Экономическая эффективность производства и реализации зерновых в КСХП «Кахунский»

Введение.

Зерновое производство - главная и решающая основа развития всех отраслей сельского хозяйства. Огромное значение зерновых культур  определяется тем, что продукты получаемые из зерна служат основой питания у человека.

Зерновые продукты имеют  большую ценность как один из основных и важнейших источников концентрированного, а хлебные растения - грубого и зеленого корма для животноводства. Зерно является объектом хранения элеваторной и сырьем для переработки в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности.

Непрерывное увеличение численности населения, дальнейший подъем животноводства, обеспечение промышленности сырьем, развитие внешней торговли, создание мощных хлебных резервов - все это требует быстрого и значительного роста производства зерна.

Важнейшим направлением интенсификации производства зерна является широкое использование достижений генетики и биотехнологии, селекции и семеноводства; выведение и внедрение новых сортов и гибридов растений, характеризующихся повышенной засухоустойчивостью, невосприимчивостью к болезням, более высокой потенциальной урожайностью по сравнению с их предшественниками, повышением содержания в зерне биологически активных веществ, которые представляют собой особую, ценность как для питания человека, так и при скармливании зерна животным.

Для пищевых отраслей, производящих хлебобулочные, макаронные и мучные кондитерские изделия, требуется  зерно твердых и сильных сортов пшеницы с повышенным содержанием  клейковины. Для пивоваренной промышленности необходим ячмень с высокими пивоваренными свойствами и т.п. В связи с этим, нужно улучшить качественные показатели продовольственного зерна. Этого можно добиться за счет увеличения производства и закупок зерна твердых и сильных сортов пшеницы с повышенным содержанием белка и клейковины.

Важнейшими проблемами зерноводства являются: увеличение производства наиболее ценных культур фуражного  зерна и повышение его качества. Основная часть валового сбора зерна в стране расходуется на нужды животноводства, направляется в промышленную переработку. Однако по количеству фуражного зерна, которое имеется в настоящее время, не удовлетворяют потребностей животноводства в кормах, сдерживает рост производства мяса, молока и другой продукции.

Одну из главных ролей  в повышении производства зерна  играет научно -обоснованное калькулирование себестоимости продукции зерновых культур. В работе сельскохозяйственных предприятий особую актуальность приобретают формирование себестоимости, классификация затрат, калькулирование себестоимости продукции, направленное на ее снижение.

Главным условием дальнейшего  развития производства зерна является, формирование интенсивных технологий, которые постоянно совершенствуются и дополняются новыми элементами.

Эффективность производства зерна во многом определяет организация оплаты труда. Для высокоэффективной организации производства зерна требуется хорошо развитая материально-техническая база.

Глава 2. Природно-экономическая  характеристика КСХП «Кахунский».

            2.1. Местоположение, природно-климатические условия, землепользование.

Совхоз “Кахунский” организован  в 1961 году. В 1994 году был преобразован в КСХП “Кахунский”. Расположен в предгорной зоне КБР. Земли непосредственно примыкают к северной, северо-восточной и юго-восточной окраине районного центра г.Нарткала. Центральная усадьба КСХП “Кахунский” находится в селе Кахун, в трех километрах от центра, к юго-востоку от железнодорожной станции “Нарткала”.

Территория КСХП “Кахунский” занимает предгорную равнину. Площадь землепользования составляет 3198 га.  В ее составе преобладают сельскохозяйственные угодья - 2954 га. Из них пашни – 2757 га, пастбищ – 185 га.

Более подробно состав и структуру  земельного фонда КСХП «Кенже» за последние три года приведем в  таблице 2

Таблица 2

Состав и  структура земельного фонда КСХП «Кахунский»

Из данной таблицы видно, что  общая земельная площадь сократилась  на 16 га или 0.5%, которые были переданы в ведение районной администрации.

Площадь сельскохозяйственных угодий сократилась на 56 га или на 1.9%. Из них площадь пашни уменьшена на 14 га или 0.5%, которые переведены в прочие угодья.  Площадь многолетних насаждений сокращена на 45 га или 78.9% за счет выкорчевки сада.

Почвенный покров пахотных земель представлен: лугово-черноземными выщелочными почвами  на аллювиальных каменистогалечниковых отожениях; лугово - карбонатными и слабовыщелоченными маломощными и среднемощными на песчаных отложениях; аллювиально-луговыми карбонатными слаборазвитыми почвами на аллювиальных каменисто-галечниковых и супесчаных отложениях. Мощность гумусового горизонта в среднем 20-30 см., содержание гумуса в пахотном слое 2-3%.

