Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Экономическая эффективность откорма и выращивания КРС в ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский»

Оглавление

Введение ………………………………………………………..………………………....3

1. Теоретические основы эффективности откорма и выращивание КРС……………..5

1.1. Современное состояние и проблемы мясного скотоводства……………………...5

1.2. Факторы эффективности и направления её повышения…………………………..7

2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский»…………………………………………………….………………..…14

2.1. Местоположение и специализация предприятия……………………...………….14

2.2. Обеспеченность ресурсами, уровень их использования………………………….24

2.3. Финансовые результаты деятельности предприятия……………………………..31

3. Экономическая эффективность откорма и выращивания КРС в ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский»………………………….……………..…34

3.1. Динамика поголовья и структура стада КРС…………………………………...…34

3.2. Характеристика кормовой базы……………………………………………………35

3.3. Себестоимость продукции и производительность труда на предприятии…………………………………………………………………….………..39

Выводы и предложения……………………………………………………….…………45

Список литературы………………………………………………………….…………...48

Приложения……………………………………………………………………………...50

Введение

Современный этап экономического развития России связан с кардинальными изменениями в сфере производственных отношений. Их осуществление в агропромышленном комплексе, от которого в значительной мере зависит уровень благосостояния народа, имеет первостепенное значение.

Проблема обеспечения населения продовольствием является весьма актуальной и во многом определяющей экономическую политику государства.

Ведущее место в решении этих задач принадлежит скотоводству. Это определяется пищевыми достоинствами говядины и многими выигрышными чертами скотоводства по сравнению с другими отраслями животноводства (широкое распространение крупного рогатого скота, его неприхотливость, способность потреблять дешевые грубые корма, нагуливаться на пастбищах и т.д.).

С 1990-х годов производство говядины упало на 30%, при этом 80% мяса на наши прилавки попадает из-за рубежа.

Российское мясное скотоводство в последние годы находится в упадке. Одной из основных причин такого состояния отрасли является низкая рентабельность производства мяса говядины. В мясное скотоводство инвесторы неохотно вкладывают деньги, что приводит к ухудшению содержания коров и следственно к ухудшению качества мяса. Сейчас поголовье КРС не позволяет обеспечить население страны мясом отечественного производства. Разведение КРС мясных пород составляет весьма небольшую долю. Свыше 97% говядины в России получают от коров молочных пород.

Поэтому решение проблемы выживаемости сельхозпроизводителей, а также повышения эффективности откорма и выращивание КРС является очень важным и актуальным.

В качестве объекта исследования выступает ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский».

Целью курсовой работы является изучение эффективности производства продукции выращивания, откорма КРС.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

1.изучить и обобщить методологические основы повышения эффективности производства продукции, выращивания и откорма КРС в современных условиях;

2.выявить основные условия и факторы, влияющие на эффективность отрасли;

3.изучить организационно – экономическую характеристику ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский».

При написании курсовой работы использовались следующие методы: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчётно-конструктивный, анализ.

Исходными материалами исследований явились: данные годовых отчетов, данные производственно-финансовых планов, материалы анализа хозяйственной деятельности предприятия, необходимые нормы и нормативы расхода ресурсов, положение по оплате труда.

1. Теоретические основы эффективности откорма и выращивание КРС.

1.1. Современное состояние и проблемы мясного скотоводства.

Очень важной проблемой в России в настоящее время является восстановление эффективного производства мяса в объемах, достаточных для обеспечения продовольственной безопасности страны и повышения уровня потребления мяса на душу населения. Рынок мяса характеризуется не только значительными объемами производства и потребления данных продуктов в стране, но и их значимостью как основного источника белков животного происхождения в рационе питания человека. Основными производителями мяса в 2010 г. являются личные подсобные хозяйства (75 %), далее следуют сельхозпредприятия (19 %) и крестьянско-фермерские хозяйства (6 %).

