Эффективность управления затратами на предприятии. 2
Введение
Сельское хозяйство – одна из крупных отраслей экономики России, представляющая собой единство производительных сил и производственных отношений. В результате взаимодействия рабочей силы со средствами производства в сельском хозяйстве, как и других сферах материального производства, создается готовый продукт.
Производство продукции (работ и услуг) связано с определенными затратами или издержками. В процессе производства продукции затрачивается труд, используются средства труда, а также предметы труда. Все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции.
Себестоимость – важнейший показатель эффективного использования производственных ресурсов.
В условиях рыночной экономики себестоимость
продукции является важнейшим показателем
производственно-хозяйственной
Управление себестоимостью продукции
предприятий – планомерный
Как экономическая категория
- учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции,
- база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
- экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
- определение оптимальных размеров предприятия;
- экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.
Целью данной курсовой работы является разработка мероприятий, повышающих эффективность управления затратами на предприятии.
Достижение поставленной цели обеспечивается решением следующих задач:
- рассмотреть теоретические основы управления затратами организации;
- дать организационно-экономическую характеристику объекту исследования;
- проанализировать формирование издержек на производство;
- разработать мероприятия по снижению затрат на производство
Объектом исследования является закрытое акционерное общество «Агрофирма Боровская», расположенное в Кетовском районе Курганской области. Предметом исследования - пути снижения затрат на производство продукции.
Методы исследования: экономико-статистический, расчётно-аналитический, экономический анализ.
При написании работы использовались как методические пособия, так и публикации отечественных и зарубежных авторов.
Также были использованы новейшие источники научной литературы: учебники, журнал Источниками информации являются: законодательные документы, бухгалтерская отчетность предприятия за 2007, 2008 и 2009 года, периодическая литература, книги.
Период исследования 2007-2009 годы.
1 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ И
1.1 Понятие издержек производства, прибыли и валового дохода
Каждая организация, прежде чем начать производство продукции определяет, какую прибыль, какой доход она сможет получить. Прибыль организации зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. Другое дело – затраты на производство продукции – издержки производства. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых или материальных ресурсов. Уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве [6].
В общем виде издержки производства и реализации представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы.
В издержки производства и реализации продукции включаются затраты, связанные с:
- непосредственным производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
- использованием природного сырья;
- подготовкой и освоение производства;
- совершенствованием технологии и организации производства, а также улучшением качества продукции. Повышением ее надежности. Долговечности и других эксплуатационных свойств.
- изобретательством и рационализацией, проведением опытно-экспериментальных
работ, изготовлением и испытанием моде
лей и образцов, выплатой авторских вознаграждений и т.п.; - обслуживанием производственного процесса: обеспечением
производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением санитарно-гигиенических требований; - обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности;
- управлением производством: содержанием работников аппарата управления организации (предприятия) и его структурных
подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием
технических средств управления, оплатой консультационных, ин
формационных и аудиторских услуг, представительскими расходами в связи с коммерческой деятельностью организаций (предприятий) и т.п.; - подготовкой и переподготовкой кадров;
- отчислением на государственное и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в Государственный
фонд занятости населения; - отчислением по обязательному медицинскому страхованию и др.
Конечно, результат деятельности организации (предприятия) (прибыль или убыток) слагается из финансового результата от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и другого имущества предприятия (организации) и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Конечный результат определяется как разница между выручкой от реализации продукции в действующих ценах без НДС и акцизов и затратами на ее производство и реализацию [9].
Различают понятия валового дохода и валовой прибыли.
Валовой доход — это показатель, характеризующий конечный результат производственной или коммерческой деятельности организации (предприятия), исчисляемый путем исключения из валовой выручки и результатов внереализационных операций (без НДС и акцизов) всех затрат на производство и реализацию продукции, вошедших в себестоимость, кроме затрат на оплату труда.