Территория хозяйства расположена  в зоне жаркого климата. По данным метеорологической станции, расположенной  в станице Котляревская, сумма  температур за период активной вегетации составляет 2300-3400 °С, увлажнение недостаточное. Зима умеренно-теплая, среднемесячная температура в январе составляет + 4, - 4 °С. Снежный покров неустойчив, наблюдаются частые оттепели. Среднемесячная температура воздуха в июле составляет 23 °С, максимальная достигает 40°С.

Среднегодовое выпадение осадков  составляет 615 мм., из них основная доля приходится на май, июль месяцы.

2.2. Специализация   хозяйства.

Одним из принципов рациональной организации  производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей.

Под специализацией понимается сосредоточение деятельности предприятия на производстве определенного вида продукции. В сельскохозяйственных предприятиях специализация связана с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Расширение одних за счет сокращения других может осуществляться до тех пор, пока дальнейший их рост не приносит экономической выгоды.

Специализацию хозяйства характеризует  структура товарной продукции. Для улучшения изучения специализации рассчитывается удельный вес каждой отрасли хозяйства в валовой и товарной продукции.

Таблица 3

Размер и  структура товарной продукции КСХП «Кахунский»

Рассмотрим структуру товарной продукции КСХП “Кахунский” за 1998-2000 гг. (табл. 3). Ведущей отраслью данного предприятия является растениеводство. На отрасль, согласно таблице приходится в среднем за 3 года 92.7% всей товарной продукции. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают зерновые культуры (80.6%). Животноводство составило в среднем за три года лишь 7.3%, что связано с тем, что эта отрасль с 1999 года была ликвидирована.

Подводя итоги вышеизложенного, можно сделать вывод, что КСХП «Кахунский» специализируется на производстве зерновых культур, при этом уровень специализации носит углубленный характер.

Углубление специализации повышает концентрацию производства, сокращает  число отраслей производства и облегчает управление ими. Но для более полного использования земли, основных фондов, ресурсов труда требуется комплексное развитие производства. Чрезмерно узкая специализация может обернуться потерями для предприятия большого количества дополнительной продукции. В связи с этим, по среднему удельному весу каждого вида продукции в структуре товарной продукции  определим углубленность специализации КСХП "Кахунский".  Используем для этого таблицу 4.

Используя данные таблицы, определим  коэффициент специализации СХПК «Заря» по формуле:

Кс =

Где: Ут – удельный вес отдельных  отраслей в общем объеме товарной продукции.

Н- порядковый номер отдельных отраслей в ранжированном ряду.

Для определения глубины специализации  хозяйства воспользуемся формулой:

где,

Кс – коэффициент специализации;

Ув – удельный вес товарной продукции  в среднем за 3 года;

n – порядковый номер каждого вида продукции в ранжирном ряду.

Таблица 4.

Таблица для расчета коэффициента специализации.

Полученный коэффициент специализации говорит о высоком уровне специализации рассматриваемого предприятия, причем имеется тенденция еще большего его углубления за счет ликвидации отрасли животноводства.

2.3. Основные  производственно-экономические показатели  деятельности КСХП «Кахунский».

Деятельность хозяйства характеризуют  основные экономические показатели. Они дают возможность оценить те, или иные стороны функционирования хозяйства, эффективность использования имеющихся ресурсов.

Таблица 4.

 Основные  экономические показатели КСХП  “Кахунский”.

Анализ экономических показателей, приведенных в таблице 4 показывает, что за рассматриваемый период стоимость валовой продукции уменьшилась на 149 тыс. руб., тогда как объем товарной продукции увеличился почти в 3 раза. Это связано с тем, что большая часть продукции растениеводства оставалась в хозяйстве в качестве кормов, а животноводство давало очень маленький объем товарной продукции. При этом сильно сократилась численность работников, а также уменьшилась стоимость основных производственных фондов, что и повлияло на изменение показателя фондовооруженности.   

Об ухудшении эффективности использования основных фондов свидетельствует фондоотдача. Этот показатель по КСХП «Кахунский» очень низкий и наблюдается его снижение из года в год.

