Экономическая эффективность производства молока. 2

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего  профессионального образования  
«Йошкар-Олинский строительный техникум»

 

Отделение экономико-правовое

Специальность экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по учебной дисциплине  «Экономика организации» 

Тема: " Экономическая эффективность производства молока "

 

 

  

 

 

 

Выполнила

студентка группы  Б-25                   ____________________                  Д. А. Горева

                                                                                           (подпись) 
Руководитель                                  ____________________                            Н. В. Ефремова

                                                                                           (подпись)

 

Курсовая  работа  защищена

«_____» _________20___г.

 

Оценка _________________

 

 

 

 

 

 

Йошкар-Ола

2012

 

 

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования  
«Йошкар-Олинский строительный техникум»

 

«УТВЕРЖДАЮ»

Председатель методической цикловой комиссии преподавателей

финансово-экономических 

дисциплин

__________ Т.К.Шапкина

«___» ___________  2012 г.

 

 

ЗАДАНИЕ

на  выполнение курсовой работы по  дисциплине  «Экономика организации»

специальности 080110 Экономика  и бухгалтерский учет (по отраслям) 

 

студенту ……………………….. курса ………………….. группы

Ф.И.О. ……………………………………………………………………………………………………………..

Тема работы: ……………..……………………………………………………………………………………. ………………….…………………………………………………………………………………………………..

Дата выдачи: ……………………………….………... Срок окончания .................................................

 

 

Курсовая  работа выполнена на основании данных, предоставленных ……………………………………......

…………………………………………………………………………………………………………………………………

(наименование организации)

 

Структура курсовой работы:

ВВЕДЕНИЕ 

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

    1.1 Краткая характеристика деятельности  предприятия

    1.2 Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия

2. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 …………………………………………………………………………………………………………………………….

2.2 …………………………………………………………………………………………………………………………….

2.3 ……………………………………………………………………………………………………………………………..

2.4 …………………………………………………………………………………………………………………………….

3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

…………………………………………….. ………………………………………………………………………..

  ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

 

Презентация работы в электронном виде, формат -.ррt

Руководитель курсовой работы _______________ Н. В. Ефремова

 

Содержание

Введение            4

1. Краткая природно-экономическая  характеристика предприятия

1.1. Природно-климатические  условия хозяйства    5

1.2. Размер предприятия        6

1.3. Специализация предприятия,  его главные и дополнительные от-          расли           6

1.4. Основные экономические  показатели работы предприятия  за два 

        года                        9

1.5. Оценка состава, размера  и структуры земельных угодий         11

1.6. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами          11

1.7.Обеспеченность предприятия основными средствами          13

2. Экономическая эффективность  производства молока

2.1. Структура стада крупного  рогатого скота            15

2.2. Уровень продуктивности  крупного рогатого скота                   15

2.3. Влияние отдельных  факторов на валовой выход молока         16

2.4. Уровень производительности  труда и трудоёмкости производства

                 молока                  18

2.5. Производственная себестоимость  1 ц. молока           20

2.6. Экономические показатели  производства молока           22

Заключение                  24

Список используемой литературы               26

 

 

 

 

Введение

 

Молочное скотоводство имеет огромное значение в экономике сельскохозяйственных предприятий. Роль её в последние годы возрастает. Удельный вес продукции скотоводства в общем объёме товарной продукции животноводства составляет около 55%, обслуживанием крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях занято около 60% работников животноводства.

Объектом исследования данной работы является СПК- колхоз «Онар» Новоторъяльского района Республики Марий Эл. Производство молока занимает ведущее место в хозяйственной деятельности колхоза «Онар», следовательно, экономическая эффективность и  интенсификация молочного производства очень важны для хозяйства. Повышение экономической эффективности производства молока повысят конкурентоспособность предприятия на рынке, что благоприятно скажется на финансовом состоянии, поэтому тема курсовой работы актуальна.

