Экономическая эффективность производства молока на примере СХПК «Первоуральский»

 

Министерство сельского хозяйства  и продовольствия Р.Ф.

Уральская государственная сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

                                  Кафедра экономики АПК и менеджмента

Им. Проф. М. П. Дормидонтова

 

 

 

 

 

                                                         Курсовая работа

          на тему «Экономическая эффективность производства молока»

на примере СХПК «Первоуральский»

 

 

 

                                                                              Исполнитель: студентки 4 курса

                                                                    экономического факультета

                                               Лобастова Ю.В.

 

                                                             Руководитель: Тур В. П.

                                             

                                                                       Оценка____________________ 

 

 

 

 

 

                                           Екатеринбург, 2007 год

 

 

Содержание:

 

Введение………………………………………………………………………….…3                                                                                                         

1.Краткая организационно-экономическая  характеристика        

    СХПК  «Первоуральский»……………………………………  …………….…...6

2.Современный уровень развития и экономическая                

    эффективность производства  молока……………………………..……….…...21

     2.1 Поголовье и структура стада………………………..………………….…..21

     2.2 Валовое производство молока и продуктивность животных…..…….….23

     2.3 Воспроизводство стада…………..……..………………………….….……25

     2.4 Структура стада по количеству лактаций……..……………………....…..27

     2.5 Кормовая база……………………………..…………………………….…..29

     2.6 Производительность труда и трудоёмкость

           производства молока………………………………………………………..33

     2.7 Себестоимость производства молока в СХПК «Первоуральский»……………………………………………………….…………34

     2.8 Результаты реализации молока………………..…………….……………..37

3.Пути повышения экономической эффективности                      

   производства молока в СХПК «Первоуральский»……..……………………...40

Выводы и предложения…………………………………………...……………….48

Список используемой литературы и документов………………………………...50

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

        Идет пятнадцатый год осуществления социально-экономических преобразований в агропромышленном комплексе. В ходе аграрной реформы в этом секторе экономики радикально изменены организационно-экономические, финансовые и правовые условия производства, осуществлен переход от планово-распределительной системы к рыночно ориентированной. Сельскохозяйственные товаропроизводители получили право самостоятельного выбора организационно-правовой формы хозяйствования, планирования своей производственной деятельности, распоряжения произведенной продукцией и доходами, установления цен на реализуемую продукцию. Вместе с тем происходящие в аграрной сфере перемены совпали с глубоким кризисом всей экономики страны. Инфляция, огромный дефицит бюджета, резкое удорожание кредитных ресурсов, неплатежи негативно сказались на всех отраслях АПК. По многим показателям сельское хозяйство отброшено на 25-30 лет. Кроме того, сельское хозяйство попало в жесткие тиски ценового диспаритета, потеряло устоявшиеся каналы сбыта своей продукции и приобретения материально-технических ресурсов. На результатах агропромышленного производства отрицательно сказывается низкая покупательная способность населения.

В условиях углубляющихся  кризисных явлений, охвативших практически  все отрасли АПК, наиболее тяжелое  положение складывается в животноводстве. В период с 1991 года наблюдается резкое снижение производства продукции этой отрасли, сократилось поголовье животных, упала их продуктивность, увеличился падеж скота, практически приостановлена реконструкция животноводческих ферм и перерабатывающих предприятий.

Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место.  Молочное скотоводство дает большую часть   производства молока,  основное количество тяжелого кожевенного сырья для обувной промышленности, различные побочные продукты: рога, волос, навоз. Значение

 

 

КРС основывается на многостороннем использовании и его хорошей  приспособляемости к различным  условиям организации производства. Молочный скот распространен по всей территории страны.

Природно-климатические  и экономические условия Свердловской области дают возможность развивать молочное скотоводство практически повсеместно, но предпочтение отдается пригородным районам. К сожалению, данные последних лет неутешительны: производство молока и молочных продуктов в хозяйствах различных форм собственности падает, а в подавляющем большинстве предприятий области молочное скотоводство убыточно.

На основании вышеизложенного  можно сделать вывод, что повышение  экономической эффективности производства молока является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы явилось изучение экономики производства молока на примере СХПК «Первоуральский».

  Задачами при написании курсовой работы являются:

1. изучение экономики молочного производства;
2. изучение поголовья и структуры стада;
3. изучение валового производства молока и продуктивности животных;
4. изучение воспроизводства стада;

5. изучение структуры  стада по количеству лактаций.

6.  изучение кормовой  базы;

7.  изучение производительности  труда и трудоёмкости производства  молока;

8.  изучение себестоимости  производства молока;

9.  изучение результатов  от реализации молока;

  10.выявление резервов  для повышения экономической  эффективности молочного скотоводства  в СХПК «Первоуральский».