За 2010 г. произошло увеличение реализованного мяса в 2 раза по сравнению с 2009 г. за счет хозяйств населения, у которых увеличение составило в 5,5 раз. При реализации говядины это увеличение составило в 6,3 раза. В сельскохозяйственных предприятиях количество реализованного мяса снизилось на 15 %. В крестьянских (фермерских) хозяйствах в 2010 г. мяса было реализовано на 77 % больше, чем в 2009 г. Из всего реализованного мяса сельскохозяйственными организациями перерабатывающим предприятиям и организациям оптовой торговли в 2010 г. реализовано 12355 т, что на 18 % меньше по сравнению с предыдущем годом. Реализовано населению через систему общественного питания включая продажу и выдачу в счет оплаты труда и по бартерным сделкам, в 2010 г. снизилось по сравнению с 2009 г. на 22 % и 12 % соответственно[6].

Отрасль остается высоко зависимой от импорта мяса. За годы реформ Россия стала крупнейшим импортером мяса и мясной продукции, занимая второе место в мире по импорту свинины и третье – говядины.

Высокая зависимость от импорта, возможно, допустима в других отраслях, но только не в таких стратегически и системно важных для экономики страны, как мясное животноводство. Эта отрасль не просто обеспечивает наполнение внутреннего рынка ценным пищевым ресурсом, но и является своеобразным стержнем всего агропромышленного производства. Достаточно сказать, что из-за недостаточного спроса на корма зерновой сектор России на протяжении последних лет сталкивается с перепроизводством фуражного зерна и отсутствием экономических стимулов для развития, а огромные площади пашни и пастбищ – выведены из оборота. В отсутствие круглогодичного животноводческого производства стремительно деградируют производственная сфера и социальная инфраструктура сельской местности, нарастает невосполнимое сокращение трудовых ресурсов российского села.

Ценовая динамика на мясном рынке во многом зависит от импортных поставок мяса, которые пока не могут быть заменены собственным производством. Перерабатывающие предприятия в погоне за прибылью установили такие закупочные цены, по которым товаропроизводителям невыгодно сдавать скот на переработку. Основная причина того, что доля импортного мяса в переработке превышает 50 % объясняется дешевизной сырья и позволяет избежать ряда технологических процессов – обвалки и жиловки, а также то, что перерабатывающим предприятиям необходимы большие поставки мяса. В блочном импортном сырье мясо хуже по качеству, чем мясо местных товаропроизводителей. Блочное мясо включает шкуры, уши и копыта. Качество продукции из импортного сырья низкое. Общий объем импортного мяса в 2010 г. увеличился на 24 % по сравнению с предыдущим годом и продолжает расти.

При переходе на 100 %-е использование местного сырья переработчики столкнутся с проблемой забоя – забойных линий на предприятиях нет. А колбасы в итоге здорово подорожают. На сегодняшний день на территориях областей нет современных боен. Полного комплекса по переработке мяса. По национальному проекту на выращивание дается соответствующая господдержка, а на перерабатывающий сектор эта поддержка пока не распространяется.

Сегодня на предприятиях мясной промышленности основной вид их деятельности – производство колбасных изделий (за последние три года выросшее в три раза), мясных консервов и полуфабрикатов

На их территориях работают также и убойные пункты. Но их недостаточно. Необходимо создание новых мощностей по производству мяса с использованием современных инновационных технологий и племенных достижений. Увеличение числа в области убойных пунктов. Совершенствование организационных и экономических условий функционирования отрасли позволит повысить рентабельность и конкурентоспособность мясного животноводства.

Представляется целесообразным воспользоваться опытом зарубежных стран в области общей стратегии формирования рыночной экономики в мясной промышленности, которая должна определяться сочетанием саморегулирования рынка и регулирующих экономических рычагов. В основе первого лежит спрос, предложение и свободная конкуренция, а к экономическим рычагам можно отнести бюджетные субсидии, дотации, льготные кредитования, щадящее налогообложение и прочее[10] .

1.2. Факторы эффективности и направления её повышения.

Вся целесообразная деятельность человека так или иначе связана с проблемой эффективности. В основе этого понятия лежит ограниченность ресурсов, желание экономить время, получать как можно больше продукции из доступных ресурсов.