Предметом исследования является анализ себестоимости и повышение эффективности  производства молока на примере СПК- колхоз «Онар» Новоторъяльского района.

Работа выполнена с  применением показателей годовых  отчётов данного предприятия  за два года, 2008 и 2009 годы.

 

 

 

 

 

1.Краткая природно-экономическая  характеристика предприятия.

1.1 Природно-климатические  условия хозяйства

Землепользование колхоза  «Онар» расположено в Южной части Новоторъяльского района РМЭ.

Административно-хозяйственный центр хозяйства расположен в д. Токтарсола, находящаяся в 13 км от районного центра. Общая земельная площадь хозяйства на момент разработки оргхозплана составляет 1306 га, в том числе сельскохозяйственные угодия- 1306 га, из них пашня-1306 га. Колхоз объединяет 9 населённых пунктов: Токтарсола, Шемермучаш, Алеево, Шургуял, Кемсола, Сергесола, Махматово, Нурмучаш, Курыкумбал.

Климат: Климат зоны расположения колхоза умеренно-континентальный и характеризуется сравнительно жарким летом и холодной зимой с устойчивым снежным покровом.

По данным Новоторъяльской метеостанции среднегодовая температура воздуха равна 3,7 градусов. Самым холодным месяцем в году является январь, со среднемесячной температурой -16,2 градусов, самым тёплым- июль 19,1 градусов.

В целом климатические  условия хозяйства вполне благоприятны для выращивания и получения  высоких урожаев всех сельскохозяйственных культур, районированных для данной зоны.

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Размер предприятия

Главную роль в экономике  с/х играет размер предприятия. Размер предприятия зависит от площади  земли, рабочей силы, сельскохозяйственной техники, поголовья скота, произведённой  и реализованной продукции.

Таблица 1- Размер предприятия

№	Представители	Номер формы ГО	2007	2008	Абсолютн. откл.
1	2	3	4	5	6
1	Выручка от реализации продукции тыс. руб.	7 АПК	4041	4343	302
2	Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	Форма № 5	136	76	-60
3	Среднесписочная численность работников	5АПК	35	22	-13
4	Кол-во условных эталонных тракторов, шт.	17 АПК	27	18	-9
5	Численность поголовья, голов	15 АПК	201	165	-36
6	Площадь с/х. угодий  га.	9АПК	1306	1306	0
	в т. ч. пашни		1306	1306	0

 

По данным таблицы 1 можно сделать вывод о том, что в 2009 году происходит уменьшение численности работников, который составил 22 человек, стоимость Основных Фондов также уменьшилась, она составила 76 рублей, а площадь с/х угодий изменилась вообще ненамного. Уменьшение показателей в 2008 году негативно влияет на деятельность предприятия.

1.3Специализация  предприятия, его главные и  дополнительные отрасли

Специализация производства представляет с собой одну из форм разделения общественного труда и организации производства.

С целью рационального  использования земельных, материальных и трудовых ресурсов в хозяйстве  получают развитие нескольких отраслей.

Отрасль представляет собой область производственно-экономической деятельности, отличающуюся видом и назначением выпускаемой продукции, применяемыми орудиями и предметами труда, технологией и организацией производства, профессиональными навыками людей.

По экономическому значению отрасли с/х подразделяются на основные, дополнительные и подсобные.

Под основными отраслями  понимают отрасли, играющие наиболее важную роль в экономике хозяйства и имеющие наибольший удельный вес в товарной продукции. Среди них может выделяться главная отрасль, на долю которой в структуре товарной продукции приходится более 50 %.

Дополнительные  отрасли, как и основные, товарные, но они имеют меньшее значение в экономике хозяйства, способствуют развитию основных отраслей. Эти отрасли позволяют более эффективно использовать имеющиеся производственные ресурсы и получать дополнительный доход.

Подсобные отрасли - нетоварные , способствуют развитию основных и дополнительных отраслей, например кормопроизводство.