Валовая выручка представляет собой полную сумму денежных поступлений от реализации товарной продукции, работ, услуг и материальных ценностей. Определяется в фактических ценах реализации [13].
Валовая прибыль — часть валового дохода предприятия (организации), которая остается после вычета всех обязательных расходов. Она представляет собой сумму прибыли от реализации продукции (работ, услуг), основных фондов, иного имущества предприятий и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям.
1.2 Классификация затрат на
В отечественной практике управления
затратами для целей
- по виду производства — основное и вспомогательное;
- по виду продукции — отдельное изделие, группа однородных изделий, заказ, передел, работы, услуги;
- по виду расходов — статьи калькуляции (для калькулирования себестоимости продукции и организации аналитического учета) и элементы затрат (для составления проектной сметы затрат и отчета по затратам на производство);
- по месту возникновения затрат — участок, цех, производство, хозрасчетная бригада.
Для практического использования в системе управления формированием затрат и издержек целесообразно выделить и рассмотреть классификацию затрат с учетом вида расходов по статьям калькуляции и элементам затрат.
Перечень статей калькуляции, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства [8].
Типовая группировка расходов по статьям калькуляции:
- сырье и материалы;
- возвратные отходы;
- покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;
- топливо и энергия на технологические цели;
- основная заработная плата производственных рабочих;
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции;
- потери от брака.
- общепроизводственные расходы;
- общехозяйственные расходы;
- прочие производственные расходы.
Итого: производственная себестоимость;
- коммерческие расходы.
Итого: полная себестоимость.
Этим же методом можно рассчитывать и дополнительные затраты на улучшение качественных характеристик продукции.
Статья «Сырье и материалы» содержит затраты на сырье и материалы, которые образуют основу изготавливаемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении. Здесь отражаются также затраты на вспомогательные материалы, используемые на технологические цели.
В статью «Возвратные отходы» включаются остатки сырья, материалов или полуфабрикатов, образовавшиеся в процессе превращения исходного материала в готовую продукцию, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного материала (химические и физические свойства, в том числе полномерность, конфигурацию и т.п.), и в силу этого используемые с повышенными затратами (снижением выхода продукции) или вовсе не используемые по прямому назначению.
Не относятся к отходам остатки материалов, которые в соответствии с действующей технологией используются в качестве полномерного материала для изготовления других деталей или изделий основного производства.
В статье «Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций» отражаются затраты на приобретение покупных изделий и полуфабрикатов, используемых для комплектования продукции данного предприятия или подвергающихся дополнительной обработке на данном предприятии с целью получения готовой продукции (изделий).
Статья «Топливо и энергия на технологические цели» содержит затраты на все виды непосредственно расходуемых в процессе производства продукции топлива и энергии (как полученных со стороны, так и выработанных самим предприятием).
В статье «Затраты на оплату труда» планируется и учитывается основная заработная плата работников, непосредственно связанных с изготовлением (выработкой) продукции. В состав основной заработной платы производственных рабочих включаются:
- оплата операций и работ по сдельным нормам и расценкам, а также повременная оплата труда;
- доплаты по сдельно- и повременно-премиальным системам оплаты труда, районным коэффициентам и т.п.;
- доплаты к основным сдельным расценкам в связи с отступлениями от нормальных условий производства (несоответствие оборудования, материалов, инструмента и др.).
Основная заработная плата производственных рабочих непосредственно включается в себестоимость соответствующих видов продукции (групп однородных видов продукции).
В статье «Основная заработная плата производственных рабочих» планируются и учитываются выплаты, предусмотренные законодательством о труде или коллективными договорами, за Heпроработанное на производстве (неявочное) время.
Статья «Отчисления на социальные нужды» включает отчисления (страховые взносы) в Пенсионный фонд РФ, в Фонд социального страхования РФ, в Фонд обязательного медицинского страхования и в Государственный фонд занятости населения РФ от расходов на оплату труда работников, занятых в производстве продукции (работ, услуг), в соответствии с порядком, установленным законодательством Российской Федерации.