Выделяются следующие основные виды затрат и ресурсов:

- затраты живого труда (отработанное время, фонд заработной платы),

- материальные затраты (затраты сырья, материалов, топлива, энергии),

- производственные фонды (основные производственные фонды, оборотные фонды, фонды обращения),

- капитальные вложения, инвестиции (затраты на расширенное воспроизводство основных фондов и прирост оборотных фондов),

- природные ресурсы (земля, запасы полезных ископаемых, леса, воды),

- информационные ресурсы (знания, результаты научных исследований, изобретения и рационализаторские предложения),

- время, как экономическая категория (рабочий период, время производства, сроки реализации инвестиций, инноваций, внедрения новой техники).

Важнейшими показателями конечных результатов и совокупной эффективности производства в условиях рыночной экономики являются прибыль и рентабельность.

В методических рекомендациях комплексной оценки эффективности сельскохозяйственного производства, факторы сельскохозяйственного производства, влияющие на эффективность, делятся на следующие группы:

- первая группа – это факторы, отражающие наличие, состояние и использование производительных сил (трудовые ресурсы, средства и предметы труда, их качественная и количественная характеристика, соотношение, технология, организация, управление);

- вторая группа – факторы, выражающие производственные отношения (содержание экономического механизма хозяйствования);

- третья группа – факторы, характеризующие специфические условия сельскохозяйственного производства (природно-климатические условия, сезонность производства) [4].

Эффективность деятельности сельского хозяйства определяется системой показателей, среди которых первостепенное значение имеют данные о рентабельности. Необходимым условием успешного выполнения задач, стоящим перед сельским хозяйством является дальнейшее повышение его экономической эффективности. Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется, с одной стороны, наличием производственно-технологических знаний у руководителей, с другой стороны,- ценой на мясо КРС, которая зависит как от канала реализации, так и от качества производимой продукции. Экономический анализ при поиске путей повышения рентабельности производства мяса крупного рогатого скота должен быть направлен на увеличение продуктивности, сокращение расхода корма в расчете на единицу продукции, снижение потерь поголовья и продукции, а также на получение максимально возможных цен при ее реализации. Рентабельность выступает в качестве обобщающего показателя экономической эффективности сельскохозяйственного производства предприятий, поскольку в ней находит отражение эффективность использования производственных ресурсов отрасли – трудовых, материальных, основных и оборотных фондов, уровень управления и организации производства и труда, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников.

Изучение факторов, влияющих на прибыль сельскохозяйственных предприятий, определение количественного выражения этого влияния способствуют выявлению резервов дальнейшего расширения производства мяса КРС, повышения уровня товарности, улучшения качества, снижение себестоимости, повышение рентабельности.

Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяет объективно судить о том, насколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В ней отражаются условия производства и результаты деятельности предприятий: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др. Себестоимость является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов.

Важнейшие факторы снижения себестоимости продукции – повышение продуктивности мяса КРС, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт не зависят от продуктивности. Поэтому, чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость единицы продукции. На повышение продуктивности непосредственное влияние оказывает полноценное и сбалансированное кормление, правильное содержание, хороший уход.

Организационная основа развития скотоводства, экономическая эффективность ведения отрасли зависят от ряда факторов. Некоторые из них.

1.Кормовая база:

- потребность в кормах различных половозрастных групп животных, затраты кормов на производство отдельных видов продукции;

- оптимальное соотношение состава кормового рациона для кормления различных групп животных по набору кормов, их стоимости и влиянию на себестоимость конечной продукции;

- качество кормов — сбалансированность рациона по белку, углеводам, энергии, микроэлементам и т. д.

2.Породный состав животных, их качество, продуктивный потенциал.

3.Условия жизнеобеспечения, создаваемые в помещениях и цехах. Эта группа факторов характеризуется применением различных способов и систем содержания и кормления животных, типов инженерного оборудования стойл, систем обеспечения микроклимата; режимами, кратностью и способами выполнения основных технологических процессов и операций (доения, приготовления и раздачи кормов, чистки стойл и уборки навоза и т. п.).

4.Организация и оплата труда, распорядок рабочего дня; квалификация исполнителей; материальное стимулирование; соблюдение технологических регламентов выполнения процессов и операций.