Для определения уровня специализации  применяют коэффициент специализации. Он определятся по следующей формуле:

Кс = 100/ ∑P×(2і−1),

Где:  Кс – коэффициент  специализации;

∑ Р - сумма удельных весов  каждой отрасли в структуре товарной продукции 

і- порядковый номер вида продукции в ранжированном ряду по удельному весу, начиная с наивысшего.

Коэффициент менее 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4- средний, от 0,4 до 0,6 – высокий, свыше 0,6 – глубокую специализацию.

№	Вид продукции и отрасль	Выручка, тыс. руб.		Структура ТП, %		Экономич. значение
		2008	2009	2008	2009
1	2	3	4	5	6	7
1	Зерновые и зернобобовые культуры Прочая продукция растениеводства	1893 266	2602 119	57,8 8,1	73,8 3,4	Главная отрасль
ИТОГО по растениеводству		2159	2721	65,9	77,2
2	Мясо КРС Молоко Продукция животноводства собственного производства	114 888 114	159 487 159	3,5 27,1 3,4	4,5 13,8 4,5	Дополнит.  отрасль
ИТОГО по животноводству		1116	805	34,0	22,8
ВСЕГО по хозяйству		3275	3526	100	100

Таблица 2- Размер и структура товарной продукции.

 

На основании данной таблицы  можно сделать вывод о том, что выручка от проданной продукции животноводства собственного производства  в 2009 году составила 4,5%, а в 2008 году 3,4%. Продукция животноводства производится эффективней.

 

 

 

 

 

 

1.4 Основные экономические  показатели работы предприятия  за два 

года.

Основными показателями, характеризующими экономические показатели работы предприятия, являются показатели урожайности, прибыли и рентабельности, показатели производительности труда и себестоимости с/х продукции.

Урожайность зерновых культур, себестоимость и цена реализации зерна определяют прибыль в данной отрасли. Между урожайностью и себестоимостью, себестоимостью и уровнем рентабельности существует обратная зависимость. Чем выше урожайность, тем ниже себестоимость. Чем ниже себестоимость, тем выше уровень рентабельности.

Прибыль- это часть дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения которую непосредственно получают предприятия. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции. Значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние.

Под себестоимостью продукции  понимают все затраты в денежной форме на производство продукции (издержки производства) и часть прибавочной стоимости, включенной в затраты (начисления на заработную плату, на социальные нужды).

 

 

 

 

 

Таблица 3- Основные экономические показатели.

Показатели		Номер формы ГО.	2008 год	2009 год	Отклонения
					Абсолют.	Относит.
1		2	3	4	5	6
Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/ га: - зерновые	9АПК		16892	20152	3260	119,3
Продуктивность с/х животных: - среднегод. надой молока на 1 корову - среднесут. прирост КРС - получено приплода на 100 коров	13АПК		353,56 1,72   67	218,6 2,11   85	-134,96 0,39   18	61,82 122,67   126,87
Уровень производства: а) на 100 коров: -молока - прироста КРС - ВП (выручки) б) на 100 га пашни: - зерна	9АПК     13АПК		35356 172 1637   1810	21860 211 1456   710	-13496 39 -181   -1100	61,82 122,27 88,94   39,23

 

В результате проведённого анализа выявили, что: урожайность  с/х культур уменьшилась, зерно составило 39,23; продуктивность животных: уменьшился среднегодовой надой молока на 1 корову, который составил 61,82; среднесуточный прирост КРС увеличился и составил 2,11. Уровень производства уменьшился: молоко составило 61,82, выручка 88,94, прирост КРС 122,27.

1.5.Оценкасостава,  размера и структуры земельных  угодий.

Независимо от форм собственности  все земельные угодья делятся  на сельскохозяйственные и несельскохозяйственные.

К сельскохозяйственным угодьям  относятся пашня , сенокосы, пастбища, многолетние насаждения( сады, ягодники ) залежи. К несельскохозяйственным угодьям относятся земли, которые не могут быть использованы в сельскохозяйственном производстве без проведения определённых работ или это может привести к нарушению к экологии. К ним относятся болта, пруды и водоёмы, овраги, древесно-кустарниковые массивы, дороги и т.д.