          Выбранная тема поможет выявить  и проанализировать все положительные  и отрицательные тенденции, сложившиеся в настоящее время

 

 

при производстве молока на примере СХПК «Пепрвоуральский»  Свердловской области, а также будут  разработаны пути повышения экономической  эффективности производства молока.

При написании курсовой работы в качестве источников информации использовались данные экономического и зоотехнического отделов, годовые бухгалтерские отчёты за два последних года, паспорт хозяйства, а также учебники и книги согласно теме курсовой работы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Краткая организационно-экономическая характеристика

СХПК  «Первоуральский».

 

      Совхоз «Первоуральский» организован 1 марта 1961г. на землях двух подсобных хозяйств Новотрубного и Старотрубного заводов и ряда мелких хозяйств Первоуральского района Свердловской области.

     Хозяйство  расположено в 40км западнее  города Екатеринбург. Центральная  усадьба совхоза размещена в  поселке Ново-Талица в 8км от  города Первоуральска и в 6км  до ближайшей одноименной железнодорожной  станции. Хозяйство с городами  и районами области соединено хорошими дорогами по которой доставляется часть грузов и материалов, а также отправляется производимая сельскохозяйственная продукция. Кроме того, развита сеть полевых дорог.

     На момент  составления настоящей системы  земледелия площадь сельскохозяйственных угодий СХПК «Первоуральский» составляет 6611га, В том  числе пашни- 4156га, сенокосов 1798га, пастбищ- 657га.

    В СХПК пять  отделений. В состав отделения  №1 входит чересполосный участок  «Ново-Алексеевка», расположенный  на юго- востоке города и участок «За Чусовой». В состав отделения №2- центральный участок «Талица», «Пильная», «Шайтанка». В состав отделения №3- участок «Афанасьевские прудки», «Хомутовка». На правах отделения №4 находится тепличный комбинат расположенный в черте города. Отделение №5 расположено в селе «Нижнее Село».

     СХПК «Первоуральский»- пригородное хозяйство, специализируется  на производстве овощей и молока. Дополнительными отраслями являются  в растениеводстве - производство  картофеля, в животноводстве - мясо  крупного рогатого скота.

     Хозяйство  прибыльное, уровень рентабельности  колеблется в небольших 

 

 

пределах, и за последние пять лет  составляет в среднем 24,1%.

     По природно-сельскохозяйственному  районированию территория совхоза  «Первоуральский» расположена в Среднеуральской провинций, которая характеризуется, как холодная, с достаточным количеством осадков (440мм). Сумма температуры выше 10º составляет 1650, продолжительность безморозного периода колеблется от 90 до 106 дней. Заморозки весной продолжаются до июня месяца, ранние осенние заморозки бывают уже в конце августа.

     Резко выраженные  условия континентального климата  ограничивают возможности большого  набора с\х культур. Территория  хозяйства находится в горно-уральской  лесной зоне. Леса по видовому составу здесь разнообразные. Наиболее распространены сосна, берёза, ель, осина. Сенокосы и пастбища хозяйства расположены, преимущественно в лесах. Травостой здесь разнотравно-злаковый (на заселённых участках) и злаково-разнотравный - на открытых полянах.

      В почвенном  покрове хозяйства преобладают  дерново-подзолистые почвы, которые  преимущественно каменистые, с выходами  коренных породна дневную поверхность  или эродированные. Преобладают  слабые и средние степени каменистости  и средняя степень эрудированности. В пониженных элементах рельефа формируются болотно-подзолистые, торфяно-болотные низинные и верховые, дерново-глеевые и лугово-болотные почвы, а в поймах малых рек, по днищам ручьев и временных водотоков - аллювиальные дерновые, аллювиальные луговые, овражно-балочные намытые. Незначительную площадь занимают серые лесные почвы. Более 80% почв тяжелые по механическому составу - тяжелосуглинистые и глинистые.

      Оценочные  баллы пашни, сенокосов и пастбищ  ниже общеобластных и соответственно  составляют:

       - пашни- 26,42(по области- 31,83)

     

 

      - сенокосов- 4,40(по области- 5,62)

       - пастбищ- 2,40(по области- 4,03)

     Таким образом,  все с\х угодья хозяйства невысокого  естественного плодородия и нуждаются  в систематическом улучшении.

     Кормовые  угодья хозяйства занимают 1348га, растительность их представлена  суходольными, низинными, краткопоемными  и болотными лугами.