К затратам, включаемым в статью «Расходы на подготовку и освоение производства», относятся: расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции и новых технологических процессов, затраты на проектирование и конструирование, разработку технологического процесса изготовления нового изделия, на перестановку и переналадку оборудования, а также стоимость изделия, используемого в качестве образца.
В статью «Потери от брака» входят: стоимость окончательно забракованной продукции (изделий, полуфабрикатов); стоимость материалов, полуфабрикатов (деталей), испорченных при наладке оборудования сверх установленных норм, а также затраты на исправление брака, превышающие установленные нормы расхода на гарантийный ремонт.
К статье «Общепроизводственные расходы» относятся затраты, связанные с обслуживанием основного и вспомогательного производств.
Статья «Общехозяйственные расходы» включает затраты, связанные с управлением предприятием и организацией производства в целом.
В статье «Прочие производственные расходы» учитываются: отчисления или расходы на научно-исследовательские и опытные работы; затраты на гарантийное обслуживание и ремонт; затраты на стандартизацию и отчисления на централизованную техническую пропаганду; другие расходы, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей затрат.
В статье «Коммерческие расходы» планируются и учитываются следующие расходы по сбыту продукции: затраты на тару и упаковку на складах готовой продукции; расходы на доставку продукции на станцию (пристань) отправления, погрузку в вагоны, суда, автомобили и в другие транспортные средства; комиссионные сборы (отчисления), уплачиваемые сбытовым и другим посредническим организациям; расходы по содержанию помещений для хранения продукции в местах ее реализации и оплате труда продавцов на сельскохозяйственных предприятиях; рекламные расходы; другие аналогичные по назначению расходы [14].
Каждая статья прямых затрат легко поддается нормированию на единицу выполненной продукции (работ, услуг), и, таким образом, легко выявляются отклонения фактических затрат от нормативных.
Затраты, учтенные в соответствующих
статьях себестоимости
В нынешних условиях рыночной экономики на многих малых и средних предприятиях используют сокращенную номенклатуру калькуляционных статей, включающую:
- материальные затраты (сырье, материалы, топливо и энергия на технологические цели) в прямом исчислении;
- затраты на оплату труда (также в прямом исчислении);
прочие прямые затраты;
• затраты по управлению и обслуживанию производства (косвенные).
Перед предприятиями стоит задача получения быстрой и как можно более достоверной информации об издержках производства. Нередко предпринимателю приходится составлять калькуляции затрат на базе определенных предложений. При этом назначение калькуляции затрат — получение информации индикативного характера, позволяющей выявить отклонения от заданных норм, планов, заранее установленных стандартов, определить причину этих отклонений и принять необходимые меры по устранению или сокращению подобных отклонений.
В отличие от статей калькуляции, группировка которых носит рекомендательный характер, затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим общепринятым элементам:
- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты
В элементе «материальные затраты» отражается стоимость приобретаемых со стороны для производства продукции сырья и материалов, комплектующих изделий и полуфабрикатов, топлива и энергии всех видов, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживание производства (отопление зданий, транспортные работы и т.п.). Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов, под которыми понимаются остатки сырья, материалов, теплоносителей, образовавшиеся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного продукта и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемые по прямому назначению [11].
В состав «затрат на оплату труда» входят расходы на оплату труда основного производственного персонала организации (предприятия), включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате организации (предприятия) работников, занятых в основной деятельности.
В элементе «отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным нормам органам государственного и негосударственного социального страхования, Пенсионного фонда, Государственного фонда занятости и медицинского страхования, в процентах к оплате труда работников.
В состав «амортизации основных фондов» входит сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и установленных норм, включая ускоренную амортизацию их активной части.
Все другие затраты, не вошедшие в перечисленные выше элементы затрат, получают отражение в элементе «прочие затраты». Это налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, платежи по кредитам в пределах установленных ставок, затраты на командировки, оплата услуг связи и др.
