Экономическая эффективность развития молочного скотоводства. 2

Министерство  сельского хозяйства

ФГОУ  ВПО

«Ярославская  государственная сельскохозяйственная академия» 
 

Кафедра экономики и рынков 
 
 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

по дисциплине: «Экономика предприятия»

 на  тему: «Экономическая эффективность  развития молочного скотоводства в  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ярославль, 2010 

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ 
 

    Стабильное  развитие отрасли молочного скотоводства играет важную роль в обеспечении населения важнейшими продуктами питания, продовольственной безопасности страны. Удовлетворение потребностей общества в молочной продукции требует создания соответствующих условий для развития животноводства, и прежде всего молочного скотоводства. Отрасль оказалась неподготовленной к резкой смене экономических условий воспроизводства, поскольку обладала низким потенциалом устойчивости и чрезмерной зависимостью от других отраслей экономики, произошло существенное изменение объема производства продукции молочного скотоводства.

    Целью курсового проекта является обоснование  основных направлений повышения  эффективности производства продукции  молочного скотоводства.

    Основные  задачи, определяемые постановкой цели:

    - изучение теоретических основ эффективности сельскохозяйственного производства и проблем развития отрасли молочного скотоводства;

    - экономический анализ развития производства молока;

    - обоснование основных направлений повышения эффективности производства молока.

    В курсовом проекте были использованы следующие материалы: годовые отчеты хозяйства за последние 5 лет, бизнес – план, статьи по теме исследования, учебные пособия, научная литература.

    В процессе написания курсового проекта  нами использованы современные методы исследования: монографический, статистические (регрессионно – корреляционный, факторный), сравнения, экономико - математического моделирования.

    В качестве объекта исследования выступает  ООО «Агропартнер» Тутаевского  муниципального округа Ярославской  области. 
 

1 Теоретические основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства

1.1 Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства и система ее показателей 

    Специфическое содержание эффективности сельскохозяйственного  производства определяется общественной формой и ее целевой направленностью, а также своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства.    Внешним критерием эффективности является  удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

    Различают эффективность производства как  чисто экономическую, так и социально-экономическую. Социально-экономическая представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение уровня  жизни населения, улучшение условий труда, увеличение свободного времени человека и т.д. Экономическую и социальную стороны эффективности сельскохозяйственного производства не следует противопоставлять друг другу. Они находятся в органическом единстве.   

    При характеристике конечного результата  следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект – это результат тех  или иных мероприятий, проводимых в  сельском хозяйстве. Например, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая, от использования кормов – в увеличении приростов  или надоев молока и т. д. Но полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений или кормов. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств.

    Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве – это получение максимального объема продукции с 1га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Большой экономический эффект дает рациональное использование основных производственных фондов. Следует иметь также в виду, что эффективность – это не только соотношение затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.

    Повышение экономической эффективности производства способствует росту доходов хозяйств, получению дополнительных средств  для оплаты труда и улучшению  социальных условий, оно выгодно, как  государству, так и отдельным  хозяйствам и непосредственно работникам.

    «В  качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает  критерий экономической эффективности» [6]. Этот признак связан с ростом производства потребительских стоимостей на основе повышающейся производительности труда и рационального использования производственных ресурсов. Производственная потребительская стоимость обнаруживается, как полезный эффект лишь на стадии потребления.

    Потребление – конечная цель производства. Оно  осуществляется за счет вновь созданной продукции, т.е. национального дохода. Рост объема национального дохода отражает не только производительность живого труда, но и экономию овеществленного. Поэтому исходный критерий экономической эффективности сельскохозяйственного производства - объем национального дохода, максимизация его величины при наименьших затратах овеществленного и живого труда. Наиболее полное представление о его величине дает объем на душу населения. Этот показатель выступает в качестве критерия экономической эффективности всего народного хозяйства. Национальный доход – это не только источник удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства. Максимизация полезных эффектов на душу населения неразрывно связана с ростом объемов валовой продукции, экономией затрат живого и овеществленного труда во всех сферах общественного производства, включая непроизводственную.

    В каждый исторический период общество располагает несколькими вариантами развития экономики, основанными на взаимозаменяемости производственных ресурсов. При этом используемые в комбинациях факторы оказываются противоречивыми по разным показателям. Например, дополнительные вложения приводят к тому, что растет капиталоемкость и фондоёмкость продукции, в тоже время снижается трудоемкость ее производства. Поскольку народное хозяйство располагает совершенно определенными ресурсами, которые, как правило, относительно ограничены,  необходимо выбирать оптимальный вариант.

    Именно  для этого и нужен основной критерий экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Наряду с основным критерием могут использоваться также частные или локальные критерии. Например, для достижения оптимального прироста продукции данного вида определяют минимальные расходы тех или иных производственных ресурсов – удобрений, кормов, топлива, энергии и другое, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции и т. д. В конечном счете все частные критерии должны соответствовать основному народнохозяйственному критерию и способствовать росту общей экономической эффективности производства.

