Экономическая эффективность совершенствования организации труда в учебно-опытном хозяйстве «Кубань

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГО/ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра организации  производства и инновационной деятельности

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине «Организация НОТ на предприятии  АПК»

на тему: «Экономическая эффективность совершенствования организации труда  в  учебно-опытном хозяйстве «Кубань»».

Выполнил:

Гагас Н.Н.

студент 3 курса

гр. ЭО-33

Проверил:

ст. преподаватель

Дьяков С.А.

КРАСНОДАР, 2011 г

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Современное состояние нормирования труда на предприятии     5 
1.1 .Местоположение, природные условия, специализация

и размеры предприятия 5 
1.1.1 .Использование земельных и производственных

ресурсов предприятия 9

1.1.2. Оплата труда на  предприятии 9

1.2. Организация нормирования труда на предприятии и ее

оценка 12

1. Методы и приемы нормирования труда 17
2. Классификация затрат рабочего времени 19
3. Организация нормирования труда в растениеводстве 23
4. Паспортизация полей 24

1.3. Анализ выполнения норм труда, их соответствие

условиям производства, удельный вес техники обоснованных норм.26

1.3.1 .Основные нормообразующие  факторы 28 
1 Анализ выполнения норм труда основными

категориями работников 29

2. Совершенствование организации труда и

повышение его производительности 35

2.1. Предложения по совершенствованию организации труда

и нормативной базы 35

2.2. Организация основных полевых сельскохозяйственных

работ 38

3. Разработка и использование технологических карт 40
4. Способы изучения трудовых процессов и затрат рабочего 
   времени 42
5. Способы изучения затрат рабочего времени 44
6. Использование материалов наблюдений для 
   рациональной организации трудовых процессов 45
7. Разработка планов научной организации труда и внедрение 
   НОТ в производстве 47 
   ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 50 
   Список использованной литературы 52 
   Приложения 53
 

ВВЕДЕНИЕ

Важнейшее место в  системе АПК занимает сельское хозяйство. Оно производит продукты питания, сырье  для промышленности и обеспечивает другие нужды страны. Спрос населения  на товары народного потребления  на 3/4 покрывается за счет этой важнейшей отрасли народного хозяйства. Спад производства сельскохозяйственной продукции является следствием снижения финансовой поддержки страны со стороны государства, развала системы материально-технического обеспечения села, диспаритета цен на промышленные ресурсы и на продукцию сельскохозяйственного производства.

Сельское хозяйство  России всегда было донором для трудовых отраслей экономики, источником пополнения национального дохода для решения  насущных задач страны. За последние  годы только за счет диспаритета цен сельское хозяйство недополучило 185 трлн. руб., а за 1997г. - более 40 трлн. руб. От состояния и темпов развития сельского хозяйства во многом зависят основные народнохозяйственные пропорции, рост экономики всей страны. В стоимость национального дохода на долю сельского хозяйства приходится 10%, а в балансовой прибыли 7,5%.

Сельское хозяйство  является основным потребителем материальных ресурсов страны, на его долю приходится свыше 13 % стоимости основных фондов России.

Животноводство - одно из ведущих отраслей сельского хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции (56%), но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

На втором месте стоит  растениеводство. Так же не менее  важную роль играет овощеводство.

Труд является экономической  категорией, и характер его определяется производственными отношениями. Осуществляемые в сельском хозяйстве преобразования направлены на изменение производственных

отношений, превращение  значительной части наемных работников в собственников земли и других средств производства, на развитие у крестьян инициативы, предприимчивости, предоставление прав самим распоряжаться произведенной продукцией. Тогда крестьянин будет относиться к труду, к своему делу не безразлично, не как наемный поденщик, а по-хозяйски, с ответственностью за конечные результаты.

С другой стороны, в связи  с переходом России на рыночную экономику знания нормирования труда на сельскохозяйственных предприятиях позволит предпринимателям эффективнее использовать трудовые ресурсы, а наемному работнику исключить жестокую эксплуатацию его труда.

Организация и пути совершенствования  нормирования труда в растениеводстве - очень актуальная тема, поэтому я выбрала ее для написания курсовой работы. В работе рассмотрены вопросы современного состояния организации нормированного труда на предприятии, нормирование труда и его оценка, анализ выполнения норм труда различными категориями работников, предложения по совершенствованию организации труда.

