Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Экономическая эффективность повышения качества сельскохозяйственной продукции

СОДЕРЖАНИЕ

С.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3 ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕЕНОЙ ПРОДУКЦИИ

Экономическая сущность качества продукции..…………………………....7
Система показателей качества продукции……………………………...….10
Экономическая эффективность повышения качества продукции………..12

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ» ВАЧСКОГО РАЙОНА НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1 Природно – климатическая характеристика ООО «Земледелец»………...26

2.2 Экономические условия производства в ООО «Земледелец»……..……..27

2.3 Финансовые результаты деятельности ООО «Земледелец»…………..….36

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В ООО «ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ»

3.1 Экономическая эффективность использования продукции растениеводства………………………………………………………………….42

3.2 Экономическая эффективность использования продукции животноводства……………………………………………………………….…58

ГЛАВА 4. ОСНОВНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

4.1 Основные мероприятия по повышению качества………………………....66

4.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий…...…………….....68

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………………………………70

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.……………...………..73

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Аграрный сектор, сельское хозяйство, в экономике любой страны занимает особое место и обладает рядом особенностей. Важнейшей из них является то, что ведение производства органично связано с использованием земли и природной среды, при этом земля служит главным средством производства. Сельское хозяйство основано на использовании биологических факторов растений, что предопределяет несовпадение периода производства с рабочим периодом. Сельское хозяйство во многом зависит от климатических и погодных условий, отличается большой территориальной рассредоточенностью производства; в сельском хозяйстве в большей мере, чем в других отраслях, в воспроизводственном процессе используется продукция собственного производства (семена, корма и др.). То есть, по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны. Трудно найти другую отрасль хозяйства, которая оказывала бы такое широкое и многообразное воздействие на экономику, социальные отношения и состояние окружающей среды.

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства в Нижегородской области, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, бахчеводстве, плодоводстве, луговодстве, цветоводстве и т.д. Человек получает от него продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, корма для животных и т.д.

В настоящее время требуется привлечение всеобщего внимания к качеству как на макроуровне, так и на микроуровне социально-экономической системы общества.

Государственное регулирование качества в РФ осуществляется посредством стандартизации, сертификации продукции и обеспечения единства измерений.

Показателем, который может дать представление об эффективности этого вида сельскохозяйственного производства, является прибыль от реализации продукции растениеводства и, как производный, - показатель рентабельности продукции.

Реформирование сельского хозяйства на современном этапе направлено на переход к рыночной экономике. Непременные условия развития рыночных отношений – формирование многоукладной экономики, приватизация собственности в аграрном секторе. Многоукладность предполагает функционирование различных форм собственности и хозяйствования при условии максимального использования их ресурсного потенциала, эффективного ведения хозяйства и расширенного воспроизводства.

В результате аграрной реформы происходят принципиальные изменения производственных отношений, заключающиеся в переходе от административных методов хозяйствования к преимущественно экономическим, рыночным, в повышении самостоятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Аграрная реформа осуществляется сложностью социально – экономической ситуации, для которой характерны инфляция, диспаритет цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, резкое сокращение государственной поддержки сельского хозяйства. В связи с этим значительно возрастают требования к уровню экономической подготовки сельского хозяйства.

Для лучшего использования основных фондов в условиях высокой инфляции и диспаритета цен требуется перестройка не только отношений собственности и форм хозяйствования, но и хозяйственном механизме в целом. Нужны в целевые программы по интенсификации сельского хозяйства, развитию научно-технического прогресса, восстановлению и развитию сельскохозяйственного машиностроения. Техника, имеющая в хозяйствах, по всем основным параметрам очень низкого качества и нуждаются в модернизации. Специалисты считают, что в настоящее время российская техника отстала от зарубежных аналогов на два поколения (20 – 25 лет).

Эффективность производства на сельскохозяйственных предприятиях зависит от уровня фондовооруженности, а чем больше приходится основных средств, тем выше их производительность труда и фондовооруженность. Но так как слишком высокая обеспеченность основными средствами может привести к малым затратам на содержание, их должно быть умеренное количество.

Целью курсовой работы является рассмотрение экономической эффективности повышения качества с/х продукции в с/х организации.

