Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Экономическая эффективность производства молока в СПК «Деяновский» Пильнинского района

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Факультет заочного образования

Специальность: экономика и управление на АПК

Курсовая работа

Тема: Экономическая эффективность производства молока в СПК «Деяновский» Пильнинского района

Выполнила студентка

IY курса Группы 2 Ш

Рыбакова М.И.

Преподаватель:

Навдаева Светлана

Николаевна

Пильна 2007 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Обзор литературы 5
Организационно экономическая характеристика СПК «Деяновский» Пильнинского района 1 5
Основные производственные и экономические показатели производства молока в СПК «Деяновский» 27

Современное состояние отрасли 27
Факторы, влияющие на эффективность производства молока

в СПК «Деяновский» 30

3.3.Экономическая эффективность производства молока 33

Выводы и предложения 38

Список используемой литературы 40

Введение

Сельское хозяйство одна из главных отраслей народного хозяйства. В сельскохозяйственном производстве животноводство является ведущей отраслью, которая обеспечивает население высокоценными жизненно-важными продуктами питания (мясо, молоко, яйца), а также сырьем для промышленности.

Скотоводство - важнейшая отрасль животноводства. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства приходится 46 %, из них на скотоводство - 21,7 %.

Молоко и молочные продукты в пищевом балансе являются не только базовыми для большинства россиян, но с точки зрения полного набора необходимых питательных веществ и объемов потребления определяющими и влияющими на здоровье нации в целом. Это единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека, а также основной продукт питания в рационе людей пожилого возраста, наиболее доступна по цене. Социальная значимость молока и молочной продукции обязывает государство обеспечить и физическую и экономическую их доступность.

В молоке содержатся все необходимые питательные вещества. Но главное – многие из этих веществ уникальны и не встречаются больше ни в каком другом продукте.

Важной задачей в области сельского хозяйства является дальнейшее развитие животноводства на основе осуществления в каждом хозяйстве системы эффективных мер по укреплению кормовой базы, улучшению породности скота, повышении его продуктивности при одновременном росте поголовья.

Для ускорения роста производства продукции животноводства и повышения его эффективности предусматривается строительство механизированных животноводческих ферм в сельскохозяйственных предприятиях, создание вблизи городов крупных комплексов по производству животноводческой продукции на промышленной основе.

Это позволит не только увеличить количество продуктов животноводства, но и снизить себестоимость их производства.

Сельское хозяйство должно производить столько молока и других продуктов, чтобы обеспечить население нашей страны питанием в соответствии с научно обоснованными нормами.

Перед работниками животноводства и молочной промышленности стоит важная задача – наряду с увеличением валового производства молока всемерно добиваться увеличение его товарного выхода. Важное значение в решении этого вопроса имеет создание хороших условий кормления, Содержания животных и ухода за ними, создание хороших санитарно – гигиенических условий получения, хранения и транспортировки молока, при которых полностью предотвращалась бы возможность порчи молока; сокращение расхода молока на месте его получения, в том числе для кормления молодняка за счет применения полноценных заменителей. Молочная промышленность должна располагать определенными мощностями для сушки молока и выработки таких продуктов, в которых максимально используются все компоненты молока.

Целью данной курсовой работы является изучение экономической эффективности производства и переработки высококачественного молока с наименьшими затратами труда и низкой себестоимостью на примере СПК «Деяновский » Пильнинского района Нижегородской области.

Для написания курсовой работы использованы годовые отчеты СПК «Деяновский» , первичная документация, нормативные акты, специальная и периодическая литература.

1. Обзор литературы

Работа по дальнейшему развитию АПК направлена на то, чтобы полнее реализовать первоочередную социальную задачу- значительно улучшить обеспечение населения продовольствием собственного производства.

Важнейшим резервом увеличения производства молока является интенсификация процессов воспроизводства, ускорение темпов роста поголовья. К сожалению, за последние годы идет процесс спада поголовья во многих хозяйствах Российской Федерации. Между тем анализ показывает, что наибольший рост производства молока достигает там, где наряду с работой по повышению продуктивности серьезное внимание уделяется увеличению численности скота, так же существенным фактором повышения производства продукции является увеличение выхода телят на 100 коров, снижение яловости. Особое внимание следует обратить на кормление коров, кормами высокого качества, строго следя за полноценностью их рациона.

С точки зрения экономической теории, ресурсный потенциал рассматривается как материальное условие для расширенного воспроизводства.

Молоко составляет основную часть продуктовой корзины россиянина.