    Основной  критерий экономической эффективности  применим на всех уровнях – на предприятиях, в отраслях, в народном хозяйстве  в целом и служит ориентиром при  выборе наиболее рациональных вариантов использования ресурсов. На уровне отдельных отраслей народного хозяйства основной критерий эффективности может принимать конкретные формы. Например, в сельском хозяйстве таким критерием является всемерное увеличение производства чистой продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда на основе рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов. Конечным эффектом здесь служит валовая продукция за вычетом потребленных средств производства (семян, кормов и т.д.) [4].

    Таким образом, с точки зрения народнохозяйственного  критерия экономическая эффективность  сельского хозяйства проявляется  как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимых ассортименте и качестве в расчете на душу населения.

    Для соизмерения результатов производства с затратами рассчитывают следующие  виды экономической эффективности:

    - народнохозяйственную;

    - эффективность сельского хозяйства,  как отрасли народного хозяйства;

    -эффективность  отдельных отраслей народного  хозяйства (растениеводство, животноводство, материально – техническое снабжение;

    - эффективность производства отдельных  сельскохозяйственных культур или  видов животноводческой продукции  (применяется как на макроэкономическом  уровне – в масштабах отрасли,  так и на микроэкономическом – в масштабах предприятия).

    - эффективность производства в  хозяйствах (колхозы, акционерные  общества, сельскохозяйственные производственные  кооперативы).

    - эффективность структурных подразделений  сельскохозяйственных  предприятий – бригад, звеньев, ферм (как выделенных так и не выделенных на отдельный баланс).

    - эффективность отдельных мероприятий  – технических (мелиорация, химизация  ) организационных и организационно  – технических [13].

    Все эти виды эффективности неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в целом по сельскому хозяйству зависит от рационального использования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда [6].

    При определении показателей экономической  эффективности на уровне предприятия  производится расчет и анализ следующих  факторов:

    - производственных результатов –  выручки от реализации произведенной  продукции за вычетом израсходованной  на собственные нужды;

    - социальных результатов в части,  относящейся только к работникам  предприятия и членам их семей.

    В состав затрат при этом включаются только единовременные и текущие  затраты предприятия без повторного счета [13].

    Для оценки экономической эффективности  сельского хозяйства  необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного  производства.

    При оценке эффективности сельскохозяйственного  производства следует учитывать  его особенности, оказывающие влияние  на конечные результаты.

    Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными, безусловно,  являются натуральные показатели: урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность сельскохозяйственных животных.

    Получение более высокого уровня продуктивности животных отвечает главной задаче сельского хозяйства – увеличению производства потребительских стоимостей в целях роста жизненного уровня народа. Размер урожайности  оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

    Однако  натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение денной урожайности или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное количество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

    Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем произведенной продукции переводят в стоимостную форму.

    Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так  как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистый доход и прибыль.

    Наиболее  важными показателями экономической  эффективности являются:

    1. Отношение валовой продукции  (ВП) к затратам живого и овеществленного труда:

                                    Эв = , где    (1)

    Эв  – экономическая эффективность;

    ВП  – стоимость валовой продукции, произведенной с.-х. предприятием за анализируемый период (как правило, год).

    Пз  – текущие производственные затраты;

    Фос – среднегодовая стоимость основных производственных фондов;

    К – коэффициент эффективности  фондов (капитальных вложений).

    Он  используется для приведения долговременных затрат к текущим и может быть определен как средняя норма амортизационных отчислений или принят условно равным 0,1. Подчеркнем, что это лишь вспомогательный показатель, рассчитанный на основе соответствующих норм.

    2. Отношение валового дохода (ВД) к  затратам живого и овеществленного  труда:

                                     Эд = .    (2)

    Иногда  этот показатель называют еще отношением реализованный продукции к затратам труда. От предыдущего он отличается тем, что более точно отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности.

    Размер  ВД в сельском хозяйстве зависит  от сбыта произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат.

    Хозяйства могут распределять только созданную  стоимость, т.е. валовой доход, который  состоит из двух частей.

    Первая  его часть является базой воспроизводства рабочей силы или, другими словами, служит доходом потребления и создается трудом для себя. Это не что иное, как фонд оплаты труда. Другая часть ВД создается прибавочным трудом и используется главным образом на накопление: прирост основных и материальных оборотных фондов, образование общественных резервов и страховых запасов.

    3. Отношение чистого дохода (ЧД) к  затратам живого и овеществленного  труда:

                                      Эч = .    (3)

    Чистый  доход представляет денежное выражение  стоимости прибавочного продукта и  определяется как разность между  стоимостью валового продукта и издержками производства на него.

    Чистый  доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления.

    Различают созданный и реализованный чистый доход. Реализованный чистый доход  соответствует прибыли (П) хозяйства  – отношение прибыли к затратам живого и овеществленного труда:   

                                   Эп = .     (4)

    Прибыль определяют путем вычитания из денежной выручки, полученной от реализации товарной продукции, полной ее себестоимости. Предприятия, имеющие прибыль, считаются рентабельными. Чем больше масса прибыли, тем  больше возможности расширения производства. Под массой прибыли понимают общую сумму реализованного чистого дохода.

    В рыночных условиях прибыль в сельском хозяйстве определяется несколько  по другой методике.