Объектом исследования является учебно-опытное хозяйство «Кубань». Исследования проводились за период 2008 -2010г. по годовым отчетам.

В процессе экономического исследования применялись следующие  методы и приемы: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный, и другие.

1. Современное  состояние организации нормирования  труда на

предприятии.

1.1. Местоположение, природные условия, специализация  и

размеры предприятия.

Учхоз «Кубань» был создан как учебно-опытное хозяйство  Кубанского сельскохозяйственного института, в настоящее время ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет». Учхоз расположен в центральной части Краснодарского края; центральная усадьба хозяйства находится в станице Елизаветинской, расположенной в 12 км западнее города Краснодара. В черте города Краснодара имеется небольшой участок, принадлежащий учхозу «Кубань».

По схеме агроклиматического районирования Краснодарского края территория учхоза «Кубань» входит в  третий агроклиматический район, который характеризуется умеренно-континентальным климатом. По количеству выпадающих атмосферных осадков за год (643 мм) территория хозяйства относится к умеренно-влажному району. По теплообеспеченности - к жаркому району. Сумма температур за период активной вегетации составляет 3567°С. Сумма осадков за период активной вегетации составляет 397 мм. Высокие летние температуры вызывают сильное испарение, которое превышает количество выпавших осадков на 206-389 мм, что свидетельствует о низкой влагообеспеченности сельскохозяйственных культур. Например, потребность озимой пшеницы во влаге удовлетворяется на 87%.

Зима неустойчивая с  частыми оттепелями, высота снежного покрова не превышает в среднем 10-15 см.

Общее число дней с  сильными ветрами (более 15 м/с) составляет 15. Господствуют ветры восточных и западных направлений. Эти ветры вызывают зимой вымерзание посевов, а при большой скорости возникают пыльные бури. Таким образом, климат района расположения хозяйства характеризуется мягкой непродолжительной зимой, длительным безморозным периодом, большой суммой положительных температур за вегетационный период, позволяющей выращивать многие теплолюбивые культуры.

Территория учхоза «Кубань» входит в предкубанскую равнину, расположена в правобережье реки Кубань. Рельеф территории хозяйства достаточный для механизированной обработки и разбивки полей правильной конфигурации. Почвенный покров представлен в основном черноземами (64,6%). Доминируют среди них черноземы выщелоченные (6018 га), черноземы слабосмытые (126 га). Почвы хозяйства характеризуются сравнительно высоким почвенным плодородием - их совокупный балл равен 82, почв г. Краснодара (в среднем) - 82, края - 77 баллов. Учхоз «Кубань» граничит на западе с Марьинским колхозом и совхозом «Солнечный», на востоке – с институтом фитопатологии, рубероидным заводом, на юге – река Кубань, на севере – ОПХ «Колос».

По своей организационно-правовой форме учхоз «Кубань» является государственным  предприятием. Имущество предприятия  находится в федеральной собственности. На территории учхоза проживает около 30 тыс. жителей.

Учхоз «Кубань» - многоотраслевое  хозяйство, которое занимается производством  продукции животноводства, полеводства, овощеводства, садоводства и виноградарства с незначительной ее переработкой (мельница, хлебопекарня). В состав учхоза «Кубань» входит отделение № 1, цех растениеводства, цех животноводства; три полевых, одна овощная, одна рисоводческая, одна садовая, одна виноградная бригады, опытное поле; две молочно-товарные фермы, две фермы по откорму и доращиванию молодняка КРС, один свиноплемзавод, одна птицеферма, одна спортивная конюшня, недавно в результате совместных инвестиций краевой администрации и руководства агроуниверситета построена свиноводческая ферма «Пятачок».

В ведении хозяйства  имеются подразделения обслуживающего производства: автогараж, машинно-тракторная мастерская, строительная бригада, мехотряд; они необходимы для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей.

Производственная структура  учхоза «Кубань» представлена на рисунке 3. Как видно из схемы производственной структуры, учхоз располагает подразделениями основного, вспомогательного и обслуживающих производств. Кроме того, в учхозе развита также промышленная переработка сельскохозяйственного сырья.

1.1.1. Использование земельных и производственных ресурсов 
хозяйства.