Таблица 4- Размер и структура земельных угодий

	Площадь, га			Структура, %
	2008	2009	Абс. откл.	2008	2009	Абс. Откл.
1.Общая земельная площадь	1306	1306	0	100	100	-
2.С/х угодий, всего в т.ч. - пашни	1306 1306	1306 1306	0 0	100 100	100 100	0 0

 

В результате производственного  анализа выявлено, что общая земельная площадь осталось без изменений в 2007 и в 2008 г.(1306).

1.6.Обеспеченность  предприятия трудовыми ресурсами.

Трудовые ресурсы представляют с собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний, практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60 лет для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники).

Трудовые ресурсы как  главная и производительная сила общества представляет собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает рост объёмов производства продукции АПК и его экономической эффективности.

Таблица 5- Обеспечение  хозяйства трудовыми ресурсами

Категория работников	Среднегодовая численность		Обеспеченность рабочей  силой, %
	2008	2009
1	2	3	4
1.По всему предприятию  в т.ч. - работники, занятые в  с/х производстве, Из них: - постоянные рабочие -  служащие, из них: - руководители - специалисты	35 35     25 7 5 2	22 22     16 4 3 1	62,86 62,86     64 57,14 60 50
2.Работники, занятые в  подсобных пром. предприятиях	-	-	-

 

По данным таблицам видно, что в 2009 году по сравнению с 2008 годом, численность работников, занятых в с/х производстве, составила 62,86%, число постоянных рабочих составила 64 %, число руководителей составила 60%.

1.7 Обеспеченность  предприятия основными средствами

Основные  средства- это совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной форме в течение периода, превышающего 12 мес., как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере .

Основные  фонды- это средства производства, которые многократно участвуют в производственном процессе , сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производственную продукцию частями, по мере износа. К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года и стоимость более одного года и стоимостью более 100 минимальных размеров оплаты труда .

Процесс воспроизводства  характеризуют показатели оснащённости хозяйств основными фондами: фондообеспеченность и фондовооружённость.

Фондообеспеченность представляет собой отношение среднегодовой стоимости ОПФ к площади сельскохозяйственных угодий, руб. на 1 га:

Фоб=Ф.о/S

ОПФ - это стоимость основных производственных фондов

Фондовооружённость определяется отношением среднегодовой стоимость ОПФ к численности работников, руб на 1 чел.:

Ф.в=Ф.о/ТР, где ТР- численность  работников.

Показатели, характеризующие  обеспеченность сельского хозяйства  энергетическими ресурсами, - энергообеспеченность и энерговооруженность.

Энергообеспеченность определяется как отношение количества мощности энергетических ресурсов Эр к площади пашни или посева:

Эо=Эр/S

Эр- мощность энергетических ресурсов

S- площадь сельскохозяйственных угодий

Энерговооружённость представляет с собой энергетические ресурсы в расчёте на одного среднегодового работника:

Эв=Эр/ТР

Таблица 6- Обеспеченность и эффективность использования  ОПФ

Показатели	2008	2009	Отклонение, %
Среднегодовая стоимость ОПФ тыс. руб.	23856	24928	104,4
Энергетическая мощность л.с.	543	569	104,8
Среднесписочная численность работников, чел	35	22	62,86
Площадь с/х угодий, га	1306	1306	100
Фондообеспеченность, тыс. руб.	1,4	1,5	107,7
Фондовооруженность, тыс. руб.	80,7	101,7	125,3
Энергообеспеченность, л.с.	0,1	0,2	200
Энерговооруженность, л.с.	1,6	2	125

 

Из таблицы 6 видно, что произошло увеличение среднегодовой стоимости ОПФ в 2008 году на 4,4%. Энергетическая мощность на 4,8% мощной силы. Среднесписочная численность работников составила 62,86% человека, площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась. Фондовооруженность увеличилась, она составила 125,3, Энерговооруженность увеличилась на 25%.