Увеличение стоимости товарной продукции и некоторое снижение полной себестоимости реализованной продукции привели к некоторому снижению убытков, но несмотря на это, в отчетном 2000 году хозяйство также сработало убыточно и уровень убыточности составил 30,3 % при сумме убытка 997 тыс. руб.  

ГЛАВА 2.

2.1.Теоретические основы повышения эффективности производства зерновых в современных условиях

Зерно – основа сельскохозяйственного  производства, поэтому в практической деятельности каждого сельскохозяйственного  предприятия особое внимание должно быть уделено развитию и укреплению зернового хозяйства.

В решении продовольственной проблемы России, острота которой не снижается  в течение последних трех десятилетий, особого внимания требуют вопросы, связанные с удовлетворением  потребностей страны в зерне за счет собственного производства. Их значимость определяется, прежде всего, местом зерна в пищевом рационе населения. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 60% потребности в углеводах. Если учесть еще и долю зернофуражных кормов, идущих на производство потребленных населением продуктов животноводства, то доля зерна возрастает до 56%, в потребляемом белке - до 80%, в углеводах - до 62%. Поэтому необходимо неуклонно наращивать производство зерна   основу создания продовольственного и фуражного фондов страны, особое внимание обратив на увеличение производства твердых и сильных сортов пшеницы, крупяных и зернобобовых культур, кукурузы.

Зерновые культуры возделывают  в разных почвенно-климатических  зонах страны, что требует большого разнообразия сортов и обработки соответствующих агротехнических приемов, обеспечивающих максимально возможные урожаи этих культур в конкретных условиях.

Важнейшими направлениями  интенсификации производства зерна  являются широкое использование достижений генетики, селекции и семеноводства, выведение и внедрение новых сортов и гибридов растений.

Перед зерновым хозяйством страны  на ближайшие годы поставлена задача обеспечения стабильного  роста производства зерна, необходимого соотношения его видимого состава, удовлетворяющего все нужды государства и высокого качества всего ассортимента зерна.

Рассматривая состояние  зернового хозяйства с точки  зрения его возможностей решить эту  задачу, необходимо выявить и устранить  факторы, ограничивающие не только повышение темпов роста производства зерна, но и рациональное его хранение, переработку и использование. Важной технологической особенностью возделывания зерновых культур является научно-обоснованное применение удобрений и средств защиты растений.

Зерно имеет большое значение в развитии торговли и связей с другими странами. Экспорт зерна – важный фактор управления экономических связей со странами импортирующими хлеб. Страна нуждается в определенных резервах зерна. Оно выполняет роль средства производства.

По характеру использования  зерновые культуры подразделяют на продовольственные  – пшеница, рожь; крупяные и бобовые  – просо, гречиха, рис, горох, фасоль; фуражные – кукуруза, сорго. Пшеница  и рис – основные продовольственные  культуры. Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой питания для населения, потому что это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других  продуктов. Зерно важнейший корм для скота и птицы. Концентрированные корма высокопитательны. Они легко поддаются механизации и автоматизации приготовления. Затраты труда на их подготовку в несколько раз меньше чем на другие корма.

От производства зерна  зависит специализация отдельных  районов на возделывание технических культур, овощей, фруктов, так как при его недостатке, в первую очередь, расширяют посевные площади под зерновыми.

Оно хорошо хранится, поэтому  особенно пригодно для создания государственных  резервов продовольствия и кормов. легко перевозится на большие расстояния в связи с чем используется в качестве перевозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

Благодаря разнообразию видов и сортов, высокой приспособленности  к различным почвенным и климатическим  условиям, зерновые культуры получили широкое распространение по всей территории страны. Благодаря высокой механизации и низким затратам  живого труда, производство зерна в меньшей степени зависит  от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые легко включать в севооборот. Побочная продукция – солома, широко используется в  качестве корма, подстилки и как важнейший источник гумуса.

Кризисное состояние  производства зерна в последние  годы – следствие непродуманной  аграрной реформы, нарушение эквивалентности обмена между промышленностью и сельским хозяйством, отсутствия государственной поддержки АПК, монополизма фондопроизводящих отраслей и перерабатывающей промышленности, диктата коммерческих банков; отсутствия научно-обоснованной ценовой, кредитной и финансовой политики в государстве.

Однако, кроме перечисленных  проблем появилась еще одна важная проблема - качество продовольственного зерна, которая с годами обостряется  настолько, что достигнутое небольшое  увеличение производства зерна мало что может дать при сильном ухудшении качества.