Поставленная цель определила решение следующих задач:

Выявить сущность понятия качество продукции;
Определить показатели качества;
Проанализировать эффективность качества с/х продукции на примере ООО «Земледелец»
Выявить пути, резервы повышения качества продукции.

Предметом исследования является качество продукции, повышение его эффективности в условиях рыночной экономике. Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие Вачского района Нижегородской области ООО «Земледелец»

Проблемы эволюции фермерских хозяйств, их зарождения и становления на разных этапах экономического развития России в разной степени раскрыты в трудах М.С.Абрютина, З.И. Беляевой, И. Беляева, А.В. Бондаренко, С.И. Волкова, А.Д. Гончарова, П.И. Лунякова, Н.А. Семин и др.

Современным проблемам живтноводства особое внимание уделяют такие учёные, как А.А. Ахмадеев, Л.В. Бондаренко, А. Кузнецова, А.Г. Никитин, И.Г. Ушачев и др.

В работе использованы законодательные и нормативные акты федеральных и региональных органов власти, регулирующие отношения, складывающиеся в связи с созданием и обеспечением нормального функционирования хозяйств населения на территории Российской Федерации.

ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕЕНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Экономическая сущность качества продукции

Повышение уровня качества продукции на современном этапе приобрело особое значение и выступает непременным условием подъема экономики. Качество продукции в конечном итоге - обобщающий показатель научно-технического прогресса, уровня организации производства, культуры и дисциплины груда, важнейший источник экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Повышение качества - надежный путь более полного удовлетворения возвышающихся потребностей страны и населения в материальных благах и услугах. Качество - одно из условий дальнейшего повышения конкурентоспособности продукции и укрепления международного авторитета страны [16, с 183].

С качеством продукции в экономической теории непосредственно связывается категория потребительной стоимости, которая означает, полезность, ценность продукта, его способность удовлетворять общественные и личные потребности. «Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью... Потребительная стоимость осуществляется лишь в пользовании или потреблении... Как потребительные стоимости товары различаются прежде всего качественно... Товар покупается покупателем не потому, что он имеет стоимость, а потому, что он есть «потребительная стоимость» и употребляется для определения целей...». В этой связи «потребительные стоимости «оцениваются», т.е. исследуется их качество (точно так же, как количество их измеряется, взвешивается и т.п.)...» [15, с 98].

Экономическое содержание качества продукции не может быть правильно определено вне анализа ее как потребительной стоимости. Потребительная стоимость подразумевает не только качественную сторону удовлетворения потребности при помощи данного продукта (назначение свойств, их улучшение и т.д.), но и количественную (необходимую для удовлетворения потребности массу продукции). Качество - есть мера развитости свойств продукции, составляющих ее потребительную стоимость (полезность) [15, с 91].

Известно, что в основе измерения производительности труда лежит потребительная стоимость продукции, произведенной в единицу времени. Поэтому в первую очередь должна учитываться именно потребительная стоимость продукции, а не ее стоимость. Применяя стоимостные оценки производимой продукции при исчислении производительности труда, без чего на практике обойтись невозможно, надо иметь уверенность в их адекватности созданным потребительным стоимостям. Повышая в соответствии с потребностями общества качество продукции, мы повышаем потребительную стоимость, ее ценность, а тем самым (при соблюдении допустимых удельных затрат) и производительность общественного труда. Причем такой рост производительности в конечном счете обычно более значим для общества, чем рост за счет лишь количества старых потребительных стоимостей, так как содержит потенциал для дальнейшего качественного развития [6, с 342].

Как и любая мера свойства, качество продукции является и свойством и показателем свойства одновременно. Следовательно, продукция обладает способностью удовлетворять потребности, т.е. полезностью, и показатель этой способности входит в широкий интервал показателей полезности.
На всех исторических этапах полезность имеет одинаковое содержание - способность продукта удовлетворять общественные потребности (непосредственно - предметы потребления или косвенно - средства производства для производства предметов потребления). Одинаковой является и мера полезности - эффективность удовлетворения единицей продукта определенной общественной потребности, т.е. качество.