    Валовая прибыль представляет собой сумму  прибыли от реализации продукции. Прибыль от реализации продукции определяется как разница между выручкой от реализации продукции без налога на добавленную стоимость и затратами на производство и реализацию, включенными в себестоимость продукции. Следовательно, прибыль рассчитывается по формуле: 

                                П = ( ВР – НДС ) – Ск , где     (5)

    ВР  – выручка от реализации продукции;

    НДС – сумма налога на добавленную  стоимость;

    Ск  – полная или коммерческая себестоимость  продукции.

    Рентабельность  – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям.

    Для определения эффективности производства необходимо полученную прибыль сопоставить  с произведенными затратами. Для  этих целей используется показатель уровень рентабельности:

       Np = где   (6)

    Np – уровень рентабельности, % ;

    m – прибыль;

     ТП – объем реализованной  продукции;

    Ц – средняя цена реализации 1 ц продукции;

    (C+V) – себестоимость 1 ц реализованной продукции.

    Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации.

    При определении уровня рентабельности отношением прибыли к производственным затратам, выявляется эффективность  потребления средств производства. Ежегодно хозяйства несут не только текущие производственные расходы, но и на приобретение основных средств производства.

    Для характеристики использования производственных фондов служит показатель норма прибыли:

                                Nn = , где       (7)

    Nn – норма прибыли;

    Фос – среднегодовая стоимость основных средств;

    Фоб – среднегодовая стоимость оборотных  средств.

    Норма прибыли показывает, сколько прибыли  получает хозяйство на 1 рубль производственных фондов.

    Далее нами рассмотрены показатели экономической эффективности производства продукции животноводства.

    Оценка  экономической эффективности производства продукции животноводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных  показателей. Для оценки экономической эффективности животноводства в целом используются стоимостные показатели:

    - стоимость валовой продукции,  сумма валового дохода и прибыли  в расчете на 1 работника, занятого  в отрасли, один затраченный  человеко- час, одну условную голову  скота, 100 рублей основных производственных фондов;

    - сумма производственных затрат  на 1 рубль стоимости продукции;

    - уровень рентабельности произведенной  и реализованной продукции животноводства  в целом;

    - норма прибыли.

    Сравнительная экономическая оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных видов ее проводится по натуральным и стоимостным показателям:

    - продуктивность сельскохозяйственных  животных;

    - выход валовой продукции в  натуральном и денежном выражении в расчете на 1 работника, на 1 чел.-час. трудоемкости продукции, а также на 1 голову скота.

    - сумма производственных затрат  в расчете на 1 голову скота,  на 1ц продукции, 1 рубль валовой  продукции;

    - сумма прибыли в расчете на 1 голову скота, на 1ц продукции;

    - уровень рентабельности производства  продукции.

    При оценке эффективности животноводства используются следующие натуральные  показатели:

    - удельный вес отдельных видов  скота в общем поголовье хозяйства.  При этом могут использоваться  как абсолютные показатели – количество голов каждого вида животных, так и относительные. Хороший материал для анализа могут предоставить данные численности животных по возрастным группам.

    - продуктивность сельскохозяйственных  животных. В зависимости от специализации  животноводческих хозяйств в качестве показателя продуктивности используется средний удой молока от 1 коровы, среднесуточный привес 1 головы на откорме и т. д.

    При расчете отдельных показателей, характеризующих эффективность  продукции животноводства, следует  иметь ввиду, что эта продукция состоит из двух частей: продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко) и продукции, получаемой в результате производства (выращивания) скота – прирост, приплод, привес.

    Производство  животноводческой продукции связано с выбытием части поголовья по субъективным причинам – в результате падежей. Данный показатель, естественно не может планироваться, но анализ его динамики и структуры необходим. Вплотную к оценке потерь  животноводческих хозяйств примыкает оценка эффективности ветеринарных мероприятий. Расчет экономической эффективности  предполагает сопоставление данных показателей. В этом случае следует сопоставить затраты на проведение ветеринарных мероприятий с суммарными вероятного материального ущерба от падежей. В принципе расчет можно провести с достаточной степенью точности. Но для этого необходимо проанализировать период в 10 – 15 лет и пытаться исчерпывающе        определить влияние     всех выявленных факторов [6]. 

1.2 Состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных

предприятиях  РФ 

    Устойчивое  развитие молочного скотоводства и  молочной индустрии в целом имеет  исключительно важное значение в  обеспечении населения важнейшими продуктами питания, продовольственной  независимости страны.

    В этой подотрасли аграрного сектора экономики решаются актуальные социально – экономические задачи. Достаточно сказать, что в ней трудится около миллиона человек [17].

    За  период реформ, среди всех сфер  продуктового подкомплекса страны, наибольшие потери понесло молочное животноводство. С 1999 года по 2009 год валовое производство молока уменьшилось на 18,7 миллионов тонн на 3,6%, поголовье коров сократилось на 9,5 миллионов голов или на 47%, а продуктивность животных повысилась на 430 кг или 16%. (таблица 1.2.1). Это связано с тем, что в 2009 году на условную голову скота в целом по стране заготовлено грубых и сочных кормов на 20 центнеров кормовых единиц больше чем в предшествующем.