Таким образом, группировка затрат по статьям калькуляции отражает место возникновения этих затрат и применяется для планирования, учета и калькулирования затрат на производство и реализацию единицы продукции, а также всей товарной продукции. Она содержит во многих случаях комплексные статьи затрат.
Группировка издержек по элементам затрат включает экономические элементы, израсходованные независимо от места их возникновения. Как правило, это прямые затраты.
Широко принято подразделение издержек производства предприятия (фирмы) на постоянные, переменные, валовые и предельные.
Под постоянными издержками понимают такие, сумма которых в данный период не зависит непосредственно от величины и структуры производства и реализации продукции. К этим издержкам относят оклады сотрудников предприятия, фирмы, амортизацию основного капитала (основных фондов), аренду помещений, другие относительно постоянные расходы.
В свою очередь постоянные издержки подразделяются на две группы: остаточные и стартовые. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которую продолжает нести предприятие несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены. К стартовым относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции.
Между остаточными и стартовыми издержками не существует четкого разграничения. На решение вопроса о том, к какой группе постоянных издержек относить те или иные расходы, влияет срок, на который приостановлены производство и реализация продукции. Чем продолжительней период остановки хозяйственной деятельности, тем меньше величина остаточных издержек, так как при этом возрастают возможности освободиться от отдельных видов расходов или сократить их (например, от договоров об аренде помещений, контрактов о найме на работу отдельных категорий работников и др.).
Другой вид издержек — переменные. Это издержки, общая величина которых на данный период непосредственно зависит от объема производства и реализации продукции, а также от структуры издержек при производстве и реализации нескольких видов продукции. Сюда входят расходы на приобретение сырья, материалов, топлива, энергии, требуемых для производства продукции, оплата рабочей силы и т.п.
Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия.
Различают также предельные издержки. На предприятиях нередко возникает вопрос о необходимости расширения или сокращения производства продукции. При этом следует решить, насколько оправданным может быть то или иное расширение или сокращение производства. При решении этих вопросов необходимо уметь рассчитывать величину издержек прироста при расширении хозяйственной деятельности и соответственно издержек сокращения при ее свертывании. Под предельными издержками понимается средняя величина издержек прироста или издержек сокращения на единицу продукции, возникших как следствие изменения объемов производства и реализации более чем на одну единицу продукции [7].
По экономической роли в процессе производства затраты делят на основные и накладные. Основными называются расходы непосредственно связанные с технологическим процессом производства (сырье, основные и вспомогательные материалы, заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды, и другие расчеты, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов).
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
2.1 Организационная
ЗАО «Агрофирма «Боровская» расположено в 12км от города Кургана в поселке Новая Сидоровка Кетовского района Курганской области.
Территория предприятия – 69га выбрана с расчетом использования непахотных земель, надежного обеспечения водой, комбикормами и трудовыми ресурсами.
ЗАО «Агрофирма «Боровская» было создано путем преобразования государственного предприятия птицефабрика «Боровская» в АОЗТ «Птицефабрика «Боровская», в соответствии с Постановлением Правительства РФ «О порядке приватизации и реорганизации предприятий и организаций агропромышленного комплекса».
Осенью 1996 года было принято решение о создании ЗАО «Агрофирма «Боровская». Размер уставного капитала ЗАО исчисляется умножением числа акций предприятия (541095) на их рыночную стоимость и составляет 54109500 рублей.
ЗАО «Агрофирма «Боровская» занимается сельскохозяйственной деятельностью – птицеводством. В настоящее время предприятие работает рентабельно и находится на самофинансировании. Постоянно расширяется ассортимент выпускаемой продукции – всего более 50-ти наименований.
Для более полной организационной характеристики предприятия рассмотрим его организационную структуру и структуру управления.
Организационно-экономическая
Рисунок 1 – Организационная структура