Категория «качество» имеет целый ряд аспектов: философский, товароведческий, статистический, правовой, социологический, экономический, политический и др. Под качеством в товароведческом аспекте понимается совокупность физических, химических, биологических и других полезных свойств продукта, определяющих его пригодность удовлетворять потребности человека. Его будут характеризовать: масляничность, сахаристость, длина и крепость волокна и т.д. Качество же продукции с экономической точки зрения обусловлено затратами, которые связаны с количественной стороной удовлетворения потребности и мерой, степенью полезности данной потребительной стоимости в строго фиксированных условиях потребления и будет характеризоваться увеличением выхода масла, сахара, волокна и т.д. Статистический аспект качества связан с количественной оценкой полезного эффекта единицы продукции [21, с 22].

От уровня разработанности экономической теории качества зависит выработка управляющих воздействий по ее повышению. К тому же политическая экономия основное внимание всегда обращала на общие закономерности производства и обращения товаров, не касаясь сферы потребления и вытекающих из нее отношений потребления, а, следовательно, и качества продукции, поскольку экономическая сторона качества обнаруживается в потреблении (эксплуатации, переработке).
В чем же причина того, что качеству продукции у нас в стране не уделялось необходимого внимания и особенно до середины 60-х годов [1, с 202].

На наш взгляд, коротко можно ответить следующим образом: во-первых, в силу исторических условий дело сложилось так, что на первое место ставилась количественная оценка в хозяйственной деятельности, хотя значимость этой стороны дела не снимается и сейчас. Во-вторых, и это весьма существенно - это отсутствие соответствующей теоретической базы.

При этом большинство ученых экономистов ссылались на известные высказывания К. Маркса о том, что "потребительная стоимость находится вне круга вопросов, рассматриваемых политической экономией". И в самом деле, для доказательства преходящего характера капиталистического способа производства, предметом его исследования «является капиталистический способ производства и соответствующее ему отношение производства и обмена». Заметим, что речь идет о производстве и обмене, но не о такой фазе воспроизводства, как потребление, ибо качество, как было уже отмечено ранее, обнаруживается лишь в потреблении. Продукция может иметь прекрасный внешний вид, запах и т.д.. но иметь неприятный вкус и другие негативные характеристики, которые могут быть выявлены в процессе потребления (эксплуатации). К. Маркс при этом прямо указывал, что «все находящиеся на рынке товары одной и той же сферы производства (качество их предполагается одинаковым) имеют одну и ту же цену». Конечно же, не на сомнительном или плохом качестве продукции строилась его концепция смены общественно-экономических отношений, а на эксплуатации -производстве прибавочной стоимости, прибыли, которые, как известно, являются исходным мотивом и движущей силой капиталистического способа производства [4, с 87].

В самом деле, потребительная стоимость характеризует полезность вещи, ее способность удовлетворять какую-либо человеческую потребность. Что же касается товароведения, то оно действительно изучает потребительные стоимости товаров, их классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы обуславливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировке и хранении.

1.2 Система показателей качества продукции

Комплексная оценка качества характеризует связь между свойствами объекта и дает возможность объединить оценки отдельных свойств.

Простейшим способом расчета комплексной оценки является извлечение корня из произведения оценок свойств, то есть расчет так называемой средней геометрической:

(1)

При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности выступают урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей валовой и товарной продукции, валового и чистого доходов, прибыли и рентабельности производства

где n — количество принимаемых во внимание свойств, характеризующих качество.

В данной формуле не учитываются весомости Mij свойств объекта. Игнорирование весомости приводит к вульгаризации самого метода комплексной оценки. Поэтому, используя данную формулу, классифицируют свойства объекта таким образом, чтобы показатели данного уровня были равноценны по весомости, и, следовательно, значения их весомости можно было не включать в формулу, или применяют показатели весомости [12, с 117].

Простейший способ расчета комплексной оценки с учетом весомостей показателей (согласно ГОСТ 15467—79 «Управление качеством продукции. Основные понятия, термины и определения») представлен формулой, согласно которой комплексной показатель качества вычисляется методом среднего взвешенного

Ко = åPij-Mlj, (2)

j #i

где Pij − абсолютный показатель свойства;

Mij − весомость j-го свойства.

В данном случае комплексный показатель рассчитывается отдельно для базового и оцениваемого образца.

