Экономическая эффективность производства молочного скотоводства в Иркутском и Братском районах за 2008год

Министерство образования Российской Федерации

ФГОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра экономики АПК

Курсовая работа

по экономике отрасли АПК

Тема: «Экономическая эффективность производства молочного скотоводства в Иркутском и Братском районах за 2008год.»

                                                                                Выполнила:

              студентка 3к.,2гр.

              спец.: 080502.65

              Качикова Т.А              Проверил:

              Зверев А.Ф

Иркутск, 2010 год

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Обзор литературы………………………………………………………….4
2. Природные условия районов, их местоположение……………………...8

2.1.           Братский район…………………………………………………...…8

2.2.           Иркутский район…………………………………………………...10

3. Краткая характеристика сельскохозяйственных хозяйств Иркутского

и Братского районов………………………………………………………...12

3.1.Размер производства……………………………………………….…12

3.2. Специализация сельскохозяйственных организаций……………...13

3.3. Интенсификация сельскохозяйственного производства…………..15

3.4. Достигнуты уровень экономики и финансовых результатов……..20

4. Экономическая эффективность производства молочного скотоводства……………………………………………………………...22

4.1.           Место молочного скотоводства в экономике хозяйства………..22

4.2.           Объем производства………………………………………………23

4.3.           Производительность труда в молочном скотоводстве………….24

4.4.           Себестоимость продукции……………………………………..…26

4.5.           Реализация продукции и эффективность производства……..….29

5. Динамика……………………………………………………………….…31
6. Тенденция и перспективы развития по повышению эффективности производства молочного скотоводства…………………………………35

Выводы и предложения...………………………………………………………37

Список литературы……………………………………………………………...40

Введение

  Научно-технический прогресс в животноводстве нашел своё проявление в создании интенсивных специализированных животноводческих предприятий с высоким уровнем концентрации и продуктивности, прогрессивной технологией на основе комплексной механизации и автоматизации производства.

     Молочнопродуктивный комплекс является одним из важнейших  структурных элементов агропромышленного комплекса Российской Федерации, а молочное скотоводство – одной из ведущих сельскохозяйственных отраслей. Наряду с обеспечением населения страны молочной продукцией молочнопродуктивный комплекс является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота. Молочное скотоводство поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение – навоз. В настоящие время в связи с кризисом и неустойчивым положением всего сельского хозяйства, в молочном производстве возникает множество проблем, связанных с производством молока.[2, 8]

Актуальность моей темы заключается в том, что производство молока - важная отрасль сельского хозяйства, так как она обеспечивает население основными продуктами питания, а это значит, что  роль развития производства играет очень важную роль в отрасли животноводства. 

   Цель моей курсовой работы – изучить экономическую эффективность производства молочного скотоводства и тенденции ее развития.

    Объектом и  единицей наблюдения в курсовой работе является производство молока по Иркутской области и Братскому району за 2008 год.

       Методологической основой исследования является справочная, учебная и научная литература. 

1.Обзор литературы

           Животноводство – совокупность отраслей, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства продуктов и сырья для перерабатывающей промышленности. Особенность данной отрасли является то, что энергоемкость продукции животноводства в 15 -20 раз выше, чем в растениеводстве для ее расширения необходимо иметь высокий экономический уровень страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и т.д.[4,6,10]

          Теоретической и методологической основой исследования послужили труды ученых экономистов, рекомендации научно-исследовательских учреждений, решения директивных органов по вопросам развития сельского хозяйства, законы Российской Федерации, постановления Правительства Российской Федерации, инструкции, нормативные  акты по бухгалтерскому учету. [1,3,7,9]

      В исследовании применялись следующие методы: монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.