Решение этой проблемы требует  от работников сельского хозяйства  всестороннего изучения возможностей науки и практики формировать  высококачественное зерно на всех этапах его производства. Кроме широкого внедрения лучших сортов зерновых культур, необходимо использовать в нужном направлении климатические ресурсы каждой зоны, целенаправленно влиять системой агротехнических мероприятий на химический состав зерна растений, применять передовые  методы организации заготовки зерна.

Известно, что качество зерна формируется в поле при  возделывании, где большую роль играют как наследственные признаки, так  и комплекс почвенно-климатических  и агротехнических условий. Действительным средством повышения эффективности производства зерна является борьба с полеганием посевов, вредителями и болезнями растений. На качество зерна оказывают влияние условия его созревания и сроки уборки урожая.

Повышение валового сбора  зерна возможно путем введения более  продуктивных сортов и улучшения общей культуры земледелия, за счет внедрения интенсивных технологий. Основой интенсивной технологии является зональная система земледелия, которая является базой для роста урожайности зерновых культур. Интенсивная технология предусматривает: размещение культур по лучшим предшественникам в севообороте; возделывание районированных сортов интенсивного типа; использование почвозащитных систем обработки; оптимальное обеспечение растений минеральными элементами; интегрированную защиту растений от сорняков; своевременное и качественное выполнение всех операций.

2.2. Динамика посевных  площадей, урожайности, валовых сборов  зерна.

 Важнейшими результативными  показателями, характеризующими эффективность производства продукции растениеводства являются урожай и урожайность. В связи с этим анализу урожайности уделяется большое внимание. Валовой сбор является показателем объема продукции растениеводства в натуральном выражении. Определяется валовой сбор по видам продукции, культурам, группам однородных культур и многолетних насаждений. Валовой сбор определяется обычно за календарный год.

Для анализа производства зерновых культур в КСХП "Кахунский" приведем данные по посевным площадям, урожайности и валовым сборам в динамике за 10 лет с 1991 по 2000 годы. Проанализируем, как изменились посевные площади и урожайность зерновых культур.

Из таблицы видно, что  посевные площади под зерновыми  культурами постоянно меняются. Наибольшая площадь посева была в 2000 году и составила 1765 га., а наименьшая посевная площадь была в 1993 году и составила 447 га. Наибольшую площадь посева из зерновых культур занимает озимая пшеница, на втором месте стоит кукуруза, на третьем - ячмень озимый, а на четвертом месте овес.

 Урожайность зерновых за  исследуемый период также колеблется, что влечет за собой изменение и валового сбора

Для более полного  анализа урожайности рассчитаем показатели вариации, которые позволяют  наиболее полно охарактеризовать среднюю  величину урожайности.

Приведем данные  для  расчета средней урожайности  зерновых (без кукурузы) и показателей вариации (табл.5).

                                                                                                          Таблица 5 

Данные для  расчета средней урожайности  зерновых (без кукурузы)

                                     и показателей вариации.

По формуле средней арифметической взвешенной рассчитаем среднюю урожайность  зерновых культур (без кукурузы), так  как урожайность определяется по разным площадям:

Найдем размах вариации урожайности зерновых (без кукурузы).

R = X_max – X_min = 34,8 – 16,0 = 18,8 ц/га

Так как размах вариации зависит  только от двух крайних значений его  колеблемость. Наиболее распространенным показателем вариации является среднее квадратическое отклонение:

Для определения относительной  меры вариации, исчислим коэффициент  вариации:

Таким образом, урожайность зерновых без кукурузы в КСХП "Кахунский" за анализируемый период колеблется в пределах 6,47 ^ц/_га или 27,89 % по отношению к среднему уровню.

Рядом динамики называют ряд статистических показателей, характеризующих изменения явлений во времени.

Исходным показателем динамического  ряда является абсолютный уровень, то есть объем явления (урожайность) на последовательно следующие друг за другом даты (годы). Для характеристики изменений урожайности в динамике рассчитаем показатели ряда динамики. Абсолютный прирост – разность между каждым последующим и предыдущим уровнем. А – абсолютный прирост, У – уровень, тогда прирост ха первый период составит   А₁=У₁-У₀, за второй – А₂=У₂-У₁.

Коэффициент роста  - отношение  последующего уровня к предыдущему:

Таблица 6.

Показатели  динамики урожайности зерновых культур

(без кукурузы) в КСХП "Кахунский".