Самый высокий уровень производства молока во всех категориях

хозяйств России был достигнут в 1990 году - 55,7 млн. т. Тогда упор делался на крупные животноводческие комплексы с промышленной технологией производства. В сельскохозяйственных предприятиях они давали более половины всего объема производства молока.

Последующий период развития молочного скотоводства можно условно разделить на три этапа.

Первый - с 1990 по 1995 год характеризовался обвальным падением производства молока, особенно в сельхозпредприятиях.

Второй этап - с 1996 по 2001 год характеризовался снижением темпов падения.

В третий период - с 2001 года по настоящее время - это период стабилизации и частичного роста производства молока. По состоянию на 1 августа 2006 года в сельхозпредприятиях наметилось небольшое, но все-таки увеличение производства молока. При этом средний удой на корову повысился к соответствующему периоду прошлого года на 9 %. Тенденцию снижения численности коров, к сожалению, пока переломить не удалось.

"Продуктивность коров увеличилась практически во всех субъектах Российской Федерации, причем темпы ее роста достигнуты самые высокие за последние годы. Во многих регионах этот показатель также больше ранее достигнутого максимального уровня.

Впервые за всю историю отечественного животноводства в сельхозпредприятиях Ленинградской и Мурманской областей в 2005 году средний надой на одну корову превысил 6-тысячный рубеж. Высокий уровень продуктивности коров достигнут в хозяйствах Московской области - 5317 кг.

За последние 5 лет молочная продуктивность коров в целом по России увеличилась на 939 кг. В текущем году средний надой молока на корову ожидается на уровне 3500 кг, в 2009 году достигнет 4000 кг. [№ 2, с. 2]

В настоящее время спрос на продукцию молочного скотоводства в Российской Федерации является стабильным, но далеко не предельным. Среднестатистический житель страны в среднем за год потребляет молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов значительно меньше (в 2 и более раза), чем предусматривают требования рационального питания человека, что напрямую связано с низкой платежеспособностью населения.

Безусловно, образовавшийся дефицит может быть покрыт лишь за счет увеличения импорта - за последние годы снижение поголовья коров в нашей стране идет боле интенсивными темпами, нежели повышение их продуктивных качеств. Наращивание объемов производства отечественными товаропроизводителями в ближайшей перспективе тоже маловероятно. [ № 8, с. 24 ]

Между тем, производство молока в мире продолжает расти, причем высокими темпами. Согласно результатам последнего доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО), опубликованного в Риме, темпы роста отрасли в 2005 году составили 2,8 %. Наиболее существенное увеличение отмечено в государствах Латинской Америки и Азии. Иными словами, развивающиеся

страны дают основной прирост производства. В богатых и развитых государствах оно остается на прежнем уровне.

В некоторых развитых странах молочная отрасль строго регулируется и скачки производства исключены. По этой причине, например, в Европейском союзе , оно сохранилось на уровне 2004 года, а в Канаде произошло его падение в пределах 1,4%.

Стабильным остается положение и в странах с переходной экономикой. Совсем ненамного больше получено молока в России, а на Украине общий показатель остался без изменений, так как рост продуктивности коров нивелирован сокращением молочного стада.

К настоящему времени почти 50 % всего молока, производимого в Азии, приходится на Индию. Она также лидирует по производству молока в мире. Правда, самые высокие темпы его прироста имеет Китай. Достаточно отметить, что с 2001 года производство молока в нем увеличилось вдвое.

Экономические показатели производства молока в России продолжают ухудшаться. Затраты кормов и электроэнергии на получение 1 ц молока в 2,8 -3,5 раза выше аналогичных показателей западных стран. Повышается себестоимость молока, а его производство в большинстве сельскохозяйственных организаций остается убыточным.

В прошлом году себестоимость производства 1 ц молока в сельхозпредприятиях составила 597 руб., рентабельность от его реализации -около 13,4 %. При этом себестоимость производства возросла к уровню 2004 года на 12 %, выручка - на 17 %, рентабельность - на 4,9 пункта.

Во многих регионах себестоимость производства молока превышает цену его реализации, что заведомо ведет к убыточности отрасли.

Экономическая эффективность молочного скотоводства во многом определяется уровнем интенсивности применяемых технологий, состоянием кормопроизводства, качеством ветеринарно-санитарного обслуживания, технической оснащенностью животноводческих помещений, применением информационных технологий и современных систем организации, управления и планирования. Кроме того, следует отметить, что в молочном скотоводстве Российской Федерации традиционно практикуется замкнутый цикл производства молока, так и выращивание племенного молодняка для замены выбывших из стада коров.