       Продуктивность коров на 65-70% определяется уровнем кормления. Поэтому увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормопроизводства, экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота. Количество и качество кормов, их стоимость – это наиболее существенные фактор, влияющие на повышение продуктивных качеств коров и эффективности молочного скотоводства. Одно из необходимых условий, определяющих уровень эффективного использования кормов – скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания. Соблюдение принципа сбалансированности кормов позволяет на 15-20% повысить их отдачу. Одним из основных факторов, определяющих молочную продуктивность коров, является энергетическое питание.[8,10]

     Наиболее полноценными по питательности и экономической эффективности являются травянистые корма. Чем больше доля в рационе зеленых кормов, сена, сенажа, тем ниже стоимость рациона в целом и, как следствие – животноводческой продукции. Следует при этом отметить, что самая низкая себестоимость протеина обеспечивается на культурных пастбищах и улучшенных сенокосах.[6,11]

     Валовой надой молока – это молоко, надоенное от коров молочного или мясного стада. В объем валового надоя молока включают также молоко буйволиц и яков-коров. В сельскохозяйственных предприятиях телят молочного направления содержат вместе с коровами, у которых они высасывают молоко. Это количество молока не включают в валовой надой. Если же часть надоенного молока была использована на корм телятам, то это молоко входит в состав валового надоя. Однако для зоотехнической оценки молочной продуктивности коров необходимо знать все количество молока, которое дают коровы, поэтому в хозяйствах проводят контрольные дойки, на основе их рассчитывают количество молока, которое было высосано телятами.[7,10,11]

       При выполнении курсовой работы были использованы данные годовых отчетов, первичного учета, результаты статистических исследований, справочно-методическая литература.[5]

        Опыт работы сельскохозяйственных предприятий показывает, что совершенствованием только оплаты труда без увязки интересов работников с правами собственников на средства производства и результаты труда нельзя создать существенной длительной материальной заинтересованности тружеников в результатах своей деятельности. Чтобы разбудить инициативу и предприимчивость крестьянина, необходимо повышение мотивации труда, коренное изменение внутрихозяйственных экономических отношений.        Наличие большого числа убыточных и низкорентабельных предприятий служит предпосылкой для возрождения внутрихозяйственной аренды, внедрения принципов кооперации в деятельность структурных подразделений. [4,6,8]

       Одним из условий эффективного ведения  молочного скотоводства на предприятии является рационализация учета затрат на производство продукции отрасли. Поэтому целесообразно рассмотреть экономическую эффективность производства молочного скотоводства.[3,5,6]

       Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости  зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платеже-способность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.         Затраты представляют собой сложную категорию, состав которой строго определен нормативными документами и может включать элементы, образованные по различным признакам. Выбор признаков обусловлен характером решаемой предпринимателем задачи. В результате собирания затрат по той или иной классификации достигается прозрачность соответствующего сегмента функционирования предприятия, что позволяет выделять узкие места и принимать обоснованные управленческие решения. В результате, эффективность системы управления затратами предприятия зависит от того, насколько рационально выбрана их классификация.[1,2,8,11]

        Классификацию затрат на производство рассматривают многие ученые экономисты: Лисович Г.М, Ткаченко И.Ю, Бабаев Ю.А, Расторгуева Р.Н., Казакова А.И., Павлычев А.И, Кондраков Н.П, Минаков А.И., Сабетова Л.А. Куликов Н.И, Сушкова С.Н, Бауэр Д. и другие.

       Прежде всего, затраты в сфере производства в зависимости от места из возникновения подразделяются по следующим видам: затраты в основном производстве, затраты по организации и руководству производством, затраты во вспомогательных производствах, затраты в обслуживающих производствах.

      Рыночные отношения усиливают роль производственного учета в планировании, нормировании, анализе, прогнозе и в целом в системе управления производством. Основными задачами учета затрат в отрасли молочного скотоводства являются:

    -экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам скота;

    -точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;

   -своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от отрасли;

   -точное отражение затрат по подразделениям хозяйства (если животные содержатся на нескольких фермах);

   -экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.[2]

         При организации производства и управлении сельскохозяйственным предприятием важно знать закономерности изменения издержек при изменении выпуска продукции. Это позволит правильно выбрать специализацию, комбинацию факторов производства и, в конечном счете, выдержать конкуренцию в аграрном секторе экономики. В связи с этим большое значение имеет подразделение затрат на постоянные и переменные. При изменении объемов производства поведение таких издержек существенно различается. Величина постоянных издержек не зависит от объемов производства, а величина переменных с ростом объемов производства, как правило, изменяется.[1]

2. Природные условия районов, их местоположение.