Земельные ресурсы являются главным средством производства в сельском хозяйстве, без которого не мыслим процесс производства продукции.

О размере предприятия  судят по наличию в нем производственных ресурсов. Размер предприятия и его  отдельных отраслей обеспечивают концентрацию производства, которая в свою очередь, показывает степень сосредоточения земли, основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, отражают интенсификацию производства и разделение труда.

Труд человека, земля, средства производства и предметы труда являются в сельском хозяйстве необходимыми условиями и факторами осуществления «процесса производства продукции». Следовательно, производственные ресурсы сельского хозяйства представляют собой совокупность трудовых, земельных и материальных ресурсов, предназначенных для использования или используемых в процессе производства продукции растениеводства и животноводства.

1.1.2. Оплата труда на предприятии

Различают две формы  оплаты труда в сельскохозяйственных производствах: повременную и сдельную. С их помощью устанавливается размер заработка по результатам выполненной работы. При повременной форме мерой оплаты является отработанное время, при сдельной — объем выполненной работы или количество произведенной продукции.

В соответствии с принятой на предприятии формой оплаты труда разрабатываются системы заработной платы, которые представляют собой совокупность форм основной оплаты в сочетании с другими видами материального поощрения.

Характерной особенностью экономической реформы рынка является существенное изменение отношений между государством, предприятием и работником по вопросам материального стимулирования труда. Государство в законодательном порядке определяет только размер минимальной заработной платы. Ниже этого минимума оплачивать труд наемных работников предприятия любой формы собственности не имеют права. Разработка всех остальных вопросов оплаты труда является компетенцией предприятия. Такой порядок организации заработной платы означает, что на основе согласования интересов наемных рабочих и работодателей на предприятии устанавливаются как тарифные, так и другие параметры оплаты труда, включая формы и системы заработной платы.

В настоящее время  многие предприятия, в том числе  и сельскохозяйственные, реализуя свои законные права самостоятельно разрабатывают положения по оплате труда, включая внутрипроизводственные (внутрихозяйственные) тарифную систему и другие условия оплаты труда, включая формы и системы заработной платы, учитывающие специфику конкретных предприятий и их экономические возможности.

Оплата труда регулируется с помощью приказов, которые обсуждаются и применяются на совете директоров.

Юридически все вопросы, связанные с оплатой труда, финансируются  в коллективном договоре предприятия, заключаемым между представителем наемных работников, в лице профсоюзной организации и работодателем, в лице администрации (директора).

Принятые в коллективном договоре условия оплаты являются нормой для предприятия, которая не может  быть изменена администрацией в одностороннем порядке, без согласия с профсоюзной организацией и без внесения соответствующих изменений и поправок в условия договора.

Важной частью коллективного  договора является тарифные условия  оплаты труда наемных рабочих, как  основа для разработки всех остальных  условий оплаты труда работников данного предприятия.

В тарифных условиях оплаты предусматривается система тарифных ставок (окладов) наемных работников, дифференцированных по сложности, напряженности  труда, ответственности и другим признакам выполняемых ими работ

1.2. Организация  нормирования труда на предприятии  и ее

оценка.

Важное значение на любом  предприятии имеет использование  трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы - это главная производительная сила общества каждого предприятия. В состав трудовых ресурсов включается та часть населения, которая обладает способностью трудиться и в процессе производства создавать необходимую продукцию. К трудоспособному населению относятся мужчины от 15 до 65 лет и женщины от 15 до 55 лет. Способность работников производить продукцию зависит от ряда факторов. К числу основных относится техническая вооруженность труда, престижность и мотивация труда, социальный уровень развития и другие.

Использование рабочей  силы в условиях перехода экономики  на рыночные отношения характеризуется абсолютным сокращением числа занятых работников в результате научно-технического прогресса, увеличением удельного веса в общих затратах труда доли промышленного труда, повышение квалификации кадров и других. Одной из важнейших характеристик экономики любого предприятия является обеспеченность его трудовыми ресурсами, а также эффективность их использования.

Для определения размеров хозяйства рассмотрим показатели объема валовой продукции в стоимостном  выражении, численности среднегодовых  работников, стоимости основных средств производства, площади сельхозугодий, поголовья продуктивного скота в таблице № 1.

