торговом зале.

3. Помощь покупателям при выборе товара.

4. Стимулирование продаж заданных администрацией видов товара.

5. Приемка и расстановка принятого товара.

6. Наклейка ценников на товар.

7. Участие в инвентаризации.

8. Контроль сроков реализации товара.

9. Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов.

Описание работы.

1. Расстановка и пополнение товара на стеллажах.

Работа продавцов осуществляется по установленному директором графику. В рабочие дни до открытия магазина продавец проверяет, достаточно ли выполнены условия для успешного начала процесса продаж. При необходимости выставляет товар с мест хранения.

Товар на стеллажах размещается аккуратно, с выравниванием по передней кромке полок. Не допускается наличие на стеллажах свободных мест. В случае отсутствия какого-либо товара, его место на стеллаже должно немедленно заполняться соседним товаром в достаточном количестве.

2. Обеспечение сохранности товара в торговом зале.

В зависимости от распределения директором продавцов в торговом зале, продавец может нести службу на посту №1 у центрального входа в магазин. В это время продавец контролирует использование ячеек для хранения личных вещей посетителей. Одновременно он контролирует деятельность продавцов на кассе, выборочно осуществляя сверку оплаченного покупателем чека с объемом и стоимостью сделанной покупки. В случае попытки проноса неоплаченного товара продавец задерживает нарушителя и препровождает его в служебные помещения магазина, где удерживает до прибытия сотрудников милиции или принятия решения администрацией магазина.

Во всех случаях продавец, вступая в отношения с гражданами, обязан вести себя корректно и вежливо. При наличии достаточных оснований, уличающих лицо в совершении кражи и отказа проследовать для разбирательства, оказания физического сопротивления, умышленного уничтожения имущества компании, продавец в соответствие с ч.1. ст.38 УК РФ (Причинение вреда при задержании лица, совершившего преступление) вправе пресечь незаконные действия для доставления этого лица органам власти.

При работе в торговом зале продавец осуществляет наблюдение за посетителями, следя за тем, чтобы последние отбирали и переносили товар в специальных корзинках или тележках. Особое внимание при этом необходимо обращать на перемещение дорогостоящего товара. Путем визуального наблюдения продавец выявляет лиц, похищающих продукцию в своей одежде или в пронесенных в магазин предметах: зонтах, пакетах, дамских сумочках и т.п. Установив данную категорию лиц, продавец сообщает об этих гражданах продавцу на посту №1 для дальнейшего наблюдения и задержания в случае выноса неоплаченного товара. В случаях порчи продукции в торговом зале (откупоривание различной тары, разрыв упаковочного материала и т.д.) продавец немедленно пресекает действия нарушителей с обязательной оплатой поврежденного товара. В случае отказа виновного лица от немедленной оплаты поврежденного товара продавец сообщает об этом директору магазина для вызова им милиции и возбуждения уголовного дела по ст. 167 УК РФ «Умышленное уничтожение или повреждение имущества».

Если магазин не сдается под охрану на пульт, продавцы по графику, установленному директором, осуществляют охрану магазина в ночное время. При этом они несут полную ответственность за все имущество, находящееся в магазине. Во время ночного дежурства продавцу запрещается:

самовольно покидать место несения службы;

допускать нахождение на охраняемом объекте посторонних лиц;

отключать охранную сигнализацию и вскрывать без крайней необходимости опечатанные помещения;

использовать оргтехнику в личных целях;

самостоятельно производить опечатывание помещений магазина;

употреблять спиртные напитки.

3. Помощь покупателям при выборе товара.

Продавец дает консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров.

4. Стимулирование продаж заданных администрацией видов товаров.