Основная расчетная формула методик, в которых используется среднегеометрическая величина оценок отдельных свойств с учетом весомости этих свойств, может быть представлена в виде выражения:

(3)

Где

Mij − весомость каждого свойства; Kij − оценка свойства. В пользу применения средней геометрической свидетельствует тот факт, что средняя геометрическая обладает свойством обращать комплексную оценку качества в нуль, если оценка одного из показателей равна нулю.

В расчете комплексного показателя также целесообразно применение средней гармонической, которая, как и средняя геометрическая, учитывает разброс показателей вокруг среднего значения:

(4)

Таким образом, средняя гармоническая − это сумма весомостей свойств, деленная на сумму частных от деления весомости свойств на оценку этих свойств. [12, с 119].

Джоном Ситтигом предложен расчет комплексного показателя с позиций потребителя:

(5)

Vp суммарная оценка, которую потребители дают изделию р;

Wjk весомость свойства j, которую придает ему потребитель k;

Cjp оценка j-го свойства р-го изделия (характеристика, измеряемая по соответствующей шкале);

Pp цена р-го изделия;

M оэффициент, характеризующий значимость цены изделия для k-го потребителя (находится в обратной зависимости от его покупательной способности). Чем меньше Mk (чем выше покупательная способность), тем выше Vp. Минимальное значение показателя Mk равно 1 [12, с 121].

1.3 Экономическая эффективность повышения качества продукции

Эффективность единицы потребительной стоимости характеризуется объемом удовлетворяемых потребностей и интенсивностью удовлетворения единичной потребности. Она имеет количественную и качественную стороны. Количественная сторона эффективности единицы продукции выражается через количество удовлетворяемых потребностей, а качественная сторона эффективности единицы продукции - через интенсивность удовлетворения единичной потребности. Эффективность единицы продукции зависит от этих показателей [9, с 289].

Первый показатель определяется отношением фактического объема удовлетворяемых единицей продукции потребностей к объему, принятому для данной продукции за норму, а второй показатель - отношением фактической интенсивности удовлетворения данной продукцией единичной потребности к интенсивности, принятой на базу [9, с 290].

Оба показателя эффективности связаны с отдельными группами совокупности свойств продукта. Одна группа свойств продукта труда обуславливает количество удовлетворяемых единицей продукции потребностей, другая группа свойств - интенсивность удовлетворения потребностей. Таким образом, можно отметить, что способность продукта удовлетворять потребность проявляется двояко. С одной стороны, две единицы одноименного продукта могут удовлетворить неодинаковое количество потребностей: одна единица продукта - больше, а другая -меньше. Например, из двух партий молока (по одной тонне каждая), но неодинаковой жирности можно выработать различное количество масла, которое удовлетворит неодинаковое количество потребностей в масле. Это количественная сторона полезности единицы продукта. С другой стороны, две единицы продукта могут удовлетворить одинаковое количество потребностей или даже только одну потребность, но с различной полнотой, различной интенсивностью. Например, из двух партий молока (по одной тонне каждая) можно выработать одинаковое количество масла, но различных сортов, которые удовлетворяют потребность в масле с различной

интенсивностью [9, с 291].

Количественная и качественная стороны эффективности предметов потребления - продовольственных товаров - зависит от состояния их свойств. Более высокая выраженность одних свойств позволяет продовольственным товарам удовлетворить больше потребностей, а других свойств - более интенсивно их удовлетворить [2, с 183].

Что же касается величины коэффициентов количественной и качественной сторон эффективности, то здесь не может быть одного подхода. При определении коэффициентов количественной стороны эффективности фактический объем удовлетворяемых единицей продукции потребностей сравнивается с объемом, принятым за норму. В качестве нормы в ряде случаев выступает объем, равный одной потребности. Более того, в отдельных случаях единица продукции (или комплекс) может удовлетворить только одну потребность. В остальных случаях единица продукции удовлетворяет объем потребностей несколько больший или меньший нормы. Следовательно, значение этого коэффициента колеблется около единицы.

Коэффициент качественной стороны эффективности определяется сравнением интенсивности удовлетворения продукцией единичной потребности с интенсивностью, принятой за базу.

В обобщенном виде полезность определяется как свойство продукции, качество продукции - как мера ее полезности, а коэффициент качества - как показатель полезности продукции. Эти понятия имеют содержание и форму проявления, включающие общественные и естественные стороны характеристик [3, с 111].