    Анализ должен  производится на базе структуры  товарной продукции предприятия  в среднем за два года. Результаты анализа представлены в табл.1.               

Таблица 1 - Структура товарной продукции.

Продукция	Выручено, тыс. руб.		В среднем за 2 года		Место
	Базисный год 2005г.	Отчетный год 2006г.	Выручено, тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6
Зерновые и зернобобовые, всего	503.00	87.00	295	0,24	12
Картофель	5842.00	4611.00	5226,5	4,25	10
Овощи открытого грунта	15256.00	21375.00	18315,5	14,90	5
Овощи защищенного грунта	9779.00	10611.00	10195	8,29	7
Прочая продукция растениеводства	2900.00	3132.00	3016	2,45	11
Итого по растениеводству	35933.00	41679.00	38806	31,56
Скот и птица в живом весе, включая переработку:	10.045	4057	7051	5,73	9
в т. ч.: КРС в живом весе, включая  переработку	5695.00	13486	9590,5	7,80	8
Молоко в пересчете на цельное, включая переработку:	39645.00	43339.00	41492	33,75	1
в том числе: цельное	19310.00	22759.00	21034,5	17,11	2
Молочные продукты	20335.00	20580.00	20457,5	16,64	3
Прочая продукция животноводства	215.00	268.00	241,5	0,20	13
Итого по животноводству	49905.00	57093	53499	43,52
Товары	18976	20438	19707	16,03	4
Работы и услуги	10109	11740	10924,5	8,89	6
Всего по организации	114923	130950	122936,5

            Уровень специализации предприятия  высокий и составляет К_с=1,45, т.е. СХПК «Первоуральский» специализируется в растениеводстве на производстве зерновых, а в животноводстве – на производстве молока и в том числе цельных молочных продуктов, то есть имеет молочное  направление.

Таким образом, общая  специализация хозяйства молочная. Основная отрасль скотоводство, а  вспомогательной отраслью является растениеводство.                    Отношение товарной продукции данного вида к валовой продукции этого же вида является показателем товарности продукции это видно из таблицы 2

Таблица 2 - Товарность основных видов продукции.

Продукция	Базисный год			Отчетный год			Изменение
	Прои-зведено, ц	Реали-зовано, ц	% Товар-ности	Про-изведено, ц	Реали-зовано, ц	% Товар-ности	Прои-зведено, ц	Реалии-зовано, ц
Зерно	19417	1063	5,5	24903	254	1,2	5486	-809
Картофель	16936	10643	62,8	30697	6931	22,6	13761	-3712
Овощи открытого грунта	45687	28142	61,6	42893	33731	78,6	-2794	5589
Овощи защищенного грунта	6399	5957	93,1	5270	4974	94,4	-1129	-983
Молоко (включая переработку)	45011	43128	95,8	47169	45339	96,12	2158	2211
Крупный рогатый скот в ж. в. (включая переработку)	3156	1610.00	51,01	3259	3013	92,45	103	1403
Свиньи в ж. в. (включая  переработку)	-	-	-	-	-	-	-	-
Яйца	-	-	-	-	-	-	-	-

          По зерну уровень товарности уменьшился на 4,3% пунктов, т.к. уменьшилась реализация, и увеличилось производство. По картофелю уровень товарности в 2006году уменьшилось на 40,2 процентных пунктов по тем же причинам. По овощам открытого грунта уровень товарности увеличилось на 17 товарных пунктов, т. к. маленькое производство и большая реализация. По овощам защищенного грунта уровень товарности увеличился на 1,3 процентных пунктов. По молоку увеличился на 0,32 товарных пунктов, по мясу КРС увеличилось на 41,44

       Если товарность какой-либо продукции выше нормы, то она может быть дополнительно реализована государству, членам этого хозяйства или через торговую сеть. Но в первую очередь товарная продукция должна обеспечить выполнение поставленных целей.

Земля в сельском хозяйстве  является главным средством производства. По мере роста численности население  и развития производственных сил страны, увеличивается площадь земли занятая городами, дорогами, промышленными предприятиями и так далее. Земель сельскохозяйственного пользования становится меньше, поэтому проблема рационального их использования неуклонно повышается (табл.3).

       Таблица  3 - Состав и структура земельных угодий.