5.Материально-техническая база животноводства: состав и качество техники; уровень механизации процессов обслуживания животных, обработки и хранения продукции; обустройство ферм основными и вспомогательными зданиями и сооружениями, в том числе для содержания животных, хранения кормов, переработки и хранения продукции, утилизации навоза и др.

6.Способы реализации и уровень закупочных цен на продукцию с учетом качества продукции.

7.Затраты ресурсов на получение и реализацию продукции, рентабельность производства. Затраты на корма составляют более 60 % в структуре издержек производства молока и говядины.

8.Трудовые ресурсы

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда.

В настоящее время развитие технического прогресса позволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и откорма, улучшать качество мяса, снижать издержки производства. Анализ российского и мирового опыта позволяет выделить пять основных групп факторов, влияющих на развитие животноводства

Первая группа объединяет решающие факторы для любой отрасли животноводства - технический прогресс в области кормопроизводства и кормления животных. Он заключается главным образом в росте производства кормового зерна, высокобелковых концентратов, качественного сена. Создание крупной комбикормовой промышленности, а также изменение технологии выращивания и уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение интенсивности кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличения удельного веса в кормовых рационах зерна и белковых концентратов, сбалансированности этих рационов по элементам питания, обогащения их различными стимулирующими и лечебно-профилактическими препаратами.

Вторая группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области племенного дела. В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального использования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективное комплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях, сходных с технологией содержания.

Третья группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного производства происходит наряду со специализированной технологией. В частности, создаются крупные автоматизированные и полуавтоматизированные фермы - фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная) специализация. В скотоводстве это выращивание и откорм.

Концентрации производства способствует модернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота, механизированных систем уборки навоза на фермах

Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческой продукции.

К пятой группе факторов относится все, что связано с организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.

Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство говядины и телятины.

Естественно, что достижение результатов всех вышеперечисленных факторов повышения эффективности производства продукции скотоводства, связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения, информационного обеспечения и т.д.

2.Организационно-экономическая характеристика ЗАО Агрокомбинат племзавод «Красногорский».

2.1 Организационные основы, размеры и специализация производства предприятия.

ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" - хозяйство пригородной зоны с крупным многоотраслевым аграрным производством, имеющим законченный цикл: производство, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, что позволяет предприятию сохранять производственный потенциал, развиваться, обеспечивать работой коллектив и решать социальные задачи. Предприятие примыкает к западной части г. Кирова. Центральная усадьба - поселок Костино - расположен в 12 км от города.

Предприятие было создано в 1966 году для выращивания овощей в открытом и защищенном грунтах и обеспечения ими населения г. Кирова. В 1992г. Совхоз "Красногорский" был реорганизован в акционерное общество закрытого типа, а в 2001 году - в ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский". Общество создано без ограничения срока действия.

Юридический адрес общества: 610913, Россия, г. Киров, п. Костино, ул. Октябрьская, 2.

Уставный капитал предприятия составляет 85936 рублей. Он составляется из номинальной стоимости акций общества, приобретенных акционерами, в том числе из 85936 штук обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1 рубль.

Общество вправе размещать обыкновенные акции. Все акции общества являются именными и выпускаются в бездокументарной форме. Каждая обыкновенная акция общества имеет одинаковую номинальную стоимость и предоставляет ее владельцу одинаковый объем прав. Акционеры – владельцы обыкновенных акций могут участвовать в общем собрании акционеров с правом голоса, имеют право на получение дивидендов, а в случае ликвидации общества – на получение части имущества.

Общество вправе размещать дополнительно к размещенным акциям обыкновенные именные акции в количестве 4914064 штуки номинальной стоимостью 1 руб. (объявленные акции).

Целью предприятия является получение прибыли и на ее основе создание благоприятных условий труда и быта работников общества.

Основными видами деятельности ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" являются:

Производство, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной и другой товарной продукции, в том числе с проведением аукционов, выставок, ярмарок;
Рациональное использование земли;
Строительная, торгово-закупочная, посредническая деятельность;
Научно-экспериментальная деятельность;
Племенная работа;
Иные виды, не запрещенные действующим законодательством РФ;

ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" имеет выгодное природно-климатическое и территориально-географическое положение.