Таблица 1. Основные показатели характеризующие размер предприятия учебно-опытное хозяйство «Кубань».

При неизменной площади  сельхозугодий и пашни, стоимость  валовой продукции в 2010 году, по сравнению с 2008 г и 2009 годом соответственно возросла на 22,8 и 22,3%. Численность среднегодовых работников увеличилась на 4,3% в 2010 году по сравнению с 2009 и 2008 годами.

В таблице 2 рассмотрим обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование.

Таблица 2. Трудовые ресурсы и их использование.

Из таблицы видим, что  среднегодовая численность работников в 2010 году не увеличилась по сравнению с 2008 годом, а численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве увеличилась на 4.3%. Количество человеко-часов, выработанная всеми работниками остается стабильной. Выработка работниками сельскохозяйственного производства увеличилась незначительно. Это больше, чем в базисном году, но меньше, чем в предыдущем. Одной из важнейших характеристик предприятия является обеспеченность его основными фондами и эффективность их использования.

Нормирование труда является важнейшим элементом научной организации труда.

Нормы — основа планирования сельскохозяйственного производства. Нормирование является важным фактором, влияющим на производительность труда. Как известно, производительность труда измеряется количеством продукции, произведенной за единицу рабочего времени или количеством времени, затраченного на единицу продукции. Нормы же — это количество работы или продукции, которое должен выполнить добросовестный работник за смену или за рабочий день.

Труд должен измеряться. Наиболее правильно измерять труд рабочим временем. Нормирование труда — это совокупность приемов, направленных на установление меры затрат труда на изготовление единицы продукции или выработки продукции в единицу времени, выполнение заданного объема работ или обслуживание средств производства в определенных организационно-технических условиях. Следовательно, задача нормирования — определение норм затрат труда на производство единицы работы или готовой продукции с учетом конкретных условий хозяйства. Нормирование труда дает возможность измерить труд.

Нормирование должно обосновываться с физиологической  стороны, учитывать утомляемость организма  человека. При разработке норм обязательно надо учитывать вибрацию, окраску, освещенность рабочих мест, температурные условия и т. д.

Нормирование труда  — это неотъемлемый элемент в  организации его оплаты. Чтобы  определить заработок того или иного  работника, надо, прежде всего, знать  количество затраченного труда, что  находит выражение в нормах выработки и нормах времени. С помощью нормирования устанавливается мера затрат труда на выполнение определенной работы при рационально построенном производственном процессе.

Разработка и внедрение  в производство технически обоснованных норм труда — необходимое условие правильной организации сельскохозяйственного производства. Благодаря нормированию достигаются оптимальные пропорции в составе орудий и средств труда и самого труда.

Основным нормативным  документом, регулирующим оплату труда  работников предприятий, является КЗоТ РФ. Согласно ст. 77 данного кодекса, оплата труда каждого работника зависит от его личного вклада и максимальным размером не ограничивается. Оплата труда работника, отработавшего полностью определенную норму рабочего времени и выполнившего свои трудовые обязанности, не может быть ниже установленного законом минимального размера оплаты труда. Согласно ст. 80 КЗоТ РФ, вид, система оплаты труда, размер тарифных ставок, окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также соотношение их размеров между отдельными категориями персонала предприятия определяют самостоятельно и фиксируют их в коллективных договорах или иных актах на предприятии.

Важнейшими нормативными актами в области тарификации  являются единые тарифно-квалификационные справочники (ЕТКС). ЕТКС включает 72 выпуска по различным производствам и видам работ. Он предназначен для тарификации работ, присвоения разряда рабочим и содержит следующую информацию:

перечень профессий  и работ по данной отрасли; описание основных, наиболее часто встречающихся, работ по профессиям рабочих;

требования, предъявляемые  к знаниям и навыкам исполнителя;

разряды, которыми тарифицируются работы.

Внедрение научно обоснованных норм способствует рациональному использованию  машинно-тракторного парка, правильному комплектованию агрегатов, внедрению передовых приемов и способов выполнения сельскохозяйственных работ, сокращению трудовых и материальных затрат на единицу работы и продукции. Нормирование труда способствует рационализации трудовых процессов и базируется на ее основе, поскольку организация труда определяет величину норм.