Анализ производственных показателей показал, что весьма не эффективно и нерационально используются технологические возможности и генетический потенциал животных. Имеет место систематическое нарушение технологической дисциплины, что выступает одним из основных факторов убыточности отрасли.

Интенсификация молочного скотоводства возможна при обеспечении отрасли кормами высокого качества в необходимых количествах. Следует заметить, что существенное снижение поголовья крупного рогатого скота в стране не привело к увеличению объемов производства кормов на условную голову. Специалисты считают, что для обеспечения более высокой молочной продуктивности коров (5,0 - 5,5 тыс. кг молока за лактацию) необходимо заготавливать не менее 42 - 45 ц корм. ед. на 1 условную голову. А это требует, в свою очередь, создания соответствующей кормовой базы.

Усовершенствование технологических процессов в кормопроизводстве, так же как и в молочном скотоводстве, возможно лишь с использованием интенсивных технологий выращивания кормовых культур. Прежде всего, необходимо вести разработку эффективных систем кормовых севооборотов, направленных на повышение урожайности кормовых культур и увеличение производства кормового белка.

Проведенный анализ"" по определению влияния уровня развития кормопроизводства на эффективность молочного скотоводства показал, что совершенствование технологических процессов выращивания кормовых культур, заготовки и хранения кормов позволяет снизить долю кормов в структуре себестоимости молока с 65 - 75 % до 45 - 55 %. За счет увеличения урожайности кормовых культур и улучшения качества кормов можно обеспечить оптимальный расход кормов при производстве единицы

? ;

продукции, то есть снизить расход кормов на 40 - 45 % в расчете на 1 кг прироста живой массы при выращивании молодняка крупного рогатого скота и на 35 - 40 % - при производстве 1 кг молока. В целом оптимизированный расход кормов в молочном скотоводстве позволяет повысить рентабельность отрасли в среднем на 20 - 25 %.

Интенсификацию молочного скотоводства невозможно осуществить без совершенствования ветеринарно-санитарного обслуживания. Сельскохозяйственные предприятия в настоящее время терпят убытки от использования устаревших методов профилактики и лечения гинекологических заболеваний коров и заболеваний органов пищеварения и дыхательной системы молодняка крупного рогатого скота.

При профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний требуется использование таких методов, которые одновременно оказали бы влияние на повышение естественной резистентности животных. И один из таких методов на основе многочисленных исследований уже разработан. Суть его заключается в комплексном использовании методов крио-, озоно- и аутогемотерапии и гомеопатических препаратов. Целенаправленное использование этого метода, особенно в профилактических целях, обеспечивает выход телят на уровне 95-98 %, полную сохранность

молодняка, снижение затрат труд в 12-14 раз, сокращение расходов на проведение лечебно-профилактических мероприятий в 2-2,5 раза, увеличение рентабельности молочного скотоводства на 15 - 20 процентных пунктов. [№8, с. 25]

В большинстве хозяйств, занимающихся производством молока, свыше 80 % оборудования на молочных фермах и комплексах устарело и имеет сверхнормативный срок эксплуатации, что приводит к нарушению

* ",

технологических процессов, снижению качества молока.

На экономику производства молока в определенной мере отрицательное влияние оказывает и сезонное колебание цен. Между тем именно в июле-августе, в период производства значительной доли продукции, устанавливаются самые низкие закупочные цены на молоко. Конечно, сезонность снижения их уровня естественна, однако размах колебаний не должен достигать 40 %. Наиболее приемлемой разницей между максимальным и минимальным уровнем может быть 15 - 20 %.

Имеют место многочисленные факты, когда молоко принимают буквально за бесценок, и тогда сельхозпроизводители, неся убытки, вынуждены просто сворачивать производство. В такой ситуации многие предприятия молочной промышленности вместо установления нормальных производственно-экономических взаимоотношений с производителями молока просто теряют собственную сырьевую базу.

Молочное скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, которая, несмотря на негативные тенденции, связанные со значительным сокращением поголовья дойного стада, продолжает значительно развиваться. Дальнейший прогресс отрасли возможен только в случае ее технического перевооружения и использования новейших технологий, а это требует значительных затрат. Собственные источники инвестиций сельскохозяйственных товаропроизводителей, как правило, ограничены, а условия получения кредитов зачастую трудновыполнимы. В этой связи, одним из основных направлений повышения эффективности производства и переработки молока является объединение экономических интересов

сельскохозяйственных товаропроизводителей и организаций

перерабатывающей промышленности. За время аграрной реформы эти интересы стали зачастую противоречить друг другу, что связано с нарушением эквивалентности межотраслевого обмена и с допущенными ошибками в ходе приватизации.