Теперь согласно ГОСТР 50646 дано более жесткое понятие качества, согласно которому «качество - это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности». Объект включает: продукцию, многомерный результат, процесс, явление, систему, организацию, деятельность, альтернативу, стратегию, тактику и т.д. Таким образом, из сложившегося определения термин «свойство» исключен и заменен по своей общности понятием более широким - «характеристика», и в этой связи потребительная стоимость по общности категорий выстраивается в определенный ряд взаимосвязанных последовательных понятий: характеристика - свойство – качество [3, с 115].

Затраты на удовлетворение потребностей включают затраты труда на производство продукции и ее потребление или стоимость производственной продукции и издержки на ее потребление.

Структура и уровень затрат на удовлетворение материальных потребностей будут зависеть от того, где используется предмет потребления – в сфере производительного или личного потребления, является ли он средством или предметом труда, предметом разового или длительного пользования. При этом во многих случаях затраты по эксплуатации средств труда в несколько раз превышают затраты на их производство.

Величина затрат в сфере потребления функционально связана с уровнем качества продукции. При низком качестве продукции для удовлетворения тех же потребностей требуется значительно больше продукции, а, следовательно, затрат живого и овеществленного труда на ее производство и потребление [23, с 209].

Экономическая эффективность повышения качества – это отношение полезного эффекта, полученного в потреблении от улучшения качества, к затратам на повышение качества, которое в решающей мере является отражением эффекта производства [25, с 78].

Экономический эффект от изменения качества – это денежное выражение экономического результата, связанного с изменением качества, и может быть положительным и отрицательным [25, с 78].

Величина эффекта определяется по формуле;

Э = Р – З, (6)

Где Э – величина эффекта в потреблении; Р – результат в процессе потребления; З – затраты в процессе потребления (эксплуатации).

Более полно экономическую эффективность повышения качества продукции в производстве и потреблении можно выразить в следующем виде:

ЭПК=Ц – ЗП + (Р – (Ц + ЗЭ)) = ЭП + ЭЭ, (7)

ЭПК = Р/ЦП, ЭПК = Р/ЗИИП, (8)

Где ЭПК – коэффициент повышения эффективности качества продукции; Р – результат, полезный эффект от потребления (эксплуатации) продукции; Ц – цена реализации произведенной продукции; ЗП – затраты на производство продукции;

ЗЭ – затраты в процессе потребления (эксплуатации); Ц – ЗП =Э П – экономический эффект от производства продукции повышенного качества; Ц + ЗЭ = ЦП – цена потребления продукции; Р – ЦП = ЭЭ – экономический эффект от потребления продукции улучшенного качества; ЗП + ЗЭ = ЗИИП – интегральные издержки потребления (эксплуатации); ЭП + ЭЭ – совокупный эффект от повышения качества продукции [20, с 231].

Повышение качества продукции нельзя рассматривать в отрыве от таких важнейших экономических категорий, как производительность труда, себестоимость, цена, прибыль, рентабельность и т.д.

Эффект от потребления сельскохозяйственной продукции более высокого качества происходит за счет снижения издержек потребления (переработки) продукции, имеющей более высокое содержание полезного вещества, так как здесь меньшее количество произведенной продукции эквивалентно большему количеству менее качественной продукции.

Сравнительную экономическую эффективность от переработки сельскохозяйственной продукции на специализированных предприятиях или в цехах сельскохозяйственных предприятий определяют по формуле;

ЭП = ( ПХ/АХ – ПП/АП)*АХ, (9)

Где ЭП – сравнительная экономическая эффективность переработки продукции, руб.; ПХ – прибыль сельскохозяйственного предприятия от переработки продукции в своем цехе; ПП – прибыль от переработки продукции в специализированном предприятии, руб.; АП, АХ – годовые объемы переработанной и реализованной продукции в цехах сельскохозяйственных и специализированных предприятиях, руб. [20, с 236].

Эффективность рассчитывается на одинаковый объем реализуемой продукции, но при ее переработке учитывают выход основной и побочной продукции, исходя из получаемых видов, качества и цены реализации.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в основном определяется двумя группами факторов.

Внешние факторы, не зависящие от хозяйственной деятельности предприятий, − ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.