Вид угодий	Базисный год 2005г.			Отчетный год 2006г.			Отчет. к базис., +,-
	пло-щадь га	структура, %		пло-щадь га	структура, %		га	пун-ктов
		зем. уго-дий	сель-хоз-угодий		зем. уго-дий	сель-хоз-угодий
Общая земельная площадь	21641	100,0	x	21641	100,0	x	0	0
Всего сельскохозяйственных угодий	6611	30,5	100,0	6611	30,5	100,0	0	0
Из них: пашня	4156	19,2	62,86	4155	19,2	62,85	0	0
сенокосы	1798	8,3	27,20	1749	8,3	26,45	0	0
пастбища	657	3,0	9,94	707	3,0	10,69	0	0
Продолжение таблицы 3
Леса	13773	13773	x	13773	13773	x	0	0
Пруды	74	0,3	x	74	0,3	x	0	0
Приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства	28	0,1	x	28	0,1	x	0	0
Из общей площади  сельскохозяйственных угодий:	-	-	-	-	-	-	-	-
а) наличие орошаемых  земель	476		7,20	476		7,20	0	0
б) наличие осушаемых  земель	154		2,33	154		2,33	0	0

              В период с 2005года по 2006год общая земельная площадь не изменилась. Площадь сельскохозяйственных угодий не изменилась и соответственно структура земельных и сельскохозяйственных угодий тоже не изменилась. Это служит подтверждением того, что валовое производство отрасли растениеводства увеличилось в 2006году благодаря интенсификации производства (повышение урожайности).

       Далее мы рассмотрим трудовые ресурсы и кадры, их состав и оплату труда.

      Таблица  4 - Состав работающих по категориям и среднемесячная

оплата труда.

Категория работников	Базисный год			Отчетный год			2006г. к 2005г.,%)
	Средне-годовая числен-ность работни-ков, чел.	Общая сумма фонда потреб-ления, тыс. руб.	Средне-месячная оплата труда, руб.	Средне-годовая числен-ность работни-ков, чел.	Общая сумма фонда потреб-ления, тыс. руб.	Средне-месяч-ная оплата труда, руб.
По организации- всего	526	37220	5896,70	522	47784	7628,35	129,4
В том числе: Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - всего	460	32590	5903,98	464	42981	7719,28	130,7
в том числе:	-	-	-	-	-	-	-
Рабочие постоянные	261	18574	5930,39	243	22868	7842,24	132,2
из них: трактористы-машинисты	53	4106	6455,97	48	4059	7046,87	109,1
Продолжение таблицы 4
операторы машинного доения, дояры	31	2095	5631,72	32	3140
скотники крупного рогатого скота	23	1647	5967,39	19	1805	7916,66	132,7
работники свиноводства	-	-	-	-	-	-	-
работники птицеводства	-	-	-	-	-	-	-
Рабочие сезонные и временные	140	7874	4686,90	161	12157	6292,44	134,2
Служащие	59	6100	8615,81	60	7956	11050	128,2
из них: руководители	13	2097	13442,30	13	2656	17025,64	126,6
специалисты	40	3524	7341,66	41	4715	9583,33	130,5
Работники, занятые в подсобных  промышленных предприятиях и промыслах	32	2096	5458,33	28	2298	6839,28	125,3
Работники культурно-бытовых учреждений	3	80	2222,22	1	39	3250	146,2
Работники торговли и общественного  питания	31	2454	6596,77	29	2466	7086,20	107,4
Работники, занятые на строительстве  хозспособом	-	-	-	-	-	-	-
Работники детских учреждений и  курсов при хозяйстве	-	-	-	-	-	-	-
Прочие работники	-	-	-	-	-	-	-	-

           В 2006году по сравнению с  2005годом численность работников, занятых в сельском хозяйстве уменьшилась на 4 человека. Однако наблюдается положительная тенденция к увеличению заработной платы (на 29,4% всего по организации) за счёт повышения объёмов реализации молока и выручки в целом. Особо стоит отметить, что рост заработной платы руководителей значительно ниже роста оплаты труда работников других категорий. Повышение оплаты труда за счёт увеличения объёмов производства и реализации продукции - это сильный стимул к повышению производительности труда.

 

 Таблица 5 -Динамика производительности труда.

Показатели	Ед. Изм.	Хозяйство
		Базисный год 2005г.	Отчетный год 2006г.	Отчет. год к базис., %
Произведено валовой продукции (в  сопоставимых ценах):		-	-	-
а) на одного среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве	Руб.	12,948	13,443	103,8
в том числе:
б) на одного работника, занятого в  растениеводстве	Руб.	282336,76	3685145,8	1305,2
в) на одного работника, занятого в  животноводстве	Руб.	367353,69	4155240,1	1131,1

           Производство валовой продукции (в сопоставимых ценах) на одного среднегодового работника увеличилась на 3,8%, что связано с увеличением объёмов производства при относительно постоянном количестве работников.

      

      Таблица  6 - Валовая продукция в натуральном выражении и в сопоставимых ценах 1994года.