Через территорию хозяйства проходит асфальтированная дорога, которая связывает предприятие с пунктами реализации продукции и базами поставки материальных ценностей. Близость к городу является для предприятия важным фактором выживания и развития, так как город Киров является обширным рынком сбыта продукции, а также источником рабочей силы. Это дает определенные преимущества ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" перед предприятиями, удаленными от областного центра. У хозяйства хорошо развита транспортная сеть, обеспечивающая своевременную доставку продукцию до предприятий города и области (потребителями продукции предприятия являются такие регионы, как р. Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, районы Крайнего Севера и т.д.).

Наличие транспортной сети, автомобильная дорога, которая проходит через всю территорию хозяйства, возможность поставки продукции с помощью железнодорожных путей, близость по отношению к основным потребителям продукции, - все это делает связь с поставщиками и потребителями продукции наиболее быстрой и удобной.

Хозяйство расположено в восточном районе Центральной агроклиматической зоны Кировской области. Климат, в котором находится предприятие, умеренно континентальный, с продолжительной снежной зимой, весна холодная с поздними заморозками, умеренно теплое, холодное лето, осень длительная, дождливая с ранними заморозками.

Почвы хозяйства в основном, дерново - подзолистые от песчаных до глинистых. В силу особенностей рельефа и природной растительности поля - мелкоконтурные, холмистые (равнинные поля почти отсутствуют).

Предприятие находится во второй световой зоне, что является препятствием получения ранних урожаев овощей в защищенном грунте.

Таким образом, климат Кировской области является достаточно благоприятным для выращивания сельскохозяйственных культур в ЗАО «Красногорский».

Как и у любого предприятия, у ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" существуют свои производственная, организационная и управленческая структуры.

Производственная структура – состав (совокупность) производств: основного, вспомогательного, обслуживающего, промышленного. Производственная структура выражает специализацию хозяйства, состав и сочетание отраслей. Производственная структура определяет организационную структуру предприятия.

В ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" различают такие виды производств как основное, вспомогательное, обслуживающее, подсобное. В состав основного производства входят такие специализированные производства: «растениеводство» – СП№1 (отделение овощеводства, отделение картофелеводства, отделение кормопроизводства, склад хранения овощей), «тепличный комбинат» – СП №2, «животноводство» – СП №4 (молочное скотоводство, племпродажа, выращивание скота в живой массе). К вспомогательному производству относится СП №3 – «Энергообеспечение», СП №5 – «Механизация». Столовая относится к обсуживающему производству, а убойный пункт к подсобному.

Общая организационная структура сельскохозяйственного предприятия включает производственные подразделения, управленческие службы и обслуживающие хозяйства. Она характеризует предприятие как совокупность подразделений и служб и отражает их размещение на территории хозяйства.

Организационная структура предприятия в значительной степени зависит от его размеров, которая определяется количеством внутрихозяйственных единиц. В ЗАО Агрокомбинат племзавод "Красногорский" с 1975г. действует цеховая структура организации производства. В основу данной структуры управления положен отраслевой принцип построения хозяйства, когда вместо многоотраслевых подразделений создаются цеха, которые специализируются на производстве определенного вида продукции, а также цеха по оказанию работ, услуг. Цеха являются специализированными подразделениями. В настоящее время в ЗАО Агрокомбинат племзавод. "Красногорский" существует 5 специализированных производств (цеха, в которых непосредственно выполняются какие-либо стадии технологического процесса по превращению исходного сырья и материалов в готовую продукцию, на которой специализируется предприятие) СП №1«Растениеводство», СП№2«Тепличный комбинат», СП№ 3«Энергообеспечение», СП №4 «Животноводство», СП №5 «Механизация», из которых 3 цеха производят продукцию (СП №1, СП№2, СП№4) и специализированные производства, которые продукцию не производят, они являются вспомогательными, но без которых просто не обойтись в таком многоотраслевом хозяйстве. (СП№3, СП№5). Каждое специализированное производство возглавляет исполнительный директор, в распоряжение которого находятся земля, скот, машины, оборудование и рабочая сила. Он несет ответственность за технологический процесс и организацию производства в цехе. Во главе ЗАО стоит генеральный директор, который избирается общим собранием акционеров.