Проведенный анализ показывает, что цены на промышленную продукцию, которая используется в сельскохозяйственном производстве, растут более быстрыми темпами, чем цены на молоко. Отсутствие равного и справедливого обмена на промышленные товары приводит к росту кредиторской задолженности хозяйств, а зачастую и к их разорению. Если в сельском хозяйстве сегодня товаропроизводителями существует конкуренция, то первая и третья сферы АПК стремятся к состоянию олигополии или монополии, а значит, имеют возможность контролировать цены.

Динамика соотношения цен товаропроизводителей на молоко и молочные продукты и цен на приобретаемые ими материально-технические ресурсы показывает, что существует тенденция роста диспаритета цен, что приводит к накоплению долгов и сумм убытка в расчете на 1 убыточную организацию. Анализ основных финансовых показателей деятельности крупных и средних сельскохозяйственных организаций Краснодарского края показывает, что за последние 5 лет количество прибыльных сельскохозяйственных организаций сократилось с 540 в 2000 г. до 403 в 2004 г., а количество убыточных - на 10,3 % с 253 до 227 соответственно. Следует отметить, что темп роста убытка на 1 убыточную организацию опережал темп роста прибыли на 1 прибыльную организацию. Так, убыток увеличился с 193,1 %, а прибыль - на 51,1 %. Доля убыточных организаций возросла с 31,9 % до 36 %. Соотношение кредиторской и дебиторской задолженности, несмотря на явную тенденцию к снижению, все равно остается очень высоким.

Очевидно, что экономические преимущества в данном случае имеют крупные сельскохозяйственные организации с большими оборотными

средствами, которые могут снижать издержки и увеличивать производство за счет применения новых технологий. Поэтому большинству сельхозтоваропроизводителей не под силу самостоятельно обновить в нужном количестве технику, быстрыми темпами улучшить качественный состав сельскохозяйственных животных, освоить новейшие технологические приемы.

Выходом из создавшейся ситуации может быть либо объединение
сельскохозяйственных товаропроизводителей с крупными

перерабатывающими организациями по принципу вертикальной интеграции, либо создание особого механизма взаимовыгодных отношений между предприятиями перерабатывающей промышленности и сырьевой зоны. Подобные взаимоотношения можно рассмотреть на примере ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевска Краснодарского края, который с декабря 2000 г. вошел в состав компании «ВИММ-БИЛЬ-ДАНН» и сегодня является крупнейшим производителем молока и молочной продукции на юге России. [№ 4, с. 37]

Причиной снижения производства молочных продуктов является также недостаточное техническое оснащение молокоперерабатывающих предприятий. Новые технологии комплексной переработки, позволяющие полнее использовать исходное сельскохозяйственное сырье, на многих предприятиях не могут быть реализованы. Государство устранилось от регулирования молочного рынка, наблюдается разница в уровне рентабельности производства, переработки и торговли молочными продуктами. Самая высокая рентабельность - у торговой организации и самая низкая - у производителей молока и переработчиков.

Важными элементами в организационно-экономических

взаимоотношениях предприятий по производству, переработке и реализации молока должны стать регулирование закупочных цен; повышение материальной заинтересованности сельхозпроизводителей в увеличении производства продукции; развитие кооперации и интеграции; создание

различных агроформирований, объединяющих производство переработку и реализацию в единый воспроизводственный процесс. [№ 14, с.8]

В современных условиях повышения экономической эффективности производства молока в значительной степени определяется и действующим экономическим механизмом хозяйствования, в частности его основными элементами - финансово-кредитной и налоговой политики государства.

Основная масса сельскохозяйственных предприятий не имеет возможности получать кредит в условиях огромной закредитованности и к тому же не располагающих достаточной ликвидной собственностью, которая могла бы быть представлена в залог. Действующая система налогообложения построена на изъятии средств с предприятий вне зависимости от реальных источников их доходов, практически полностью отсутствует и государственная поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей. Выделяемые в настоящее время государством дотации на развитие животноводства компенсируют производственные затраты всего лишь на 0,7 -1,4%.

В то же время недостатки организационного порядка значительно снижают эффективность молочного скотоводства, и чем больше объем производства молока в хозяйстве, тем больше оно получает убытков. [№ 9, с.