Код строки	Вид продукции		Произведено, ц		Цена 1 ц, руб.	Сумма, тыс. руб
			2005г.	2006г.		2005г.	2006г.
1	2		3	4	5	6	7
Продукция растениеводства (форма 9- АПК)
012	Зерно		19417	24903	10,95	212,6	272,7
-	Солома		15533,6	19922,4	0,53	8,23	10,56
121	Картофель		16936	30697	31,52	533,8	967,6
131	Овощи открытого грунта		45687	42893	44,44	2030,3	1906,2
141	Овощи защищенного грунта		6399	5270	195,33	1249,9	1029,4
191	Кормовые корнеплоды		-	-	3,31	-	-
Продолжение таблицы 6
201	Сено многолетних трав		23933	26156	3,75	89,7	98,0
202	Семена многолетних  трав		21	-	78,69	1,7	-
204	Зелёная масса многолетних  трав		89864	98731	0,82	73,7	80,9
205	Выпас многолетних трав		-	-	0,59	-	-
211	Сено однолетних трав		-	-	4,35	-	-
212	Семена однолетних трав		-	-	25,07	-	-
215	Выпас однолетних трав		-	-	0,59	-	-
214	Зелёная масса однолетних трав		78760	82056	0,82	64,6	67,3
221	Зелёная масса кукурузы		-	-	1,06	-	-
231	Зелёная масса силосных культур		-	-	1,07	-	-
241	Сено сенокосов естественных и пастбищ		-	-	4,82	-	-
242	Зелёная масса сенокосов  естественных и пастбищ		-	-	0,82	-	-
251	Сено сенокосов улучшенных и пастбищ		5100	2000	4,82	24,6	9,64
252	Зелёная масса сенокосов  улучшенных и пастбищ		-	-	0,82	-	-
Итого продукция растениеводства						4289,13	4442,3
Продукция животноводства (форма 13- АПК)
012		Молоко	45011	47169	29,63	1333,7	1397,6
013+015		Крупный рогатый скот в живом весе	3156	3259	113,83	359,2	370,9
033+035+036		Свиньи в живом весе	-	-	190,45	-	-
166+168		Птица в живом весе	-	-	192,60	-	-
Продолжение таблицы 6
165+167		Яйца (за 1 тыс. шт.)	-	-	90,81	-	-
180		Лошади взрослые, гол.	-	-	391,40	-	-
182		Молодняк лошадей	-	-	149,29	-	-
191		Мёд	-	-	496,87	-	-
193		Воск	-	-	743,27	-	-
192		Пчелосемьи	191	-	74,6	14,2	-
-		Навоз	103.620	103210	0,26	26,9	26,84
Итого продукция животноводства						1734		1795,34
Валовая продукция всего						6023,1		6237,64

      В общем,  по предприятию объём валовой  продукции с 2005 по 2006г.г. увеличилось  на 6237,64 тыс. руб. Предприятие является  рентабельным.

       По растениеводству объём валовой продукции увеличился на 4442,3 тыс. руб. Количество производимых зерновых культур увеличилось. Это связано с урожайностью.

    

      Таблица 7 – Состав и структура основных средств. 

Наименование основных средств	Базисный год 2005г.			Отчетный год 2006г.			Структура, %
	на нача- ло года	на ко- нец	сре- дне-годо-вые, т. р.	на нача- ло года	на ко- нец	сре- дне- годо-вые, т. р.	Базис- ный год	отче- тный год
I. Основные средства.	-	-	-	-	-	-	-	-
1. Здания	48707	48414	63560,5	48414	48219	48316,5	49,81	34,75
2.Сооружения	24897	24890	24893,5	24890	22043	23466,5	19,51	16,87
3. Машины и оборудование	29900	33238	31569	33238	44041	38639,5	24,74	27,79
4.Транспортные средства	4854	5532	5193	5532	6506	6019	40,70	4,33
5. Инструмент производстве-нный и хозяйственный инвентарь	374	374	374	374	347	374	0,29	0,27
6. Рабочий скот	-	-	-	-	-	-	-	-
7.Продуктивный скот	13249		15052,5	16856	18888	17872	11,80	12,85
8. Многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-	-	-
Продолжение таблицы 7
9. Другие виды основных средств	1134	1552	1343	1552	1818	1685	1,05	1,21
Итого:	123115	132074	127594,5	132914	145193	139053,5	100	100
II. Движение основных средств	-	-	-	-	-	-	-	-
а) поступило (введено)	x	x	14235	x	x	21336	-	-
б) выбыло	x	x	-5276	x	x	9057	-	-