2.1. Братский район

      Братский район расположен на северо-западе Иркутской области, на севере граничит с Усть-Илимским, на западе - с Чунским и Нижненеудинским, на юге - с Тулунским, Куйтунским и Балаганским, востоке - с Усть-Удинским и Нижнеилимским районами. Площадь района 33 тыс. кв. км. Центр - г. Братск, являющийся городом областного подчинения, площадь его 308 кв. км. Всего на территории района 69,9 тыс. человек, в пределах городской черты г. Братска - 277,7 тыс. чел. Расстояние от г. Братска до г, Иркутска по железной дороге 1011 км, по автодороге 616км, по авиатрассе - 495 км.[7]

      Основную часть площади занимает Ангарский кряж, состоящий из пологих складок и слабонаклонных плато, сложенных породами ордовикского и силуриймкого возраста (песчаники, алевролиты, аргиллиты, карбонатные породы) с пластами диабазов и долеритов трапповой формации.    Наиболее приподнятой и расчлененной является северная часть района, где система возвышенностей и гряд образует Катырминский хребет (до 1002 м).    Отдельные трапповые тела образуют хребты Чекурдашный и Долгий, гору Старуху, создают расчлененный рельеф. В пределах района глубина вреза долин изменяется от 40 до 250 метров.[7]

      Сельскохозяйственная освоенность района невысока. Пахотные угодья и естественные кормовые угодья составляют всего 3,5% всей его площади, причем в составе угодий преобладает пашня. Особенно низка доля сенокосов, недостаточно и пастбищ, поэтому большие площади пашни используются для выращивания кормов. Сельскохозяйственные угодья расположены преимущественно на выровненных или слабоволнистых поверхностях с уклонами до 3°. Преобладают крупные (более 100 га) поля и пастбищные участки. Сельскохозяйственное производство ведется в восьми совхозах, трех предприятиях промышленного типа, 18-ти подсобных сельских хозяйствах промышленных предприятий и организаций, семи акционерных обществах и товариществах. Кроме них, сельскохозяйственную продукцию производят 349 крестьянских хозяйств, а также в коллективных садах, огородничествах и в личных подсобных хозяйствах. Сельское хозяйство - пригородного типа, оно специализируется на производстве мяса, молока в сочетании с выращиванием кормовых, зерновых культур и овощей.    В 1994 г. посевная площадь составила 61,5 тыс. га, из них под зерновые было занято 29,3 тыс. га, под кормовые - 27,2 тыс.га. В районе на пашне применяется орошение: орошаемые площади составляют от 181 га (совхоз "Кузнецовский") до 998 га (совхоз "Ключи-Булакский"). Основная продукция животноводства района - мясо, молоко, яйцо; за 1991-94 гг. среднегодовое производство составило соответственно 10,2 тыс. т, 32,3 тыс. т, 128 млн. штук. По производству яиц район занимает 3-е место в области. В растениеводстве получают: зерновых - 40,6 тыс. т, картофеля - 66,3 тыс. т, овощей с открытого грунта - 7,3 тыс. т. Из этого количества государству продается: яиц - 86%, овощей - 76%, молока - 69%, мяса - 59%, картофеля - 7% и зерновых - 4%.[7,9]

      По предварительной оценке, численность постоянного населения района за первое полугодие 2005 года насчитывает 63813 человека, из них 24225 человек или 38,0 % - городские жители и 39588 человек (62,0 %) - сельские жители. Общая численность населения за полугодие уменьшилась на 91 человек, за счет оттока сельского населения на 201 человек, городских жителей увеличилось на 110 человек. Основными причинами сокращения численности населения является естественная убыль (превышение числа умерших над числом родившихся) и миграционная убыль сельского населения. Количество умерших за полугодие в 1,6 раза больше, чем родившихся, а выбывших в 1,2 раза больше, чем прибывших в район.