Нормирование труда  — объективная необходимость, вытекающая из требований таких экономических  законов, как закон экономии времени, закон неуклонного роста производительности труда, закон распределения по труду и др.

Нормирование является важнейшим элементом планирования на сельскохозяйственном предприятии, организации хозяйственного расчета. Без научно обоснованных норм нельзя обойтись при составлении годового производственно-финансового плана предприятия, хозрасчетных заданий их производственным подразделениям. Чтобы руководить предприятием, нужно знать плановые и фактические затраты труда и материально-денежные расходы на единицу продукции по основным элементам себестоимости — заработной плате, затратам на семена, удобрения, корма, горючее и электроэнергию, амортизацию, средства на текущий ремонт и техуходы, административно-управленческие расходы. Получение этих данных осуществляется преимущественно посредством нормирования.      Поскольку плановые нормы затрат труда на единицу продукции определяются при рациональном построении производственного процесса, то сопоставление их с фактическими данными дает возможность руководителям хозяйств видеть резервы для повышения эффективности производства.

В своей конкретной форме  нормы затрат труда, используемые на сельскохозяйственных предприятиях, выступают  в виде норм времени, норм выработки  и норм обслуживания.

Норма времени — это  количество общего рабочего времени, необходимого для выполнения единицы работы или полученной продукции. Норма времени измеряется в минутах или часах. В общее рабочее время, кроме времени основной работы, входит также время на подготовительно-заключительную работу, вспомогательную и т. д.

В практической работе сельхозпредприятий наибольшее распространение имеют нормы выработки. Норма выработки — это объем выполненной работы или готовой продукции, который, должен выполнить один квалифицированный работник за единицу времени (час, смену). Выполненная работа за рабочий день измеряется в гектарах обработанной площади, количестве перемещенного груза на определенное расстояние, объеме собранного урожая и других показателях и выражается в гектарах, центнерах или тоннах, штуках и т. д.

Одновременно с установлением  норм выработки и норм времени определяют и нормы расхода горючего. Норма расхода топлива — это его количество, необходимое для выполнения единицы работы. На полевых работах нормы расхода топлива,  как правило, рассчитывают в килограммах на единицу выполненной работы (на 1 га вспашки, боронования и т. д.).

Между нормой времени  и нормой выработки существует определенная зависимость. Норма времени обратно пропорциональна норме выработки.

Норма обслуживания (закрепления) представляет собой количество объектов, например голов скота, птицы, обслуживаемых одним работником или их группой в течение смены.

Наряду с понятием норма существует понятие норматив. Норматив в наиболее общем его  понимании означает базу для расчета  норм труда, его исходный элемент. Нормативами  труда будут нормы времени на выполнение отдельных элементов процесса труда.

На основе норм времени, норм выработки, норм обслуживания разрабатывают  нормативы затрат на производство основных сельскохозяйственных продуктов. Они представляют нормативную трудоемкость продукции, т. е. норму времени на производство единицы продукции.

В растениеводстве нормативы  затрат труда дифференцируются в  зависимости от урожайности, длины гона и других факторов.

Нормативы затрат труда  дают возможность судить о трудоемкости производства сельскохозяйственных продуктов, определить потребность в труде и правильно организовать его.

Нормативная численность  работников, или норма численности  работающих, — это установленное среднегодовое количество работников, необходимое для производства единицы продукции. Она включает также и затраты времени специалистов, служащих и других категорий работников непроизводительного труда. Поэтому нормативная численность работников больше нормативной трудоемкости продукции.

1.2.1.Методы  и приемы нормирования труда

Существуют два принципиально различных метода нормирования труда — суммарный и аналитический, или поэлементный. При суммарном методе нормирования нормы выработки устанавливаются опытно-статистическим путем, т.е. по средней фактической выработке исполнителей или на основе опыта нормировщиков. При суммарном методе процесс труда не расчленяют и не изучают по отдельным элементам. Основным методом нормирования труда в сельском хозяйстве является аналитический, или метод поэлементного нормирования. Он предполагает разложение процессов труда на составные его части (элементы рабочего времени) с последующим детальным изучением каждого такого элемента. Использование аналитического нормирования обязывает правильно расчленять процессы труда, научно обосновывать затраты рабочего времени, а также показатели использования техники.