 

 

 

 

2. Экономическая  эффективность производства молока.

2.1 Структура стада  крупного рогатого скота.

В России скотоводство распространено повсеместно. Значительное развитие скотоводство получило в хозяйствах Уральского, Центрального, Поволжского, Западно- Сибирского, Северо- Кавказского, Центрально- Черноземного экономических районов. Поголовье скота в этих районах колеблется от 8 до 16% общей его численности.

Таблица 7- Структура  стада крупного рогатого скота

Группа животных		Предыдущий год		На конец отчетного года		Отклонение (+,-) фактически на конец года по сравнению с предыдущим годом
		Кол-во голов	Удел. Вес, %	Кол-во голов	Удел. Вес, %	Кол-во голов	Удел. Вес, %
1		2	3	4	5	6(4-2)	7(5-3)
Коровы		410	38,4	420	38,5	10	0,1
Телки		93	7,2	50	4	43	-3,2
Быки		1	0,8	2	0,16	1	0,8
Прочие		584	53,6	645	57	61	3,4
КРС всего	108		100	1117	100	29	-

 

По данным таблицы можно  сделать вывод о том, что по сравнению с 2008 в 2009 году поголовье крупного рогатого скота увеличилась, она составила 29 голов. И поэтому валовое производство молока должно увеличиться. И поголовье голов увеличилась, она составила 10 голов. По этим данным можно судить, что предприятие направлено на производство молока.

2.2 Уровень продуктивности  крупного рогатого скота.

Молочное скотоводство- наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обусловливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходимо обеспечить высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет создание прочной кормовой базы.

Продуктивность зависит  от затрат труда и кормления. При  более высоком уровне затрат труда на голову обеспечиваются лучшие условия содержания животных и кормления коров. В конечном счете, это приводит к повышению продуктивности молочного стада.

Таблица 8- Уровень продуктивности крупного рогатого скота

Показатель	Предыдущий год	Отчетный год	Фактически отчетный год в % к предыд. году
1	2	3	4=(3/2)*100
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг	33,4	34,2	102,34

 

В результате проведенного анализа выявили, что увеличился среднегодовой  надой молока на одну корову составил 101,8%. Чтобы повысить продуктивность коров нужно: совершенствовать организацию труда с разделением и кооперацией по технологическим процессом, улучшить селекционно – племенную работу и зооветеринарные обслуживание животных. Индивидуально – групповое кормление скота по оптимально- составленным рационам для каждого цеха в отдельности значительно повышает молочную продуктивность коров.

2.3 Влияние отдельных  факторов на валовой выход  молока.

Валовая продукция представляет собой весь объем произведенной  продукции  в отрасли за определенный период.

 Валовая продукция  животноводства – это готовая  продукция, не связанная с убоем животных, приплод, прирост выращенного молодняка и взрослого скота, а так же побочная продукция.

Уровень интенсивности молочного  скотоводства тесно связан с сезонностью производства молока. Устранение резко- выраженной сезонности на протяжении года – один из важных резервов увеличения производства молока в стране. Сезонность в закупках молока требует дополнительных вложений в увеличении мощностей молочных заводов для бесперебойной приемки молока в период максимального его поступления, снижают уровень использования основных фондов промышленности.

  Равномерное получение молока в течение года зависит в основном от двух факторов: уровня кормления и организации отделов.

Для равномерного получения  продукции в течение года отелы  рекомендуются проводить в основном осенне-зимней период , имеют более высокую продуктивность, увеличивается средняя жирность молока. У них первые месяцы лактации проходят зимой. В последние месяцы лактации, когда в связи со стельностью продуктивность обычно значительно снижается, эти коровы переходят на пастбища, поэтому сохраняют высокие удои (за счёт стимулирующего действия зелёных кормов).