2.2. Иркутский район

     Иркутская область расположена в Восточной Сибири западнее озера Байкал. Граничит: на юге и юго-востоке – с Республикой Бурятия, на юго-западе – с Республикой Тыва, на западе – с Красноярским краем, северо-востоке – с Республикой Саха (Якутия), на востоке – с Забайкальским краем. Иркутская область имеет внутренние границы с Усть-Ордынским Бурятским автономным округом.[6,8]

      Основные отрасли промышленности: лесная, деревообрабатывающая, целлюлозно-бумажная и лесохимическая, цветная металлургия, топливная , электроэнергетика, химическая, нефтехимическая промышленность. Особенно выделяется алюминиевая промышленность области.[6]

     Иркутская область расположена на юго-востоке Среднесибирского плоскогорья, окаймленного хребтами Восточных Саян и Прибайкалья (высота до 3000 м); юго-восточные и северо-восточные районы отличаются повышенной сейсмичностью. Главные реки: реки бассейнов Енисея (Ангара, Нижняя Тунгуска) и Лены (Витим, Киренга). В пределах Иркутской области находится значительная часть акватории озера Байкал. Климат континентальный; средняя температура января от -15 градусов на юге до -33 градусов на севере, средняя температура июля от +17 до +19 градусов; количество осадков – около 400 мм в год (на севере и в горах). На территории области распространены преимущественно таежные почвы. Растительность: около 3/4 территории покрыто хвойными лесами (лиственница, сосна, кедр, ель, пихта); сохранились участки степной растительности; в горах – кедровый стланик и горная тундра. Вся территория области находится в зоне вечной мерзлоты.[9]

      Иркутская область обладает огромными запасами лесных, гидроэнергетических ресурсов, угля, руд черных и цветных металлов, золота. Здесь обнаружены запасы нефти и газа. На территории Иркутской области действуют крупнейшие ГЭС: на Ангаре – Братская, Усть-Илимская, Иркутская; на реке Мамакан – Мамаканская. В то же время природные условия малоблагоприятны для ведения зернового сельского хозяйства.     Крайне неблагоприятным является и экономико-географическое положение Иркутской области: она одинаково удалена как на запад (Урал), так и на юго-восток (Азиатско-Тихоокеанский регион) от ближайших центров потребления добываемого здесь сырья и производимой продукции. Большие возможности развития индустрии отдыха в Иркутской области связаны с озером Байкал. В регионе расположен также крупнейший в мире Ангаро-Ленский артезианский бассейн минеральных вод.[11]

      Сельскохозяйственные угодья в хозяйствах всех категорий, по данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи на 1 июля 2008 г., составили 3142 тыс. га, или 2,7% всех земель области, пашня – 1038 тыс. га, или 1,3%. Основные виды сельскохозяйственной продукции - зерно, картофель, овощи, лен, молоко, яйцо, шерсть, мясо крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы. В северных районах преобладает оленеводство, пушной промысел, звероводство.  Объем продукции за 2008 год в фактически действовавших ценах составил 15046,3 млн. рублей, в том числе растениеводства – 7428,9 млн. рублей, животноводства –7617,4 млн. рублей. Доля производства продукции растениеводства Иркутского региона в объеме производства СФО в 2008 году –10% (5 место). [5]

        Значительный удельный вес в хозяйстве Иркутской области занимает сельскохозяйственное производство, которое ведется на всей обширной территории. В незначительной степени развито коневодство, пчеловодство, звероводство и прудовое рыбоводство.

    Естественные ландшафты территории относительно слабо преобразованы антропогенным воздействием. Но лесная растительность нарушена лесными пожарами и вырубками, что привело к более широкому распространению мелколиственных пород - березы и осины, а также увеличению площади болот на месте светлохвойной тайги.[6,11]

3. Краткая характеристика сельскохозяйственных хозяйств в Иркутском и Братском районах.

3.1 Размер производства

         Размер хозяйства и его отдельных отраслей обеспечивают концентрацию производства, которая в свою очередь показывает: степень сосредоточения земли, основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, отражает интенсификацию производства и разделение труда. Основными показателями размера хозяйства являются объем валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении и размер сельскохозяйственных угодий, в том числе по их видам косвенными показателями являются: стоимость основного и оборотного капитала, среднегодовая численность работников. Размер хозяйства определяют по площади имеющихся земель.        Все остальные ресурсы как бы «привязаны» к площади земли. В основном определяется площадь земли, которую нужно обрабатывать, и количество основных и оборотных средств, а также количество труда, необходимое для этого. Приведем эти показатели в таблице 1.

Таблица 1 – Размер хозяйства и размер производства Братского и Иркутского районов за 2008 год.