Требует также усиление защиты внутреннего продовольственного рынка молочной продукции от импорта таких продуктов, как сливочное масло, сыры, сухое молоко. Отмечается тенденция увеличения объемов их поставок из стран СНГ.

Утверждено перераспределение средств на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, полученным в 2006 году сельскохозяйственными товаропроизводителями всех форм собственности в российских кредитных организациях. Объемы субсидий доведены до субъектов Российской Федерации.

Одним из направлений роста экономической эффективности молочного скотоводства является создание интеграционных структур. Для муниципальных молокоперерабатывающих предприятий интеграция с сельскохозяйственными организациями возможна путем создания управленческих муниципальных компаний, которые координировали бы деятельность через предоставление муниципальных заказов, льготного кредитования и т.д. Для акционерных молокоперерабатывающих обществ больше подходит создание на их базе интеграционных формирований холдингового типа. В этом случае для участников холдинга расширяется доступ к кредитным и материальным ресурсам, формируется более эффективная сырьевая зона, совершенствуются экономические отношения между производителями молока и переработчиками. [№ 6, с. 134]

В рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» в 2006 -2007 годах предусмотрен рост к базе 2005 года производства молока на 4,5%, или на 1396 тыс. т; в 2008 - 2009 годах - на 5,3 %, или на 1632 тыс. т.

Такие высокие параметры роста планируется обеспечить за счет создания принципиально новой технологической базы отрасли молочного скотоводства, использование современного технологического оборудования для модернизации ферм, а также наращивание генетического потенциала

продуктивности отечественного животноводства с одновременным укреплением кормовой базы.

В настоящее время реализация национального проекта по ускоренному развитию животноводства вступила в активную фазу. В выполнении этого направления проекта задействовано 1047 объектов, заключивших кредитные договоры и соглашения с банками. Из них 27 % специализируется на производстве продукции крупного рогатого скота, в основном молока, 25 % - производстве свинины и 3 % - на других отраслях животноводства с общим объемом привлеченных средств на строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов (ферм) на сумму более 96 млрд. руб. Активно идет эта работа с ОАО «Россельхозбанк» (62 %) и Сберанком России (32 %),

2. Организационно- экономическая характеристика СПК «Деяновский»

СПК «Деяновский» - частное предприятие , было создано 18 июня 1929 года. Землепользование колхоза расположено в северо – западной части Пильнинского района и в юго – восточной части Нижегородской области. Площадь землепользования на 1 января 2005 составляет 7871 га. Колхоз расположен в 37 км районного центра р.п. Пильна и в 250 км от областного центра ( г. Нижний Новгород) связь обеспечивается по асфальтированной дороге г. Нижний Новгород – Курмыш. Сдачу сельскохозяйственной продукции СПК «Деяновский» производит на государственные и частные приемные пункты. В границах землепользования хозяйства расположено тринадцать населенных пунктов, в селе Деяново размещена центральная усадьба колхоза.

Территория хозяйства располагается в зоне умеренно-континентального климата, характеризуется сравнительно холодной зимой, умеренно жарким летом и неустойчивым увлажнением. Таким образом, климатические условия в целом благоприятны для возделывания сельскохозяйственных культур и успешного ведения многоотраслевого хозяйства.

Среднегодовая температура воздуха составляет 3,4 С., самым холодным месяцем является январь , а самым теплым - июль.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Деяновский» создан в соответствии с законодательством Российской Федерации и действует на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Устав утвержден Общим собранием членов и ассоциированных членов СПК «Деяновский».

Землепользование колхоза расположено на водоразделе рек Урги , Суры, и Урынги. Речкой Курмышкой территория землепользования разделяется на ряд местных водоразделов в основном направлены в сторону пойм указанных выше рек. Поймы р. Урги и Урынги отличаются от пойм р. Суры более выравненной поверхностью. Понижений здесь значительно меньше.

Территория колхоза находится в лесостепной зоне в переходной полосе серных лесных почв к черноземам. Зональными типами почв являются черноземы, серые лесные и дерново – луговые почвы. Основная часть пахотных и кормовых угодий представлена черноземами и дерново-луговыми почвами. Мощность черноземных почв колеблется от малогумусированных с содержанием гумуса в пахотном слое до 6 % до тучных, где гумуса содержится более 9%. Черноземы имеют большой запас валового азота и хорошо обеспечены обменным калием. Другие почвы характеризуются пониженным содержанием питательных веществ.