      По результатам таблицы 1, при сравнении размеров производства изучаемых районов можно сделать следующий вывод: в Иркутском районе по сравнению с Братским районом площадь сельскохозяйственных угодий больше в 2,4 раза. Соответственно среднегодовая численность в Иркутском районе больше чем в Братском в 1,8 раз, также среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб. Иркутского  района выше  среднегодовой стоимости основных средств Братского района в 4,02 раза, валовая продукция Иркутского района составляет 732457 что превышает в 1,8 раз.

3.2. Специализация сельскохозяйственных организаций.

Специализация сельскохозяйственных предприятий осуществляется планомерно, целенаправленно. В ее основе лежит перспективный план-заказ государства на основные виды продуктов.[3]

Специализация предприятия - это сосредоточение средств производства и рабочей силы на производстве определенных видов товарной продукции на основе научно обоснованного размещения сельского хозяйства по территории страны с учетом природно-экономических условии. Она способствует; увеличению производства отдельных видов товарной продукции. При этом достигается высокая концентрация и интенсификация производства, совершенствуется его технология.[10]

Для того чтобы показать структуру реализованной продукции в Братском  и  Иркутском  районах приведем таблицу 2.

Таблица 2 – Структура реализованной  продукции по Иркутскому и Братскому районам за 2008 год.

По структуре реализованной продукции из табл.2 видно: что Братский и Иркутский районы специализируется на растениеводстве. Братский район специализируется по производству зерна(52,1%), КРС, так как выручка от реализации данных видов продукции составляет более 50% от общей выручки района. Иркутский район специализируется в растениеводстве по картофелю (30,3%). В животноводстве Братский район специализируется по молоку (84,4%);  соответственно Иркутский район специализируется по молоку (68,6%).

          При сравнении двух районов наблюдается, что общая выручка Иркутского  района выше по отношению к Братскому району.

Специализация - важнейшее условие интенсификации сельского хозяйства, перевода животноводческих ферм на промышленную основу, внедрения во всех отраслях сельскохозяйственного производства индустриальных методов, совершенствования технологии и организации производства, повышения его экономической эффективности.[10,11]

      Для расчета товарной продукции определяется удельный вес выручки отрасли животноводства.

     Уровень специализации определяется по формуле:

где К- коэффициент товарного сосредоточения;

       Р- удельный вес;

       П- порядковый  номер по удельному весу;

1.Иркутский район;

2.Брасткий район

По результатам специализации видно, что коэффициент по Иркутскому району высокий (0,51).

Уровень специализации Братского района углубленный (0,71).

3.3. Интенсификация сельскохозяйственного производства.

      Интенсификация сельского хозяйства – это основная форма расширенного  воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно – технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции.[1]

              При определении интенсификации необходимо исходить из характерной для нее тройственной взаимосвязи: затраты – земля – продукция.[8]

              При рассмотрении интенсификации сельского хозяйства необходимо различать два ее аспекта: уровень интенсивности производства и экономическую эффективность интенсификации.[9]

              Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства отражает степень концентрации средств производства и труда на одной и той же земельной площади. К основным показателям уровня интенсивности с/х производства (И) относятся следующие:

1.      Совокупные затраты с/х (сумма основных производственных фондов с/х назначения и производственных затрат без амортизации) в расчете на 1га земельной площади, руб.:

              где  Ф0 – стоимость основных производственных фондов с/х назначения, руб.; ПЗ – производственные затраты, руб.; А – амортизация основных фондов, руб.; ПЛ – площадь с/х угодий, га.

2.      Стоимость производственных фондов (основных и оборотных) на 1 га с/х угодий, руб.:

              где  Ф0б – производственные оборотные фонды, руб.

3.      Стоимость основных производственных фондов с/х назначения в расчете на 1 га земельной площади (фондооснащенность), руб.:

4.      Сумма текущих производственных затрат с/х в расчете на 1га с/х угодий, руб.:

5. Плотность животных (на принятую единицу сельхозугодий).

              Приведенные показатели характеризуют интенсивность всего сельского хозяйства.

              Определение  показателей уровня и эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства по Братскому и Иркутскому районам приведены в таблицах 3, 4, 5.

Таблица 3 - Факторные показатели интенсивности по Братскому и Иркутскому району за 2008 год.